あかまた流梅酒作成の巻

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  • เผยแพร่เมื่อ 6 มิ.ย. 2024
  • 前回の梅干し作成動画
    • あかまた流うめぼし作成の巻 #漬物 #伝統食...
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ความคิดเห็น • 102

  • @yoshimichisetsuda
    @yoshimichisetsuda หลายเดือนก่อน +26

    私もウォッカを使って梅酒を作ったことがあります。撮影をしながら梅酒を作るのは大変だったでしょうね。私の場合はいつも妻が寄り添って手伝ってくれましたので、、おーっと、、、。
    あかまたとかけて、梅酒ととく、その心は、、
    作るのもひとり、飲むのもひとり、、おーっとっと、、、。

    • @mafa444
      @mafa444 หลายเดือนก่อน +3

      うふふ🤭🤭🤭

  • @MK-mb4fo
    @MK-mb4fo หลายเดือนก่อน +8

    黒砂糖で作ったやつもブランデーのやつも美味しそう😊

  • @user-mq6rz2my5f
    @user-mq6rz2my5f หลายเดือนก่อน +4

    自家製✨梅酒に梅干し✨✨
    いいですね〜😍
    小瓶に漬けてホワイトリカーとブランデー、黒糖と氷砂糖で❣️自分好みの梅酒🥃たまりません〜😋
    妙佛さんの、お好みのお味に仕上がりますように〜🙏☺️
    楽しい配信🎞️いつも✨ありがとうございます〜🙏😆

  • @user-OishiiYodaredori
    @user-OishiiYodaredori หลายเดือนก่อน +9

    拙ブログ、週末恒例の『 懐かしいあかまたさんと再会する 』シリーズ、申し訳ないのですが、なかなか毎週末更新という訳には参りません。でも、今夕はアップさせて頂いております。今回のテーマは『 閲覧注意! 猫佛さんのお腹 』

  • @user-xv3ki3en4x
    @user-xv3ki3en4x หลายเดือนก่อน +2

    あかまた流‥‥どれも美味しそうですね😍
    あかまたマスター、梅酒ロック🥃でお願いします。🤣
    出来上がるのが待ち遠しいな☺️

  • @ojiichanneru
    @ojiichanneru หลายเดือนก่อน +7

    梅干しは塩分濃度15%以上にすればカビにくいとネット上に書かれてました
    塩そのものが防腐剤ですからね

  • @chuandkoyuki
    @chuandkoyuki หลายเดือนก่อน +6

    カビ防止のためには正確な計量が必須かと。
    またジップロックでつけると、どの実も梅酢に浸かることになるので、これまたカビ防止になるか、と。
    梅は土用に干すと一層美味しいっすYO

  • @user-bi9xe6tx8s
    @user-bi9xe6tx8s หลายเดือนก่อน +2

    季節仕事、いいですね!
    機嫌良く楽しく生活していらっしゃるのが素敵です。
    見習いたいです。
    梅酒も梅干しも楽しみです!、

  • @ayossi8559
    @ayossi8559 หลายเดือนก่อน +1

    梅酒を漬けて余った生梅は梅酒と同じように梅と氷砂糖を交互に入れておくだけで梅ジュースになります。1ヶ月くらいでジュースができるので炭酸水などで割って飲むと美味しいですよ。ノンアルなので昼間でも飲めますし暑い時期にピッタリです

  • @user-zp6zs1eo8d
    @user-zp6zs1eo8d หลายเดือนก่อน +5

    梅漬けて うめえという日を 待つばかり🥃🍙
    お粗末様でした〜😅

  • @hasegawa6224
    @hasegawa6224 หลายเดือนก่อน +1

    20年ぐらい前、雲南の田舎町の道端で作って売ってるおばさんがいました。聞いたらナントカ餅と言ってました。厚さ1cm直径5cmぐらいのものです。そのおばさん「おいしい、健康にいい」としきりに言うので一つ買いました。1元だったと思います。お菓子か何かだと思ってかぶりついたら、何かの葉に梅干し2~3個分の果肉をくるんだもので、どう考えてもしょっぱい本格的な梅干しの味でした。

  • @manopon4180
    @manopon4180 หลายเดือนก่อน +4

    梅酒の梅だけ食べると止まりません。
    うまいんだなあこれが。

  • @user-tc8fl5cp5j
    @user-tc8fl5cp5j หลายเดือนก่อน

    楽しみですね♪

  • @user-yr6en7ox1x
    @user-yr6en7ox1x หลายเดือนก่อน +3

    カビ防止の為!洗った梅にホワイトリカーを振りかけから塩をまぶして梅干しを漬けてます👍

  • @user-wk8xp3re5g
    @user-wk8xp3re5g หลายเดือนก่อน +1

    ホワイトリカーは多分アルコール度数で2種類以上あるかと思います。あと、過ぎたるは、、、で、出来たら甘すぎた~~~とならないように少なめで作って、概ねできあがった時に試飲して、足りないようならば、お砂糖類を使用したものと同じアルコールで常温で溶かして加えてしまえばOKですよ!

  • @user-hz2bv3ou4z
    @user-hz2bv3ou4z หลายเดือนก่อน +3

    主様
    梅仕事お疲れ様です。
    楽しみですね。
    梅干しは焼酎に入れてお使いください。
    出来上がったら梅酒の試飲と梅干し入りの焼酎の水割りで一回動画作れますね。
    そういえば今年は八百屋でちょっとしか梅見ていない。道の駅でも梅干しが見られなくなるかもですね。私は塩とシソだけの梅干が好き。スーパーではブトウ糖液でかさ増ししているものがあります。体によろしくないのでご注意を。

  • @user-ve3iu2rj8y
    @user-ve3iu2rj8y หลายเดือนก่อน +3

    偶然も偶然、私も昨日2kgの梅で梅干しを漬けました。重しを探して時間を取りましたが、消毒用の35度の焼酎の分量は適当です。あかまた様の梅漬けには重しがないのにはビックリの二乗。

  • @itumononekonoobasann
    @itumononekonoobasann หลายเดือนก่อน +5

    やっと夏みかん剥き終わり、明日は、ピール(夏みかんの皮の砂糖漬け)を義母の為に作ろうと思います。一度作りました。二度めです。マーマレードはパン食をしないし、昨年作ったものがまだ余っているので、今年は作りませんでした。
    紫蘇ジュース、山椒の実、下ごしらえ、レモン酢、らっきょう、ぼちぼちやっていきたいですね。
    5月は忙しくて大変でした。少し気持ちのゆとりが出てきたので、本格的な暑さになるまでには、夏対策仕事、マイペースで片付けて行きたいです。

    • @itumononekonoobasann
      @itumononekonoobasann หลายเดือนก่อน +2

      え?中国って梅干し、ないんですか?、スーパーでは中国製の梅干しいっぱい売っているじゃないですか?
      夫が若い頃、台湾旅行した時、現地の、カリカリに乾いた梅干しをお土産に買って来た事がありました。酸味もあまりなくて、美味しくなかったのていつまでも保存してありましたけど、誰かに譲ったのか、、全部食べたのか?どう処分したかは覚えていないです。

    • @itumononekonoobasann
      @itumononekonoobasann หลายเดือนก่อน +1

      我が家では梅酒を作っても誰も飲まないので、何年も経った梅酒のピン、邪魔になって二本ほど処分しました。もったいない事をしました。料理にでも使えば良かったけど、その時は思いつかなかった、梅の香りのついた料理は調味し辛いです。
      夏対策に蜂蜜漬けでも作ろうかな?

    • @user-ve3iu2rj8y
      @user-ve3iu2rj8y หลายเดือนก่อน +2

      素晴らしい食生活ですね。私は毎朝のパン食に玉子とマーマレードは必須ですので、数日前に3個の夏柑で作り終えて満足してます。手前味噌でしょうが、自家製は最高ですね。

    • @user-ve3iu2rj8y
      @user-ve3iu2rj8y หลายเดือนก่อน +2

      国が違うと梅干しも異い、甘い味でした。

    • @itumononekonoobasann
      @itumononekonoobasann หลายเดือนก่อน

      @@user-ve3iu2rj8y 様
      いえ〜、素晴らしいなんて、とんでもないです。義母(93歳)は、若い頃、なんでも作ってくれました。元気なうちに、好物を作ってあげて恩返し孝行したいだけです。
      義母は好きなものは、凄い早さて食べ尽くしてしまうので、今年は沢山作ってストックしておこうと思います。
      最近は、プライド高い義母、車椅子にも乗りたがらない。ならば、膝の治療に、、、行きたがらないし、今日手押し車、勧めたらイヤーな顔されました。
      夫とため息ついて、好きなようにさせときんしゃい、という結論で、まあその時はその時で対応するしかないっすね。

  • @junesunshine417
    @junesunshine417 หลายเดือนก่อน +2

    6月6日は梅の日なんですね。京都では上賀茂、下鴨神社に梅を奉納するため、梅の名産地紀州から梅干し娘たちが平安装束ではるばるやって来られます。

  • @user-nj8tw8gg5w
    @user-nj8tw8gg5w หลายเดือนก่อน +1

    梅酒美味しいですよね。一時、日本酒で作った梅酒にハマって食後のデザートみたいな感じで飲んでました。市販品でしたけど🥃
    体重計、うちのは壊れてて測る度に微妙に違う数値を出してきます😅

  • @user-jl6ll1it7r
    @user-jl6ll1it7r หลายเดือนก่อน +2

    黒砂糖だったら
    泡盛とか焼酎もまた愉しそう

  • @user-fc5zn8go9u
    @user-fc5zn8go9u หลายเดือนก่อน +1

    うちに体重計はありませんが、キッチンには0.1gから2kgまで計量できるデジタルの秤りがあります。梅干し作る時にアルコールを使う事はないですが秤りのおかげか、梅がカビた事は一度もありません。梅酢が上がるまではビニル袋漬けで、その後瓶に移します。瓶の消毒は熱湯でします。

  • @Yoshihotsutsui
    @Yoshihotsutsui หลายเดือนก่อน +6

    自家製に コスパはないぞ きりがない
    愛情を 込めた梅干し うめえはず
    クイズ 梅酒をつけるのに残った酒はどうする?①あとで飲む②もう一瓶梅酒つける③お風呂にいれる
    昨日からイソヒヨドリの鳴き声が消えたのでどうやら巣立っていったらしい。親鳥は確認したけれど、雛鳥は未確認、どこにいったか不明。

    • @user-iv9rp7mw6i
      @user-iv9rp7mw6i หลายเดือนก่อน +1

      クイズの答え
      ④ご飯にかけたり、味噌汁に入れる😵‍💫

    • @user-iv9rp7mw6i
      @user-iv9rp7mw6i หลายเดือนก่อน +1

      鳥さんは、卵産んだの確認した❓🤔

    • @itumononekonoobasann
      @itumononekonoobasann หลายเดือนก่อน +1

      クイズ答えになるかどうかわからんけど、この時期、梅だけでなくて、あんずとか、プラムとか、果実酒にするとイケるのよ。昔、飲めてた頃、あんず酒は美味かった。
      イソヒヨドリ雛ちゃん無事に巣立ったんやね。カラスとか、都会には天敵多そうだけど、頑張って生き抜いて欲しいですね。

    • @itumononekonoobasann
      @itumononekonoobasann หลายเดือนก่อน +1

      レモン酒も活けるらしい。
      私は、その後レモン酒の漬け方でレモン酢を作っているだけ。
      国産レモン使ってな。

    • @Yoshihotsutsui
      @Yoshihotsutsui หลายเดือนก่อน +1

      @@user-iv9rp7mw6i 様 絶対まずいけど酒好きの人はそれでも食べるから

  • @user-OishiiYodaredori
    @user-OishiiYodaredori หลายเดือนก่อน +4

    体重計が壊れたって事にして、面倒臭い体重測定シリーズを途中でやめてしまった大齢剰男 = もるてぃすと猫佛。

    • @user-iv9rp7mw6i
      @user-iv9rp7mw6i หลายเดือนก่อน +1

      壊れたのではなく😁増えああと、減らそうと頑張っても思うように減らなく成ったので、いつも横目で見ながら、本当に錆びて動かなく成る日を待ってるんじゃないか❓😁と、想像しています😁

  • @user-ts6ni3xy8w
    @user-ts6ni3xy8w หลายเดือนก่อน +2

    梅が全然売っていない
    よく手に入りましたね

  • @user-wk8xp3re5g
    @user-wk8xp3re5g หลายเดือนก่อน +1

    ブランデーベースの梅酒を作ったことがありますけれども、美味しいですね!
    お砂糖については賛否がありそうですが、黒糖大好きなので私も黒糖を使いました。
    来年あたり豊作で安ければ作ってみようかな?w

  • @user-lz2yr2uc5t
    @user-lz2yr2uc5t หลายเดือนก่อน +1

    家で作った梅酒や梅干しって、美味しいですよね。

  • @akubi...
    @akubi... หลายเดือนก่อน +3

    え、天日干ししなくていいんですか?
    人によっては一度冷凍するといいって言ってました。
    細胞が壊れて漬けやすくなるとかなんとか…。
    おまじない美味しくなぁれ🧚‍♀️🪄꙳ .*꙳*・☪︎·̩͙💫
    美味しくなるといいですね😋
    自分で作ったのはなんにしても楽しみ楽しみ☺️👍✨

  • @user-OishiiYodaredori
    @user-OishiiYodaredori หลายเดือนก่อน +3

    あかまたクッキングの回は店舗調べが不要なので楽しい。 難しい店舗を探し当てた時も嬉しい = ドヤ顔だが。 ^^

  • @mas6417
    @mas6417 หลายเดือนก่อน +5

    なに!? 梅酢かずお?
    この夏、梅干しが値上がりしたら非常に困ります…。

    • @user-ve3iu2rj8y
      @user-ve3iu2rj8y หลายเดือนก่อน +2

      今年は青梅が1キロ二千円もして、買えませんでした。安いスパーで半額以下の赤黄色に熟れたのを見つけました。ラッキー。

    • @user-ve3iu2rj8y
      @user-ve3iu2rj8y หลายเดือนก่อน +3

      道の駅や農協に有った、農家が作る梅干しや漬物が、検査が厳しくなり半減する様です。残念です。自家製をするしかありません。

  • @user-hu6qv6td8g
    @user-hu6qv6td8g หลายเดือนก่อน +1

    別チャン、毎朝楽しみにしています。
    濡れたままの梅を漬けてはいけません!
    水分は腐敗の原因になります。
    お酒はウオッカがお勧めです。

  • @user-nu6vq2sv5r
    @user-nu6vq2sv5r หลายเดือนก่อน +1

    こちらも梅シロップ、作りました^_^
    出来上がりが楽しみですね✨

  • @user-vw5rr5zh7s
    @user-vw5rr5zh7s หลายเดือนก่อน +1

    先日、梅干しを仕込みました😄
    杏で梅干し、梅酒を作っても美味しいですよ😋

  • @user-iv9rp7mw6i
    @user-iv9rp7mw6i หลายเดือนก่อน +4

    あ〜、使ってない【怖くて乗れない】😱
    体重計しかないのね😨

  • @sinichiirie2587
    @sinichiirie2587 หลายเดือนก่อน +1

    梅酒は20年寝かせると、非常に美味しくなりますよ。

  • @mafa444
    @mafa444 หลายเดือนก่อน +1

    梅干しは漬ける前に天日干しをしていました。遠い昔のふる里日本の祖母の思い出ですけどね。アメリカでは日本から輸入された大粒の梅干し10個入りが20ドルオーバー😢 プラムヴィネガーが梅干し味なのでそれでがまん。

  • @user-eq6pg9er9y
    @user-eq6pg9er9y หลายเดือนก่อน +5

    梅酒に梅干し…医者要らずと聞いた事が有ります上手く出来ると良いですね~梅干しで我慢しないで美味しいおかずを作ってくれる可愛い伴侶を早く作った方が良いですよ…おぉっと~😅

  • @user-OishiiYodaredori
    @user-OishiiYodaredori หลายเดือนก่อน +2

    梅に限らず、不作の年は、粒が大きいような気がする。 そういう意味では当たり年かも。

  • @user-iv9rp7mw6i
    @user-iv9rp7mw6i หลายเดือนก่อน +4

    梅干しを作る時に、シソは使わないのかい❓🤔

    • @user-ve3iu2rj8y
      @user-ve3iu2rj8y หลายเดือนก่อน +3

      赤シソは梅白酢が上がってくる2週間くらい後に投入です。

  • @user-iv9rp7mw6i
    @user-iv9rp7mw6i หลายเดือนก่อน +5

    こんないっぱいに、梅も砂糖も詰め込むモンなんかい❓😨

  • @user-OishiiYodaredori
    @user-OishiiYodaredori หลายเดือนก่อน +2

    黒糖がちょっと多過ぎる気がする。 半分くらいで良かったのでは? べとべとの梅酒になっちまいそう。 知らんけど。

  • @user-OishiiYodaredori
    @user-OishiiYodaredori หลายเดือนก่อน +2

    それにしても、もう少しお高いブランデーを使いたかったなぁ。

    • @user-iv9rp7mw6i
      @user-iv9rp7mw6i หลายเดือนก่อน +3

      ブランデーで、千円のが有るとは知らなかった😵‍💫

    • @user-OishiiYodaredori
      @user-OishiiYodaredori หลายเดือนก่อน +3

      @@user-iv9rp7mw6i  え゙? 今は千円もするの? 昔は RED と同じ値段 = ¥500 だったような気がする。

    • @user-iv9rp7mw6i
      @user-iv9rp7mw6i หลายเดือนก่อน +2

      @@user-OishiiYodaredori 様、
      そんな安いの飲んでたの👀⁉️
      び…貧ほ……いや😅なんでも有りません😅

    • @user-OishiiYodaredori
      @user-OishiiYodaredori หลายเดือนก่อน +2

      @@user-iv9rp7mw6i  酔いたいからさぁ、空腹時に呑んで、皆んなで町内を走り回ってた! ^^;

  • @itumononekonoobasann
    @itumononekonoobasann หลายเดือนก่อน +6

    なんこめ?

    • @user-iv9rp7mw6i
      @user-iv9rp7mw6i หลายเดือนก่อน +1

      1コメ🎉
      おめでとうございまする😊

    • @itumononekonoobasann
      @itumononekonoobasann หลายเดือนก่อน

      ​@@user-iv9rp7mw6i様
      ありがとうございます。

    • @akubi...
      @akubi... หลายเดือนก่อน +1

      1コメおめでとう御座います
      🥳🎉👏👏👏✨

  • @user-OishiiYodaredori
    @user-OishiiYodaredori หลายเดือนก่อน +1

    へぇ~ 味の素も塩売ってんだぁ。 アジシオって、味の元かぁ?

  • @user-OishiiYodaredori
    @user-OishiiYodaredori หลายเดือนก่อน +4

    ものぐさで愚図なあかまたさんの事だから、何度も何度もカビさせちまったんだろーね。 ^^

  • @user-OishiiYodaredori
    @user-OishiiYodaredori หลายเดือนก่อน +3

    ん? 何んか声がかすれてる。 昨夜は飲み過ぎたな。 ^^;

    • @itumononekonoobasann
      @itumononekonoobasann หลายเดือนก่อน +2

      今日は、昨日、棋聖戦観戦お疲れ様でした。第一局の勝利、おめでとうございます。

    • @user-OishiiYodaredori
      @user-OishiiYodaredori หลายเดือนก่อน +2

      @@itumononekonoobasann  ありがとうございます。 ちょっと拍子抜けしちゃう完勝で、こんなはずないからねって、兜の緒を締め直してます。 今回の挑戦者 = 山崎八段 = 山ちゃん、ホントは鋭い切れ味の方です。
      分銅印醤油蔵の応援、徘徊 PLUS の方で本格的に始めさせて頂きました。 九州凄い! ^^

    • @itumononekonoobasann
      @itumononekonoobasann หลายเดือนก่อน +1

      @@user-OishiiYodaredori 様
      福岡凄いつすよ。
      私も書かなくちゃとてアダマの中にはあるけど、なかなか進みません。
      どう? 書いていいかな?
      よだれ鶏さんも忙しそうね。
      頭の中の今シーズンは来年に持ち越しかな?

    • @user-OishiiYodaredori
      @user-OishiiYodaredori หลายเดือนก่อน

      @@itumononekonoobasann お待ちしてます。 どんなに忙しくても師匠優先です。 ^^
      ただ、挿絵に時間をかけられないかもしんない。 そこはちょっと勘弁。

  • @user-bc3hh4oc9i
    @user-bc3hh4oc9i หลายเดือนก่อน +1

    こんにちは😊

  • @yohane2008
    @yohane2008 หลายเดือนก่อน +2

    マメですね。そら、嫁はん要りませんわね。

  • @greenoyaji8024
    @greenoyaji8024 หลายเดือนก่อน +1

    不作??!!  豊作って聞いたけど

  • @itumononekonoobasann
    @itumononekonoobasann หลายเดือนก่อน +3

    やった〜、1コメ。