【6】江戸時代 飢饉中の庶民のご飯 原典(レシピ)通りに作ってみた

[@後南朝再興局]

ジャンクフードとカップ麺ばっかの生活だった時に白米と味噌汁のシンプルな食事があまりにも美味すぎてガンギマリしたのは良い思い出

[@けんとよしもと]

ギンダチでしたか

[@後南朝再興局]

@@けんとよしもと
食精

[@omuomuYEAH]

@@後南朝再興局美味い、飯だけに

[@アントニオ馬場-p8c]

確かにカップ麺やコンビニ弁当より健康には良いかも？

[@user-cz5je4eb5l]

めっちゃ分かる。キッチンついてない寮に入って部屋も狭いから菓子パンとカップ麺オンリーになったら秒で鬱になった　インスタントでも味噌汁がまじでうまく感じた

[@miznus4188]

どうやったら害虫や病気に強い品種を作れるか？どうやったら収穫量をより多く増やせるのか？その努力の積み重ねを現代の我々が享受しているということは本当に有難いことです。

[@dacsainta28]

江戸時代の人達がこういった野草とかで飢えを凌いでたと思うと今の時代が良くも悪くも恵まれてるのが改めて分かる動画でしたね。

[@カーマイン-d1k]

こうして草ばかりの献立を見ると現代に生まれて本当に良かったと思わせてくれます。いいシリーズです本当に

[@ts7049]

カレーとかカツ丼とか、肉じゃがとか、誰でも、作れるさかいの。やり方さえ覚えれば。本当に恵まれているということ。

[@soncho4203]

？？？　「こうして地球にある資源だけでの献立を見ると現代に生まれて本当によかったと思わせてくれます。」いいシリーズです本当に

[@足立保之]

埼玉県民はそこら辺の草でも食わせておけというセリフを思い出した。

[@rp17j200black]

明治政府が、日本兵士の体格向上のため、
カレーライスや肉じゃが（オフクロ泣・・・）食わせたと聞きます。
だから？今の兄ちゃん姉ちゃん背は高いですよね！！
でもこういうご飯は特に朝飯では旨そうですよね～。

[@rp17j200black]

@@足立保之
私は、裏に田んぼの広がるカントリーに住んでおります。
何か、焼鳥屋のキャベツ思い出しました。
亡き飲兵衛オヤジ曰くそのキャベツ「馬草」本当ですか？

[@とめぞー-x1u]

ありがとう日本の食事。
この頃の調理方法も現代日本の礎に少なからずなっていることを考えると感謝ですね！

[@suijiba]

江戸時代の人からしたら現代の食事は喉から手が出るほど羨ましく思えるものに違いありませんが、未来にはそういった料理が新しく生まれてるんでしょうかね

[@user-meronpangg]

着ている和服をどこで買っているのか教えてください、、、お願いします🙏

[@kudamakikozou]

仙豆が開発されるかもしれませんね！

[@えんせー侍]

現代は特に先進国は豊かすぎる
動画ほどじゃないだろうけど逆に戻っていくと思います（栄枯盛衰）

[@遠州六万]

きっと未来では細胞から培養された鰻やウニやイクラが安価で売ってるんだ…

[@ひで-q7r]

江戸時代と比べたら肉食もしてるけど、化学肥料とか農薬による生産量向上が大きいだろうなぁ

[@なおへい-k9e]

江戸時代に生きたご先祖様に、思いを馳せながら動画を鑑賞しました。

[@48mimiko]

凄いですね
この食事で生き延びたおかげで私達がいると思うとご先祖さまに感謝しかない！

[@きつねうどん-m6i]

ご先祖様の食事が見られて嬉しいです。ご先祖様ありがとうございます。

[@rp17j200black]

「干飯」と「味噌」だけ、雨の中とかほおばって斬りあいに行った鎧武者たち泣。
でも、子孫はしっかり残されたのですね！
（追記）
みそ焼きおにぎりも最高ですよ～。

[@水銀-e1w]

「食欲そそられない……」って言いながらも芥子菜を捌く手つきが美しすぎて一瞬普通の野菜に見えた

[@水棲生物-k9r]

Genさんの動画で雑草を調理しているのを見てると道草も食える系youtuberの某氏は本当にすげーなって思う。

[@醤油-o2l]

昔母親がツクシとタンポポのおひたし作ってくれたけど似たような感想持ったなぁ
やはり普段食べられていない物って独特な風味があって「毎日は無理かも？」ってなる
スタンダードになるのもなれないのも理由があるんだなぁと

[@kgag93]

職場で「今後あとひとつしかTH-camチャンネル見れないとしたら何」って話になり、迷わずこちらを選びました。いつも楽しませてもらってます🙏

[@フラット66]

江戸時代のレストラン　なんて飲食店あったら毎日通いたい。健康的で最高

[@うーうーくん]

めっちゃ安そう。あと内装のポスターが時の権力者達によってめっちゃ変わりそう

[@rp17j200black]

@@うーうーくん 春画貼ってあったら笑。

[@rp17j200black]

こういうのが私も頂きたいですが、
何か江戸では庶民が働きまくって外食も多かったとか？（外聞）
握り寿司のサイズは現代の倍くらい？（赤い酢飯まあこれは今でも！）
プロなら何でも再現できそうな。
私は何でも食いたいです！

[@Yaaakou]

素晴らしい試みです！江戸川河川敷で当時の飢饉時食材を調達し、文書の手順通りに作ってみるという‥
現代の食糧事情に感謝できますし、本当にいざという時の覚悟にもつながります💡

[@kinzo7665]

いまでは痩せるのに大金を出す時代。命を繋いでくれた先祖に感謝。

[@jax1251]

天明の飢饉の紹介の時に、隠していると思うが、なにかを食べている表現が時代の凄惨さを物語っていて涙が出る...
今の時代に生まれてこれて感謝しないと...

[@桃色糞野郎]

中国は堂々と文献に残ってるけどね…調理法とかまで。好んで食ってる偉人も居るし。

[@asakazefuji]

日本でも城攻めの時とかでは記録に残ってるはず……

[@__Carmen__]

地獄の飢饉集
1:33 天明の飢饉
1:37 天保の飢饉

[@ichi6868]

@@asakazefujiさん、 鳥取城だったかな？兵糧攻めになって、という事だったけど。

[@カーくん-d2p]

@@ichi6868 羽柴秀吉（当時）が行った三木の干殺しですな。

[@好きチョコレート]

からし菜はサッと湯どおしして 麺つゆとあえて ジップロックに入れて 辛味が抜けない様にして漬けると凄く美味しいですよ
余っていたら どうぞ

[@nanaphidel1276]

湯どおし

[@好きチョコレート]

@@nanaphidel1276 修正 ありがとうございますm(*_ _)mm(*_ _)m

[@JdRyeLaphroaig]

こちらでは湯通しした後に油と塩で炒めてます

[@ahou5010]

なるほど
お腹すいてたのでやってみます

[@好きチョコレート]

@@JdRyeLaphroaig それも 美味しそうですね ついでにゴマなんかチラしたら もうたまらないですね(*^^*)

[@LiccaVirus]

この喋り心地いい〜って思ってたら、タンポポの「強い！美味い！カワイイ！」で吹いたw

[@seijirofto.de2a838]

これで飯が1/3以下の量だと、第二次世界大戦の戦中〜戦後暫くの食事です。
農民ではなく、都市部の庶民の...。

[@逆立ちしたカニカマ]

何なら農民のほうが豊かだった時代なんだよなぁ……

[@ヌュトラピス]

あまりにも容赦のないたんぱく質の無さに何度も笑ってしまった

[@hohoemidebu2022]

たんぱくは無いが、たんぽぽはあるってな

[@ラズマリトルラルク]

淡白な食事

[@creekinthesky1872]

川はあるだろうから、何か捕まえたいね
魚でも貝でも何でも良いので
それが無理なら虫を食べるしかないかな

[@dendenmansaku]

少しは米に含まれてる

[@Ilovecomedy7]

@@dendenmansaku 昔の人は一日に3合くらいお米食べていたみたいだから、結構タンパク質補えていたのかもしれないですね

[@こうや-o4y]

現代社会に産まれて本当に良かったと思えると同時に、長い歴史の中で衣食住は進化してきた･･･
少しのお金があれば食べ物は手に入り飢え苦しむことはなくなった、昔の人々に感謝して生きていきたい

[@darren6899]

本で読むより世の中がどれだけ豊かになったか一発でわかる動画だ

[@noriue5426]

昔の農民さん、大変だったんだなぁ。食べ物に感謝ですね。再現、ありがとうございます。七草も似た考えですね。これが基本だよと。

[@豊中-s3c]

強い！うまい！かわいい！のとこめっちゃ好きです。今年はタンポポコーヒーやろうかな

[@YuYu-mi5kq]

このシリーズ大好きなのでほんとに更新嬉しいです！

[@RY_xo_X0]

ちょうど推しに江戸時代のご飯食べさせようと思ってたので助かります

[@kekekekeken]

どういう状況w

[@a-ko_U._.U]

現代のご飯より絶対に美味しくないのは分かってるけど、ちょっと食べてみたい

[@rp17j200black]

「ダシ」が無さそうですよね。
九州大宰府で（菅原道真公の泣）当時の官僚（つまり最上級待遇）の御馳走観ました。
今頂いてももちろん旨そう（そもそも食材が鮎？イワナ？とかアワビとか・・・）ですが、
塩くらいしか味付け無さそう。
現代日本人は色々旨いもの覚えちゃって、
もうなかなか戻りにくいですかね笑。

[@nonfa.tw.86]

最近突然、幕末志士にどはまりしてて、高杉晋作に惚れました。笑　そんな彼は何を食べていたのかなぁと気になり江戸時代の食事調べてここにたどり着きました❤彼が生きた世界がどんなだったか知りたくて、見たのがきっかけですが時代とともに変わる食事にもロマンを感じました🎉

[@arial2136]

うまい/まずいじゃなくて初手「痛い」でワロタ

[@Kaoru_MaiAmeTsuchi9683]

文字通り生きる為の飯だよ。戦後に食うや食わずやだった爺さんが
「草でも食えれば儲けもの」って言ってたのはその通りよ。
ちょっと三日くらい水だけで生きてみりゃ、その言葉の重みが嫌でも分かる

[@aoifuse7802]

まじでお金なくなったら、こういうのを食べて生きていけるようにしよう。

[@shachishachi449]

生きるために本を編む先人に敬意を

[@kawaiihaseigi25]

江戸時代の食事ってヴィーガンだよね❤︎

[@rp17j200black]

マタギ含め、「薬」と称して肉お召し上がりの方も居たかとどなたから伺いましたが・・・日本人の遺伝子に合いそうですね。でもせめて魚介類位は食いたいオヤジ笑。
あと、白飯とステーキにハンバーグとか。（完全に矛盾）
（追記）
「ベジタリアン」より「ヴィーガン」厳しい件最近知りました。卵や乳製品も禁止なのですって？動物を苦しめないため？
そういう方たち、頭が良すぎるのでしょうか？

[@あかいきつね-p8o]

戦時中の料理を紹介してください

[@ma-lu7sm]

社会の資料集に載ってた、蘇がある定食やってほしいです🙏

[@ルーザーオベロン]

たんぽぽは普通に食えそうだな、と思った。そしてぬか漬けの安心感よ

[@小林明-h2d]

なるほど。令和時代に感謝です。

[@isaac9821]

トライアルの半額弁当に感謝して食べます

[@user-HSOR107A]

そこら辺に生えている大根 恐らくハマダイコンだと思われます。
ハマダイコンは栽培されてるダイコンの野生化と思われていたようですが実際は別種だそうです。

[@chanchan3493]

子供の頃、小米はもち米に入れてついて食べていましたね。
小米のない時は、わざわざカナヅチで細かくして作っていました。
雑煮なんかでつるつるの触感の餅に飽きた時、
かわりに小米餅を入れて食べるとこれがとてもおいしい。伸びないけど。

[@yamatomaya3510]

カラシナは高菜のように漬物にするとバチくそ美味いです

[@nekoroku9647]

受験期日本史選択者からすると知ってる知識が出ていて、とても懐かしくまた日本史を勉強したくなった

[@kuroneco3438]

からし菜は沖縄料理でシマ菜と言って割とよく出てきますね。
炒め物とかですこしピリっとした辛みがあるのでお酒にも合います

[@a.ryk.4222]

こんな素食の極みでも、腹は下さなそうなのが和食の有り難さ…いや現代に仕事から帰ってこんなメシ出てきたら泣きますけど。

[@kenotani6813]

タンポポは神だったろうね
誰でもわかるし
ありがたい存在だわ

[@4203-j4q]

たんぱく質って本当に貴重ですね。

[@fy5300]

イイものを拝見させて下さいました。ありがとうございます🙏

[@userwanpakuzak]

このシリーズ大好き

[@どっこいしょういち-h7i]

食べ物のありがたみを感じるなあ🙏

[@inabatenmoku3010]

たまには魚なども献立にあったのでしょうがかなりの粗食だったことが伺えます。当時の平均寿命が50歳代だったようですが、幼くして亡くなる事例も現在よりはるかに多かったため
平均寿命が低く計算されてしまっているようです。生まれつき丈夫な人はたとえ粗食であってもそれなりに長生きできたようで、必ずしも平均寿命が実態を反映したものとは言えないようです。いやはやそれにしても旨い食事とはほど遠いお膳だったようでたいへん興味深い動画をありがとうございました。

[@つちだ-p8d]

つよい‼うまい‼かわいい‼がかなり好きww

[@motisy7861]

食べ物に困らないことの有難さよ。それにしても現代には食べ物を粗末にする不届き者の多いこと

[@user-uh2pb6co6n]

6:09強い旨い可愛いの3コンボ好き

[@goose_clues]

2:39
ハト「ライバルもいるので書籍内の植物をサッと探しましょう」
Gen「ｼｬｰｰｰｰ‼︎‼︎😾」

[@こっこっ-x1h]

このシリーズの動画で良いところの推薦入試通れそう

[@358wakuwakuwa]

味噌は貴重品だったのてすね！！

[@romeo_cooking]

草って基本エグ味があるんですね、、
そしてこごみのなんともいえない感・・・w
非常に興味深い内容でした

[@sofiablue]

全く時代ガン無視ですがノビルは結構美味しいのでペペロンチーノにして食べて欲しいです

[@たこす-f3k]

暴れん坊将軍や桃太郎侍に出てくる舞台の人間はほんのチミッとなんだな

[@山田太郎-f8u4u]

食べるものがあるって幸せなことなんだと再確認できました

[@e257ad]

ギシギシってエドが食べて具合悪くなったやつだ！
シュウ酸ってやつが入ってるんですね、勉強になります

[@こすとこ-g6x]

江戸シリーズ画質良くなって嬉しい

[@ゆったり-d6g]

食のありがたみが知れました。

[@ponnta50]

『うまい』か『まずい』かで言われると・・・二者択一かと思わせておいて
『うまくはない』」にわろた。
内容は興味深いです。

[@紅城楽弟]

海側の町なら多少は魚食べる機会もあったのかな？

[@kusauNCM]

こんなに食べれていいな。野草取ってこようかな。
具なし味噌汁のみ生活から抜け出したい。

[@リョウさん-n3k]

子供の頃国語と歴史の資料集に載ってた昔の飯見て空腹紛らわせてた

[@nguyenlehoangphuc6929]

初見です。
動画を楽しみしながら日本文化を勉強させていただきます。

[@yooooohooooo]

この動画まるまる1本日本史の授業で扱って欲しい

[@megane-tetugaku]

野菜というか、野草ですねぇ。
ホントに、米の代わりに山芋とかがせいぜいだったんでしょうね。
サツマイモは幕末辺りかな？

[@subeana_okage]

このシリーズ好き

[@ライジングフォース-v2i]

初めて閲覧させて頂きましたが
動画内容のコンセプトが素晴らしい！
恐れいりました

[@G.M.C.]

銀シャリに感謝ですね

[@ほほほたか]

冒頭のワンピースのパロディーすき

[@tmikumo851]

将来的にはいったん完全食みたいなのがスタンダードになって、結局健康のために昭和から平成くらいの食卓に戻っていきそう。
そんでむしろ普通の食事でさえ贅沢になりそう。

[@youbun0529]

教科書の端に載ってるやつだ！

[@べえほねい]

すごい面白かったです。
なんかいつものご飯が美味しく感じる気がします…

[@乙枯太郞]

飢饉で動画みたいな飯が食えるならまだ良い方で、大飢饉だと1:30のように牛馬どころか2本足の毛が少ない獣を食ってたからなあ

[@やまだたろう-m3h]

たまごふわふわが１番食べてみたい。間違いなく美味いはず。

[@スパシーバ-c9j]

からしなは個体差が結構あるんで棘のないのもありますし、いろいろみてみるのもいいですよ〜

[@時田こもも]

genさんの自由研究を見てみたい。

[@つんたつ-d9n]

飽食の時代に感謝。

[@信-l3j]

これ、なかなかに興味深く面白いですね

[@EveMinamoto]

当時、魚は取れなかったんですかね？川とかなかったのかな？👀
たんぱく質が味噌の中にちょこっとしか含まれてないし、生姜やニンニクもないみたいなので、元気つかなかったんじゃないでしょうかね😢💦
でも見事に再現されてて感動しました！🤩🤩🤩✨

[@tongkou_yuanxiang]

やっぱこのスタイルの動画が一番だと思う

[@Z777-h3p]

小米って加工食品用とか農畜用とかで使われるやつか。源頼朝が塩鮭を喜んで食べていた時代とあまり変わりない質素さで、本格的に食文化を育んだのは江戸の町民からなんだな。

[@いちふる]

小さいころ公園から摘んできて、おかんにねだって作ってもらったオオバコの天ぷらはおいしかった記憶があるなあ
野菜好きな子供だったけど、思い出補正かしら

[@akana9080]

イスラム教のラマダン、なんだか理解できました

[@hddKdh9]

マジ健康に良さそうです

[@Goodman-777]

現代人でよかったぁ

[@ボッチサラリーマン]

定番のタンポポは最高ですね❤

[@k34415]

江戸時代の日本人の平均身長が140cm台なのも納得の献立ですなあ

[@Michie-j9s]

昔は料理作りには時間掛かった。電子レンジや冷凍庫ないもんね。今は早い！身体に悪い物だらけ！野菜が美味しくない！

[@user-wv7lu6uq2y]

美味しそう

[@Netboy0122]

タンポポは、おトイレになってそうで抵抗あります苦笑

[@thefavoritesongcollection7508]

すごい！健康食😀😀

[@猫又吉次郎]

そっかぁ…小米ってこうやって食べるのかぁ…。滋賀県の農産物直売所で売ってたの、よほど買ってみようかと思ったけど、不味かったら悲しいからやめた（笑）。近江米の小米ならおいしかったかな❓

[@makomoko456]

普通に美味そう🤤

[@nekusiku]

農業全書という名のサクナヒメ攻略本