刺身を上手く盛り付けるためにはどうしたらいい？３つのポイント

[@user-ss9cg8lp8n]

いつも不思議なんですけど料理人の方ってどうやってこう言う芸術センスを磨かれているんでしょう…

[@user-xj9er1tf8s]

私も思います!
盆栽や華道の学びが必要な気がします。

[@user-qu1ol3uh5r]

センスが神過ぎる😮

[@user-ko6vp3ds3c]

綺麗！お皿も素敵です。
昔、父が親しかった板前さんと絵画の話に花を咲かせていたことがありました。あの頃はわからなかったけど、今ならわかります。
一流の料理人さんは、絵画のセンスもお持ちなんですね。

[@MAI-mm5yy]

分かりやすい解説ありがとうございます。盆栽や水石でも同じような考え方で配置を考えます。器の空きスペースを活かすことで広がりを想像させるなど食べる(見る)側からどう見えるかが大切なのかな。不等辺三角形が基本だと聞いたことがあります。配置、切り方、盛り付け方などいろいろな条件が揃って出来上がることがよくわかりました。これは板前さんによる作品です。勉強になりました。ありがとうございます。

[@u3a384]

いつもありがとうございます。
勉強させて頂いてます。

[@user-vv8qd6pu9j]

真上から見たら絵画みたいで
本当に素敵ですね。
もはや芸術作品！

[@user-nf5yy9pj4r]

素晴らしいですね！
見た目というのもとても大切だと思います。

[@user-hm9ph5oe9m]

そんなに盛りの工夫をした刺し身は初めてです。

[@user-wi7zx4ky2p]

こういう動画ありがたいです❤

[@to8144]

芸術的ですね。美味しそう

[@user-ml9lk1zg6t]

素晴らしい仕事です

[@user-pq3xu5xg4q]

若い頃に先輩に言われたのが盛り付けはセンスだと
見て先輩と同じ盛り付けは出来てもセンスがないとその先はダメだと教えられた
ツマに頼らない大皿で上手く綺麗に見せられるようにと良く言われたな遠い昔に

[@user-vu4ro5ht2u]

「刺身の森付け方」という動画やサイトをさんざん見てきましたが、どうもピンと来ないのが多かったのですが、「横一直線、縦一直線は避けたほうがよい」とか、同じそぎ造りでもバリエーションを持たせた方がよいとか、誰も教えてくれなかったこと教えていただき、ありがとうございます。

[@hoonsuh6345]

감사합니다 🙇 많이 배우고 있습니다

[@user-oi5tk7fq5k]

スーパーで売っているブリでの切り身でぶり大根を美味しく作る方法を教えて頂きたい
切身が偶数ではあかんのでは？

[@luiaska1]

職人がいう誰でもーは、
一般人には無理なのよ😂😂

[@user-ph4yf1wf9h]

絵的センス無い私なので参考になります。

[@user-uy8iy7rj7d]

博多造り？鳴門造り？正解は？