【筋引】柳刃との違いは？魚を捌く際の使い方・メリット【刺身/包丁】

■紹介した包丁
ginzawatari.shop/products/ken...
【渡利のおすすめ】
■魚捌きにおすすめの包丁
bit.ly/3LtItwe
■魚捌きにおすすめのまな板
bit.ly/3qghvOO
■刺身の盛付におすすめの器
bit.ly/3qaaUVy
■おすすめ調味料・調理器具
bit.ly/3wrFxaT
■問い合わせ先（LINE）
lin.ee/gppvEmR
※ご予約、商品のクーポン配布、料理や包丁などに関するご相談はこちらより
■楽曲クレジット
Paly(feat. Shinichiro Ozawa) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C)Star Music Entertainment Inc.

[@kyny6523]

とても分かりやすい内容です。薄い刃の包丁が好きなので、いつか買いたいです。

[@user-ch2os7wh5z]

今は、こんな良い包丁が売っているのですね。私は柳の刃先の角度を少しづつ鋭角に砥いでいき撓るくらいまで砥いだ包丁を自作で作ってました。

[@will-iv4oh]

このチャンネル好きやわ

[@sacashills]

包丁をかたく買うかカードで当てるかまよいます。さておきいよいよグルメ番組！さすがですね、まずはテレビ買います

[@user-fj8cr5qj5l]

グローバルのフレキシブルナイフ(小魚の骨のやわい魚のみ)やTAKAYUKIの高グレード24 27の牛刀(よっぽど硬い骨の魚は除く大型魚までの魚)はよーくしなるのでとってもオススメです。安いですし 刃が付きやすいので、 弱点は刃が柔いので研ぎはしょっちゅう必要になったりします。情報役立てて頂ければ幸いです。

[@p-3864]

洋食ではソールナイフがあるね　故井上旭さんの捌きは神業だった

[@user-ib3oo1hr3s]

興味はあるのですが購入するには研ぎに不安があります。以前に包丁の研ぎ動画もありますがショート動画とかでも構いませんのでお時間のある時にこの包丁を研ぐ動画をお願いできないでしょうか

[@nobuyocash8501]

どう見ても使えそうな包丁です❤

[@hkv8227]

なるほど

[@mitch___fes]

はじめまして。
こちらの包丁、
オーダーで、
片刃での製作をお願いすることは
できませんでしょうか。
もし可能であれば、
必ず注文させていただきたいです。
ご検討のほど
よろしくお願い致します。

[@ginzawatari]

片刄切りつけですね！
メッセージ頂ければ職人さんに聞いてみます！！

[@ginzawatari]

【来週、TV出演します】
4月20日(木)21時〜22時54分
The 5連覇無双 日本テレビ系全国ネット
是非、ご覧ください！予告詳細↓
www.ytv.co.jp/5renpa/

[@adamli7168]

can u do one more video about this kengata knife

[@user-qe2fm4ns3j]

説明動画を見てすごく使ってみたく思うけど、両刃のしなる和包丁なんて特注品で高いんだろうな😓

[@user-sc1ul1hx3n]

海外に送ってもらえるならほしいですね。ちなみにカナダなんですが可能なんですかね？

[@ginzawatari]

海外の場合、送料として、5,000円負担頂いておりますが、発送可能です。カナダにも発送可能です。

[@ick5353]

Hello! Do you ship to USA?

[@ginzawatari]

year.
please give email to
[e-mail]

[@user-ss7ld9wq6l]

ジャパネット渡利

[@sanatom3858]

動画見ながらこの形いいなあと思ってましたが、そこそこの価格のものないですね。

[@huzkyv8532]

Pleaseee addd subtitles :c

[@user-el5zz1ji1v]

お久しぶりです!自分の本職金属等の加工です♪しなる→バネ鋼ですかね～　知り合いが刀削麺の包丁欲しいから、自分なりに作りましたが返事なしwww料理人目線があるのかな?…(´；ω；｀)

[@hidmars366]

量販店の人とか好きそうな包丁やねー。牛刀が好きな人は好きだろねー

[@user-qo5ze1vz9n]

金目鯛の銀皮はおみごと
ただそのスピードでは実用的ではないですね

[@ginzawatari]

はい。

[@TheOrochi888]

皆さんがおっしゃるフィレナイフが舌平目等、洋食では必衰です。
和包丁の良さもあるけど、使いやすさは重要。
和包丁だけでは、現代料理は合理的でもない。
和包丁は、見せ場となっているのが現状でもある。
日本のガラスキやホネスキは洋包丁だけど、片刃風になって、アジ等の子魚にも取り回しが良い。
あまり、和に拘ると料理の的から外れるだろう。
いいものを取り入れるのが、未来である。