Спасибо , Ирочка! В моей молодости именно так мы топленое масло и готовили. Правда не слышали ничего о масле гхи. А потом нам привили мысль , что все это вредно и лучше всего использовать растительные масла . И только теперь опять приходит информация, что , оказывается , и топленое масло и свиной жир гораздо полезнее.)))))
Да, Катя, хорошо, что что-то меняется к лучшему. Жаль только, что не одно десятилетие жарили на рафинированном масле, столько вреда нанесли своему организму. На топлёном масле мой ЖКТ легко и без таблеток переносит жареные оладьи (сейчас летом кабачковые обожаю), и даже жареные поздно вечером ( как-то был а меня такой грех 😀). О масле гхи тоже не так давно знаю, всё думала, что то за масло....а, оказывается, наше топлёное 😀
Я тоже готовлю так как вы. И на работе во время обеда ребята спрашивают имею с собой топлёное масло. Им тоже нравится это вкусное масло . Собираем деньги покупаем масло а готовлю я. Им нравится как я делаю.
Не зря наши предки готовили только на топленом масле. Потом начали возмущаться, что вредное оно). Теперь вновь возвращаемся к истокам. И так во всем. От меня огромный ЛАЙК
Спасибо большое! На самом деле, очень полезное, можно даже жарить на нём дважды, канцерогенов не образовывает. И главное, ЖКТ отлично его переносит (если жарить оладьи, например, кабачковые полезные).
Я давно не слушаю диетологов. Они работают на производителей....и задача, чтобы мы меньше ели, т.к. еды уже в мире на всех не хватает...дурочки сидят на диетах, на траве да на импортных фруктах, ни разу не ела авакадо и даже пробовать не буду, хотя средства позволяют.
Это где же жили ваши предки? В Индии? Или были очень зажиточные. Ибо бедные готовили на льняном и подсолнечном. А после дурацкой революции народ то и дело то в войнах, то в голодоморах уже сто лет.
@@irenrecipes Топленое масло - ГХИ хорошо для толстой кишки, печени, снижает инсулин, для пишеварения, в нем нет плохого холестерина, но его надо правильно приготовить - убрать пенки, чтобы было чистое. Канал : Вивек , индийский врач...
Дякую вам за відео! Я багато разів пробувала робити топлене масло, але виходило не те... Ваш чудовий рецепт зберігаю, лишаюся на каналі! Вдячна за відео! Щира вподобайка і п-ка. Ласкаво прошу в гості!
Томить надо намного дольше ( я томлю около восьми часов) , и никакие марлечки не помогут задержать белок. Ничего не надо цедить. Надо собрать чистый жир половником или специальной большой ложкой, остаток слить в пиалу и поставить в холодильник. Потом ножом поднять застывший жир, промыть от белка чистой водой и использовать.
А я растапливаю масло минут 5,остужаю, ставлю в холодильник,потом делаю дырочку и сливаю пахту,затем топлю на малом огне,так меньше газа расходуешь и пенки мало.
Так же меня учила бабушка. Всё на медленном огне и не перемешивать. Тогда эта белая масса отслаивается и остается на дне. Потом сливать верхний слой ещё горячим или поставить в холодильник и когда застынет сделать дырочку и слить нижний слой
Моя мама в кашу всегда добовляла топлёное масло вкус не передоваемый. Спасибо большое за подсказку пригодиться, только где взять такое хорошее масло 👍💐😘
@@ЕкатеринаКалитина Я уже года два не могла спокойно есть оладьи, блинчики. Сразу Мезим, Карсил...А так люблю летом кабачковые оладьи! То теперь спокойно ем, жареные на топлёном масле без таблеток ( масла немного, смазать сковороду только). Пробуйте, конечно. 💐
Мои родственики долгожители. Пользовались сливочным маслом, свинным салом. Жили в Белоруссии, поэтому овощи и фрукты были в достатке. Никогда не ели консервы, колбасы покупные. Все только домашнее.
Доброе время суток! Ирина! В вашем случае отчётливо виден осадок, у меня получилась мутная субстанция, масло вычерпывала ложкой по краю,осадок не осел, почему так? Спасибо!
К сожалению, на телефоне не было вашего комментария. Увидела только сейчас на ноутбуке. Просто надо было дольше выпаривать, и огонь не маленький. Любое масло рано или поздно становится прозрачным. Остаток в миске ставите в холодильник, сверху затвердеет масло, под ним - белая жидкость, слить (получается ещё грамм 60-80 масла).
@@Yulunik Здравствуйте, после холодильника в миске сверху будет твёрдое масло, ножом поддайте его и слейте сыворотку, которая под ним. И будет у вас ещё кусок масла, такое ж полезное, как вы сливали в банку. Я этот кусок после холодильника промываю ту нижнюю сторону, которая соприкасалась с сывороткой, чтобы масляный кусок был чистым, интуитивно хочется это делать
Через 10 минут после растворения масла? Не может быть. Не может быть прямо прозрачным сразу после растворения. Будет плотным, не прозрачным. А потом уже появляется прозрачность после 1 часа. Может быть у вас был большой огонь? Не нужно. Прозрачный - значит видно дно. Пена, точнее пленка сверху собирается обязательно, но не сразу после растворения, а через час
@@irenrecipes вот у меня сверху тоже пены не было, делала на водяной бане! Осадок практически сразу появился, масло не кипело, то есть вода в кастрюле бурлила, а масло нет, я так понимаю томилось? Переживаю что сделала не верно раз пенки на верху не было
@@ASK-t9j Не волнуйтесь. Вы всё делаете правильно. Все эти нюансы и этапы разные у всех нас, потому что масло разное, разных компаний. Я годами делаю одни и теже действия, и иногда процесс разный. Количество пены каждый раз разное ( иногда большое, иногда совсем мало, иногда она собирается быстро, а иногда через час только), и прозрачность тоже наступает по-разному: то через 1 час, то через 1,5-2 часа. Главное - снять пену, выбросить осадок. Все, масло очистили.
Спасибо большое за рецепт!!! Подскажите,пожалуйста, все сделала по рецепту, стояло ночь при комнатной температуре и осталось жидким ( в чем может быть причина? Что не так могла сделать? Спасибо!
Здравствуйте.Я купила баночку топлёного масла от производителя.Когда достала из холодильника,то оно сразу поплыло,как будто подсолнечное масло сверху и просматривается внутри .Ничем не пахнет.Не знаю,что делать?
Здравствуйте. Ничем помочь не могу, не знаю и не вижу, что там у вас. Думаю, можете жарить на нём хотя бы, в выпечку. Я не покупаю топлёное в магазине, поэтому и предлагаю домашнее качественное. Но пахнуть-то должно топлёным... Сделать в домашних условиях не сложно, регулярно готовлю. В магазине покупаю только кокосовое нераф. и оливковое нераф. и сливочное 82.5%. Спасибо за комментарий
Пожалуйста напишите ответ . После топления масла з часа , все сделала как вы рекомендовали . Мое масло получилось светло желтым в жидком виде , а после охлаждения в холодильнике почему- то имеет белый цвет . Что не так ?
@@valentinaavakian1553 Я не скажу, что это некачественное масло. Но почему стало белым? А масло коровье или козье? Из козьего будет белым. Ещё цвет масла зависит от питания коровы, но сейчас из-за свежей травы оно должно быть как раз очень жёлтым
До гола? Я кучу видео пересмотрела, в одном сказали, что он только в 7 лет созревает. А в некоторых странах оно хранится по 50 и более лет и передаётся в наследство. Так что год это ни о чём)) Но, честно говоря, не хочется так экспериментировать. Будем есть свежее)
Может, раньше другое масло было, и хранилось долго. Сейчас долго не хранится, я и пол года не рискну хранить. Делаю по 0,6 л., а затем топлю свежее. Спасибо за комментарий
Посмотрите рецепт " Русское масло ,"на воде. Мужчина с бородой всё объясняет .Я уже несколько лет так готовлю .Не надо его пережаривать ,и ни какого привкуса ,чистый молочный 100% жир.Блюдо не имеет постороннего запах от такого масла.
Масло гхи готовят индийские монахи высоко в горах при очень низком атмосферном давлении, оно закипает при t° около 20°С, при этом сохраняются все полезные вещества, а при обычном перетапливании масла они теряются. Но всё равно и наше топленое масло полезнее рафинированных растительных.
Спасибо , Ирочка! В моей молодости именно так мы топленое масло и готовили. Правда не слышали ничего о масле гхи. А потом нам привили мысль , что все это вредно и лучше всего использовать растительные масла . И только теперь опять приходит информация, что , оказывается , и топленое масло и свиной жир гораздо полезнее.)))))
Да, Катя, хорошо, что что-то меняется к лучшему. Жаль только, что не одно десятилетие жарили на рафинированном масле, столько вреда нанесли своему организму. На топлёном масле мой ЖКТ легко и без таблеток переносит жареные оладьи (сейчас летом кабачковые обожаю), и даже жареные поздно вечером ( как-то был а меня такой грех 😀). О масле гхи тоже не так давно знаю, всё думала, что то за масло....а, оказывается, наше топлёное 😀
я тоже у нас слышала Катя о полезности. Парадокс.
КАКАЯ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ВАМ !!!
Спасибо большое за отклик и пожелания! Взаимно 🤗
Благодарю. Один из лучших видео о топлёном масле.
Спасибо большое! Готовлю только так
Делаю сама масло Гхи, очень довольна, очень ароматное, все готовлю только на нем👍👍👍
Дякую за коментар 🙂
Благодарю за интересную работу. Правильное ароматное топлёное масло!
Спасибо, Лара
Спасибо за советы. Вкуснятина с картошечкой. Желаю отличной недели. +289
Спасибо большое, Эрика
Замечательное получилось масло, спасибо что поделились рецептом 💯💯💯 лайков!!!
Спасибо за отклик !💐
Самый легкий, интересный и вкусный рецепт американских блинчиков th-cam.com/video/eWQCN-s5GUY/w-d-xo.html
Спасибо за рецепт, часто и я делаю топлёное масло, правда не на пару. Попробую и по вашему рецепту.
На пару очень удобно. Всегда спокойна, что ничего никогда не пригорит. Спасибо, Ирина, за внимание, всегда рада вам
Я тоже готовлю так как вы. И на работе во время обеда ребята спрашивают имею с собой топлёное масло. Им тоже нравится это вкусное масло
. Собираем деньги покупаем масло а готовлю я. Им нравится как я делаю.
Дякую за коментар 🌸
Моя бабушка всегда жарила на топленом масле (она была медик) и практически ничем не болела, дожила до 87 лет. Всем здоровья!
Да, верно, ваша бабушка не получала канцерогенов, поэтому и прожила так хорошо и в здравии. Спасибо за отклик!💐
Самый легкий, интересный и вкусный рецепт американских блинчиков th-cam.com/video/eWQCN-s5GUY/w-d-xo.html
Ирина, может Вы знаете - на топленном масле можно жарить /тушить/ мясо ？
@@vadimcentrov2733 Не только можно, а и нужно)
@@I123_ скажите,а вода на водяной бане должна кипеть сильно и должно ли этой кипящей воды касаться дно кастрюли с маслом?
Не зря наши предки готовили только на топленом масле. Потом начали возмущаться, что вредное оно). Теперь вновь возвращаемся к истокам. И так во всем. От меня огромный ЛАЙК
Спасибо большое! На самом деле, очень полезное, можно даже жарить на нём дважды, канцерогенов не образовывает. И главное, ЖКТ отлично его переносит (если жарить оладьи, например, кабачковые полезные).
Я давно не слушаю диетологов. Они работают на производителей....и задача, чтобы мы меньше ели, т.к. еды уже в мире на всех не хватает...дурочки сидят на диетах, на траве да на импортных фруктах, ни разу не ела авакадо и даже пробовать не буду, хотя средства позволяют.
Это где же жили ваши предки? В Индии? Или были очень зажиточные. Ибо бедные готовили на льняном и подсолнечном. А после дурацкой революции народ то и дело то в войнах, то в голодоморах уже сто лет.
Не знаю,как ваши,моя деревенская бабушка,имея корову,маслице взбивала сама,ели его очень редко.
СПАСИБО !!!!! ЭТО ТО ЧТО Я ИСКАЛА !!!!!!
Спасибо за отклик! 💐🤗 Делитесь этим видео с другими🙏
Ирина, очень полезный мастер-класс. Спасибо большое. Тоже собираюсь сделать топленое масло.
Спасибо, Светлана
Я уже слышала что топленое масло полезное но узнала еще много интересного например про хранение . Спасибо за полезное видео и рецепт 👍👍
Да, Вика, переходите на топлёное для здоровья
Доктор Вивек рассказал о топл.масле, о его пользе для пишеварения. Надо натощак 1 ст.ложку с теплой водой. У меня часто бывает изжога, попробую...
@@vadimcentrov2733 Спасибо большое за информацию. А с какой натощак?
@@irenrecipes
Топленое масло - ГХИ хорошо для толстой кишки, печени, снижает инсулин, для пишеварения, в нем нет плохого холестерина, но его надо правильно приготовить - убрать пенки, чтобы было чистое. Канал : Вивек , индийский врач...
@@vadimcentrov2733 Совершенно верно, готовить правильно. Спасибо за комментарий
Благодарю 🙏 вас , за полезную информацию ...
Пользуйтесь на здоровье!🙂
Дякую вам за відео! Я багато разів пробувала робити топлене масло, але виходило не те...
Ваш чудовий рецепт зберігаю, лишаюся на каналі!
Вдячна за відео!
Щира вподобайка і п-ка.
Ласкаво прошу в гості!
Щиро дякую, зайду
Спасибо вам огромное за рецепт👍👍👍
Спасибо за отклик
Иринка спасибо за рецепт, беру себе на заметку всё время пользовалась покупным, теперь обязательно приготовлю домашнее. Всего доброго вам.
Спасибо большое!
Спасибо молодец правильно и точно
Спасибо за отклик!
Томить надо намного дольше ( я томлю около восьми часов) , и никакие марлечки не помогут задержать белок. Ничего не надо цедить. Надо собрать чистый жир половником или специальной большой ложкой, остаток слить в пиалу и поставить в холодильник. Потом ножом поднять застывший жир, промыть от белка чистой водой и использовать.
Спасибо. Буду делать по вашему рецепту.
Успехов и спасибо за отклик 💐
Спасибо большое.информация полезная
Спасибо за отклик
спасибо за рецепт на водяной бане! ❤
Готовлю только так уже не один год. Для меня это также просто, как сварить кашу. И никогда ничего не пригорит. Спасибо за отклик!🌸
@@irenrecipes я вчера впервые сделал.. все получилось только жарко))
@@vetokey Зато как полезно! Жара спадёт, будет легче
Very good recipe. Looks yummy! my friend. stay healthy. Big likee
Благодарю!
А я растапливаю масло минут 5,остужаю, ставлю в холодильник,потом делаю дырочку и сливаю пахту,затем топлю на малом огне,так меньше газа расходуешь и пенки мало.
Спасибо!
@@irenrecipes и вам спасибо за труды)
@@ТатьянаКаракозова-р1ъ Спасибо за поддержку. Это очень важно 💐
Так же меня учила бабушка. Всё на медленном огне и не перемешивать. Тогда эта белая масса отслаивается и остается на дне. Потом сливать верхний слой ещё горячим или поставить в холодильник и когда застынет сделать дырочку и слить нижний слой
Спасибо🧡
На здоровье! Вы уже приготовили?
Моя мама в кашу всегда добовляла топлёное масло вкус не передоваемый. Спасибо большое за подсказку пригодиться, только где взять такое хорошее масло 👍💐😘
Всё равно из магазинного 82,5 % тоже получается. Поискать на рынке домашнее можно
@@irenrecipes искать то можно только веры нет😔
@@ЕкатеринаКалитина Всё равно и магазинное масло очиститься при вытапливании и будет гораздо более полезным. Я это ощущаю по своему ЖКТ.
@@irenrecipes спасибо большое я обязательно попробую приготовить по вашему рецепту 👍💐🥰
@@ЕкатеринаКалитина Я уже года два не могла спокойно есть оладьи, блинчики. Сразу Мезим, Карсил...А так люблю летом кабачковые оладьи! То теперь спокойно ем, жареные на топлёном масле без таблеток ( масла немного, смазать сковороду только). Пробуйте, конечно. 💐
Умка! Спасибо!
На здоровье! Готовлю регулярно
Большое спасибо
Спасибо за отклик 💐
Мои родственики долгожители. Пользовались сливочным маслом, свинным салом. Жили в Белоруссии, поэтому овощи и фрукты были в достатке. Никогда не ели консервы, колбасы покупные. Все только домашнее.
Спасибо за комментарий
Доброе время суток! Ирина! В вашем случае отчётливо виден осадок, у меня получилась мутная субстанция, масло вычерпывала ложкой по краю,осадок не осел, почему так? Спасибо!
К сожалению, на телефоне не было вашего комментария. Увидела только сейчас на ноутбуке. Просто надо было дольше выпаривать, и огонь не маленький. Любое масло рано или поздно становится прозрачным. Остаток в миске ставите в холодильник, сверху затвердеет масло, под ним - белая жидкость, слить (получается ещё грамм 60-80 масла).
@@irenrecipes спасибо за отзыв! Разобралась, переделала! Всего хорошего! С новым годом!
@@ОльгаКолодяжная-й8й 🙂
@@irenrecipes куда слить остатки масла после холодильника, это полезное масло или вредное?
@@Yulunik Здравствуйте, после холодильника в миске сверху будет твёрдое масло, ножом поддайте его и слейте сыворотку, которая под ним. И будет у вас ещё кусок масла, такое ж полезное, как вы сливали в банку. Я этот кусок после холодильника промываю ту нижнюю сторону, которая соприкасалась с сывороткой, чтобы масляный кусок был чистым, интуитивно хочется это делать
Добрый день,делала масло по вашему рецепту,ни пахты внизу ни пенки сверху не было, через 10 минут после того как растворилось стало прозрачным
Через 10 минут после растворения масла? Не может быть. Не может быть прямо прозрачным сразу после растворения. Будет плотным, не прозрачным. А потом уже появляется прозрачность после 1 часа. Может быть у вас был большой огонь? Не нужно. Прозрачный - значит видно дно. Пена, точнее пленка сверху собирается обязательно, но не сразу после растворения, а через час
@@irenrecipes вот у меня сверху тоже пены не было, делала на водяной бане! Осадок практически сразу появился, масло не кипело, то есть вода в кастрюле бурлила, а масло нет, я так понимаю томилось? Переживаю что сделала не верно раз пенки на верху не было
@@ASK-t9j Не волнуйтесь. Вы всё делаете правильно. Все эти нюансы и этапы разные у всех нас, потому что масло разное, разных компаний. Я годами делаю одни и теже действия, и иногда процесс разный. Количество пены каждый раз разное ( иногда большое, иногда совсем мало, иногда она собирается быстро, а иногда через час только), и прозрачность тоже наступает по-разному: то через 1 час, то через 1,5-2 часа. Главное - снять пену, выбросить осадок. Все, масло очистили.
@@irenrecipes спасибо огромное ❤️
Здравствуйте!Подскажите,можно ли взбивать на крем такое масло.Может быть,кто-нибудь экспериментировал?!Спасибо!🌷
Здравствуйте. Наверное, нет. Никогда в рецептах ПП не встречала взбитое топлёное масло. Спасибо за обращение
Спасибо большое за рецепт!!! Подскажите,пожалуйста, все сделала по рецепту, стояло ночь при комнатной температуре и осталось жидким ( в чем может быть причина? Что не так могла сделать? Спасибо!
Я думаю, ничего страшного. Скорее всего такое масло. Главное, что вы очистили его и выпарили. Спасибо большое за отклик
@@irenrecipes спасибо вам большое!
@@АнастасияПавлова-д4в Главное - выпаривать до прозрачности масла. 🙂
Здравствуйте.Я купила баночку топлёного масла от производителя.Когда достала из холодильника,то оно сразу поплыло,как будто подсолнечное масло сверху и просматривается внутри .Ничем не пахнет.Не знаю,что делать?
Здравствуйте. Ничем помочь не могу, не знаю и не вижу, что там у вас. Думаю, можете жарить на нём хотя бы, в выпечку. Я не покупаю топлёное в магазине, поэтому и предлагаю домашнее качественное. Но пахнуть-то должно топлёным... Сделать в домашних условиях не сложно, регулярно готовлю. В магазине покупаю только кокосовое нераф. и оливковое нераф. и сливочное 82.5%. Спасибо за комментарий
@@irenrecipes Спасибо,что ответили.Я сегодня одну банку сдала,а начатая осталась Приняли сразу.
@@ЕленаШпилевская-л6л Ого, значит реально брак
А зачем в горячую банку процедить? Первый раз слышу о таком
Вас интересует, зачем ПРОЦЕДИТЬ или зачем в ГОРЯЧУЮ?
Пожалуйста напишите ответ . После топления масла з часа , все сделала как вы рекомендовали . Мое масло получилось светло желтым в жидком виде , а после охлаждения в холодильнике почему- то имеет белый цвет . Что не так ?
Здравствуйте. Первый раз такое слышу. Вы использовали масло 82% жирности? Уверены в качестве масла?
@@irenrecipesпривезли из деревни
@@valentinaavakian1553 Я не скажу, что это некачественное масло. Но почему стало белым?
А масло коровье или козье? Из козьего будет белым. Ещё цвет масла зависит от питания коровы, но сейчас из-за свежей травы оно должно быть как раз очень жёлтым
Здравствуйте, а можно готовить тапленное масло из подсоленного масло
Здравствуйте. Топлёное масло готовится только из сливочного масла жирностью 82,5 %
сколько у вас времени примерно вышло вытапливать до прозрачности?
С момента закипания воды всегда вытапливаю 2 часа
@@irenrecipes спасибо...
Здравствуйте, а касается чашка с маслом воды или нет?
Здравствуйте. Не должна
@@irenrecipes а у меня касалась, значит не хорошее масло получилось?
@@ASK-t9j Нет нет, ничего страшного. Лишь бы не пригорело дно в миске, если вода будет сильно кипеть
До гола? Я кучу видео пересмотрела, в одном сказали, что он только в 7 лет созревает. А в некоторых странах оно хранится по 50 и более лет и передаётся в наследство. Так что год это ни о чём))
Но, честно говоря, не хочется так экспериментировать. Будем есть свежее)
Может, раньше другое масло было, и хранилось долго. Сейчас долго не хранится, я и пол года не рискну хранить. Делаю по 0,6 л., а затем топлю свежее. Спасибо за комментарий
Самый легкий, интересный и вкусный рецепт американских блинчиков th-cam.com/video/eWQCN-s5GUY/w-d-xo.html
Спасибо
Посмотрите рецепт, старинного русского масла! Интересно и необычно
С водой? Нет, мне так больше нравится. Спасибо
Посмотрите рецепт " Русское масло ,"на воде. Мужчина с бородой всё объясняет .Я уже несколько лет так готовлю .Не надо его пережаривать ,и ни какого привкуса ,чистый молочный 100% жир.Блюдо не имеет постороннего запах от такого масла.
Спасибо
@@irenrecipes .
@@tamaraa.48???
А где пропорции?
Какие пропорции?
❗️Вкусно, заходите к нам в гости, у нас интересно😊😊😊
Спасибо!
Это простое топленое масло... гхи готовят совсем по другому
Что же вы не расскажите, как?
Масло гхи готовят индийские монахи высоко в горах при очень низком атмосферном давлении, оно закипает при t° около 20°С, при этом сохраняются все полезные вещества, а при обычном перетапливании масла они теряются. Но всё равно и наше топленое масло полезнее рафинированных растительных.
@@Larisa060 Спасибо за интересный рассказ
Пенки не было вообще и осадка тоже нет ,я думаю что это масло такое
Возможно и масло, а сколько вы томили после растворения?
Интересный рецепт👍
Заходите и вы в гости на ☕,будем очень рады дружбе😊
Самый легкий, интересный и вкусный рецепт американских блинчиков th-cam.com/video/eWQCN-s5GUY/w-d-xo.html
Полтора часа
Странно, странное масло... Спасибо за комментарий