プロはこうする｜一番美味しい【茄子のトマトパスタ】

材料
スパゲッティーニ　70g
ナス　1本分
トマト　1個
塩　トマトに対して1%
きび砂糖　トマトに対して1%
バジル　適量
ニンニク　 ひとかけ
EX オリーブオイル　 大2
カチョリコッタチーズ　 適量(※粉チーズでも可)
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#パスタ #トマトソース #トマトパスタ

[@chef_Fabio]

仕上がりがワンランク上がる本編は画面から飛べるようになりました🍝

[@椿絢音]

ﾌｧﾝﾃﾞｽ🍝

[@greenknight_life]

ラタトゥイユをパスタで食べるような優しい味でした♪

[@にゃんこ-f5h]

食べたんですか？🤩

[@greenknight_life]

​@@にゃんこ-f5hさん 自分で作って頂きました♪ オススメです👍

[@Udocoffee9]

丁寧だし綺麗な調理👍

[@jindeaadotp7501]

これはガチで美味かった
ナスを皮目で焼くと油吸いすぎないしナスの香ばしい旨味が油にしっかり移るしで味わいがかなり変わる

[@namekatayukue]

茄子の焼き方も、トマトを濾すのも手間をかければそれだけおいしいものが食べられるということがよくわかる動画でした！

[@koneko_mofumofu]

美味しそう🥰🍅
トマト好きから言うとこしたあとのトマトも入れて食べたい
トマト最高

[@なかみ-o6y]

ナスが毎日採れて大変なので作らせていただきます！めちゃくちゃ美味しそう！

[@extreme-bx5br]

ファビオさんの顔、声、雰囲気が本当に素敵だ

[@きよのすすむ]

これマジで美味しかった😋

[@kokihasegawa3879]

凄い美味しかったです！

[@_official3998]

油吸ったナスってなんであんなに美味いんかね‪！！！（◝ ⌄ ◜)‬

[@ひととせりっか]

知り合いが言っていましたカロリーは美味しいと。

[@tychan92256]

分かります!分かり過ぎます!!
ナスと油の相性は宇宙一だ(⁠♡⁠∀⁠♡⁠)!!
(語彙力小学生)

[@おくー-k1y]

わかります！！

[@asakokojima9683]

凄く美味しそう…！！

[@vrksacuta3979]

ナスはもちろん、オクラ、シシトウなんかが美味しい時期になってきたな〜。

[@machazard]

うまそう。これは作ってみたい。

[@まる-u2b]

滅茶苦茶美味しそう…！！

[@naoyukiclipper]

ありがとうございます！

[@chef_Fabio]

こちらこそスパチャありがとうございます👏✨

[@いほき]

うまそー！バジルの茎をオリーブで炒めて香りを移すのか、勉強になります！ナスのパスタはあまり聞いたことなくて　今度絶対作る！

[@user-ss3gh9tz7q]

完璧😂

[@ヒンナヒンナ-i2e]

一回加熱して濾す
トマト缶いらずだなぁ　勉強なった

[@赤茶けた胡瓜]

乾燥バジルで代用してしまったけどとても美味しかった！！作り方も簡単なのに、知識次第でこんなに美味しく変わるのかと驚きでした

[@やそ-g3j]

銀色のフライパンで作ると大概美味く見えるよな😌✋

[@hiroyuki5920]

暑さとともにナスも安くなってきました。火の通ったナスは大好きです。明日早速ナスを買って挑戦してみます。

[@sai-qm5cv]

美味しそうだし美しい

[@hidejin0704]

茄子とトマトとニンニクの相性はすごいんよ
茄子とトマトとニンニクとチーズもすごい

[@春一番-z1w]

モッツァレラチーズを入れて作って見たんですが最高に美味しかったです👍ファビオシェフの助言通りモッツァレラチーズに少し塩分を足したら味気なく感じず本当に良かったです🍝ありがとうございます🙇‍♂️

[@めろん大]

プロは家庭にあるものでひと手間かけて美味しいものをつくり出せるのすごい

[@たけし-x8g]

めちゃくちゃ旨そう。

[@ファイロベカルのつま]

手際がいいし、盛り付けもうまい。

[@にけ-p7w]

こすのが面倒だったからトマト湯むきしたけどいい感じになった

[@nikukiuuuuuu]

チュパカブラのような優しい味でした！

[@パティシエめぐぐちゃんねる]

美味しそう🥺

[@リリ-j7k]

たぶん、濾さない！笑

[@さとうゆうすけ-o9y]

おいしそう🤤

[@Aimyu_TPV]

材料の時点で健康に良さそう…
余計な調味料が入っていないからかな

[@user-black1dirty2police3]

美味しそう👍️なすの色最高

[@くりこ-j5o]

食べたーい❤

[@堺誠司-b6z]

食いてえ〜‼️うまそう😆観て至福、食べて至腹の食べ盛り❗️😆観て解る旨さ❣️🌏

[@大川操-e2v]

作ってみたいです❤

[@naoyukiclipper]

間違いないやつ

[@にゃんこ-f5h]

最高じゃないですか～😆🤤🤤🤤🤤
そ…それ…食べたい〜🤤🤤🤤🤤🤤🤤✌️

[@2011mtoooo]

一手間、二手間がうまくさせるんやねぇ。勉強なる

[@Rika-kh2lm]

ニンニクの火入れ加減がコツ✨
弱火で中から火を入れ、色が変わる寸前あたりによける💫
ガーリックオイル💫とトマトピューレ💫を使うと面倒なく、失敗なく出来ると思います。
余ったソースは
お肉や白身の魚にかけても美味しいと思う✨

[@Ree11386]

美味しそう~.｡.:*♡

[@ramshom2920]

やだもう好き

[@チー牛-b1c]

絶対うまいやつやん

[@終日ひねもす-x5c]

ナスとトマトってなんでこがに相性がええかとね？

[@camomille9452]

トマトは濾さなくても種ありでも美味しいと思います

[@yuuta6484]

どこでそんなに綺麗なバジルを買えるのですか？

[@のりぴー-v1b]

最高です🎉

[@gacky-]

めちゃくちゃ料理偏差値が高くて好き

[@j5727]

トマト缶つかってますが、さらにこすと美味しいということですね！

[@Unkoro.rororo]

トマト漉さなくても美味しそう

[@のろかん]

全部うちの畑の材料でいける！

[@nezunyan_]

そのままでも美味しそうだが、トマト系のパスタは辛味も求めたくなってしまう。

[@京風Hello注意報]

茄子大好きなんだよねぇ美味そー、食べてぇ〜🎼.•*¨*•.•*¨*•.¸¸🎶🎼.•*¨*•.•*¨*•.¸¸🎶
茄子を食べられるお店とかあんまり無いんだよ。
焼きナスに鰹節をかけて生姜醤油でいただくのも好きなのだが、1番美味しいのは油で炒めた茄子なのだ。
茄子は肉厚の食感があるわりにパサパサで味や油を吸い取る能力が高く、油と合わせるとそれだけで美味しいのだ。
調味料やソースの味も染み込みやすいのだが、そもそもナスの調理には調味料を使わなくても充分に美味しい。油が茄子の美味しさを最大限に引き出せる。
まぁもちろん、油で炒めたその茄子を食べる時は醤油をかけるんだけどな。
洋風のソースよりも醤油が1番合う気がするな。塩だけだとちょっと物足りないかも。
炒めた茄子に醤油をかけるだけの茄子ステーキなので、調理の手間も簡単だし食材コストも最低レベルに安い。
テフロン加工のフライパンに油をひかない調理や電子レンジでチンではダメだ。なるべく多めの油をフライパンにひいて油を茄子に染み込ませるようにすると、茄子が美味しくなる。
油は牛脂やラードではなく菜種油などのサラダ油が良いだろう。その方が合う。

[@こみちはなの]

すごく美味しそう
最近、パスタを別に茹でずに作るパスタが流行ってますが
試しに作ってみましたが
私はやっぱり別にパスタを茹でた方が美味しいと思いました。
プロの方はどう思いますか？

[@なかのめぐみ-i9v]

シンプル

[@まろ-j6h]

友達が、料理するとき毎回「プロはこうする｣とか言ってるから何かと思えばこれか笑笑

[@chef_Fabio]

笑

[@カオスカオス-u3h]

まちがいなく美味しいでしょ、リコピンがたくさんそう、トマトった加熱するといっそう美味しくなりますよね❤

[@Biri-Flag]

美味しそう

[@hmisono9965]

毎日食べたい…

[@あおちかえで]

5倍量で食べたい😍🍝💕💕💕

[@AA-kn7ue]

うまそぉぉ🤤🍅🍆

[@オクラホマミキサー-t7s]

登録させて頂きました❤

[@祐一石川-i2m]

シンプルイズザベスト！

[@恩田寿-f1n]

うまそっ

[@わふわふ-c7s]

あ、これわたしの分ですね😋いただきます♡

[@SM-pk8gz]

きび砂糖でなく、ただの砂糖でもいいのかな？

[@ラッキー-q2g]

うまそうまそもっとたくさん作って

[@加代吉村]

やっぱ、トマトは裏ごしがよいのですね。たまに、皮が硬いトマトがあったりすると、歯ごたえがイヤな時ありますもんね。種とか。あれは、私的に、苦手です。

[@毎日しんどい]

一人前分を作るのにトマトは１つで十分なんでしょうか？

[@niko8563]

トマト好きとしてはトマトは濾さないでそのまま食べたい

[@j5727]

マイメロはサイコパス
私も思ってました😂

[@taigakoji9987]

美味しいそうナスが大好きな兄貴に作ってあげたい味付けは？塩と粉チーズだけなのかな？😮

[@ns5834]

もし旦那がこれ作ってくれたらお金払う。

[@石川ザフリッパー]

ナスを一休みさせるところがミソとみました。
不要な加熱でグルタミン酸を壊さないための処理とみましたが…😀？

[@izunaka1242]

煮ることを炊くっていうの、どこの地方だろう？

[@カプつん-z2v]

はい旨い

[@ぱぁくりぃ]

最後にかけてた白いのはなんだろう？

[@nanaphidel1276]

チーズでしょ？
グレーターという卸金で
パルミジャーノとかのチーズを
卸して掛けるのです。

[@powertyamu]

最後にかけたのは鰹節ですか？

[@猫-g1c8u]

手間惜しまず掛けてるんだから
上手くなきゃ困るよね😋
ま、私はレンチンパスタでいいけど🤟

[@NorCam319]

2つ目のテロップ川柳

[@よる-d7h]

そっかぁトマト漉すんだ😮

[@KM-gu3yt]

自分用
トマトが足りなかったらウスターソース

[@しけおじさん]

オシャンなパスタだけどやはりもっとジャンキーなパスタの方が美味しそうに思えてしまうぜ、、

[@madoggames3691]

美味そうやけど動物も食べたいと思っちゃうおれは完全にデブの思考

[@ultraryman]

持つとこプラスチックのフライパン使ってよ！

[@mizumi2550]

料理エアプで申し訳ないんやが、水蒸気爆発とか怖ないんやろか

[@前田慶次-u6x]

シンプルですけど
タイミングですよォねぇ？
わかりますよォ〜

[@nijoman1192]

今日はナスとトマトのパスタを作っていきます
↓
ナスとトマトのスパゲッティ完成です！
🤔？？？

[@carpediem5799]

美味しそうだけど、油・脂肪、パスタ・糖質が多くてタンパク質がほぼゼロか、、食べれないな

[@なかみ-o6y]

副菜で補えばいいんちゃう？

[@Torkoal20wtsnz]

ほな食うな

[@soragaaoina0819]

どうにかして努力せずにこのお料理を食べれませんか？

[@wakaida5322]

日本語が

[@pyramiddesert]

強火？パスタ入れてから強火にするとパスタの表面のギザギザが消えたり、ソースの水分が飛び過ぎて焼きそばみたいになりますよ。

[@___parkminyoung___xxx]

バジル食べれない場合どうしたらいいんだろ？入れなくてもいいのかな、、