I made ratatouille for some vegan guests this past January. It was absolutely fantastic and im not a vegan! This dish looks like a nice twist of both especially with that bacon. Good job sir. 👏
I made this from eggplants from my deck garden, and it was so delicious! I did not add the soaking liquid from the chilies, and used less spicy dried Kashmiri red chilies. They added a great fruity flavor but not a lot of heat to the finished dish. I served it with fresh rustic bread, so I guess I failed in making a healthier version of the original dish, but the sauce was too good to not get every bit of it.
George ad usual a brilliant yet dimple adaptation of something French based, probably provencal style msrrief to jspanese tastes.. I would never have thought of doing this and have always used stsndsrd not japanese eggplants. This recipe is genius. I can think of variations but did you use ham or pork belly,? I always try to perfect the original technique before variations. This is good advice for all home cooks i think.
肉、魚、酒より何より茄子が大好き人間だからすごく嬉しい
👍
茄子農家としては大変嬉しいです❤
👍
激うますぎて感動しました
茄子をしっかり焼き付けてソースに風味を出すこと、唐辛子を水につけて辛味をしっかり出すこと、白だしが特にポイントな感じでした😊
安かったナスと残ってたズッキーニで作ってみましたが、自炊史上TOP５に入る美味しさでした。また作ると思います！ありがとうございました。
あざマース！
今日はご飯炊いて猪ベーコン入れてナスビアータにします。
包丁の使い方が綺麗すぎる
ナスビアータと、過去動画のガレット（千切りしてない方）作ってみたのですが、一緒に食べたら組み合わせ、最高でした！角ハイとのマリアージュ（？）もう、、、幸せ。
👍
おっしゃるとおり米泥棒ですね🤤今度チャレンジします！ありがとうございます😊
夏は毎日これ食べたい🕊️🍅🍆
茄子の変色が気にならない作り置き🦫✨🍆
トマト・茄子は出来ちゃったシミを消すのに良いから(+ビタミンC豊富なパセリまで摂取できて)、色んな人に食べて頂きたい🍝🍅🍆
子供が学校で育てたナス持って帰ってきたので、明日それ使って作ります！
せっかくお子さんが学校で育てたのでお子さんが食べられるように辛くしないであげてください。おせっかい失礼します。
辛味は抑えめにするんで大丈夫です。お気遣いありがとうございます。
是非是非
I made ratatouille for some vegan guests this past January. It was absolutely fantastic and im not a vegan! This dish looks like a nice twist of both especially with that bacon. Good job sir. 👏
I love how the cross-hatched cuts make the aubergine's skin look like scales! Delightful idea for arrabbiata
👍
最近料理をするようになった人間なんですが、塩分調整はほんと素人には難しい。ミスをしてパスタが大変なことになりました。
料理は奥が深い。
慣らしていきまひょ
ジョージさん僕は元イタリアンの料理人なんですが僕が働いた歴代の職場はアラビアータは無かったんです。🫢料理は学ぶ事は無限ですので僕ももっと勉強したいと思います。ジョージさん今日も丁寧な動画をありがとうございます。😌✨いつ見てもジョージさんが作る料理は美味しそうですね。😋✨
あざマース！
これをソースにして鶏をバリッと焼いたやつにかけてもご馳走になりそうですねー
それ最高すね
ちょうど長茄子大量に買って、消費悩んでました✨辛い物好きには神レシピです😍💕
ピリ辛で酒か進んじゃいます！
酒も米も進みそうな最高のレシピ
良く切れる包丁だなぁ
あざます
和風だしの味わいを加えるのがミソですね。
この暑い時期にはこういった辛ウマ料理を食べたくなります！
ベストマッチです
朝、この動画見て作る未来しか見えなかったので晩飯に作りました。旨し！ベーコン炒めてる時に部活終わりの息子が肉肉うるさかったので、ベーコン多めのゴロゴロした見た目になりましたが💦因みに皿洗いの一助のために付け合わせはバゲットでした🥖
米でもバゲットでも最高です👍
お料理もvoiceもうっとり〜🥰
有り難う御座います✨
これ見て、ナス買って早速調理。唐辛子の辛みでお酒が欲しくなりました🍺
👍
毎日これでも良いですね❤
いけますな
作ってみます。美味しそう😊
京都の居酒屋みたいなところで
ナスと砂肝の冷製アラビアータあったんだけどあれ超美味かったな
これ作ってみよ
んまそう
暑い夏にピッタリ🫠！シワナダ〜❤
Georgeさんのルセットが一番作りやすくて何より美味しいです。いつも作ったら画像とともにリンク貼って紹介させてもらってます！
これも今度作りますね、お米と一緒に食べます。
是非👍
ナスはたくさん調理するのにいつも迷いますが、これはいいですねー。
パスタ食べすぎて眠くなっちゃうから。
これ辛さで眠くなることはなさそうです
I made this from eggplants from my deck garden, and it was so delicious! I did not add the soaking liquid from the chilies, and used less spicy dried Kashmiri red chilies. They added a great fruity flavor but not a lot of heat to the finished dish. I served it with fresh rustic bread, so I guess I failed in making a healthier version of the original dish, but the sauce was too good to not get every bit of it.
👍
ナス料理ありがとうございます！
シェフの作る料理の焼き色ってなんか色気ありますよね 色々な料理動画みてるけどシェフの作る料理の焼き色って何か違うんですよ 綺麗っていうよりそれ以上の何かがあるんですよね
このソースで肉詰め作っても旨そうだし 野菜丼作ってかきこみたい❤
あざマース！！
めっちゃ美味しそう😊パスタにも使えるし、シェフ…神ですか❓次回も楽しみにしてます‼️
あざマース！
これ絶対美味しいじゃん
今オリーブオイル高騰してるから大変ですよね
暑い日が続いてますので師匠お身体に気をつけてお過ごしくださいね
あざます！
茄子アラビアータ+ハイボール…想像しただけで美味しい、いや最高にキマってる😆✨
辛さがきまっちゃってます👍
Love how you highlight humble ingredients, also love the weird humor 😂 🤚👋👋👍
白だしを入れるのは面白い．🌶は本当にちょっとだけ入れます．🥰
辛さ調整ご自由に
ガッツリいきたいならひき肉加えてミートソースみたいにしてもうまそう🤤
おお、いいすね
茄子のアラビアータ🤤絶対旨いやつ～😚参考に作ってみます😆
ぜひぜひ
お酒と合いそうですね！
パスタだと重たくて、糖質も高いので茄子メインは嬉しいです！
動画投稿お疲れ様ですっ！
そうなんです、パスタはそう言った側面もあるので
最近『茄子ブーム到来中』な私としては保存必須動画です♪
白だしが入るとどんな仕上がりになるか楽しみ〜😊🍆
ぜひお試し下さい
nice i want to try this at my restaurant!
👍
美味しそう！
中華だしに変えても美味しそう！エビチリみたいなソースにして！
翡翠ナスは失敗しちゃったから、次はコレに挑戦してみよう！
ぜひ
このシリーズ最高
あざマース！
ズッキーニでも美味しそうです！
んめーですね
ここまできたら、せっかくなんでパスタ入れてみます🍝
トマトとナスって夏が似合いますよね☀️
原点すね
早速作ってみました。アレンジでパスタも入れたのですがめちゃくちゃ美味しかったです！
良かったです！
絶対やります。
たまらん美味そうです！飲みメニューですね！！
あざマース！
ナスアラビアータとハイボール、、、、映ったとこたまりませんなー
んめーす
I really love how you savour your food that you lovingly prepare each time.
👍
見たら分かる、旨いやつですね…🥺✨！
絶対作ります！！
ぜひ
やっべー、今日ナス買って来た、他の材料もある
よし、明日の晩飯のメインが決まったな😊
行くしかねえ
絶対美味しいと思いました。😊絶対作りたいです。いや作ります😊間違いない味だと思いました。ありがとうございます😊
こちらこそ！
ナスは優秀✨ジョージさんは優勝🏅
照れますな
Man those knife skills are so great! nice vid, so glad that the algorityhm showed me your channel ☺
自分、これと似た感じで茄子のプッタネスカを好んで作ってます！
いいすね
Delicious!!!! Many thanks.
I like your presentation and tone throughout. Like and a sub.
夏っぽくて良いですね♪
パプリカも男らしい‼︎❕
自家製ベーコン🥓とかお願いしたいかもしれないです♪
自家製ベーコンとな！
タリスカーうまいっすよね
ぼけナスとしては感謝感激です💖
おほ
登録したー！
ウマそー！
あざマース！
Subtitles for English translated shiro dashi as white soy sauce. English speakers beware - these both exist but are different.
👍
George ad usual a brilliant yet dimple adaptation of something French based, probably provencal style msrrief to jspanese tastes..
I would never have thought of doing this and have always used stsndsrd not japanese eggplants. This recipe is genius. I can think of variations but did you use ham or pork belly,? I always try to perfect the original technique before variations. This is good advice for all home cooks i think.
I think I will use anchovy instead of ham when my eggplants are ready to be picked in the garden.
冷やして常備菜としても楽しめそうですね！
いいすね
「格子切込み」プレイが大好きなシェフの本領発揮回ｗ
「ホントはパスタのアラビアータを」→「ナスが主役です」→「米だよ米！」の流れが秀逸ｗｗ
照
作ってみました😆めちゃ美味しかったです！
結局ソース多めに作って最後はパスタに絡めて食べましたが😂笑
2度おいしい
レトルトに負けない…ジョージさんのレシピはレトルト並みに簡単・安価プラス…作る楽しみ+食べる楽しみがありがたいです☺ありがとうございます🙇
あざマース！
ソースを詰め気味にして焼いた茄子に乗せても美味かったです
ちゃんと良い唐辛子使ってるからこその辛さだよなあ。個人的に、野菜とかお肉って別に安いもの使っても美味しいと思えるけど、香辛料系はちゃんとしたやつ使わないと数段落ちる印象。
これとそうめんもフツーに合いそう
あいそうすね
オリーブオイル、ずっと迷っていたけれど（ジョージさんと同じのは私にはお値段高くて） この動画見たら絶対良いオイル使って作りたくなりました！ポチッ！
ポチりましたか…
以前の茄子のしょうが焼きに近いレシピですね。
あれは鬼リピしてるので、これもすぐやります。
ぜひ
ナッパどうした
これは美味しそうなナスレシピですな…！🍆
この夏試しますね👍✨
ぜひ
唐辛子🌶️3本😊レシピ通りに作ったらチョーホット🫠🔥
私だけ？こんなにホット🔥？
でも美味しかったです！結果結構ハイボール飲んじゃったけど😅ごちそうさまでした😊
ホットです
@@GeorgeLABO
唐辛子🌶️の用法容量は各自確認の上ご使用下さいませ🫠
暑い時期にピッタリですね✨
すごく美味しそうです✨
クレーム対応の疲れを吹っ飛ばしたいので、早速作ってみます❗️
クレームの疲れに抜群です
パスタと合わせても美味しそうですね！
通常運転ですな
白だしは勉強になります☺️
怒りん坊！！
あぁーしぃ！！
👍
フランス料理の真髄は野菜料理にあると思わせる動画です。。
理解力SS
玉ねぎの皮をどこまで外すのか、いつも迷っていましたが参考になりました。
ご参考までに
なすある🎉
ありがとうございます❤
ご参考までに
美味しそうですが、うちの夫婦は夏も食欲旺盛なので、普通にパスタで食べちゃいます😂
なんなら、ナス＋パスタで…
ダブルで
麺を食べない分、糖質摂取が抑えられるので
気にせずお酒が飲めて嬉しいですね
👍
I'll try this, thanks Chef
👍
札幌一番塩のアレンジやってほしです。お願いします
お願いします
機会あればやってみます👍
ああーーっしぃぃ！
伝わるねえ
👍
茄子が旨い時期になりましたね～。
ネットスーパーで注文したと思っていたら茄子が無くてショックを受けていた私には刺激的ですw
野菜からのサイヤ人…
野菜人
ナスと1番相性いいのもはやジョージシェフかってくらいの引き出しの量。
照
あーーっしっっ！！これと米食ってたら夏バテせんっす
ですな
2回目のキャロットラペ作ってたけどこれも作らないと！！
ぜひ
茄子には無限の可能性がある
👍
7:15 夏野菜カレー感も麻婆茄子感もあるｗ
7:43 ナッパさんの敗因：夏バテ
👍
辛いを控えめにしないとキツそうですがご飯に合うのは良いですね。茄子の焼き方は参考になります。今までの焼き方は甘かったな。
👍
白ワインがない場合は、日本酒でめ大丈夫ですか？
0:42 リクエストですが、BBQの季節になったのでBBQのときにできる料理をお願いします！
いいすね
是非、よろしくお願いします！
辛さで口が火傷しそうになっても鍋をふること忘れないジョージ氏
👍
ナスはもちろんなんだがパプリカ丸齧りが死ぬほど美味そう
照
here's the english comment you're looking for.
あぁぁぁぁ！...
このタイミングでナス🍆！
実は昨日道の駅で、良いナスが7本200円で購入出来たので
どうしたかと思い適当に和食のチャンネルのレシピで料理したのですが口に合わなくて...
全てのナスを...
もう少し待ってこれにすれば良かったの後悔！(^^)
次はこれだ！やはりジョーさん！
ご参考までに
夏はナスだよねー🍆
腹ペコで見るにはつらい動画だー😅
ご飯作ろう！
作りましょ
これにペンネ入れたら食事終わりますね。仕事しよ
It looks like something else
👍
彼女がお家に来たのでジョージさんのレシピを参考に手料理振る舞ったら、めっちゃ美味しいって喜んでくれました！本当にありがとうございます😭😭
あざマース！