Non vorrei essere ripetitivo, ma questo canale è il non plus ultra nel settore culinario. Ricette eccezionali, che anche quando possono sembrare complicate per i meno avvezzi, sono spiegate con una tale maestria e chiarezza da renderle realizzabili a tutti. E poi tra le mille note positive c'è sempre il racconto della storia e dell'origine dei vari piatti. Che dire, solo e sempre grazie mille a tutto lo staff di Piatto!❤
Ci sono piatti che non vanno mai modificati nei secoli, la Genovese è uno di questi, sapori antichi e straordinari, da napoletana questo è in assoluto il mio primo del cuore, bravissima Lulù e simpaticissima
Piatto Saporito e coinvolgente, nato come 1° ma anche come secondo accompagnato dal pane tipo "Matera" é strepitoso!!! Nella Semplicità giace la sua Unicità!!!! Da provare quantomeno 1 volta, le altre volte verranno da sé..... Buon appetito!!!!
fantastica anche così ma a me piace di più nella variante che faccio io (ispirata da un brasato che fa mia nonna per natale): niente carota ne sedano, aggiungo un rametto di rosmarino una foglietta di alloro e uno spicchietto d’aglio nel soffritto iniziale, metto altro vino per raboccare invece dell’acqua. infine lascio restringere tutti i liquidi e non la giro, uso una pentola d’acciaio perché favorisce la caramellizzazione del fondo e, quando si sta quasi bruciando, tolgo la carne e deglasso il fondo con altro vino. viene più sapida grazie alla mallard e più agrodolce con tutto quel vino. in più le erbe aromatiche favoriscono un profilo pungente piuttosto che quello rotondo che si ottiene con sedano e carota. mi piace in tutti i modi ma suggerisco di provarla così per cambiare
Non vorrei essere ripetitivo, ma questo canale è il non plus ultra nel settore culinario. Ricette eccezionali, che anche quando possono sembrare complicate per i meno avvezzi, sono spiegate con una tale maestria e chiarezza da renderle realizzabili a tutti. E poi tra le mille note positive c'è sempre il racconto della storia e dell'origine dei vari piatti. Che dire, solo e sempre grazie mille a tutto lo staff di Piatto!❤
Grazie di cuore!
⭐⭐⭐⭐⭐ Piatto della Tradizione Strepitoso 😻 Grazieeee 💪💪💪🫶
Lulù sei favolosa........come il tuo piatto che di sicuro sarà il mio prossimo pasto
Ci sono piatti che non vanno mai modificati nei secoli, la Genovese è uno di questi, sapori antichi e straordinari, da napoletana questo è in assoluto il mio primo del cuore, bravissima Lulù e simpaticissima
Piatto Saporito e coinvolgente, nato come 1° ma anche come secondo accompagnato dal pane tipo "Matera" é strepitoso!!!
Nella Semplicità giace la sua Unicità!!!! Da provare quantomeno 1 volta, le altre volte verranno da sé..... Buon appetito!!!!
Il lardo che rievoca antichi sapori... La cottura lenta lenta lenta... CHE MAESTRÌA ❤ Signora, cucino questo spesso ma Lei mi ha rapito! COMPLIMENTI!
Porti di ricette
Unici 🌹grazie
Ottima presentazione la colonna sonora da sogno👏👏
Non conoscevo questo canale, mi iscrivo per la simpatia della Signora ! Complimenti 😉
Insieme ai pezzi di carne va benissimo anche le
" tracchiulelle " di maiale 😊😋😋
Meravigliosa! Metterei un po di parmigiano perchè il pecorino è troppo forte metterei il parmigiano
Meraviglioso ❤
Quel régal.😊
This is a great dish for a crowd.
Che bontà
Io la faccio sempre ❤️
fantastica anche così ma a me piace di più nella variante che faccio io (ispirata da un brasato che fa mia nonna per natale): niente carota ne sedano, aggiungo un rametto di rosmarino una foglietta di alloro e uno spicchietto d’aglio nel soffritto iniziale, metto altro vino per raboccare invece dell’acqua. infine lascio restringere tutti i liquidi e non la giro, uso una pentola d’acciaio perché favorisce la caramellizzazione del fondo e, quando si sta quasi bruciando, tolgo la carne e deglasso il fondo con altro vino. viene più sapida grazie alla mallard e più agrodolce con tutto quel vino. in più le erbe aromatiche favoriscono un profilo pungente piuttosto che quello rotondo che si ottiene con sedano e carota.
mi piace in tutti i modi ma suggerisco di provarla così per cambiare
Non è la genovese, un brasato sicuramente buono ma non è la genovese
Il ragù fantastico.. gli ziti sono una delle paste che non amo x niente, ma saranno meglio le mezze maniche?
Assolutamente no ! Metti i tortiglioni o ciuffolotti
É possibile mantenerlo integro (gli Ziti ) ?
delicious!
Ricco dì Sapore ❤️
👏👏👏👏👏
Sul pecorino o parmigiano ho Seri dubbi
La lentezza per la cottura già prepara mente e bocca a gustare questa delizia che da pasto povero diventa pasto da re fatela e non ve ne pentirete
mi sento male
SI PUO CUCINARE CON DELLA CARNE AVANZATA PEZZI DI ARROSTO E VARIE
SI O NO
Certo.
Lulu' non va aggiunta acqua.... l'acqua la cacceranno le cipolle in cottura
🌻🙏🍄👨🏼🍳🥘🌏🌶️🌷
Deve pippiare ! Il sugo