E chest'è è una parola, rifare quanto fatto da un artista della cucina che riesce a fare tutto in grande semplicità. Grazie per le delizie che ci offre.
Peppe Guida, unico grande Chef che regala professionalità, originalità e semplicità nel suo essere simpaticamente Pulcinella, e vederlo lavorare e ascoltarlo parlare è musica sia per il palato che per il cuore.
A tutti i vanesi, tronfi, spocchiosi cucinieri... tiè, beccateve chist' uomm'! Dice "vado ad istinto": ed è grande istinto. Onesto nei modi e nella sapiente capacità. Ho pensato, cavolo 20 min di video... volati!!, e avrei guardato ancora. Grazie!!
Rodolfo, non so la tua esperienza di vita, ma condivido la mia con te avendo potuto apprezzare due nonne, una del nord e una del sud: "si andava a sentimento" per entrambe, ovvero per alcuni ingredienti ci voleva l'istinto, la sensibilità, assaggiare e prendere una decisione. E guarda un po', nonostante tutte le ricerche e variazioni che si fanno, anche nei programmi televisivi, nelle ricette su youtube, sui social, nei cooking show, addirittura nei film animati, la voglia di tutti è sempre quella di ritrovare i sapori dell'infanzia, delle nostre nonne, che magari non usavano il bilancino per misurare le proporzioni, ma usavano il cuore, per questo tutto era così buono.
Ciao Peppe ho ripetuto la ricetta del tuo risotto alla pescatora nella doppia versione ed è stato spaziale con i limiti di un semplice appassionato di cucina...grazie e sei sempre il numero uno almeno per me❤
Bravissimo! Cumplimenti da Brasile! Ho sempre ascoltato che si deve agiungiare vino bianco e burro, peró ho visto che non é necessario! Da fare e imparare questa ricetta! ❤❤❤❤
Interesting risotto technique. I'm thinking I might be able to replicate that with a cast iron pan. I have induction so the sides of the pan don't heat up that much, which seems to be essential for this technique.
hi, no, it's not necessary... I bet the chef improvised a bit, noticing the crusts he decided to scrape them off... he understood that cooking the rice, which always needs to be kept an eye on, and scraping the crusts and removing them from the pan, would have complicated the process too much... as the chef said, he follows his instincts... and this was a problem to be solved that way.
Just shoot a try at It, maybe trying the cooking technique before with some simpler (but delicious) risotto, like the saffron one. Even of you don't get the crust, It Will be still be very tasti and you still have things to play with and refine your instinct, like the creamyness you get with Rice amids and dosing the brodo
Geniale provo subito i piatti. Mi piace che la conoscenza ed esperienza donino il ritmo delle cotture! Grazie agli chef di Italia Squisita, che sono dei grandi maestri. Amo la loro attenzione per la qualità dei prodotti, che anch'io nella mia quotidianità di mamma lavoratrice ho sempre avuto; uso lo stesso riso, perché l'ho imparato da un altro chef di IS. E sperimento le vostre ricette di cui mi innamoro.
Il Maestro Peppe Guida è colui che, più di ogni altro grande chef, riesce ad emozionarmi. Ho tratto ispirazione dal risotto gourmet e credo che lo rivisiterò valorizzando i pesci poveri del mio mare che catturo dalla barca a bolentino: perchia, tanuta, occhiata e pagello. Grazie Maestro e grazie Italia Squisita per questi contenuti di altissima qualita.
Il risotto alla pescatora è un'opera d'arte, perché ognuno lo interpreta a modo suo, bianco/rosso fumè dipende tutto dalle materie prime disponibili ma soprattutto dal Re di questa portata, il riso, perché per quanto si possa arricchire se sbagliate la qualità del riso rimarrà scialbo e anonimo
Peppe Guida è l'alternativa napoletana a Giorgione, ma di un livello tecnico chiaramente superiore. Spigliato, simpatico, grande personalità. E poi, essendo napoletano, è pure attore di teatro... Fantastico personaggio, puoi sederti, ascoltarlo e imparare ricette. Saluti da Roma.
aglio bruciacchiato che sa di infanzia. uanema. sei il mio cuoco di riferimento. cazzo di genio, abbiamo la stessa filosofia di cucina e sei pure napoletano come me e mio coetaneo. sei troppo forte!
Benissimo Chef Peppe , a vedere come muovi le mani con movimenti veloci e precisi sembri un direttore di orchestra che dirige la sua sinfonia in questo caso di sapori , bravo e te lo dice un collega
@italia squisita Potete condividere le musiche per favore? Ogni video ha delle belle tracce, possiamo sapere se sono tracce originali fatte per voi o se pubblicamente reperibili? Grazie mille 🙏🏻
Lo chef Peppe Guida è sempre una garanzia.... un risotto che si mangia con gli occhi.... grazie e grande chef..... sempre il top...💪😘
Che spettacolo...uno chef vero per una cucina vera, senza tanti fronzoli, tutta sostanza e gusto!
Non ce n'è per nessuno! Peppe Guida monumento nazionale ❤ sono innamorato di quest'uomo e della sua cucina. Dio ti benedica Chef
Quest’uomo trasmette tanta verità ed inspirazione, cucina con istinto naturalezza e maestria
E chest'è è una parola, rifare quanto fatto da un artista della cucina che riesce a fare tutto in grande semplicità. Grazie per le delizie che ci offre.
Peppe Guida, unico grande Chef che regala professionalità, originalità e semplicità nel suo essere simpaticamente Pulcinella, e vederlo lavorare e ascoltarlo parlare è musica sia per il palato che per il cuore.
A tutti i vanesi, tronfi, spocchiosi cucinieri... tiè, beccateve chist' uomm'! Dice "vado ad istinto": ed è grande istinto. Onesto nei modi e nella sapiente capacità. Ho pensato, cavolo 20 min di video... volati!!, e avrei guardato ancora. Grazie!!
Rodolfo, non so la tua esperienza di vita, ma condivido la mia con te avendo potuto apprezzare due nonne, una del nord e una del sud: "si andava a sentimento" per entrambe, ovvero per alcuni ingredienti ci voleva l'istinto, la sensibilità, assaggiare e prendere una decisione. E guarda un po', nonostante tutte le ricerche e variazioni che si fanno, anche nei programmi televisivi, nelle ricette su youtube, sui social, nei cooking show, addirittura nei film animati, la voglia di tutti è sempre quella di ritrovare i sapori dell'infanzia, delle nostre nonne, che magari non usavano il bilancino per misurare le proporzioni, ma usavano il cuore, per questo tutto era così buono.
@@Nastone23 parole sante!!
@@Nastone23mia nonna pugliese uguale.. :)
Devi avere l'empatia con il cibo.. è una cosa difficile da spiegare, sembra quasi un'illusione, ma non è cosi.@@Nastone23
la cucina è prima di tutto istinto...e in questi piatti c'è tutto!e la chiusa finale" E CHEST È"..semplicemente un capolavoro
Qua e là servirebbero i sottotitoli in italiano
che meraviglia! Grazie Italia Squisita e grazie al Signor Peppe che trasuda passione ed amore per la cucina
Grande Chef Peppe...non ti conoscevo ma mi hai incantato, anche per la semplicità dell'esposizione della ricetta. Grazie
Me gusta Italia, su gente y su cocina, por supuesto❤👌
Ciao Peppe ho ripetuto la ricetta del tuo risotto alla pescatora nella doppia versione ed è stato spaziale con i limiti di un semplice appassionato di cucina...grazie e sei sempre il numero uno almeno per me❤
Peppe Guida è una sacrosanta eccellenza della mia regione !!
Si ma si sfuma col vino dio ma maa do n. N a
Peppe Guida mia unica guida spirituale
Bravissimo! Cumplimenti da Brasile! Ho sempre ascoltato che si deve agiungiare vino bianco e burro, peró ho visto che non é necessario! Da fare e imparare questa ricetta! ❤❤❤❤
Chef sei il 🔝 la tua spontaneità e' straordinaria... Grazie per aver condiviso il tuo sapere e sapore 😋😋
Vederla lavorare è un vero spettacolo.
Entrambi i piatti sono da mangiare con gli occhi (purtroppo solo con quelli per il momento).
👏👏👏
Sono innamorata di quest'uomo Peppe Guida 🫶🏾🫶🏾🫶🏾
Inspirazione totale 🥰
What a masterful chef! To be worried that your risotto is too flavorful!
Applause! Da capo! Grazie from The Netherlands.
Questo risotto è veramente una meraviglia
Buona sera chef,
Siete sempre il numero 1 ,spero di vedervi più spesso,
Grazie
Fantastico! Piatti deliziosi già al semplice guardarli in video. Grande maestro!!
Absolutely beautiful!
ALTRO MAESTRO MERAVIGLIOSO ! UNO DEI MIGLIORI IN ASSOLUTO 🤩💯👏👏👏
Dei campani tu sei il più simpatico ed umile, una brava persona
Grande Chef..... veramente conoscitore delle materie della nostra terra!!
Un grande Chef con una bellissima personalita> e professionalita !!!! imparate cuochicci e fatene tesoro!!!!!
Chef Peppe Guida sei il RE
Più osservo i tuoi video più mi viene voglia di provare a fare i tuoi piatti.
Interesting risotto technique. I'm thinking I might be able to replicate that with a cast iron pan. I have induction so the sides of the pan don't heat up that much, which seems to be essential for this technique.
hi, no, it's not necessary... I bet the chef improvised a bit, noticing the crusts he decided to scrape them off... he understood that cooking the rice, which always needs to be kept an eye on, and scraping the crusts and removing them from the pan, would have complicated the process too much... as the chef said, he follows his instincts... and this was a problem to be solved that way.
@@cirocriscuolo9611 i don't think he had mprovised with the crust. As a matter of fact you Need a lot of control to get It Brown and not burnt.
Just shoot a try at It, maybe trying the cooking technique before with some simpler (but delicious) risotto, like the saffron one. Even of you don't get the crust, It Will be still be very tasti and you still have things to play with and refine your instinct, like the creamyness you get with Rice amids and dosing the brodo
fantastico video come sempre... questo canale è una miniera
Ogni volta che vedo Beppe capisco cosa vuol dire essere un vero Chef ❤️
Un grandissimo!! Istinto puro in cucina!! E se provate la sua cucina lo capirete!!
Grazie per questa dichiarazione d'amore per il mare e il Carnaroli. Eccezionale.
Geniale provo subito i piatti. Mi piace che la conoscenza ed esperienza donino il ritmo delle cotture!
Grazie agli chef di Italia Squisita, che sono dei grandi maestri. Amo la loro attenzione per la qualità dei prodotti, che anch'io nella mia quotidianità di mamma lavoratrice ho sempre avuto; uso lo stesso riso, perché l'ho imparato da un altro chef di IS.
E sperimento le vostre ricette di cui mi innamoro.
Chef Peppe Guida una vera bomba! Troppo bravo..
...grande Peppe , che spettacolo ! 👏🏻🥂
Straordinario come sempre👏👏👏
Piatti spettacolari anche solo da vedere! :) E lo chef Guida bravissimo e simpaticissimo! :)
Thank you for this delicious representation 🙏🏻
soon, this recipe will be my try for a family lunch/diner time 🔛🔝
🥂
Bella l'idea dei due risotti con una cottura sola... E con questo caldo il riso freddo ci acchiappa un sacco 😊
Il Maestro Peppe Guida è colui che, più di ogni altro grande chef, riesce ad emozionarmi.
Ho tratto ispirazione dal risotto gourmet e credo che lo rivisiterò valorizzando i pesci poveri del mio mare che catturo dalla barca a bolentino: perchia, tanuta, occhiata e pagello.
Grazie Maestro e grazie Italia Squisita per questi contenuti di altissima qualita.
Chef! Fantastic! Auguri Di Ollanda !
Sempre un piacere vederti cucinare ... bravo
Solo vederlo.all'opera mi.viene fame complimenti
Sempre bravo Beppe grazie Gabriella da Milano
Bravo!!! Li prendo tutti e due 😋
grande chef ! al nord il riso cotto nella padella però è un sacrilegio.! ma a lei tutto è concesso 🙏🏻
Era da un po' che non vedevo un singolo commento negativo....Peppe ambasciatore della cucina e della pace 😂❤
Il risotto alla pescatora è un'opera d'arte, perché ognuno lo interpreta a modo suo, bianco/rosso fumè dipende tutto dalle materie prime disponibili ma soprattutto dal Re di questa portata, il riso, perché per quanto si possa arricchire se sbagliate la qualità del riso rimarrà scialbo e anonimo
Numero uno! questo è un vero Cuoco!
Peppe Guida è l'alternativa napoletana a Giorgione, ma di un livello tecnico chiaramente superiore. Spigliato, simpatico, grande personalità. E poi, essendo napoletano, è pure attore di teatro... Fantastico personaggio, puoi sederti, ascoltarlo e imparare ricette. Saluti da Roma.
È inutile parlare Peppe sei un grande 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Bravo d:avero! grande chef!
Peppe Guida + Risotto pescatora = like prima di guardare il video
Lunga vita a te Peppe sei fortissimo
Peppe Guida idolo assoluto. Poi quando assaggia senza quei mugolii di autocompiacimento
This is Art ❤
aglio bruciacchiato che sa di infanzia. uanema. sei il mio cuoco di riferimento. cazzo di genio, abbiamo la stessa filosofia di cucina e sei pure napoletano come me e mio coetaneo. sei troppo forte!
Sei un grande 🎉🎉🎉❤
Grande e simpatico Pepe♡
Un mostro della cucina
Peppe è un campione assoluto di simpatia, spontaneità, ma allo stesso tempo di fantasia, competenza e rigore nell’esecuzione. Un maestro.
....si Sig. Peppe ci sei riuscito, sei FORTE!💪💪💪
Bellissimo quel pentolame di rame!
I ❤ Peppe Guida
Geniale in ogni senso 👏
Incredibile!
Da Scozia.
Fa e buc nterr...😂😂😂 Sei davvero bravo chef davvero. Evviva il Sud evviva Napoli....
Grande Peppe riso al Top
Grazie a lui ho imparato a fare i risotti. Casareccio e umile grande
MERAVIGLIOSO!🤩🤩
Bravissimo, grazie!
Peppe è un artista
mi hai fatto venire fame chef!
Fantastic!
Bravissimo vorrei tanto assaggiarli.
Grande Peppe 👏👏👏
Peppe Guida ti amo!!!
decisamente un piatto da riprodurre!
Grazie Super-Cuoco !
Come Peppe nessuno ❤
Grande Maestro!
Spettacolo 🙌🏻
Mamma mia che ricette 😋
signor pepe e un altro levelo
Benissimo Chef Peppe , a vedere come muovi le mani con movimenti veloci e precisi sembri un direttore di orchestra che dirige la sua sinfonia in questo caso di sapori , bravo e te lo dice un collega
20 mila ingredienti per un pasticcio finale !!!
Pota ke twru
Bravo chef
Che fenomeno peppè ❤❤❤
spettacolari entrambi...
Caro chef ci vediamo molto presto ❤
Wow, wow and wow!
Peppe si gruss... e che tu ric affà. 👏
Bravo
Também faço minhas preparações assim , do meu jeito mas com sabor
complimenti
GRAZIE DESDE COSTA RICA
Peppe Unico ❤
Grande Peppe guida
@italia squisita
Potete condividere le musiche per favore?
Ogni video ha delle belle tracce, possiamo sapere se sono tracce originali fatte per voi o se pubblicamente reperibili?
Grazie mille 🙏🏻
Ciao, sono originali 👋🏻