Ottima ricetta della tradizione lombarda. L'impiattamento del risotto con i funghi a casa nostra richiede obbligatoriamente lo stile anni '50, '60: il piatto fondo che conserva meglio il calore e poi, come diceva saggiamente mio nonno: "che quel poc el sia tantu e bun" (che il poco - che si mette in tavola - sia tanto e buono). 😊
Gabriele , la tua forza è la semplicità , esperienza e buon senso . Ti ascolto volentieri perché non sei un montato spocchioso e noioso . I tuoi consigli sono essenziali ed efficaci Grazie Sei il mio preferito ! Buone feste !
Ricetta perfetta. Quella che faccio io, tramandata dalla nonna a mia mamma e da mia mamma a me. Per i dubbiosi del vino è vero che se ne può fare a meno, ma il sapore è la consistenza secondo me ne risentono. Solo il prezzemolo si può evitare se il sapore del verde non è gradito, ma funghi e prezzemolo sono una coppia perfetta. Grande Rapa
Ho fatto i tuoi ricciarelli. Buonissimi!!! Oggi aprendo you tube. Ho rivisto te cercando risotto ai funghi secchi. Che caso. Comunque sei una garanzia. Bravo!!! 🔝🍀🍀🍀
Mio padre era del 1911. Il tuo risotto è come quello che faceva lui. Ci aggiungeva solo i fegatini di pollo ed era risotto alla finanziera(lui era finanziere) ma lo sai meglio di me le rigagli sono andate in disuso. Mi hai fatto recuperare la ricetta di mio padre. Ti stimo molto perché ciò che è tradizionale ...deve rimanere così. Buon Natale!
Ah..i Tajarin col sugo alla finanziera,quella vera se si trovano anche le regaglie oltre ai fegatelli. Un piatto da gourmet ma anche abbestia.@@RapaNello
Bravo bravo bravo, finalmente uno Chef che fa un risotto come da disciplinare con tutti i sacrosanti crismi, al contrario di certi Stellati che non sfumano, non soffriggono, che tra un popchino faranno il risotto senza riso destrutturato Quindi *** tre stelle Pirelli o Goodyear "faccia come vuole" 😅
Verissimo Gabriele il risotto con i funghi secchi è buonissimo, cambia comunque sapore , da i funghi ché si essiccano dai porcini colti nel bosco a quelli ché compri al supermercato.
Maaaaaaaaaaaa Gabrieleeeeeeeee era così semplice che non ci ho pensato...la brocca graduata.. è perfetta per fare cadere la terra🤷🏼♀️G.G. Grazie Gabriele 🥇🏆👩🍳
Ciao Gabriele,ho provato a farlo stasera....Ottimo!!! I tuoi consigli sono davvero preziosi ,grazie infinite,cordiali saluti a te e a tutta la famiglia.
Nella mia famiglia si faceva così a partire da mia nonna, l unica cosa che io amo il riso a chicchi piccoli, uso l originario e viene sempre bene, auguri di liete feste a te, Beatrice e famiglia e anche a tutta la moltitudine degli iscritti ❤
È arrivato il libro😂bello ben illustrato ricette semplici spiegate ottimamente ❤complimenti❤ è diventato il mio vangelo❤complimenti a chi a collaborato alla realizzazione 😅
L’unica moda che non passa è la fame 😂 sei fortissimo e grazie per questi video perché sono sempre divertenti oltre ad essere assolutamente utilissimi. Grande Gabriele ❤
Ciao, sei troppo forte e come ti avranno detto in tanti bravissimo 😊, il tuo canale mi piace molto, grazieeeee Colgo l'occasione per farvi tanti auguri di buon sereno Natale e 😊già che ci sono buon anno🎉🎉🎉🎉🎉🎉 Un abbraccio😊 Un abbraccio anche a Beatrice😊😊😊😊Ciaooooo
Ricetta magnifica e buonissimissima❤ Gabriele,mi hanno regalato la cuociriso elettrica...ma secondo te,posso fare un risotto li dentro????Grazie sempre e auguroni per l'anno nuovo!!!!
Gabrieleeee oltre il buon risotto sei gradevolissimo e molto vero, sei sincero il tuo simpatico sarcasmo mi rende spensierata durante la tua cucinata.. ( scusami se ti do' del tu sei così familiare che mi viene naturale) ti stimo tanto
Che risotto spettacolare !! Modestamente io li faccio passo passo proprio come lo fai tu chef rapy....adoro i risotti ma soprattutto quello ai funghi!!!😋🤤😋🤤😋🤤😋🤤
Madonna mi è venuta voglia di farlo. Ma devo aspettare che mi passi la febbre. Ma fa veramente gola. Ciao e grazie x le t.belle ricette che anche se uno le sa fare ci si diverte durante il video con te.
Ciao ti posso chiedere se sbaglio ? Cucino sempre da parte il riso , come la pasta ,per togliere l'amido perchè mia madre a il diabete ,una volta scolato lo condisco . Il risotto a più amido non so se posso farlo?
Ok Gabriele,ottimo risotto👏👏ma a questo punto vorrei lezioni di cucina....Sei bravissimo dici tante cise utili e poi sei essenziale sempre👏👏Buone feste a tutti voi e al canale❤❤❤❤
Ciao , complimenti x le ricette , spiegate bene . Sul risotto tutto ottimo , non sono un esperto ,.ma x le dosi del riso ,.sei sicuro? Mi sembra che alla fine c'era un bel po' di riso .
Spettacolare come sempre! Gentilmente, mi daresti qualche informazione sul pentolino "che costa una schioppettata"? Mi piace molto. Grazie. Ah, dimenticavo, buone feste!
D'accordissimo con te non complichiamoci la vita in cucina, ma caro Rapanello tostare il riso senza grassi semplifica non complica...poi accettare qualche consiglio è segno di intelligenza (che non ti manca) altro che televisione fidati, comunque complimenti per i tuo video che apprezzo moltissimo e Buon Natale di cuore. Abbracci sinceri.
Deve avere un sapore fantastico. Slurp!!! Posso anche chiederti una ricetta di risotto con melograno? E poi tante altre ricettine di risotto... GNAM GNAM!!!😂
buono il risotto con i funghi, mi e' sempre piaciuto! grazie per la ricetta! si puo' aggiungere la mozzarella? mi ricordo che c'era qualche formaggio a pasta filata dentro ma non so come lo facevano!
Adoro il risotto fatto con i funghi secchi , è vero ha un sapore unico 😋... ma non ci va un goccetto di vino bianco in tostatura ?... E poi a me interessa proprio quella pentolina alta li che no riesco a trovarla... e quella che ho antiaderente comincia a essere logorata ma è quella che uso di più per fare tante pietanze, anche il ragout, larghezza 22cm ...dove l'hai presa ? Quanto costa ? Scusa il disturbo Grazie Caro 😄
questa pentola costa un rene e quindi non la consiglio, la trovi comunque nella mia lista nel primo dei commenti, ma trovi facilmente casseruole di queste misure nei supermercati, sia in acciaio che antiaderenti, non comprarle leggere e sottili
Vorrei chiederti il riso nero va bene x questa ricetta?sula confezione di funghi secchi che vho ce scritto che dopo l'ammollo i funghi vanno sciacquati, grazie del tuo parere !👍👍
QUI TROVI LE COSE CHE USO
rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html
Ottima ricetta della tradizione lombarda.
L'impiattamento del risotto con i funghi a casa nostra richiede obbligatoriamente lo stile anni '50, '60: il piatto fondo che conserva meglio il calore e poi, come diceva saggiamente mio nonno: "che quel poc el sia tantu e bun" (che il poco - che si mette in tavola - sia tanto e buono). 😊
da bon
Gabriele , la tua forza è la semplicità , esperienza e buon senso . Ti ascolto volentieri perché non sei un montato spocchioso e noioso . I tuoi consigli sono essenziali ed efficaci
Grazie
Sei il mio preferito ! Buone feste !
😁👍
Il riso si mangia e basta... Nella fondina ancora meglio! Grande Gabriele ❤😁
giusto
Grazie Gabrielle per questa ricetta e i consigli che dai che sono molto apprezzati. Auguro a te e la tua famiglia un Buon Natale❤❤
gentilissima
Una spiegazione che non fa una grinza. Bravissimi tutte e due.
Buongiorno famiglia Rapanello 😊,,x me i funghi porcini secchi x fare il risotto sono imigliori buona serata ❤
ciao cara
Non è detto che siano porcini, anzi molto spesso usano i badius , molto più aromatici dei porcini e molto più economici.
Ricetta perfetta. Quella che faccio io, tramandata dalla nonna a mia mamma e da mia mamma a me. Per i dubbiosi del vino è vero che se ne può fare a meno, ma il sapore è la consistenza secondo me ne risentono. Solo il prezzemolo si può evitare se il sapore del verde non è gradito, ma funghi e prezzemolo sono una coppia perfetta. Grande Rapa
Ho fatto i tuoi ricciarelli. Buonissimi!!! Oggi aprendo you tube. Ho rivisto te cercando risotto ai funghi secchi. Che caso. Comunque sei una garanzia. Bravo!!! 🔝🍀🍀🍀
È davvero invitante Gabriele, grazie per tutti i tuoi suggerimenti 👍🙏👋
Il risotto coi funghi è sempre il massimo x un primo al top... grazie sempre x i preziosi consigli...👍👏....👋🧑🎄🎄
👍😂😂 Hai ragione Gabriele l'unica moda che non passa è la fame👍Sei troppo simpatico 🥰un caro saluto ❤️ buon pomeriggio 😋🙋🏻♀️💫
ciaooo
Che buono sto risotto chef😋 braverrimo, baci e abbracci a te e alla Rapanella❤
Mio padre era del 1911. Il tuo risotto è come quello che faceva lui. Ci aggiungeva solo i fegatini di pollo ed era risotto alla finanziera(lui era finanziere) ma lo sai meglio di me le rigagli sono andate in disuso. Mi hai fatto recuperare la ricetta di mio padre. Ti stimo molto perché ciò che è tradizionale ...deve rimanere così. Buon Natale!
Anche mio papà ci metteva i fegatini 👍
Ah..i Tajarin col sugo alla finanziera,quella vera se si trovano anche le regaglie oltre ai fegatelli. Un piatto da gourmet ma anche abbestia.@@RapaNello
Bravo bravo bravo, finalmente uno Chef che fa un risotto come da disciplinare con tutti i sacrosanti crismi, al contrario di certi Stellati che non sfumano, non soffriggono, che tra un popchino faranno il risotto senza riso destrutturato
Quindi *** tre stelle Pirelli o Goodyear "faccia come vuole" 😅
ecco
Verissimo Gabriele il risotto con i funghi secchi è buonissimo, cambia comunque sapore , da i funghi ché si essiccano dai porcini colti nel bosco a quelli ché compri al supermercato.
Maaaaaaaaaaaa Gabrieleeeeeeeee era così semplice che non ci ho pensato...la brocca graduata.. è perfetta per fare cadere la terra🤷🏼♀️G.G. Grazie Gabriele 🥇🏆👩🍳
Ricetta super (come sempre), micia splendida!!!
ciao cara
Non vedo l' ora di farlo! Adoro i risotti!
Che bontà ❤Oggi lo faccio. E se trovo porcini freschi aggiungo le cappelle ❤ ricetta favolosa 🤗
Sono lombarda ma abito in Bradile. Complimenti sinceri, eccellente ricetta, sei molto didattico.
*Brasile
Ciao Gabriele
Oggi ho imparato che il risotto si fa in un pentolino/
Pentola alta. Grazie per tutto sei sempre fenomenale. Ciao anche a Beatrice!
certo, ciao cara
I funghi sono la mia passione grazie Chef
Ciao Gabriele,ho provato a farlo stasera....Ottimo!!! I tuoi consigli sono davvero preziosi ,grazie infinite,cordiali saluti a te e a tutta la famiglia.
Nella mia famiglia si faceva così a partire da mia nonna, l unica cosa che io amo il riso a chicchi piccoli, uso l originario e viene sempre bene, auguri di liete feste a te, Beatrice e famiglia e anche a tutta la moltitudine degli iscritti ❤
ciao Daniela
Cari Gabriele e Beatrice, tanti auguri fatti con il ❤️ di Buon Natale
Con voi tanta compagnia spensierata e ideone golose
Abbracci
grazie cara
Eccellente come sempre, anche Beatrice.
È arrivato il libro😂bello ben illustrato ricette semplici spiegate ottimamente ❤complimenti❤ è diventato il mio vangelo❤complimenti a chi a collaborato alla realizzazione 😅
grazie cara
Gabriele quando vedo i tuoi videi mi diverto perché sei leggero pratico. Mi piacciono tutte le ricette. Grazie ❤
👍
Buonissimo, fatto, mangiato, e soddisfatta, bella la maglietta 😍👍❤️
grande
Gabrieleeee!!!! Fatti i ricciarelli , fatti e spariti….buonissimi!!!!grazie e auguroni a tutti voi
fantastico
L’unica moda che non passa è la fame 😂 sei fortissimo e grazie per questi video perché sono sempre divertenti oltre ad essere assolutamente utilissimi. Grande Gabriele ❤
Ciao, sei troppo forte e come ti avranno detto in tanti bravissimo 😊, il tuo canale mi piace molto, grazieeeee
Colgo l'occasione per farvi tanti auguri di buon sereno Natale e 😊già che ci sono buon anno🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Un abbraccio😊
Un abbraccio anche a Beatrice😊😊😊😊Ciaooooo
Buon natale e felice I feste😊con tantissimi ricette
Grazie Gabriele! Mi mancava questo risotto!😂 grazieee
Che coincidenza! sarà il mio pranzo di Natale (rigorosamente veg)!
fatto apposta lo sapevo
Grande Gabriele!!! Sei bravo, molto pratico e tanto ironico.
🤗 Bravo Gabri lo faccio sovente con i funghi secchi mi piace un sacco 👍🏻👋🏻
grande
Abito in Brasile ma sono lombarda
Eccellente, complimenti, didattico e simoatico!
Chef il risotto sarà buonissimo ma il gattone è bellissimo 😂
Ho seguito la ricetta e devo dire che è venuto un risotto molto buono, like for you 👍👍
Gabriele...se metto solo una tazza di riso a testa mi mangio anche il piatto😂 😋😋😋
grazie per il video , pensavo di sapere il risotto ai funghi invece ho imparato qualche utile suggerimento oggi.
Grande Rapanello,con la sua semplicità sa fare piatti stupendi ❤
Buono anche questo risotto farò la tua ricetta grazie per la tua spiegazione
Adorabile micio❤ buonissimo il risotto ,ciao Gabriele e Bea ❤
Bravo Gabriele, mi serviva giusto questa ricetta. 😊😊❤❤❤
Molto simpatico e bravo in cucina. Sempre cerco le sue ricette in TH-cam
🙂
Video eccezziunale..
Spiegato nei dettagli come si spiega ai bambini..
L'ho capito pure io .. 🤪😜
Sei un grande
Fatto😋 Buonissimo come tutte le tue ricette👍
Indipendentemente che tu sia bravo a cucinare o no , e lo sei,il tuo forte è la simpatia....👍👍
BRAVISSIMO ANCH IO LO FACCIO COSÌ ❤
Beavi Gabriele!!! Veramente Buono ! Oggi Ho preparatо!👍👌👌👌😋😋😋😋😋😋😘😘😘
È buonissimo grazie Chef. Per fortuna ho amici che vanno a funghi e dunque il regalo per Natale sono i loro porcini seccati con amore 🎉
Ricetta magnifica e buonissimissima❤
Gabriele,mi hanno regalato la cuociriso elettrica...ma secondo te,posso fare un risotto li dentro????Grazie sempre e auguroni per l'anno nuovo!!!!
non credo la cuociriso è una caldaia
Grazie! Finalmente ho capito tutti gli errori che ho sempre fato facendo il risotto!
Grazie per la ricetta, è stato molto chiaro e gentile, un caro saluto di cuore ❤
Che bello il tuo riso 😂❤ mi commuove....
Grazie per i i tuoi consigli dal tuo video ho imparato la procedura esatta grazie ancora complimenti ancora per tutto ! In saluto a tutti❤
Gabrieleeee oltre il buon risotto sei gradevolissimo e molto vero, sei sincero il tuo simpatico sarcasmo mi rende spensierata durante la tua cucinata.. ( scusami se ti do' del tu sei così familiare che mi viene naturale) ti stimo tanto
grazie
Ho fatto la tua ricetta questa sera e il risultato è stato buonissimo grazie mille buona serata
Ciaoo..sei un grande complimenti...
Ho fatto come dici ed è venuto benissimo!! grazie 😍😍
Ciao Gabriele, hai preparato un risotto con i funghi secchi favoloso !!! Il tipo di riso serve l'arborio o va bene anche il basmati ?
Il basmati non va bene per i risotti
puoi usare l arborio, il carnaroli o altri risi da risotto, nelle confezioni c'è scritto la destrinazione d'uso
Che risotto spettacolare !! Modestamente io li faccio passo passo proprio come lo fai tu chef rapy....adoro i risotti ma soprattutto quello ai funghi!!!😋🤤😋🤤😋🤤😋🤤
grande
Grazie per questa bellissima ricetta 😍
Maaaaaaaaaaaa Gabrieleeeeeeeee da noi in Piemonte si dice che il riso nasce nell'acqua e muore nel 🍷 vino😉 ancora AugurOni!!!! 🌲☃️❄️🎅🏻
si è vero
Il riso assolutamente nella scodella.... Molto più comodo che correre dietro ai chicchi x il piatto... 😂 Oggi lo provo. Grazie! ❤❤
Fatto e mangiato! Buono! Ho messo un po' di porro abbandonato, al posto della cipolla e mi sono scordata il vino, ma è piaciuto molto... Grazie 😊😍
Bellissimo risotto ,sicuramente buono ❤😋
Madonna mi è venuta voglia di farlo. Ma devo aspettare che mi passi la febbre. Ma fa veramente gola.
Ciao e grazie x le t.belle ricette che anche se uno le sa fare ci si diverte durante il video con te.
grazie cara
Thank you! I have never made this with dried mushrooms.
Grandeee come lo faccio io auguroni di buone feste x tutta la famiglia compresa la berta 😂😂
Ciao ti posso chiedere se sbaglio ? Cucino sempre da parte il riso , come la pasta ,per togliere l'amido perchè mia madre a il diabete ,una volta scolato lo condisco . Il risotto a più amido non so se posso farlo?
Se scoli l’acqua del riso il risotto non ti verrà mai. Farai un riso condito e basta. Ti servono gli amidi per fare il risotto 😉
puoi farlo ma non è un risotto ma un riso condito, sicuramente più leggero ma poco somiglia al risotto
Many thanks!would you tell me the size of you pan?many thanks!
24 cm :)
Bisognerebbe portarti in tasca sei sempre essenziale! Buone feste di Natale a tutti
Bravo. Come sempre. Buon Natale!
Ok Gabriele,ottimo risotto👏👏ma a questo punto vorrei lezioni di cucina....Sei bravissimo dici tante cise utili e poi sei essenziale sempre👏👏Buone feste a tutti voi e al canale❤❤❤❤
faremo anche i corsi dai
Che simpatia!! Buon natale, chef Gabriele
Bravo Rapanello il risotto è veramente molto buono .
CIAO CHEF🤗💚
meraviglioso questo RISOTTO 💛🍄stasera acchiappo i FUNGHI e procedo
e usa il marsala
@@RapaNello ok CHEF ottimo consiglio👍❤GRAZIE
Mi piace il tuo stile a "bestia"....amo gli animali per cui uno stile a bestia mi aggrada !!!🎉❤
Ottimo Gabriele!!! La spiegazione è 👍👍👍.... vediamo come viene il mio risotto ...seguendo il tuo video ..😂😂😂ciaoo graziee❤
facci sapere
Ciao , complimenti x le ricette , spiegate bene . Sul risotto tutto ottimo , non sono un esperto ,.ma x le dosi del riso ,.sei sicuro? Mi sembra che alla fine c'era un bel po' di riso .
ottimo, volevo un consiglio che pentola acquistare per il risotto per 4 persone?. Grazie!
diametro 24 non di più
La mia nonna ci metteva anche la luganega, tu lo fai come lo faceva lei!!!❤
Gabriele sei il n. ! del Web ! Ti seguo anche su tik tok !!!!!!!!!!!!!!1
Ieri fatto brodo, con cipolla ,carciofo, sedano ( foglie) delle foglie di cavolfiore, carote e un bicchiere di vino bianco, sale pepe... ottimo
Spettacolare come sempre! Gentilmente, mi daresti qualche informazione sul pentolino "che costa una schioppettata"? Mi piace molto. Grazie. Ah, dimenticavo, buone feste!
guarda nel primo dei commenti
Bravissimo e simpaticissimo!
Ma che bella gattona!😻 È una siberiana?
bo, è un bel misto
I funghi sono una goduria in qualsiasi modo 😋😋
Io li ho fatti con tagliatelle e speck 😋😋😋
Maestro chef gab 🤗 non mi piacciono i funghi ma mi piace tutto quello che fai 🎉 .....e tu dirai fai un po' come vuoi 😂saluti cari
ciao manuela
Ho provato a farlo... buonissimo 😊😊😊 ciao Gabriele
D'accordissimo con te non complichiamoci la vita in cucina, ma caro Rapanello tostare il riso senza grassi semplifica non complica...poi accettare qualche consiglio è segno di intelligenza (che non ti manca) altro che televisione fidati, comunque complimenti per i tuo video che apprezzo moltissimo e Buon Natale di cuore. Abbracci sinceri.
Deve avere un sapore fantastico. Slurp!!!
Posso anche chiederti una ricetta di risotto con melograno? E poi tante altre ricettine di risotto...
GNAM GNAM!!!😂
ne faremo altri sicuramente
Ottimo. Prossimamente mettero' anche l'aglio che non ho mai messo.
Bello il micio!
Sei bravissimo e molto simpatico!
Non controllato bene se nei tuoi menù, hai mai fatto la pasta con il nero di Seppia? Ciao Rocco.
buono il risotto con i funghi, mi e' sempre piaciuto! grazie per la ricetta! si puo' aggiungere la mozzarella? mi ricordo che c'era qualche formaggio a pasta filata dentro ma non so come lo facevano!
alla fine ci puoi aggiungere qualsiasi formaggio
ottimo grazie!^^
Dipende dai gusti, a me piace. Uso il rosso anche per cuocere un insipido cosciotto di tacchino oppure le mele cotte.
Adoro il risotto fatto con i funghi secchi , è vero ha un sapore unico 😋... ma non ci va un goccetto di vino bianco in tostatura ?...
E poi a me interessa proprio quella pentolina alta li che no riesco a trovarla... e quella che ho antiaderente comincia a essere logorata ma è quella che uso di più per fare tante pietanze, anche il ragout, larghezza 22cm ...dove l'hai presa ? Quanto costa ?
Scusa il disturbo Grazie Caro 😄
questa pentola costa un rene e quindi non la consiglio, la trovi comunque nella mia lista nel primo dei commenti, ma trovi facilmente casseruole di queste misure nei supermercati, sia in acciaio che antiaderenti, non comprarle leggere e sottili
Vorrei chiederti il riso nero va bene x questa ricetta?sula confezione di funghi secchi che vho ce scritto che dopo l'ammollo i funghi vanno sciacquati, grazie del tuo parere !👍👍
No il riso nero non va bene per il risotto