Tagliatelle ai Funghi Porcini, ricetta originale Senza Panna
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ต.ค. 2023
- #PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD
INGREDIENTI:
400 gr di funghi porcini
250 gr di tagliatelle
1 spicchio di aglio
un ciuffo di prezzemolo tritato
sale, pepe, olio extra vergine di oliva
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Musiche in 432 hz di Gerardo Capaldo
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La classe, il mestiere o arte non è acqua, tu hai fatto un passaggio che noi poveri mortali non facciamo e non faremmo mai, fare attaccare all'inizio della cottura i funghi alla padella, quella per me, è la chiave della bontà che solo i grandi professionisti conoscono, bravo chef, PS il tempo passa per tutti, ci dobbiamo accettare, anche perché è la simpatia quella che conta.
Chef, ero già capace di fare da mangiare ma da quando ti seguo ho affinato tantissimo la mia cucina. GRAZIE
Senza panna è il top. Senti proprio gli odori e sapori autentici del porcino.
Grande chef, sei sempre il più preparato e il più simpatico
Le ricette più gustose con il Chef più simpatico 🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Le tue ricette sono specialeeee ma la tua spatia è unica ti seguo da tanto ooo bravoooo
Ma che spettacolo 🤩🤩🤩 la farò sicuramente!! Grazie mille Chef!!!❤
Lo chef più simpatico del mondo intero. Ed è pure milanista !!!
Evviva lo Chef Stefano Barbato 😊TOP👏👏👏
..lo pensavo molto..ma molto bravo..da n.1.....ma se è pure Milanista...allora è Mondiale
Bilanista? 😂Poveretto...
Ottimo piatto maestro Barbato! Una sola precisazione.Assaggi i porcini dell'Etna e cambierà la sua classifica .Grazie per la ricetta
Sempre ricette eccezionali bravo chef
Siete fantastici, grazie!😊
Ma come fai!!!. Mi fai venire fame appena dopo aver finito di mangiare. Complimenti.
Complimenti chef, ricetta buonissima,come tutte le tue ricette, semplici e molto buone....👏
Madre mía qué maravilla, parece delicioso ❤
Muy buena receta la preparare gracias Estefano😊
Miii che bontà 😮 E che fame! Bravo Chef 😊
bonooooo🤤😍 da provare subito 😊
Mamma mia 😍 una vera bontà 👍😋💯👏🤗
Proprio come la faccio io da emiliana.. naturalmente rigorosamente senza panna😊bravo chef👏👏👏
La panna comunque ci sta
Infatti se metti la panna secondo me non rende. Con panna preferisco la boscaiola
@@angelacuce7827 se non metti la panna almeno va fatta la cremina con acqua di cottura e parmigiano. Alcuni mettono invece un po' di besciamella, altri mettono molto più olio. Importante è comunque avere un bel porcino saporito e magari una padella migliore di quello dello chef Barbato 🙂
Da emiliana usa l'olio extravergine? Si usa il burro e il prezzemolo non si mette.
@@MobileCanalbestialità
Contrariamente ad una altra ricetta che non ho apprezzato, questa volta meriti i piu' sinceri complimenti, BRAVO!
Quale ?
Bravissimo come sempre
Stefano, grazie mille sei un Grande.
Complimenti buonissima 👍😺👏✌️
Saluti dalla Germania. Sono iscritto al canale da un po' di tempo e ho già cucinato alcuni piatti. Questo piatto dimostra che spesso la semplicità è la cosa migliore. Tanti auguri a te.
Sei uno spettacolo!
Questa non tramonta mai.... Sia a casa che al ristorante... Una bonba di goduria... Grande Ste' sempre il numero 1.....
Meravigliose 😍
Grande! Come sempre... 👍
Che bravo!!
Bravissimo🔝🔝
E' come se le avessi mangiate anche io, piatto da fare assolutamente, grande Stefano.
Bravo chef! io sono stata in Itália sono próprio inamorata della cucina italiana
Ottima lezione culinaria,complimenti
Meraviglioso 💝💝💝
Bravo Stew semplici e bone, non difficile da fare,un abbraccio da Milano
Ricetta favolosa magari li trovo così i funghi porcini 👍
Wow wonderful
Sempre Grande Chef!! E , ora, cerco la tua ricetta per fare le scaloppine con i funghi rimasti.🤩😘
Grazie, finalmente una ricetta senza panna.
Io la faccio così ma con il misto funghi.
Buone! Gnam Gnam! Da ora le farò sempre cosí😊
Ti stimo
Complimenti Chef, una pasta favolosa !!! Io a volte ci metto lo scalogno comunque buoni così !!!
Molto chiaro
Bravo !!!!!
Bravissimo ❤
Bravo! Ciao!
Spettacolo ❤
Ti seguo già da qualche anno e non ho mai commentato prima di adesso un tuo video; questo non sarà in effetti un commento al video ma solo il desiderio di dirti che sei una persona speciale, onesta e sincera ma soprattutto umile, i tuoi piatti sono l'espressione dello stare in famiglia, fare le cose buone come lo si faceva un tempo, sono i ricordi di un bambino quando si rubava con gli occhi nelle cucine delle nonne... ti stimo e ti rispetto molto perchè ogni tuo piatto è un dolce ricordo di quando si stava insieme in famiglia, grazie 😊
Grazieee apprezzo molto il tuo commento
Che buonoooo!!
Fantastico chef puoi fare sempre la stessa ricettario mille volte ma sarà sempre nuova. Un saluto
Grande chef...complimenti. se uso i porcini surgelati prima li devo scongelare? Grazie mille
Sei grande mr. Barattolo
❤
Quelli di borgotaro.......io sono di parma e li conosco bene e la loro bontà
Buon nuovo anno cheffo, oggi cucino le tue tagliarelle con ifunghi .un bacio. Buona vita❤
Che bontagggggineeee 😋👍👋🥂😘♥️😂
Che bonta'!!!!😋💯
mi piace da morire
Chef ho imparato a farli con la tua prima ricetta, ma personalmente continuo a preferirli con la panna (mea culpa)! 🤤
Chissà che buone!❤
Per quanto riguarda la cucina Italiana secondo me sei il miglior cuoco. Tu vicino ai fornelli con tutti quei ingredienti sembri un alchimista con passione e amore. ❤
tanto baci Dal Brasile
Buonissimi❤
👏io ho sempre preparato questo spettacolare piatto della cucina italiana così. Perché il gusto unico dei funghi 🍄 porcini che io stra Adoro… non deve essere coperto da altro. Solo un buon vino bianco da assaporare insieme alle tagliatelle.
quanto vorrei venire a pranzo da te..
Questa ricetta è semplice e molto gustosa.
❤❤❤❤❤❤sei un amore
Mi piace ❤
Ottimo piatto mi piace. 11:23
La parte più interessante delle tue ricette è il momento dell'assaggio............🤣🤣🤣🤣🤣 mi fai morire quando sbatti le mani sul tavolo 😂😂😂😂complimenti davvero sei bravissimo!!!!!💪👍👍👍👍
Buonissimaaaa
Il migliore di tutti Chef
Hai mai provato i porcini che si trovano nei boschi del nostro bel vulcano Etna? Sono gustosissimi! Hai fatto bene a proporre questa ricetta peró a me l’ha insegnata la mia mamma. Ciao
Uno saluto d Brasile
Proverò, proverò. Cortesemente, Chef, potrebbe mandarmi il link delle tagliatelle ai funghi porcini con panna? Grazie
Chef la ricetta è una bomba.....ma dissento da una cosa se permette...
I funghi che ha raccolto saranno buonissimi sicuramente,ma che siano i migliori al mondo ne dubito fortemente....
Provi a venire qui da noi in val vigezzo a raccogliere qualche fungo e farsi una bella pasta o polenta con i porcini trifolati....sono certo che cambierà idea...
Buonissimi..io ho fatto un'altra versione..vieni a vedere 😋😋😋
Could we add also white vinegar instead of water?
Mi piace come cucini mi piace la tua simpatia! L'unica cosa su cui discuto è il prezzemolo ad inizio cottura, secondo me il prezzemolo va sempre dopo! Va mangiato crudo, non cotto, è
un'opinione personale.
grazze mille 🇧🇩
Ho guardato anche la ricetta di 2 anni fa del risotto ai funghi stupenda anche quella...una domanda....x fare un buon risotto con i funghi secchi...come si deve fare? Grazie mille
Bravo stefano alfi roma
Bravo Chef. Sei sempre il migliore🫶
883 sei un mito
Mi piace
Sono d'accordo infatti io li cuociono sempre così e visto che ieri mio marito ne ha trovati un po' stasera li cuocio
0:14 Quel video di cui parli ho visto che risale a 8 anni fa e ha ottenuto quasi 1,9 milioni di visualizzazioni. 😊
Sarebbe bello fare un confronto (cosa non facile), é vero che ci sono grandi differenze di aroma e profumo in base il luogo dove crescono i porcini, comunque io ho raccolto e mangiato porcini in Italia Germania e Polonia, fra questi quello raccolto sulle pendici dell'etna é il top !
Sta pasta cosi cucinata deve essere bonissima pero i funghi purcini none che trovi cisi buoni pultroppo
Maestro al posto della panna ci sta bene un po di burro ?grazie
❤❤❤
👏🏻👏🏻👏🏻
Buoni adesso e periodo di funghi a chi li sa trovare ❤️❤️
Si possono usare quelli congelati?Nella mia città quelli freschi proprio non esistono🫤
Come si usa??
Tritato polverizzato?
Vorrei sapere di più
Io metto anche la panna e ke buoni ke sono
Stefano rispetto a otto anni fa tu sei cambiato,ma la padella no, e' sempre la stessa 😂😂👋👏
O aggiungo anche qualche porcino secco rinvenuto in acqua calda, danno un sapore più intenso
Ammmmoooooo
I migliori porcini sono quelli della Sila 😊
Una domanda: ma se si usano quelli secchi? Io ne ho un sacchetto che devo usare assolutamente 😅
dovro fare un video con quelli secchi
Basta metterli in ammollo
Li metti nell'acqua e, quando si sono ammorbiditi, li usi. Filtri l'acqua dell'ammollo e l'aggiungi piano piano ai funghi in cottura.
@@ChefStefanoBarbatoCiao Stefano, grazie per i tuoi bellissimi ed utilissimi video, ho seguito la tua ricetta, ma ho sostituito i porcini con i cardoncelli, che coltivo in casa.
Un risultato ottimo, veramente squisito.
Ma appena potrò userò i porcini
Grazie, grazie, grazie.
BRAVISSIMO
Ciao Scief, 40 euro /kg from Romania, il doppio from Calabria. Anche no.
I tuoi di "gioiatauro" dove si trovano e quanto costano?