نکات طلایی شراب سازی؛ چطور یک شراب با کیفیت درست کنیم

[@fatemekhodadad3852]

عالی هستین🙏👌

[@nightking5335]

چه خوب تر میشه اگه از مرکبات و مغزها و سایر طعم دهنده های طبیعی ک حتی برندهای معروف جهان هم تو شرابشون بکار میبرن استفاده کنین یا حداقل روش اضافه کردنشون به شراب رو بگین تا هر کی دوست داره استفاده کنه

[@user-oi7bs8fg5u]

پدر من هر سال واسه خودش شراب قرمز درست میکنه.به روش سنتی بدون مخمر.نزدیک 20 درصد الکل میده.یه بار واسم آورد رنگ و طعمش هنوز یادمه.مثل محصولات خارجی هست.میزان شفافیت و درصد الکلش فوق العلده هست

[@user-fh5fo5zt9w]

میشه به منم یاد بدید

[@SHINA101]

انگورت رو بشور و له کن و بریز توی دبه بدون مخمر و پودر اضافه / دو روز یکبار درش رو باز کن و بهمش بزن بیست روز بعد ب مقدار کم بهش شیرینی اضافه کن (قند، شڪر، نبات ) دقیقا بعد از چهل روز صافش کن بریز توی بطری شیشه ای و با موم و چوب پنبه پلمپش کن و چند ماه بخابونش یه جای خنک و کم نور .... الان ۲۵ ساله توی این کارم

[@alirezaoshtad2042]

👏👏🌹دمت گرم برادر

[@alihelmi2007]

خیلللللللللی انجامش رو سخت توضیح دادی من هم یک هفته درب باز و روزی هم دو بار بهم زدم و بعد یک هفته صاف کردم وموز ریختم و گذاشتم تا ۱۵ روز دیگه که درب شو باز کنم

[@peymanenanloo6570]

بسیار عالی و تشکر از توضیحات ارزنده شما استاد گرامی نکات کاملأ طلایی و علمی رو بیان داشتید متشکرم.............موفق باشید

[@mohammadjafarisaravi8408]

مثل همیشه عالی توضیح دادین وخوبی توضیحاتتون هم اینه که با دلایل کافی جواب سوالات اکثر اشخاص که به روش سنتی درست میکنن رو میدین،،به هرحال امکانات الان که تو1402هستیم خیلی بیشتراز پنجاه سال قبله وازطرفی مشکلات ساخت محصول نهایی بیشتره،،،بازم ممنون اززحماتتون

[@user-wr3bz5mp7z]

من اهل مشروبات نیستمو ولی اصول مطرح شده در این کلیپ برای ساخت الکل برام قابل استفاده بود

[@JavadKhoshkhoo]

سلام من امسال برای اولین باراست که شراب انداختم وبااموزش این کلیپ هاکارشراب انداختن روبسیاروبه نحوه احسنت پیش میره❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Hamid-rg5df]

سلام دادا خدا قوت، ویدئو عالیو همه چی تموم بود ممنون .🙏💯👑💯✌👍

[@amirirani33]

خدایی چقدر با حوصله و زیبا توضیح دادی ، دمت گرم👍

[@bodanbloodyshodandoshman866]

امسال صد لیتر شراب ناب می‌گیرم
به سلامتی همه اعضا کانال✌️❤️

[@karimpour7946]

مرسی از برنامه‌های خوبت من خودم یک بارباهمین روش ارگانیک شراب انداختم ولی درصدخیلی کمی داشت ولی از هیچ ابزاریا شرین کندهای استفاده نکردم ولی نکاتی که شمامیگیدهم اموزنده هست هم مفیدمرسی

[@babaksa8224]

سلام وقت بخیر ، عالی ، مثل همیشه ، البته غیر از این هم توقع نداشتیم😉

[@mohammadrezayi9281]

از ۱۵ سالگی شراب درست میکردم تو شیراز تا الان که چهل سالمه و استاد شد.از من به شما نصیحت فقط انگور سرخ و سیاه شاهانی نه خارجی درست کنید عالی میشه

[@user-wi8xp7jc5y]

تو شیراز شراب لیتری چنده

[@bhrozahmadybhrozahmady7501]

س استاد مثل همیشه عالی توضیح دادین
دوستون دارم بازم با ویدیو های بیشتر مارو بیشتر خوشحال کنید ممنون

[@FaraElm]

❤️

[@hasankeyvankhosro5441]

دم شما گرم سپاسگزار

[@Omid1995m]

دوروسته حق با شماست من خودم طرف ملایرم تا کشتمون برداشت بشه کلی کود میزنیم سم با سم پاش میزنیم کلی گوگرد میزینم و گازوئیل برای جیرجیرک ارگانیک معمولا نیست حتی دوستان تاکستانیمونم از کلی مواد شیمیایی استفاده میکنن مگر باغ برای خودتون باشه یا دوستتون اونم برای مصرف باشه.

[@FaraElm]

دقیقا

[@hassanh-bz4mi]

درود برشما و سپاس فراوان برای آموزش های عالی شما. من خیلی از این ویدیو ها استفاده کردم . خیلی دقیق و با حوسله توضیح می دید که کمتر جای پرسش باقی می مونه. من تا حالا به روش تخمیر طبیعی شراب میذاشتم ومشکل زیاد داشتم مثل خراب شدن شراب بعد از یک سال و کپک زدن در ابتدای شروع تخمیر، که حالا امیدوارم بتونم حلشون کنم. البته من مشکل بیماری چوب پنبه هم داشتم .اگه امکان داره در این باره هم صحبت کنید.

[@FaraElm]

بیماری چوب پنبه قابل رفع نیست و خیلی بدشانسی هست.
فقط چوب پنبه مرغوب تهیه کنید و امیدوار باشید مشکلی پیش نیاد

[@user-sf3pf3rf8u]

باسپاس فراوان بسیارعالی وکامل توضیح فرمودین الهی همیشه تنت سالم جیبت پرپول کامت شیرین زنده گیت پرازعشقوصفاباشه ❤❤

[@mansormoradyan7509]

سلام استاد من انگور سیاه دیم میگیرم هرسال که شراب میگیرم روز اول موقعی که دان دان کردم میریزم تودبه وهمون لحظه با مته برقی قشنگ له میکنم دوتا خوشه خالی بدون انگور میندازم تودبه یه روز درمیان دبه رو تکون میدم تاده روز اول .میزارم تویه جای گرم پتومیکشم رودبه .بعدیه ماه واقعا عالی عالی درمیاد.دوخوشه بدون انگور میندازم تودبه برا گز بودن طعمشه

[@ar.sk87]

من ۴ ساله شراب میگیرم.بطور کاملا سنتی.تو دبه میریزم،هفته اول میذارم خودش تخمیر کنه بعد ی هفته ی کم نبات میزنم بهش تا ی هفته بعد بازم باز میکنم چنگ میزنم. بدون قفل هوا و تمام این چیزا ک گفتین.فقط اینکخ روزی دوبار حداقل دبه رو تکون میدم ک کامل مخلوط بشه تفاله و آبش.انصافا هر سالم ک گرفتم از سال قبل بهتر درومده شرابم.بالای دهها نفرم از شرابم استفاده کردن و خداوکیلی ب‌گفته خودشون از بهترین شرابایی ک استفاده کردن بوده.و اینکه در مورد انبار کردن من شرابم رو دوسال تو شیشه نوشابه نگه داشتم بدون اغراق هم درصد الکلش بالا رفته هم طعمش عالی شده واقعا بی نظیر شده بود.فقط ی کم رنگش برگشته بود.

[@shiringhasemi3608]

چقدر عالی گفتید شما گیلیسیرین خوراکی هم اضافه میکنید آیا؟سالهای قبل به همین روش شما درست میکردیم ولی از ایشون شنیدم که استفاده کرده دوست داریم امتحان کنیم ولی میترسیم خراب شه و تمام زحمتامون هدر بره😆

[@ar.sk87]

@@shiringhasemi3608 من ک بجز نبات هیچ چیزی ب شرابم نزدم تو این سالها.ن قفل هوا و ن این همه توضیحات ک دادن.و ی چیز دیگه هرچی دبه رو هم بزنی بدون اینکه درش رو باز کنی. تکون بدی ک تفاله و لرد مخلوط بشه برا شراب خوبه.شما همه شرابت رو گلیسیرین نزن.ی شیشه رو امتحانی بزن اگه خوب بود دوس داشتی بقیه رو هم بزن.اگه خوشتون نیومد ک بیخیالش شو.

[@user-fh5fo5zt9w]

شراب تو کوزه چال کنم چطوره داداش

[@binam_Ax8]

آفرین❤

[@AliAli-pp6bm]

​@@ar.sk87❤❤

[@shaloshalou1726]

خیلی ممنون از توضیهات شما ❤

[@mohammadrostami9750]

عالی

[@user-co8os3lo9r]

سلام ممنون از توضیحات شما من ۱۰ سال شراب میگریم شکر و دارچین میریزم بسیار پرقدرت وسالم میشه الکل بالا

[@RaminLeo-gv8zp]

عالی ..دمت شما گرم❤

[@iraventus7760]

توی چند روز آینده میخام شراب گیلاس و آلبالو بندازم حتما از نکاتی که گفتین استفاده میکنم ❤

[@faridnajafi7436]

طبق معمول همه آموزشها و مطالب ارزنده ای که ارائه میدین ، این نکات طلایی هم بسیار مفید و عالی بود ، درود بر شما آقا مهدی عزیز🙏🌺🌺🌺🌺

[@FaraElm]

❤️

[@user-wc7qq9bt9v]

دمتگرم.استادعزیز ❤وجدان خیلی باشورونشاط توضیح دادی ❤خدانگهدارت

[@babakb00sh33]

خدایی دمتون گرم هیچی روجا نزاشتی توضیحات کامل وبیست بود 🙏🙏🙏

[@rezaseif6187]

سلام استاد . خیلی دقیق واصولی توضیح دادی ولی تو جوانی که ازین فضولیها میکردم سنتی میگرفتم و فقط مقداری شکر میزدم و کل فرآیند بیست یک روز میشد وشراب عالی هم در می آمد .واله اسامی موادی که شما میگید نه شنیدم و نه دیدم و هنوز وسط کلیپ نرسیده بودم اسامی اولیه یادم رفت با اینکه از نظم کارت لذت بردم اگر شیطون گولم زد و خواستم درست کنم روش شما را سخته برام اینهمه ریزه کار را رعایت کردن .سپاس

[@user-gl6my3fi8v]

سلام استاد ممنون از توضیحات عالی تان خیلی عالی بود ممنون

[@en.mohammdrezaa7905]

درود،پاینده وسربلندباشید،بسیارعالی....tanks...

[@user-el9ur9wn4u]

سلام اقامهدی مثلن شراب هندونه گذاشتی بدون اینکه اونو صاف بکنی وتفاله ازش جداکنی بزاری بعداز معمولن از15تا21روزطول میکشه که تخمیر تموم وشیرین بوسیله. مخمر خورده بشه تو این فاصله تفاله تودبه باشه ایراد داره چون بعضی‌ها مییان بعداز هفت هشت روز تفاله رو جدا میکنن حالا جدا نشه موردی پیش میاد

[@FaraElm]

درود!
منم اشتباه عمل کردم بعدا یاد گرفتم، داخل باکس توضیحات اون کلیپم نوشتم که تفالرو نذارید بره داخل مخزن تو کلیپ شراب ملون هم توضیح دادم دربارش

[@khmoludpur5806]

مرسی که هستی. درود بر شما خیلی مفید بود

[@FaraElm]

❤️

[@kambizmontakhabi1200]

مثل همیشه عالی👏👌

[@Tohid-pe6so]

درود و سپاس فراوان بابت اموزش های عالی و بینظیر شما

[@FaraElm]

❤️

[@user-ws9im2pc3w]

درود بر شما

[@ciruosskori6822]

درود به شاهین خان عزیز وگرامی ممنون بابت ساخت اپیزود های آموزشی و مفید تان یه سذول اینکه چرا شراب ها تاریخ مصرف دارند در صورتی که قدیمی ها صخبت از شراب چهل ساله واینکه دارو بوده میکردن؟

[@user-bp1og9fi7r]

داداش دمت گرم خیلی آموزنده بود امسال می‌خوام صد لیتر شراب ناب درست البته به لطف شما ♥️♥️

[@kuroshrazi8973]

سلام دمت گرم به موقع بود

[@baharazadi3248]

سلام
ممنون برای آموزش علمی و مفیدتون
ویدئو شما رو بعد از دون کردن و له کردن انگور دیدم
تا چند روز بعد از له کردن فرصت هست مخمر رو اضافه کرد ؟

[@hassanebrahimi7981]

سلام
من از انگور داخل باغ خودم استفاده میکنم

[@user-mm3qo1xv4k]

درود ب شما ممنون از اطلاعات مفید❤

[@user-oc5wm2ok1t]

راه سيفون كردن از دبه به شيشه ها رو هم لطفاً توضيح دهيد و اينكه ايا شيشه بايد رنگى باشد؟

[@rezakazemi-d8l]

دروداستادلطفابفرماییدکه آیامیشود،عرقیات وشراب بدست آمده رادرشیشه های نوشابه یاآب معدنی که جنسشان از پت میباشدنگهداری کردلطفامتشکرم

[@D_R-wo4rk]

درود به دوست عزیز
ببخشید بعدازصاف کردن توفاله و شیرین کن زدیم چندوقت باید صبرکنیم تا گل غبارش ته نشین بشه و بعدا شیشه بکنیم ممنون میشم از راهنمائی تون 👍👍❤

[@binam_Ax8]

با درود برسما. عالی هستید و تشکر از شما❤

[@kave400]

ممنون ازت که اینقدر دقیق وقت میذاری

[@ssdettrt2773]

داداش یه تحقیق کن ببین بشکه هایه چوبی رو چطور درست میکنن و تو کانالت بزار. بیشتر رو اندازه هایه قطعه هایه بشکه و زاویه هاش که بدونیم به چه صورت هست.🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@mohsenashraf1255]

درود بر شما در یکی از برنامه ها پیشنهاد شده بود برای شیرینتر کردن از شیره انگور استفاده شود. لژفادنظرتون را راجع به این موضوع اعلام فرمایید

[@samans8394]

چه مقدار متابی برای ضد عفونی ظروف با چند لیتر اب اضافه کنیم چون تو دبه عدق کپک زده بود

[@jamshidabbasian8825]

سلام بزرگوار تنها کسی کە تونستە این اطلاعات دقیق را در اختیار همە بگذارد شماهستیید. ممنون و دست شما درد نکنە .یک سوال : بعد از تخمیرشراب و بطری کردن دو بارە ته بطری خلط هستش؟

[@MahdiMoradi-on1ov]

عالی بودش، استاد❤

[@amirpeyman212]

فرمید کی دقیقا چه زمانی باید به استارتر اضافه بشه؟ همون اول کار که مخمر هیدارته شده رو میریزیم تو آب سیب؟ یا بصورت جداگانه همزمان با اضافه کردن استارتر آماده شده به شراب؟

[@user-qs5wk5yk8o]

مخلص مرامت

[@user-rt5il5si3r]

خیلی عالی بود
دوستی دارم که بعداز تکمیل فرایند اولیه دبه را در زیر خاک در باغ چال میکنه وبعداز دو ماه بیرون میاره و تعریف زیادی از شراب میکنه شمااین روش را تایید میکنید
زنده باشید خیلی متشکرم

[@amirjafari4072]

با عرض سلام و خسته نباشید یه سوال داشتم اگر از چند نمونه انگور استفاده کنیم مشکل پیش میاد یا نه

[@hadimohseninia7123]

سلام من سردوهفته تفاله را گرفتم وصاف کردم شیرین کننده هم زدم الان بایدچکارکنم ممنون

[@user-vl6zc8ek5x]

ممنون داداشی

[@mohammadnazari3526]

ممنون از اطلاعت شما

[@faribafathi9479]

سلام طعم اصلس شراب انگور چطوره ایا گس . تلخ بودن درسته.

[@miladrahnamae912]

ممنون ، عالی❤❤❤

[@rezasoodmand5585]

درود . برای شرین کننده شراب انگور شانی
بهتر است از دکستروز استفاده کنیم یا فروکتوز
یا از هر دو ؟؟

[@hassanshahriyan7979]

عالی🍇🍇🍇🍇🍇👍👍👍👍

[@mk.5928]

یه ویدیو عالی و کامل

[@hidden013]

بسیار عالی وعلمی بود ممنون از زحماتتون❤❤

[@hasanghasemi5562]

بادرودوسه پاس عالیستok

[@babakb00sh33]

متابی اول دوره وانتهای دوره نهایت چند گرم در ده لیتر میشه بهس زد؟؟؟

[@user-uo6zq8xr9h]

دمت گرم با توضیع کاملنون.
اگه امکان داره یه راهنمایی کنید من ده لیتر شراب ه ساله انداختم الان اوردم استفاده کنم کهمه چی عالی شده فقط کمی شیرین میزنه ایا راهی داره که شیرینیش رو کم کنم ممنون

[@Armin.Dhnavi]

سلام داداش گلم لطفا طرز تهیه شراب خرما رو یاد بده....و ایا میشه شراب خرما یا البالو رو به مدت طولانی انبار کرد ..ممنون

[@Noo.namee.]

ممنونم 👍

[@mahmoodhosseini5243]

سپاس از کانال خوبتون.میزان آب مصرفی در شراب هایی به غیر از انگور چطور محاسبه میشه؟

[@user-oc5wm2ok1t]

سلام و عرض ارادت و سپاس بابت اموزش فوق العاده حرفه اى تون ، ميخواستم بدونم كه ايا شاخه هاى انگور جهت گس شدن در مايع شراب الزاميست يا همه شاخه ها رو دور بريزيم؟

[@mohsenmomtaheni8270]

تشکر بسیار از شما عزیز❤❤❤❤

[@foadeinar6184]

درود
برای استفاده از لالوین 1118 نیاز هست که قبلش با سیروپ شکر فعال کنیم یا مستقیم به موادمون اضافه کنیم ؟

[@ehsannezamabadi4941]

عالی عالی

[@D_R-wo4rk]

دوست عزیز اگر شراب بعداز صاف کردن بعدازچندروز گذاشت کپک زد باید چکارکردباید شراب را ریخت دور 👍

[@user-el9ur9wn4u]

ستایش وسپاس عالی

[@mohammadrostami9750]

درودبرشما

[@abrahimazady7632]

درود من به همین سنتی گرفتار شدم هفته اول عجیب جوش خروشی داشت بعد صاف کردن الکلش خیلی پایینه چکارشون کنم ممنون میشم راهنمایی کنید

[@erfanheydari7237]

عالی بود

[@FaraElm]

❤️

[@Amir-21]

درود عالی بود ممنون به نکات خیلی دقیق اشاره کردی و از این بابت مرسی که در اختیار ما قرار دادید.
شرابی که شیرین بشه آیا راه حلی برای پایین آوردن شیرینی داره یا کلا دیگه نمیشه کاری کرد .

[@FaraElm]

درود، تشکر!
نه متاسفانه راهی نداره، کار باید از روز اول حساب شده و دقیق انجام بشه

[@rezaesmaeili-ww8fw]

یه مقدار ابمیوه جدید با مخمر توی ظرف جدید بریز تا تخمیر شروع بشه، مکمل تغذیه مخمر بهش بزن و وقتی تخمیر شروع شد هر روز یک لیتر از شرابت بهش اضافه کن و همینطور ادامه بده تا شرابت کامل اضافه بشه.اینطوری میتونی شیرینیش رو کم کنی و بهش میگن تخمیر مجدد

[@mahmudrajabzadeh3586]

سلام داداش مرسی این مواد شیمیایی که گفتید رو از کجا میشه تهیه کرد

[@FaraElm]

از پیج اینستاگرامی گلدن:
@goldenfermentation

[@user-dn9jx1xh5c]

عالی بود ممنونم

[@rezadizaji499]

آقا مهدی دمت گرم

[@amirr4853]

عالی عالی ،♥️💜

[@mohammadlakzaei4558]

سلطااان خیلی عالی بود.یه سوال جواب بدیدممنون میشم من ۳۰لیتردیروزریختم .میشه همون قرص مخمرابجوهمون اول بزنم جواب سوالم بدیدممنون میشم

[@AyobAzari-zv6ns]

بادرد سپاس
توحه توجه
برای دوستم ۷۰ کلیو انگور شاهی بادستگاه اب غوره گیری گرفتم. بدون اینگه پاک کنم
ریختم تو دبه با ۵کلیو نبات وسوماب اطمینان
النم دلره تجزیه میشه
خدا رحم کنه چی دربباد
البته پارسال صنعتی گذاشتم براش بدون مخمر همینم مخمر نزدم.
البته صنعتی‌ هرشب با چوب بهم میزدم وسرش میبستم تا توفاله رفت پاین صافی زدم .
فقط صافی زدن برای همه مشکل است هرکس نمیشه بیاری خونه
حرف درز کنه بیچاره میشی .
بگژریم
توضیحت که استاد داد انگار مادرقبال صحبت‌هاش هیچ
خدا کنه خراب نشه تا حالا کلی هزینه کرده .
بنظرم ادم باید بافکر خودش جلو بره نه باحرف دیگران
شاددباشید
هدیه دوستان را فراموش نکنید .

[@hamidrezaghamaryari6402]

سلام میخایتم بدونم متابی در عرف کشمش هم ایتفاده میشه

[@FaraElm]

بله

[@FaraElm]

درود!
دوستان اگر نکته ای رو از قلم انداختم حتما کامنت کنید تا همه بتونن استفاده کنن.

[@stevewolen5194]

در ضمن متابی سولفید پتاسیوم که خودش گوگرد هست اگه بزنیم بوی دستشویی میده قطعا که خیلی ها هم به این مسله اعتراض کردن

[@FaraElm]

بوی متابی بعد از ۳ روز از بین میره
اگر متابی جنس خوب و با دوز مناسب استفاده کنی

[@shahinjafari1366]

سلام من میخواستم بدونم اگه انگور رو شستیم باید بزاریم ابش خشک بشه یا همون لحظه دونه کنیم؟ بعدش ای نکاتی که گفتید فرقی نمیکنه که واسه انگور قرمز باشه یا سفید؟

[@FaraElm]

درود!
فقط اجازه بدید کمی آبش بره بعد آماده هست.
انگور سفید رو همون روز اول آبگیری میکنن و با تفاله نمیذارن برا تخمیر

[@shahinjafari1366]

@@FaraElm ممنون استاد عزیز یه سوال دیگه وسایل کار رو هم که شستیم و ضد عفونی کردیم باید خشک بشن؟

[@valid1983]

استاد با عرض معذرت
مواد مغذی رو باید خشکه اضاف کنیم یا قبلش باید با آب حل کنیم ؟؟
مرسی از لطفتون❤

[@user-xh8wp2cp1m]

سلام عسل میشه به اضافه کرد

[@amirhosseinara1913]

درود بر شما مخمر شراب رو از نون چطوری تشخیص بدیم اگه طرف جاشون رو عوض کرد

[@mahyabeakzadeh9497]

سلام وقت بخیر برای آب سنجی ثانویه خب مجبوریم درب قرابه رو باز کنیم تا مقداری ازش بر داریم اگر درجه به ۱۰۰۰ نرسیده بود خب مجبوریم درب قرابه رو ببندیم و دوباره بهش زمان بدیم اینجا اکسیژن وارد قرابه شده و موجب خرابی شراب میشه چیکار باید کرد؟

[@user-lf2qw6ew1n]

سلام چه وقتی بایدمخمرواضافه کنیم و شرابی که گاز داره مشکلش چی هست که گازداره

[@Meysam-soliemani]

سلام ممنون از اطلاعاتی که در اختیار ما میزارین این مخمر ها در داخل ایران از کجا تهیه کنیم؟

[@shirzadmomeni6082]

تمام تجهیزات باید کاملا خشک و بی بو باشند حتی دستها و خود انگورها کوچکترین نم آب شراب رو خراب میکنه، درب بشکه باید بندی باشه هوا وارد نشه. قفل هوا روی درب بشکه خیلی مهمه .

[@omidkarimi3555]

دوست عزیز قفل هوا گیر میاد تو ایران ؟؟؟

[@omidkarimi3555]

دوست عزیز قفل هوا گیر میاد تو ایران ؟؟؟

[@majidalipor9926]

سلام بجای مخمر میشه از آب ماست استفاده کنم؟
ممنون میشم راهنمایی کنید.

[@user-py3hs4qu2d]

عشق داداش