ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- سلام رفقای گل
این شراب مخصوص خودتونه که با یه لیوان کار رو جمع کنید،درصدش بالاست
مواد لازم :
انگور
انگورها رو نشسته وارد دبه یا بشکه کنید و هم بزنید و له کنید برای له کردن بهترین روش همینیه که من انجام دادم و از چکمه یا پلاستیک برای روی پاتون خودداری کنید پاهاتون رو بشورید اقایون موی پاهاشون رو پاکسازی‌کنن و بعد از شستن خشک کنید بعد انگور هارو له کنید که بهترین شراب رو میشه همینجوری و در کمترین زمان بسازید.
این شراب حدود ده درصد الکل میده
اما اگر مثل من بهش شیره ی انگور اضافه کنید تا ۱۳ درصد الکلش میره بالا.
اگر بعد از سه روز از قفل هوا گاز خارج نشد یعنی مخمر طبیعی که روی سطح انگور ها وجود داره برای الکل سازی فعال نشده پس باید خودتون از مخمر استفاده کنید (مخمر در لوازم قنادی فروشی یا عطاری)مخمر باعث تولید الکل میشه و اگر نباشه اصلا شراب تولید نمیشه٫پس به این موضوع دقت کنید.
هر جا مشکل داشتین توی کامنتا بنویسین برام حتما جواب میدم.
امیدوارم بهترین شراب رو درست کنید.
لینک بعضی از ویدئو ها ⬇️⬇️⬇️
• تونستم خیلی ساده نگهدا...
• آبجوی سیاه: متفاوت،آسا...
• ذرت:اقتصادی تر از کشمش...
• ساخت ودکای ارزان با شک...
• با تفاله ی شراب؟؟کنیاک...
• ساخت تخصصی شراب سفید،ش...
• باید یه دستی،رو عرقسگی...
• تا دیر نشده دست به کار...
• آموزش شراب لاکچری،خوش ...
• 🔞با ماءالشعیر آبجو بسا...
سلام استاد من از شما خیلی تشکر میکنم از روش شما استفاده کردم ی چیزی حدود سیصد لیتر درست کردم و خیلی عالی در امد تقریبا من تا الان دارم ازش استفاده میکنم البته نصفشو فروختم تمام بچه های اهواز از شما تشکر میکنن
سلام داداش برای همین مقدار طبق فیلم چه مقدار نبات استفاده کنم من میخام بجای شیره انگور از نبات استفاده کنم و اینکه نباتا رو کامل بندازم یا با اب قاطی کنم
بنداز توش سالم برادر @@ShM-d6h
چطوری درست کردی داداش مارو راهنمایی کن منم انداختم ولی یکم نگرانم خوب نشه زیاد نه
داداش منم میخوام بندازم آب هم موقع له کردن باید به بزنی یانه؟
در ضمن داداش یه جفت چکمه سفید بهداشتی بپوش،، هر چقدم پاهاتو بشوری ، از لای پوستشون عرق میره تو انگورا...فقط چکمه سفید
اتفاقا من اینکارو کردم
فقط بتید ادم سبک وزن باشه که دانه و ساقه انگور له نشه .
چون زیره چکمه سفته بخاطر اون میگم
می خور که به زیر خاک بسی خواهی خفت ،،،، بی یار و بی مونس و همدم و جفت،،،🎉 زنهار تو مگوی با کس این راز نهفته ،،، هر لاله که پژمرد نخواهد بشکفت ،،🎉 خدایگان عمر خیام نیشابوری🌹🌹🙏
دم شما گرم ، بهترین ، راحتترین، ساده ترین روش . منم از روش شما استفاده کردم خیلی خوب جواب گرفتم . 👍
احسنت خیلی عالی توضیح دادید من برای اولین بار میخواهم شراب درست کنم و کاملا متوجه شدم که چگونه درست کنم عشق منی داداش❤❤❤
یه سوال من انگور گرفتم کل انگور کپک زده بود زیرشون کلا سفید بودن انگورها انگورها رو خوب بودن وخلاصه اون اورنگورهای سالم جدا درست کردیم واون که کپک بود جدا ولی انمورهای سالم داخل تشت بودن وروشون پوشوندم تا دوروز یه اتفاق افتاد نتونستم روزاول بریزم توی گالنروز دوم توی قابلمه کلا اون انگورهای سالم هست روشون یه لایه سفیدک زده بودن ومن انتقال دادم به گالن بعد چند روز رفتم نگاه کردم هوا داخل گالن رفته بود هیچ انگورها تکون نخورده بودن وبوی ترشی گرفته بودن ایا این شراب قابل خوردن هست یا اون انمورهایی کپک زده بودن اونا هم جدا درست کردم وخیلی الکل تولید کردن وایا میشهوانگوری با اون هنه کپک شراب رو خورد ویا اون گالنی هوا داخلش رفته
سلام خسته نباشید میشه از قفل هوا استفاده نکنی همین جوری در دبه رو محکم بست
❤ آیدین جان دمتگرم همیشه سالمو تندرست باشی، خیلی ساده، دقیق و کامل حتماً استفاده می کنم این روشو،عارف هستم از بلوچستان ایران 🇮🇷
عارف جان عشق منی قربون معرفتت.باعث افتخاری🧡🧡
@@zararagh4279سلام آیدین خان یه سوال فنی داشتم چندبار پیام گذاشتم جواب ندادید خواهشمند جواب بدید مهمه.
من 30 کیلو انگور گرفتم میخاستم ببینم آیا میشه مثل شراب البالو میتونم انگورها را هم داخل دیگ بجوشونم که ضد عفونی بشه اشکالی ندارد بجوشونم شون لطفا جواب بده داداش. ❤
دروغ نگو بلوچها آدم درستی هستن اهل این چیزا نیستن
شرم باد بر تو بلوچی که از حرام خداوند حمایت می کنی
@@zararagh4279 سلام آیدین کاکا خوبی
آیدین چرا بعد از 15 روز تخمیر باید شراب رو از دبه به بطری تغییر بدیم چه موردی داره داخل همون دبه تخمیر بمونه.؟ باتشکر
کارت خیلی درسته .ممنون .پیرو مسیر ذکریا باشی همواره .دااش
درود استاد امروز ۸۰ک خریدم شاهانی بش دارم طبق دستور شما انجام میدم امیدوارم مثل خودت خوب مثال زدنی بشه ممنون بابت توضیح جامع
فقط اون شعار زن زندگی آزادی که گوشه تصویر گذاشتی، این نشون میده که ایرانی جماعت هرکجای دنیا باشه، قلبش برا ایران میتپه❤❤❤ امیدوارم روزی کشور عزیزمون ایران آزاد بشه و بشینیم باهم پیک بزنیم به سلامتی ایران بانو🙏👑🙏
دمت گرم داداش من سالی یک تن انگور میریزم و این کارهایی که تو کردی رو نمیکنم ولی سیفون کردنت عالی بود و اون چبی کا به شیلنگ بستی برای من آموزنده بود ممنونم
داداش ما در حد تن نیستیم برای همین مقدار مثلاً چقدر باید نبات اضافه کنیم و چجوری نبات ریخته بشه داخل شراب 🙌🙌🙌
سلام ۱۰۰ کیلو انگور سردشت چقدر نبات و شیره انگور میخاد؟؟
@@سرگرمی-ل5ل سلام دوست عزیز مقدار نبات به شیرینی انگورت بستگی داره هر چی شیرین تر باشه نبات کمتری میخواد ولی معمولا 3الی 4 کیلو کافیه
بعد از اینکه ریختین تو بطری های شیشه ،، ۴۰ روز هم بزارید جای خنک دمای ۱۰ تا ۱۵ درجه ، و هر چند روز در بطری را باز کنید گاز خارج بشه ،این تخمیر مرحله دوم در جای خنک هست ،، بعد نوش جان کنید
عرق خرما درست کت
منظور از جای خنک ، یه مثال بزنی ، دمت گرم
یه سوال اینکه میگن هر چقدر بیشتر بمونه بهتر میشه ، از همین تایم 40 روزی که گفتی یا بعدش میشه بیشتر بزاریم بمونه ؟؟؟؟
خب بگو دیگه منتظریم ترو زکریا@@mehdilotfi6826
باز کنیم در شیشه رو که باید تا ۱ هفته نشده بنوشیم واگرنه خراب میشه، ایشون تو کلیپ گفت
سلام دوتا سوال
اول اینکه میشه در آخر بهش پودر ژلاتین اضافه کنیم تا شفاف تر بشه؟ ؟
دوم اینکه مدت زمانیکه بعد از صافی مثلا ۱۹ روز گذاشتید میشه بیشتر باشه ک شرابش بهتر بشه یا فرقی نمیکنه؟
سلام آیدین عزیز،امیدوارم همیشه سرحال و سلامت باشی.
بهترین انگور شراب ،انگور دیم سردشت هست ،ساقه انگور دیم سیاه رنگ است و با انگور آبی فرق میکنه مال آبی سبز رنگ هست
اره انگور بسیار خوبیه اما تنها مشکلش اینه قبلیت پیر شدن نداره یعنی با گذشت زمان کیفیت بهتر پیدا نمیکنه
بهترین انگور داره
@@Dayan0.نه
دیم ساقه اش سیاهه؟! اون سیاهی برا اینه که انگور بعد از چیده شدن چند روزی مونده و سبزیش شده قهوه‌ای و سیاه! وگرنه همه ساقه اشون سبزه!
هزار آفرین بر می سرخ باد
که از روی ما رنگ زردی ببرد
بماناد دستی که انگور چید
مریزاد پایی که در هم فشرد
درود و سپاس بیکران، دست و پنجه تون درد نکنه. امیدوارم همیشه تن شما سالم باشه و دلتون شاد عزیزم. 🙏🌹♥️
نخست انگور شاهانی بیارید
از آنهایی که میدانی بیارید
یکی یکدانه از چوبش بگیرید
چو گل از دست محبوبش بگیرید
بیفشارید در یک تشت باهم
بدور از جانتان هم غصه هم غم
گذاریدش به سایه در کناری
به زیر سایه کاجی ، چناری
که نه گرم و نه خیلی سرد باشد
بدور از غصه و بی درد باشد
پس از یک هفته وقت هم زدن شد
سه هفته این عمل همراه من شد
به هم زن روز و شب تا بیست و یک روز
که جان افروزد این معجون جانسوز
سپس رد کن تو از صافی می ناب
رهاکن تا رود یک ماه در خواب
سپس می را درون شیشه جا کن
چو نیکو شد به جان من دعا کن
شعر از امیرحسین مقدم
تقدیم به آیدین عزیز و همه دوستان اهل می 😘
❤❤ عالی گفتی و دلنشین حال کردم،👌🌱
ایواله تو جونی دمت گرم
ببخشید اگه اون چهار روز اول که درب بشکه بازگذاشتین بجا چهار روز شش روز بزارم مشکلی پیش میاد؟
درود به شما عزیز دل . دهنمو آب انداختی رفیق . من فقط زمان الاحضرت شراب ناب خوردم و هر چی خودم درست کردم مالی نشد . ممنونم از آموزش‌های عالیت .❤❤❤❤
هم زدن بستگی به دمای هوای شما داره اگه اگه بین ۲۸ تا ۳۲ درجه باشه باید ۱۲ ساعت هم بخوره ولی اگه درجه هوا بین ۲۴ تا ۲۸ درجه باشه باید هر ۲۴ ساعت یک با هم بخوره.وگرنه عمل تخمی انجام نمیشه
خداوند متعال هم مخمرشو کمک کرده😂
عالی وممنون ازتون داداش گلم
عمل تخمی رو خوب اومدی😂😂
برای گسی ک میخاد عسل بریزه تو شراب برا هر ده کیلو چقدر عسل اضاف کنیم من شیرینی سنج ندارم
من هر ۱۲ ساعت به مدت ۴ روز هم زدم بعد دبه رو پلمپ و قفل هوا رو وصل کردم اگر بعد ۲۰ روز شراب درست نشده بود میشه مجدد عمل تخمیر انجام داد با اضافه کردن مخمر چون من اولش هیچ مخمری اضافه نکردم روش سنتی رو پیش گرفتم؟
میشه لینک ویدئویی که با انگور شراب کم حجم درست کردی رو بزاری ؟
سلام خسته نباشی
ببخشید اگه بعد سه روز مخمر سازی نکرد چه مخری رو اضافه کنیم؟؟
مخمر مخصوص شراب دیگه،اگر نداری مجبوری مخمر نان بریزی.
@@zararagh4279چقدر مخمر نان باید ریخت؟
❤سلام خسته نباشید ممنونم از آموزشی که به صورت ویدئو گذاشتید، بنده چند سئوال داشتم، اول من و دوستم میخوایم طبق روش شما شراب درست کنيم زمان نگهداری توی دبه که حدود ۲۰ روز بود میخوایم زیر اوپن، در آشپزخانه بگذاریم دمای هوا در این شرایط از چقدر بیشتر و يا کمتر باشد روی کیفیت نهایی شراب تاثیر منفی می‌گذارد، با درود فراوان خدمت شما عزیز ❤
درود استاد یه سوالی داشتم که با سپاس فراوان جواب دادید که بینهایت ممنونم دوست عزیز بعداز ۴روز شراب طبق دستور شما صاف کردم هم جوش خورش داشت هم بوی ناب الکل داشت الان ۳روز از صاف کردن میگزره دربش محکم لاک مهر کردم ولی الان حباب از شیلنگ بیرون نمیاد به چشم که ندیدم میشه راهنمایی کنید ممنون در ضمن یک لیتر شیره انگور بش هم بهش اضافه کردم بی صبرانه منتظر پاسخ هستم ممنونم❤🙏🍷🍯🍷
سلام بعد از ریختن تو شیشه کجا بزاریم. یخچال یا جای گرم بگزاریم؟ ممنون
سلام. یخچال شراب رو خراب میکنه. در دمای اتاق و محلی تاریک.
(به به) بو پا تا تا اینجا میاد😂😂😂❤
حق من اصن لب به شراب نمیزنم😂
باشه بهت دادن تو نخر
کیت یاب مناطق محروم😂
جاالبه برای منم بوش میاد 😂
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤خاسیتشراب@@im_yagamithes
Just perfect but didn't mention how and how long we can keep our home made wine
Mercy
درودبرشمااگرروزسوم متوجه شدیم مخمرخوب عمل نکردبه ازای هرکیلوانگورچندگرم بایدمخمراضافه کرد؟منظورازمخمرهمون مایه خمیرهست؟
سلام استاد آیدین ارادت فروان اقا دمتگرم ❤❤
ی سوال مقدار حجم در یک دبه باید نصف باشه یا یک سوم
و قفل هوا اگه استفاده نکنیم میشه هر روز درش رو وازو بسته کنیم ک فقط گاز و فشارش بره مرسی ❤❤
به نام خداوند سازنده انسان و جهان ... سلام به مومنان خدا ... خوبان من خدای بزرگ انسان را برای طاعت و بندگی آفریده ، بایستی فرامین و دستورات خدا را برای رسیدن به خشنودی خدا که در نهایت ورود به بهشت جاودان است اطاعت کرد که یکی از دستورات خدای مهربان اجتناب از شرابخواری و جوانب شراب سازی است از قبیل فروش و امثال آن و غیره ... ارزش نداره جهان پس از مرگ و بهشت را از دست بدیم ، به خاطر چند روز دنیای فانی ...دوستتون دارم که اینو بیان کردم ❤
گویند کسان بهشت با حور خوش ست... من می گویم که آب انگور خوش ست... این نقد بگیر و دست از آن نسیه بدار... کآواز دهل شنیدن از دور خوش ست... خیام
بهشت وجهنمی وجود ندارد اینها ساخته ذهنه بشرهست
توی بهشت شراب خوردن حال هست توی زمین حرام 🧐
یکم فکر کردن درباری اصل واقعيت هر چیزی بدون تعصب جواب های خوبی میده به آدم
خدا یعنی چه؟
خداوندت چرا در هر دوره ابدیت میشه در زمان مسیح می گفت بخورید بعد در زمان محمد بروز رسانی شد گفت نخورید
@@DaniBaba-i8y خدا های جالبی وجود دارن مثل خدای آلت تناسلی و این افراد اعتقاد دارن موجب فراوانی نعمت ها میشه.
هر اعتقادی درست نیست اگر الت پرستان مسخره کنیم اون ها با خودشان میگن ما حداقل خدایمان دیدیم این مسلمان ها چه احمق های هستن حتی خدا شان ندیدن ولی دارن می پرستنش
اگر به عمقش فکر کنی واقعا خنده داره😂
بازم تشکر🍺🍻
به سلامتی خودتون
سلام استاد
طبق دستور شما انجام دادم
۶ دبه ۲۰ لیتری از این دهن گشادااا😢😢😢😢
ولی یه نکته بعد ازصاف کردن وانجام قفل هوا ،روزای اول که سر شلنگ داخل بطری آب قرار میگره صدای قولب قولب میکنه😅 ولی دیگه از صدا افتاد 😢
از لحاظ اینکه پلمب درست انجام هم شده یا نه ؟خیالتون به درستی انجام شده
فقط خواستم ببینم جای نگرانی داره یانه؟
سپاس فروان
بعد از صاف کردن معمولا از شدت خروج گاز بسیار کم میشه اما احتمالا الان تو دبه ها فضای خالی بیشتر از خجم ملات وجود داره این موضوع باعث میشه گاز زورش نرسه خارج بشه ،اما اصلا نگران نباش خارج نشدن گاز دلیلش بر خراب شدن نیست تخمیر داره انجام میشه ،نور و دما رو رعایت کن فضای خالی داخل دبه رو راعایت کن به حق آقا ذکریا مشکلی پیش نمیاد
عرض ادب یک هفته از انگورها داخل دبه میگذره کاملا تخمیر انجام شده ،،به نظرتون الان میتونم صاف کنم یا هنوز زوده ؟؟بوی الکل تمام خونه رو برداشته@@zararagh4279
@@zararagh4279ا👍
دست خوش داش واقعا دمدگرم برای چیزی درست کردی
استاد درود بی پایان بر شما بعضیا میگن بجای شیره انگور از عسل هم میشه استفاده کرد و همچنین برای رنگ بهترش از زعفران هم استفاده کرد نظرتون رو لطفا بفرمایید🙏🏻🙏🏻🙏🏻
سلام داداش هواش باید گرم باشه یاسرد
من اگه اجازه بدی جواب بدم خیلی گرم نباشه ولی اگه تعادل دما رو رعایت کن در واقع جایی باشه که اختلاف دما بین ساعات شب وروز زیاد نباشه در واقع جوری نباشه که مثلا ظهر بشه ۵۰ درجه شب بشه ۲۰ درجه ایشالله که منظورم رو رسونده باشم
درود بر شما دوست من دیدم تا چهل روز اصلا هم نزدند وبعد صاف کردش خیلی هم عالی بود
سلام و درود
یه سوال،اگر قفل هوا نگذاریم ولی درب بشکه رو جفت کنیم ، که نه هوا وارد و نه خارج بشه، اینطوری شراب درست میشه؟
آخه بعضی ها رو دیدم که اینطوری درست میکنن... 🤔
سلام داداش من عین شما که گفتین بدون قفل هوا انجام دادم ولی چهار پنج ردیف مشما روش کشیدم طوری که به نظرم اصلا هوا ازش خارج یا وارد نمیشد ولی یه مشکلی که هست اینه روزهای اول از شلنگ قفل هوا حباب میومد بیرون ولی خیلی کم اما این روزها که روز بیست به بعده دیگه حباب نمیاد آیا خراب شده؟
اقا خسته نباشی.گوارای وجود..سوال اول اینکه اگ بخایم شکر اضافه کنیم چقدر باید باشه؟سوال دوم اینکه واسه هواگیری، آب بطری و باید عوض کرد روزانه؟یا ن همون بطری آب تا آخر باشه
مرسی بابت اموزش❤ فقط یه سوال هر انگوری بگیریم به اندازه کافی مخمر طبیعی داره یا باید اضافه کنیم بهش؟
سلام استاد وقتتون بخیر، بعد دو روز روی سطحش مقداری کپک زده و. تخمیرش هم شروع نشده، ایا خراب شده؟
آقا بعد از روز چهارم که از صافی رد کردین و بهش شیره اضافه کردی تو چه دمایی بمونه اون ۱۴ روز؟
عزیزم رنگ شرابت خوب نیس، علتش هم اینه ، روش های بهتری برای تهیه شراب دارم والبته بدون نیاز به شلنگ و داستان های دیگه🤔
سلام آقادمتگرم واقعا جوانهای ایرانی باید اینجور مشروبی بخورن که همه چیزش کاملا طبیعی هسته وسالمه خداییش دستت دردنکنه ممنونتیم واقعا الان ی مشروبایی دارن معلوم نیست چی هستن ب اسم مشروب ب ماجوونامیدن میخوریم یاکوریامرگ درانتظارمونه باخوردنشون ولی اینجوری شماآموزش دادی خیلی راحته وسریع وارزون همه هم میتونن انجام بدن ممنونتم
سلام استاد عزیز خسته نباشید مرسی از راهنمایتان شراب سیب رو هم میشه مثل شراب انگو بریزم مرسی
دوست عزیز مهربان دوست داشتنی آیدین خان عزیز. فقط من شراب درست میکننم اولش رنگ و طعمش عالیه ولی بعدش به مرور زمان رنگش رو میده به شیشه و رنگ شراب قرمز تبدیل به رنگ چای میشه و طعمشم تند و تلخ میشه ولی گیرایی رو داره. علتش چیه؟!ممنون میشم راهنمایی کنید.
سلام داداش یه سوال اون لوله هوا باید باشه روی دبه مون واسه اینکه الکل بگیره یا اون لوله مهم نیست و فقط مهمه که قفل هوا کنیم و بعد بجای قفل هوا میتونم از خمیر استفاده بکنیم؟ لطفا جواب بده دمت گرم مشتی هستی❤❤
قفل هوا واسه اینه گاز داخل دبه بیرون بره ولی هوا نکشه
سلام داداش خسته نباشی توضیحاتت عالی بود فقط یه سوال اینکه چقدر زمان میبره تا آماده خوردن بشه شرابمون؟
درودهای بیکران خدمت شما واقعا عشقی لذت میبرم از برنامه هات و خصوصاً آرزویی را که اول ویدئوت میگی
سوالی داشتم از خدمتتون: میگن انگور نباید گوگرد خورده باشه! آیا این درسته؟ اگر هست چگونه میشه فهمید که به کدوم انگور گوگرد زدن؟ و آیا روشی هست که بشه از انگورد گوگرد زده شراب ساخت؟ و یه سوال دیگه : چطور میتونیم شراب را زلالتر کنیم؟ سپاس از برنامه خوبتون پیروز سربلند باشید به امید آزادی ایران
سلام برای چعل لیتر آب انگور در درون دبه شصت لیتری . چ مقدار شیره انگور باید ریخت؟
دمتگررررررم واقعا کارت حرف نداره
یه سوال ازتون داشتم در مورد شاتوت هم باید همینکار رو انجام داد یا برای بالا بردن درصد الکل باید از شکر یا نبات استفاده کنم،ممنون
سلام سپاس از توضیحات مفیدتان
بنظر من اگه تفاله انگور تا آخر تخمیر داخل ملات بمونه رنگ فوق العاده شرابی به شراب میده. و اینکه رنگ شراب باید کاملا زلال باشه یعنی رنگ شرابی و زلال. اصولا دستکاری شراب در حین تخمیر کار خوبی نیست. اینها پیشنهادات من بود. همیشه شادکام باشید.
دمت گرم رفیق واقعا کارت درسته طرزدرست کردن آب شنگو لی را دقیق فهمیدم.سرت سلامت رفاقتو عشقه
سلام ،اگر انگور رو بشوریم تو چه مرحله ای باید مخمر اضافه کنیم؟
درود بر آیدین جان. کارت درسته داداش. داداش سر دبه شراب چقد خالی باشه که وقت تخمیر مشکلی پیش نیاد؟ یعنی مثلا واسه یه دبه 30 لیتری چقد آب انگور بریزیم؟
درود و وقت بخیر
ببخشید این مورد که گفتین هر ۱۲ ساعت هم بزنیم، اگه زودتر هم بزنیم مثلا هر ۶ ساعت، اشکالی داره یا تاثیر منفی میزاره روی محصولمون؟
سلام دوستان من دیروز ۱۵۰کیلو انگور دون کردم ریختم توی دبه
خاستم بدونم که کی باید لهشون کنم و شروع کنم به هم زدن؟
مخمرم در دسترسم نیست و میخام بدون مخمر پروسه رو طی کنم
سلام استاد مهم نیست که تو دمای بیرون خونه باشه یا باید بزامش تو خونه من گذاشتمش بیرون روش پارچه کشیدم که تو تاریکی باشه؟
۵۰ساله شراب میگیرم..کاملا اشتباه آموزش میده این شراب بچگانه یا دخترانه به عمل میاد با ۹ درصد عمل میاد که مستی یا نشگی ضعیفی داره...❤❤❤❤توفاله بعد از۴۰ روز خودش ته نشین میشه کاملا وقتی دیدید چیزی روی آب نیست مطمعن باشید که شراب شما آماده شود..ب❤❤با یک شلنگ نازوک مثل بنزین کشیدن شراب را انتقال بدید به یک ظرف دیگه..توفالشم میمونه ت ی دبه..❤❤❤نوووووش جونتون❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
طبق نظر شما مراحل را انجام دادم و روز پنجم فیلتر و تصفیه کردم و بسیار عالی بود اما الان دو روز گذشته یعنی روز هشتم هست اما از قفل هوا گاز خارج نمیشه و بین دمای ۲۳ هست
برا منم همین شد بعد از صاف کردن قفل هوا کار نکرد.البته موقع صاف کردن تست کردم تمام قندش الکل شده بود و اصلا شیرین نبود.شاید کار تخمیر تموم شده باشه کلا.فقط اون شیره انگوری که اضافه کردیم نمیدونم تکلیفش چی میشه!
من ده سال پیش ازهمین انگور شراب درست کردم والان ده سال بیشتر گذشته و مشکل اینجاست که تو ظرف پلاستیکی بوده این ده سال بیشتر مشکلی نداره استفاده کنم دیشب باز کردم یک بوی عالی و فوق العاده داره انگور هم انگور سردشت بوده ممنون میشم تو ضیح بدی که تو طرف نوشابه خانواده این ده سال مشکلی بوجود نیاورده مصرف کنم
سلام اگه بعد صاف کردن در دبه پلمپ دیگه نباید دبه تکون بخوره اگه تکونش بدیم اتفاقی میوفته
درود برادر آیدین با آموزش بسیار پاکیزه و درست تنت همیشه درست
بادرود و سپاس از شما عزیزم من آدم تحصیل کرده اون دوره هستم و درآمدی و بازنشستگی ندارم مستآجرم بهنرین جنس اورگانیک کشمش میدم دست دوستان. ازت ممنونم بشکهای صد و شصت لیتری دارم باید ماهی حداقل صدوپنجاه لیتر بدم بدوستان تا زندگی و اجاره در بیاد. آگر راهنمایی داری بفرما که خیلی هم آذیت نشم. هفتاد سالمه..ازت سپاسگزارم فداتشم ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
سلام شیره انگور چقدر بوده و بعد ریختنش تو دبه باید هم بزنیم یا نه ممنونم
سوال منم همینه دقیقا
قریونت منم دقیقا به همین روش میگیرم منتها اون ته نشین اخر رو نمیزیزم دور یا اون تفاله رو.
تفاله رو با اب سیب و نعنا و اب و شکر قاطی کن عرقشو بگیر عالی میشه اون ته نشین هم با پارچه مخصوص خیگ یه خیگ ماستی بدوز با یه بند هم بالات بریز تو خیگ ماست و سر خیگ رو از بتری برون بنداز و در بطریتو ببند تا یک روز اویزون باشه اینجوری اون ته نشین اگر تو حجم زیاد مثلا ۷ لیتر باشه پنج لیتر شراب زلال بهت میده و اون چیزی هم که تو خیگ میمونه رو قدیمیا نگه میداشتن تو شیشه و برا ماسک استفاده میکردن
اگر بطری مایت چوبی باشه دقیقا این روش روش خیام شیراز هست و بطری طعم کمی گس بهش میده که من اون طعم رو دوست دارم اون طعم رو با چوب درخت انجیر خراش داده شده بهش اضافه میکنم که چوبا تو تمام مراحل تخمیر داخلش باشه منتها شراب خیام بخاطری بطری چوبی خودش اون طعم گس رو داشته
دانیال جان درود و عرض ادب و احترام ممنون بابت توضیحات مفیدت. تو این مرحله
11:43
اگه زعفران بزنیم خوبه؟ تا حالا امتحان کردی؟
سلام، ی سوال داشتم، بجای شیره انگور مربای البالو میشه استفاده کرد؟
سلام ، داداش الان بعد از ۴ رپز هنوز شروع نکرده تخمیرش، مخمر میشه از اون ته نشین شراب پارسالیم که موقع صاف کردن شراب مونده اسافاده کنم؟؟؟
دستت درد نکنه عالیه
سلام ی سوال داشتم
چه این شراب،چه عسل چه میوه های دیگه ای که ویدیو هاشون گذاشتید.
بعد اینکه شراب هارو تو شیشه کردیم دیگه اماده مصرفن یا بهتره ی مدت زمانی باز تو شیشه بمونن که کیفیتشون بهتر بشه؟
اگه لازم که بمونن حدودا چه مدت باشه بهتره؟
سلام خسته نباشین،من همه ی دستورات شما رو انجام دادم دوتا دبه یکی پر و یکی نصفه،پره مرتب از شیلنگ هوا گازهای زیادی از قفل هوا میان بیرون ،ولی اون نصفه هیچ گازی از قفل هواش بیرون نمیاد و راه هوا رو مسدود کردم که هوا داخلش نره،میترسم ترش بشه میشه راهنمایی کنیین،اصلا از قفل هواش گاز بیرون نمیاد،دبه پری قشنگ قل قل میکنه ولی اون نصفه نه؟؟؟
سلام و درود فراوان سوال داشتم ممنون میشم جواب بدین به ازای هر ده کیلو چقدر شیره انگور یا شکر اضافه کنیم❤
درود به شما. سوال من اینه که بعد از شبشه کردن شراب چه مدت بزاریم شراب جا بیوفته. حداقل و حداکثر.
سلام استاد
استاد من طبق روش شما جلو رفتم و یک سوال دارم، بعد از اینکه شراب صاف کردیم و درشو میبندیم قفل هوا میزاریم، از چند وقت بعدش قفل هوا شروع به قل قل کردن میوفته؟
بستگی به مقدار قند انگور داره،همون روز شروع به خارج کردن گارثز میکنه اما اگر فضای خالی دبه زیاد باشه معمولا قل قل نمیکنه حتی
با سلام استاد پشه جمع شدن دور دبه طبیعی هست یا نه یه توضیحی بدید بی زحمت
فقط یه اگه بعد صاف کردن اون آب نداریم و کلن بسته باشه چی اتفاقی میوفته؟
درود به شما دوست عزیز که راه دروست ابه مردم یاد می دی🎉🎉❤❤❤❤
بعدازج داکردن تفاله ها که چهارده روز میمونه محل قراردادنش تاریک باشه یانه وچه دمایی...ممنونم
درود بر استاد آیدین عزیز ، مرسی از زحمات جناب عالی
خواستم بپرسم ، آیا این شراب قابلیت نگه داشتن داره ؟ مثلا ۵ سال یا ۱۰ سال به کفیتش اضافه میشه یا خیر
سلام یه سوال داشتم ممنون میشم پاسخگو باشین! تو دبه وقتی هم میزنم خیلی کف میکنه و همینجوری کفاش میمونه یعنی نمیترکه آیا مشکلی داره ؟
سلام اون نوزده روز بعد از جدا کردن تفاله ظرفمان در در چه دمایی نگهداری کنیم آیا قرار دادن بشکه در داخل خاک منطقی است یا نه ممنون میشم لطف نموده جواب بدهید
اگر شیره انگور اضافه نکنم هیچی بهش اضافه نکنم مشکل نداره؟
بعد برای انگور های که سم پاشی شدن چکار کنم؟
ما تو اصفهان شراب رو با گز میخوریم بخصوص ارامنه اصفهان ،یعنی یکی دوتا پیک خوردیم یه تکه کوچک گز اندازه یه حبه قند گز رو مثل مزه میخوریم مزه مزه میکنیم کم البته زیاد دلو میزنه و طعم شرابم درست نمی‌فهمه آدم ،به ما که خیلی میچسبه
خوب بود عالی بود... 👍🌺
لطفا میشع بگید وقتی انگو به طور طبیعی تخمیر نکرد و میخواستیم مخمر بریزیم چقد باید برا13کیلو ریخت ممنون!..❤
درود بر شما من طبق صحبت های شما مراحل را انجام دادم اما بعد از چهار روز که هر 12 ساعت هم زدم و صاف و قفل هوا نصب کرد اما بعد از دو روز هیچ هوایی از شیلنگ قفل هوا خارج نمی‌شود
درود و سپاس فراوان خدمت شما دوست عزیز اهل دل ❤️ داداش یه سوال دارم اینکه موقع ریختن شیره ی انگور 🍇 یا عسل و یا دارچین میشه بهش اضافه کرد حالا همون شیره ی انگور من خیلی خوشم از شراب باطعم دارچین میاد میشه دارچین بهش اضافه کرد بعد یه سوال دیگه اگه انگور با مخمر طبیعی روی انگور گیرمون نیومدمثلا شسته شده باشه دست خورده باشه میشه مخمر نون بهش اضافه کرد؟ ووگر میشه به چه اندازه ؟؟؟ممنون میشم دوست عزیز اگه راهنمایی کنید با تشکر فراوان❤❤❤🙏🙏🙏
خیلی خوبی داداش❤
فقط اون شلنگ هوا که گذاشتی تو آب چکاری انجام میده؟
درود برشما که به ما تازه جوان ها اموزش دادی❤
یه سوال چرا موقع انتقال شراب از دبه به بطری از سیفون استفاده کردی؟چرا همینطوری با پارچ و قیف انتقال ندادی ؟
آیدین جان سلام. با تشکر از زحماتی که می‌کشید سوالی داشتم. بعد از تهیه شراب و بطری کردن اونها موقع مصرف وقتی مقداری از شراب رو مصرف میکنم و مقراری از بطری خالی میشه چند روز بعدش روی سطح شراب سفیدک میزنه. این اتفاق چرا میفته و آیا اون سفیدک مضر و سمی هست؟
بطری باز کردی باید خورده بشه وگرنه هم سفیدک میزنه هم رنگش تغییر میکنه
سلام وقت بخیر واقعا عالی توضیح دادید فقط یه نکته برام سوال شده که اون جایی که میخوایم شراب بگیریم از نظر سرما یا گرما چطور باید باشه
دما بهتره حدود بیست درجه باشه حالا یکی دو درجه بالا یا پایین،اما خنک باشه بهتر از اینه که خیلی گرم باشه.
آقا آیدین سلام با تشکر از ویدئوهای پرمحتوایی که درست میکنی یه سوال
طبق فتوایی که دادی میخوام با آب انگور شراب درست کنم ولی الان فصل انگور نیست میشه از مخمر نان یا شیرینی استفاده کنم؟
ممنون
درود برادر تا چندروز بعد از انداختن شراب میتوان انگور اضافه کرد سپاس از زحمات شما بزرگوار ❤️❤️❤️
دمت گرم انواع دیگه ش رو هم لطفا بذار مثل ساخت عرق خوب و آبجو و این چیزا من تاره با کانال شما آشناشدم
سلام استاد جان ممنون از اموزشاتون
من یه سوال داشتم خدمتتون من تو دبه گزاشتم این درش سفت میشه میشه بعد که میخوام بیشتر سفتش کنم ول میکنه
و یه سوال دیگه من میتونم بجای قفل هوا پارچه بزارم در دبه ؟
دوست من مگه نباید قبل اینکه به بطری شیشه ای منتقل کنی باید دوماه نگهداری؟یا وقتی به بطری شیشه منتقل کردی باید دوماه یابیشترنگهداری؟
درود جناب .ببخشید رنگ دبه تاثیری رو کیفیت نداره؟چون بعضی‌ها میگن حتما باید سفید باشه
شلینگ هوا باید تو شراب باشه؟دخیلتم جواب بده گیریم تشکر
درودبراستادزکریای رازی.مرحبامرد.بسیارعالی .فقطیه سوال فنی دمای اطاقی که شراب روازابتداتاپایان بیست روز بایدنگهداریوتولیدکرد.چنددرجه باشه مناسبه بامعرفت.فدایی داری داداشم.❤❤❤
میگم در مورد شراب هایی مثل پرتقال تو شیراز روشی هست که تخمیری هست و بجز شکر و مخمر هم چیزی اضافه نمیشه و فرایندش نهایتا هفت روز کلا طول میکشه از ابتدا تا انتها. میخواستم ببینم این خیلی چیز خاصیه یا نه بقیه هم بلدن و به هر حال شنیده شده؟