ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ส.ค. 2023
- سلام رفقای مشتی
شراب انجیر واقعا درصدش بالاست اینی که ما درست کردیم با نمونه ی کارخونه ایش،چه رنگ چه طعم کوچکترین فرقی نمیکنه،اگر انجیر دم دست داری وقت تلف نکن.
مواد لازم:
انجیر سه کیلو
اب هر کیلو انجیر یک لیتر و بیست و پنج
شکر هر کیلو انجیر صد و پنجاه گرم
مخنر نان هر سه کیلو انجیر یک قاشق مربا خوری و اگر از انگور استفاده میکنین صد گرم انگور کافیه
لیمو ترش یک قاشق غذاخوری
چوب دارچین یک گرم
طبق فیلم پیش برید فقط یادتون باشه شکر حتما باید ده دقیقه در اب بجوشه تا هم الودگی احتمالیش از بین بره هم ساختار مولکولیش ساده بشه و توسط مخمر تا اخر تخمیر بشه و ضرری نداشته باشه.
ویدئوی ساخت قفل هوا⬇️⬇️⬇️⬇️
• 🔞آموزش ساخت قفل هوا در...
ویدئویی که توش از ژلاتین به عنوان زلال کننده استفاده کردم ⬇️⬇️⬇️⬇️
• شراب زردآلو : معطر،آسا...
اینکه ویدیو رو با حالت خنده و خوشحال میسازی فوقولعادست
خیلی گلی زنذه باشی
مثل همیشه عالییییییی، شما تنها کانالی هستی که بجای تبلیغ محصولات بقیه تلاش میکنی یه چیزی یادمون بدی🤝👏
چاکرتم،واقعا حوصله ای این کار رو ندارم دوست ندارم بخاطر فروختن چند تا تیکه وسایل ده دقیقه ویدئو درست کنم که تهش بخوام جنس بفروشم
چه باحال بود اولش😂😂😂❤
عالی استاد❤❤
مرسی سلطان از اموزشت حقیقتا من اینجا درخت انجیر چند تایی دارم و هر سال یه مقدار تقریبا زیادی حیف و میل میشه تا حالا به ذهنم نرسید شراب میشه تهیه کرد دمت گرم
دوم اینکه نحوه گزارشت از روند کار تو ویدیو عالیه با گزارش ئشت صحنه ایی که انجام میدی حال ادم جا میاد موفق باشی و سر مست 😉
🍷
استاد اگر ممکنه بیشتر در مورد تهیه شراب بگید چون میدونید آپارتمان نشینی مشکله از دستگاه تقطیراستفاده کردبو الکل تو مجتمع پیجیده میشه ناجوره ولی شراب نه هر شراب هم ب فصل میوه خودش دستور ساختش رو بدید
ممنون از زحماتتون
دمت گرم از آموزشی نوش جانت
ممنونم از آموزش های خوبت آیدین جان اگه میشه آموزش عرق ملاس نیشکر هم آموزش بده مرسی❤
درود بزرگوار.تشکر از آموزش های عالی و اجرای جالب و باحالت.یه سوال داشتم از خدمتت.در رابطع با قفل هوا میخاستم بدونم چسب آکواریوم یا چسب های دیگه تو دبه واکنش سمی ایجاد نمیکنه؟ممنونم از پاسخ گویی
نه چسب اکواریوم بزار شیش تا ده ساعت بمونه خشک که شد بعد استفاده کن نه بویی میگیره نه ضرری داره.چاکرتم دربستتتت
دم شماگرم استادیاحال
سلام خسته نباشی ممنون از کلیپ های خوبت فقط خواهشمندم طرز تهیه عرق از شیره انگور را آموزش بدید تشکر از شما
رو چشم
عالی بود سپاس فراوان برای کارای بد با میوه های خوب 👏👏👏👏👏😍😍😍
سلام خسته نباشید ممنونم از کانال خوبتون
لطفا بگید برای ده کیلو مالت جو چه مقدار مخمر لازمه برای ویسکی و اینکه میشه برای الکل بیشتر جایگزین آنزیم آلفا آمیلاز از شکر جوشونده شده با آب استفاده کرد؟
درود وسپاس آرین عزیز....goodwine
ایدین جان ممنونم ازت واقعا ویدئو های عالی داری همشونو دیدم
فقط یه سوال چون من مخمر شراب ندارم میشه از اب ماست یا مخمر نون درست کنم میشه توضیح بدین چقدر اب ماست یا مخمر نان بریزم
دمت گرم اگه ممکنه برام توضیح بدید که شراب سفید رو چطوری براق و زلال کنم تشکر
داداشه من راه درسته ، همین مدلی همین لحنی همین جوری صاف و ساده و خودمونی ادامه بده ، کیف کردم ❤❤❤❤ افرین خودت باش مگه خودت چشه😂❤
درود ایدین جان واقعا لایک داری سالار❤😄👍🙏🌟🌟🌟🌹🌹🌹
استاد میشه روش ساخت عرقشم بگین ممنون
سلام استادمیشه به جای شکر عسل بزنم
بلیییی
داداش دمت گرم چقدر باحال توضیح میدی😁👍
با مولام ذکریای رازی محشور بشی انشاالله✋
کوچیکتم.مرسی از دعای خیرت
دمت گرم ایدین جان حال کردم با این شراب دوست داشتنی
دمت گرم خیلی باحالی حتما درستش میکنم
الان تو گرمای تابستون کاشون که فصل انجیر هم هست حال میده شراب انجیر بگیری
علیرضا از کاشون❤❤
استاد گرامی درودو ارادت .
حوصله ودقتت مثال زدنیست .
حرف نداری .ممنون 👍🙏🧡
الان که کامنتها رو خوندم ،دوزاریم افتاد که چرا جواب نمیدین !سوالات ملت منجر به سکته یا بیماریهای لاعلاج دیگه میشه ! اینا چیه میپرسین ؟؟؟
سلام خسته نباشید، الان فصل انجیر سیاهه، با انجیر سیاه میتونم بگیرم،لطفا جواب بدید چون یجا گیر اوردم میخام یجا بخرم
سلام
اگر میشه طرز استفاده از آب ماست به جای مخمر رو توضیح بدید
داش تو ۴ لیتر یه لیوان پر بریز و تمام
@@esmailbagheri5227 فعال‌سازی نمیخواد؟
درود آیدین جان ❤همه نظرارو خوندم کسی نپرسیده بود این حجم از شکر به مرور باعث نمیشه مرز قند بگیریم؟من قندم لب مرزه.
ایدین جان لطفا روش ساخت مخمر طبیعی رو هم به ما اموزش بده تا از مخمر نان و بوی بد ترشی نجات پیدا کنیم . ممنون
به فکرش هستم تحقیقاتم تموم بشه میخوام یه چیز اصولی و درست حسابی براتون حاضر کنم .چشم حتما
@@zararagh4279 اقایی اقا
شراب البالو درست کردم حدود دوماه پیش... الکلش خوب شده شکرشم نسبتا زیاد زدم ولی اصلا شیرین نیست الان... میتونم شکر اضافه کنم؟
اقا یه راهنمایی بفرماید .... چه شرابهایی رو میشه با هم میکس کرد..... تشکر مندم
دوست خوبم.امیدوارم همیشه شادوسلامت باشی .یه سوال داشتم .شراب انجیرمن حدودیکی دوروزاول تخمیرداشت بعداون موادوشراب پایین مانده.حالا بازبزارم دهروزوبمونه یاازصافی ردش کنم یعدبزارم بمونه
استاد. دمت گرم.. ولی اگر انجیر نی ریز و استهبان فارس که انجیرشون دیم هست. وفوق العاده شیرین هست. بگیرید و دیگه.. الکلش باعث میشه حضرت ذکریای راضی واقعا راضی بشه..من امتحان کردم بینهایت عالی بود..
عالی بود اولش😂😂
ایولا مفید و مختصر 👏👏👏
چقدر خوب توضیح میدی.
درود بر شما
آیا هر انگوری میشه اعتماد کرد؟یعنی انگور سمی نباشه.ممنون از شما
سلام وقت بخیر ببخشید من شراب انگور سفید با روش ارگانیک شما گزاشتم بعد دورزه ک صافش کردم قفل هوا هم گزاشتم آب بندی هم شده به درستی ولی از توی ظرف هنوز قل نمیخوره کجای کار ایراد داره ممنون میشم جواب بدین 🥲
دمت گرم همیشه شادوخرم باشی
زنده باشی عزیز دل ل ل ل
اولش که داری آیه التین و الزیتون نازل میکنی و موسیقی کلید اسرار رو گذاشتی از همه چی جالب تر بود 😂🤣
😂😂😂👍👍👍
درود بر شما
آقا آیدین سپاس از زحمات شما
عزیز اگه امکان داره یه ویدیو از ساخت مشروب با گندم برامون بزار،اگه یادت باشه قرار بود ویدیو این روش ساخت مشروب با گندم رو برای دوستان به نمایش بزارید،
باتشکر فراوان ، آرزوی پیروزی و موفقیت برای شما
حتما به روی چشم،بخاطر مشغله ی کاری مدتی کم کار بودم اما برگشتم به روال عادی و حتما همه درخواستارو با کمال میل انجام میدم.
سپاس از شما
درود ،دستت درد نکنه
خیلی باحال بود مرسی ک هستی😂😂😂😂😂😂
ممنون❤❤❤❤
سالار کارت درسته ممنون میشم درمورد اینکه کدوم شراب تبش گرمه کدوم سرده توضیح بدی
عالی ❤❤❤
درود برشما ایدین جان سوالی داشتم آیا میشه این شراب یا حتی شراب های حاضری رو تقطیر کنیم و مشروب درصد بالا درست کنیم اگه میشه لطفن یه ویدیو واسه دست کنید😊😊
آیدین جان درود!!!
رفیق سوال مهمی دارم
اگه بجای شکر از نبات استفاده کنم اشکالی نداره؟؟
بعدش مثلا توی دبه ۱۰ لیتری میتونم پنج کیلو شراب انجیر بگیرم؟؟؟
بنظرت جا میشه توش؟؟؟؟
سلام، خیلی ممنونم از تلاشهاتون، من طبق دستور شما آبجو با دلستر درست کردم اما گمونم بخاطر استفاده از مخمر نون یه مقدار ترش شده، راهی داره این ترشی رو از بین ببرم یا کم کنم؟
ترشی اولش طبیعیه به مرور زمان ترشی کم میشه و به خاطر مخمره ، اگه یکروز مونده به انتقال به بطری یک قاشق ژلاتین رو توی آب سرد حل و بعد وارد دبه میکرید هم زلال تر میشد هم ترشی کمتر ولی نگران نباش یکم صبر کنی کمتر میشه
واقعاً دوست داشتنی هستی❤
بسیار عالی و باحال بود.😂😂😂..دقیقا مثل خود شما داش آیدین❤❤❤
عالی ،،سپاس از شما ،،مرررررررد
خداوند با شما عجر زیاد عنایت بفرماید.... امممممممین 😅😅😅😅😅😅
عالی بود
سلام اقاایدین ازشرابها کدوم ازهمه شیرینتر ودرصدالکلش بالاست ممنون
آقا بینهایت سپاسگزارم 💪💪🥂🍾🙏🏻
سلام آیدین جان
من امروز روز سومه که انجیر 4 کیلو و شکر 600 گرم و آب 5 لیتر استفاده کردم
و مخمر نان هم استفاده کردم
قفل هم هم درست کردم ولی امروز که درب بطری رو باز کردم بوی ترشی و تندی میده
این خراب شده و باید دور بندازم؟؟ یا راه چاره ای داره؟؟
ممنون میشم راهنمایی کنید
سلام آیدین جان خسته نباشی یه سوال داشتم میشه از انجیر سیاه هم استفاده کرد خیلی ممنون❤️
البته که میشه
استاد شرابی من درودها،بجای شکر سفید از شکر قهوه ای یا شکر سرخ استفاده کنیم ؟ و چه مقدار از این ها اضافه کنیم؟
دمت گرم سلطان یه دونه ای
عالی هستی و مشتی ،دردت بخوره تو سر هرکس که مردم رو غمگین و بدحال می کنه😂😂😂
دست شما درد نکنه عزیز دل می‌خواستم ببینم شراب انجیر جایی هست که بخرم چون من نمی‌تونم درست کنم برای همین اگه جایی هست به من بگین مثلاً تو اروپا کجا کجا برم من تا حالا شراب انجیل ندیدم
درود برشما آیدین خان سپاس استاد❤❤🥂
سلام سلطاااان
آقا واسه شیش کیلو انجیر چقدر مخمر باس اضافه کنم؟؟
سه قاشق چای خوری
اول و آخر کلیپت مردم از خنده.اون از کلید اسرار اول این از انجیر خوردنت که کارد به قلبمون زدی😂😂😂❤🎉
😁❤️
استاد مسئلتن
تو ظرفی که قبلا آبجو یا شراب انداختیم چیکار باید بکنیم که تمیز بشه و دوباره استفاده بشه؟ و اینکه میشه آموزش می انگبین بزارید؟
هیچی سخت نگیر با اب و مایع ظرف شویی بشور و با اب حسابی ابکشی کن،و بزار کاملا خشک بشه و بعد با خیال راحت استفاده کن.اونم رو چشمم.
آخه بعد آبجو یه سری سبز رنگ جلبک طور نزدیک دهنه دورشو گرفته که دستم نمیرسه پاکش کنم، مشکل ایجاد میکنه؟@@zararagh4279
وای بر من همانا خداوند به تو وحی نمودی که شراب انجیر بزن، مرا نیز گوش شنوا به حرفهای خداوند از اون اولش تیز بودندی، در حیاط خانه درخت انجیری همی داشتیم دندی که مادرش را پس از این ویدئو.. نمودندی🤩🤩 داداش عشقی خدایی هر چی سلامتی میگیری از بروبچ عرقخور نوووووش
به پاس پیشکش برنامه ای چنین ناب،سپاس!
آیدین جان سلام ، آقا ما چقدر باید منتظر بمونیم که صدای قشنگت رو بشنویم یه خورده زودتر ویدئو بزار مخصوصا که الان تابستونه و میوه زیاده❤️❤️❤️🌹🌹🌹
حمیدرضا جان قربون محبتت قربون لطف بی کرانت،خجالتم میدید.چشم احتمالا ازین به بعد بیشتر ویدئو میزارم .یه سری تغییرات دادم به روش کاریم و وقت بیشتری برای این ویدئوها خواهم گذاشت.
@@zararagh4279❤
سلام و درود آیا شکر سرخ میتونه جایگزین شکر معمولی بشه و اگه پاسخ مثبت هست میزان یکی هست
سلام استاد.
ببخشید سوال داشتم مدت زمان فرآیند کشمش تا زمان تقطیر اگه مقدار آب کم باشه میتوانیم آب اظافه کنیم؟
حتما میتونی و اگر حس میکنی کمه اب اضافه کن مگرنه شراب زرد و مات و بد طعم میشه
درود و سپاس استاد من دقیقا ۴ روزه پیش دقیقا همین مراحل انجام دادم ملاتم الان بالا وایستاده اما از شلنگ قفل هوا هیچ هوایی بیرون نیومده خراب شده الان ؟.
هرگز خراب نشده الهه خانم چون ملات روی آب اومده،احتمالا فضای خالی دبه زیاده که گاز زورش نمیرسه همچنین ممکنه نشتی وجود داشته باشه خوب چک کنید،اما چون ملات روی اب اومده احتمال خرابی صفره.
استاد ببخشید برای تست و عرق و آبجو یه ویدیو یا اگر بشه اینجا میگید که چجوری تست کنیم تقلبی نباشن
خسته نباشی داداش مثل همیشه عالی❤
عزیز دلمی
سلام ببخشید میشه بگین چطوری از آلو عرق بگیرم؟و مخمر چی استفاده کنم؟
خیلی ممنونم
درود بر داش آیدین عزیز❤❤اگه با انجیر سیاه درست کنیم درصد الکل شرابمون همین میشه؟؟؟ اگه ملاتمون بیشتر باشه بالای 15روز باید صبر کنیم تا شرابمون آماده بشه؟؟؟ 🙏🙏
دمت گرم همیشه شاد و سلامت و بالا باشی❤
دمت گرم ایدین 😂😂😂 خیلی مشتی هستی ❤️❤️👋👋👋👋🙏🌹
درود بر شما،واقعا که دستت مرسی،
درود و سپاس.
جو طبق روشی که گفتی درست کردم . بعد از دو ساعت از قفل هوا شروع به حباب کرد. چند ساعت بعد به شدت حباب میزد ولی یک روز بعد اصلا حبابی نداره . ولی درب دبه را باز میکنی کاملا جنب و جوش داره. خواستم بدونم مشگلی نداره یا نه اشکال داره... /جوی که انداختم پنج کیلو هست./
حاج اقا اجرت با امام زکریای رازی. قبول باشه برادر😂❤. انشاا... هزار در دنیا و یک دراخرت نصیبتون شه.
مثل همیشه عالی🔥🔥🔥🔥🔥
مرسی داداش عالی مثل همیشه...داش آیدین کارت درسته.❤
چاکریم زنده باشید
مرسی داداش ممنون
ای خداااااااا اولش عالی بود😂😂😂😂😂 دهنتو داداش❤❤❤❤❤
عالی 🌟🫀
ببخشید با انجیر سیاه هم میشه درست کرد دیگه؟
اره داداش فقط رنگ شراب ممکنه کمی تیره بشه
@@zararagh4279 ایول مشکلی نیست 😍 مرسی استاد ❤️
استاد سلام
از انجیر خشک هم میشه استفاده کرد؟❤
Yesssss
درود و سپاس
درود ،اگر دبه بزرگ باشه میشه قفل هوا استفاده نکرد؟؟؟؟
مث اینکه اره ولی هم بخوره
سلام ایدین جان
چند باری تو ویدئو ها گفتی شراب متانول نمیده
ولی من چند جا تا ویدیو دیدم میگفت که هم ابجو هم شراب متانول میندازه
خواستم نظرتو بدونم
دوم اینکه من شراب البالو گرفتم همون جوری که ویدئوشو درست ولی دبه ی بزرگه دقیقا ملاتم نصفه دبس و گازی خارج نمیشه ازش با دست که دبه رو فشار میدم اوکیه گازا خارج میشن ممنون میشم جواب بدی
الان روز پنجم تخمیره شراب البالومه
درود و سپاس فراوان آیدین جان امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید ❤❤❤❤ نوووووش جان
شما تاج سر من هستید از قدیم تا به حالا
@@zararagh4279 فدات شم داداش من خاک زیر پاتم
ایول داری سلطان یه سوال مخمر نان چقد باید ریخته بشه اونو نگفتی
داداش دمت گرم
فقط یه سوال اون حجم از شکر خطر ناک نیست؟ قدیما میگفتن الکل شکر سفید خطریه
بجوشونیدش هیچی نمیشه.ای بسا نجوشونید هم خطری نداره فقط سخت تخمیر میشه.خیلی از مشروبای معروف روسی الکل شکر هستن با نوشته ی روی خود بطری.
سلام استاد. قبل از هرچیز خیلی خیلی سپاسگزارم. که جواب سوالم رو با محبت دادین ولی سوال من که آب اظافه کنم در فرایند تا زمان عرق گیری بود. ملات من کشمش. برای عرق کشمش هست اگه آب کم استفاده کردم میتونم آب اظافه کنم؟ و تا چند روز بعد میشه آب اظافه کنم؟ خیلی خیلی خیلی زیاد مخلصیم
استاد اگه بجای ده روز بیست روز بمونه مرحله اول که تفاله ها هست تو بطری تاثیری داره یا الکی وقت تلف کردنه؟
با اینکه خودم همه چی بلدم بندازم ولی ویدیوهاتو تا اخر میبینم چون معلومه پسر گلی هستی
چاکرم پیام جان.شرمندم میکنی.
استاد میشه از انجیر سیاه استفاده کرد
اگر قفل هوا نزنیم و جلو ورود هوا ب داخل دبه هم گرفته باشیم چه اتفاقی میفته من شراب با ابمیوه درست کردم بدون قفل هوا خیلی هم عالی شد اگر جوابم بدید
ممنون میشم
اگر مراقب باشید که گاز داخل دبه باعث انفجار دبه نشه هیچ مشکلی پیش نمیاد فقط مراقب باشید چون بدون قفل هوا گاز راه خروج نداره معمولا دبه یا یه راه خیلی کوچیک پیدا میکنه و ریز نشت میکنه و اگر دبه خیلی عالی باشه و نتونه کوچکترین راهی پیدا کنه حتما میترکه،فقط مراقب همین موضوع اگر باشید که خودتونم حتما میدونستید مشکل دیکه ای پیش نمیاد
@@zararagh4279 ممنونم
عمو چی میشه که مثلا عرق شکر اتانول درست میکنه سرگل رو میریزی دور ولی شراب میوه هایی که اینطوری درست میکنی نه نیاز به تقطیر داره نه مواد سمی درست میکنه؟
سلام اقا ایدین،من الان دومین روزه که این شرابو گذاشتم و توی این دو روز ۲ بار در دبه رو ۳۰ ثانیه باز کردم و هم زدم،اما اصلا گاز خارج نشده از قفل هوا و همونطور مونده،اما ملات اومده بالا و زیرش آب ملات جمع شده،بنظرتون داره درست پیش میره یا نه
ظاهرن خوبه اما باید از قفل هوا حتما گاز خارج بشه همه جارو چک کن راه خروج دیگه ای داره شاید
سلام حاجی اینقدری ک این شرابایی ک درست میکنی مسیر زندگیتو تغییر میده ی کلاه کاسکت سرت بزار موقع دور برگردونن مسیر برگشت شراب بعدی تصادف نکنی ی وقت😂😂❤❤
آقا آیدین کامنت هم زیاد نوشتم امشب کله هه از شراب زردآلویی که استادش خودت بودی داغه داغ شده داداش خدایی دمت گرم باورم نمیشه همچین شرابی از زردآلو گرفته باشم بیست👌 فقط یکسوال. آیا میشه به شراب هم بعد از اتمام تخمیر و صاف سازی گلیسیرین خوراکی اضافه کرد یا اگر صاف کن(ژلاتین ماهی) جای گلیسیرین خوراکی رو پر میکنه و کافیه یا اصلا این دو ربطی بهم ندارن؟؟ متشکرم