🍝 PASTA de ESPINACAS 🥬 FIDEOS caseros para celíacos y veganos | Recetas SIN GLUTEN
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Popeye estaría orgulloso. Pasta verde tradicional de espinaca, vegana, sin huevo, sin lactosa, con pocos ingredientes, fácil de preparar y, principalmente, ¡¡exquisita!!
Te vamos a mostrar cómo prepararlos, una manera simple de manipularlos, los tiempos de cocción adecuados y los detalles a tener en cuenta para que no se peguen y puedas disfrutar de una pasta con toda la proteína de la espinaca. Si Brutus hubiera aprendido esta receta, Olivia no tendría dudas de dónde depositar su amor.
Ingredientes:
✔️ 150 g almidón de maíz.
✔️ 50 g fécula de mandioca.
✔️ 3 g goma xántica.
✔️ 3 g de sal.
✔️ 100 g de chuño o chicle de mandioca.
✔️ 60 g pulpa de espinaca.
✔️ Un chorrito de aceite.
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Ramiro Bressan | Recetas sin gluten
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Se agradece muchísimo las personas que comparten de manera muy profesional, recetas que nos sirven a los Celíacos y los intolerantes al Gluten.¡Gracias!
GRACIAS!!! Por pensar en la comunidad celíaca ❤❤❤
😍😍
Gracias profe Ramiro por una receta muy importante, en Paraguay cuesta encontrar fideos sin gluten ❣️
Muchas gracias a usted! ☺️
Muy buenos se ven!! Yo hice la masa de los que hiciste antes y la use para sorrentinos y quedó genial!!! Sos un genio..
Hola Carolina! Gracias!! Sí, es una masa de pasta básica, sirve para cualquier tipo de pasta
Buenisimo mañana los voy hacer con acelga y tambien con remolacha ;gracias .🤗😋
Genial! La técnica es la misma!
Que rico, se ve muy buena!!, gracias por la receta, éste canal es oro!!.
Ojalá pudieras hacer tortillas de harina sin gluten. Saludos!
Hola alma! Gracias a vos por tomarte el tiempo de mirarlo!!! Si te referís a las tortillas tipo rapiditas de Bimbo....ya se vienen
@@ramisingluten Siii a esas me refiero!!, me encantaría ver su versión para poder hacerlas. Gracias por responder!!
Las hizo
Lo q estaba buscando
t quiero mucho ramiro sos la mejor parte de mis domingos
Gracias 😁😁😁
Hola muchas gracias por tus recetas saludos desde Neuquén 🤗
hola!!! te descubri hoy, voy a probarlos y te cuento
Excelente!
Muchas gracias!!
Se podra freezar🤔
Todos estos productos se conservan mejor freezados (que tengan goma xantica ayuda a que no se le generen cristales)
Tremenda receta! Felicitaciones nuevamente! Por mas recetas libre de gluten y veganas ❤️❤️❤️🙏
Gracias 😀😀
Gracias Ramiro x tu receta
Muy bueno Ramiro, soy celiaca y nunca los hice, es bueno agregarle el chuño por la elasticidad.
Ya le pasé la receta a mi hija, tbn celíaca.
Gracias por las recetas.
Buen fin de año y un próspero Año Nuevo.
Dde La Pampa Santa Rosa.
Gracias María! Hacelos que están buenísimos! Y felicidades para vos también.
Hola hola Ramiro. Saludes de nuevo desde Costa Rica. Solo queria compartirte que acabo de preparar esta pasta, con la variedad que en vez de espinaca le puse pure de calabaza. una delicia y tambien, porfin me anime a preparar el Pan de Campo. OMG una completa delicia. Mil gracias por compartir tus conocimientos. Bendiciones para ti y tu familia.
Muchas gracias!!!
Me encanto tu video,gracias por compartir
Hola Ramiro, genial tu receta, como siempre!! Te consulto, hay inconveniente en estirar y cortar con máquina tipo "Pastalinda"?
Gracias y felicitaciones por tu canal!
Gracias Mónica! No, ningún problema
Gracias Ramiro, por tus recetas
Fabuloso trabajo. Muchas gracias por todo lo que aportás a nosotros.
Tengo una consulta.
En ninguno de los vídeos ví informaciones sobre conservación de sus productos tanto en crudo como en cocido.
Podrías sumar en algún momento estás infos para nosotros?
Como conservar en congelado, tiempos que duran en heladera o freezer, modos de regeneración de los productos ya cocidos.
Estaría muy grato por esas informaciones.
Buenísimo! Me parece perfecto. Armaremos un vídeo sobre eso! Gracias!
Agradecida 💯‼️
Gracias a vos!!
Gracias Ramiro x esos exquisitos fideos sin gluten!!! 🤗🌞🌟🍀
Gracias!!!
Gracias! Los hice hoy !😃
Hola Ramiro! Antes que nada gracias por tu aporte con esta excelente receta 🙏🏼 Hoy la hice y quedé muy conforme. Solo tengo que ajustar la cocción. Me surgieron algunas dudas/preguntas si podrías ayudarme:
1. Has hecho ravioles con esta receta? La has congelado y reacciona bien al frío seco?
2. Conviene dejar la masa reposar un momento para que gane elasticidad?
Abrazo grande!
Hola Gustavo! Gracias....
Primero, sí, se puede rellenar, queda muy bien. Segundo, se puede congelar y se cocina directo del freezer al agua hirviendo. Tercero, no, no hay que dejar reposar, de hecho pierde elasticidad
@@ramisingluten Impecable, gracias por tu tiempo Ramiro! Saludos
Hola Ramiro!! Muy buenas tus recetas...gracias
Hola, muchas gracias! :)
y respetando la cantidad del ingrediente saborizante se pueden hacer por ejemplo...morron, remolacha,calabaza etc?
Exactamente! Lo único que tenés que tener en cuenta es la densidad. Si haces de calabaza, vas a necesitar un poco más. Me diste el pie para hacer una serie de pastas diferentes, jeje. Gracias!
Los voy a hacer! Se pueden frizzar?
Si, totalmente
hola,te pregunto, siempre se usan 2 tipos de harina o se puede hacer con harina de arroz solamente, por ejemplo?
Hola Gaby! Sí, podés usar una sola harina. Siempre va a depender de qué resultado quieras obtener
Hola Rami!!! Se puede hacer rellenas con esta masa ? Gracias
Hola Belén! Sí, totalmente
Se pueden hacer sorrentinos rellenos con esta pasta?
Si, totalmente
Hola
La receta se ve estupenda, pero no logro encontrar en Chile la harina de mandioca, o, la fécula. También deseaba hacer un pan con mandioca pero me quedé con las ganas
Hola! Saca el chicle de la receta. Usa un 2 % de goma xantica y un 70% de pulpa de espinaca
Ramiro como se ase la masa para la lasaña
Hola graciela! Fíjate que hay un vídeo de pasta al huevo. Es la misma, lo único que tenés que hacer es cortar la masa en rectángulos, hervirlos y cortarles la cocción con agua fría.
Hola! Sirve igual no si en vez de puré de espinaca coloco calabaza y zanahoria?
Hola! Sí, tenes que ir regulando la densidad de la masa
Epa para cuantas raciones da esta mezcla y el resto que queda como se almacena?????
Ahí te salen dos porciones, los podés guardar en el freezer
hola! se puede congelar?
Sí totalmente
Se puede obviar la goma xantica?
Te va a quedar una masa difícil de manipular
Y se pueden hacer en la máquina para pasta?
Si, totalmente
Se puede reemplazar la fecula de mandioca?
Si, por arroz o la que más te guste
Para ofrecer los 100 gr de chulo, cual es la proporción
25 de mandioca
80 de agua
Se puede congelar?
Sí totalmente
Se puede hacer la masa con harina mix para celiacos?
Hola! Cómo poder, se puede. Pero puede variar el resultado final, sobre todo en boca
@@ramisingluten Gracias Ramiro ,lo tendre en cuenta
Hola que pasá si no pongo goma xantica
Hola! Cuesta un poco más la manipulación. Anda poniéndole la pulpa de a poco para no pasarte de humedad
hola Ramiro, para congelarlos hay que dejarlos secar un rato, o se pueden llevar al freezer ni bien se terminan de amasar? saludos
Hola Cristian! Ni bien los terminas de hacer podés congelarlos. Después, cuando los cocines, ni bien los metas al agua removelos que se separan fácilmente.
@@ramisingluten lo hice de esa manera, pero cuando hierven hay algunos que quedan pegados y esos no se terminan de cocinar, por lo que quedan crudos.
Yo los remuevo siempre con el tenedor hasta que se separan. Proba poniendoles un poco de harina de arroz o almidón de maíz antes de congelarlos.
Holaa ! Se puede reemplazar la goma xantica por psillyum?
Hola Ailén! Sí, con el mismo porcentaje!
Si es el psillyum en polvo, si es el que tiene las cascarillas proba con un poquito más
Vale con acelga?
Con lo que más te guste
Hola! Muchas gracias por tu receta✨ quería preguntarte cuantas porciones salen con esas cantidades y si esta masa también sirve para pastas rellenas ?
Hola melani! Salen 2 porciones. Y sí, te sirve para pasta rellena!!
@@ramisingluten
Muchas gracias. Sos un genio!
@@ramisingluten 👏👏👏👏👏👏👏👏
Si no tengo goma santica con que reemplazo ?
Goma guar o psyllium
Hola. Perdon pero si no consigo nada de eso? 😢
👋👋👋
Complicado