おつまみにも最適！とにかくごはんが進む！牡蠣とマッシュルームのアヒージョの作り方／Oyster ajillo
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- 今回のコウケンテツキッチンは、牡蠣のアヒージョをご紹介！！
お酒のおつまみにもちろん、ご飯のおかずにもなるよ！
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【材料（2人分）】
・牡蠣（加熱用 ：8～10個
・マッシュルーム：8個
・しょうゆ：大さじ1
・酒：大さじ1/2
・オリーブオイル：1/2カップ～
・にんにく：1かけ
・赤唐辛子：2本
・青ねぎの小口切り：2本分
・好みで粗びき黒こしょう、塩：適宜
【ポイント】
水気を切って切りまくる。
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃おつまみ
今までに５回くらい作りました。おいしいし難しくないからもっと再生数が伸びていいと思うレシピの1つです。
わたしは料理に苦手意識ある母なのですが、、コウケンテツさんのTH-camを見始めて本当に作りやすく、美味しくごはんができてしまうので、子供と夫と友人と…感染症禍で過ごす毎日を有意義に過ごせていると感じています。
仕事を終え、疲労感ある中もコウさんのレシピならば、どうにか「ごはん作ろう！」と思えます。材料も多すぎないのがとても嬉しいです。
楽しくひっそり観て応援しています！
レシピ本よりも声が聞けて身に入りやすいです。TH-cam観てよかった、と思える時間です。
オシャレなのに簡単。
おもてなしにピッタリですね
外出がますます行けないから、気分転換にオシャレ〜なお料理作りましょ👍❗
モツ鍋風作りました😋
美味しく頂きました👍
早速作ります！もう早く食べたい！ご飯と合うアヒージョなんて❣️
広島牡蠣を通販で注文したところで、助かりました!!
絶対やってみます。
大好きな牡蠣！ぜひ 作ります。
ホントプリプリで美味しそう。
手があまり掛からないご馳走❣️
ありがとうございますぅ。
これは是非、うちの献立に追加します。うちの奥さん牡蠣大好きなんで。
素晴らしいですね。
是非作ってみたいと思います。
いつも素敵なレシピを教えて下さって、ありがとうございます😊
ドクロベエで、一気に親近感❤️
いつも分かりやすい説明を優しくして下さりありがとうございます！
美味しそう！ 食べたーい！
ご飯にあうアヒージョって初めてきいた！週末に、よさそ！
間違いなかったですっ!美味しかった〜😚料理ができる人になった気分です✨
もうサイコーです！！
週末、息子とワインで乾杯しました！！
わぁぷりぷりだぁ❤
…これは感動メニュー！
ちょうど牡蠣のアヒージョ食べたいなと思ってた時にタイムリーすぎます！今さっそく作ってます♥️ フランスパンも買ってきました！オイル付けて食べます〜🤤
昨晩作ってみました💪牡蠣、マッシュはもちろん、オイルも全部ご飯にかけていただきました‼️子ども達、大喜びでしたー❤️
牡蠣は好きだけど下処理が面倒だと思ってましたが、片栗粉であんなに綺麗になるとは。牡蠣がプリプリで美味しそう❗️
残ったオイルはパスタに使うのね。いい味になってるはず❣️
牡蠣の下処理片栗粉為になりましたあ😋
早速作りました！香りよくぷりっと上手に作れました！いつも先生と同じように作ることができなかったのですがやっとできましたー！フライパンを洗うときにまたまたい〜匂いがして幸せでした。
嬉しい😃アヒージョ❣️大好き💕です。
牡蠣の汚れを落とすのに片栗粉を使うのは、凄い‼️眼から鱗ですぅ〜⁉️
ご飯のお供になるなんて…👍
早く食べたい❣️早速試してみますねぇ〜💕👌
さすがコウテツさん
下処理や丁寧なポイント説明🥰
今牡蠣美味しいですよね♥
美味しい美味しいアヒージョ
丁寧に作ります♥
珍しい料理を食卓に出すと、娘が「この料理、コウ先生？」って聞きます😊
牡蠣のアヒージョを出したら、また聞いてくるんでしょうね。楽しみ！
おいしかった〜。ありがとうございます！
牡蠣以外の
魚介類🦐 🦑 🐙 🐟️でも 美味しそうですね👌
カキが大好きな息子、アヒージョが好きな主人。これは作らねば🎵
下処理の仕方など、本当に勉強になります。
そして明後日は私の誕生日なので作ってみようと思っています！美味しそうなレシピありがとうございます🥰
今日作りました❣️旦那さんがめっちゃ美味しいって言ってくれました！
わぁ、牡蠣がぷりぷりぃ～🍄😋
グリコでいきなりビックリです😳牡蠣は亜鉛がたっぷりですよね💪免疫力が必要なこのご時世に嬉しいメニューでした！早速週末に‼️
アヒージョをご飯に合わせると言った人、初めてです！感動した😋
牡蠣が大大大大好き、白メシも！真牡蠣の旬の今、作ります！
マッシュルームと牡蠣、オリーブオイルで食べると最高でしょうね。
アヒージョをご飯と一緒に食べるなんて初めて〜😆週末試してみます‼️
家では砂肝のアヒージョが定番です👍
広島のお土産で牡蠣オイル漬けを食べたことがあるので 今回はお酒のお供ではなくご飯のお供に出来るんですね❤️
確かにパスタにしても美味しそう！
ご飯に合うアヒージョ！
おウチで気軽に食べられるなんて😍主人はおつまみ、私は絶対にご飯で食べます🥢🎶
牡蠣も美味しそうだけど、おマッシュが・・🤤🤤🤤
絶対作ります🙆✨✨
牡蠣がお安くなっていたので作りました。とても、とても美味しく出来ました。いつも素敵なレシピをありがとうございます。
レシピももちろんですが、毎回教えてくださるちよっとしたコツや知恵がさすがプロ！とっても勉強になります！！
おしゃれなアヒージョがご飯に合うなんて😆
お醤油の下味がそそります✨
残ったオイルはバケットにつけて食べきりたい😋
クリスマスにぴったりメニュー🎄
ぜひ作ってみます✨
牡蠣もマッシュルームも美味しそう❤️
御飯に合うのも、残ったオイルが和風パスタに使えるのも本当に素敵です😃
明日作ります😋&明後日は和風パスタにします❗
やっと地元産の牡蠣が出回ってきたので、今シーズンもこのレシピを鬼リピしまくります。本当に助かっています。
ご飯に合うアヒージョ！ 拝見しながら、食べたくて食べたくてうずうずしてしまいました🍽 優しく丁寧な下処理が大切ですね。ホットケーキ方式のおかげで、こげも焦りも防げて素晴らしいです✨
これなら子供も食べれそう😊
大好きなワインにも合いそうですね😘試してみます✨
アヒージョ👍いいジョー👍✨今日ワイン🍷買ったので明日はせんせのアヒージョで乾杯決定👌です😘
又我が家に幸せレシピが増えました🥰コウせんせありがとうございます🙇♀️💕
動画見てて、過去一よだれが出ました😋
最高のレシピをありがとうございます✨
ブロッコリーとタコとブラックオリーブのアヒージョばかりなので、今夜はこちらのレシピをおつまみとして作って出そうと思います♡
ケンテツ先生のレシピ、どれも美味しくて本当に大好きです❣️
待ってました牡蠣料理 感激! 片栗粉で下処理するのは勉強になりました やってみます
グリコに、ドクロベイ様。懐かしい〜😂美味しそう〜牡蠣が有るから、ドクロベイ様だけ買って来たら、作れる❗️作る作る❗️
いつも楽しく拝見しております！
クールなオープニングと、ほんわか癒されるお人柄のギャップ…最高です😆
今日は牡蠣好きな旦那の誕生日、、作ります‼️
コウ先生❤️やっほ👋😃
実は私、アヒージョってのを、一度も食べたことなーい！
どんな物かは少しは知ってたけど。
こんなに簡単に作れるんですね。
今度作ってみます。
人生初のアヒージョ、楽しみ！
大好きです、これ🥰めっちゃ美味しかったです😆
アヒージョ作ったことがなかったので勉強になります✨
プリンプリンの牡蠣食べてみたいです―😋💞
絶対美味しい‼️牡蠣もマッシュルームも大好きです‼️
牡蠣は苦手だけどアヒージョ大好きなので挑戦してみます👍おマッシュがドクロベーにしか見えなくなってしまった 笑🤣
アヒージョを作ってみました簡単で
とても美味しくできました。家族も
美味しいといってました 。
少し残ったので次の日パスタにしたら最高
でした。
たまらんですねぇ。パスタに絡めたいです。
うわっ 1番好きなやつきた
おかずになるから、ビールのめない人ものんべえの人も、家族みんなでハッピーですね💕
インスタでメニュー見てからずっと楽しみにしていました！！
週末作りますー❤︎
うなる〜😊
アヒージョもいいね👍
おマッシュがあればさらに良い感じになるんですねー
ありがとうございます♪
牡蠣、海老、ハンバーグ、チキン命女です！
もう、コウさんの、パリパリチキンなしでは生きていけません。笑。
これは最高ですねー！カリカリのフランスパンに乗っけたい❣️
牡蠣を使ったメニュー、フライぐらいしか作った事が無かったので今度アヒージョ挑戦してみます😁楽しみ✨
おかげさまで長年のカキの下処理ジプシーと酒のつまみとごはんのおかずを両立させるか問題が解決されました😆
カキぷりぷりとぅるんとぅるん！ドクロベエ様が旨味を吸ってとてもおいしかったです😋
おすすめで出てきてから
ハマって見てます☺
どれもこれも真似したいと思う料理ばかり!!主人が牡蠣大好きなので
作ってみます☺
こんばんは
今日作りました！
牡蠣のした処理はいっも牛乳で洗っていました。
片栗粉で処理したら綺麗に汚れがとれました。
ありがとうございます😆
皆で美味しく頂きました🙏
牡蠣が今年1食べたい食材‼️
美味しそう！美味しそうです！
直ぐ食べたい😭
なんと美味しそうなカキとドクロベー様…明日仕事帰りに材料買って作ります！
今日作りました、めちゃくちゃ美味しくてご飯もお酒も進んじゃいました！ありがとうございます！！
美味しい絶対🎵下処理をきちんと出来れば私にも出来そうです。こういうの作って見たかったんです☺
主人が牡蠣好きなのでやってみます。
今日はエビ水餃子しましたー！エビプリプリ、皮はトゥルントゥルンで美味しかったですっ。美味しいレシピをありがとうございましたー💕😋🍺
牡蠣は得意な方ではないのですが、コウさんがお料理してるのを見ていたら食べられる気がしてきました✨ちょっとチャレンジしてみようかなと思います！
アヒージョ大好きです😆
カキいいですね♪
低温の油に入れると
縮まないんですね
カキ、プリプリ
しかもご飯に合うなんて
作ってみますね♪
楽しみ☺️
アヒージョも牡蠣も大好きです🌼
美味しそう🌼
コウ先生こんばんは
最初に食べるのはシリーズになったんですね😋
アヒージョは大変そうかと思いましたが
これなら私も作れそう🦪
フランスパン🥖イメージですが
お米バウンドでいただいてみたいです😋
いつも美味しいレシピありがとうございます。
マッシュルームがなくマイタケで作りましたが美味しかったです！旦那が喜んでいました～😆
次はマッシュルームで作ります☝特に牡蠣の下処理がとても参考になりました。
ありがとうございました
ヤッホー✨
仕事帰りに寄ったスーパーさんで、牡蠣がこれでもかと並んでいましたから！
早速調理。下処理は、塩水を使っていましたがグリコさんを使うんですね !
大好きなマッシュルームと舞茸で、美味しくいただきました♥️
冬の味覚とコウさんのレシピに感謝😊
おっしゃれ〜❗️😆&ドクロべー💀に大爆笑🤣
わぁぁぁぁ！
ぶりんぶりんやないかぁー！！！！💫💫💫
グリコで処理…知りませんでした。やって見ます🙋♀️
めちゃめちゃ美味しそう〜牡蠣のプリっと感3150💕
牡蠣の下処理からポイント教えてもらってありがたいです🙇
ドクロベェはツボります〜😁
今までは牡蠣の処理は塩か大根おろしで洗って処理してました牡蠣が大好きなので今度、是非、作って見ます
グリコで汚れが落ちるんですね💡ほんとに牡蠣がプリンプリン！残りオイルでパスタも美味しそうですね！😍
ﾔｯﾎｯ～👏
おいひほ～～っ
アヒージョっ
先生は男性ですがなんていうかいつも思ってましたが主婦目線でお料理をしてくれるのでどのレシピも作ってみよ‼って思えるんですよね
「わかってるなぁ～」っていう場面が非常に多いです！
奥様のご意見とかもあるんですか？
いつもありがとうございます🙇
うわぁ、美味しそう～♥️
牡蠣の下処理はいつも大根おろしでしてました。片栗粉で良いのですね～。
勉強になりました。
次回も楽しみにしてます！
昨夜こちらの動画に気付かず、たまたま牡蠣アヒージョ作りました。
醤油と酒で下味を付けるとは意外です。洗い方や火の入れ方等もを参考にさせてもらいます!
半分に切ったおマッシュ＝ドクロベエ様🤣
アヒージョと、ごはん！？
と思っていたらお醤油！3150！！
牡蠣のアヒージョ大好きなので作ります♪
美味しくできました。
冷やして翌日のトーストに合わせました。
昨日作ってごはんにもお酒にもあって…幸せでした💓残ったオイルどうしてますか？よかったら残ったオイルの使い道教えてください😊コウさん、スタッフのみなさんいつも配信ありがとうございます✨
今月２２日にサロマから牡蠣が届きます、是非作らしてもらいます、いつも酒蒸しか、レモンをかけて生で食べてました、レシピ増えて助かります。
今夜はこちらにします♪ 美味しそう〜‼︎ ！
牡蠣の下処理は大根おろしで洗うという知識しかなかったので片栗粉でもOKなのは嬉しいー！
牡蠣を使うハードルが少し下がりました🥰
身も縮まない牡蠣ージョ試そう～🎶
シーフードシリーズたくさんお願いします❗️
白身魚のムニエルとか🐠
ヤッホー✋コウさん❤️
起きれてた、あたし🎶私もたまらん🎶
プリっプリな、おっきな牡蠣❤️大好きなの💕
マッシュルームも大好き❤️こんなに簡単なんですね💕
ご飯には子ども達へ、
ワインにも合いそう🎵💕
楽しみ💕
おしゃんティ😉🎶❣️
かきにお醤油、お酒を入れてた片手付きな小鍋みたいの…。使い勝手良さそう🎵しかも、ふつうのボールと違ってお洒落ですね😉💓使ってみたい💕
これもすぐにでも作りたい💕
いつもやる気にさせてくれるレシピをありがとうごさいます💓
明日は海老水餃子、日曜日は鶏ごぼうから揚げの予定です‼️
これは飲み物ですね！了解！
美味しそう🤤🤤
牡蠣は子供の頃食べれなくて…ヴィジュアル悪くて
気持ち悪くて。
ある日…友達の家でカキフライ頂き😊めっちゃ美味しかった🤤あー損していた…
やってみますーー
今週中に作ります！！！
どちらも県内産で作れちゃう。ということで、買ってきました。地元の牡蠣と瀬戸内のマッシュルーム♪さぁ、作りまーす。
おいしそ〜！
残ったオイルを茹でたブロッコリーにつけて食べてもいいかも💕
作ります😆
いつもありがとうございます！
是非、海老のアヒージョもお願いします。
今日作りました😋
むちゃくちゃ美味しかったです😄
また、作ります🍀