『牡蠣はこの食べ方が一番旨い』素材の美味しさを120％引き出した【牡蠣飯】の作り方。
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
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⏬〜材料〜⏬（２人分）
米 ２００g
煮汁＋水で２４０g
しめじ ２分の１
生姜 ８g
牡蠣 １８０g
（片栗粉大さじ１に水１００ml）
醤油 小さじ２分の１
砂糖 ２つまみ
■煮汁■
醤油 大さじ１
みりん 大さじ２
オイスターソース 小さじ２
水 １５０ml
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■鍋■
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シリコントング：amzn.to/3nBS8nT
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さ恵き ふみさん（イラスト）
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佐藤朗さん（アイコン写真）
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#牡蠣飯
#牡蠣
#牡蠣ご飯
昨日 牡蠣の詰め放題に行って来たので大量消費するため作りました。
美味しかったです。
丁寧な分量に本当たすかります。
倍量つくりましたが二人で食べちゃいました。
ありがとうございます！！
作ってみました！
炊飯器の蓋を開けた途端、ふわぁっと牡蠣の匂いが広がって、これ絶対美味しいやつ…！！🤤となりました！
食べてみると牡蠣の旨味がお米に染み渡って美味しい〜😭夫も「素晴らしいよ、お店の味だよ」と絶賛でした！
豪華なのでおもてなし料理にもいいですね。
嬉しいです！ありがとうございます😊
これはもうプロレベルのこだわりといって過言ではないです。そして、それを惜しみなく且つ噛み砕いて我々素人に教えてくれるさくらさんは他とは一線を画しています。ありがとうございます！
ありがとうございます☺️
一度作ってから何度もリピしてます✨炊き込みご飯好きじゃない旦那も絶賛してました😆最高のレシピありがとうございました😭
ありがとうございます😊
先日盛岡に出張した際に牡蠣フライとバター焼きと焼き牡蠣をおかずに牡蠣飯を食べましたがそれくらい牡蠣が好きです！
自信がなくて牡蠣飯を１から自分でこさえたことはないけど挑戦してみます！
ありがとうございます😊
牡蠣ご飯
初めて作りしたが、とても美味しく出来ました❗️
丁寧なレシピ、ありがとうございます
ありがとうございます😊
美味しそう😋
サクラさん、レシピ作成のため、試食を何回もなさったのでしょうね。もう、立派な料理教室です。
そう言っていただけて嬉しいです😭！！
ぜひ口いっぱいに広がる牡蠣の旨みをチロリアンさんにも楽しんでもらえたら幸いです✨
片栗粉で洗い流すのは初めて知りました❗️
いつも塩水で軽くもみ洗いだけしてました😣
やはり、さくらさんの料理は勉強になります☺️
有り難うございます🎵
ありがとうございます☺️
作ってみました。
近所のスーパーの牡蠣をつかい、レシピ通り作りましたが、奥さんと悶絶するほどの美味しく出来ました。お米にも牡蠣の旨味たっぷりで、お米を肴にお酒が楽しめました。
これからも美味しいメニューの紹介楽しみにしてます。頑張ってください。
ありがとうございます😊
今日作りました！！めちゃくちゃ美味しくて炊き込みご飯で1番美味しいと旦那も絶賛してました！絶対また作ります♪さくらさんの冷やし担々麺もリピしています！
さくらさんの試食で旨さが伝わります😋
ありがとうございます😆
作りました。簡単で美味、レパートリーが一つ増えました。8グラムの生姜、いい仕事してました。
ありがとうございます😊
昨日作ってみました。牡蠣の風味がしっかり出ててとても美味しかったです。母も喜んでいました。ありがとうございました。
また作ります。
ありがとうございます😊
先程作りました❣️家族が大喜びです😃✨✨
私、牡蠣が苦手なのですが美味しく食べられました😊牡蠣好きな夫が「これは今まで食べた牡蠣飯の中で1番美味しい❗️」と😆❗️さくらさんのレシピは本当にどれも美味しいです☺️いつもありがとうございます❗️❗️
ありがとうございます😊
あ～おいしそう
明日かきかってつくりま～す
めちゃしみてておいしそうですね。かき大好き、ありがとう😊😊👌👌
ありがとうございます😆
初めまして!
わかりやすい解説
本当にお料理教室!
マンネリ解消して家族のために美味しく作れそうです。
これからたくさん見させてください。よろしくお願いします!
ありがとうございます😊
プリプリの牡蠣がとても美味しそうな牡蠣ご飯魅力的です。
明日早速牡蠣を買って作ります✨😌✨
早速牡蠣用意して作ってくださるなんて、とても嬉しいです😆
我が家でもあっという間になくなってしまう1品ですので、ぜひルビーとパールさんにも口いっぱいに広がる牡蠣の旨み楽しんでもらえたら幸いです✨
初めましてです🤗 牡蠣は得意では有りませんが、炊き込み飯すごく美味しそうなので挑戦します💪 優しい喋りが好感度大々です💕💕💕
ありがとうございます😊
初めて作りました！すっごく美味しかったです。素敵なレシピをありがとうございます。また作ります！
ありがとうございます😊
これは、すごい！ニラもやし合い挽き肉、先程作って食べました。
牡蠣飯もチャレンジします。
次のレシピ楽しみです。thanks for uploading!
ありがとうございます😊
夜分に。
これは、もう美味しいに決まっている！！
明日の夜に仕込みます
仕込み完了しましたでしょうか？😆
mi2bonさんからもぐまぁー、もらえていたら嬉しいです！✨
@@syokujidokorosakura
とても美味しく仕上がり、ペロッと食べてしまいました😋
「ぐまぁー」です。
さくらさん、いつも簡単で、とても分かりやすく料理をご紹介くださり、ありがとうございます！
ありがとうございます！！
とっても美味しそう🤤🤤🤤
牡蠣大好きなので作ってみます！
説明が優しい口調で聞きやすいです✨
ありがとうございます☺️
今日のお夕飯に作りました♪
今回もめちゃくちゃ美味しかったです♪
始めて牡蠣美味しいって感じました。
ありがとうございました😊
嬉しいです！ありがとうございます☺️
牡蠣ご飯冬は作りますが、これは新しいレシピですね。牡蠣の煮汁で炊いていますが米に牡蠣を刻んで入れて炊く。煮汁で煮た牡蠣に醤油と砂糖を絡める。生姜のみじん切りを炊き上がり後に混ぜ込むという手間をかけると確かに美味しいと思います。牡蠣が有るのでやってみます。
ありがとうございます😊
牡蠣が大好きなので、これは作るしかない！
昨年、炊飯器を買い換えたばかりなので、頑張って作ってみようと思います。もうすでに涎が出て来ました。明日の夕飯はこれで決まりです。ありがとうございます。
今晩の献立の候補にしていただけて嬉しい限りです！✨
牡蠣大好きなみやちゃんさんにも気に入ってもらえたら幸いです😊ぜひ口いっぱいに広がる牡蠣の旨み楽しんでください！
今は真夏、冬になったら絶対作るぞ💪
ありがとうございます😊
この動画を見てから刻んだ牡蠣の炊き込みご飯を作りたく、今日牡蠣を買ってきたので作ってみますね。
ありがとうございます😊
美味しそうですねー♪😊
ぜひ作ってみようと思います。
ありがとうございます😊
ありがとうございます😊
牡蠣は市販の生牡蠣、牡蠣フライかせいぜい牡蠣鍋ぐらいしか食べたことがありませんが、栄養豊富な食材なので、是非、作ってみたいと思います。
焼きそばの作り方に続いて視聴しました。貴重な情報、有難うございました。👍❤️😄
ありがとうございます☺️
何て癒される動画なんでしょう！
お声からお人柄の良さがにじみでています(^^♪
いろいろ見ましたが、こちらが一番美味しそうだったので絶対に作ります。
チャンネル登録もさせて頂きました。レシピありがとうございます。
ありがとうございます😊
美味しそう！
お米は2合じゃなくて200ｇ？🤔と思って見ていくと、なるほどーっ！そういう事なんだって思いました😃
さくらさんの本当に丁寧な解説は毎回感動します！
早速食べたいので、今夜は牡蠣飯に決まりです😆
さくらさんこんにちは！
めちゃくちゃ美味しそう！！
私の好きなもの1位が牡蠣なんです。
あとはうなぎと赤貝。笑。
絶対作りますー！
いけまりさんの好きな食べ物第一位、牡蠣だったんですね😆！好きなものをレシピにできて光栄です✨
牡蠣大好きないけまりさんにもこのレシピ気に入ってもらえたらとても嬉しいです♪
何時もお料理参考になります早速試したいです、めっちゃ美味しそうです😊
ありがとうございます😊
わぁ〜美味しそう🎵
絶対作ります！今日は海鮮鍋で牡蠣食べるんですけど、次は炊き込みご飯にします〜
ありがとうございます😊
今すごくお腹がすいてるので、直ぐ拝聴しました！おいしそうですね~ｗｗ🥰明日牡蠣を買ってきてやってみます！ありがとうございます❣❣
ありがとうございます😊
おすすめから来ました‼️プロ並みの工夫に独特な優しいトークに惚れました♥️ちょうど冷凍牡蠣が余ってたので早速作っみます🦪チャンネル登録しました✨
ありがとうございます😊
牡蠣ってどうしてこんなに美味しいのでしょうね🤤
昨日、厚岸の牡蠣飯を検索していたところで非常にタイムリーです🙀
美味しい駅弁旅も素敵ですが、お家でのんびり食べる牡蠣飯も最高ですね😀あー…牡蠣食いたい…
ありがとうございます😆
さくらさん 美味しかったー最高
ありがとうございます！！
牡蠣大大大大大好き。生牡蠣も加熱した牡蠣も。
この冬は、牡蠣の価格がなかなか下がらない😭例年なら1月下旬になればお買い得になるんだけどなぁ。牡蠣にも値上げの影響が及んでいるのかなぁ、、、
ありがとうございます😊
牡蠣🦪飯👍✨美味しそう😋牡蠣買って来なきゃだわ😆ありがとうございました🍀香り松茸✨味シメジ✨加熱用牡蠣🦪👍✨
ありがとうございます😆
こっ、これは作ってみたいです！本当に美味しそうですね！！
ありがとうございます😊
色々な方の料理動画を見て作りましたが、さくらさんのお料理が私にはいちばん合っていて好きです😊
牡蠣ご飯も早速作ってみようと思います！
ところで牡蠣ご飯にも使う生姜ですが、保存方法でさくらさんのオススメを教えてください🙇♀️
色々な方法が紹介されていますが、どうやっても傷んでしまいます。
結局は購入したらさっさと使い切るしかないのでしょうか？生姜は好きなのですが、すぐに使い切るのはなかなか難しく困っています😢
冷凍してますよ！、
@@syokujidokorosakura
ありがとうございます！
返事がきて感激です
さっそく、すりおろしたのと小分けにして丸ごとと、2パターンで冷凍してみます😊
カキご飯っていいですねー
行きつけのスーパー行ってみます カキあれば チャレンジしますね 動画ありがとーございます
ありがとうございます！！
プロ級ですね。
俺は横着だから牡蠣をサッと洗って炊飯器に入れてシメジ、生姜、醤油も適当に入れて炊いています。
十分、美味いです。
ありがとうございます😊
今から作ってみます。❤ああ〜美味しそうです🎉
ありがとうございます😊
ぜひ試してみます。ちなみにお米300gでやりたい場合は他の材料、調味料も単純に1.5倍でよろしいでしょうか？
牡蠣ご飯🍚美味しそうですね🤭
ありがとうございます😊
いつも参考にさせていただいています。
米の量ですが、グラムではなく〇〇合という説明だと解りやすかったと思います。
みんな忘れたショウガ
そう❗️忘れてましたね😂
美味しい楽しいを
いつもありがとうございます‼️
ありがとうございます😊
そっか、いつも牡蠣の味がぼやけるし翌日は風味が薄くなってしまっていたので、この方法でやってみます！
料理は丁寧に。ですね
ありがとうございます！！
4号で作る場合は
分量は全て②倍ですか？
とっても美味しそうです。冷凍牡蠣でも美味しく出来ますかね？
冷凍牡蠣でも作れますよ！
さくらさんおはよう御座います
牡蠣ご飯おいしそうですね。
朝レシピを見たので、後で牡蠣を買って、かきご飯を作リます。
私の今よく作るレシピはトリつくね、白菜うま煮､おいなりさん､ポトフ､豆乳鍋､チキンステーキ、スンズウ､大根とちくわの煮物です。昼にはほうれん草スパゲッティを作りますよ。
いつも簡単でおいしいレシピありがとうございます😊
色々作ってくださりありがとうございます！牡蠣飯も気に入ってもらえたら嬉しいです😊
明日、必ず牡蠣買います！
ありがとうございます😊
昨日牡蠣そば食べてきました。暖まります。
カキの旬の時期にご飯作り味わいたいです。
ありがとうございます！！
一瞬、２００㌘って何合？と焦ってしまった😵💧
有り難うございます😃🙌🎵❤🙇
ありがとうございます☺️
美味しそう🤤🤤🤤
ありがとうございます😊
絶対美味しいやつ🤤🤤🤤
でも牡蠣だけは味見出来ない😭😭🤣
ありがとうございます😊
牡蠣飯🍚わかるな✨👍
ありがとうございます😊
それは確かにとてもおいしいです
ありがとうございます😊
これは😆✨美味いに決まってますね💦👌
カキの前処理スゴく勉強になりました‼️
やってみますね↑
炊飯ジャー😊全く一緒でした‼︎‼︎
炊飯ジャーおそろいですね😆！笑
いつも美味しい動画ありがとうございます(. ❛ ᴗ ❛.)
今日の夕食に作りました。
みんなに好評で美味しかったです✨
ありがとうございます☺️
はじめまして┏︎○︎))ﾍﾟｺﾘ
牡蠣の美味しい季節なので、さくらさんのレシピで牡蠣ご飯作ってみました❤
米300gで多めに作って実家にもお裾分け。
父はいつも何かを作ってお裾分けしても「おー。まーこんなもんじゃろ。」としか言わないのですが、今回このさくらさんの牡蠣ご飯を食べたら「うまいじゃないか！また作ってこいよ！」とタッパーにパンパンに詰めていったのに即たいらげてました。
(♡︎ˊ艸ˋ)♬︎*
私が帰る際は「今度また作って持ってこいよー」と念押し（笑）
こんなに褒められたこと初めてです❤
また近々さくらさんの牡蠣ご飯作ってお裾分けしてきます。
素敵なレシピ、ありがとうございました😊
さくらさんの他の動画も見て色々作らせて頂きますね！
ありがとうございます😊
無洗米でも 水に浸水させた方いいでしょうか？
浸水させた方が良いですね！
「ぶなしめじ」がなかったので舞茸で作りました。
それとショウガがあるとないとでは全く違ったものになるような気がしました。
それだけ、ショウガを使うか使わないか、結構大事なポイントであるように
自分は感じました。ごちそう様でした。
ありがとうございます😊
私の地元は牡蠣が豊富な地域なので冬になるとカキ小屋に行って牡蠣飯食べてましたが さくらさんの牡蠣飯の方がめちゃくちゃ美味しそうです😋
さくらさんの動画を見ると早く作りたい！ってウズウズしちゃうんですよね関東に引っ越してきて1番驚いたことは、さくらさんの動画の牡蠣のようにむき身がトレーに並べられて売られていたことが衝撃でした( * °ﾛ °)!!
カキ小屋楽しいですよね！あの雰囲気の中食べるのがさらに美味しくさせますよねー♪地元が牡蠣が有名だなんて羨ましい😆みっちゃんさんの地元では殻付きの牡蠣で売られてるのが一般的だったんですかねー？☺️それだとトレーに並べられた牡蠣にはビックリしますよね。笑
無洗米でも同じ分量のお水でいいですか？
電車内で見れぬ、うまそうや。
５杯はくいたい
ありがとうございます！！
これはテロ！
ありがとうございます
声が可愛い 好き
ありがとうございます！！
最大の魅力はレシピではなく主のしゃべり方！
優しい口調で見ていて好感持てるしゃべり方でした。
ありがとうございます！！
これやってみました。めっちゃ美味しかったです。(^_^)v
ありがとうございます😊
マジ 旨いそうです。(⌒0⌒)／~~
ありがとうございます😊
美味しそうです(^_^)
作りたいけど、チョット面倒かな？
でも食べたいです。 ８５歳
ありがとうございます😊
土鍋では出来ないですか？ 9:20
明日是非試してみます(^^♪
ありがとうございます😊
ナイスしめじ
さんきゅーしめじ！！
このレシピで作って見ようと思いますが 確かに、グラムで言われると"へっ"と思っちゃいます。
他の動画で牡蠣の汚れを塩を入れてもんで、高血圧なんで塩嫌いｗｗｗ
水溶き片栗粉で牡蠣の汚れを吸着して、流水で流す！！！他の動画参考にしたら
味気ない？？？オイスターソース入れないと味の深見が増さない💦友人はバター入れたらいいかも！
料理素人💦丁寧な解説に感謝です！！！
めちゃ美味しそうだけど手間が多すぎて自分では作れないなあ…
ありがとうございます！
確かに美味しいと思うが少し手間暇がかかるできるだけ素人がするので簡単で美味しい方法教えて
分量しっかり長く撮ってほしいです
何合か分からん😅
今迄は酒を片手に投げやりに料理を造る「自称料理家」のチャンネルを登録していましたがこのチャンネル
を知りあっちは登録解除しました。食事処さくらはしゃべり方と言い分かりやすさも最高です登録させていただきます。
何で米200gという表現なんだろ。
指w
長い。。。
そんな立派な牡蠣売ってないですよ😞