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- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ค. 2021
- こんにちは！
梅ボーイズの山本将志郎です。
塩と紫蘇だけで漬ける梅干し屋をしています。
ハウスの中は天然のサウナ🧖♂️
みんなでレッツサウナ！！
○作っている完熟梅、梅干しはこちらから
→umenokuni.com/
○amazonでも梅干し販売中！
→amzn.to/3hFoEEe
○自己紹介
→ • 🔴【自己紹介】大学院を中退して『梅干し屋』を...
○インスタやってます！
umeboys?hl=ja
○みゆの梅酢レシピ
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○たまに呟く将志郎のTwitter
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〇見やすいよう記事にもまとめています。
→umeboys.net/umeboshi-sun-drying/
#土用干し
#梅農家
#梅干し
妹、かわいすぎやろ！けしからん。実にけしからん。
何故かいきなり出てきてみたら梅よりも妹ちゃんが可愛いに目がいく！
とても参考になります！
仕事をしているので、休みの日にしか干せないと思っていました。
でも、朝から干しっぱなしで良いのですね！
それならお天気の良い日を選んで、安心して仕事に行くことができます。
ひっくり返すのは夜か早朝で良いのなら！
とても参考になります！
ありがとうございまさした！
他の動画も沢山拝見させていただいています。
とても参考になりますし、お二人の柔らかい雰囲気に癒されます😊いつもありがとうございます😊
オススメ動画にあがってきてから色々拝見しています！お二人のお人柄の良さが出ていますね😊梅を可愛いと思った事が無かったけれど梅仕事３年目、お二人の動画を見始めで完熟梅ちゃんを可愛いと思いながら美味しく漬けあがるのを楽しみにしている今日この頃です😊❤
昨年 干した梅をひっくり返した時何個か破れてしまったのですが 今回早朝にひっくり返したら１つも破れずに出来ました 梅ボーイズさんのお陰です
ありがとうございました😊
お二人のほんわかしたやりとりにとっても癒されました☺︎
梅干し大好きです❤️
ひっくり返すコツ、5年目にやっと理解できました。今年は完熟梅の土用干しがうまくできました。
今年漬けた梅 昨日から干しています‼️来年の今頃が楽しみです🤗💖✨
今年、人生二度目の梅干し作りにあたってレシピを探しながらたどり着きました。梅愛をめっちゃ感じてめっちゃファンなりました！！私も昔ながらの酸っぱい梅干しが梅干しやと思ってて、子供も酸っぱい梅干しが好きやし、作り続けたいと思ってます。来年は梅ボーイズさんの梅で漬けてみたい！！コロナ収まったら、梅収穫とか見学とかあれば、子供たち連れて行きたいです。
梅干しを買わせて頂きましたーー！本当に本当に美味しいです❣️😊梅の香りも赤しその香りも良くて、素晴らしい梅仕事ですね〜🎊🎊動画で教えて頂いたおかげで、なんとか失敗無く今年の梅干し作りが出来たようです❗️ありがとうございます😆😆
梅干づくり参考にさせてもらってます。
干した後の保存方法についても詳しく知りたいです。
今年初めて作った梅干で梅からあげ作りました。めっちゃ美味しかったです。第二弾は８月以降に干したいと思います。
初梅干しつくり、土用干しは8月にやってみます。
みゆちゃんかわいすぎ😆
妹ちゃん可愛い♡
今年、梅ボーイズさんから購入した完熟梅で梅干しを作りました。この連休に天日干しをしました。
とても美味しそうなかわいい梅干しになったんですが、あと3ヶ月ですね！
早く食べたち気持ちを押さえて塩が馴染んでくれるのを待ちます！
昨日、３日目の土用干しが終わったタイミングで、梅ボーイズさんのお店で注文したシソが到着しました！（ナイスタイミング！！）ので、半分を、別動画で紹介されていた、紫蘇漬けにしてみました。＾＾３か月後が楽しみです！将志朗君とみゆちゃんの動画、勉強になるし、いい兄妹だなぁと、ほんわかした気分になります。これからも動画楽しみにしてます！！
地元なので 応援します～＾＾ 今年は 梅が豊作で大変でしたね お疲れ様でした 南高梅の良さを
アピールして頂いて 嬉しく思います＾＾ 頑張ってください～
こんにちは😊沢山の梅仕事動画、拝見してます😊とても参考に成ります👍梅を干すと格段に美味しくなるのは、感動です🥰大学院の時のお写真は疲弊されてましたが、今は健やかで安心👍美男美女さんの兄妹さんを愛でれて👍豪農でも在られる様ですね😅これからも配信楽しみにしています🤗
今年が初チャレンジです！排気ガスが気になる場所に住んでるので干すのは諦めて梅漬けにしようか〜と思っています🥺楽しい知識いっぱいの動画ありがとうございます！😆
台風が来るから昨日で4日目の最終日にしました。今日は大きな雲が湧き出たり、
昨日に比べると安定さに欠ける…良かった！この町よりずっと北に上陸の予想が
出ています。
今年は梅ボーイズさんのお蔭で我が家の半日陰樹上完熟梅たちも、良い感じの
柔らかさに仕上がりました。剪定も良く出来たのでホッとしています。
この動画を拝見して、OKだ、大丈夫。朝干して、夕方日没の頃に色の変っているものを
ひっくり返して、家の中へ取り込んで、を繰り返しました。
今朝、初物を仏様にお供えしました。今、お下がりを頂いて、こんなに梅や梅の状態に
よって味が違うものか、と感じていた処に梅ボーイズさんの動画のアップでした。凄いタイミング！
同じ完熟でも、お隣（別荘）の別荘の梅をお渡しできるまで拾って保管したけれど、
いらっしゃるまで間に合わなかったものはお断りして我が家の梅干しとして参加して
貰いました。綺麗に色付いた梅と落果はしたけれど、色付かない我が家の梅で、この間
まではお隣さんの梅は好いな、とやや比較の気持ちが！（笑）
干したら違いが出ました。お隣さんの梅が早く茶色になってしわくちゃに。
もしかして欲し過ぎたかな？二種類の梅を漬けたのは初めてです。同じ塩梅
で、同じ便で漬けたのに、鯵が違う。我が家の方が皮が柔らかくてマイルドな
仕上がりでした。面白いなぁ。
今年は梅仕事に集中しました。始めた時に梅ボーイズさんを知って、本当に
助かりました。自己流の剪定も動画で絵を叩き込んでやると安心感が違います。
梅ジャム、梅シロップ、梅酒、梅酢、梅酢と梅干しを使ったレシピ等、凄く
役に立っています。あ、綺麗に仕上がった赤紫蘇梅は毎朝頂いて居ます。今年の梅が
寝かせて熟成したら、毎朝の緑茶梅干しに使います。
鶏ひき肉に梅酢と梅干し、庭の紫蘇を刻んで、餃子を作りました。夏にぴったりの
爽やかな餃子です。
虫さされに塩を置いて水を少し垂らすと痒み止めになると知り、だったら梅酢は
殺菌力もあるし、良いんじゃない！？、と小瓶に入れて持ち歩いて居ます。正に
梅三昧です。有難う御座います。
今年はウォッカ梅酒は間に合いませんでしたが、試しに庭に蔓延るペパーミントを
ウォッカで仕立ててみます。
海外で杏子を使って
もどき梅干し二年生です。
“日中に” 2回ひっくり返すとあり
その都度皮が引っ付いて
大変でした💦
この動画をみてプレッシャーが無くなりました。大感謝です‼️
なんと海外から！！
ありがとうございます😊
すごく簡単になるので是非お試しを〜！
梅干し大好きなのでいつも楽しく動画見させてもらっています😊
もうすぐ干し終わるんですが、そのまま保存するか、梅酢に漬けるか調べてると色んな保存方法があるんですがどちらの方が美味しく出来ますか？😳
数日前に干し終わりましたが
こんなにカラカラじゃなく、しっとりでした💧干し直しした方が良いですかね？
さすが
ハウスで干すんですね
うちは外で
お外でも充分です🥰
梅ボーイズのお陰で梅干し作りに初トライ！
本日梅ちゃん干し
干し終わったら冷蔵庫？常温？どちらが良いですか？
5キロも作ってしまいましたw
梅酢は冷蔵庫ですよね？
兄妹の会話も笑顔も癒されます感謝しかありません
素敵な動画をありがとう
台風やりすごしてから土用干しする予定です。
毎晩、梅を家に取り込む必要ないんですね。毎年、取り込んだ梅で家猫が遊びたがるので気が気ではありませんでしたが、今年からはそんな気苦労しないで済みそうです。
今年挑戦した方で3日干しで梅ミイラになった方がいました。
それを聞いてまだ干せずにいます。
全国最高気温が続く市民なんですが必ず3日干さなきゃいけないのか干しあがりのタイミングの見極めが知りたいです。
朝か晩の涼しい時にひっくり返す‼️‼️知りませんでした😭😭暑い中ベランダでひっくり返したので皮がくっついてすごく困りました😵😵また来年作る時には再度You Tubeをチェックさせていただきます🤗💕
そうなんです〜！かなり変わると思いますよ☺️
今年初めて梅干しを漬けて、先日干しました〜！
漬けてる時も干してる時も香りが最高でした🤗
ただ、食べてみると、皮が少し硬い？というか箸では破れないくらい弾力があるんですが…
梅が熟しきってなかったからでしょうか？
または、日差しが強すぎたとか…？2日半ほどで取り込んだのですが…🤔
来年は梅ボーイズさんの超完熟梅を買いたいです🤗
チャンネル登録させて頂きました🎵これから勉強させて頂きまーす🙋
楽しく拝見しております😊
去年干した梅なんですが、１年経っても"塩もしゃもしゃ"です(入れているビンの底の方のだけ水分が染みでている？)
干し過ぎているのですかね💧
動画視ててもパブロフ犬状態で唾液が出てくる･･･😆
でもそれだけ美味しそう❗😋
減塩で梅酢上がってきて、そのままにしといたらカビました💧
梅酢まで白くなってたので捨てて焼酎で洗って干してます。梅酢は市販の物を買って漬けます。
残念😭
いつも楽しく拝見しております。
お二人の掛け合いにほっこりします☺️しょうしろうさんは現在彼女いないのでしょうか！？
高い位置に置いても大丈夫ですか？いつも私うめがくっつきます
先日、梅干し買いましたー。木曜日に酒屋のゆたかさんで梅酢も買っちゃいました。
即日梅酢の唐揚げ作って美味しく頂きました😆
質問です。今年10%の白梅作ったのですが、干した後にカビが…室内干しで風通しの良い部屋に連日30度超えの時、3日干して消毒した瓶に保存したのですが。なのでまた干してみてるのですがこれで良いでしょうか？ちなみに昨年も同様に作ってますがカビませんでした😅
梅干し購入ありがとうございます☺️
また干してもかびる可能性ありますね〜、干した後は冷蔵庫がいいと思います！
ありがとうございます。
塩と焼酎だけで、つけてたのですが😅
冷蔵庫保存します😊
初めての梅仕事、参考にさせていただきました！色々と決まり事が多いのかなと思っていましたが、こちらの動画で必要なポイントや力を抜いていいことなどがわかり安心しました。プロの梅農家さんの経験やノウハウを聞けてありがたいです＾＾梅干し楽しみ〜
梅ボーイズさんの動画を観て初めて5㌔の梅干し作りに挑戦しています。私の都合とお天気の都合が合わず、梅酢に浸かったままだと大丈夫との事だったので現在も浸かったままです😅で、質問させて下さーい！
干す時のお天気は晴天ですか？梅が雨にあたらなければ曇りの日でも大丈夫なのでしょうか？宜しくお願いします‼
はい！基本的には雨に当たらなければいいので、曇りの日でも大丈夫ですよ〜🙆♀️✨
ただ、晴天の日に干すのよりも少し時間が掛かるかもしれないので、様子を見ながら干してあげてください！☺️👍
@@umeboys1904
わかりました！凄く良い香りなので絶対失敗したくないんです😁
ありがとうごさいました！頑張ります‼️
梅干しが大好きで作る予定はないですが
動画、楽しく見させてもらっています🤗✨
見てるだけで、口が酸っぱいのですが
毎日、見ているとなれるものなのでしょうか？？
めっちゃ慣れます🤣
こんにちは😊 いい天気☀️続きなので土用干し終わりました！
梅ボーイズさんのお話通り、土用干し後に揉みしそ入れたらホントビックリ❣️
真っピンク⁇真っ赤で凄くキレイな色です✨ 着色ついてるんですかってくらい（笑）
教えてくれてありがたいです🌸
この色を長持ちさせるアドバイスありますか？
よかったです🥰
漬けたまま保管すると、色がいいままですよ〜！
@@umeboys1904
ありがとう〜😊
猛暑続きなんで熱中症気をつけて下さいね＾＾
こんにちは！今年梅ボーイズさんのチャンネルに出会ってはじめて梅干し作りに挑戦しました😊スーパーで購入した南高梅と(塩)青い海１８％で漬けて、３日間ウキウキで干しました💖１０個だけですが😅きれいに出来て今は寝かせ中ですが、ひとつ気になったので【質問】したいです！干し終わりでもひとつも表面に塩が出てくる子がいなかったのですが‥大丈夫でしょうか？
ジップロックで漬けて３日後ぐらいに梅酢がなかなか上がってこなかったので市販の梅酢を購入して少し入れました。原材料・梅と食塩のみのものです。それが関係あるのかな～？
梅仕事、楽しいです！しょうしろうさん★みゆさん★楽しくてわかりやすい動画ありがとうございます！ふるさと納税で梅ボーイズさんの梅干し購入したいと思います😊
塩が出てこなくても大丈夫ですよ〜！
梅の硬さによって出やすいものと出にくいものがあります💪
@@umeboys1904 ありがとうございます🎵安心しました（*^_^*）美味しくなるまで我慢して寝かせてあげます〜たのしみ♡
いつも楽しく拝見させていただいています。
お二人の動画を参考に初めて梅をつけました。
今日干そうと重し代わりにしていた水を入れたビニール袋をどかしたところ、いくつか袋が当たっていたあたり(上部)が白くなったいるものがいくつかありました。
これはカビでしょうか?
他のきれいな梅は干し手食べて問題ないのか?
梅酢も利用可能か?
教えていただけたら幸いです。
お時間あるときにでも教えて下さいませ。
宜しくお願いいたします。
画像見ないと断言はできないですが、空気に触れていた部分が白くなってたのであればそれだけで取り出して綺麗な梅酢で洗えば大丈夫です🙆♂️
他の梅や梅酢は問題なく食べれます😍
th-cam.com/video/RL6P-FZVFR0/w-d-xo.html
↑こちらの動画の3:00〜の部分でもカビへの対処について話しているので、よければ見てみてください😆！
@@umeboys1904 ありがとうございます。見ていただこうと写真を取ったのですが、こちらで写真を上げられるのかわからなくて.....
でも、きっと大丈夫と言うことで、白くなってるものだけ除いて、他は頂こうと思います。
そして来年はそちらから完熟梅をお願いしようかと思っています。
お忙しい中お返事ありがとうございました。
昨年までは、干し上がった梅は梅酢に必ず戻して、もみシソを入れていましたが、今年は一部を梅酢に戻さずシソも入れない白漬けにしてみようと思います。
塩分15%ですがこの場合も冷蔵保存の方が良いですか？
念のため冷蔵がお勧めです☺️
@@umeboys1904 ありがとうございます。
北海道余市町では、昨日（７月２４日）ようやくウメが収穫できました。色は黄色いですが、木からもぎ取ったものなので、柔らかくなるまで追熟してからウメシロップとウメボシを作ろうと思っています。ウメボシは塩分１８％で漬けようと思っていますが、塩分１８％とは塩化ナトリウム１８％を指しているのでしょうか？もしそうなら、塩化ナトリウムが９０％程度の自然塩を使う場合、ウメ５００ｇに対して、自然塩は９０ｇよりも多く、１００ｇ近く必要になると思いますが、どうなんでしょう？
自然塩でも、そのままの重さを換算してもらって大丈夫です！
今 梅ボーイズさんが動画でやってた梅酢で漬ける減塩梅干しを干してます。
干し終わった後なのですが、常温保存大丈夫ですか？ 常温の場合は梅酢に漬けた状態がいいですか？？
僕もまだそこテストしておらず確信持てないので、梅酢に戻さず冷蔵庫保存がいいと思います！
@@umeboys1904
ありがとうございます。すーっパイ梅干し楽しみです。
TH-camのとれ高気にして？オーバーリアクションのお兄ちゃんに、冷静に「毎日食べてるやろ」って突っ込む あの動画 何回見ても面白くて(笑 )何回も見ました
梅ボーイズさんの動画を見ながら今年初めて梅干しを作りました！
もう間も無く干し終わるのですが、寝かせ方にそのまま保存、梅酢にくぐらせてから保存、梅酢に浸して保存と色々あると思いますがおすすめはありますか？
こんにちは！
塩梅のまま食べるならそのまま保存がおすすめです！
私は今年は連休中に干して昨日干しあがりました〜＼(^o^)／
干してる時の梅の香りっていいんですよね。以前の動画でも言われてた通りに朝一でひっくり返したらザルにつかなくて良かったです。^_^
ジップロックの見て梅干し作りしてるのですが、１ヶ月後の晴れてる日に３日間干して、その後に紫蘇に漬けて３ヶ月後に食べるであってますか？
あってます！
紫蘇つけは1ヶ月でOKです🙆♂️
梅を干す時に、梅を置くのはザルのように穴？が空いていて、梅酢が底に貯まらないものが良いのでしょうか？
（ケーキなどを焼く際に型に敷くクッキングペーパーで代用している方がいらっしゃったので。）
又、ザルなどは、梅を載せる前にアルコールで消毒した方が良いのでしょうか？
ステンレス製（金属製）のザルを使っても大丈夫でしょうか？
穴が空いてる方がいいですね〜、
乾きやすいです！
ステンレスは出来るだけやめた方がいいと思います☺️
@@umeboys1904 さん
有り難うございます。
ジップロックを使って塩分濃度8%で冷蔵庫の中で梅をつけているのですが、冷蔵庫の中で作った梅は外に干しても大丈夫ですか？傷んだりしないか心配で炎天下に出す勇気がでません。
良ければ教えてください。
晴れた日に干せば大丈夫ですよ〜^_^
@@umeboys1904 返信ありがとうございます。晴れた日に干してみたいとおもいます。
梅もソーシャルディスタンスが必要
お姉さん、美人さんですね！
モデルかタレントしてますか？
梅ボーイくんと同い年で趣味で梅しごと大好きです(*´ω｀*)
梅しごと歴4年目で梅干し作りは今年で2年目になり去年初めて梅干し作りにチャレンジして上手くできたので今年も梅干し作りましたよー！去年は3kgで今年は12kg頑張って去年より今年の方が更に美味しくできてよかった♡
私の梅干しを楽しみにしててくれる友達がいるので梅干し作りが毎年恒例の楽しみになりそうなのでいろいろ動画とか沢山みてもっと💪🏻(腕)があがれるように頑張ります！
梅しごと好きすぎて今年は梅の木まで買っちゃって育てようとしてます！
梅の木の育て方何かあったらアドバイス欲しいです🙇♀️
干さない梅干しので作り方教えて下さい
干さなくても、基本的には漬け方は同じで大丈夫です🙆♂️
@@umeboys1904 ありがとうございます😊
ご無沙汰しております
高齢者を抱え様々な事がある昨今土用の梅干しの時期を逃してしまい年を越して２月になりました
漬けた龜は怖くて開けてません
さて質問 空気乾燥しているこの２月に梅を干しても大丈夫でしょうか？
毎日毎朝梅の心配をするくせに干した事がないからと後ろ向きに母にグチグチやられてまいってます
少し痴呆です
天日干しです軒はありません
二キロだけです 助言いただければと思います
初春寒さ厳しいと梅の実りも良いと耳にしたことがあります
ご多忙と存じた上での助言をよろしくお願いいたします
こんにちは！
今干すより夏を待って干した方がいいと思います！
そのほうが綺麗に干せます！
今干すと皮が柔らかくなってベチャベチャしちゃう可能性がありますので〜😭
@@umeboys1904
このまま龜は開けずに夏を待ってみます ････開けるの恐くて恐くて😨☠️
ん？みんな塩分について勘違いしてる。塩分を摂って高血圧になるのは遺伝的要素のせい。
最新の研究では塩分摂取が高血圧や健康被害を引き起こすことはない。
いいね
はちみつ梅干しの作り方もしまだでしたら教えてくださーい！⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
試作してみます！
どちらで梅販売されてるのですか？
梅ボーイズの公式サイトか、Amazonさんにも出品しています😳
umenokuni.com/collections/all
皮がちょと硬かった