Жор Круглый Какой Вы молодец. Очень полезный рецепт . Люблю копчености но не доверяю покупным .Чем они там коптят и как не известно .Скороварки у меня нет .Коптил в чугунной утятнице .На дно и поверх щепы положил фольгу ,крышку по краю обмазал хлебным мякишем . Получилось здорово ,всем понравилось .Буду экспериментировать с другими продуктами . Все гениальное просто )
Обязательно нужен поддон куда будет капать жир, иначе жир будет гореть и сало провоняется гарью и будет горько кислое на вкус, а так вообще просто и быстро, респект...
Спасибо за рецепт. Хочу спросить, у меня коптильня на дровах, сало беру свежее , не маринуют, натераю специями с солью и копчу часа 4...Попробуйте сделать так,сократив время копчения до 40 минут.В вашем случае ..увеличив ! А так Вы молодец .С уважением , благодарю
Тоже так же дома делаю, вот только чтобы не заморачиваться и не пачкать руки я выкладываю все это в пакетик и там его мариную ну и поддон нужен для сбора жира
вниз можно фольгу положить для жира) почему то я пересолил ( пришлось отмачивать,делал без томата,да отец порекомендовал в тепле чтоб постояло,наверное это был быстрый способ на сутки,в холодильнике при низкой темп. лучше выходит!
САЛО МОЛОДЕЦ КОПТИ НО НЕ ЗАБЫВАЙ ПРИ ЗАСТОЙНОМ ДЫМЕ ВСЕ КАНЦЕРОГЕНЫ ОТ ДЫМА ВСЕ В ТВОЮ ПЕЧЕНЬ ДЫМ ПРОТОЧНЫЙ НУЖЕН КЛАПАН НА СКОРОВАРКЕ ТРУБОЧКУ ОДЕНЬ И В ФОРТОЧКУ
Опилки желательно прикрыть фольгой. И не понятно зачем все поголовно вымачивают щепу, без доступа кислорода она гореть и так не будет. Лишняя влага при копчение на пользу не идет.
Видно что вкуснятина , класс ! Сегодня будем коптить по вашему рецепту . А вы время не уменьшали в дальнейшем , так и делаете 15- 20 минут на сильном , и 20 -30 на минимальном ?
@@JorKrygli спасибо за быстрый ответ , как раз вовремя , пригодилось. А то в комментариях пишут , что коптят по времени меньше , будем делать по вашему . Спасибо за рецептик !
Кое что поучительного есть. Единственное не поймузачем специями обманывать всё. Есть люди которые допустим не любят паприку, перец. Гораздо справедливей будет засолить сало, даже подмариновать слегка. И потом гостям предложить с чем угодно. После копчения.
Во первых солить достаточно сутки. .полтора. во вторых щепы хватит раза в 3-4 меньше .ну и в третьих 20 мин на большом огне за глаза.зачем еще 20 мин на маленьком?
Ё моё... Что за рецепт иакой... Для копчения специи не нужны, надо только соль. А после соления надо вялить, то есть сушить. Без этого никак. Щепу мочить не надо... Дым должен проходит насквозь коптильни. А такой способ, показанный на этом видео опасно для здоровья. Концарагены, гарь, сажа...
так же пастой солю, но в смесь добавляю ещё грецкие орехи и чеснок, и в морозильник на 10 дней минимум - по эпид норме - лишняя влага уходит по копчению - а почему клапан не сработал?
Жор Круглый Какой Вы молодец. Очень полезный рецепт . Люблю копчености но не доверяю покупным .Чем они там коптят и как не известно .Скороварки у меня нет .Коптил в чугунной утятнице .На дно и поверх щепы положил фольгу ,крышку по краю обмазал хлебным мякишем . Получилось здорово ,всем понравилось .Буду экспериментировать с другими продуктами . Все гениальное просто )
Отлично! В чугуне коптить конечно ещё лучше!
Благодаря таким людям ,мы узнаем как готовить вкусные блюда . Спасибо!!!
Спасибо тебе дядька за твой рецепт! Сделал, чуть пальцы себе не отгрыз. От души. Удачи тебе!
не соленое получилось?
@@БардакОбмана-ч7д нет, нормальное, только я коптил по времени по меньше, минут 10-15 на большом, и на мальнком также 10-15 минут
Да действительно оригинальный способ. Скороварка как никогда по назначению применилась. Все кратко и понятно. Спасибо за ролик. Палец вверх
ВЫ ОЧЕНЬ ПРОФЕСИОНАЛЬНО, ПРИГОТОВИЛИ Я ТАК.... ,ДУМАЮ КАК ПОКОЙНЫЙ ФРУНЗИК МКРТЧЯН ГОВОРИЛ,,, ЭТО САМЫЙ ЛУЧШИЙ СПОСОБ.
Nice recipe
Wonderful sharing
Абажаю мужчин которые сами умеют готовить! вот ЭТО настоящий мужчина вот это я понимаю! только за это можно уже поставить лайк!
Спасибо )))
Ну я готовлю всякие шедевры кулинарии но жена это принимает как должное наверное все мужики умеют готовить
Супер,молодец. Но перед тем как ставить сало на щепу накрой фальгой щепу.Чтобы сало не какполо на щепу и вобще будет ,,бомба,,
Обязательно нужен поддон куда будет капать жир, иначе жир будет гореть и сало провоняется гарью и будет горько кислое на вкус, а так вообще просто и быстро, респект...
ЛЮДВИГ АРИСТАРХОВИЧСпасибо, по поводу поддона уже учли. Но сало, как вы говорите не провонялось гарью, и было отличное на вкус.
В поддон насыпаю речной песок,чистить потом не нужно и не пригорает
@@Azimytism Про песок это классный совет.
Я, наприклад, продукт копчення обшиваю марлею, щоб усі гадості не осідали на сало.
Шкурка небось жёсткая, несьедобная?
Я тоже сделал в скороварке.Ну вы молодца просто слов нет.Лайк.
Спасибо за рецепт. Но предложу для пасты добавить не томат, а растительное ( не рафинированное) масло. Так специи лучше откроются.
Сергей Moscow Спасибо за дельный совет, попробуем обязательно!
Спасибо за рецепт. Хочу спросить, у меня коптильня на дровах, сало беру свежее , не маринуют, натераю специями с солью и копчу часа 4...Попробуйте сделать так,сократив время копчения до 40 минут.В вашем случае ..увеличив ! А так Вы молодец .С уважением , благодарю
Класс. Понравилась идея со скороваркой как раз такая есть спасибо
Благодарю за рецепт. Пригодится !
Спасибо за рецепт. Маринад понравился, а коптить будем в коктальнице. Получается вкусно.
Отличное видео! Хочу добиться таких же результатов!!!
Молодец, спасибо за рецепт. Я тут сижу во Франции и думаю как сало хочется. Завтра буду пробовать. Потом отпишусь.
Ешки-матрешки Ешки - матрешки Ок! Ждём ваш результат.
Ну да поддончик для жира то нужен, нужен
Пока у него коптилось сало, успел сбегать за водкой, нарезать своё и крепко взбодриться. Спасибо за видео.
Даааа!Аппетит нагоняет такое видео🤗
А я свой домашний самогон попивал, когда закоптил сало по этому рецепту.
Тоже так же дома делаю, вот только чтобы не заморачиваться и не пачкать руки я выкладываю все это в пакетик и там его мариную ну и поддон нужен для сбора жира
СПАСИБО ЗА ИДЕЮ! ЛАЙК!!!
Спасибо ! Скороварка в подвале. Обязательно достанем и испробуем!
Сделал также. Вкусно получилось.
Hello from Greece. Very nice video brother
ужас, как есть захотелось, нельзя такое смотреть)
Интересный рецептик! Заинтересовалась!
очень аппетитно смотрится! представляю,как вкусно.лайк.
И НА КУХНЕ И В САДУ
Ё
Супер аж слюни по текли
Multumim frumos pentru sfaturile si reteta data
GRAZIE......BUONISSIMO.......
BRAVO.....
Вкуснятина!😋😋😋Обязательно приготовлю!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😀 СПАСИБО Вам!😉
Молодчина.Обязательно сделаю.
Даа.Сало видимо вкусное,только оно не горячего копчения,а печёное с запахом дыма.
супер рецепт,доступный👍
Спасибо за рецепт 👍🏻
Класс вы молодцы
В марлю в следующий раз оберните ! Лучше будет! И поддон для капель нужен)
Илья Ветер, а что даёт марля?
Замечательный рецепт и приготовление. Глянь как у меня получилось!!!)Лайк однозначно!!!))
Я бы еще в сухую смесь растительного масла пару ложек добавил, вместо кетчупа..
красиво приготовлено спасибо за рецепт попробуем так приготовить
Обязательно попробуйте ))
надо попробовать сделать.
Легко, просто, вкусно)
Щепу замачивать нельзя и класть её можно в 2раза меньше.Вкус будет приятней.
Классно рецепт, но у меня к сожалению сломан клапан у скороварки,не удастся попробовать такую вкуснятину
Так клапан и не нужен. Просто закрываете крышкой плотно и всё.
вниз можно фольгу положить для жира) почему то я пересолил ( пришлось отмачивать,делал без томата,да отец порекомендовал в тепле чтоб постояло,наверное это был быстрый способ на сутки,в холодильнике при низкой темп. лучше выходит!
Все мясные и рыбные продукты лучше просаливать от +10 до +2. А за фольгу спасибо.)
Придурок сало невозможно пересолить оно возьмет столько соли сколько нужно
@@andreiponomarev7568 зачем оскорблять людей?
@@СергейНклв Видимо, в его лексиконе не предусмотрено других обращений.
Ни в коем случае не замачивайте щепу! Сухая даёт приятную сладость благородства копченного продукта, а мокрая даёт горчинку. В прочем, дело вкуса.
@Я Колесник Интересно, всегда коптим только на мокрой щепе. Обязательно попробуем на сухих. Спасибо за совет.
У меня тоже такая скороварки в гараже надо принести пустить в ход
Да, дело хорошее, сало вкуснее магазинного получится.)
лучше в гараже закоптить
Классное сало. Хочу тоже такого!!!
САЛО МОЛОДЕЦ КОПТИ НО НЕ ЗАБЫВАЙ ПРИ ЗАСТОЙНОМ ДЫМЕ ВСЕ КАНЦЕРОГЕНЫ ОТ ДЫМА ВСЕ В ТВОЮ ПЕЧЕНЬ ДЫМ ПРОТОЧНЫЙ НУЖЕН КЛАПАН НА СКОРОВАРКЕ ТРУБОЧКУ ОДЕНЬ И В ФОРТОЧКУ
Как то коптил сало...на балконе...через 1,5 часа два соседа пришли с двумя буталками - коньяка и водки...
😂
Действительно!Хомячить такую вкусноту в одно лицо.....ну согласитесь...не честно😂😂😂🙈
Молодцы
😂😂😂
Лесовик Полевик у меня весь дом сбежится по ходу-и христиане и мусульмане!
Просто СУПЕР!!!!!!!!
нахрена я это смотрю в час ночи. теперь вовсе не усну
Опилки желательно прикрыть фольгой. И не понятно зачем все поголовно вымачивают щепу, без доступа кислорода она гореть и так не будет. Лишняя влага при копчение на пользу не идет.
Молоток. Нах щепу мочить
Видно что вкуснятина , класс ! Сегодня будем коптить по вашему рецепту . А вы время не уменьшали в дальнейшем , так и делаете 15- 20 минут на сильном , и 20 -30 на минимальном ?
Рады что вам понравилось) Время не уменьшаем , так же коптим , как на видео.
@@JorKrygli спасибо за быстрый ответ , как раз вовремя , пригодилось. А то в комментариях пишут , что коптят по времени меньше , будем делать по вашему . Спасибо за рецептик !
Скажите,скороварка не бахнет без воды ,хочу тоже попробовать
Молодца 5+++
Как оригинально приготовлена спасибо за рецепт лайк заходите в гости на чай будем дружить осталась с вами🤝✍🛎
Muchas gracias , me gusta 😋😋😋👏👏👏👍
Круто! Спасибо за идею☺️
подобным способом копчу только запах долго выветривается надо плитку и на болконе ставить
Супер молодец
Добавь в описании " С ПОМОЩЬЮ СКОРОВАРКИ"чтобы люди не тратили свое время,у кого ее нет.
@TERRA INCOGNITA а мозги есть?
Красавчик!
Классное видео. С меня лайк. К сожелен ю без дураков в коментах не обошлось.
Спасибо за рецепт. Я в очереди за салом)
Класс!!!!
Отлично вышло!
Спасибо)
Поддон, с фольги не помешает.
Receive your hands, God bless you, may God bless you with success. Communication lasts
Я на дно кастрюли ложу фольгу . И дою отдохнуть в холодильнике.
А колбасу своего изготовления можно коптить таким способом?
Конечно можно! Получится просто отлично!
Привет! Я правильно поняла? Можно коптить в любой кастрюле, просто под крышкой? Не герметично закрытой?
Можно конечно в любой, но если посуда не герметична, тогда лучше коптить на улице.)
@@JorKrygli "спасибо что ответили! Но тогда уж ещё вопрос: в летней кухне, я так понимаю можно... При открытых дверях?:))))"
Думаю, что можно, напишите потом, что у вас получилось)
Интересно а на опилках можно коптить ???
С меня лайк))
Я мусульманин ,но сало моё любимое свиное
Досхан Абдибай в армии заступающим в караул выдавали копченое сало . В нашей роте были узбек и азербайджанец . Оба любили этот продукт )
а есть рецепт рыбы , копченой в дом.условиях?
Жорик, есть вот здесь- th-cam.com/video/z3qdpnNOjcA/w-d-xo.html
Лайк!
Кое что поучительного есть. Единственное не поймузачем специями обманывать всё. Есть люди которые допустим не любят паприку, перец. Гораздо справедливей будет засолить сало, даже подмариновать слегка. И потом гостям предложить с чем угодно. После копчения.
Во первых солить достаточно сутки. .полтора. во вторых щепы хватит раза в 3-4 меньше .ну и в третьих 20 мин на большом огне за глаза.зачем еще 20 мин на маленьком?
ВООБЩЕ 5 МИН НА БОЛЬШОМ ОГНЕ,А ЧАС НА САМОМ МИНИМУМЕ НАДО
если использовать ЛЮБУЮ кастрюлю, а не герметичную скороварку, то вся хата будет в дыму и провоняет костром..
Брехня. Я копчу в гусятнице.
Концероген сплошной😢😢😢 так нельзя коптить! Дым и тяжелые фракции бензола должны выходить наружу!!! А они у тебя осели на продукте. Ужас
Плюсую!!! Загорелся этой идеей!!!
+ Давно хотел провести эксперимент,а тут на тебе))
Ё моё... Что за рецепт иакой...
Для копчения специи не нужны, надо только соль. А после соления надо вялить, то есть сушить. Без этого никак.
Щепу мочить не надо... Дым должен проходит насквозь коптильни.
А такой способ, показанный на этом видео опасно для здоровья. Концарагены, гарь, сажа...
А говядину или телятину таким способом можно коптить ? рецепт суперский спасибки за рецепт :-)
Мясо ещё не пробовал так коптить, а рыба получается отлично! th-cam.com/video/z3qdpnNOjcA/w-d-xo.html
так же пастой солю, но в смесь добавляю ещё грецкие орехи и чеснок, и в морозильник на 10 дней минимум - по эпид норме - лишняя влага уходит
по копчению - а почему клапан не сработал?
да вы гений))))))
Спасибо) Стараемся)
Неплохой рецепт,но "использовать любую кастрюлю" без герметичной крышки)))....соседи пожарных вызовут,да и жена порадуется))
Баловство. И весь набор пряностей коту под хвост Копчение их все равно перебьёт.
Зато вкус горького перца останется
мясо можно марлей обвернуть чтоб лишней копоти не было.
Спасибо, с марлей не пробовали
Вот все делаю как говорится, но у меня вапрос для чего апилки надо замачевать?
Опилки замачивают, чтобы они тлели постепенно, а не все сразу.
При копчении надо ,чтобы было ,как можно мало влаги !
Со всем ,в принципе, согласен. Рецептом пользоваться можно и нужно, но это же не совсем сало. Это грудинка ...
это не капченоеэто жаренное сало,пропитанное дымом
SUPER
а топор? солдат всегда начинает с топора а потом уже все остальное добавляет
на чепу надо ложить фольгу
А что за штучка из микроволновки?Как она вообще влезет в микроволновку?
Жаль видео не передаёт ароматов. Супер
Лайк за рецепт , но надо рассказывать по-быстрее -
супер...попробуем...а рыбку?
И рыбку можно вот- th-cam.com/video/z3qdpnNOjcA/w-d-xo.html