как коптить сало в квартире
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 พ.ค. 2015
- Предыдущий ролик про копчение: • Сало копчёное вкусное ...
Таймер: • Термометр - таймер TK0...
Дымогенератор для холодного копчения: • Дымогенератор холодног...
Купить можно тут: bit.ly/2wKoRT0
Промокод OlgaSergey даст скидку 10%!
Другие мои рецепты: • Рецепты
Смотрите мои видео по темам:
Unboxing: • unboxing что купил
Обзоры: • Обзоры
Обзор светодиодных ламп: • Светодиодные лампы
Обзор продуктов питания: • Обзор продуктов питания
Рецепты для мультиварки: • Готовим в мультиварке
Другие рецепты: • Рецепты
Ремонт: • Ремонт
Маленькие хитрости: • Полезные советы
Крым: • Крым
Перепёлка: • Перепёлка
Самогон: • Самогон
CHDK: • CHDK
Военно-поисковая экспедиция: • военно-поисковая экспе...
Подключится к партнёрской программе и зарабатывать деньги на Ютубе вы можете вот по этой ссылке: www.air.io/?page_id=1432&aff=72
Вы можете поддержать канал материально, перечислив любую сумму на один из кошельков в WebMoney:
E416224425386
Z275010142959
R199666007100
Или Яндекс деньги: 410012929435303
Спасибо!
![fellow fellow - Proud [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/9uZF7BlUQPE/mqdefault.jpg)
Очень вкусно,грудинку делали,спасибо за видео
Надо неделю солить , чтобы было без микробов или можно три дня ?
Да ,очень вкусно,но не в квартире,дыма,как бы Вы не заделывали все ровно полно.
I dont mean to be so off topic but does any of you know of a way to log back into an instagram account..?
I stupidly forgot my account password. I would love any assistance you can offer me.
Интересно.а скумбрию можно так коптить.Сало попробывали.очень вкусно.теперь дело за рыбкой.
@@user-ke1vx2tt2r скажите пожалуйста 🙏🏾 Вы пробовали рыбку так делать?, если да, то как получилась?
Для сала возможно и хватит 15 минут сильного огня..,а вот для сала с прослойкой, да ещё и на кости..,точно не хватит времени,☝️ да и мариновать его нужно не менее 72 часа с нитритной солью( я делаю 50х50%) ставлю на сильный огонь- 15-20минут, затем ещё на 15-20 минут на слабом огне, затем не открывая крышки,даю остыть полностью..,☝️ затем в морозильник-обязательно, для ферментации сала с прослойкой, ☝️ вот это да,вот это супер..!😊👍 И да, не забудьте постелить фольгу на самый низ,потом щепа,потом поддон для стекания жира, потом сетка и сало накрыть марлей, чтоб вредные концерагены остались не на сале,а на марле☝️... и не благодарите меня за это...😁🤗😎👍
Благодарю!! Вы правы!👍🏻😉
Ладно, не буду❤❤❤
Голос-то какой! Мягкий, тёплый и спокойный, я как будто сказку на ночь послушал.
да, я тоже!))))
Голос доброго человека,а если ещё и походы любит, то так оно и есть!)
ты не голубой ??
@@gelo6479 Браток ты со своей головой реши проблемы... А у человека без обидно-добрый голос...
Ну наконец-то я нашел рецепт копчения в квартире. Рецепт просто, понятный, все ингредиенты есть, приспособления тоже. Автор молодец. Палец вверх за то, что не понадобилась печень зелёной макаки и танцы с бубнами до полуночи.
Яр Красноярцев надо попробовать с бубном то....
Ну как зделали ?
🥰🥰🤣🤣
Высшие силы, спасибо вам за изобретение интернета, по которому я узнала как за 15 минут закоптить сало!
я раз закоптил дома, провоняла. вся одежа, к жене в метро еще 2 недели прижимались, хотели сожрать шубу))))
Сергей Исманов 😂😂😂😂
я раз в коптильне крыжку открыл дома в квартире так воняло ужас и не только дома но и на весь подезд.
😀😀😀😀
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👏👏👏
Супер умничка вкусняшки здоровья вам всем долголетия МИЛИОН РАЗ СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВСЕМ очень вкусно молодец
Господи! Какая прелесть: нормальный дедуля на нормальной кухне без вы@бонов приготовил чудесное сальце! Спасибо за рецепт.
Какой он дедуля тебе? Сергею лет 45-50 от силы. Детям по 10 лет.
@@MrSimfcity ну так ей 8 , наверно. )))
какой дедуля? Бессовестная!
Это внуки.
За девочку которая кушает сало,ну однозначно лайк!!!
Привет! Вчера пробовал курицу в кастрюле коптить, нормально получилось. Кот от запаха чуть с ума не сошел :-)
а сколько по времени получается? кот то хоть оклемался?)))))))))))))))))))
Рецепт в студию.
Видно запах сразил на повал кота с хозяином 😁
А можно рецепт???)))
Что то после этого рецепта все исчезают 😂
Спасибо большое, наконец то нашли нормальный рецепт домашнего копчения!🙌🤗😋
Как раз на самоизоляции будем готовить!
Какой теплый, мягкий голос и как всё понятно, без лишней воды. Большое спасибо за рецепт!🙏🙏🙏👍👍👍
Лайк и подписка
Я вчера сделала для пробы, получились, жаль мало сделала... спасибки! теперь и я супер "хозяйка"
Самый простой и толковый рецепт ,без выкрутас молодец мужик
Спасибо за урок! Только что закоптил сало по вашей технологии, это быстро и очень по настоящему. Мне кажется что я даже перекоптил, уж очень сильно закоптил до коричневого цвета. Хорошо получилось. Отличный способ, спасибо за науку!
Спасибо. такое милое, приятное видео. Здоровья Вам и вашим деткам.
Большое спасибо за рецепт,не дождались когда остынет тёплое съели,лежу усваиваю,очень вкусно!!! 👍👍👍👍👍👍👍
уважаемый Сергей дай бог вам здоровья. как мне хотелось копчённенького .живу в Аргентине тут копчённостей нет а как хочется.а ваш рецепт просто находка для меня спасибооооооооооооооооооо.
Как быть у нас такие щепки не продают
Щепки такие продают в хозяйственном, туристических магазах, в больших торговых центрах.
@@user-vj6vg3vy4v, у соседей, знакомых спросите яблоневые, сливовые, грушевые и прочие веточки. Короче от плодовых деревьев. Наломайте мелко и будет Вам счастье!
Верю.👍👍👍✊ Ой какая хорошенькая девочка, удачи ей всю жизнь.
аааа,мужик,сам люблю походы,с семьей и котом по две недели стояли,ураганы испытывали,доча очаровашка у вас,,,,,у меня сын,после армии,рецепт обязательно попробую
Какое чудо! Спасибо! Дай Бог Вам здоровья и счастья! Побольше таких рецептов! делаю сейчас тушенку по-вашему! Супер! А без Ваших видео постоянно боялась!
Огромное СПАСИБО за рецепт!!! Очень приятно Вас слушать!!!
Ольга и Сергей доброе время суток! Спасибо вам большое за рецепт коченого сала в домашних условиях! Сделала по вашему рецепту, сало получилось ну очень вкусное! 👍 Я живу в деревне в своём доме, дым конечно был, но я быстро все проверила!! Слава богу я живу в деревне в своём доме!! ! Спасибо вам огромное за такой замечательный рецепт, дай бог вам здоровья и долгих счастливых лет жизни!
Отличный рецепт!!! спасибо. От себя могу добавить одно. Крышку на казане не надо герметизировать фольгой. Более эффективно замазать мукой разведенной в воде (Народный способ герметизации при выгонке самогона)
А можно ли использовать скороварку? Там же стоит кольцо из резины,думаю поплотнее так.
И можно ли таким способом коптить и куриную окорочку или другие мясные преждевременно-маринованные изделия ? Спасибо
Юрий Т щ
+Ivan Bordian
При таком способе копчения начнёт дымиться резина на крышке скороварки (15 минут на большом огне без воды внутри = посудина прогреется до 350 - 400 градусов).
@@B_A_JI_E_P_LI_Li а где вы там резинку увидели?!
@@user-lo3jl2ft3o прежде чем задавать мне вопрос, прочитайте комментарии внимательно.
Столько добра и позитива от видио. В конце передачи уже улыбалась от души.Скажу честно встретила рецепт в первый раз и обязательно попробую. Желаю этой семье больше подписчиков и процветания . Конечно лайк!😋
Спасибо 😄
А если обматать тесто чтоб не проходил запах обматать крышку
Слюнки текут. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Спасибо вам большое.
Самое трудновыполнимое в приготовлении копчёного сала, это отгонять и охранять от посягательств на него истекающего слюной мужа. Пришлось идти на уловки дабы дать салу остыть под крышкой 2 часа. Спасибо, что поделились таким замечательным способом!
Сразу есть нельзя!!! ВРЕДНО!((. Нужно сутки подождать - там окислительные процессы должны закончиться!!
самое сложное смотреть и понимать что нет нужных щепок))
@@user-bv4ne1yn7xмного где продаются. Я покупал в строительном магазине
Спасибо за рецепт!! А помощница у Вас просто замечательная! Передавайте ей привет.))))))))
Анна Силантьева здравствуйте
Дай бог здоровья тебе за прекрасный урок по копчению в домашних условиях, на днях опробую
Пользуюсь вашим рецептом, все домашние довольны, спасибо
Сделал все по вашему рецепту,получилось очень вкусно!!! Щепы в магазинах не нашел,настругал с вишневой ветки,все получилось, завтра бегу за новым куском сала)))так,как попробовал на маленьком кусочке,рецепт отличный,спасибо!!!
Скажите пожалуйста, а дымом дома пахнет?
@@Usher-mary да и очень сильно.
@@user-wj7dl9ws2v спасибо. Лучше на улице будем делать в настоящей коптильне. Просто хотела дома попробовать.
@@Usher-mary лучше на улице.
Очень оригинально!Надо воспользоваться вашим способом копчения))
только что захерачил сало по вашему рецепту... на вид бурое слюни тикут... но не пробовал! запах ураган! оставил в холодильнике. сижу в режиме хатико!..)))))
)))))))))))))))))))))))))))))))))))
Какой режим интересный! 😂😂😂😂😂
Что получилось то... вкуснота?! 😉
@@lenaElena1965 траванулся походу
@@georgigeorgi2077 Не приведи Господи! Два года на связь не выходит! 🧐
Батарейкин ты там до сих пор сидишь в режиме хатико?😂😂😂 или траванулся?😂😂😂😂
Благодарю за прекрасное видео! Всё понятно и просто. Надо приготовить обязательно!
Спасибо большое за рецепт!!! Давно пылится Казанок в сарае. Теперь знаю как его использовать!!!
Ольга и Сергей очень хорошее и подробное видео !!! Вы молодец !!!Спасибо!!!
Попробовал так сделать, очень вкусно получилось, спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепты ! Очень интересный и ПОЛЕЗНЫЙ канал . Ставлю жирный Лайк !!!
Отлично! И все думал как дома закоптить рыбу! И вот ролик с неба упал! Буду пробовать! Спасибо за ролик!
Вчера закоптил,сегодня пробовал.Получилось очень вкусно.Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт!!!
Всем здоровья.
Респект, пользуюсь вашим рецептом, результат неизменно хороший. А запах!
Обалденный рецепт, уже раз 10 делал так - жена в восторге, я тоже! Причем вкуснее, пока горячее, по-крайней мере, нам так больше нравится. Спасибо Вам большое!
Горячее копчение очень опасно ,и тем более пока дым не окислился , то и есть если кушать сразу .
Не даром говорит ставить в холодильник это ускоряет процесс окисления .
Сутки если не в терпёж лучше двое и в хорошо проветриваем месте .
За гуглите почитайте !
Вызывает сыпные кожные заболевания , заболевания легких , и много еще чего ...
Нас и в магазине травят так лучше дома дешевле😀
К какому копчению вы относите этот способ, к горячему или к холодному? Солёную рыбу не пробовали так коптить?
@@user-pn5zd2lx7l это горячее копчение, соленую рыбу коптил, вкусно, но она разваливается - нежная слишком получается, как переваренная что ли. Давно не коптил, кстати, сало у нас очень дорогое теперь, рыба тоже, проще готовое купить, возможно и дешевле будет 🤔
Я почему спросил - горячее копчение используется также для копчения разных мясных продуктов, например сырого свиного мяса и птицы, но время копчения при этом гораздо продолжительнее - минут сорок или даже час, то есть чтобы в результате мясо было приготовлено термически. В вашем же рецепте время принудительного температурного воздействия значительно меньше.
Копчение не относится к здоровому способу приготовления пищи, а преследует цель обработки дымом для последующего длительного хранения продуктов, приятный же вкус копчёности провоцирует использовать эту технологию для придания определенных вкусовых качеств. Часто употреблять не рекомендуется.
При союзе часто продавалась рыба горячего копчения, это был кулинарный шедевр! )
Толково и без лишних слов. Спасибо.
Спасибо Вам за рецепт! Жду новых рецептов! Вам удачи!
Спасибо за сало !!! Очень хорошо получилось!
я неудержалась сделала сегодня.уже муж попробывал сказал что завтра еще сала принесет.ему очень понравилось мне тоже.спасибо большое за рецепт.вкуснятина😊😊😊😊😊😊
Обязательно , даже необходимо, нужно попробовать,благодарю за идею.
Супер, очень познавательно! Спасибо Вам! Вы такие позитивные, очень приятно смотреть Ваш канал. Если Вам не сложно можно больше видео про копчение, очень интересно! И не когда не забуду Вашу идею с жидким тестом, просто палочка выручалочка, спасибо!
спасибо большое, ваше видео было очень полезно при создания моей коптильни.
Хороший добрый человек!
Спасибо большое за рецепт. Приготовила.Класс.Там в низу пишут, что от шубы жены пахло копчением.У меня вообще запаха нет.Очень круто!!!!!!!
...запах доносится от экрана планшета, обязательно воспользуюсь рецептом, молодец😉..!
Вы как только достали сало из казанка, прям самопроизвольно к экрану потянулась,- сразу так захотелось понюхать! Вид безумно аппетитный! Представляю какой обалденный запах! Что уж говорить о вкусе! Огромное спасибо за рецепт! Приготовлю обязательно как только найду подходящую посудину для копчения!
Первый раз вижу такой способ Спасибо вам
До сих пор пользуюсь этим способом, все довольны)) спасибо
Вы как показали готовое сальце крупным планом, так я прямо почувствовал его копченый аромат! Почти не вру! Вот и сам так сделаю, следуя Вашим рекомендациям! Но пока я сварил сало в луковой шелухе с жидким дымом (казана ведь нет); в холодильнике лежит скумбрия холодного копчения с тем же жидким дымом; сейчас дожариваются куриные бедрышки. Без дыма. Просто жарятся с черным перцем, и куркумой. А на гарнир гречка. Рассыпчатая. Ништяк! Но Ваш рецепт обязательно опробую! Привет Вашей маленькой Фее!
Я аромат даже через монитор почувствовал!))) Спасибо за рецепт.
Спасибо. Я так свежемороженую скумбрию копчу. Просто пальчики оближешь.
А сколько времени нужно ее на огне ??
Будем пробовать, здоровья вам и вашей семье, спасибо
Давно делаю по этому рецепту, когда хочется. Только ещк советую на самое дно фольгу и потом щепу.
За рецепт большущее спасибо!!!
Очень "уютное" видео и кухня человеческая, без выпендрежа. Надо будет попробовать рецепт! Спасибо!
Сало бомба через экран хотел пройти в гости к такой приятной семейке удачи вам.
Спасибо за рецепт, сегодня пробовали коптить но не на плите а на коптилке от фирмы"Behr"для рыбы,получилось вкусно уже успели слопать😊. Использовали вишнёвую щепку.Сало получилось полуварёное но отличное.👍👍👍
Спасибо Вам! Копчу продукцию на работе. Но, не знал как организовать безопасно это дома. Оказывается это так просто! Спасибо и увашуха Вам! Добра Вашей семье!
Делала не единожды.Бомба!!!Супер.Но давно.Забыла как солить.
Самый лучший видос на канале! Сделайте ещё про рыбу или мясо такое же
КРАСАВЧИК ! Еле досмотрел слюной истекая, бегу покупать сало !😁👍
Классная идея , спасибо за науку 😊.
спасибо за рецепт. обязательно теперь буду копить все в казанке
Хотел написать комент, но захлебнулся слюной.............
rattleQuake так ти ж рюсге а рюсге сало не їдять.
А ты ртом пишешь комменты обычно?
Смотрел года 2ва назад и готовил по этой инструкции и казан у меня один в один. Вот теперь решил повторить и буду делать именно по этому рецепту!!!! Спасибо автору за видео! Хоть много видео в нете именно, но именно эта технология супер. Рекомендую
Вот это вы молодец! Нужно попробовать.
Молодец мужик, все чистенько аккуратно сделал, кухню с казаном не ОБОСРАЛ, другие суп варят, потом кухня ремонту не подлежит, Владимиру Калашникову Сало холодного приготовления при жаркой погоде тоже даёт обильный жир
Классный способ, надо попробовать!!!
У нас в райцентре раньше был мясокомбинат и колбасный цех. Разные копчёности продавали и стоили недорого: копчёные бараньи ножки стоили 2,20 р за кг, свиное рагу 1 р, корейка (не помню сколько стоила), говяжья колбаса копчёная 2.40р, баранья 1.90 р. Раньше не заморачивались, в магазинах покупали. Мы раньше свинину, выращенную на приусадебном участке, тоже сдавали коптить в цех. Теперь производство копчёностей перебазировалось на кухни. Наш народ изобретательный. Вы тоже молодец.
Ну это просто круть , просто и просто.Спасибище вам , здоровья,добра .Вы лучший .я
Обязательно попробую!!! Спасибо!!!
Малодец мужик побольше бы таких
Народ воистину умельцы ! Класс ! Точно попробую ! Спасибо огромное
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусное сало получилось!
Доброго времени суток вам всем!!!Супер,очень доходчиво, а самое главное понравился с первой фразы ваш голос,спокойный умиротворяющий!!!👍👍👍👍👍
респект вам за ваш спокойный мелодичный голос .очень хорошо рассказываете. от меня палец вверх !
Видно что хороший дядичка.
Потому что советский наверно.
уважения Вам приятно смотреть и слушать
Спасибо большое. Очень интересный рецепт ♥️👍♥️♥️
молодцы пробовал по вашему рецепту нештяк спосибо огромное
Здравствуйте! по вашему рецепту решил попробовать закоптить грудинку(натер солью,специями и готова).Щепак у меня покупных не было,хах зато дровишки были.Вообщем нарубал щепак те ,что были(дуб,ольха,немного березы,вишня).Далее строго по вашему рецепту.Честно получилось на ура!И красиво и очень вкусно!На днях попробую закоптить также курицу(ток со щепками буду экспериментировать)))К стати ,казан не сжег))))и дыма не было)))Делайте строго по рецепту плюс...минус и все будет супер!!!Спасибо автору!!!Все легко и удобно!!!
Спасибо за рецепт, тоже сделал так! Хорошо получилось. Спасибо!
Спасибо Вам за рецепт! Пользуюсь им не первый год. Удачи Вам!
Закоптили....МММММ вкуснооо! Спасибо за рецептик!
Ирина МАТКОВА /е43#₽9
Вести
Анна Викторовна Шомина 7
У меня нет двери на кухню, я коптила таким способом рыбу просто с отрытой форточкой - в квартире НЕ пахнет, не переживайте, товарищи)))
@@-Sergey_ сигнализатор СО реагирует ну ни как не на запахи вот и нули показывает.
спасибо за интересный рецепт,очень хочу попробовать,а сало действительно получилось красивым и очень аппетитным👍
Классно и я попробую так. Спасибо за рецепт👍👍👍👏
мы раньше коптили прямо на работе, благо была коптильня в слесарке. сало солили по такому рецепту: берёшь сало, лучше с брюшка, там оно по нежнее и с прослойками мяса. делаешь рассол, растворяешь соль в воде пока сырое яйцо не будет плавать по середине между дном и поверхностью. что пересолите опасения нет, мало и мясо впитают только необходимое количество соли. по вкусу добавляем специи если необходимо. эту жидкость нагреваешь и когда остынет до комнатной температуры закладываешь сало на сутки. потом сало необходимо обтереть от лишней влаги. и приступаем к копчению. сало получается сочным, а запах. представляете реакцию, когда такое свежекопченное сало несёшь домой. оно ещё горячее, на улице мороз градусов 25градусов и аромат!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Сало ещё на рынке, но после вашего комментария водку поставил в холодильник 😂❤
Вам надо работать учителем,вы так хорошо объясняете?!))) Хочется слушать и слушать
Спасибо за отличное объяснение и хороший рецепт
Пользуюсь этим рецептом не один год, спасибо))
не знаю как сало - НО ребята вы хорошие... особенно Девочка и попугайчики....
А я в старом холодильнике копчу. Электроплитка старая +яблочное полено и на пару часиков ухожу.За раз пяток килограммов закоптишь, по пакетам и в морозилку. Потом месяца 2-3 можно не беспокоится, запас есть.
ЭЭто кааак?😳
РЕБЯТА ВЫ МОЛОДЦЫ ХРАНИ ВАС СОЗДАТЕЛЬ