ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2023
- ภัตตาคารบ้านทุ่ง มุ่งตามหา "ผักหวานเครือ" กับพี่น้องกะเหรี่ยงโปว์ที่ ต.แก่นมะกรูด อ.บ้านไร่ จ.อุทัยธานี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "หมกผักหวานเครือ" และเมนู "แกงหยวกไก่บ้านใส่ยอดผักหวานเครือ" ขั้นตอนและรสชาติแต่ละเมนูจะออกมาเป็นอย่างไร
เกร็ดความรู้
"ผักหวานเครือ" หรือที่พี่น้องกะเหรี่ยงโปว์ เรียกว่า "แซยลาโป่" มีลักษณะเป็นเครือเถาเลื้อย นิยมกินส่วนของยอดอ่อน โดยนำมาปรุงสุก นำมาหมกหรือต้มใส่แกง ให้รสชาติหวานหอม นอกจากนี้พี่น้องกะเหรี่ยงโปว์มีภูมิปัญญาในการทำส่วนหัวของผักหวานเครือมาต้มน้ำดื่ม สำหรับสตรีเพิ่งคลอดบุตร มีสรรพคุณพื้นบ้าน ช่วยขับน้ำคาวปลา และคนเฒ่าคนแก่นำหัวสดมากินกับหมากได้อีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ผักหวานเครือ วันเสาร์ที่ 30 กันยายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #ผักหวานเครือ #ผักหวาน
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs
ชอบรายการมากเรียนรู้ธรรมชาติ ไม่เครียด เป็นพิธีกรที่เป็นธรรมชาติมาก
เราชอบรายการนี้มาก จนตั้งขื่อลูกว่าสตางตามพิธีกรรายการ😊😊😊
ใส่สมุนไพรเยอะมาก มีทุกผักเลยหิวเลยค่ะ แกงหยวกใส่ไก่บ้าน👍👍👍
ชอบบรรยากาศชุมชน ทิวทัศน์แบบนี้มากๆ
ชอบมากๆรายการนี้ ติดตามตลอดๆคะอยากให้เพิ่มเวลาจะดีคะ รู้สึกช่วงหลังๆเวลาออกอากาศน้อยมาก❤
ชอบดู รายการนี้ ขอบคุณ คุณสตังค์ และทีมงาน เป็นกำลังใจให้ค่ะ🙏❤️✌️✌️🇹🇭🇳🇴
ชอบรายการนี้บ้านท่งจริงจริงอร่อย
ชอบ ครับ วิถี พื้นบ้าน มีประโยชน์ ได้ความรู้ ขอบคุณๆ
ดูเทปนี้ รักคุณ สตางค์ หมดใจ
ชอบรายการนี้มากครับ
คิดถึงคุณสตางค์..และทีมงานมากๆครับ สู้ๆนะครับ..
หิวเลยจ้า😊
อยากได้มาปลูกค่ะน่ากินจัง
เหมือนกัดกินหน่อไม้ฝรั่งคะ
ถ้าบางคนแพ้ จะเกิดอาการคันคอปาก เพราะเราเลยที่แพ้ แต่ที่ อเมริกา มีเยอะมากคะ ยอดใหญ่ๆเต็มเลย จะขึ้นตอนหน้า ใบไม้ผลิต คะ
หิวเลยจ้า😊😊😊
เป็นรายการที่ดีมากค่ะสาธุๆๆๆๆ
ชอบดูน้องสตางค์ครับผม
หิวแล้วจ้า
❤น่ากินมาก❤
❤❤น่ากิน
เป็นการที่ชอบมาก
น่ากิน😊
ทางเหนือ เรียกผักฮาก ก่อจ้าว
รายการดีได้คุณภาพ
ผักหวานเครืออยากปลูกครับผม ขอบคุณมากครับที่พามาชม
เยียมคับ👍👍❤❤❤❤
น่าจะอร่อยธรรมชาติมาก
So beautiful day my man
ติดตามมานานแล้วจ้า
ใบเหมือนใบชะพลูเคี้ยวหมากเลยคับ
❤ อบอุ่นใจ อบอุ่นใจ❤
เอามาปลูก ขายเป็นอาชีพเลย มีประโยช
น่าทานทุกเมนูเลยค่ะคุณสตางค์อาหารบ้านๆน่าน่าทานจริงๆเลยค่ะ👍
ติดตามนะคะ
ดูตั้งแต่เด็กค้าบบ
สวัสดครับ หิว😂
เคยเห็นในป่าค่ะแต่ยังไม่เคยกิน อาหารป่ามีมากมายหลายอย่างเลยค่ะ
ขอบคุณที่ผลิตรายการดีๆให้รับชมครับ❤❤😊
สวัสดีค่ะ❤เป็นน้องใหม่มาชมจ้า😊😊
สวัสดีครับน่ากินมาก
เหมือน ผักฮาก ของทางเหนือเลยครับ ไม่รู้ว่าใช่อันเดียวกันมั้ย
ฝนตกมากเลยค่ะเมืองไทย
ยังไม่เคยทานค่ะน้องสตังค์❤🤤😋
น้าเขาเหมือนใบพริกไทยเลยึ่ะ
ทางภาคอิสานเรียกว่ายาหัวรึเปล่าค่ะ นิยมเอามาต้มน้ำร้อนกินตอนอยู่ไฟหลังคลอดต้มแล้วน้ำจะออกสีแดงเรื่อๆออกรสชาติหวานๆค่ะ สมุนไพรมีประโยชน์กินยอดได้ด้วย
ดูจากใบหน้าจะไม่ใช่ยาหัวบ้านเฮาจ้าแต่ก็คล้ายๆกันเนอะ🤔.บ้านเฮาหัวอยู่ลึกมากและหัวแข็งไม่สามารถกินหัวได้ใช้ต้มกินนํ้าอย่างเดียว.หายากเพราะเด็กสมัยใหม่ไม่ค่อยใส่ใจสมุนไพรเท่าไหร่เวลาป่วยก็เดินเข้าแต่ร้านยา
อยากดูตอนใบชะครามค่ะ ไม่แน่ใจว่าเคยทำไปแล้วหรือยัง 🙏🏻
ชอบดูเพราะตอนเด็กๆพ่อเปิดตอนเย็นๆเริ่มมืดรายการนี้จะมาพร้อมกับพ่อเรียกกินข้าวพอดีตอนเด็กอ่ะเนาะยังไม่มีเน็ตไม่มียูทูเลยมีเเต่ทีวีกับหนวดกุ้งสัญญาณก็ไม่ดีด้วยคิดๆเเล้วคิดถึงสมัยก่อนเหมือนกันคิดถึงความสุขตอนนั้น🥹🌾🐟🍄🌳🌧️🌤️🕊️🌈✨🌏
ผมอยากเที่ยวอุทัยธานีครับ🌴🎋🌳🌱🌿🥗
iPhone
สวัสดีครับพี่สตางค์
บ้านเรียกผักนี่กะหน่องม้าจะเอาไปแกงไส่หน่อไม้
ก็พึ่งรู้ว่าบางทีเขาเรียกผักหวานเครือ แถวบ้านภาคอีสานจะเรียกเครือเขียงเครือเถามีหนามเครือเถาใหญ่หนามก็ใหญตาม
น่าจะใช่คะเครือเขียงเเต่ไม่เคยกินที่บ้านเราอิสานเครือใหญ่ยอดใหญ่คะ แต่อิสานบางที่เขาก็กินค่ะ
👍
เข้ามาฟังเสียงโห่ฮิ้วค่า❤❤เสียงที่คุ้นเคย❤
👍😎
พะเยาว่าผักลืมชู้ อร่อยจนลืมชู้เลย
👍❤️🥰
ยอดหันในภาษาใต้
ตอนเด็กๆเคยไปเก็บกับแม่ที่กาญหวานอร่อยคะ😊
เจียงใหม่เอิ้นว่าผักนางนอนแม่นก่
พี่สตาง ครับ รายการพี่ มีมากี่ปีแล้ว..
ขัวเข่าต้องกินน้ำมันตับปลาเลยจ้าดีมากลองดูนะ
ผักลิ้นแลน
เมืองเลยเรียกผักคะน่องม้า
เปลี่ยนทีมงานตัดต่อหรือครับ
ผมอยู่อีสาน ผมว่าอีสานกินแทบทุกอย่างแล้ว อันนี้เห็นในป่าประจำ แต่ไม่เคยกินและก็ไม่มีใครพากินด้วย
คนทางภาคเหนือก็ไม่
เคยรู้จัก ผักหวานอย่าง
นี้เลยนะ
น้องสตางค์ กว่าจะกิน ทำไมลำบากจัง อ่ะ😂
ผักข้าวย่าแก้ว
ภาษาอีสานเรียกว่าอะไรน้อ จะได้ตามหาค่ะ❤
ไม่เคยรู้มาก่อนว่ามันกินได้
มะแข่นคืออะไรคะ??
ไทยเรียก พริกหอม จีนเรียก ช่วงเจี่ย
ผักกะด้องม้า
ถ่ายไกลมองไม่รู้เลย
👍❤️🇹🇭-🇦🇹
รายการดีๆมีให้ดูอีกแล้วครับ🥰
@BF985
อิสานเรียกผักขี้นาก
ดูใบดีๆครับ อันนี้ใบมันออกมันวาว ส่วนใบผักขี้นากมันหม่นๆมีขน
น่าจะเครือเขียงค่ะ
เมื่อก่อนนู้นนนนเมื่อประมาณปี2013มีเทปนึงจำได้เลยว่าพิธีกรสตางค์เคยถามแขกรับเชิญในขณะทำอาหารอยู่ว่า "คิดว่าผมอายุประมาณเท่าไหร่ แขกรับเชิญบอกประมาณ40 สตางค์เฉลยบอกแค่28เอง แต่ตอนนี้ก็คง40แล้วแหละ😅😅
สตางค์...ดึงเถาผักแบบสาวเอาๆ แบบนี้....😒😒😒
หิวเลยจ้า😊
ชอบรายการนี้มากเลยคะได้รู้จักผักผลไม้ๆต่างๆได้เรียนรู้ว่าอะไรกินได้หรือกินไม่ได้แถมได้เมนูอาหารไว้ทำกินเองด้วย
หิวเลยจ้า😊