سلام یه سوال در مورد زلال کننده آگار آگار داشتم میشه راهنمایی کنید پودر آگار آگار همون زلال کننده آگار آگار هست؟ برای شراب شاتوت و توت فرنگی استفاده کنم مشکلی پیش نمیاد؟ برای هر لیتر چند گرم لازمه استفاده بشه؟
سپاس از اموزش جامع و کامل شما؛ ۲ سوال دارم از محضر تون: ۱-میشه از مخمر ساده نون استفاده کرد؟ ۲- بجای دکستروز از ساکاروز می تونیم استفاده کنیم؟! سپاس فراوان☘️🙏🌺
مخمر نان الکل بهت میده ولی روی طعم و بو تاثیر منفی میذاره. شکر هم کیفیت کار رو میاره پایین. ولی در کل جواب هر دو سوال بله هست ولی با اما و اگر هایی که بالا عرض کردم خدممتون
آقا مهدی شرابی پرتقالی ک یکماه استراحت کرده و حالا یا خوب گاز دار نشده یا کلا از اول گازدارش نکردیم رو میتونیم دوباره با شیرین کننده گازدار کنیم یا دیگ نمیش؟ ممنون
سلام خدمت آقا مهدی گل . من تمام مراحل رو مثل خودتون انجام دادم ولی یکهفته بعد از اضافه کردن آب سیب الان شرابم کپک زده . آیا میشه براش کاری کرد یا باید بریزم بره . خیلی لطف میکنید جواب بدید
سلام ببخش شما با عرقشصت درصد راکی درست کردی من الان کمی عرق بیست وسی دم دارم میتونم با اون راکی درست کنم یا حتمآ باید شصت را با اب تبدیل به بیست کنم و ازش استفاده کنم؟؟؟
آقا مهدی خیلی عالی بود مثه تمام کلیپهات🙏 سوال: تمام این موادها که اضافه میکنیم به ملات باعث نمیشه محصول نهایی تلخ و تند و اینا بشه؟؟ (آلفا آمیلاز، پکتین انزیم، گلکو آمیلاز و و و)
سلام آقا مهدی برای آنتی فوم راهنمایی کنید رفتم بخرم میگه چندین نمونه داره.. سیلیکونی غیر سیلیکونی الکلی خوراکی میگه باید شماره فنی بگی راهنمایی کنید لطفا... ذرت و جوپلیسنر برای ویسگی درست کردم خوبم پیش رفتم ولی برای تخمیر خیلی اذیت شدم چند بار زد تو لوله حتی با اینکه روغن مایع ریختم توش ...اگرم سایتی سراغ داری بگو بخرم ممنون 😊
جالبه اولین نفری بودی که به این نکته توجه کردی!! واقعیت این از بالا شراب رو منتقل کردم به قرابه ها بالای شراب زلال تر شده بود بعد اتمام تخمیر رفت تو یه قرابه و پایینش که هنوز زلال نشده بود رفت تو یه قرابه دیگه به خاطر همین دورنگ شدن
آقا مهدی سلام آبجو با دلستر انداختم و رفتم سفر بالا سر کار نبودم بچه‌ها گفتن از روز دوم فهالیت کرد و روز پنجم دیگه حباب نزد. سر دوهفته باز کردم و چشیدم الکل کمی داره و طعم ترش و شیرین خفیفی داره، اصلا تلخ نیست😢 تا بحال چنین موردی نداشتم. خواستم مایع رو خالی کنم لرد رو جدا کنم و دوباره مخمر فعال کنم و بهش اضافه کنم ولی فکر کردم اول یه مشورت بگیرم. چکار کنم؟؟؟ لطفاً جواب بده ، یه دورهمی در پیش دارم😢 لطفاً 🙏🏼
آغا مهدی من این شرابو دقیق همونطوری که گفتی درست کردم. اول اینگه الکل نداره. بعد یه زرشو هرکی میخوره دلپیچه میگیره و تا ۲ روز سر درد میگیره . جرات ندارم استفاده کنم میترسم یه بلایی سرمون بیاره
@@FaraElm آبسنجی اولیه توت فرنگیم ۱۰۵۰ و شراب عسلم ۱۰۶۰ بود آبسنجی آخرمم یکمی پایینتر از ۱۰۰۰ بود. مخمر ای سی ۱۱۱۸ زدم . خدایی نمیدونم چرا اینقدر بد شده . فقط به جای پکتیک آنزیم از آلفا آمیلاز استفاده کردم. آلفا آمیلاز ، دی آمونیوم فسفات ، دکستروز زدم، همه چی هم استرلیزه و تمیز بود.
@easy4171 آلفا امیلاز!!!! 😳😳😳 خودت خرابش کردی آلفا آمیلاز برای شکست نشاسته هست چه ربطی داره به شراب!!! بعد آلفا رو زمان پخت میزنن به حریره بعد تو ریختیش تو شراب!!🤦 سر درد نمیشدی باید تعجب میکردی تقطیرش کن بره بدرد نمیخوره این شراب
خسته نباشید. در تایید فرایند ویدیو حتی توت فرنگی تازه رو من دیدم فریز میکنن. ولی از آب جوش پرهیز میکنن تا میوه مزه پخته نگیره. و اول آب شکر رو مخمر میزنن بعد از 2 روز که الکلی شد توت فرنگی یا میوه رو اضافه میکنن.
درود استاد خسته نباشید میگم ب تمام زحماتت ک واقعا کارت عالیه فقط خواهشی میشه روش درست کردن جین هم بزارین ک از گیاه جونیپر ی گیاه دیگه جایگزین کنیم من در اصفهانم و گشتم جونیپر پیدا نکردم مخمر شرابم پیدا نمیکنم برا همین با شکر و مخمر نانوایی میتونم بیارم ملاتو اگه میشه از ساخت جین هم برامون بزار من همه چیز ب روش شما درست کردم و جین هم تو اینستا دیدم دلم میخواد اونم درست کنم سپاسگذارم اگه بزارین❤❤❤
![[TH] 2024 PMGC League | Survival Stage วันที่ 1 | PUBG MOBILE Global Championship](http://i.ytimg.com/vi/FVFT-PFwU80/mqdefault.jpg)
من جاهای مختلف گشتم برای ساخت مشروبات ولی هیچکس مثل شما ساده کاربردی علمی و عالی نمیتونه روشها رو توضیح بده . سپاس فراوان
tnx for all you teach us
استاد شما خیلی خوب توضيح میدن
خیلی ممنون از اطلاعات جامع
Best of the best
یک کار حرفه‌ای و درجه یک.
great show
مرسی آقا مهدی
مثل همیشه فوق‌العاده
درود اقا مهدی
عااالی و حرفه ای 👍🏻👍🏻
مثل همیشه عالی
دم شما گرم❤❤❤❤
گلم یک سوال لطف میکنید پاسخ بدهید بعداز ریختن مخمربرای شراب آلبالو قفل هوا را برای چندروز باید نصب باشد باتشکر
درود ..عرق سیب هم میشه گرفت
سلام یه سوال در مورد زلال کننده آگار آگار داشتم میشه راهنمایی کنید
پودر آگار آگار همون زلال کننده آگار آگار هست؟
برای شراب شاتوت و توت فرنگی استفاده کنم مشکلی پیش نمیاد؟ برای هر لیتر چند گرم لازمه استفاده بشه؟
دورود بر مهدی عزیز،ببخشید آیا میشه از مخمر ۱۱۱۸ برای تخمیر نوشیدنی های طعم دار موجود در بازار مثل اب انگور یا البالو استفاده کرد؟
بله
عالی❤
بجای دکستروز میشه از شکر استفاده کرد؟؟
سلام داداشم برا ساخت ویسکی مکگریگو از چه موادی استفاده میکنن متریالش چی هست اطلاع دارین؟؟
سپاس از اموزش جامع و کامل شما؛ ۲ سوال دارم از محضر تون:
۱-میشه از مخمر ساده نون استفاده کرد؟
۲- بجای دکستروز از ساکاروز می تونیم استفاده کنیم؟!
سپاس فراوان☘️🙏🌺
مخمر نان الکل بهت میده ولی روی طعم و بو تاثیر منفی میذاره.
شکر هم کیفیت کار رو میاره پایین.
ولی در کل جواب هر دو سوال بله هست ولی با اما و اگر هایی که بالا عرض کردم خدممتون
@@FaraElm پس ترجیح من اجرای مو به موی دستورالعمل های شماست😊
سپاس دوباره از پاسخ سریع تون🙏☘️🌺
سلام خسته نباشید اگه از ژلاتین برای شفاف سازی بخواهم استفاده کنم مقدارش چقدر باید باشه بد ژلاتین چطور آماده کنم ممنون میشم راهنمایی کنید.مرسی
پست اینستاگرامی زیر رو تماشا کن و کپشنم کامل بخون:
instagram.com/reel/C06PItfop3x/?igsh=d3dmMms0YWFiaGNi
در دبه تخمیر بعد از اضافه کردن زلال کننده، هم زدن محلول باعث اکسید شدنش نمیشه؟
۵ روزه شراب اکسید نمیشه
آقا مهدی شرابی پرتقالی ک یکماه استراحت کرده و حالا یا خوب گاز دار نشده یا کلا از اول گازدارش نکردیم رو میتونیم دوباره با شیرین کننده گازدار کنیم یا دیگ نمیش؟
ممنون
سلام خدمت آقا مهدی گل .
من تمام مراحل رو مثل خودتون انجام دادم ولی یکهفته بعد از اضافه کردن آب سیب الان شرابم کپک زده . آیا میشه براش کاری کرد یا باید بریزم بره . خیلی لطف میکنید جواب بدید
آلوده شده
تقطیرش کن دو آتیشه
@@FaraElm اقا مهدی منم بعد از اضافه کردن اب سیب ده روز بعدش کپک زد.دلیلش چیه؟ممنون میشم راهنماییم کنین
دمتگرم ارسی جون 😘😘
شیشه میزنی
سلام. ممنوم میشم راهنمایی کنید . طبق دستور پیش رفتم اما آبسنجب اولیم شده ۱۰۱۰ و اینکه از قفل هوا اصلا گاز بیرون نمیاد. باید چیکار کنم؟
آبسنجی اولیه خیلی کمه!!!
مگه امکان پذیره همچین چیزی؟!؟
۱۰۰ گرم دکستروز بریزی داخل آب حداقل باید بهت آبسنجی اولیه ۱۰۳۰ الی ۱۰۴۰ بهت بده
یه جای کارت مشکل داره!!
دکستروز رو داخل آب خالی تست کن
۱۰۰ گرم دکستروز داخل ۱ لیتر آب بریز ببین چه بهت آب سنجی میده
سلام ببخش شما با عرقشصت درصد راکی درست کردی من الان کمی عرق بیست وسی دم دارم میتونم با اون راکی درست کنم یا حتمآ باید شصت را با اب تبدیل به بیست کنم و ازش استفاده کنم؟؟؟
عرق ۲۰ درصد پساب یا دم تقطیر هست کیفیت مطلوبی نداره بدرد راکی درست کردن نمیخوره
با عرق ۴۰ درصد هم درست کردم(اوزو) ولی از پساب استفاده نکردم
پس باید از چهل به بالا باشه و با اب بیاری پایین و بعد برای درست کردن اوزو میتونی استفاده کنی؟؟؟؟؟
@jn7577 بله
آقا مهدی خیلی عالی بود مثه تمام کلیپهات🙏
سوال: تمام این موادها که اضافه میکنیم به ملات
باعث نمیشه محصول نهایی تلخ و تند و اینا بشه؟؟
(آلفا آمیلاز، پکتین انزیم، گلکو آمیلاز و و و)
سلام آقا مهدی برای آنتی فوم راهنمایی کنید رفتم بخرم میگه چندین نمونه داره..
سیلیکونی
غیر سیلیکونی
الکلی
خوراکی
میگه باید شماره فنی بگی راهنمایی کنید لطفا... ذرت و جوپلیسنر برای ویسگی درست کردم خوبم پیش رفتم ولی برای تخمیر خیلی اذیت شدم چند بار زد تو لوله حتی با اینکه روغن مایع ریختم توش ...اگرم سایتی سراغ داری بگو بخرم ممنون 😊
از پیج اینستاگرامی گلدن میتونی بخری
@goldenfermentation
برای خودم مدل خوراکی با ۲۰ درصد سیلیکون هست
آز این مخمر شراب چطوری میشه تهیه کرد ؟
توی کپشن پیج فروش ذکر شده
سلام من ملات کشمش چند بار ازش گرفتم بعد از یک هفته دوباره خواستم ازش استفاده کنم دیدم کپک زده میشه ازش استفاده کنم
تقطیرش کن دو آتیشه
سلام ، چرا بجای دکستروز از فروکتوز که قند طبیعی میوه هست استفاده نمیکنید ؟ من اگه بخوام اونو استفاده کنم چقدر بریزم برای حدود ۱۲ درصد الکل ؟
فروکتوز از ذرته نه میوه
سلام و ارادت ، چرا غرابه ها دو رنگ شدند؟
جالبه اولین نفری بودی که به این نکته توجه کردی!!
واقعیت این از بالا شراب رو منتقل کردم به قرابه ها بالای شراب زلال تر شده بود بعد اتمام تخمیر رفت تو یه قرابه و پایینش که هنوز زلال نشده بود رفت تو یه قرابه دیگه به خاطر همین دورنگ شدن
ازشکرمیشه استفاده کرد به جای دسکتروز
آقا مهدی سلام
آبجو با دلستر انداختم و رفتم سفر بالا سر کار نبودم بچه‌ها گفتن از روز دوم فهالیت کرد و روز پنجم دیگه حباب نزد. سر دوهفته باز کردم و چشیدم الکل کمی داره و طعم ترش و شیرین خفیفی داره، اصلا تلخ نیست😢
تا بحال چنین موردی نداشتم. خواستم مایع رو خالی کنم لرد رو جدا کنم و دوباره مخمر فعال کنم و بهش اضافه کنم ولی فکر کردم اول یه مشورت بگیرم. چکار کنم؟؟؟ لطفاً جواب بده ، یه دورهمی در پیش دارم😢 لطفاً 🙏🏼
خراب شده نمیشه کاریش کزد
@@pouyatehran7534 هنوز نه! یه کارایی کردم. امیدوارم اوکی بشه. بعداً نتیجه رو میگم
آغا مهدی من این شرابو دقیق همونطوری که گفتی درست کردم. اول اینگه الکل نداره. بعد یه زرشو هرکی میخوره دلپیچه میگیره و تا ۲ روز سر درد میگیره . جرات ندارم استفاده کنم میترسم یه بلایی سرمون بیاره
داداش مگه میشه الکل نداشته باشه!!!
مطمئنی تخمیرت تکمیل شده؟ اصلا تخمیر داشتی؟
@@FaraElm والا چی بگم. الکلش خیلی کمه. تازه مشکل اون نیست. مشکل اینه که دلپیچه و سردرد میاره. شراب عسل هم دقیق همونطور که گفتی درست کردم، اونم الکلش خیلی کمه
دادا آبسنجی اولیه چی بوده؟ آبسنجی نهاییت چی بوده؟
مخمرت چی بوده؟
@@FaraElm آبسنجی اولیه توت فرنگیم ۱۰۵۰ و شراب عسلم ۱۰۶۰ بود آبسنجی آخرمم یکمی پایینتر از ۱۰۰۰ بود. مخمر ای سی ۱۱۱۸ زدم . خدایی نمیدونم چرا اینقدر بد شده . فقط به جای پکتیک آنزیم از آلفا آمیلاز استفاده کردم. آلفا آمیلاز ، دی آمونیوم فسفات ، دکستروز زدم، همه چی هم استرلیزه و تمیز بود.
@easy4171 آلفا امیلاز!!!!
😳😳😳
خودت خرابش کردی
آلفا آمیلاز برای شکست نشاسته هست چه ربطی داره به شراب!!!
بعد آلفا رو زمان پخت میزنن به حریره بعد تو ریختیش تو شراب!!🤦
سر درد نمیشدی باید تعجب میکردی
تقطیرش کن بره بدرد نمیخوره این شراب
خسته نباشید. در تایید فرایند ویدیو حتی توت فرنگی تازه رو من دیدم فریز میکنن. ولی از آب جوش پرهیز میکنن تا میوه مزه پخته نگیره. و اول آب شکر رو مخمر میزنن بعد از 2 روز که الکلی شد توت فرنگی یا میوه رو اضافه میکنن.
درود
آقا مهدی هر گرم بنتونیت برا چند لیتر شراب خوبه؟
باکس توضیحات رو بخون
ننوشتید چند گرم،فقط نوشتید به میزان لازم.
@@FaraElm
روی بسته بنتونیت نوشته که برای هر لیتر یک گرم استفاده کنید
سلام داداش
15:52 ساید گلابیمون ؟ سایدر توت فرنگی.
اشتباه لپی بود
مقدار ابها شبیه یکو نیم لیتری نبود
👍👍👍👍❤❤❤❤
🍓🍓🍓🍓🍓
خیلی از جملات خارجی استفاده میکنید خیلی صحبت کش میدید مواداولیه ساده ترمعرفی کنید
اگرتوت فرنگی تازه آب جوش نیاز داریم
مرسی ولی زیاد اب ریختی
فقط توت فرنگیش تو ایران پیدا میشه
همه چیش تو ایران پیدا میشه ولی قطعا سوپر مارکت سر کوچتون نمی‌فروشه!!!
باید اینترنتی سفارش بدی
پیج اینستاگرامی داخل باکس توضیحات معرفی کردم برای خرید
Artist🤌👌❤
درود استاد خسته نباشید میگم ب تمام زحماتت ک واقعا کارت عالیه فقط خواهشی میشه روش درست کردن جین هم بزارین ک از گیاه جونیپر ی گیاه دیگه جایگزین کنیم من در اصفهانم و گشتم جونیپر پیدا نکردم مخمر شرابم پیدا نمیکنم برا همین با شکر و مخمر نانوایی میتونم بیارم ملاتو اگه میشه از ساخت جین هم برامون بزار من همه چیز ب روش شما درست کردم و جین هم تو اینستا دیدم دلم میخواد اونم درست کنم سپاسگذارم اگه بزارین❤❤❤
اینی که میگی انگار بگی عرق کشمش درست کن ولی به جای کشمش یه چیز دیگه جایگزین کن!!!
اصلا جین بدون جونیپر نشدنی هست ساختنش.
اینترنتی بخر
@@FaraElm استاد زحمت جین و هم بکش ک اندازه و همه چیزش دستمون بیاد بریم تو کارش 😋😅دمت گرم خدا شمارا واسه ما نگهداره♥️🌹
کلیپش روی پیج هست
سلام،شما ایران زندگی میکنید
واقعا هر شهری یکی مثل شما لازم داره فقط بشه محصول خودتونو امتحان کرد
درود ..عرق سیب هم میشه گرفت
درود ..عرق سیب هم میشه گرفت
درود ..عرق سیب هم میشه گرفت