حالا به جز اون شکر و مخمر وحشی که گفتی که میتونن عوامل سردرد باشن کمبود آب در بدن و نخوردن آب همراه شراب و بعد شراب اصلیترین عامل سردرد بعد از نوشیدن شراب هست.
@@FaraElm سلام آقا مهدی یک سوال داشتم اگه ممکنه جواب بدید من یک ماه پیش شراب گذاشتم برای اولین بار با آبمیوه الان یک ماه شده ولی هنوز از قفل هوا هوا خارج میشه و هنوز شیرینه باید مخمر اضافه کنم یا کلا اشتباه زدم و باید بریزم دور اگه مخمر اضافه کنم مشکلی پیش نمیاد؟
میدونی چقدر باارزش وزیبا هستی؟!آره ...دقیقا با خودتوهستم که داری این کامنت ومیخونی❤❤خیلی دوست دارم هموطن عزیزم یا همزبان عزیزم،برات بهتریناروآرزومیکنم وشک نکن توچندروزآینده یه اتفاق خیلی عالی توزندگیت پیش میاد که ازهمه لحاظ زندگیت وبهترمیکنه،هرجا هستی بدون باخوندن این کامنت انرژی مثبت من ودریافت میکنی.بخند همیشه که باخنده زیباترمیشی❤❤❤
درباره سردرد بعد نوشیدن شراب صحبت شد ، من هم بعد مصرف عرق و هم انواع شراب دست ساز خودم ، سردرد داشتم ،ولی خوردن ماست رو تست کردم ، بعد نوشیدن ،مقداری ماست میخوردم کلا دیگه سردرد نداشتم.
سلام استاد وقت بخیر من شراب سیبم رو اماده کردم امروز روز ۴ تخمیره و فعالیت قفل هوا کمه و فضای زیادی هم از دبه خالیه مشکلی نداره ؟در دقیقه شاید ۲.۳بار کار کنه چیزی نیاز نیست اضاف کنم؟
من یه سوالی ازتون تو اینستاگرام پرسیدم اینجا هم میپرسم : شرابی که با اب انگور تازه ساخته میشه چقدر متفاوته با شرابی که با دانه انگور درست میشه ، چون با اب انگور تازه خیلی راحت تر درست میشه و سمت تجریش اب گیری میکنن همون لحظه تازه بهت میدن
دورود❤ مهدی جان شراب کشمش 20 کیلوکشمش 70 لیترآب عددآب سنجی اولیه 10080 دمای محیط 30الی35 درجه شما چه مخمری توصیه میکنید❤ کار تا اخر پیش قندها به الکل تبدیل بشه سوال دوم کشمش 20کیلو آب 60 لیتر عددآب سنجی اولیه عدد10040 نهایتن 10050❤ در دمای محیطی 30الی35 چه مخمری توصیه میکنی به پیشنهادتون البته با قفل هوا❤
سلام استاد ممنون بابت این آموزش بی نظیر. من قبلا عرق انجیر درست کردم و متاسفانه متابی زیاد زدم و این بوی گند به تقطیر هم سرایت کرد و کار رو خراب کرد. سوال من اینجاست که در مرحله تخمیر دوم که شما متابی سولفیت پتاسیم زدی آیا جلوی تخمیر رو نمیگیره؟ و سوال دوم اینکه انگور دم دست من فقط ریش بابا سیاه و ماه بعد شانی است انگور رنگ شما فقط ارومیه و ملکان داره رنگ مثل شما میشه؟
ببخشید من شراب توتفرنگی درست کردم بسیاررر عالی شده فقط یه سوال تو انتهای تخمیر ثانویه تو کف قرابه یه چیزی مثل ابر ژله‌ای سفید معلق بود میتونید راهنمایی کنید چی بوده؟❤
هر تغییر غیر استانداردی نشانه آلودگی محصول هست مگر اینکه یه موادی خارج از رسپی استفاده کرده باشی و باعث پدید اومدن این موضوع شده باشه ژلاتین استفاده کردی؟ شاید زیاد ژلاتین زدی که اینطوری شده
@@FaraElm والا واقیتش داداش نمیدونم مشکل چی بود ولی از بنتونیت گلدن هم استفاده کردم ولی بعد از ده روز هیچی زلال نشد و اون مه که توشراب بود تغیری نکرد بعد از ده روز دوباره بنتونیت ریختم ایندفه زلال شد ولی اون حالت ژله شناور تو کف قرابه درست شده بیشترین مشکل من تو درست کردن شراب زلال سازیه الان شراب ابمیوه انگور هم درست کردم بعد یه ماه هنوز زلال نشده ایندفعه ولی ژلاتین زدم بازم زلال نشده بعد یک ماه و متاسفانه رنگ شراب ابمیوه هم که انگور سیاه و سفید بود بسیار کم رنگ کرده ژلاتین که استفاده کردم طعم شرابم خیلی خوبه فقط مشکل زلال سازی دارم گیر کردم نمیدونم مشکلم کجاست باوجود اینکه از رسپیای شما استفاه میکنم
سلام داداش وقتت بخیر تروخدا منو راهنمایی کن،من دو دفعه انگور خریدم بهداشتو همه چیو هم رعایت کردم مخمر شراب لالوین هم زدم روز ۱۴ ام تست کردم الکلش عالی بود ولی ترشه لعنتی اصلا حالم بهم خورد مشکلش چیه؟از ذات انگوره یا از گرمای خونه اس؟چون الان دمای خونه ۳۰ درجه اس کولر میزنم میاد رو دور و بر ۲۷.با آبمیوه پاکتی هم درست کنم باز همینجوری ترش میشه؟
ضمن تشکر از زحمات شما جهت افزایش آگاهی. ولی حیف از این شراب که با ۱۱۱۸ درست شد . ضمنا بهتر بود دانه های انگور له میشد و از گوشتکوب برقي استفاده نمیشد . شراب رز را میشه با ترکیب انگور قرمز و سفید هم درست کرد ولی بهترین انتخاب در ایران انگور بی دانه قرمز است که شیرینی ۱۰۸۵ داره . باز هم ازتون تشکر میکنم .
درود بر شما اگر نمیشه شراب بیشتر از یکسال نگهداشت و برای نگهداری متاپتاسیوم لازم هست پس قدیمیها چطور و با چه روشی شراب ۷ ساله یا صد ساله داشتن ، هم اکنون در چین شراب فروشهایی هستن که شرابهاشون توسط اجداد آنها اماده شده و خودشون هم شرابهایی رو آماده میکنن تا فرزندانشون بهره برداری کنن
نگهداری شراب یک شرایط خاص داره دو هر شرابی مناسب نگهداری نیست اون چینی ها حتما هر دوی این شرایط رو داشتن ولی شما که این شرایط رو نداری خیلی خودت رو به زحمت ننداز چون شرابت بعد یه مدت اکسید میشه و طعم و رنگش عوض میشه و نوشیدنشم برای بدنت مضر خواهد بود
با سلام.این موادهای که همش تو آموزشتون هست نمیدنم امیزم پوتاسییم معلوم نیست درست گفتم با نه معمولن موادهای هسش که اصلان نمیدونیم از کجا بگیریم بعد از کجا معلول مواد تقلبی نباشه واقعان پیدا کردنش خیلی سخته چاره ای ندارین بیخیالش بشیم..
قسمت اول سوالت رو اینطوری جواب بدم که چرا تمام کسانی که روی کانال من هستن میدونن ولی شما نمیدونید؟ چون باکس توضیحات کلیپ ها رو مطالعه نمیکنی. به پیج اینستاگرامی گلدن مراجعه کن: @goldenfermentation برای قسمت دوم سوالت هم خیلی پاسخ خاصی ندارم ولی باید به من اطمینان کنی جای غیر معتبر معرفی نمیکنم
دوست عزیز متابی سولفیت سدیم تو با سلام سرچ کنی هست و پستی میارن در خونه شما از سایت به مالت شاپ متابی سولفیت پتاسیم مرک آلمان بخر. همانجا مالتودکسترین هم داره
من نمیگم آموژش بده بلکه عالیه هسش فقط برامون گمراه کننده شده چطور از کجا تهیه کنیم چطور بفهمیم همونی هسش که میخاستیم. تو مملکتمون ماشاالله هر هست جنس تقلبی به جون مردم هم رحم نمی کنن .لطف کنید راهنمایی کنید ممنونتون میشم.
داداش گل قند اضافه میکنی مخمر دوباره تخمیر رو شروع میکنه همزمان متابیسولفیت که برای مخمر سمی هست هم اضافه میکنی؟ 😂😂😂 با مخمر خصومت شخصی داری؟ هداسپیس توی قرابه چرا انقد زیاده؟ نمی‌دونی شراب اکسید میشه؟ غیر ممکنه اینی که درست کردی خوشمزه باشه
گوش نکردی دیگه و خوب دقت نکردی چی میگم تو کلیپ!!! من مالتودکسترین اضافه کردم که یه قند غیر قابل تخمیر هست و مخمر هیچ واکنشی بهش نشون نمیده، متابی رو هم اضافه کردم که جلوگیری کنم از فساد محصولم در طول زمان تخمیر ثانویه. متابی ام برای مخمر تو این مرحله سم نیست با این دوزی که من اضافه میکنم قطعا یه تعدادی از مخمر ها از بین میرن ولی انقدری مخمر سالم میمونه که کار تخمیر ثانویه من رو به سرانجام برسونه.
البته من موقعی که شراب سنتی میخوردم و شکر سفید قاطیش بود سردرد میگرفتم از زمانی که به روش شما درست میکنم نه سردرد نه دلدرد نه نه هیچ چیز منفی
یکی از عوامل سردرد میتونه هیستامین داخل شراب باشه اما قطعا عوامل دیگه ای ام وجود داره
حالا به جز اون شکر و مخمر وحشی که گفتی که میتونن عوامل سردرد باشن کمبود آب در بدن و نخوردن آب همراه شراب و بعد شراب اصلیترین عامل سردرد بعد از نوشیدن شراب هست.
@@FaraElm سلام آقا مهدی یک سوال داشتم اگه ممکنه جواب بدید من یک ماه پیش شراب گذاشتم برای اولین بار با آبمیوه
الان یک ماه شده ولی هنوز از قفل هوا هوا خارج میشه و هنوز شیرینه باید مخمر اضافه کنم یا کلا اشتباه زدم و باید بریزم دور اگه مخمر اضافه کنم مشکلی پیش نمیاد؟
@Lufftwaffe233 به نظرم شکر استفاده کردی مخمر هم نامرغوب بوده و تخمیر سکته کرده
استاد مهدی خیلی فوق‌العاده ای
سپاس بابت آموزشهاتون شما کارتون حرف نداره بی نقص❤️👏👏
دقیقا درست میگی ، شراب صورتی یه چیز دیگه است . طعم دلپذیرتری داره و شرمنده ، عارق بعد از خوردنش هم اذیت نمیکنه ... دمت گرم
عالی ❤
به به مهدی جان درود ب شما دوست عزیز❤❤
روزبخیرآقا🌹
درود وسپاس مهدی عزیز....نووووش🥂💐
دمتگرم
سلام ممنون از آموزش‌های کاملتون اگر لطف بفرمایید و یک ویدیو در مورد تولید دپ و تکثیر مخمر بزارید ممنون میشم
دپ رو که بلد نیستم ولی تکثیر مخمر کلیپش روی کانال هست
👏👏 مثل همیشه عالی
کارت درسته 👏🏼
مثل همیشه عالی
با تشکر از شما من چند سالی به کمک پیج شما شرابهای زیادی درست کردم
نوش جااانت❤❤❤
عالی عالی عالی❤
همه چی عالی ممنون از فرا علم ... حدااقل مشروبی که درست میکنیم میدونیم داخلش چی هست و استرس نداریم ..
تشکر ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
سلام ممنون بابت اموزشهای عالیتون ❤
میدونی چقدر باارزش وزیبا هستی؟!آره ...دقیقا با خودتوهستم که داری این کامنت ومیخونی❤❤خیلی دوست دارم هموطن عزیزم یا همزبان عزیزم،برات بهتریناروآرزومیکنم وشک نکن توچندروزآینده یه اتفاق خیلی عالی توزندگیت پیش میاد که ازهمه لحاظ زندگیت وبهترمیکنه،هرجا هستی بدون باخوندن این کامنت انرژی مثبت من ودریافت میکنی.بخند همیشه که باخنده زیباترمیشی❤❤❤
عالی عزیز.گرچه تقریبآ تکراری هست.مشابهش رو تو کانال داشتین ولی یازم جذاب بود❤
استااااااد ❤
خوب بید
انگورصاحبی شراب رزمیده یاسیاه باسفیدقاطی کنیدرزمیده کلا شراب برای کباب زدن خوبه ولی کهنش داروی حساب میشه
سلام با چی وسایل رو ضد عقونی مسکنید ممنون
سلام استاد این شراب درطول چندروز درست
میشه محبت میفرماییدجواب بدیدممنونم❤❤
سلام
جوجو الکی درست کردم با مخمر نان هم بو و هم مزه اش ترشه ؟ چیکار کنم یا چی بهش بزنم که مزه اش و بوش بهتر بشه...❤❤. ممنون
درباره سردرد بعد نوشیدن شراب صحبت شد ، من هم بعد مصرف عرق و هم انواع شراب دست ساز خودم ، سردرد داشتم ،ولی خوردن ماست رو تست کردم ، بعد نوشیدن ،مقداری ماست میخوردم کلا دیگه سردرد نداشتم.
در اصل روضه 😂😂
سلام استاد وقت بخیر من شراب سیبم رو اماده کردم امروز روز ۴ تخمیره و فعالیت قفل هوا کمه و فضای زیادی هم از دبه خالیه مشکلی نداره ؟در دقیقه شاید ۲.۳بار کار کنه چیزی نیاز نیست اضاف کنم؟
من یه سوالی ازتون تو اینستاگرام پرسیدم اینجا هم میپرسم :
شرابی که با اب انگور تازه ساخته میشه چقدر متفاوته با شرابی که با دانه انگور درست میشه ، چون با اب انگور تازه خیلی راحت تر درست میشه و سمت تجریش اب گیری میکنن همون لحظه تازه بهت میدن
میشه میوه رو با محلول جوش شیرین و. آب شست؟؟؟ میگن آفت کش ها رو پاک میکنه درسته؟؟؟
نمیدونم
💙💙💙💙🤦😮
like
محض خنده ؛ فک کنم فقط از دمپایی شراب نگرفتی تا الان 😂
👍👍👍👍❤❤❤❤
دورود❤
مهدی جان شراب کشمش 20 کیلوکشمش 70 لیترآب عددآب سنجی اولیه 10080
دمای محیط 30الی35 درجه
شما چه مخمری توصیه میکنید❤ کار تا اخر پیش قندها به الکل تبدیل بشه
سوال دوم کشمش 20کیلو آب 60 لیتر عددآب سنجی اولیه عدد10040
نهایتن 10050❤
در دمای محیطی 30الی35 چه مخمری توصیه میکنی به پیشنهادتون البته با قفل هوا❤
سلام داداش لینک اینستا بفرست ممنون❤
سلام استاد ممنون بابت این آموزش بی نظیر. من قبلا عرق انجیر درست کردم و متاسفانه متابی زیاد زدم و این بوی گند به تقطیر هم سرایت کرد و کار رو خراب کرد.
سوال من اینجاست که در مرحله تخمیر دوم که شما متابی سولفیت پتاسیم زدی آیا جلوی تخمیر رو نمیگیره؟
و سوال دوم اینکه انگور دم دست من فقط ریش بابا سیاه و ماه بعد شانی است انگور رنگ شما فقط ارومیه و ملکان داره رنگ مثل شما میشه؟
سلام بعد از اتمام تخمیر برای جلوگیری از اکسید شدن و ترش شدن شراب چیکار کنیم؟
یک گرم متابی سولفید پتاسیم فود گرید به ازای 24 لیتر یک گرم بزن
کلیپ متابی سولفیت پتاسیم رو بر روی کانال ببین کامل دراین‌باره توضیح دادم
ببخشید من شراب توتفرنگی درست کردم بسیاررر عالی شده فقط یه سوال تو انتهای تخمیر ثانویه تو کف قرابه یه چیزی مثل ابر ژله‌ای سفید معلق بود میتونید راهنمایی کنید چی بوده؟❤
هر تغییر غیر استانداردی نشانه آلودگی محصول هست
مگر اینکه یه موادی خارج از رسپی استفاده کرده باشی و باعث پدید اومدن این موضوع شده باشه
ژلاتین استفاده کردی؟ شاید زیاد ژلاتین زدی که اینطوری شده
@@FaraElm والا واقیتش داداش نمیدونم مشکل چی بود ولی از بنتونیت گلدن هم استفاده کردم ولی بعد از ده روز هیچی زلال نشد و اون مه که توشراب بود تغیری نکرد بعد از ده روز دوباره بنتونیت ریختم ایندفه زلال شد ولی اون حالت ژله شناور تو کف قرابه درست شده بیشترین مشکل من تو درست کردن شراب زلال سازیه الان شراب ابمیوه انگور هم درست کردم بعد یه ماه هنوز زلال نشده ایندفعه ولی ژلاتین زدم بازم زلال نشده بعد یک ماه و متاسفانه رنگ شراب ابمیوه هم که انگور سیاه و سفید بود بسیار کم رنگ کرده ژلاتین که استفاده کردم طعم شرابم خیلی خوبه فقط مشکل زلال سازی دارم گیر کردم نمیدونم مشکلم کجاست باوجود اینکه از رسپیای شما استفاه میکنم
@siavashahmadpor6913 مخزن رو بذار جای خنک و فقط صبر پیشه کن زلال میشه حتما
@@FaraElm ممنون از پاسخگویتون ❤️❤️
سلام داداش وقتت بخیر تروخدا منو راهنمایی کن،من دو دفعه انگور خریدم بهداشتو همه چیو هم رعایت کردم مخمر شراب لالوین هم زدم روز ۱۴ ام تست کردم الکلش عالی بود ولی ترشه لعنتی اصلا حالم بهم خورد مشکلش چیه؟از ذات انگوره یا از گرمای خونه اس؟چون الان دمای خونه ۳۰ درجه اس کولر میزنم میاد رو دور و بر ۲۷.با آبمیوه پاکتی هم درست کنم باز همینجوری ترش میشه؟
من بعید میدونم این اصولی که گفتی رو رعایت کرده باشی وگرنه همچین اتفاقاتی نباید برایت بیوفته
@@FaraElm گرمای خونه (۳۰ درجه) تاثیر داره؟با آبمیوه درست کنم بازم ترش میشه؟
سلام اقا مهدی یه سوال داشتم درسته ک میگن مشروب خرما ضررش بیشتره بخاطر طبع گرمش اسیب بیشتری ب کبد میزنه درسته این موضوع یا نه ؟
خیر
الکل برای کبد مضر هست تفاوتی نداره از چی تولید شده باشه
داداش انگور رو بعد از شستن باید خشک خشک کنیم یا فقط ب اندازه ای که آب ازش نچکه کافیه؟
فقط نچکه
ضمن تشکر از زحمات شما جهت افزایش آگاهی. ولی حیف از این شراب که با ۱۱۱۸ درست شد . ضمنا بهتر بود دانه های انگور له میشد و از گوشتکوب برقي استفاده نمیشد . شراب رز را میشه با ترکیب انگور قرمز و سفید هم درست کرد ولی بهترین انتخاب در ایران انگور بی دانه قرمز است که شیرینی ۱۰۸۵ داره . باز هم ازتون تشکر میکنم .
درود بر شما
اگر نمیشه شراب بیشتر از یکسال نگهداشت و برای نگهداری متاپتاسیوم لازم هست پس قدیمیها چطور و با چه روشی شراب ۷ ساله یا صد ساله داشتن ، هم اکنون در چین شراب فروشهایی هستن که شرابهاشون توسط اجداد آنها اماده شده و خودشون هم شرابهایی رو آماده میکنن تا فرزندانشون بهره برداری کنن
نگهداری شراب
یک شرایط خاص داره
دو هر شرابی مناسب نگهداری نیست
اون چینی ها حتما هر دوی این شرایط رو داشتن ولی شما که این شرایط رو نداری خیلی خودت رو به زحمت ننداز چون شرابت بعد یه مدت اکسید میشه و طعم و رنگش عوض میشه و نوشیدنشم برای بدنت مضر خواهد بود
@@FaraElm
نمیخوای کمی از اون اطلاعات ناب به ما بگی
خب حداقل نصفشو بگو
👌👍✌️
باید بری از چینی ها بپرسی منم خیلی در جریانش نیستم
@@FaraElm
باشه
ایشالا سفر دیگه با مارکو
✌️👍👌🙏🫶🪻
درود و بدرود
با سلام.این موادهای که همش تو آموزشتون هست نمیدنم امیزم پوتاسییم معلوم نیست درست گفتم با نه معمولن موادهای هسش که اصلان نمیدونیم از کجا بگیریم بعد از کجا معلول مواد تقلبی نباشه واقعان پیدا کردنش خیلی سخته چاره ای ندارین بیخیالش بشیم..
قسمت اول سوالت رو اینطوری جواب بدم که چرا تمام کسانی که روی کانال من هستن میدونن ولی شما نمیدونید؟
چون باکس توضیحات کلیپ ها رو مطالعه نمیکنی.
به پیج اینستاگرامی گلدن مراجعه کن:
@goldenfermentation
برای قسمت دوم سوالت هم خیلی پاسخ خاصی ندارم ولی باید به من اطمینان کنی جای غیر معتبر معرفی نمیکنم
دوست عزیز متابی سولفیت سدیم تو با سلام سرچ کنی هست و پستی میارن در خونه شما از سایت به مالت شاپ متابی سولفیت پتاسیم مرک آلمان بخر. همانجا مالتودکسترین هم داره
❤❤
من نمیگم آموژش بده بلکه عالیه هسش فقط برامون گمراه کننده شده چطور از کجا تهیه کنیم چطور بفهمیم همونی هسش که میخاستیم. تو مملکتمون ماشاالله هر هست جنس تقلبی به جون مردم هم رحم نمی کنن .لطف کنید راهنمایی کنید ممنونتون میشم.
داداش گفتم دیگه از پیج اینستاگرامی گلدن خرید کن عین جنسایی که من استفاده میکنم رو برات میفرستن
کلیپ کنیاک لینکش کجاست ؟!!
هنوز حاضر نیست به زودی آپلود میشه
داداش گل قند اضافه میکنی مخمر دوباره تخمیر رو شروع میکنه همزمان متابیسولفیت که برای مخمر سمی هست هم اضافه میکنی؟ 😂😂😂 با مخمر خصومت شخصی داری؟
هداسپیس توی قرابه چرا انقد زیاده؟ نمی‌دونی شراب اکسید میشه؟
غیر ممکنه اینی که درست کردی خوشمزه باشه
داداش شیشه ای چیزی میزنی؟
درباره کدوم کلیپ داری کامنت میذاری؟
کلیپ رو دیدی اصلا؟
اینایی که میگی کجا اتفاق افتاده که من بی خبرم؟
@@FaraElm th-cam.com/video/SOa06jlFQ9Q/w-d-xo.html
@@FaraElm 18:04 توی ویدئو
گوش نکردی دیگه و خوب دقت نکردی چی میگم تو کلیپ!!!
من مالتودکسترین اضافه کردم که یه قند غیر قابل تخمیر هست و مخمر هیچ واکنشی بهش نشون نمیده، متابی رو هم اضافه کردم که جلوگیری کنم از فساد محصولم در طول زمان تخمیر ثانویه.
متابی ام برای مخمر تو این مرحله سم نیست با این دوزی که من اضافه میکنم قطعا یه تعدادی از مخمر ها از بین میرن ولی انقدری مخمر سالم میمونه که کار تخمیر ثانویه من رو به سرانجام برسونه.