توضیحاتتون عالی و دقیق و درست بود اون چوبی که استفاده کردین متاسفانه ما تو ایران بهش دسترسی نداریم من چوب بلوط استفاده میکنم اول میشورم و میزارم کامل خشک شه دودی میکنم میندازم چند تا دونه فلفل سیاه نکوبیده و چند تا دونه گل میخک به شدت خوش طعم و بو میشه با یه طبع گرم و دلنشین گل میخک رو کم میریزم چون طعمش خیلی غالبه تعداد فلفل رو هم بسته به ذائقه تندی خودم میریزم
دمت گرم خیلی ازت یاد گرفتم دقیق کارهای که انجام دادی انجام میدم بدون کوچکترین تفاوتی بهترین عرق درست میکنم یعنی دوستام جز عرق من عرق کسی نمیخورن ❤❤❤❤❤❤
سلام استاد عزیز سلامت وتندرست باشید ممنون از شما خواستم از تفاله شراب کنیاک درست کنم حرارت زیاد بوده کمی ته گرفته بو می‌دهد آیا راهی هست که این بو را ازبین ببریم وقابل خوردن شود
❤❤❤❤سلام داداش طبق دستورات جلو رفتم دیگ 50لیتری 35لیتر شراب انگور به همراه تفاله و دانه و کمی شاخه سرگل 66 حدود6لیتر عرق میده اگه اب قاطیش کنم زیر 20بیارمش میتونم 8لیتر یا 10لیتر مایعرو بریزم تو دیگ 50برم برا اتیش دوم ؟❤❤❤❤❤ و سوال بعد اینکه حالا اگه همین محصول به دست آمدرو با آب قاطی کنیم تا 40برسونیم بخوریم مشکلی داره ؟ و تقطیر دوم انجام ندم .اینقدر زلال و تمیز بدون بو هست . توی تقطیر اول کندانسور و دیگ استیل بود البته ویگرو بالنی همراه 3مترمش مس بود
با درود فراوان با اختلاف بهترین پیج آموزشی تهیه مشروبات الکل دار متعلق به شماست ❤❤ یه سوال دارم هسته های تفاله انگور میبایست جدا بشه یا نه ممنونم پاسخ بدید استاد عزیز
داداش خدا قوت ❤❤❤یه سوال❤❤❤❤ سوال ما یه کندانسور داریم که لوله استیله دیگمون هم استیل ریجنت و ویگرو هم که میگی حذف کنین دیگه چجوری تو تقطیر اول مس قرار بدیم تو مسیر ؟ اگه تو تقطیر اول مسی نباشه موقع دو آتیشه 2متر مش مسی بندازیم تو دیگ جواب میده ؟ خواهشاً بگو همچی آمادست منتظر دستوریم موندیم چی کنیم ❤ 😂 نهایتا ریجنت بزاریم قید عطرو بوی انگورو بزنیم دیگه ؟چاره ای نیست ؟
@FaraElm ♥️♥️♥️♥️💙💙💙 سلام سلام داداش عرق گیری با تفاله شروع شد فورشات دور ریخته شد سرگل 66زلال مثل اشک چشم سوالم اینه کمک کن دیگم 50لیتری بود 35لیتر تفاله داشتم الان حین کارم نهایت 6یا 7لیتر بکشم با آب سبک هم قاطی کنم درصد بیارم زیره 20نهایت مایع بشه 10لیتر آیا 10لیترو بریزم تو دیگ 50برم برا آتیش دوم مشکل نداره.؟
سلام آقا مهدی. ممنون از زحمتی که میکشید. سوالی داشتم. ظاهرا در هر دو مرحله‌ی تقطیر ترکیبات مس تولید میشود. به نظرم در ویدیویی شما تاکید داشتید در مرحله‌ی دوم تقطیر میبایست از ویگرو یا ستون تقطیر استفاده شود تا ترکیبات سنگین مس به دیگ تقطیر برگردد و وارد کندانسور نشود. ولی در این جا چنین نیست. علت آن چیست؟ متشکرم
سلام ممنون بابت آموزشها ، آقا مهدی چرا تو آموزشاتون مقدار افزودنیها رو نمیگی مثل مقدار گلیسیرینی که تو این آموزش استفاده کردی ، بعد یه سوال هسته انگور داخل تفاله تو تقطیر مشکلی ایجاد نمیکنه ، ینی خطری نداره ؟
سلام دوست عزیزمن همه کارو کردم ۲۰ روز مونده تفاله تخمیر شد ولی الان یه کم در اوردم الکل کمه شیرینی کمه میشه دوباره کشمش شیره اَضافه کنم تخمیر بشه درصد الکل قبل عرقگیری چند باشه ممنون
عزیزجان خیلی توضیحاتت جامع و کافی بود فقط کنیاک ایرانی که معمولا ما انجام میدیم تفاله شراب رو با آب قاطی میکنیم و میریزیم توی دیگ تقطیر حالا شما بفرما آیا این اشتباهه؟
سلام دوست عزیز من تفاله همه کار کردم تخمیر انجام شده یه کم عرقگیری کردم ۲۰ مونده الکل کم مثل اب میشه دوباره شیرینی اصافه کنم با کشمش تخمیر دو باره بشه بگیرم ممنون از راهنمایتو بعد اماده باید چند درصد الکل داشته باشه قبل عرقگیری
سلام استاد دو تا سوال اول این مدل چوب را در ایران از کجا تهیه کنم دوم در عرقی که میخریم میشود از این چوب جهت مزه و رنگ استفاده کنیم یا نه ...دمت خیلی هم گرم
اگه اشتباه نکنم در تقطیر سوم دیگه نیازی به دور ریز نداریم و اصولا خلوص به حدی هست که میشه از اول تقطیر تا مرحله ۲۵ درصد تقطیر رو کلا جمع کرد سه تقطیر دیگه کافیه چه نیازی به ۴ هست ؟!
درسته که تقطیر با تفاله درصد بالاتری بهمون میده ولی بدلیل وجود هسته و کمی چوب و دم انگور در تفاله بدون شک همراه با اتانول مقدار زیادی متانول تولید میشه اشتباه میگم آقا مهدی؟
سلام داداش خوبی این پیجی که معرفی کردین برای خرید مخمر و وسایل اولش که خرید حضوری ندارن و خرید اینترنتی هم تا بیاد برسه به دستم ده پانزده روز طول میکشه اینجوری به درد نمیخوره بگین تروخدا تهران خرید حضوری بزارن لطفا 🙏
استاد مگر نگفتین تفاله شراب حتما باید بعد 14 روز جدا سازی بشه تا تاثیر بدی نذاره روی شراب؟ خب الان هم که همون تفالست و بعد از 14 روز هم مجدد دارهه استفاده میشه
دقیقا درسته ولی ما اینجا شراب درست نمیکنیم! داریم محصول تقطیری میگیریم و با یه تقطیر استاندارد کار پالایش نهایی رو به نحو احسنت انجام دادیم. روش ساخت محصولات رو به هم قاطی نکنید
ممنون از تولید محتواتون ، ولی جسارتن ، الکل حاصل از ملات مربوط به شیرین کننده هستش دیگه چون تفاله رو که چلوندیم ! پس فقط یه طعم و فوژه هست یعنی رسمن همون کنیاک ایرانی هستش ! اصلاحم کنید اگر اشتباه میکنم
ی چیز الکیه و تفاله هیچ عطر و طعمی به محصول نمیده چون عطر و طعمش رو به شراب منتقل کرده و در واقع تفاله رو بریز دور و با همون دکستروز پایه الکلی رو درست کن ، بقیش الکیه
درود ، شما گفتین تفاله انگور رو بیشتر از ۱۴ روز داخل ملات نگه نداریم چون ممکنه باعث تولید متانول بشه حالا چجوریاس که همون تفاله رو دوباره وارد یه چرخه تخمیر طولانی مدت میکنیم !!!؟ مگه اینکار خطرناک نیست؟
واقعیت اصل این زمان از ۲۱ روز به بعد هست که فرآیند تولید محصولات جانبی به خاطر وجود تفاله داخل ملات شروع میشه اما من میگم ۱۴ روز که دوستان خیلی نذارن به اون خط قرمز نزدیک بشه. در ضمن گفتم محصولات جانبی تولید میشه که یکی از اون محصولات جانبی میتونه متانول باشه و همچنین حالا اگرم تولید بشه وقتی تقطیر رو استاندارد انجام بدیم حجم زیادی از اون رو با جداسازی سر تقطیر حذف میکنیم و جای نگرانی وجود نداره. من کلا استاندارد ها رو دست بالا میگیرم که دوستان حداقل اون دست پایینش رو انجام بدن.
سلام ممنونم وسپاسگذار شما از راهنمایی‌های شما خیلی استفاده کردم من برای شیرین کردن دکستروز گیر نیاوردم از گلوکز استفاده کردم مشکلی ایجاد میشود یا نه فرقی ندارد ممنون میشوم جوابم را بدهید
سلام داداش عالییییی مثل همیشه فقط یه سوال این تفاله‌هارو چجوری نگهداری کنم منظورم برای اینکه خراب نشه تا تایم تقطیرش؟
من خودم همرو تو فریزر نگهداری کردم تا همشون جمع بشن و به زمان تخمیر و تقطیر برسن
@@FaraElm ممنونم
فقط جسارتا شامپاین ایرانی کی اپلود میشه ؟
ایشالا هفته دیگه یکشنبه
تنت سلامت باشه ❤@@FaraElm
اگر شراب را بخواهیم به کنیاک تبدیل کنم چه کار باید بکنم
عالی بودی لذت بردم دمت گرم خیلی عالی ومفیدتوصیح دادی بااینکه خیلی کارداشتم اماازاول تااهرویدیوباهمه وجودنگاه کردم وگوش دادم ولذت بردم، پاینده وبرقرارباشیداستاد
توضیحاتتون عالی و دقیق و درست بود اون چوبی که استفاده کردین متاسفانه ما تو ایران بهش دسترسی نداریم من چوب بلوط استفاده میکنم اول میشورم و میزارم کامل خشک شه دودی میکنم میندازم چند تا دونه فلفل سیاه نکوبیده و چند تا دونه گل میخک به شدت خوش طعم و بو میشه با یه طبع گرم و دلنشین گل میخک رو کم میریزم چون طعمش خیلی غالبه تعداد فلفل رو هم بسته به ذائقه تندی خودم میریزم
چرا اتفاقا هست ایران از پیج زیر میتونی بخری:
@goldenfermentation
سلام چجوری باید دودی کرد
سلام وقت بخیر میشه واسه شیرین کننده از نبات استفاده کرد؟
سلام ودرود استاد من این مرحله خنک سازی رو نکرفتم چجوریه میشه یه فیلم اازنزدیک بگیری چجوری خنک میشه
به جای دکستروز پودری از شربت دکستروز هم میشه استفاده کرد؟
دمت گرم خیلی ازت یاد گرفتم دقیق کارهای که انجام دادی انجام میدم بدون کوچکترین تفاوتی بهترین عرق درست میکنم یعنی دوستام جز عرق من عرق کسی نمیخورن ❤❤❤❤❤❤
❤️
نوش جان تنهاخوری نکن عزیز
سلام استاد عزیز سلامت وتندرست باشید ممنون از شما
خواستم از تفاله شراب کنیاک درست کنم حرارت زیاد بوده کمی ته گرفته بو می‌دهد
آیا راهی هست که این بو را ازبین ببریم وقابل خوردن شود
سلام از صافی یخچال یا آبسردکن استفاده کن تمام طعم و بو رو میگیره
❤❤❤❤سلام داداش
طبق دستورات جلو رفتم دیگ 50لیتری
35لیتر شراب انگور به همراه تفاله و دانه و کمی شاخه
سرگل 66
حدود6لیتر عرق میده
اگه اب قاطیش کنم زیر 20بیارمش
میتونم 8لیتر یا 10لیتر مایعرو
بریزم تو دیگ 50برم برا اتیش دوم ؟❤❤❤❤❤
و سوال بعد اینکه حالا اگه همین محصول به دست آمدرو با آب قاطی کنیم تا 40برسونیم بخوریم مشکلی داره ؟ و تقطیر دوم انجام ندم .اینقدر زلال و تمیز بدون بو هست .
توی تقطیر اول کندانسور و دیگ استیل بود
البته ویگرو بالنی همراه 3مترمش مس بود
برای آمیزگی بادوم و تنباکو رو توصیه میکنید؟ برای اینکه عطر محصول به یه چزی مثل هنسی نزدیک بشه
چقدر قشنگ صحبت میکنید نفهمیدم کی ویدیو تمام شد . سپاس
هسته انگور که توی ملات هست مشکلی نداره ؟
نشکنه هیچ مشکلی نداره
درود بر شما بزرگوارم عالی بود‌ایتفاده کردم
درود استاد مهدی مث همیشه کارتون حرف نداره عالی ❤
با درود فراوان با اختلاف بهترین پیج آموزشی تهیه مشروبات الکل دار متعلق به شماست ❤❤ یه سوال دارم هسته های تفاله انگور میبایست جدا بشه یا نه ممنونم پاسخ بدید استاد عزیز
سلام
از شما ممنون خیلی از شما استفاده کردم ممنونم
من بجای دکستروز برای شیرین کننده از گلوکز استفاده کرده ام
فرقی دارد در کیفیت کار ؟؟؟
فورشات رو برای تمیز کاری و امپول زدن نمیشه استفاده کرد ؟
سلام وقت بخیر هسته‌های تفاله بمونه داخلش موردی نداره؟
اوکی هست
عزیز برای چی 2 آتیشه کردی؟! که الکل بالاتر بره ؟؟ چون کنیاک خیلی ملایم تر از عرق هست یهنی 35 درصد تا 30 درصد عالی هست
دو آتیشه برای بالا بردن کیفیت و سلامت محصول هست بعد شما با آب روی هر درصدی که دوست داشتی رقیقش کن
ممنون ازراهنماییتون.
اگرممکنه درباره ساخن مارتینی یه پاسخ کوتاه بدید تشکرمیکنم🙏
میشه با قابلمه و یخ عرق گیری کرد ؟
داداش خدا قوت ❤❤❤یه سوال❤❤❤❤
سوال
ما یه کندانسور داریم که لوله استیله
دیگمون هم استیل
ریجنت و ویگرو هم که میگی حذف کنین
دیگه چجوری تو تقطیر اول مس قرار بدیم تو مسیر ؟
اگه تو تقطیر اول مسی نباشه موقع دو آتیشه 2متر مش مسی بندازیم تو دیگ جواب میده ؟
خواهشاً بگو همچی آمادست منتظر دستوریم موندیم چی کنیم ❤ 😂
نهایتا ریجنت بزاریم قید عطرو بوی انگورو بزنیم دیگه ؟چاره ای نیست ؟
باید ریجنت رو بذاری تو تقطیر اول راه فراری وجود نداره
@FaraElm حله دست گلت درد نکنه ممنون که جواب دادی استاد بزرگ کارت خیلی درسته
@FaraElm ♥️♥️♥️♥️💙💙💙 سلام سلام
داداش عرق گیری با تفاله شروع شد
فورشات دور ریخته شد
سرگل 66زلال مثل اشک چشم
سوالم اینه کمک کن
دیگم 50لیتری بود 35لیتر تفاله داشتم
الان حین کارم نهایت 6یا 7لیتر بکشم
با آب سبک هم قاطی کنم
درصد بیارم زیره 20نهایت مایع بشه 10لیتر
آیا 10لیترو بریزم تو دیگ 50برم برا آتیش دوم
مشکل نداره.؟
درود مهدی جان.اینجا میتونم اعتراف کنم که خیلی از دانسته هام و مدیون تو و کلیپای بسیار زیباتم.
ممنون که هستی .
سالم و تندرست باشی داداش❤❤
❤️
سلام آقا مهدی. ممنون از زحمتی که میکشید.
سوالی داشتم. ظاهرا در هر دو مرحله‌ی تقطیر ترکیبات مس تولید میشود. به نظرم در ویدیویی شما تاکید داشتید در مرحله‌ی دوم تقطیر میبایست از ویگرو یا ستون تقطیر استفاده شود تا ترکیبات سنگین مس به دیگ تقطیر برگردد و وارد کندانسور نشود. ولی در این جا چنین نیست. علت آن چیست؟ متشکرم
بسیار زیبا عالی 20 دمت گرم داداش ❤❤❤❤❤❤❤❤
مهدی جان شیرین کننده عسل بهتره یا اون دوتا شیرین کننده؟چون دسترسی به عسل راحت تر هست
سلام داداش. من نتونستم دکستروز یا فروکتوز پیدا کنم به جاش از کلکوز استفاده کردم .ممنون میشم نظرتون رو بگید.مرسی
داداش عاشق آموزش دادن شما هستم
سلام استاد میشه این سوال منو جواب بده میشه تفاله رو تا ده روز داخل یخچال بزارم بعد کنیاک ازش درست کنم چون کار دارم نمیرسم لطفا جواب بدین
آره مشکل نداره
سلام ممنون بابت آموزشها ، آقا مهدی چرا تو آموزشاتون مقدار افزودنیها رو نمیگی مثل مقدار گلیسیرینی که تو این آموزش استفاده کردی ، بعد یه سوال هسته انگور داخل تفاله تو تقطیر مشکلی ایجاد نمیکنه ، ینی خطری نداره ؟
سلام حتما باید دو آتیشه کرد؟
سلام استاد،ببخشید نگفتین چقدر آب اضافه کردین ب الکل خامتون؟
الکل سنج بنداز داخل الکل خام انقدری آب اضافه کن تا بیاد زیر ۲۰ درصد
داداش گلم من عرق خرما میزارم ترش میشه ممکنه از مخمر زیادی که ریختم باشه چون از هوا نرسیدن مطمعنم؟❤❤
سلام دوست عزیزمن همه کارو کردم ۲۰ روز مونده تفاله تخمیر شد ولی الان یه کم در اوردم الکل کمه شیرینی کمه میشه دوباره کشمش شیره اَضافه کنم تخمیر بشه درصد الکل قبل عرقگیری چند باشه ممنون
بله
عالی دم شما گرم❤❤
سلام وقت بخیر استاد میشه بمن توضیح از متابی سوفت پتاسیم جهت کپک زدایی در دو سه روز بعد ریختن کشمش استفاده کنم
خیر
درود وسپاس...goodwine&...🥂
من دقیقا همین کار هارو انجام دادم الانم روز اول هست اما اصلا نیومد بالا تفاله ها،طبیعیه؟چیکار کنم درست شه
سلام استاد
بدون تفاله میشه تقطیر کرد؟
بله
سلام وقت بخیر میخواستم بپرسم مخمر فرانسوی برای شراب قرمز مناسب هست یانه؟؟
excellent ❤❤❤
سلام ممنون از پیج خوبتون
لطفا مقدار لازم مخمر هم بفرمایید.
ممنون
عزیزجان خیلی توضیحاتت جامع و کافی بود فقط کنیاک ایرانی که معمولا ما انجام میدیم تفاله شراب رو با آب قاطی میکنیم و میریزیم توی دیگ تقطیر حالا شما بفرما آیا این اشتباهه؟
استاد یک سوال اگه کونداسور مسی نداشتیم چکار کنیم
بدون مس هم میشه استفاده کرد ؟
در تقطیر دوم مس بنداز داخل دیگ
در هر دو تقطیر پس بنداز داخل دیگ
سلام شیرین کننده از شکر یابعسل یا نبات استفاده کنیم موردی داره
سلام وقت بخیر
بزرگوار تو تقطیر بوی شدیدی داره یا اصلا بو نداره تقطیر یکی از دوستان میگه بوش محله رو بر میداره تقطیر ایا درسته یا خیر ؟
سپاس
درنتیجه بوگرفته
می‌توان بطریقی این بورا از بین ببرم
حال یا با افزودند ویا روش دیگر
ممنونم از شما
تقطیر مضاعف حتما مس در مسیر بخار تقطیر باشه
سلام دوست عزیز من تفاله همه کار کردم تخمیر انجام شده یه کم عرقگیری کردم ۲۰ مونده الکل کم مثل اب میشه دوباره شیرینی اصافه کنم با کشمش تخمیر دو باره بشه بگیرم ممنون از راهنمایتو بعد اماده باید چند درصد الکل داشته باشه قبل عرقگیری
میشه از اسپیرال بیش از یک بار استفاده کرد ؟؟؟
سلام
چندتا بشکه ۶۰ لیتری دارم برای شراب استفاده می‌کردم
میخواستم بدونم ۲۰ لیتر آب جو میشه داخلش درست کرنم یا ظرف کوچکتری تهیه کنم؟
سلام لطفاً در باره ساخت شامپاین یه ویدئو آموزشی بزارید.😊 ممنون
داداش کارت درست .
اگه ملات انگور رو بدون صاف با تفاله وارد دیگ کنیم ایا الکش نسبت به صاف شده بیشتر میشه یا فرقی نداره ؟
یه مقدار بیشتر میشه
فقط عرقت خوشمزه تر میشه دیگه هیچ فرقی ندارد.و ته دیگ نمیگیره اگر ملات رو صاف کنی و مایع رو داخل دیگ بریزی بهتره
درود بر شما داداش .
دمت گرم واسه این ویدئو کلیپهای زیبا و حرفه ایت.
میشه لطفاً بفرمائید که چوب بلوط اسپیرال رو از کجا میتونیم تهیه کنیم . سپاس از راهنمایی شما .
پاینده باشید .❤⚘🌷🙏
درود!
از پیج اینستاگرامی گلدن:
@goldenfermentation
درود بر شما .خیلی بزرگواری ❤⚘🌷
درود بر شما .
داداش امکانش هست که طرز تهیه شامپاین رو هم بهمون یاد بدین ؟
سپاسگزار میشم .❤⚘🙏🌷
سلام استاد دو تا سوال اول این مدل چوب را در ایران از کجا تهیه کنم دوم در عرقی که میخریم میشود از این چوب جهت مزه و رنگ استفاده کنیم یا نه ...دمت خیلی هم گرم
به پیج گلدن مراجعه کن:
@goldenfermentation
بله میشه
ممنون تشکر❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
سلام،خسته نباشی مهدی جان،پس کجاست این ویدئو انگور سنتی قرمز؟
❤عالی
سلام برای چی فول شات دور بریزیم چرا قاطی عرق نکنیم علتش چیه
متانول زودتر از اتانول تبخیر میشه و معمولا ۵۰ccاول دور میریزن
سلام وقت بخیر
فرق ویگرو و ریجنت باتل چیه؟
مهدی جان چهار مرحله تقطیر انجام دادم .پس آب یا همون دم تقطیرم کنار گذاشتم درصد30 هست امکانش هست دوآتیشه کنم این دم تقطیر قابل خوراکی هست❤
اگه اشتباه نکنم در تقطیر سوم دیگه نیازی به دور ریز نداریم و اصولا خلوص به حدی هست که میشه از اول تقطیر تا مرحله ۲۵ درصد تقطیر رو کلا جمع کرد
سه تقطیر دیگه کافیه چه نیازی به ۴ هست ؟!
در دو تقطیر اول جداسازی انجام میشه دیگه بعد از این کل خروجی قابل مصرف هست ولی خوب شما با تکرار جدا سازی میتونی خلوص کار رو افزایش بدی اما اجباری نیست
ممنون استاد
دورود استاد عزیز 35لیتر پس آب دارم درصد30 میشه مجدد تقطیرکنم قابل خوراکی هست
بله میتونی استفاده کنی@@عادلحاجیپوردهکردی
بسیار عالی ❤
میشه بگید فورشات چرا باید بیرون ریخته بشه
بخاطر اینکه استون و متانول داخلش هست چون دمای تقطیر ما از دمای پایین شروع میشه و زیر ۷۰ هم معمولا متانول تقطیر میشه و دمای بالای ۷۸ عرق سالمه
درسته که تقطیر با تفاله درصد بالاتری بهمون میده ولی بدلیل وجود هسته و کمی چوب و دم انگور در تفاله بدون شک همراه با اتانول مقدار زیادی متانول تولید میشه
اشتباه میگم آقا مهدی؟
اشتباه میگی، کلیپ متانول رو بر روی کانال تماشا کن کامل توضیح دادم
سلام،فو شات قاطی عرق بشه چی میشه؟
درجا چیزیت نمیشه اما ۱۰ سال مداوم مصرف کنی یهو میبینی کلیه و کبد رو باید تعویض کنی
اما تاثیر کوتاه مدتش اینه که طعم و بوی محصول داغون میشه
سلام تفاله های شراب من یکم دم انگور قاطی داره برای تقطیر مشکل ساز نیست
نه مشکلی نداره
کارت درسته استاد❤
میشه از شراب خامش استفاده کرد؟مزش چطوره
مزه ی شرابش چطوره حتما لازمه تقطیر کنم
داداش.......دمت‌گرم❤❤❤😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
perfect
آقا دم شما گرم، امسال هم ویدیو شراب انگور میزاری یا نه همون قبلیه به نظرت کافیه؟
چیزی عوض نمیشه همون قبلی بهترین محصول رو میده
استاد جریان پورشات چیه چرا نمیشه استفاده کرد؟
بسیار دقیق ❤❤❤❤❤سپاس
قصد دارم به زودی انگور قرمز و زرد برای شراب سازی بعد انشالا بریزم توی دیگ تقطیر کنیاک اصلی بزنم به بدن بسلامتی همه ایرانی های عزیزم هرجای دنیاکه باشن❤
ویزاشو چند وقته دادن؟
چرا بعداز خوردن مشروب خانگی عرق کشمش سردرد میشن
رفع سر درد بعداز خوردن عرق کشمش چیست
ارادت. برای ۸۰ لیتر ملات، باید ۱۲۰۰ سی سی(۱.۲ لیتر) فورشات جدا کنم؟!
داداش علامندیم به شما افتخار میکنم❤
❤️
مهدی جان قرص مخصوص مخمر آبجو به ملات کشمش بزنم الان دو روزه هست
@user-zo4sf8sb3f کشمش خودش سرشار از مواد مغذی و معدنی هست نیازی به این کار نیست
مهدی جان 48 ساعته کشمش توی مخزن تخمیرم هستن
25کیلو کشمش 80 لیتر آب
سه مرتبه هم زدم از قفل هوا استفاده میکنم
دمای اتاق 30 هست
روش تخمیر این شکلی انجام میدم کشمش تمیز آب تمیز دبه مناسب هر 6ساعت هم میزنم از قفل هوا استفاده میکنم
اون چوب بلوط بازهم قابل استفادس؟
کلیپ زیر رو تماشا کن:
th-cam.com/video/g_B6QnhIdPc/w-d-xo.htmlsi=fmYSZgaAK8okjSDh
کاشکی کم تر توضیح میدادی خیلی طولانیه
عالی
سلام داداش خوبی این پیجی که معرفی کردین برای خرید مخمر و وسایل اولش که خرید حضوری ندارن و خرید اینترنتی هم تا بیاد برسه به دستم ده پانزده روز طول میکشه اینجوری به درد نمیخوره بگین تروخدا تهران خرید حضوری بزارن لطفا 🙏
تفاله ها بمونن سرکه نمیشن؟
ممنون بابت زحمتهایی که میکشید. دکستروز همون پودرقند خودمون است.
خیر یع مدل شیرین کننده استخراج شده از ذرت یا انگور هست
سلام داداش چطوری میتونیم باهات تماس داشته باشم
داداش ده لیتر برندی دوآتیشه دارم 50 درصد میخام خوش رنگ خوشمزه بشه توصیه شما چی هست ❤
من توصیه هام رو تو کلیپام میگم تماشا کن
لینک کلیپ آمیزگی برندی بفرست ❤️
اگه بخام از دانهای قهوه استفاده کنم برای رنگ برای طعم از میوه جات مثلا پرتقال سیب لیمو ترکیبی استفاده کنم❤
من بهمراه دونه قهوه از شیره انگور هم استفاده میکنم واقعا باحال میشه
برای کونیاک اگه دونه انگور داخلش باشه مشکل داره یا ن
شکر میشه اضافه کرد
داداش پس چرا میگن تفاله رو دور بریزین خوراکی نیس؟
کار درست❤
استاد مگر نگفتین تفاله شراب حتما باید بعد 14 روز جدا سازی بشه تا تاثیر بدی نذاره روی شراب؟ خب الان هم که همون تفالست و بعد از 14 روز هم مجدد دارهه استفاده میشه
دقیقا درسته ولی ما اینجا شراب درست نمیکنیم!
داریم محصول تقطیری میگیریم و با یه تقطیر استاندارد کار پالایش نهایی رو به نحو احسنت انجام دادیم.
روش ساخت محصولات رو به هم قاطی نکنید
اگر در تهیه شراب ،به انگور شکر اضافه کرده باشیم، تقطیر لای شراب ، محصول ناسالمی خواهد بود؟؟
ممنون از اموزشت
آقا شیرینی شراب رو چجوری کم کنم
شرابی که پارسال گذاشتم نباتش زیاد شد و شیرین
هیچ جوره
ممنون از تولید محتواتون ، ولی جسارتن ، الکل حاصل از ملات مربوط به شیرین کننده هستش دیگه چون تفاله رو که چلوندیم ! پس فقط یه طعم و فوژه هست
یعنی رسمن همون کنیاک ایرانی هستش ! اصلاحم کنید اگر اشتباه میکنم
ی چیز الکیه و تفاله هیچ عطر و طعمی به محصول نمیده چون عطر و طعمش رو به شراب منتقل کرده و در واقع تفاله رو بریز دور و با همون دکستروز پایه الکلی رو درست کن ، بقیش الکیه
درود ، شما گفتین تفاله انگور رو بیشتر از ۱۴ روز داخل ملات نگه نداریم چون ممکنه باعث تولید متانول بشه حالا چجوریاس که همون تفاله رو دوباره وارد یه چرخه تخمیر طولانی مدت میکنیم !!!؟ مگه اینکار خطرناک نیست؟
واقعیت اصل این زمان از ۲۱ روز به بعد هست که فرآیند تولید محصولات جانبی به خاطر وجود تفاله داخل ملات شروع میشه اما من میگم ۱۴ روز که دوستان خیلی نذارن به اون خط قرمز نزدیک بشه. در ضمن گفتم محصولات جانبی تولید میشه که یکی از اون محصولات جانبی میتونه متانول باشه و همچنین حالا اگرم تولید بشه وقتی تقطیر رو استاندارد انجام بدیم حجم زیادی از اون رو با جداسازی سر تقطیر حذف میکنیم و جای نگرانی وجود نداره.
من کلا استاندارد ها رو دست بالا میگیرم که دوستان حداقل اون دست پایینش رو انجام بدن.
آب رو چرا موقع خوردن اضافه نمیکنی؟
چوب بلوط چرب هست درصد بالا بزنی روغنش زیادی داخل محصول حل میشه
بعد که آب اضافه میکنی محصول کدر میشه
درود بر زکریا زمان
حاجی تفاله شراب تقدیر کردم اصلا بو الکلش آدمو کر میکنه
لامثب مست مسته داره توضیح میده😂😂🙏عاشقتم مرد😂
❤
داداش چرا فور شات رو دور می‌ریزی اگه بخوری چی میشه؟
کلیپ متانول در مشروب سازی خانگی رو بر روی کانال تماشا کن پاسخ کامل دادم
میشه از مخمر هم استاده کرددددددد برای اول کار
سلام ممنونم وسپاسگذار شما
از راهنمایی‌های شما خیلی استفاده کردم
من برای شیرین کردن دکستروز گیر نیاوردم از گلوکز استفاده کردم مشکلی ایجاد میشود یا نه فرقی ندارد
ممنون میشوم جوابم را بدهید
نه مشکلی نداره
سلام استاد روش ساخت ساکا ژاپنی فرا میدین❤
من فورشات رو نمیریزم دور برای درست کردن آتیش استفاده میکنم
آتیش خوبه بدرد میخوره
استاد ممنون از آموزشتون ،میخوام بدونم بجای چوب بلوط برای رنگ کونیاک چی بزنم که رنگ و روش عین کونیاک شما بشه؟