اطلاعات فوق العاده ای بود، دمت گرم درباره مخمر تحقیق کرده بودم ولی به همچین نکاتی که شما اشاره کردین، برخورد نکرده بودم. لطفا سئوالات دوستان رو بررسی کنین و در جواب، یک کلیپ برای تکمیل کردن این موضوع بسازین، سپاسگذارم
به به ببین دوباره کی اومد سلطان قلب ها سالار تمام مشروب سازهای ایرانی اقا مهدی گل دست مریزاد دمت گرم سالار بخدا هر دفعه ی جوری مارو پنجر میکنی فداییی داری مشتی ♥️♥️♥️♥️🍷🍷🍷🍷
با سلام و تشکر بابت اشتراک گذاری این مطالب ارزندتون اما دوتا سوال داشتم ١: ایکاش در مورد شستشوی مخمر آبجو هم لطف میفرمودین و یه توضیحی میدادین ٢: ایکاش در مورد تهیه استاتر با عصاره مالت هم مقدار استفاده رو بیان می‌فرمودید ٣: در مورد اضافه کردن دپ (دی آمونیوم فسفات) مگر در خود عصاره مالت یا پودر عصاره مالت مواد مغذی وجود نداره که ما نیاز باشه دپ اضافه کنیم!!؟(البته برای خودم سواله چون همیشه فکر میکردم مواد مغذی در خود عصاره مالت وجود داره در آخر هم دوباره بابت توضیحات ارزشمندتون سپاسگزارم
درود! ۱.چیز خاصی نیست دوبار آب بریز روش بذار یخچال رسوب مانده مخمر شسته شده هست ۲.عصاره مالت هم مثل پودرش هست فرقی نداره مهم اینه یه محلول با آبسنجی پایینتر از ۱۰۵۰ درست کنید ۳. برای استارتر آبجو دَپ الزامی نیست، خود عصاره مالت مواد مغذی داره
فدایی داری داداش. ❤️ ❤️ ❤️ ❤️. عشقی عشق. تو این ده بیست سال میگم چرا شانسی بعضی وقتها انقدر خروجی الکل خوب میگیرم ولی خیلی وقتها خروجیم واقعا کم بوده. کنار خودت راه میفتم ایشالا داداش. دمتگرم
سلام داداش خدا قوت فرمودید میشه از یه بسته مخمر برای تهیه استارتر استفاده کرد که ازهمون استارتر چند بار در طی سال میشه استفاده کرد. حالا اگربخواهیم استارتر تو یخچالی روتکثیر کنیم باز باید با آبجوش و شکر ومخمر بسته بندی قاطی کنیم یا همون دی آمونیوم فسفات کافی این ماده چقدر باید به استارتر افزوده بشه از لحاظ وزنی به چه نسبتی ممنون .
سوال؛ آیا میشه سفیدی (مخمر طبیعی) روی میوه آلو همچون که روی انگور شانی رسیده هست رو با کارد جمع کرد و به عنوان مخمر نگهداری کرد و بعدا به عنوان ماده مخمر استفاده کرد ؟
درود، مهدی داداش باید به اعترافی کنم، پارسال که این ویدیوی شما رو دیدم درک نمیکردم و نتونستم بیشتر از دو سه دقیقه بیشتر نگاه کنم الان که دارم نگاه میکنم از لحظه لحظه ی صحبتهای شما لذت میبرم و کاملاً متوجه میشم ممنون بابت آموزشها و تجربیات ارزشمندت که با ما به اشتراک گذاشتی و یادمون دادی❤ شما و امثال شما به تعداد کمی میشناسم که انقلابی در مشروب سازی و بخصوص شراب سازی ایرانیا و فارسی زبانها بپا کردید. ایولا و دمتونم گرم.👏❤️ 🍇🍾🍻
با عرض سلام و خسته نباشید. دو سوال داشتم از شما. سوال اول: در صورتیکه شراب کشمش ما فرضاً شش لیتر باشد، و پودر مخمر خریداری شده برای فرضاً بیست لیتر شراب در نظر گرفته شده باشد، باید از تمام پودر مخمر استفاده شود، و یا یک سوم آن؟ سوال دوم: مقدار آب و شکری که برای هیدراته کردن مخمر استفاده میشود، به ازای هر گرم پودر مخمر باید چند سی سی آب و چند گرم شکر باشد؟
درود بر شما اول یه خدا قوت و خسته نباشید عرض و تشکر میکنم خدمت جناب عالی ب خاطر پست و اموزش های خوب تون جسارتأ زمانی ک ۳ ماه از استفاده نکردن استاتر گذشت خواستیم باز ب روند بندازیم باید اب سیب روی استانر رو بریزیم دور اب جدید اضافه کنیم یا ن تنها دپ یا همان رو اضافه کنیم همینطور بفرمایید ب چ میزان باید استفاده کنیم و اینکه واسه داشتن حجم کم ملات باید میزان اب سیب و مخمر رو میشه کم کرد
سلام اقا مهدی عزیز . در بعضی کانالها با کشمش و شکر یاد داه اند مخمر طبیعی درست کنیم کشمش و اب در یک شیشه بریزیم روز دوم شکر اضافه کنیم روز چهارن مخمر اماده است. ایا این مخمر قابل استفاده است برای شراب ؟
درود! این سوال رو باید از همون کانال هایی که یاد دادن بپرسی من در مقامی نیستم که بخوام کار دیگران رو قضاوت کنم، ولی فقط میدونم تولید مخمر خشک رو فن آوریش رو فقط چنتا شرکت گردن کلفت تو دنیا دارن و تولید مخمر خشک درست حسابی کار هر کسی نیست
سلام آقا عرفان ؟من زردالو گذاشتم سه یا چهار ماه است دست نزدم بهش بلد نیستم دروست کردن مشروب گذاشتم تو دبه درش محکم بستم آلان چکار کنم؟میشه مشروب دروست کنم یانه ؟لطفا خاهیشا لطف کنید جواب بدید خیلی هم تمیز است دبه روشن حدود بست کیلو زردالو گذاشتم کم نیست که راحت بریزم دور لطفا راهنمای کنید 🙏🙏
سلام خسته نباشید بعد از این که با این مخمر شراب یا آبجو درست شد با رسوب ته نشین شده می شه دوباره استفاده کرد و شراب یا آبجو درست کرد یا دور بریزیم و از همون استارتر استفاده کنیم؟
@@FaraElm دمت گرم داداش یه سوال دیگه هم دارم اگه اینم جواب بدی ممنون میشم واسه ساخت استارتر حتما باید آب سیب باشه ؟ از همین روشی که تو کلیپ توضیح دادین باید درستش کنم دیگه درسته؟
سلام.اقا اولا تشکر بابت وقتی که می‌زاری دوما یک سوال داشتم،من تقریبا ۲ روز پیش با جوجو آبجو انداختم ولی میشه گفت مخمر رو مستقیما اضافه کردم و مخمر فرانسوی بود الان بعد ۲روز هیچ خبری از حباب داخل قفل هوا نیست و من نگرانم.احتمالا ترش شده یا میشه از نو مخمر اضافه کرد یا باید بیشتر انتظار بکشم بابت تخمیر ؟تشکر
اقا اندازه مخمر رو برچه اساسی به ملات اضافه میشه. یعنی هر ۱۰ لیتر چند گرم اضافه باید بشه ؟؟ آقا لطفا یکی جواب بده . و اینکه آیا اگه مخمر کم اضافه کرده باشیم بعد بازدهم میشه اضافه کرد ؟
🤦♂️ مخمر ها از انسان ها روی زمین خیلی قدیمی تر هستن، معلومه که بودن، ملت ملات انگور درست میکردن میشستن پاش دعا میخوندن تا تخمیر شروع بشه، تخمیر رو یه معجزه میدونستن، نمیدونستن مخمر‌چیه ولی میدونستن چیکار میکنه.
زنده باشی مهدی جان من یه سوال داشتم اگه لطف کنی من هر سال عرق میگیرم سال گذشته سری اول انگورهای درجه یک داشتم ولی سری دوم انگور دربازار کم یاب شده بود آخر پاییز بود چند نوع انگور گیر آوردم قرمز سیاه سفید ریز بزرگ قاطی هم کردم عرقش خوب هست ولی خیلی تلخ وبد طعم هست میتونم تلخی را از بین ببرم وخوش طعم بکنم؟؟؟؟
مهمترین مشکل نگهداری در فریزر نوسان دمایی و چرخش دمایی هست که داخل فریزر های خونگی وجود داره، در فریزهای آزمایشگاهی این مشکل وجود نداره و مخمر رو داخلش نگه میدارن ولی داخل فریزهای خونگی این امکان وجود نداره
سلام و عرض ادب و احترام حالا اگر ان مخمرها را که نام می برید ما نداشته باشیم چگونه باید یک مخمر تولید کنیم تا بتوانیم بعدها ازش استفاده کنیم اگر جواب بدهید بسیار سپاسگزارم خواهم شد ارادتمند شما بهروز،🌹🌹🙏🙏👌👌
اطلاعات فوق العاده ای بود، دمت گرم
درباره مخمر تحقیق کرده بودم ولی به همچین نکاتی که شما اشاره کردین، برخورد نکرده بودم.
لطفا سئوالات دوستان رو بررسی کنین و در جواب، یک کلیپ برای تکمیل کردن این موضوع بسازین، سپاسگذارم
عالی بود لذت بردم استاد🌹🌹
This is a very useful content. Thank you for the efforts you made to produce this content.❤❤❤
به به ببین دوباره کی اومد سلطان قلب ها سالار تمام مشروب سازهای ایرانی اقا مهدی گل
دست مریزاد دمت گرم سالار بخدا هر دفعه ی جوری مارو پنجر میکنی
فداییی داری مشتی ♥️♥️♥️♥️🍷🍷🍷🍷
خیلی خوبی ❤💎👌🏼 درجه یکی. سپاسمندم از آموزشهات برادر
ostaad mokhameri ketariikhe enghezash gozashte ghabele estefade hastesh??
با سلام و تشکر بابت اشتراک گذاری این مطالب ارزندتون
اما دوتا سوال داشتم
١: ایکاش در مورد شستشوی مخمر آبجو هم لطف میفرمودین و یه توضیحی میدادین
٢: ایکاش در مورد تهیه استاتر با عصاره مالت هم مقدار استفاده رو بیان می‌فرمودید
٣: در مورد اضافه کردن دپ (دی آمونیوم فسفات) مگر در خود عصاره مالت یا پودر عصاره مالت مواد مغذی وجود نداره که ما نیاز باشه دپ اضافه کنیم!!؟(البته برای خودم سواله چون همیشه فکر میکردم مواد مغذی در خود عصاره مالت وجود داره
در آخر هم دوباره بابت توضیحات ارزشمندتون سپاسگزارم
درود!
۱.چیز خاصی نیست دوبار آب بریز روش بذار یخچال رسوب مانده مخمر شسته شده هست
۲.عصاره مالت هم مثل پودرش هست فرقی نداره مهم اینه یه محلول با آبسنجی پایینتر از ۱۰۵۰ درست کنید
۳. برای استارتر آبجو دَپ الزامی نیست، خود عصاره مالت مواد مغذی داره
با سلام.میشه این استارتر که درست کردین،خشکش کرد مثل مخمر دست ساز
خیر
سلام برای هیدراته کردن مخمر شراب شما مخمر رو با آب قاطی کردین ،اگر این آب رو تو شرابمون بریزیم خراب نمیکنه؟
بسیار مفید بود .سپاس از شما
نمیشه بجای استفاده از اب سیب از همون اب انگور استفاده کنیم؟
درود فراوان.خود آب سیب مواد مغزی نداره؟حتما باید دپ استفاده بشه؟
درود آقا مهدی عزیز سپاس از این اطلاعات مفیدی که در اختیار ما قرار می دی عالی بود دمت گرم
درود خدمت شما،دوست عزیزم ممنون از اطلاعات ذی قیمت درباره مخمرها،سپاسگزارم
fantastic
عالي بود
براي مخمر ويسكي هم مثل مخمر آبجو بايستي عمل كنيم و ديپ اضافه كنيم؟
از توضیحات جامع شما سپاسگزارم.
ای کاش امکان جبران زحمات شما را داشتم
سلام برای عرق شکر چه مخمری استفاده کنیم؟؟ لطفا جواب بدیت
برای شراب و همچنین تولید عرق میشه از آنزیم آلفا آمیلاز استفاده کرد؟
سلام وقت بخیر دوز مصرف قرص آبجو به عنوان مواد مغزی چقدر هست ؟
یک گرم برای ۴ لیتر که میشه یک عدد قرص برای ۴ لیتر
ممنون ازشما.بسیار غالی بود توضیحات.
سلام داداش مرسی بابت آموزش صادقانه زنده باشی❤❤❤
دمت گرم.ممنون که اطلاعات خوبت رو در اختیار ما میذاری.
اول کامنت بعد تماشای ویدیو
❤️
فدایی داری داداش. ❤️ ❤️ ❤️ ❤️. عشقی عشق. تو این ده بیست سال میگم چرا شانسی بعضی وقتها انقدر خروجی الکل خوب میگیرم ولی خیلی وقتها خروجیم واقعا کم بوده. کنار خودت راه میفتم ایشالا داداش. دمتگرم
سلام داداش خدا قوت فرمودید میشه از یه بسته مخمر برای تهیه استارتر استفاده کرد که ازهمون استارتر چند بار در طی سال میشه استفاده کرد. حالا اگربخواهیم استارتر تو یخچالی روتکثیر کنیم باز باید با آبجوش و شکر ومخمر بسته بندی قاطی کنیم یا همون دی آمونیوم فسفات کافی این ماده چقدر باید به استارتر افزوده بشه از لحاظ وزنی به چه نسبتی ممنون .
🤦♂️
کلیپ رو دقیقتر ببین همرو توضیح دادم اگر متوجه نشدی داخل باکس توضیحات رو بخون
سلام جناب خیلی عالی وبینظیر توضیح دادید،ممنون ازجنابعالی
عالی سپاس فراوان از اموزش شما
باسلام وخسته نباشید ممنون بابت اموزشهای مفید وکلیدی🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹
ممنون❤❤❤❤❤❤❤❤
سوال؛ آیا میشه سفیدی (مخمر طبیعی) روی میوه آلو همچون که روی انگور شانی رسیده هست رو با کارد جمع کرد و به عنوان مخمر نگهداری کرد و بعدا به عنوان ماده مخمر استفاده کرد ؟
خیلی باحالی!
فکر کن بشه
یعنی اینقدر حال و حوصله داری😂
درود دوست عزیز
یک سوال داشتم دریکی از کلیپ شماپرسیدم وقتی شراب رو صاف کردیم چندروز بماند و بعدا شیشه کنیم
برای هیدراته کردن مخمر نان هم باید شکر اضافه کرد یا بدون شکر هستش؟
درود، مهدی داداش باید به اعترافی کنم، پارسال که این ویدیوی شما رو دیدم درک نمیکردم و نتونستم بیشتر از دو سه دقیقه بیشتر نگاه کنم الان که دارم نگاه میکنم از لحظه لحظه ی صحبتهای شما لذت میبرم و کاملاً متوجه میشم ممنون بابت آموزشها و تجربیات ارزشمندت که با ما به اشتراک گذاشتی و یادمون دادی❤
شما و امثال شما به تعداد کمی میشناسم که انقلابی در مشروب سازی و بخصوص شراب سازی ایرانیا و فارسی زبانها بپا کردید.
ایولا و دمتونم گرم.👏❤️
🍇🍾🍻
❤️
سلام هیدراته کردن مخمر عرق خرما به چه شکل هست واینکه بهترین مواد مغذی واسه5کیلوگرم خرمایی که تبدیل به عرق بشه چی هستش،
عالی بود ممنون
سلام وسپاس
میگم استاد میشه برای استارتر و تکسیر مخمر شراب اب سیب نبود از عصاره مالت استفاده کنیم
دمت گرم
مث همیشه عالی
Damet garm soltan
سلام بعد از چند ساعت میتونیم از محلول هیدرات شدمون استفاده کنیم برای تخمیر؟
سلام خسته نباشی.اقا یک سوال.این مخمر نون ساف لیوور هستش.تویه یخچال نگهه داریش کنیم بعدا براش تو فعال شدن مشکلی پیش نمیاد واسش؟
شرمنده من همش مزاحم میشم.هی سوال میکنم
از قرص مخمر آبجو که از داروخانه خریدم میشه واسه تولید آبجو استفاده کرد فعال هست
خیر
با عرض سلام و خسته نباشید. دو سوال داشتم از شما. سوال اول: در صورتیکه شراب کشمش ما فرضاً شش لیتر باشد، و پودر مخمر خریداری شده برای فرضاً بیست لیتر شراب در نظر گرفته شده باشد، باید از تمام پودر مخمر استفاده شود، و یا یک سوم آن؟ سوال دوم: مقدار آب و شکری که برای هیدراته کردن مخمر استفاده میشود، به ازای هر گرم پودر مخمر باید چند سی سی آب و چند گرم شکر باشد؟
سلام به اقا مهدی عزیز و دوست داشتنی داداش برای شراب انگور شانی و شراب سیب بترتیب کدان مارک مخمر بهتره ؟ برای هر دو از لالوین میشه استفاده کرد.ممنون
درود بر شما
اول یه خدا قوت و خسته نباشید عرض و تشکر میکنم خدمت جناب عالی ب خاطر پست و اموزش های خوب تون
جسارتأ زمانی ک ۳ ماه از استفاده نکردن استاتر گذشت خواستیم باز ب روند بندازیم باید اب سیب روی استانر رو بریزیم دور اب جدید اضافه کنیم یا ن تنها دپ یا همان رو اضافه کنیم همینطور بفرمایید ب چ میزان باید استفاده کنیم و اینکه واسه داشتن حجم کم ملات باید میزان اب سیب و مخمر رو میشه کم کرد
سلام چاکرم برا تولید مخمر عرق کشمش چ مخمری استفاده کنیم و آب سیب بریزیم یا چیز دیگه ای ؟
مخمر شراب، رد استار قرمز
فرمودی برای تهیه استارتر شراب از آب سیب استفاده کنیم و عدد آبسنجی اولیه مون کم باشه میخواستم بپرسم تا چه ؟عددی باشه خوب هست
سلام خسته نباشی استاد . به نظرتون دی آمونیوم فسفات از کجا تهیه کنیم ؟
داخل باکس توضیحات پیج اینستاگرامی معرفی کردم
سلام اقا مهدی عزیز . در بعضی کانالها با کشمش و شکر یاد داه اند مخمر طبیعی درست کنیم کشمش و اب در یک شیشه بریزیم روز دوم شکر اضافه کنیم روز چهارن مخمر اماده است. ایا این مخمر قابل استفاده است برای شراب ؟
درود!
این سوال رو باید از همون کانال هایی که یاد دادن بپرسی من در مقامی نیستم که بخوام کار دیگران رو قضاوت کنم، ولی فقط میدونم تولید مخمر خشک رو فن آوریش رو فقط چنتا شرکت گردن کلفت تو دنیا دارن و تولید مخمر خشک درست حسابی کار هر کسی نیست
@@FaraElm سلام اقا مهدی عزیز خیلی ممنونم که وقت میزارید.مخمر خارجی برا ما خیلی گرون درمیاد من مخمر نان فرانسوی گرفتم ولی شراب رو تلخ میکنه شما میتونید منو راهنمایی کنی چکار کنم تلخ نشه.سپاسگزارم
تو کلیپم گفتم یه بار یه مخمر خوب بخر بعد دیگه خیالت راحته و میتونی ازش تولید کنی تنها راهش همینه
سلام خسته نباشید میشه بگید من چجوری شیرینی شراب بگیرم چند ماه هست شراب صاف کردم بازم شیرین هست الکل هم داره ولی هنوز شیرین هست چیکارش کنم
سلام آقا عرفان ؟من زردالو گذاشتم سه یا چهار ماه است دست نزدم بهش بلد نیستم دروست کردن مشروب گذاشتم تو دبه درش محکم بستم آلان چکار کنم؟میشه مشروب دروست کنم یانه ؟لطفا خاهیشا لطف کنید جواب بدید خیلی هم تمیز است دبه روشن حدود بست کیلو زردالو گذاشتم کم نیست که راحت بریزم دور لطفا راهنمای کنید 🙏🙏
عالی بود اقا مهدی
درود بر شما
بسیار عالی بود
آیاامکانش هست که مخمری رو که درست کردیم به حالت پودری دربیاریم و نگهداریم?
سلام خسته نباشید میگم یه سوال دارم
میگن کندانسور مسی چون سولفات تولید میکنه خطر ناکه و حطی اگه محصول شفاف باشه بازم سولفات قاتیشه شما چنه نصیحتی میکنید 🌹🌹🌹
Really good 👍 👌 👏
درود برای اصافه کردن دپ به استارتر چقدر نیاز هست اصافه کنیم
دقیقا به میزان وزن اولیه مخمرت
@@FaraElm درود باید برا سر لیوان حتما فویل باشه کارایی خاصی داره؟
@@FaraElmفرمید کی رو هم برای تکثیر استارتر به همون مقدار وزن مخمر اولیه باید اضافه کرد؟ من از پیجهاتون فرمید کی تهیه کردم ولی دپ ندارم
سلام خسته نباشید🌹🙏
یه سوال داشتم،من میخوام دوتا بطری شراب با ابمیوه درست کنم،اون موقع چقدر مخمر نیاز داره؟
سلام خسته نباشید بعد از این که با این مخمر شراب یا آبجو درست شد با رسوب ته نشین شده می شه دوباره استفاده کرد و شراب یا آبجو درست کرد یا دور بریزیم و از همون استارتر استفاده کنیم؟
درود اون آب سیبی که دور ریختید میتونه برای همان لحظه مثلا بشکه ای از شراب که آماده ریختن مخمر هست استفاده کرد؟
درود!
بله، صد در صد
درودها . برای شما سال خوبی رو آرزو میکنم. ممنون از مطالب آموزنده.
فوقلعاده ای ممنون
سلام آقا مهدی خسته نباشی واقعا یه سوال داشتم راجبه مخمر سوپرجت که خودش مواد مغذی داره میتونم ازش استارتر درست کنم یا دوباره تولیدش کنم؟
گرون خریدم دلم نمیاد تموم بشه😂
بله میشه
ولی کمی قدرتش کم میشه
@@FaraElm دمت گرم داداش
یه سوال دیگه هم دارم اگه اینم جواب بدی ممنون میشم
واسه ساخت استارتر حتما باید آب سیب باشه ؟ از همین روشی که تو کلیپ توضیح دادین باید درستش کنم دیگه درسته؟
یه محلول شیرین ارگانیک با آبسنجی زیر ۱۰۴۰ نیاز داری
@@FaraElm خیلی خیلی ممنونم داداش گلم کارت درسته خیلی با حوصله و دقیق کار میکنی آدم حال میکنه
آقا برای عرق انگور هر ۱۰ لیتر ملات چقدر مخمر اضافه کنم
آقا ساکی سنتی ژاپنی یاد بده
سلام.خسته نباشید.برای عرق کشمش چه مخمری استفاده کنم؟
مخمر شراب لازم داره مثل لالوین ۱۱۱۸ یا رِد استار قرمز
سلام.اقا اولا تشکر بابت وقتی که می‌زاری
دوما یک سوال داشتم،من تقریبا ۲ روز پیش با جوجو آبجو انداختم ولی میشه گفت مخمر رو مستقیما اضافه کردم و مخمر فرانسوی بود الان بعد ۲روز هیچ خبری از حباب داخل قفل هوا نیست و من نگرانم.احتمالا ترش شده یا میشه از نو مخمر اضافه کرد یا باید بیشتر انتظار بکشم بابت تخمیر ؟تشکر
آیا مخمرها با تکثیر کردنشون برای استفاده های بعدی، دچار جهش سلولی و تغییر نژاد میشن؟
بله میشن.پیشنهاد میشه بیشتر از دو الی سه بار این تکثیر انجام نشه
❤❤❤عالییی
دست مریزاد
سلام در کل برای یک کیلو کشمش چقدر مخمر و شکر نیاز هست ؟
که من برای مقیاس بیشتر میخام خراب نکنم
اقا اندازه مخمر رو برچه اساسی به ملات اضافه میشه. یعنی هر ۱۰ لیتر چند گرم اضافه باید بشه ؟؟
آقا لطفا یکی جواب بده .
و اینکه آیا اگه مخمر کم اضافه کرده باشیم بعد بازدهم میشه اضافه کرد ؟
سلام و درود به شما و ویدیو های زیباتون. میشه ازتون بپرسم چطور میشه با چغندر قند عرق گرفت؟
درود!
تشکر
جواب سوال شما یه جمله ای نیست حداقل یه کلیپ بیست دقیقه ای لازم داره
@@FaraElm حدودا میشه گفت مثل کیشمیشه مراحلش؟ اخه من خریدم میخوام درست کنم میشه یه راهنمایی کوچولو کنی من کیشمیش درست کردم قبلا .
بله حدودا مثل کشمش هست ولی حتما نیاز به شیرین کننده مثل دکستروز داری چون چغندر قند مثل کشمش خیلی سیرینی بالایی نداره
@@FaraElm مرسی میتونم از نبات استفاده کنم توش؟
Tack
درسته که گفته شده دپ بعنوان ماده مغذی روی تخمیر غلات کار نمی کنه و مناسب نیست؟
اگر نمی کنه چیکار میشه کرد فرمند کی تهیه‌ش مشکله و خیلی گرونه.
نه آقا مشکلی نداره میتونی استفاده کنی
استاد درود بر شما این استارتر برای شراب سیب هست دیگ؟
سوال دوم اینکه برای تولیدهرشراب باآب همون شراب باید استارتر تولیدکردیااینکه فرقی نمیکنه؟
درود!
همین رو برای تمام انواع شراب ها میتونی استفاده کنی
@@FaraElm 🙏🙏
سلام دست شمادرنکنه خیلی عالی بود
اون فویل که رو سر بطری قرار دادید دلیل خاصی داره باید حتما فویل باشه یا سر بطری کفایت میکنه؟
تشکر از کانال مفیدتون من پک پک پنج گرمی لالوین 1118 گرفتم روی خودش نوشته برای 4.5 تا 23 لیتر حالا من دقیقا از کجا بدونم چقدر مخمر باید مصرف کنم؟
برای چی چقدر مصرف کنی؟
برای استارتر کلش رو بریز
نه همون مخمر خشک رو اگر بخام هیدراته کنم بریزم ملات شرابم به ازای هر لیتر ملات چقدر مخمر باید زد؟@@FaraElm
به ازای هر ۲۰ لیتر ۵ گرم
۱۰ لیتر ۲ و نیم گرم
سلام.عزیز یه ویدیو درست کن که چجوری از دانه هایه جومالت کشی کنیم.طریقه جوشاندن دانه هایه جو روعرض میکنم.خیلی ممنون بابت ویدیوهایه عالی واموزشیتون.خداقوت
سلام استاد. میگم ۱۰۰۰یا ۲۰۰۰ سال پیشم مخمر وجود داشته. یا قدیمیا یه جور دیگه درست میکردن
🤦♂️
مخمر ها از انسان ها روی زمین خیلی قدیمی تر هستن، معلومه که بودن، ملت ملات انگور درست میکردن میشستن پاش دعا میخوندن تا تخمیر شروع بشه، تخمیر رو یه معجزه میدونستن، نمیدونستن مخمر‌چیه ولی میدونستن چیکار میکنه.
سلام.امکان داره لطف کنید و بگید چه چیزی نزدیک به آلفا آمیلاز وجود داره.ممنون
هیچ نظری ندارم
سلام ببخشید اگه ما مخمری رو که تو مرحله ۱۴ روز اول ساخت آبجو ته دبه جمع شده هم میتونیم دوباره ازش استفاده کنیم؟
زنده باشی مهدی جان من یه سوال داشتم اگه لطف کنی من هر سال عرق میگیرم سال گذشته سری اول انگورهای درجه یک داشتم ولی سری دوم انگور دربازار کم یاب شده بود آخر پاییز بود چند نوع انگور گیر آوردم قرمز سیاه سفید ریز بزرگ قاطی هم کردم عرقش خوب هست ولی خیلی تلخ وبد طعم هست میتونم تلخی را از بین ببرم وخوش طعم بکنم؟؟؟؟
آب معدنی بریز روش بیارش روی ۱۵ درصد دوباره تقطیرش کن
@@FaraElm مخلص شما ارادت 🙏🙏🌺🌺💞💞
داداش گلیسیرین خوراکی از لوازم قنادی فروشها گیر میاد ۳۵تومنه بخر لیتری یه قاشق بزن خوب میشه طعمش. چندتا میخک بزن عطرش خوب میشه
@@پیمانهمراهی خیلی خیلی متشکرم 🙏🙏🙏🙏💖🌺🌺🌺🌺💞
سلام وقتتون بخیر
کدوم یکی از مشروب هایی که درست کردید رو پیشنهاد میکنید درست کنم؟
اقا دمت گرم . خسته نباشی
واقعا عالی بود ممنون
عالی و کاربردی دمت گرم🌹
استاد
برای استارتر شراب انگور شما از آب سیب طبیعی استفاده کردید ، آب سیب برای شراب انگور مشکلی پیش نمیاره ؟؟
نه آقا چه مشکلی
همون فعال ڪردن گزینه خوبیه😊
درباره اینکه میشه به استارتر گلیسیرین زد و توی فریزر تا سالها منجمدش کرد چیزی نگفتین، به نظرم خیلی کاربردی باشه.
اینو نمیدونم
شما که به حرفه ای ها دسترسی دارین سوال کنید، توی سایتهای انگلیسی همچبن روش هایی دارن و از گلیسیرن به عنوان ضدیخ و انجماد مخمر استفاده میشه
جالبه حتما پیگیری میکنم
@@FaraElm پیگیری کردید؟
مهمترین مشکل نگهداری در فریزر نوسان دمایی و چرخش دمایی هست که داخل فریزر های خونگی وجود داره، در فریزهای آزمایشگاهی این مشکل وجود نداره و مخمر رو داخلش نگه میدارن ولی داخل فریزهای خونگی این امکان وجود نداره
سلام و عرض ادب و احترام
حالا اگر ان مخمرها را که نام می برید ما نداشته باشیم چگونه باید یک مخمر تولید کنیم تا بتوانیم بعدها ازش استفاده کنیم اگر جواب بدهید بسیار سپاسگزارم خواهم شد ارادتمند شما بهروز،🌹🌹🙏🙏👌👌
درود!
گفتم داخل کلیپ که این کار شکارچی مخمر هست و کار من و شما نیست که یه مخمر خوب رو داخل میحیط پیدا کنیم
Well done brother 👍👍👍👍👍👍👍
سلام عالی استاد من از لاوین ۱۱۱۸ استارتر درست کردم برای عرق کشمش ایا واسه عرق کشمش استارتر کارایی داره وچون حجمش زیاده مشروبم مواد مغذی طبق دستور اضافه کنم قرص مخمر ابجو همون ۵لیتر یکی یک راهنمایی میفرمایید
تمام نکاتی که گفتم برای تمام ملات های مشروب صدق میکنه
استاد برای شراب انگور هم هکینه؟
واقعا دمتگرم رفیق🤍
سلام دوستان چه بریزم تو کشمش درصد الکل بالا بده خاهیشا لطفا دوستان جواب بدید ممنون‌میشم
دوستان از چه مخمر ایرانی با قدرت تخمیر بالا مثل سال لوور استفاده میکنید ممنون میشم معرفی کنید
عالی بود فصل بندی کردن
سلام برای ابجو بجای پودر مالت میشه از عصاره مالت استفاده کنیم؟
Yes
@@FaraElm برا مخمرها پس بجای پودر مالت جو میتونیم از عصاره استفاده کنیم درسته؟
سلام ،،،قفل هوای شراب من کار نمیکنه باید چکار کنم
همش بزن حتما آب زیاد ریختی داخل قفل هوا کاراییش کم شده نصف کمترباید آب بریزی دبتم نباید کوچیک باشه نسبت به قفل هوا
عشقی داداش❤️