【シェフのパスタ料理】キノコ好き必見!炒めて合わせるだけの簡単リゾットをご紹介します

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  • เผยแพร่เมื่อ 13 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 154

  • @WatersZZR
    @WatersZZR 3 ปีที่แล้ว +107

    料理を作る2人の後ろでさり気なく様子を伺ったり、片付けたり、腕組みしながらガン付けている「直井さん」が渋いです!というか、絶妙なタイミングでこういう動作が出来るのが、超有名店を支える実力者の証です!

    • @FD9017
      @FD9017 3 ปีที่แล้ว +6

      ガンいうなww
      でもわかる

    • @nnsfaka2292
      @nnsfaka2292 3 ปีที่แล้ว +6

      確かに8:23あたりの「腕組み直井シェフ」のガン見が怖い(笑

  • @antan4199
    @antan4199 ปีที่แล้ว +4

    後進の指導と、お店の宣伝と、ファンの獲得と、哲学の布教…一粒で何度美味しい動画だろうか。

  • @土肥健二-m2h
    @土肥健二-m2h 3 ปีที่แล้ว +19

    田中さんに[美味しくなーれ]と教えるシェフの眼差しが印象的でした。技術より本当に大切な事なんだと感じました!

  • @DEBUPSHYCHEHIKIKO
    @DEBUPSHYCHEHIKIKO 3 ปีที่แล้ว +17

    日高シェフがリゾット作るたびに無性にリゾット食べたくなってついつい深夜とかに作ってしまうんですよねw
    お米をいちいち炊くところからやらなくてよいので、炊飯器の45分をカットできるのがかなり助かる。
    すぐになにか食べたいときにお米を食べられる唯一の方法ではないだろうか。お腹すいてるときとか最高です。
    日高シェフのおかげでリゾットの作り方知れたのは本当によかったです。
    独り暮らしに大きなアドバンテージになりました。
    ありがとうございました。

  • @YUI-eg7sc
    @YUI-eg7sc 2 หลายเดือนก่อน

    お料理を作られてる過程でのシェフのお料理への指針が胸に刺さります。幾度となくこの動画に戻って初心に帰ります。

  • @くればやしひろむ
    @くればやしひろむ 3 ปีที่แล้ว +40

    さりげなくお皿とカトラリーを
    用意してくれるなおいシェフ!
    素敵です。

  • @aki9898
    @aki9898 3 ปีที่แล้ว +4

    「この時間で何思う」
    「・・・」
    「おいしくなーれ・・・おいしくなーれ・・・」
    洒落だとしても、これ重要。
    で、イタリアンの日髙シェフという巨匠がこれを言う。
    たまんねーわ

  • @music_cooking_sekai
    @music_cooking_sekai 3 ปีที่แล้ว +6

    日高シェフ、本当に尊敬に値するシェフです。こうやって料理を作らせてもらえる機会を与えてくれる事は、僕たち若者にとって本当に嬉しいことだと思います。日高シェフの元で料理を教わってみたい....

  • @浩太郎山本
    @浩太郎山本 3 ปีที่แล้ว +1

    ガーナで妻が日高シェフのチャンネルにハマり、誕生日にガーナで手に入る食材でキノコリゾットを振舞ってくれました!夫婦揃って日高シェフのファンになりました!今後も動画投稿楽しみにしてます!

  • @yujikoizumi7292
    @yujikoizumi7292 3 ปีที่แล้ว +8

    いつもありがとうございます。作りました!ポルチーニが手に入らなかったので抜きにしました!代わりにお湯じゃなくてブイヨンで炊きました!!美味しかったです!

  • @yoshitakafujimoto7251
    @yoshitakafujimoto7251 3 ปีที่แล้ว +4

    キノコの香りとおいしくなーれの気持ちが両方ともお米に合わさってる感が伝わってきます。とても美味しそう!

  • @jin_ism3024
    @jin_ism3024 3 ปีที่แล้ว +9

    日高シェフの動画は料理動画というより、まるで教科書です、説明がよくて、分かりやすくて、最高です。チャンスがあったら、日高シェフの厨房で見学したいなぁ…

  • @iuai1806
    @iuai1806 3 ปีที่แล้ว +34

    兄弟子が見守ってる感じ好き

  • @rex9696reid
    @rex9696reid 3 ปีที่แล้ว +6

    しっかりと下の子達の育成もしながらユーモアだったり料理人として食べる人への気持ちとか人として日高さん尊敬します!

  • @aoi9519
    @aoi9519 2 ปีที่แล้ว +1

    お正月料理に飽きたので作ってみました!
    簡単で早く作れたのにびっくりするほど美味しくて家族も満足してました❤️
    また作りますね♪

  • @by4742
    @by4742 3 ปีที่แล้ว +2

    動画で紹介されているように作ったところ本当に美味しく仕上がりました。
    さすがはプロですね! 
    このチャンネルのお陰で食生活がだいぶ変わりました。

  • @山田山の介
    @山田山の介 3 ปีที่แล้ว +19

    料理もすごいけど人柄がすばらしい。

  • @高力悠-n8t
    @高力悠-n8t 3 ปีที่แล้ว +2

    このレシピでリゾット作ったら美味すぎて舌抜けました。有難うございます。

  • @kyakku9204
    @kyakku9204 3 ปีที่แล้ว +9

    1回目:日高シェフ今週も素敵〜
       あっ、へらへらのへら✖️2だ
    なんて美味しそうな茶色〜
       美味しくなーれ
       田中さん頑張れ〜
    2回目:調理するおふたりを邪魔しない様に気を使いつつ、(おそらく途中で鈴木さんに声をかけに行き)試食までに調理台を片付け、お皿とカトラリーを用意し、試食のコメントの邪魔にならない様に音をなるべく立てずに片付けをされている直井シェフの一挙手一投足に釘付け
    3回目以降は一緒に作りながらまた見たいと思いまーす。

  • @ダンボ-p1r
    @ダンボ-p1r 3 ปีที่แล้ว +20

    これはサムネだけで分かる。
    美味すぎる!

  • @としぼう-b3i
    @としぼう-b3i 9 หลายเดือนก่อน +1

    スプーンではなくて、フォークで食べるのが…やはり正統派なお店ですね

  • @DaKo-n6q
    @DaKo-n6q 3 ปีที่แล้ว +2

    公邸料理人やってる者です。
    私は和食出身なのですが、ゲストから求められる事もあり、日高さんの動画でイタリアンの勉強させて頂いています。
    大変為になり毎回楽しみです。
    もし機会が有ればベッカフィーコを教えて頂きたいです。
    ps.私も朝一、厨房に入る際に「美味しく作れる様にお前ら頼むぞ。」と調理器具達におまじないをかけるので、共感しました。

  • @隆之八尾
    @隆之八尾 2 ปีที่แล้ว +1

    絶対美味い❗シェフ、最高やね🤤💖

  • @sasakiore
    @sasakiore 3 ปีที่แล้ว +73

    上司から質問形式で冗談言われるのマジで困惑するから気持ちがわかるわw

  • @xxkanonxxxxx
    @xxkanonxxxxx 3 ปีที่แล้ว +7

    最近シェフレシピにハマって毎日パスタ三昧です!!
    リゾット作ってみます!いつもわかりやすい動画ありがとうございます!!

  • @Suzu-ka
    @Suzu-ka ปีที่แล้ว

    基本的な愛を込めて料理するって忘れたらいけないですね❤

  • @user-dk3zi9fn1s
    @user-dk3zi9fn1s 2 หลายเดือนก่อน

    実家でつくってみたら、家族全員おいしいおいしい!と言ってくれました!
    今では実家に帰る度に作っています😂✨

  • @chaipiko2780
    @chaipiko2780 3 ปีที่แล้ว +2

    きのこリゾットにはサンジョベーゼですね⭐鈴木さん、いつもありがとうございます!

  • @あずみわたる
    @あずみわたる 3 ปีที่แล้ว

    日本料理の仕事をしています!
    動画を見て勉強させていただいています。

  • @はるくんらしい
    @はるくんらしい 3 ปีที่แล้ว +2

    よし、明日作ろうかな〜

  • @きむにー-d7r
    @きむにー-d7r ปีที่แล้ว

    混ぜ方で格の違いを見せる(見せてあげる)シェフかっこええ...

  • @たかひと-c5v
    @たかひと-c5v ปีที่แล้ว

    とっても勉強になりました!そしてファンになりました!!
    これからもよろしくお願いいたします☺️

  • @ウォレスk
    @ウォレスk 3 ปีที่แล้ว +2

    勉強になります!
    妻がキノコ好きなので
    早速やってみます!
    ありがとうございます!

  • @neotomato007
    @neotomato007 3 ปีที่แล้ว +6

    昨日ランチでお伺いしました!
    久々の外食、幸せな時間でした。
    サーブしていただく皆様のことを、こちらが一方的に存じ上げてるというのも、不思議な経験でした(笑

  • @柊かえで-b7m
    @柊かえで-b7m 3 ปีที่แล้ว +21

    新玉ねぎの季節になってきたので、新玉ねぎを使った料理が知りたいです

  • @gokkoomiseyasan9033
    @gokkoomiseyasan9033 3 ปีที่แล้ว +8

    わたしも、これから料理する時、「おいしくなぁれ」×2回を 言ってみマス☆

  • @Bababamg
    @Bababamg 3 ปีที่แล้ว +1

    作ってみます!毎回楽しみにしています

  • @こにゃん-h4h
    @こにゃん-h4h 3 ปีที่แล้ว +40

    後ろで見てるスーシェフの鋭い眼光が、職場の厳しさを表していて。
    優しく教えてくれてるけど。仕事の厳しさを感じました。

  • @drredwrc
    @drredwrc 3 ปีที่แล้ว +7

    これもメチャクチャうまそうだけど、次回の海苔のクリームパスタも楽しみだなあ。どんなひねりを加えてくるんでしょう。

  • @andrewspaspuel7291
    @andrewspaspuel7291 3 ปีที่แล้ว +4

    田中さん好きだわ!!

  • @プポ通知切ってるすまんの
    @プポ通知切ってるすまんの ปีที่แล้ว +1

    しめじしか使ってないしワインもイタリア米もなくブイヨンで味付けしてパルメザンチーズのかわりにピザチーズを入れたけど美味しかったです笑

  • @as-xh4vl
    @as-xh4vl 3 ปีที่แล้ว +8

    子供の頃お母さんにご飯作るの教わってる時おまじないで美味しくなーれって唱えて作ってましたが
    まさかここで聞くとは笑
    美味しそうだ
    明日は成城石井寄って食材揃えてこよう

  • @高木-v6r
    @高木-v6r 3 ปีที่แล้ว +2

    かっこいい渋い〜

  • @emi-zy5dx
    @emi-zy5dx 3 ปีที่แล้ว

    スーパーで売っている乾燥ポルチーニ、気になっていたけどどう使ったらいいかわかりませんでした!今度絶対試します!ぜひ他の乾燥ポルチーニのレシピも教えて頂きたいです。
    また、先日初めてアクアパッツァに行くことができました。料理はどれも本当に美味しかったです。スタッフの皆さんのサービスも素晴らしく、日高シェフの優しさにも感動し、とても良い体験でした。また次に伺えるのを楽しみにしています。

    • @acquapazza4863
      @acquapazza4863  3 ปีที่แล้ว +1

      ご来店頂きありがとうございました😊

  • @grand820
    @grand820 3 ปีที่แล้ว +2

    素晴らしい!

  • @qrpzx
    @qrpzx 3 ปีที่แล้ว +10

    「空気を入れながら混ぜる」
    あのヘラだと確かにやりやすそう 笑

  • @jacky827
    @jacky827 3 ปีที่แล้ว +1

    キノコ好きには堪らなく美味しそうです…

  • @yuanneiminmei
    @yuanneiminmei 3 ปีที่แล้ว

    いつもありがとうございます。今回もいろんな場面で見ていて幸せになりました♪
    リクエストは、お弁当になるイタリア料理を…。イタリアの人がどんなお弁当を作っているのか、知りたいです。
    よろしくお願いします。

  • @HO-pt2kf
    @HO-pt2kf 3 ปีที่แล้ว +2

    日高シェフのまかないレシピをしりたいです!特にカレーとか!

  • @ああ-b4l8r
    @ああ-b4l8r 3 ปีที่แล้ว +6

    ロピアさんの厨房で見た
    ヘラヘラのヘラ使ってらっしゃる!
    ロピアさん嬉しいだろうなぁ笑

  • @ikuji-cyuusin
    @ikuji-cyuusin 3 ปีที่แล้ว

    作ろう作ろうありがとうございます

  • @ninosommaripa4969
    @ninosommaripa4969 3 ปีที่แล้ว +4

    Poruchīni take no rizotto,bravissimo,mi complimento con un grande uomo come Chef Hidaka 👏👏👏👏👏

  • @emanuelechianello6555
    @emanuelechianello6555 3 ปีที่แล้ว +3

    Bravo ciao dall'Italia

  • @ジュン-n7v
    @ジュン-n7v 3 ปีที่แล้ว +102

    日高シェフ優しすぎて裏では逆にめちゃくちゃ怖いんじゃないかと不安になる笑

  • @これってスポーツ狩りじゃん
    @これってスポーツ狩りじゃん 3 ปีที่แล้ว +1

    このキノコのリゾット
    マルゴー村のワインなんて最適でしょうね!

  • @UCaQ_ogbce1Nq7xbxm3uMxIQ
    @UCaQ_ogbce1Nq7xbxm3uMxIQ 3 ปีที่แล้ว +1

    とっても美味しそう!ソムリエの鈴木さんの食レポとってもいいですね。
    出来れば今後、鈴木さんに料理に合うワインを紹介していただきたいです!

  • @マーボー-k1g
    @マーボー-k1g 3 ปีที่แล้ว

    ポルチーニは通販でよく購入します!
    香りが良いですよね!

  • @SARA-gu8er
    @SARA-gu8er 3 ปีที่แล้ว +4

    いつも楽しく見させてもらっています😊
    イタリアで食べるおつまみ的な一品があったら教えてほしいです✨あとパーティーをするときなどに作ると華やかになるようなものも知りたいです💕

  • @TheTesttest365
    @TheTesttest365 3 ปีที่แล้ว +1

    これ、ロピアさんのチャンネルでやってらしたリゾットのパワーアップ版でしょうか
    ロピアさんチャンネルのリゾットでも1年飽きず食べ続けられたほど美味しかったですが、ポルチーニも加わればもう文句なしですね
    ちょうどセッキがあるので試します

  • @nobuomatsushima4465
    @nobuomatsushima4465 3 ปีที่แล้ว +1

    オープニングかっこいい

  • @MasatomoImai-t2v
    @MasatomoImai-t2v 3 ปีที่แล้ว +45

    美味しくなーれは本当に大事。優しい味にするための調味料。料理したことないけどな。

    • @あずき抹茶-m4p
      @あずき抹茶-m4p 3 ปีที่แล้ว

      食べる人は作ってくれる方への感謝をまずしましょうw

  • @jiro9975
    @jiro9975 3 ปีที่แล้ว +3

    少し前にソーセージときのこのリゾット作りました✨しっかりとマンテカーレしてエアリーに仕上げました❗😆

  • @ルア-w3u
    @ルア-w3u 3 ปีที่แล้ว +9

    牛肉のステーキも見てみたいな

  • @mama3ka352
    @mama3ka352 3 ปีที่แล้ว +1

    美味しそう😆元気出ました❗️

  • @後藤ママさん
    @後藤ママさん 3 ปีที่แล้ว

    ポルチーニの戻し方が、わからずに残ってましたが、早速作ってみます。有難うございました。

  • @ぬぬ-b5r
    @ぬぬ-b5r 3 ปีที่แล้ว +1

    おいしくなーれでふふってなりました(笑)
    これ見て乾燥ポルチーニ茸取り寄せしちゃいました!
    こちらのリゾット作ってみます!今からドキドキ楽しみ✨

  • @fumfum3983
    @fumfum3983 3 ปีที่แล้ว

    この時間に見るべきではなかった…
    お腹すいた!!!!

  • @すあ-f4l
    @すあ-f4l 3 ปีที่แล้ว

    日高シェフが以前ロピアシェフのchで説明していたリゾットレシピのお陰で、劇的に美味しく作れる様になりました!
    トマト大好きなので、トマトのレシピを沢山教えて欲しいです!

  • @すず-m5u
    @すず-m5u 3 ปีที่แล้ว +1

    リゾットをフォークで食べてる所さすがです。。。

  • @yospino5730
    @yospino5730 3 ปีที่แล้ว +1

    とっても美味しそうですね!
    そしてレシピがシンプルで作ってみたくなりますますね!
    いつか可能であればで構いませんので日高シェフが作るイカスミパスタを観てみたいです🍝

  • @kanaich3072
    @kanaich3072 3 ปีที่แล้ว +2

    キノコ大好きなので、たすかります!できればドライトマトを使ったレシピもお願いします。ワンパターンが多くなり、余らせてしまいます。よろしくおねがいします!!

  • @IKari_Shinji
    @IKari_Shinji 3 ปีที่แล้ว +1

    しいたけ美味いですよね

  • @mahina627
    @mahina627 3 ปีที่แล้ว

    美味しそう😋作ってみます🍄

  • @MILIN_MALIN
    @MILIN_MALIN 3 ปีที่แล้ว +10

    師弟関係が美しい

  • @pand_ko_panda
    @pand_ko_panda 3 ปีที่แล้ว

    うまそほぉ

  • @YoichiTakenaka
    @YoichiTakenaka 3 ปีที่แล้ว +1

    本当に日高シェフは人格者。その全てが分かる動画。きっと日高シェフの若い時は、暴言や鉄拳もあった時代。今の若い子の時代に合わせて物を教え、その子の良さも引き出す。すごく考えさせられます。

  • @もあこん
    @もあこん 3 ปีที่แล้ว +7

    結婚記念日に作りました!イタリアで買ったポルチーニが余ってたので使ったらめちゃくちゃ美味しくできました。ありがとうございます。いつかお店にも食べに行きたいです^^

  • @colombiaspa
    @colombiaspa 3 ปีที่แล้ว

    いつも動画を楽しませてもらってます。
    質問です。
    リゾットに使うお米をオートミールで代用するには工程や足す水分量は変わりますか?

  • @jo4fdc439
    @jo4fdc439 3 ปีที่แล้ว +1

    少しでも広告効果があれば良いとおもいTH-cam広告から調べてきました。美味しそうでいいですね!

  • @安藤裕二-u9z
    @安藤裕二-u9z 3 ปีที่แล้ว +23

    おいしくなーれで笑ったわ

  • @えびてん-i8t
    @えびてん-i8t 3 ปีที่แล้ว

    無茶苦茶うまそう…!

  • @OPEKICHI
    @OPEKICHI 3 ปีที่แล้ว

    秋は新米とキノコで土鍋ご飯炊いてたんですがリゾットもいいですねえ

  • @ナナマツハッピー
    @ナナマツハッピー 3 ปีที่แล้ว

    キノコは、苦手です。でも、日高シェフのレシピは食べてみたくなります。

  • @kk-tv4zx
    @kk-tv4zx 3 ปีที่แล้ว

    春から一人暮らしなのですが、簡単でお値段も優しいイタリア料理なんかあれば、ご紹介していただきたいです!

  • @suugakuhakase902
    @suugakuhakase902 3 ปีที่แล้ว +1

    少しお疲れのご様子……?
    キノコ好きなので参考に致します!
    いつもありがとうございます!

  • @朔夜-z2q
    @朔夜-z2q 3 ปีที่แล้ว

    後ろで直井シェフがジーッと見てるの、プレッシャーですね、田中さん。でも実地で良い勉強になるのでしょうね。こうやってお店の味が受け継がれていくんですね。

  • @SURUGI237
    @SURUGI237 3 ปีที่แล้ว

    イタリアを思い出します。思い出の味ですね

  • @tonsaku
    @tonsaku 3 ปีที่แล้ว +12

    かわいい木ベラ使ってるんですね笑

    • @あずき抹茶-o5j
      @あずき抹茶-o5j 3 ปีที่แล้ว +3

      何度かシェフが仰っていますが、お客様がRopiaさんと同じものを探して
      買ってきてくださったそうです
      顔の部分が通るのでリゾット等を作るとき重宝するとのこと

  • @prenotare235
    @prenotare235 3 ปีที่แล้ว

    油もチーズも沢山入ってて美味しそう。和食って体には良いけどやっぱ本能的に旨いと感じるのは洋食だなぁ笑

  • @欠冠
    @欠冠 3 ปีที่แล้ว

    美味しそう!今度やってみます
    パルメザンチーズはパルミジャーノ・レッジャーノでしょうか?緑の缶とかの所謂粉チーズでも美味しく作れるのでしょうか

  • @Daisukeakabj
    @Daisukeakabj 3 ปีที่แล้ว

    めっちゃおいしそう

  • @0911mmf
    @0911mmf 3 ปีที่แล้ว

    サンジョベーゼ系がよくフォーカスされますね。家庭だと頂き物のワインに料理を合わせる機会も多いので、ソムリエ2人が選んだワインに合わせてスーシェフが料理を作って、逆の手順でペアリングさせるのも面白いかもしれません。

  • @sayu_nurumayu315
    @sayu_nurumayu315 3 ปีที่แล้ว

    作りました!すごいおいしいから何回も作ってます(๑•̀ㅂ•́)و✧
    教えてくださってありがとうございます!!

  • @the1002nights
    @the1002nights 3 ปีที่แล้ว

    毎回楽しみに見ています。20年くらい前、乾燥ポルチーニを買ってきてはリゾットを作ってました。最後のバターとパルメザンチーズが優しい味わいになるポイントでしょうかね。最近はすっかり忘れてしまって作っていませんが、また作りたくなりました。

  • @channyay
    @channyay 3 ปีที่แล้ว

    今回も楽しく拝見いたしました。ありがとうございます。
    イタリア製のドライトマトの使い方、いつもはお湯で10分程度つけて戻しています。
    戻し汁も使っていますが、何か料理する際のコツがありましたら伺いたいです!

  • @yokotakayama607
    @yokotakayama607 3 ปีที่แล้ว

    ものすごく美味しそうですね。
    味見できないのが残念です。

  • @小泉退次郎-d5w
    @小泉退次郎-d5w 3 ปีที่แล้ว +1

    たのしみ

  • @ninosommaripa4969
    @ninosommaripa4969 3 ปีที่แล้ว +1

    Hidaka shefu ga ryōri suru

  • @谷口翔-h8k
    @谷口翔-h8k 3 ปีที่แล้ว +1

    よだれが🤤、、、止まりませんww
    anatraを使ったお料理が見たいです!

  • @koi13taro
    @koi13taro 3 ปีที่แล้ว

    鳥モモ肉使ってよくトマト煮とかするんですが他に合うソースとかあったら知りたいです!