間違いなく旨い。トマトの甘みと唐辛子の辛さが相性抜群の「究極のアラビアータ」の作り方をミシュラン常連シェフに教えていただきました【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ม.ค. 2023
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今回も鈴木弥平シェフ👨🍳に、家庭でも作りやすく落とし込んだパスタのレシピを教えていただきました！
クセになる旨辛「アラビアータ」です。
ぜひ最後までご覧ください！
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＜ピアットスズキについて＞
■TH-camチャンネル「HEICHAN &o GAWANA ぱ〜とII」
/ @heichanogawanaii5768
■ピアットスズキのwebサイト
piattosuzuki.square.site/
店舗所在地：東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4階
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#pr
20年使ってるフライパン形はいびつやけど綺麗だなぁ。厨房もめっちゃキレイ。
料理人は必ずしも、ピリピリしてる人が美味い料理作るとは限らないってのがよくわかるシェフの人柄だわ
もっと辛いのが苦手な人はポモドーロを食べてくださいで吹きましたww
鈴木シェフのこういうとこ大好きです
アラビアータ作りたいと思って色々動画見たけど、やっぱ鈴木シェフのが一番シンプルで分かりやすい
師弟関係は明確にあるのが感じられますが、互いに敬意を持って接している楽しそうな職場ですね。今日の晩御飯、これ作ってみます。わかりやすい調理工程説明に感謝です。
キッチンめちゃめちゃキレイ！！
すごく丁寧な説明で分かりやすいです！今度、挑戦してみたいと思います。
この人まじで好き。
前のアマトリチャーナはめっちゃ美味いのできる。
ユーモアのあるお方ですね。見てて楽しい
分離系の煮込まないあっさりアラビアータしか知らなかったけど、これも美味しそうですね！
ベテランのシェフの先生素敵でした😊また機会があれば出演お願いします🤲
9:00〜9:28の流れがほんとにかわいい笑
アラビアータ大好きです、食べたいなあ…🍅🌶🧄
美味しそう😻
明日にでも試してみたいですね！
龍さん、最高っす！
作り方だけじゃなく、いろんな知識が増えていく素晴らしい動画、いつも満たされます。あとアラビアータの発音も好き！
パスタのバリエーション増やしたかったから、参考にします！辛い物が大好きだから食べたいです🍝
この動画で鈴木シェフを知りましたが、お話が面白くて何度も笑いました。笑
辛いのが苦手なヤツはポモドーロでも食ってろ(意訳)と言いきったところで笑いました。
お笑いだけじゃなくて料理も上手なんてステキですね(笑)
トマトソースってこんなに簡単に作れるんですね。
なんか変な人達がコメントしてんなあ。自分の考えや見方は大事だけど、唯一絶対の回答ではないんだぜ？
ましてやたかだか数分の編集ありきの動画で勝手に印象を固めてしまうってのは、果たしていいことなんだろうかね。
料理、とても美味しそうなので今度作ります。お腹空いてきた。
アラビアータ好きだからよく作るけど、食べてみたいよね。料理は正解がないから奥深い。
アrrrrrラビアータすき
面白いし勉強にもなる！作ります！！
解説も素敵だったんですが、途中のカメラさんのリアクション、かわいいw
鈴木シェフが一番好きかも
パスタ作るの好きなので、これでまたレパートリーが増えそうです！
説明がプロだ…😊
弥平さんのコメントはいつ聞いても心地よい響き(声の質ね^_^)分かり易い説明、所々に出るジョーク、スタッフとの駆け引き…全てが楽しいので毎回楽しみにしております😊
シェフは唐辛子なんでもいいって言ってるけど
パスタが好きでよく作る人なら、カラブリア唐辛子買った方が良いですよ。
それだけで一皿の次元が段違いに上がるし
量もかなり入ってるので価格として見たら
高級オリーブオイルなんかよりよっぽど手が出しやすい。
作りました。めっちゃ美味しかった
下町のおっちゃん感があっていい😊
怒らせると怖そうだけど
鈴木シェフがレガーロって言うから真っ先に敬愛する「ムラの美学」Oシェフが頭に浮かんだ…(^^;
？？「あぁ〜ニンニクっすね。適当っていいす…適当で。」
これは二日酔いに良いですねぇ
めっちゃ熱そう！
語っちゃったと仰るが、正にその語りを伺いたくて視聴している身としては願ったり叶ったりでございます。
わぁアラビアータ大好き！そして鈴木シェフ大好き❤これは作らないと✨先日初めてお店に伺いましたが皆さんこの動画で感じられるままの雰囲気でとても楽しく美味しく頂きました。そしてミラノ風カツレツのお肉の火の通し加減の絶妙な事！あ～また食べたい😋
このような動画を視聴できるのは、本当にありがたいです。
アカオアルミのDONフライパンを購入したのですが、ピアット・スズキで使われているこの動画のフライパンのような
光沢がないのです。毎日の使用とガンガン洗うことで、この光沢が生まれるのでしょうか？
へいちゃんあけおめ！
トマトジュース、トマト缶などと一緒によくコク出しの意味合いでケチャップも併用しちゃうんですが、ケチャップだとまた違ってしまうのかが気になりました。
今日もとても勉強になりました、ありがとうございます😊
ドッペルゲンガーみたいに自分そっくりな人出てて驚きました😂
クラシルのおかげで鈴木シェフのファンになった
トマトソースってどれぐらい持つの？
鈴木シェフだ！わぁーい😊
このひとすき！
フライパンのサイズはどれくらいですか？
このパスタ近くのドラッグストアに売ってるんだけど売り切れ多いんだよね?いつもバリラだから今度買って試食してみようかな
カゴメに玉ねぎが入ってるトマトソースがあるから、それを使うときは、ニンニク唐辛子を炒めたらそのまま入れちゃっていい感じかな（トマトソース
REGALOというと参宮橋の名店が思い浮かぶようになってしまいました(笑)
今ファミリーマートで売ってるアラビアータ、美味しかったです！
ありがとうございます！とっても美味しいですよね😊
こちらのアラビアータはまた違った味わいになりますので、ぜひお楽しみくださいね！
違いを比べてみても楽しそう❤️
REGALO...ムラの美学...
八嶋さんに似てるってよく言われません？
食レポ完璧でワロタ
弥平ちゃんキターーーーー(°▽°)
ワァァァイ！ アラビアータの本格的トマトソース作り方探してました。主人は母親イタリア人と父親フランス人との間に生まれなので、両方求められるから辛い。もう、35年飽きもせず夫婦してる。
個人的には、イタリア💞大好き❤😘💕又イタリア料理お願いします。
師匠の料理を本人の目の前で食レポさせられるって嫌だろうなぁw
究極のアラビアータ、とても美味しそうです。🍝🤱🍝🤱🍝🤱🍝🤱
ポンスター磨きで
ピカピカですね🎶
penne arrabbiata
よく食します
cremantecareは大事
spaghettiは不評でした....
ぼーの❤
フライパンピカピカや、、、すごい
敏感なムラの美学の学生さんがコメント欄にちらほらいらっしゃいますね(笑)
むかし１００ｇ、今１００ｇってあり得ない。
食材に拘ってる。
シェフの目いつもパッキパキだよね。厨房の中では絶対怖そう🥹
お客さんにお金という対価をもらって料理を提供する仕事ですからね。
生半可な気持ちでは続きませんし、厳しい世界ですよ。
ちなみに適当なことを言っているのではなく、私や周囲の方の経験談です。
ただ世の中には愛や優しさのない厳しさも存在しますから…何とも言えませんが
この動画だけで、その人の性格を決めつけてしまうのは少し寂しいかなと思います。
ペペロンチーノもそうだけど具がないことが多いが、そもそもパスタがそういうものなんだろうか？
そりゃ入れたきゃ入れて当然良いのだろうが、例えばアラビアータと言えば私は必ず茄子を追加するけど、それはキムチ炒飯の「キムチ」みたいな要素になるのだろうか？
イタリアではパスタはメインではなく軽食やスープと同じ扱いなので具が無いか少ないんです。キムチ炒飯は元々キムチチゲのシメなので別ですね。
伝統的なパスタとか見たらわかるけど、割とそういうもん。キムチ炒飯のキムチ的なのであってるんじゃないのかな。アラビアータがナスのアラビアータになる感じ？実際イタリアでも具材増えたり変わると名前変わるし
あくまでソースで味付けて食べるものって考えがあるからじゃないかな。イタリアは結構伝統に厳しい国だし。今でこそあれだけど。
パンにジャムとかバターだけで食うのと同じ。ベーコンやら卵焼き乗せてもいいけど。って感じ。
@@desliee その例えは分かりやすいですね。ありがとうございます。
無意味に後ろに立たせるのがイミフ
なんか人をネチネチいじる系の上司の感じがしてるわ😅
皿に盛る頃には冷めてる
料理番組だからね。
イタリア人は猫舌多いから
火から外してモンテしてる時点で「冷ましてる」んだから当たり前
@@Aki-cp5ok 冷めたパスタ作る料理番組なんかいらない
@@user-fn9yz2ci1s なるほど‥
クラシルさん大好きなので、こういう嫌な感じの人は残念です…
個人的にめちゃくちゃ印象いいと思うんですがどのへんが印象悪いですかね……?あんまりこういう方悪印象って言う方見た事なくて……
お前のコメントのが嫌だから辞めてくれる？
私の好きなクラシルを汚さないで
まぁ感じ方って人それぞれですからね…ちなみに私も全く嫌な感じはしません。
こんなに殴っちゃったの？ そりゃ大変だ。