Больше всего на свете я люблю рыбку и .с удовольствием смотрю.как грамотно разделывают лосося .Видно,что он совершенно свеженький .тушка покачивается при разделке .Спасибо за чудесное видео !!!
Аж 3 раза пересмотрела...Молодец👍 мужчина-"толк в поросятах знает"!😂 подробно, не торопясь, с объяснениями, все рассказал, показал.👏 Нам только попробовать осталось! 😜
Вот это мастер!!! Спасибо за полезное видео,Ну а другим горе блогерам советую посмотреть именно это видео как пример виртуозного владения инструментом Ещё раз спасибо за высший пилотаж
Очень интересное видео! Много лет ловил и, конечно, разделывал красную рыбу, но вот стейк-бабочку вижу впервые :) Отлично подойдет для домашнего праздничного стола.
@@zer1256 ты можешь жалобу кинуть, а страйки, вроде, могут только подтвержденные пользователи кидать(у кого 100к+ подписчиков). Тем более страйк кидается на видео, а на комментарий только жалоба)))
да все нормально сделал очень вкусно выглядит...критиканы снимите сами и выложите ссылку как вы круто это делаете...поучимся и у вас. а то была была была все мастера.
Но заметьте, при этом "мы": - не позиционируем себя как профессионала с КРУТЫМ ножом, БЕСКОНЕЧНЫМ опытом и невероятно ОСТРЫМ глазом. - не утверждаем, что идеально разделываем рыбу - комментируем то, что видим на экране, а именно, не совсем профессионально разделанную рыбу.
посмотрел, почитал коменты и не понял... чем он испортил рыбу и гле отходы? ведь даже кожа идет как отдельное блюдо, не говоря об отличном бульоне из готовы, хребта, ребер и жирных плавниковых костей.
разделал он грамотно, ребра, хребет итд, просто хвост отдельно - снял филе - он сказал - почему! На одной рыбине показал - что для чего идет, а если бы всю солил - то бы за три движения снял филе, третье - голову долой!
отрезать плавники, канцелярскими ножницами нельзя( они для бумаги потому так и называются) , нужны специальные ножницы по толще 4-6 мм в лезвие, не ровно срезал, ребра нужно было срезать по 3-4 ребра и в один проход, чтобы лесенка не получалась, чем меньше проводишь по рыбе тем лучше и ровнее будет
Илья Саламандра Ясно что нет. Просто реплики тут были что "правильный" сашими никогда не делают из брюшины рыбы. Насколько мне известно самый редкий и дорогой сашими делают из маленькой вырезки с живота тунца. Что там такого особенного? Чем это лучше обычного сашими? Не могу ответить. Может просто капризы японцев или богачей. Но это значит что мнение что на сашими идет мясо исключительно со спины рыбы, ошибочно.
Класссссс! Обажаю лосось в любом виде!!!! Сама солю,сама ем,жарю ,пеку,уху мужу варю,короче,это моя рыба!!!!! Спасибо за видео!!!🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🍱🍱🍱🍱🍱🍣🍣🍣🍣🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
1 - Голову отрезать не нужно, 2 - делить тушку не нужно, 3 - жабры удалять не нужно (или удалить, после фелирования), 4 - куча лишних подрезок, 5 - хвост отрезать не надо, 6 - если нужно только филе - чистить не нужно.
Смотрю на протяжение длительного времени, после японца единственно правильно делает Видео с совершенно правильной разделкой и об"яснением, только, Вы, спасибо
ну ты сравнил шеф который раз в неделю чистит или поручает это какому-нибудь поваренку и мастер который работает на рыбзаводе, который этого лосося раз 50 в день филерует) естественно мастер быстрее и качественнее сделает)
Я вам как Камчадал скажу- этот тип с ножом вообще не умеет разделывать рыбу. И еще, единственное что может есть сырым в красной рыбе- это спинка. А в остальном обязательна обработка температурная, либо засолка. Если так не сделать тебя долго-долго будут есть огромное количество маленьких червей.
это сёмга, а не лосось. и Вы ножом не режите, а пилите, так делать нельзя. рез должен быть только один в одну стороны, а дрыгать ножом туда сюда это не профессионально. сашими не одинаковые и толстые. в общем обоснованный дизлайк
Век живи век учись.Я научился да. Нооо когда солю рыбку шкурка даёт цимус и азарт при еде.Кости конечно лишнее ииии за это спасибо👍👌.Шкурка для меня не съедобна ноооо она должна быть для плодотворного поедания вкусненькой закуски.За кости ИЗВЛЕЧ большое СССССПА СИБООО!
Первое - хороший нож, второе - опыт, третье - острый глаз, четвёртое - бабаски. Без бабасок ничего не выйдет.
Yakov Tuhfatulin что такое бабаска скажите мне а
Сильвер А яйца
На первом месте лосось, если есть лосось не нужен Ипонский нож и опыт разделки.
Какое отношение нищеброды имеют к разделке рыбы?
Yakov Tuhfatulin o
Класс! Возьму на заметку "бабочку"
Благодарю.
Больше всего на свете я люблю рыбку и .с удовольствием смотрю.как грамотно разделывают лосося .Видно,что он совершенно свеженький .тушка покачивается при разделке .Спасибо за чудесное видео !!!
Аж 3 раза пересмотрела...Молодец👍 мужчина-"толк в поросятах знает"!😂 подробно, не торопясь, с объяснениями, все рассказал, показал.👏 Нам только попробовать осталось! 😜
Если бы я была лососем, я бы хотела, чтоб меня разделали именно так.
@@Slieder7 аахах сколько же по сайтах , таких как ты с мыслями грязными
В пізду
Это ты Чикатило скажешь ахахаха
Я могу тебе спинку вправить. Прохрустишь так же может и лучше
В следующей жизни...
Вот это мастер!!!
Спасибо за полезное видео,Ну а другим горе блогерам советую посмотреть именно это видео как
пример виртуозного владения инструментом
Ещё раз спасибо за высший пилотаж
сразу видно дилетанта
Очень интересное видео! Много лет ловил и, конечно, разделывал красную рыбу, но вот стейк-бабочку вижу впервые :) Отлично подойдет для домашнего праздничного стола.
Как приятно смотреть и слушать спец.
2 часа ночи. Зачем я это смотрю?
Либераха аналогично
2-47))
2.28
Что бы знать как надо резать рыбу!!!
Ахаххпхпхпх я в час ночи
Я бы его и сырым поел бы🤗🤗🤗
Вкусно выглядит рыбка 😋😋😋
Так вот ты какой красавчик с красивыми руками!!!! Ну...лосось это дорогое удовольствие!!!!
Спасибо за полезную информацию! Мне пригодилось!👌
Отличное видео! Все получилось очень эстетично, я обычно не заморачивался.
Искусство лосося разделать?Да шо вы говорите.Искусство его купить~вот это искусство.
Да , шедевр! Осталось только денег на лососика скопить, и все гуд. Урок полезный.
Мне понравилось,,,молодец!! Уже вкусно👍👍😂
Да хули тут сложного? Был бы лосось, а там разберемся.
зачем ты материшься, я тебе сейчас могу страйк на канал кинуть и твой канал заблокируют!!!!
😃👌
Полностью Согласен 👍
@@zer1256 ты можешь жалобу кинуть, а страйки, вроде, могут только подтвержденные пользователи кидать(у кого 100к+ подписчиков). Тем более страйк кидается на видео, а на комментарий только жалоба)))
@@freck9470, "когда думаешь, что у тебя есть какая-то власть". Наивные, как дети.
стеклянная разделочная доска - это смерть режущей кромке
Зато как пафосно)
Георгий Морев ты даунич, стол стеклянный, а доска разделочная пластиковая
я тоже на это смотреть не мог
ДА.Но так проще и нож точить надо по надобности а не в определённый срок.
Там блять пластиковая доска лежит, слеподырыч
Даже после как отрезал нож положил как положенно!!! Мастер😊😊😊
Очень интересно и чисто разделано. Мне понравилось. Возьму на заметку.
да все нормально сделал очень вкусно выглядит...критиканы снимите сами и выложите ссылку как вы круто это делаете...поучимся и у вас. а то была была была все мастера.
Но заметьте, при этом "мы":
- не позиционируем себя как профессионала с КРУТЫМ ножом, БЕСКОНЕЧНЫМ опытом и невероятно ОСТРЫМ глазом.
- не утверждаем, что идеально разделываем рыбу
- комментируем то, что видим на экране, а именно, не совсем профессионально разделанную рыбу.
посмотрел, почитал коменты и не понял... чем он испортил рыбу и гле отходы? ведь даже кожа идет как отдельное блюдо, не говоря об отличном бульоне из готовы, хребта, ребер и жирных плавниковых костей.
просто таким способом эту рыбу не обрабатывают. В видео очень хорршие ножи, но разделка говно
сам ты говно
разделал он грамотно, ребра, хребет итд, просто хвост отдельно - снял филе - он сказал - почему! На одной рыбине показал - что для чего идет, а если бы всю солил - то бы за три движения снял филе, третье - голову долой!
как раз таки так разделывают эту рыбу в японии
он нечего не умеет все мясо уберут как мусор
Молодец парень. Просто умница. Ничего лишнего. Спасибо
Замечательно показал Огромнейшее спасибо
Борщ😃
Я сам ахуел увидевь Борща
молодой худой😂
Сразу Узнал
Как вам это? th-cam.com/video/2jatR6weVkc/w-d-xo.html
Бедная рыба 😢
Такой сложной разделки я не видела ещё.
Как тузик грелку
Отличное видео, приятно смотреть!
привет из Астаны.хорошие ножи.классный совет.спасибо.
отрезать плавники, канцелярскими ножницами нельзя( они для бумаги потому так и называются) , нужны специальные ножницы по толще 4-6 мм в лезвие, не ровно срезал, ребра нужно было срезать по 3-4 ребра и в один проход, чтобы лесенка не получалась, чем меньше проводишь по рыбе тем лучше и ровнее будет
Все плохо, но все вдохновились))
ребята посмотрите как японцы разделывают,вот это по истине искусство!
очень полезное видео, спасибо!
Попробовала... полный успех! Я её еще и засолила.. Мои французы попробовали , не поверили , что я сама сделала. СПАСИБО ,ШЕФ!!!😘
Прекрасная подача материала! Музыка шикарная! Очень впечатлён! Благодарю за качественный, профессиональный ролик! А что за музыка?
БОРЩ, Я ТЕБЯ УЗНАЛ)))
Зачёт. Мастер.
Все чётко по делу.
Молодец сразу видно что профессионал!
"черная часть" по видимому жир - это самое вкусное, что может быть в рыбе. как и жопы в курице.
не жопы, а хвосты.
@@user-ic3tr4eq2o гузки)
В ресторане,срезали,черную часть,она даёт неприятный вкус.Вначале замораживали феле, бес кожи.
Офигеть какой борщ был худой)
Ух ты, Борщ! Такой молодой, еще красивый.
идеальный нож в идеальных руках😮
Нихуя Толя молодой какой был)))
Молодой, худой, не матерится.
Молоденький и причёсанный Анатолий))))))
Какой красавчик!!! И повар и лосось!)
лайк за ножи
У меня слюнки потекли,😋, я бы сырую их сожрал🙂
Да , шедевр! Осталось только денег на лососика скопить, и все гуд. Урок полезный
Прям приятно смотреть новичку, желающему понять.
сашими из брюшка?) мм что то новенькое
Денис Пузик Самый дорогой сашими делают из брюшины тунца. Поскольку там у тунца очень маленькая вырезка, то это очень редко где подают.
Эта рыба разве похожа на тунца?
Илья Саламандра Ясно что нет. Просто реплики тут были что "правильный" сашими никогда не делают из брюшины рыбы.
Насколько мне известно самый редкий и дорогой сашими делают из маленькой вырезки с живота тунца.
Что там такого особенного? Чем это лучше обычного сашими? Не могу ответить. Может просто капризы японцев или богачей. Но это значит что мнение что на сашими идет мясо исключительно со спины рыбы, ошибочно.
Как вам это? th-cam.com/video/2jatR6weVkc/w-d-xo.html
кстати не такой уж и мастер класс студенческий подход скорее)
Класссссс! Обажаю лосось в любом виде!!!! Сама солю,сама ем,жарю ,пеку,уху мужу варю,короче,это моя рыба!!!!! Спасибо за видео!!!🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🍱🍱🍱🍱🍱🍣🍣🍣🍣🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
мне б так жить😂
Супер! Самый экономный вариант!
Классно разделал - ни одного лишнего движения!
Vera Mankova хуево долго
1 - Голову отрезать не нужно,
2 - делить тушку не нужно,
3 - жабры удалять не нужно (или удалить, после фелирования),
4 - куча лишних подрезок,
5 - хвост отрезать не надо,
6 - если нужно только филе - чистить не нужно.
Как вам это? th-cam.com/video/2jatR6weVkc/w-d-xo.html
филе делают начиная с хвоста, так делают на Камчатке
Какая красота.
Извращенец рыбный. 😄 Мясо красиво смотрится.
хз, как то он странно делает, и , на сколько я знаю, на сашими кусок со спины идет
Kirill Kirill Обычно да. Поскольку там много мяса. Но самый дорогой сашими делают из вырезки с живота Тунца.
Борщ свежий ещё. Но как известно борщ настоявшийся намного лучше.
холодненький, стоявший 2 дня - самый лучший борщ
Коротко и ясно, молодец... знанием дела.
Спасибо большое ❤❤❤
разделывая таким образом он порвал всю мякоть рыбы. люди некогда так неразделывайте
Завидуйте молча
Эта теша самая вкусная часть в рыбе
Однозначно)
kiber Dron теша, если не путаю, это жирный-жЫр. Не очень вкусная штука.
Теша - это брюшки, очень нежное мясо, самая вкусная часть всей рыбы.
Оно может быть и не самое нежное, но согласен, очень вкусное, аж сладкое!
Serg Batler самое т.к. в этом месте совсем нет мышц, все остальное как раз именно они, соответственно жестче гораздо.
Мне очень понравилось молодец,КЛАСС
Смотрю на протяжение длительного времени, после японца единственно правильно делает
Видео с совершенно правильной разделкой и об"яснением, только, Вы, спасибо
Не повар он, как делитант режет, то есть обычный человек. И еще по стеклу резать?
всю жизнь ловлю красную рыбу для засолки годится все!!!😂
выглядит капец аппетитно, хочется сырым есть
Отличная подача видео!!!
Берем этого повара и быстрым движением....бьем в голову
Удачи в Японии. Они из тебя там сашими сделают за такое
Супер, спасибо огромное, очень хорошие рекомендации 👌🎅💥
красиво и всё понятно, теперь дело за практикой.
мастера на фабрике делают быстрее ,чище и окуратнее ! сам видел
ну ты сравнил шеф который раз в неделю чистит или поручает это какому-нибудь поваренку и мастер который работает на рыбзаводе, который этого лосося раз 50 в день филерует) естественно мастер быстрее и качественнее сделает)
Павел Макаров Я как раз об этом! и не 50 раз а 150 и больше.
MyMuskus, аккуратнее, дружище...
на то они и мастера
MyMuskus да и я один из них
он разбомбил рыбу!)))
Не, ну порезал же. Просто с шоу, где скорость не нужна. По идее тут делов на 2 минуты с перекуром)
Инсаф Тухбатов нет, он сделал деликатес для людей, а ты наверное не человек раз так говоришь на еду Божью
Как вам это? th-cam.com/video/2jatR6weVkc/w-d-xo.html
Супер, БлагоДарю.
С такой рыбкой одно удовольствие работать, ммм))
Я вам как Камчадал скажу- этот тип с ножом вообще не умеет разделывать рыбу. И еще, единственное что может есть сырым в красной рыбе- это спинка. А в остальном обязательна обработка температурная, либо засолка. Если так не сделать тебя долго-долго будут есть огромное количество маленьких червей.
Dead Pool
Все верно вы сказали. Но этот хер на Камчатке не жил никогда. Поэтому не знает нихера.
РОЗОВЫЙ СЛОН ОЧЕНЬ ДОБРЫЙ поэтому не знает нихера😂😂😂👍👍👍
Как бывший паразитолог-в спинке паразитов ещё больше)
мужик действительно не правильно даже расделывает..
РаЗделывает*)
Приятно смотреть как работает профи
Оболдеть 8 кг!! Какая крупная 🐟
КОГДА ТЕБЕ НЕЧЕМ ЗАНЯТСЯ ВИДЕО НАЗОВИТЕ
Как только сказал, что "очистил от чешуи" - дальше можно не смотреть.
Красиво. Слов нету.
4 года посчастливилось служить на Камчатке , вот там я потренировался лосося разделывать , есть что вспомнить !
Угандошил все филе
это сёмга, а не лосось. и Вы ножом не режите, а пилите, так делать нельзя. рез должен быть только один в одну стороны, а дрыгать ножом туда сюда это не профессионально. сашими не одинаковые и толстые. в общем обоснованный дизлайк
Виктор Габор
Семга это жена лосося.
не понимаю зачем я смотрю это видео, ведь я даже рыбу не люблю. но это почему-то очень интересно
Божественно 🙂
Грязно разделал. На сашими жирную часть не пускают.
Ты кто такой? Давай до свидания!
Andrey Gravicapa как раз таки на сашими идёт именно нижняя часть стейка.
Иоан Великай ага
Александр Павлов аххахахахпха загугли поц
Саня, ты не прав
бля что он делает!!!!
он разделывает лосося по японскому обычаю
по-японски так не режут
настриг мясо.... оно щас все развалится... рыба разбирается в 3 приема. Срезал с хребта срезал ребра, срезал кожу если нужно....
Издевается )))
Русский Мир бл* зачем ты пришел ?!
Век живи век учись.Я научился да. Нооо когда солю рыбку шкурка даёт цимус и азарт при еде.Кости конечно лишнее ииии за это спасибо👍👌.Шкурка для меня не съедобна ноооо она должна быть для плодотворного поедания вкусненькой закуски.За кости ИЗВЛЕЧ большое СССССПА СИБООО!
Ой красивый лососик.красавец простоооо.
Не нравится мне этот типок.
:):):)
константин фёдоров,обратитесь к психотерапевту ,у вас явно повышена агрессия
AnKeR Ok во во
Да у них не агрессия повышена- а сами себя они видят в нем и ненравиться им сами они себе.А он просто в силу своего уровне сознания зеркалит
@@KonstantinLIFE30 ?
Неаккуратно разделывает
Очень даже аккуратно.
Видео в полне не плохое мне 10 лет и я люблю готовить и видио в полне полезное
Идеальный нож
да какое это исскуство? он вообще не может заниматься разделкой
Stanislav Tielki а ты так можешь? И ещё научись писать малолетка
[ArBuzik Star] где он допустил ошибку? Смотри внимательнее
Взрослое Название
И тебе совет,-смотри внимательнее! Слово "иСкуССтво пишется именно так,а не иССкуство
Stanislav Tielki согласен с тобой полностью. Не умеет он этого делать. Смотрю люди тебе могут только на ошибки орфографии указать))))))
VirgoR Mastin Да , он разделал рыбу плохо , что привело к сильным повреждениям филе.
поздравляю,вы полный 0)
Вы тогда -10
Ну, не такой уж и полный =) я бы сказал - в меру упитанный =)
Харате Эссенсе. Мне кажется у вас счет начинается не с нуля, а с -100!
Как вам это? th-cam.com/video/2jatR6weVkc/w-d-xo.html
Очень красиво
спасибо за информацию.