Разделка форели | Как чистить форель | Как делать филе форели и лосося

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 304

  • @user_irina_hin
    @user_irina_hin ปีที่แล้ว +2

    Спасибо за такое подробное видео,я в этом новичок,теперь знаю как и что❤😊

  • @СветланаБодрова-к7х
    @СветланаБодрова-к7х 11 หลายเดือนก่อน +2

    Ну..прям МАСТАК ! Смотрела с удивлением и думала ,что у меня не получится...через 2дня мне привезут Золотую форель. Не знаю справлюсь ли я ...но...буду пробовать ! Спасибо Дима очень подробно и понятно показал!!!❤❤

  • @ИринаГукова-ь1к
    @ИринаГукова-ь1к ปีที่แล้ว +4

    Большое спасибо! Всё очень понятно! У меня карельская форель, теперь я знаю что я могу из нее приготовить!

  • @SuperDesmaster
    @SuperDesmaster 11 หลายเดือนก่อน +3

    Шикарная рыбка! В магазинах такого размера не встречал :)

  • @Белла-и9о
    @Белла-и9о 4 หลายเดือนก่อน +2

    БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ТЕРПЕНИЕ!
    ДОХОДЧИВО, ПОПУЛЯРНО, С ТОЛКОМ, АКЦЕНТОМ НА ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ!
    А все потому, что любите то, чем занимаетесь!

  • @РоманЛысенко-э4ш
    @РоманЛысенко-э4ш ปีที่แล้ว +2

    Наконец-то я нашёл подробное видео, спасибо Вам

  • @БевзНатальяКурбанова
    @БевзНатальяКурбанова 2 ปีที่แล้ว +22

    Большое спасибо за разделку.сколько не смотрела, такого подробного, четкого не встречала. Браво.

  • @зоягригорьева-п3ц
    @зоягригорьева-п3ц 2 ปีที่แล้ว +2

    Профессионал! Ну какая рыба!!! Слюной захлебнуться можно!

  • @victorsclifos4357
    @victorsclifos4357 10 หลายเดือนก่อน +2

    Дмитрий большое спасибо за ролик. Сразу видно- Спец.

  • @Annija077
    @Annija077 2 หลายเดือนก่อน +2

    Спасибо большое!
    Впервые купила рыбу целую, сегодня была супер акция, 6 евро кг, вот смотрю ваше видео) буду разделывать

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  2 หลายเดือนก่อน +1

      @@Annija077 желаю удачи в разделке и приятного аппетита!

  • @flysky2122
    @flysky2122 3 ปีที่แล้ว +9

    😱так можно 😱 офигеть легко и понятно. Всю жизнь думала, что рыбу пол года разбирать, поэтому не трогала никогда. Теперь буду знать и покупать💪🔥
    Спасибо огромное за обучение 👍💪🔥

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  3 ปีที่แล้ว

      Рад, что смог вам помочь, Ярослава! Спасибо за обратную связь!

  • @Alenushka1682
    @Alenushka1682 3 ปีที่แล้ว +4

    Всегда завораживает, когда мужчина на кухне! Здорово, спасибо за видео и голос приятный)

  • @sungirl4u2507
    @sungirl4u2507 2 ปีที่แล้ว +7

    Классно! очень понятно и подробно! Спасибо большое!

  • @АндрейЕгоров-ж1п1ч
    @АндрейЕгоров-ж1п1ч 2 ปีที่แล้ว +9

    Очень приятно за вами смотреть, очень чётко и доходчиво) Спасибо Вам большое)

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте, Андрей. Я рад, что вам нравится ролик, спасибо за обратную связь.

  • @darklord860
    @darklord860 2 ปีที่แล้ว +22

    Спасибо за видео. Узнал кое-что новое для себя в разделке рыбы, несмотря на то, что уже год как научился рыбу разделывать (в связи с огромной ценой самого филе). Очень познавательно.

  • @ВалерияХарлашкина-р6б
    @ВалерияХарлашкина-р6б ปีที่แล้ว +1

    Спасибо вам большое за подробную инструкцию!!!

  • @юрийнефёдов-ц8с
    @юрийнефёдов-ц8с 3 ปีที่แล้ว +7

    Всё сказанное и показанное в тему и ничего лишнего!Спасибо большое!

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  3 ปีที่แล้ว

      юрий нефёдов, спасибо за приятный отзыв!

  • @marsicshayakhmetov7729
    @marsicshayakhmetov7729 11 หลายเดือนก่อน +1

    Хорошо Разьясняет ... По-Существу

  • @МаринаМаслова-б6ч
    @МаринаМаслова-б6ч 2 ปีที่แล้ว +8

    Легко, красиво, достойно и профессионально! Спасибо за тонкости!

  • @АннаГурьева-к4ц
    @АннаГурьева-к4ц ปีที่แล้ว +13

    Прекрасный видео-урок!!! Спасибо большое за Вашу работу!!!

  • @TIPeao
    @TIPeao 4 ปีที่แล้ว +11

    Прекрасное видео. Подробное. Уже третий раз на повторе смотрю, пока разделываю свою первую в жизни рыбу. Очень здорово. Спасибо!

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  4 ปีที่แล้ว +1

      Приветствую, Иван! Я очень рад, что видео по разделке рыбы вам помогает. Спасибо, что написали отзыв!

  • @zinaidavasil9917
    @zinaidavasil9917 4 ปีที่แล้ว +12

    Дима, огромное спасибо за ножи! Теперь все ножи острые , как бритва! Удачи тебе и твоему каналу!

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  4 ปีที่แล้ว

      Приветствую, Зинаида! Спасибо за отзыв. Я очень рад, что смог помочь вам.

  • @Василий-ц5л3х
    @Василий-ц5л3х ปีที่แล้ว +3

    Дядя, смотреть прям одно удовольствие. Ваще офигенно 😊

  • @ТамараПашенных
    @ТамараПашенных ปีที่แล้ว +1

    "Распополамить" - понравилось! Спасибо!

  • @ЮлияЮг-э9и
    @ЮлияЮг-э9и ปีที่แล้ว +1

    Ой как вовремя я увидела ваш ролик 👍 спасибо огромное завтра буду пробовать разделать так же мастерски как вы 👌👍👍👍

  • @ЕленаКушнер-ц6н
    @ЕленаКушнер-ц6н ปีที่แล้ว +12

    Дима, вы хороший учитель! Спасибо, особенно когда говорите: не волнуйтесь, хочется за вами всё повторять. Благодаря вам у меня получилось, впервые филирую!😊😊😊😊😊

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  ปีที่แล้ว

      Спасибо, Елена! Я очень рад, что у вас все получается! Желаю вам приятного приготовления рыбки 😊

  • @ИринаКороленко-ю3ю
    @ИринаКороленко-ю3ю 4 ปีที่แล้ว +47

    Дима, спасибо большое! С какой любовью вы нам все показали. Смотрела, не отрываясь! Ювелирная работа))))🥰👌🥰

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  4 ปีที่แล้ว +2

      Спасибо, Ирина! Рад, что вам понравилось)

    • @АллаКатиди
      @АллаКатиди 2 ปีที่แล้ว

      @@food.and.kitchen to

  • @МаркизатРахманова
    @МаркизатРахманова ปีที่แล้ว +1

    Спасибо большое,все легко и понятно с первого раза получищ

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  ปีที่แล้ว

      @user-pr7yd2qq2k, спасибо за обратную связь!

  • @АленаДойкова
    @АленаДойкова ปีที่แล้ว +7

    Спасибо за такой подробный и доскональный расклад.
    Желаю Вам всего самого наилучшего, мира и добра.

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  ปีที่แล้ว

      Большое спасибо, Алена! И вам желаю всего наилучшего!

  • @АннаСедова-д8о
    @АннаСедова-д8о ปีที่แล้ว +1

    Вы молодец, всё чётко, огромное спасибо

  • @Волна-ж9з
    @Волна-ж9з ปีที่แล้ว +1

    Разделывала первый раз,под ваше видео... Всё супер, спасибо😊

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  ปีที่แล้ว

      Я очень рад, что у вас все получилось!

  • @НадеждаАндреева-м5р
    @НадеждаАндреева-м5р ปีที่แล้ว +1

    Подписалась! Получаю огромное удовольствие от просмотра! Учусь! Спасибо Вам- шеф !

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  ปีที่แล้ว

      Спасибо, Надежда! Я рад, что вам нравится.

  • @Матильда-м8т
    @Матильда-м8т ปีที่แล้ว +1

    Большое спасибо🙏💕 🥰🥰🥰🥰просто, понятно и приятно слышать и смотреть 😘

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  ปีที่แล้ว

      Приветствую,@user-xn7kh1ge4c. Я рад, что смог вам помочь. Спасибо за отзыв!

  • @YuliaKiryanova-e6j
    @YuliaKiryanova-e6j 5 ปีที่แล้ว +23

    Дмитрий, вам браво! Это было очень ювелирно😉

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  5 ปีที่แล้ว +3

      Спасибо, Юлия! Я старался для своих любимых подписчиков :)

  • @beksultanmamytaev1546
    @beksultanmamytaev1546 4 ปีที่แล้ว +2

    Отличное, просто великолепное видео!
    Мама обожает рыбу и конечно же она готовит и даёт нам покушать - а я всегда не любил это есть.
    Ни в коем случае не потому что мне не нравится как она готовит и даже не потому что я не люблю рыбу, я люблю её вкус и я ценю полезность сего продукта. Но мне очень ну ооооооочень не нравится сидеть и ковыряться в еде или вытаскивать изо рта эти самые косточки, во время еды. Мне хочется ТОЛЬКО наслаждаться вкусной пищей.
    Тоже самое и про любое другое мясо можно сказать - во время приёма пищи я хочу только есть.
    И конечно же я в восторге, теперь я смогу(научиться ; D) готовить рыбу так чтобы, не надо было потом косточки отделять.
    Спасибо вам большое за видео, и за то как вы стараетесь не упустить из виду мельчайшие детали во время приготовления блюд!

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  4 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо за отзыв! Что же, я рад, что видео вам понравилось. В таких роликах я стараюсь максимально все подробно показать и с разных ракурсов. Именно для того, чтобы человек смог посмотреть и повторить. Теперь дело за вами - пробуйте сами :)

  • @ОльгаКурбатова-л1ш
    @ОльгаКурбатова-л1ш 4 ปีที่แล้ว +5

    Спасибо смотрела с удовольствием! Сегодня жарила форель по вашему рецепту. Очень вкусно тает во рту. Большое спасибо

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте, Ольга! Я очень рад, что мое видео вам помогло. Я для этого делаю канал и всегда радуюсь таким комментариям! Спасибо, что написали!

  • @jnasima6893
    @jnasima6893 ปีที่แล้ว

    Спасибо вам за видео ! Тщательно , не спеша показали как надо разделывать форель , поделились маленькими секретами , а заодно и урок провели психотерапим : что бояться разделывать рыбку не надо и поделились своим опытом , маленькими секретами разделки . Спасибо , у нас красная рыбка продается только в мороженном виде и не всегда в хорошем состоянии , поэтому когда начинаешь разделывать действительно берет страх , а благодаря таким видео , как ваше появляется больше уверенности Для меня самое сложное разделать правильно рыбку , неповредив её. Сам процесс засолки рыбы значительно проще . Ещё раз спасибо !!!

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  ปีที่แล้ว

      Большое спасибо за такой развёрнутый комментарий, вы очень добры. Я рад, что у вас всё получилось.

  • @1f2s3b
    @1f2s3b 5 ปีที่แล้ว +8

    спасибо!) клаасс! постоянно открываете что-то новое! будем пробовать)

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  5 ปีที่แล้ว

      Приветствую, Алексей! Спасибо. Обязательно пробуйте, только так и можно научиться.

  • @svetlana4064
    @svetlana4064 ปีที่แล้ว +1

    Супер объяснение. Спасибо!

  • @АлександрГаврилин-ы5ч
    @АлександрГаврилин-ы5ч 3 ปีที่แล้ว +2

    Дима, приветствую! Ох хорош урок про красную рыбу.Люблю с пивком! Но всегда покупал уже готовую, соленую, а теперь куплю цельную, сам разделаю и посолю под пиво, и пожарю под свой дистилят, короче, Дим, моя благодарность не знает Границ. Огромное, при огромное ученическое СПАСИБО. Продолжаю учиться по твоим урокам. С уважением Александр

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  3 ปีที่แล้ว

      Приветствую, Александр! Спасибо за приятные слова. Я старался сделать ролик максимально наглядным. Кстати, часть филе, которую получите при разделке, можно вкусно посолить, используя ваш дистиллят.

    • @Lesenka_chydesenka
      @Lesenka_chydesenka 3 ปีที่แล้ว +1

      Я думала одни бабы криворукие, а нет. Ещё и мужики есть. Я девочка, с этой форелью за 2 минуты разделывалась без всяких видосов. На уровне интуиции, а мужики рыбку разделывать не умеют. 🤦‍♀️

  • @СергейНосов-ц1е
    @СергейНосов-ц1е 3 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо Дмитрий,теперь попробую сделать разделку сам!

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  3 ปีที่แล้ว

      Сергей, желаю вам удачной разделки, уверен - у вас все получится!

  • @ИринаНовикова-й5м
    @ИринаНовикова-й5м 2 ปีที่แล้ว +1

    Так все четко и ясно. Спасибо

  • @ЕленаРоманюта-я5ю
    @ЕленаРоманюта-я5ю ปีที่แล้ว

    Дело мастера боиться, вчера я боролась с такой рыбой не на шутку искала Вас, а нашла сегодня, буду знать где вас искать!

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  ปีที่แล้ว

      Елена, привет! Я рад, что вы с нами!

  • @lubomirivanov6804
    @lubomirivanov6804 4 ปีที่แล้ว +5

    Спасибо огромное...под Вашим чутким руководством всё получилось!!!😌👍👍👍

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  4 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо за Ваш комментарий, Любомир. Я всегда радуюсь, когда люди делают и у них получается!

  • @ОльгаКожевникова-э5ь
    @ОльгаКожевникова-э5ь 2 ปีที่แล้ว +1

    Ликбез просто на ура! СПАСИБО!

  • @PapaMoyet
    @PapaMoyet 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо друг, всё чётко и по существу:)

  • @tatulife271
    @tatulife271 29 วันที่ผ่านมา

    Спасибо,,за видео. Все получилось,,,отлично снято. 😊

  • @morokevil3755
    @morokevil3755 4 ปีที่แล้ว +5

    Всё доходчиво.

  • @UNCNOW
    @UNCNOW 2 ปีที่แล้ว +11

    Раньше на пару готовил,теперь же решил пожарить ,очень вкусная рыбка,спасибо за видео

  • @ЛюдмилаТепловодских-в3у
    @ЛюдмилаТепловодских-в3у 2 ปีที่แล้ว +1

    ...дело мастера боится!

  • @НатальяВасюкова-р9х
    @НатальяВасюкова-р9х ปีที่แล้ว +1

    Очень красиво получилось

  • @ВасилийБолтов-п8ю
    @ВасилийБолтов-п8ю 4 ปีที่แล้ว +10

    Спасибо ! Все четко и информативно доходчиво ! Отличная работа !

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо, Василий, рад, что вам понравилось!

  • @ДарьяБуйневич-ж8п
    @ДарьяБуйневич-ж8п 4 ปีที่แล้ว +4

    потрясающе! пригодилось!

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  4 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо! Я рад, что мой материал вам помог.

  • @ИринаФетисова-ф4т
    @ИринаФетисова-ф4т 4 ปีที่แล้ว +2

    Молодцом . Все ясно , понятно, доступно !

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  4 ปีที่แล้ว

      Спасибо за приятный отзыв, Ирина!

  • @Dcfgtjhg
    @Dcfgtjhg 4 ปีที่แล้ว +2

    Класс! Отдельный респект! Дело пошло!

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  4 ปีที่แล้ว +1

      Приветствую, Денис! Рад, что у вас все получилось. Спасибо за подписку!

  • @ГалинаИнакентьевна
    @ГалинаИнакентьевна ปีที่แล้ว

    Для несведущих вообще классно, понятно,мучаюсь постоянно с разделкой, надо приобрести все нужные предметы для разделки .
    Спасибо.где эти нонкие ножи и пинцеты приобрести?

  • @ДенисРоскомнадзоров
    @ДенисРоскомнадзоров 4 ปีที่แล้ว +3

    Как же классно вы разделываете рыбу,я аж возбудился xd

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  4 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте, Денис! Спасибо за отзыв! Поделитесь этим видео со своими друзьями и знакомыми - помогите мне в продвижении канала )

    • @ДенисРоскомнадзоров
      @ДенисРоскомнадзоров 4 ปีที่แล้ว +1

      @@food.and.kitchen так и сделаю)

  • @Maximu501
    @Maximu501 6 หลายเดือนก่อน

    Форель у Вас охлажденная, не из зам. сырья👍👍👍

  • @suetolog2376
    @suetolog2376 3 ปีที่แล้ว +6

    Обожаю Ваши видео. Вы делаете для нас невозможное! Большое спасибо!

  • @lauranaz7539
    @lauranaz7539 2 ปีที่แล้ว +1

    Крутой мужик, всё четко

  • @galinaalipova1225
    @galinaalipova1225 2 ปีที่แล้ว +1

    Отлично! Интеллигентно! Доступно! Спасибо!

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      Galina Alipova, рад, что вам понравилось!

  • @galinazabello6648
    @galinazabello6648 2 ปีที่แล้ว +2

    Супер!!!

  • @ЕвгенияЯкименко-ш2к
    @ЕвгенияЯкименко-ш2к 5 ปีที่แล้ว +5

    Спасибо, я с удовольствием посмотрела!!!!после просмотра захотелось рыбу приготовить!Кстати лосось очень вкусный и диетический получается в пароварке.

  • @mopcosmos
    @mopcosmos ปีที่แล้ว +1

    Умочка! Спасибо, пошла махать саблей ❤

  • @wladimers
    @wladimers 5 ปีที่แล้ว +5

    Спасибо, очень хорошо видео

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  5 ปีที่แล้ว

      Спасибо за положительную оценку!

  • @Lesenka_chydesenka
    @Lesenka_chydesenka 3 ปีที่แล้ว +5

    Железной щеточкой для посуды легче почистить и чешуя не летит в разные стороны. Ещё вариант-тёрка, мелкой шершавой стороной, которой никогда не пользуемся.

  • @margaritagrigoriva3862
    @margaritagrigoriva3862 3 ปีที่แล้ว +2

    Вы большой молодец, как чётко у Вас всё получается, а я столько рыбы перепортила пока научилась.

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  3 ปีที่แล้ว

      Маргарита, приветствую! Все приходит с опытом. Я, в свое время, как и вы, когда учился разделывать, портил рыбу.

  • @ВиталийДюс
    @ВиталийДюс 4 ปีที่แล้ว +1

    Лайк! На днях займусь тем же самым. Мастеру поклон и уважение!!!

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  3 ปีที่แล้ว

      Приветствую, Виталий! Я совершенно закопался) Поэтому отвечаю через 3 недели. Желать учачи уже поздно, поэтому спрошу - как получилась разделка? Все удалось?

    • @ВиталийДюс
      @ВиталийДюс 3 ปีที่แล้ว

      @@food.and.kitchen О да получилось на все 100,семга на 6 кг. Посолил, сорвал апплодисменты родственников, пришедших в гости.

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      @@ВиталийДюс Супер! Я очень этому рад! Сам тоже недавно солил)

  • @elenatdmmk
    @elenatdmmk ปีที่แล้ว

    Смотрела разделку рыбы. Понравилось очень. Нашла свои ошибки, так как тянула за хвост. Вы первый кто объяснил , что так нельзя. Рыба у вас разделывалась на бульон, на заливное, стейки и для засолки. Подписалась, а рецепт заливного и рыбного супа не нашла. Поделитесь вашими знаниями в их приготовлении.

  • @Pravo.123
    @Pravo.123 4 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо за рецепт-урок!

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  4 ปีที่แล้ว

      Татьяна Право, рад, что вам понравилось!

  • @nicnic1434
    @nicnic1434 3 หลายเดือนก่อน

    Спасибо за видеоролик, ваше видеоролик толковый и немного инструментов используете, у других кучу инструментов, тоже не плохо, но шеф повар пользуется только одним инструментом, спасибо за видеоролик, извините, спасибо

  • @Стакане
    @Стакане 3 ปีที่แล้ว +1

    Очень круто все объясняешь и показываешь, лучше не найти

  • @ИринаИванова-г5ь
    @ИринаИванова-г5ь 11 หลายเดือนก่อน +1

    Если можно поделиться где преобрести по такой цене рыбку. Спасибо!

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  11 หลายเดือนก่อน

      Здравствуйте. Ролику 4 года. Я и сам не помню сколько она тогда стоила.

  • @Шиномонтажники
    @Шиномонтажники ปีที่แล้ว

    Спасибо, купил форель, а что с ней делать?) Разделал по вашим советам!

  • @зояцаликова
    @зояцаликова 2 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо за рецепт и советы 😍 👍👍👍👏👏👏🥰. Подписалась на вас думаю, что будет интересно и вкусно 😋

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо, Зоя! Я рад, что с нами

  • @Эндрю-е1у
    @Эндрю-е1у ปีที่แล้ว

    Спасибо. Все по существу! Нет у вас видео в развитие темы с форелю: как посолить извлеченную из нее при разделке икру?))

  • @vladabramoff8098
    @vladabramoff8098 ปีที่แล้ว

    Вот из-за пару мелочей по разделке, которые заметят профессионалы или любители кухни , я однозначно уважаю автора. 😉👌🏻
    P.S. я - левша. Делаю в зеркальном отображении. 🔪

  • @krasnikovagalina3212
    @krasnikovagalina3212 4 ปีที่แล้ว +1

    Отличное видео. Покажите, пожалуйста, как правильно потрошить и удалять жабры

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  4 ปีที่แล้ว +1

      Галина, добрый вечер! Жабры проще всего удалять с помощью ножниц. Знаете, такие большие, кухонные. Приподнимаете жаберную крышку, хватаете жабры и тянете на себя, как-бы из рыбы наружу. Жабры натягиваются. Теперь просовываете острие ножниц к основанию жабер и отсекаете. Возможно понадобится несколько движений.

  • @Inerena
    @Inerena 3 ปีที่แล้ว +3

    Если облить слегка кипятком перед чисткой рыбу, то почистится идеально и не будут летать в разные стороны чешуи . Я всегда так делаю.

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  3 ปีที่แล้ว +2

      Если вы обливаете рыбу кипятком, то вы начинаете ее готовить. Боюсь, это не всегда приемлемо, например перед посолом точно нет.

  • @Natalia-List
    @Natalia-List ปีที่แล้ว +2

    Спасибо большое. Все получилось, даже тупым ножом. Особо круто, что я выдернула все косточки пинцетиком для бровей. Это самое главное, мне кажется, что вы записали это видео и с помощью его реально можно сделать такое страшное дело)

  • @МаринаБогданова-м2э
    @МаринаБогданова-м2э 4 ปีที่แล้ว +2

    Большое Вам спасибо . Только у нас в Узбекистане в Ташкенте вся рыба с икрой и как правельНо извлечь икру просто напишите буду очень благодарна .Спасибо .

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте, Марина! Икра вверху, ближе к позвоночнику. Легко отделяется.

  • @зоягригорьева-п3ц
    @зоягригорьева-п3ц 2 ปีที่แล้ว

    Главное, где купить такую наисвежайшую форельку!!

  • @Mistica_MLBB
    @Mistica_MLBB 11 หลายเดือนก่อน

    Круто ❤❤❤

  • @Кент-е7р
    @Кент-е7р ปีที่แล้ว

    Класс

  • @АлексейКузоятов
    @АлексейКузоятов ปีที่แล้ว +1

    На Камчатке штраф за одну таку нерку 24560 руб. Ну а принцип засолки общеизвестен. Ещё лучше стенками толщиной где-то 2-3 мм. и в куботейнер и залить растительным маслом. Соль 2-й помол. Тоже совсем неплохой вкус.

  • @VeraPavlova-mg1oj
    @VeraPavlova-mg1oj 10 หลายเดือนก่อน

    Спасибо за видео 1 видео, где рыбу чистят и показывают как это делать. Почему то в роликах идея что это не обязательно, так как в магазине стейки не чистят

  • @jenjadyachenko3505
    @jenjadyachenko3505 3 ปีที่แล้ว

    Дима Молодец!

  • @ЯнФёдоров-в6с
    @ЯнФёдоров-в6с 4 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте, как не подхватить паразитов при разделке? вся кухня в биоматериале и инструменты тоже. Спасибо!

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  4 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте, Ян! Я так понял, это вы были на сегодняшней премьере? Это приятно. Я только не совсем понял ваш вопрос. Дайте пожалуйста пояснения.

    • @ЯнФёдоров-в6с
      @ЯнФёдоров-в6с 4 ปีที่แล้ว

      @@food.and.kitchen Ну рыба же сырая, в ней полюбому есть нечто. Или я чего то не понимаю?) Страшно разделывать да и не только рыбу, свинину тоже например. Глисты, паразиты. Или в промышленном мясе такого не встречается и можно спокойно брать?

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  4 ปีที่แล้ว +2

      Ян, паразиты могут быть в речной рыбе. В морской их нет. Рыбу необходимо подвергать обработке механической только перед приготовлением. Для мяса и овощей разделочные доски должны быть разными. В мясе могут быть паразиты, но вы же не едите его сырым. Самое безопасное мясо - это покупка мяса в больших и серьезных магазинах от серьезных производителей. Я говорю не о качестве, а о безопасности сырье сейчас.

    • @bulata3393
      @bulata3393 4 ปีที่แล้ว +2

      @@food.and.kitchen как это в морской рыбе паразитов нет?
      А как же анизакидоз?

    • @ВераМедведева-т3щ
      @ВераМедведева-т3щ 11 หลายเดือนก่อน

      Мне, например подсказали на счёт паразитов:проморозить сначала в морозилке не менее при - 18°, а потом разделывать. Я так делаю🤷

  • @zxcvbnm-v9q
    @zxcvbnm-v9q ปีที่แล้ว

    Толковый парень.

  • @vladabramoff8098
    @vladabramoff8098 ปีที่แล้ว

    Вопрос. Если на стейки пустить форель, то кожу с полного стейка не снимают. В вашем случае , половинчатый стейк. Кожу вы снимаете иои всё таки нет ? Ведь обжарка полного ( круглого ) стейка идет с соприкосновением мяса. Кожа по краям. Это хорошо, чтобы сьейк не растекался. А вот половинчатый..тут одна сторона - мясо. Другая - кожа. Спасибо за ранее 👌🏻

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте! Я кожу не снимаю. Есть видео на канале где я жарю такой кусок. Получается красиво. да и кожа вкусная тоже)

    • @vladabramoff8098
      @vladabramoff8098 ปีที่แล้ว

      @@food.and.kitchen спасибо большое. Поищу )). Подписка однозначно

  • @ЛюбовьЯщенко-з8ы
    @ЛюбовьЯщенко-з8ы 3 ปีที่แล้ว +5

    Не чистят красную рыбу по водой! Почистить на бумаге, плёнке и т,, п, затем обтереть салфетками. И не забиваете отходами слив, и рыба не мокрая лучше хранится!

  • @ivantolstenok8466
    @ivantolstenok8466 ปีที่แล้ว

    А если у меня маленькая круглая раковина, как быть?

  • @shapiumarov
    @shapiumarov 2 ปีที่แล้ว

    Спасибо

  • @МаринаШиняева-т2с
    @МаринаШиняева-т2с 2 ปีที่แล้ว

    Дима, спасибо вам за урок разделки рыбы. Я тоже разделываю рыбу, но у меня всё по другому. Ваш метод мне понравился больше. Вы просто молодец. Удачи вам.

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо. И вам удачи и здоровья! 👋

    • @lubovsmirnova364
      @lubovsmirnova364 2 ปีที่แล้ว

      Очень нудно ммного лишних слов и движений рыбу всю закрутил на хребте осталось много мяса

  • @ЯСмогу-ю5ъ
    @ЯСмогу-ю5ъ 2 ปีที่แล้ว

    классная футболка

  • @afagragimova292
    @afagragimova292 3 ปีที่แล้ว

    Спасибо 🙏

    • @food.and.kitchen
      @food.and.kitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      Желаю отличной разделки и вкусных блюд!

  • @vukolovvladimir4874
    @vukolovvladimir4874 ปีที่แล้ว +1

    Интересно, познавательно. Но я бы всё-таки порекомендовал голову рыбы не отрезать до конца всей обработки. Снимать филе удобно и безопасно, держа рыбу за голову. Однако, лайк!

  • @Carpet-Shark
    @Carpet-Shark 2 ปีที่แล้ว

    Класс! Спасибо! =)

  • @scp2457
    @scp2457 2 ปีที่แล้ว

    О я так же разделываю.
    Только 6:35 не с верху хребта начинаю а снизу, тогда не надо поджимать рыбу.

  • @Natali...
    @Natali... 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо , Дмитрий.
    А как вы относитесь к тому, что перед чисткой чешуи, советуется поливать её кипятком?