Как РАЗДЕЛАТЬ РЫБУ (форель, семгу, лосося и любую другую) - весь процесс полностью
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 มี.ค. 2020
- Видео из серии полезных секретов!
Никогда не бойтесь покупать целую рыбу - как правило, она дешевле, и проверить её свежесть легче, чем свежесть филе.
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#РазделкаРыбы #Лазерсон #ЗонаЛазерсона
![แข่งแลกของ 1 วัน!! ของใครแพงสุดชนะ!! [Ver.2024]](http://i.ytimg.com/vi/joRT59ilPHg/mqdefault.jpg)
![โอ้มายก๊อด! ไม่ถึงชั่วโมงหมดเป็นแสน 😅 [cc] แดนแพทตี้ SS2 | EP.42 |](http://i.ytimg.com/vi/OH2ShXfO6tA/mqdefault.jpg)
Илья Исакич, снимите пож видео, как Вы точите свои ножи. Кому интересна эта тема, поднимайте в топ!
Боюсь, что будет не интересно, ибо хорошие ножи точат редко, правят мусатом перед готовкой...
@@user-wy6bj2yj6g согласен, но если предположить, что нож нужно точить, как это делает Лазерсон. Да и как с мусатом работать, тоже было бы не лишним
@@litvinov.bogdan - заточных каналов полно, но там все спецыфично...я сам точу на камне простом и довожу мусатом, если есть сколы или угол меняем заточки - точилка отдельно...
@@user-wy6bj2yj6g я тоже точу ножи, довольно глубоко в этом разбираюсь и даже свой канал открыл недавно с кулинарной тематикой. Но не обижайтесь, интересно как это делает Лазерсон, вот и все)
@@litvinov.bogdan - да я просто мнение частное... Может Шэф и оценит тему...
А нож то зачётный, много значит. Я обратила внимание Илья очень уважителен к своим зрителям. Это какая то природная интеллигентность.
Нож то у Исакича не острый совсем
Хорошие филетировочные ножи, Eriksson Mora,шведские.
Мастер, он всегда мастер!👍Лично я узнал, что есть щипчики для рыбы, теперь полегче будет, а то у жены щипчиками для бровей пользовался, но она об этом не знает🤣
Лучший!!!! Миллион тысяч лайков! Хоть и знаю как разделывать рыбу, сам повар, ни одного видео не пропускаю. Столько знаний даром от профи это уму не постижимо.
Аналогично)
Забавные высказывания!) ...когда выпью..., ну или, посте ста, после двух ста, после литра...Все вы о своем..) А Лазерсон, он, просто... и всегда... Гениальный повар, талантливый шоумен, достойный подражания отец!
А вы таки считаете что это надо продавать?
Да убейся, 'повар', Лазерсон скатился до примитивного кликбейта. Я сегодня меньше времени, чем этот ролик, потратил на то, чтобы взять такую же форель и сунуть со всеми танцами с бубнами, картошечкой , лучком и еще кучей всего, в духовку. Невелика потеря от меня-не охающего повара, но отпишусь к хуям, подальше..)
@@dontpanic. если форель была такая же, то с картошечкой в духовке ты просто уебал отличный продукт. Браво, хоть всем и похуй.
В грустную пятницу один позитив - всеми любимый Лазерсон, шабат шалом, Илья Исаакович!
А почему пятница "грустная" ?
Потому что я живу в Милане...
Хвала Ютубу,не грустите
Самый лучший- это наш Лазерсон!
Спасибо Илья Исакович! Все что Вы показываете нужно и важно!
нет, ви таки видели , шо он сделал с той рибой?
он жеж не разделал ее, он сыграл на ней , как Паганини на скгипке Стгадивари
БРАВО!!!!!!
в ресторане за такую игру, смычок бы сломали.
@@segei_petrovich ... и не станем говорить, куда бы тот смычок с 50% отхода от рыбы бы запихнули.
@@MichailArchipov, этого не увидел только слепой.
@@segei_petrovich , вынужденно соглашусь... Все поССоны во всех приморских селениях апплодировали стоя. Приморских, не в смысле дальневосточных, а ващще.., которые у воды. Хотя есть пара новосочинских новокуриц, которые ща насмотрятся Иссакича и будут фигачить филе для папиков... ) Большой им всем удачи!)
Супер!!! Просто смотрел и наслаждался работой Мастера!!! Большое Спасибо за очень содержательный ролик!!!
Шеф,вечный лайк!
Лазер, ты крут. Одесса с тобой!!!!!!
Спасибо, мой любимый Лазерсончик! Ваши технические моменты разделки продуктов очень экономят нам время - простым кулинарам! Вы - гуру, своего дела! Похлёбкин бы гордился, что у него есть такой конкурентный мастер еврейской наружности! Очень великолепно!
Вижу Лазерсона, ставлю лайк!
и правда, как рефлекс! БЕЗУСЛОВНЫЙ!!!! Это любовь!!!
Лайк надо ставить когда просмотришь, иначе он не защитывается.
*Шеф! Все красиво и понятно! Спасибо!*
Спасибо ! Тока Папа карпиков на Дону наловил ! Буду тренироваться не на кошках, а на карпах 👍👍👍😎😎😎😁😁😁!
спасибо, что Вы с нами. Слушая Ваши прошёл почти полный заочный курс кулинарии.
Слава, слава Лазерсону! Слава чудным поварам!
На свете много хороших поваров, но далеко не каждый может доступно объяснить свою работу. Илья Лазерсон отлично умеет делать и то и другое. Всегда с удовольствием смотрю Лазерсона и его принципы. Немало взял на заметку и практику. Браво Мастер!
Видео разделки рыбы одно из лучших в интернете, а может и лучшее.
Супер! С мужем зовем вас дядя Илья за глаза "че там дядя Илья вкусного приготовил? Не смотрел(а)?" С большой Любовью и уважением! Третью рыбу разделывала уже как заправский морячек по вашей инструкции! 10мин и филе готово! Спасибо большое за такой супер мк!
Илья Исаакович , творите и будьте счастливы Вы молодец, пожалуйста не слушайте ни кого,Ваш юмор всегда уместен,я с Вами знаком с книги про Ниро Вульфа,разбогатею перечислю Вам пару миллионов
И мне! Я соавтор!
И тебе,я не жадный
Как Лазерсон разделывает рыбу готова смотреть круглосуточно!)
Очень хорошо все объяснил.Даже я поняла😊 Спасибо!
Спасибо за рецепт, соскучились по Соне!
Спасибо за урок шеф!
Как всегда профессионально и доступно! Просьба к Мастеру - покажите пожалуйста хорошую кулебяку!
Много лет разделываю рыбу, но с удовольствием посмотрела видео. ВЫ прелесть.💖 Огромный лайк. Спасибочки огромное. Вы как всегда на высоте😊😊😊🌹🌹🌹
Одно удовольствие смотреть как Вы ловко все делаете! Спасибо за Ваши принцыпы приготовления! Многому научилась у Вас! Спасибо!
Профессионал с большой буквы!!! Спасибо Вам большое за урок!
😁косточек в среднем зачастую 24-27 штук))
Из форели и в правду выходят не охотно,из сёмги легче,даже из свежей
А вообще (Исаакович забыл упомянуть)этот процесс требует "набивки руки"...при набитой руке это можно сделать и не гибким ножом(филейным)....а если нет опыта,то разбирать рыбу филейным ножом я бы не рекомендовал)))
Так как с непривычки,он ведёт себя не адекватно)))всем удачи в начинаниях)))
Добрый совет - после разделки рыбы (и других продуктов) помыть руки с мятной зубной пастой - это поможет удалить запахи + дезинфекция.
Свежая рыба есть, но удовольствие получили)))👍😸 Спасибо, Илья! ❤️✌️
Шеф, можно дать мастер-класс по приготовлению морепродуктов? Креветки, кальмары, мидии, осьминожки и так далее..
И что нибудь из "непопулярной рыбы", навага, минтай, ставридка, хамса и т.д.
Всегда приятно смотреть на работу мастера! Спасибо.
Тут, конечно, и руки золотые и нож уникальный.
Какая прекрасная и нужная тема! От Мастера! Спасибо!!!
Огромное спасибо за этот ролик. Давно ищу именно пособие по разделке такой рыбы и не могу найти. Вы знаете как будто что нужно вашим зрителям.
Смотря на Илью Исааковича, понимаешь, что у этого мастера "И рыба, и мясо" получается на бис! ))
Супер!!! Сколько смотрю-новое да открываю для себя! Правда, с кожи снимаю редко, для засолки всегда оставляем,)
Голос шефа прекрасно успокаивает в наше параноидальное корона-время. Ну и лайк со всеми вытекающими колокольчиками
Полезный урок. Спасибо ,Илья)
Илья Исаакович! Спассибо огромное за прекрасные и реальные и доступные рецепты! Спасибо за позитив! Всех Благ Вам и Вашим Родным!
Замечательный мастер и человек хороший и характер непростой как и положено таланту. Спасибо Вам и привет из Германии.
Для обработки рыбы использую филейник оппинель , лазерсон рулит
Какой молодец! Вкусно и мастерски рассказывает и делает. Очень доступно, практично!
Да,действительно вы классный мастер.
А можно попросить мастер класс по ножам?) Как правильно выбрать нож? Какие продукты к какому ножу?) Как резать быстро и красиво?) Как поддержать нож в рабочем состоянии ( точить, хранить, мыть) есть же лайфхачики, а, шеф,;))))
Какой молодец ручки золотые приятно смотреть и поучиться удачи и здоровья
Спасибо большое,а главное очень своевременно.
Сплошное любование работой ВЕЛИКОГО Шефа!!!
Ой, какое интересное видео! Вообще лепота!!! Не стерпела - написала. ))) Я-то давно поклонница педагогическо-просветительских талантов Ильи Исааковича. Еще со времен первого издания "Скорой кулинарной помощи"- тогда первый раз в жизни сварила солянку по методу Лазерсона. С тех пор мой праздничный стол постепенно сократился до солянки (без неё меня вообще не поймут!) и торта ручной работы по методу Жени Колоницкого (был у меня такой коллега на работе)) ). Остальное (салатики)- по мере успевания. Обычно их стругают гости, благо все свои. ))) С меня требуется только солянка!!! Не устаю восхищаться Вашим кулинарным талантом, многоуважаемый Илья Исаакович! А, особенно, педагогическим. Это же настоящий божий дар!!!
Пэсэ. Ну, вот... Шифровалась 30 лет, а тут раскололась!!! ))))))) Дожал!.. ))
Илья Иссакович, выражаю Вам глубокую благодарность за все, что вы делаете!!! Я поначалу был настроен скептически, мол да что он там понимает... Потом в одной из передач на Еда Тв, Вы порекомендовали картошку пюре протирать через сито... И я подумал собственно а что я теряю? И протерь...и мир перевернулся... Потом вы сказали голубцы предварительно обжарить.... И я обжарил...А затем Вы сказали в блинчики с мясом добавить соус бешамель... А теперь ваш салат из соевой спаржи я делаю уже 5 раз и на Ура!!! Спасибо Вам за все любимый повар!!!
Максим, всегда ваш!
Очень хороший и полезный совет. Спасибо!
Как всегда По Красоте 👏👏👏 🤝
Илья, спасибо! Все предельно понятно разъяснили. Успехов Вам!
Огромное спасибо,что делитесь с нами вашим удивительным искусством!!!!!
спасибо большое, наконец то отлично научилась и разделывать рыбу на филе и малосолить
Я получила удовольствие, полностью.
Благодарю
Просто и гениально! Мы получаем бесплатный ликбез!!!
Спасибо за огромное удовольствие И.И.👍👍👍
Спасибо за мастер-класс! Попробуем повторить)
Спасибо огромное,всегда у вас учусь готовить
Благодарю за науку. Очень доступно, без лишних слов. Крепкого здоровья тебе и близким
Спасибо ,что делитесь с нами Вашими знаниямии опытом.
Ооооо а тов.Лезерсона специальный нож для рибы, видавший виды))) так дэлают только профи))) моё вам почтение Илья Сакыч))
Лазерсон - прелесть!
Как всегда виртуозно.Спасибо.
Спасибо! Как раз надо разделать форель. Все четко и ясно! С наступающим 2023 годом!!! ❤
Спасибо за полезный урок❤
Спасибо, Мастер своего дела, за Ваши знания и опыт.
Скажем спасибо дядюшке Лазерсону
Спасибо , Илья Исаакович! Всё получается! Готовлю только с Вами!
Рыбный пинцет... Буду искать... для улучшения качества жизни...Уважаемый Илья Исаакович Вы ВОЛШЕБНИК. Рыбу разделали ВИРТУОЗНО!!!!
Начните заново о всех блюдах. Какие у вас были авторские программы! Мы их смотрели и учились! Спасибо вам. Простые люди забывают рецепты простых же блюд, повторите) Только где ваш "обсудить", можно и побольше
Как всегда- прекрасно!!
Это целое искуство. Спасибо Вам
Благодарю, очень хорошо показано 🎄🎄🌹
Илья, Горжусь. Дай Бог Тебе Крепкого Здоровья!
Благодарю вас за видео. Мне очень интересно было посмотреть как разделываете рыбу. И ещё приятно смотреть с какой лёгкостью вы это сделали. Мы купили сёмгу 6,5 кг и решили поучиться у вас, как её разделать. Она большая, и на суп и на засолку пойдёт. Вам счастья, здоровья, больших успехов!
Супер информативно, по разделке рыбы столько не знал. Класс.
Большое СПАСИБО за науку!!!
Спасибо Маэстро! Всегда слушаю и принимаю ваши советы. Доброго здравия вам Маэстро!
Клёвый шеф! Спасибо за науку. 👌
Очень полезное видео! Спасибо, Шеф!:)
Очень грамотно и практично спасибо
Спасибо Лазерсон!!!Всегда радуйте нас!особенно на карантине!
Годные советы, спасибо!
Гениально! Спасибо вам огромное!
Спасибо Шеф , очень полезная инфа .
Спасибо, мастер, за чудесный показ! Вы, как всегда, 👏👏👏 на высоте!
Привет! Спасибо, полезно.
Вы чудо , большое спасибо!!!
Огромное спасибо, начинаю чистить вашим методом, Вам здоровья желаю😇
Класс!! Осталось купить такие же ножики
Шеф!!! пора преподать урок по правильному владению ножом
а видео-ряд всё лучше и лучше! спасибо!
Получил удовольствие!)))
Cпасибо за пособие для чайников, Илья!
Спасибо, Илья Исаакович!
Красотище!!!! Мастер и его искусство !!!
Спасибо, Илья Исаакович.
Ну красота! Как раз прикупила к Новому Году форельку, так пойду сейчас разделывать.