Amigo Matías, le escribe desde Venezuela Franklin Medina, para felicitarlo por todas su recetas, son espectaculares, muy bien explicadas lo que hace su fácil captación. Aprovecho de preguntarle, si para los procesos de curados, en necesaria e indispensable la sal de cura o salitre.? Saludos Matías.
En los embutidos yo uso pero en otros curados no todo depende del criterio personal de cada individuo 👍 Mira mi video de LONGANIZA CALABRESA explico mejor👉 th-cam.com/video/KDsECNYHmiY/w-d-xo.html 👍👍
Si en tu pais la usan, sin problemas yo no la conosco👍👍no te pierdas el nuevo video del canal👉 th-cam.com/video/Ps9Y4rn1thE/w-d-xo.html 👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Estaba loco buscando recetas de pernil inyectado y no conseguí ninguno que me gustara, este me encantó, demas está decir que sos un genio, no solo cocinando tambien como explicas, gracias
Gracias Matías me gusta siempre tus recetas y las preparo me gustaría que me mostrará tu ahumador yo no tengo y quiero uno y ando buscando varios modelos
Siiiiiii yo siempre ago tu receta del pernil al horno y mi familia se chupa los dedos gracias por tanto maty sos lo mas felices fiestas para vos y tu flia
Los comentarios ahi de los comensales "Uy! Matias el olor que sale de ahi. POR DIOS!" JAJAJAJAJAJA lo vi recien y no voy a esperar hasta las fiestas... Sos un capo Mati, que siga creciendo tu canal, loco! Un abrazo desde Lambaré, Paraguay... Salud!
muy bueno!, pregunta, cuando pones el papel metalisado en mejor dejar un pequeño espacio en vez de ajustarlo a la carne del cerdo para que genere un poco mas de temperatura ?, gracias, muy bueno el video
Nono, ponelo bien apretado👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html 👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
tremendo Mati, a cuánta gente le diste de comer con eso? Realmente espectacular. Me encantaría ver un video tuyo dedicado a los ajíes que tenés. Yo tengo en el balcón de casa también varios y te enamoran. Un abrazo!
Hola Matias!! Feliz navidad 🎉 hice la receta, tuve que hacer algún ajustes x q lo hice en un chulengo, pero el resultado fue óptimo, una carne muy deliciosa 😋 . Saludos y feliz año nuevo 🍾🥂
Eso lo da la temperatura corazón de la pieza igual se calcula más o menos 40 minutos por kilo👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html 👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Buenísimo, Matías, como siempre... Te gustaría que te envíe desde México semillas de diferentes chiles 🌶??? Mi esposa viajará a BsAs en febrero y me daría mucho gusto hacertelas llegar...😉
La idea, no es mala, aporto mi granito de arena sobre el tema, será de ver si esas semillas se pueden desarrollar bien acá, me ha pasado con un Coreano que trajo semillas de unos chiles de allá, y oh desgracia, todas y cada una de las pestes que podían atacar esas plantas lo hicieron, teníamos toda la ilusión y fue un fracaso rotundo, nos quedamos con las ganas. Y no es que las descuidamos, teníamos el apoyo de un ingeniero agrónomo y usamos todos y cada uno de los agroquímicos recomendados. Será de hacer demostradores y ver que sale.
Ya te extrañaba Matías!!!! Que pernil tan espectacular 👍🏻👏👏👏👏, Matías porque no nos enseñas las técnicas para hacer un jamón curado y cocido, sería genial
@@cocinandoconmatiassi ese ya lo tengo descargado incluso, pero sácame de dudas es un jamon que curan no totalmente y después lo cocinan con agua o al vapor, lo ví en un bloc de gluten morguen hoy, y es un jamón rosado, no curado solamente, que opinas
En cualquier lugar donde vendan cerdo 👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html 👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Tengo un video al respecto fíjate en mi canal👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html 👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Solo un poco 👍👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html 👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
No lo se quiza dos o tres dias mas no lo creo👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html 👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Jejeje mira cosas de jardin esta muy bueno ese canal 👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html 👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
El que vos quieras 👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html 👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
No entiendo tu pregunta, 👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html 👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
El sándwich son más o menos de 300 a 400 gramos por persona 👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html 👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
pernil al horno👉 th-cam.com/video/lWOd9MwePXA/w-d-xo.html
cosas ricas para navidad👉 th-cam.com/video/lWOd9MwePXA/w-d-xo.html
instagram👉 instagram.com/cocinando_conmatias/
Muy bueno debe tener un gusto impresionante, me gustó mucho la idea lo voy a hacer. Gracias Matias ....
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👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
@@cocinandoconmatiasla aguja que tipo es?
Por Dios Don Matías, eres un asesino, mi cardiólogo te admira, que buena receta, gracias, felices Fiestas jajajaja
Igual para vos y familia👍👍👍
Excelente video y el capo sos vos!!!
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👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
❤ gracias por compartir la receta ❤
También los momentos con la familia ❤
Gracias 🫂
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👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Saludos desde Iquique- Chile, yo hago un pernil muy parecido
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Barbaro Maestro....lo hare y ahi te cuento.... Felicidades y mas Exitos!!
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MAESTRO!!!!!!! EXPLICAS DE FORMA GENIAL!!!!!! ESTOY PREPARANDO UNA BESTIA DE 10 KILOS PARA CUMPLE AHORA. SE ESTÁ MACERANDO HASTA LA NOCHE.
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Enorme gracias para vos, saludos de la bella san francisco ca.
gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Amigo Matías, le escribe desde Venezuela Franklin Medina, para felicitarlo por todas su recetas, son espectaculares, muy bien explicadas lo que hace su fácil captación. Aprovecho de preguntarle, si para los procesos de curados, en necesaria e indispensable la sal de cura o salitre.? Saludos Matías.
En los embutidos yo uso pero en otros curados no todo depende del criterio personal de cada individuo 👍 Mira mi video de LONGANIZA CALABRESA explico mejor👉 th-cam.com/video/KDsECNYHmiY/w-d-xo.html 👍👍
Muy buena receta.la voy a hacer .tengo ahumador .hice ahumados .pero nunca nada tan grande
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Un fenomeno!!! Muy clara tu explicación y receta. Tengo ahumador de flujo invertido y para este 31/12/22 lo estaremos realizando. Muchas felicidades
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Felicitaciones, video espectacular, saludos Matias desde Chile.
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Se me hacia agua la boca cuándo cortabas la carne ya terminada, ESPECTACULAR Matias, voy a tratar de hacer esa salsa RE- PICANTE. Felicidades.
Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
DESDE ROCHA URUGUAY EXELENTE MATIAS Y MUY BIEN EL PASO A PASO . CONSULTA SE PUEDE USAR MADERAS DE PARRALES PARA AHUMAR . SALUDOS
Si en tu pais la usan, sin problemas yo no la conosco👍👍no te pierdas el nuevo video del canal👉 th-cam.com/video/Ps9Y4rn1thE/w-d-xo.html
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Que genio !! Saludos desde mendoza
Sos un capo gracias por compartir
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Genial mi mujer me regalo un ahumador el doble del tuyo y no lo ese ahora se como estrenarlo .gracias capo 👍
Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Muy buena explicación saludos hermano desde Venezuela
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buena tecnica de ahumado.... saludos desde venezuela.
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Bello parrillero al final del video!
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Eres muy bueno, saludos desde México...
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👌👏👏👏👏👏Buenísimo el video
Dedo arriba 👍 y suscrito
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master soy su fan , muy muy buen explicado agradezco su trabajo
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Me encanta como explicas! A mi me cuesta escuchar a otros por que hablan mucho mucho y la hacen re larga , vis sos claro ! Y consizo!!
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Ficou excepcional, parabens ,este canal nunca lo adelando ya tengo mi cuadernito 🤭🤗👏👏
Jejejejeje Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Matías sos un duro!! Cómo dicen ustedes. Desde Venezuela un fuerte abrazo, buenísimos y muy didácticos tus vídeos mi pana.....
gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
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👍👍
Estaba loco buscando recetas de pernil inyectado y no conseguí ninguno que me gustara, este me encantó, demas está decir que sos un genio, no solo cocinando tambien como explicas, gracias
Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
ESPECTACULAR MATIAS GRACIAS
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Gracias Matías me gusta siempre tus recetas y las preparo me gustaría que me mostrará tu ahumador yo no tengo y quiero uno y ando buscando varios modelos
Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
gracias por las cosas que compartis loco sos un capo
Siiiiiii yo siempre ago tu receta del pernil al horno y mi familia se chupa los dedos gracias por tanto maty sos lo mas felices fiestas para vos y tu flia
Igual para vos y familia👍👍👍
Excelente. Muchas gracias
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HOLA BUENAS, INTERESANTES DATOS PARA MEJORAR MI ASADO DE PERNIL. SALUDOS DESDE COLOMBIA.
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Gracias mañana estoy por hacer uno . Muy bien explicado exitos
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A bárbaro. Eres un maestro, esa pierna de cerdo te quedó de muerte lenta.
La intentaré hacer para año nuevo
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Es una delicia verle cocinar, gracias por la receta, lo sigo
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Se nota que te salio buenisimo
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Muy bien Pronto hare my pierna gracias
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Eres un perfecto doctor pernil 😂
Jejeje gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Buenisimo y riquisimo quedo 😋😋😋😋👍🏽👍🏽
gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
muy bueno exelente👍👍👍
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Excelente pernil te quedo Genial.
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excelente receta
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Hermoso se ve ese pernil y q paciencia para cocinar,,, felicitaciones y felices fiestas ,,le mando un saludo desde Maipú Mendoza 🙋
Igual para vos y familia👍👍👍
Amigo lo feliz año.. éxito para su canal y que crezca el doble. Tiempo sin verle. Un abrazo.
Igial para vos y flia👍👍
Los comentarios ahi de los comensales "Uy! Matias el olor que sale de ahi. POR DIOS!" JAJAJAJAJAJA lo vi recien y no voy a esperar hasta las fiestas... Sos un capo Mati, que siga creciendo tu canal, loco! Un abrazo desde Lambaré, Paraguay... Salud!
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Se ve riquísimo, voy a intentar hacerlo. Gracias Matías
Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Maestro... Muchas gracias
Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Abrazo Mati.excelente propuesta
Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Muy buena explicacion. Se ve una deliciaa
Seeeeee 👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Gracias. Carlos de Paso de los Libres
gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Gracias hermano. Abrazo grande. Impecable como siempre
Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Se ve deli mil gracias 👍💕
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Que grande Matías, muy bueno lo voy a hacer para año nuevo... feliz Navidad y próspero año nuevo amigo!!!!
Que salga rico👍👍gracias por el apoyo
Igual para vos y familia👍👍 intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Gracias por la información
Hey viejo explicativo y al grano, gracias mil
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👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Q grande. Siempre pensando en nosotros. Se ajusta al bolsillo el presupuesto y comen todos
Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
muy bueno!, pregunta, cuando pones el papel metalisado en mejor dejar un pequeño espacio en vez de ajustarlo a la carne del cerdo para que genere un poco mas de temperatura ?, gracias, muy bueno el video
Nono, ponelo bien apretado👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Sos un genio!!!!!
JejejejeQue salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Una chulada papá
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tremendo Mati, a cuánta gente le diste de comer con eso? Realmente espectacular. Me encantaría ver un video tuyo dedicado a los ajíes que tenés. Yo tengo en el balcón de casa también varios y te enamoran. Un abrazo!
Seeeee Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Hola Matias!! Feliz navidad 🎉 hice la receta, tuve que hacer algún ajustes x q lo hice en un chulengo, pero el resultado fue óptimo, una carne muy deliciosa 😋 . Saludos y feliz año nuevo 🍾🥂
👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Saludos Matias gran video muy didactico. Una pregunta si tengo un pernil mas pequeño como de 5kilos varia el tiempo de cocción?
Cuanto tiempo seria?
Eso lo da la temperatura corazón de la pieza igual se calcula más o menos 40 minutos por kilo👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Qué grande Matías!!!! Un gran abrazo y Feliz Navidad!!!!!
Igual para vos y familia👍👍👍
Mati ya lo ví, igualmente es un gusto volver a verlo y saludarte 👍💪
👍👍👍🔥🔥
Grande Matías !!! 💪💪💪
Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Muy bueno 👌
👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Buenísimo, Matías, como siempre...
Te gustaría que te envíe desde México semillas de diferentes chiles 🌶??? Mi esposa viajará a BsAs en febrero y me daría mucho gusto hacertelas llegar...😉
Perdon pero ya no tengo mas lugar en mi microhuerta, igual muchas pero muchas gracias por la intencion, saludos a todo mexico👍👍
La idea, no es mala, aporto mi granito de arena sobre el tema, será de ver si esas semillas se pueden desarrollar bien acá, me ha pasado con un Coreano que trajo semillas de unos chiles de allá, y oh desgracia, todas y cada una de las pestes que podían atacar esas plantas lo hicieron, teníamos toda la ilusión y fue un fracaso rotundo, nos quedamos con las ganas. Y no es que las descuidamos, teníamos el apoyo de un ingeniero agrónomo y usamos todos y cada uno de los agroquímicos recomendados. Será de hacer demostradores y ver que sale.
Sisi pasa👍
muy bueno
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👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Hola Matias!!! Muy buena receta, después del ahumado ,cuanto tiempo de cocción llevó aproximadamente? Saludos y gracias Alberto 👍
4 horas Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Muy buenooo
gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Excelente ❤
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Ya te extrañaba Matías!!!! Que pernil tan espectacular 👍🏻👏👏👏👏, Matías porque no nos enseñas las técnicas para hacer un jamón curado y cocido, sería genial
Mira👉 th-cam.com/video/D3YM2nuGD2w/w-d-xo.html
@@cocinandoconmatiassi ese ya lo tengo descargado incluso, pero sácame de dudas es un jamon que curan no totalmente y después lo cocinan con agua o al vapor, lo ví en un bloc de gluten morguen hoy, y es un jamón rosado, no curado solamente, que opinas
En cualquier momento subo información al respecto👍👍
@@cocinandoconmatias Gracias estaré atenta
Un maestro!!
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Hola. Se puede ahumar un cordero?
Si👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Excelente
gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
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Feliz navidad mati ❤
Igual para vos y familia👍👍👍
me gustaria saber donde conseguis el pernil por q carniceria comun olvidate
En cualquier lugar donde vendan cerdo
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👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Donde puedo conseguir un ahumador como ese? los que ví eran más grandes y bastantes costostos.
No lo se, me lo regalaron no lo traen mas👍👍
NYC'S,MIGUEL REYNOSO DOMICANO, SALUDOS GREETINGS FROM THE BEAUTIFUL CITY OF NEW, WISHING YOU A VERY HAPPY CHRISTMAS.
The same for you and family👍👍👍
Consulta si lo hago en un horno ?
Tengo un video al respecto fíjate en mi canal👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
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Se le puede agregar sal da ajo, en vez de sal regular, ?
Solo un poco 👍👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
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Cuánto tiempo se puede guardar ya cocido?
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Cuanto tiempo te llevo?
Tenés que enseñarnos hacer la quinta.
Jejeje mira cosas de jardin esta muy bueno ese canal 👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
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Excelente Video mi Hermano
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ZARPADA RECETA MATI!!!!
Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Aji molido es picante?
El que vos quieras 👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
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hola ,y si lo hago en horno pizzero ?
Tego un video al respecto👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
En horno? 24 horas?
No entiendo tu pregunta, 👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Ese pernil para cuántas personas? Necesito saber cuántos kilos para 120 personas
El sándwich son más o menos de 300 a 400 gramos por persona 👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
👏👏👏👏👌👍👋👋👋
👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
7:12 Los antivacunas se pueden saltear este paso jaj
Jejejejeje👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
🎉❤
Jaja a nuestro pedazo de bestia 😂pobre chanchito
Jejeje 👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
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Con cuchillo cartonero es mejor porque tú le das la medida a la hoja
👍👍👍👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
Jajaaja, como son las costumbres , en España mueren por el cuero ese crujiente
gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍
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Si le ponias el papel de aluminio desde un principio la piel no te iba a quedar negra
Tapalo con cartón amigo 😬😬
Jejeje 👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
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hv julio
gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍