Il riso dai 15, 20 minuti se la paellera ti sta nel forno accendi solo il gril sino a che non vedi i gamberi tostato io uso la fiamma da pasticcere per tostare perché a volte uso paellwte grandi e non stanno in forno. Ciao fammi sapere
Scusa..ognuno ha la propria tecnica..ma io,sapevo che la carne va fatta rosolare nella paellera per creare " il fondo " per il brodo..del resto prendo che cuocendo tutto separato..ci vuole il triplo di tempo ed il triplo di pentole..!!
@@carlocastorri433 si è vero ma questo sistema ti serve per fare tutto con molto anticipo, ti puoi cuocere tutto e poi assemblare quando deve andare in servizio, il sapore c'è te lo garantisco perché tutti i succhi della carne li usi in cottura, e il brodo si fa con il brodo di gamberi se di pesce è di carne e pesce se è mista. Se la devi fare espressa nessuno ti vieta di farla come dici tu, questo metodo ti risparmia tempo. Credimi la faccio da quasi 40 anni non sono giovanissima ma, è collaudata certo su you tube c'è ne sono mille versioni non ti dico cosa soffro io quando vedo fare il pesto con le noci😁
@@paolinaincucina6778 ..un ultima cosa..io,personalmente, metto il brodo molto prima e aspetto il bollore prima di mettere il riso..questo sistema mi permette di " controllare la quantità di liquido anche in funzione del fatto che gli ultimi 3 minuti io lascio che il riso rimanga quasi senz'acqua e che si attacchi al fondo..
@@carlocastorri433 io metto il doppio del volume del riso in brodo, cioè una ciotola di riso e 2 di brodo e lo verso sopra il riso crudo e non lo tocco. La crosticina ci dovrebbe essere in Spagna piace ma, se io la faccio per i miei ospiti dicono che si è bruciata. Tieni presente che ogniuno ci mette un po' della sua esperienza e fantasia che,a noi Italiani non manca
Prova ad usare il riso normale e servirlo in un buffet 4 ore dopo, immangiabile. Mi fa piacere che alcune critiche sono solo sulla paella da 40 anni che cucino, piace tanto e oramai è collaudata... Piace tanto.ben vengano comunque le critiche ma ti posso garantire che ho provato in tutti i modi e, siccome amo molto la cucina spagnola e la paella specialmente non demordo. Vorrei fartela assaggiare Credimi I miei ospiti sono sempre entusiasti.
@@paolinaincucina6778 ciao Nel web incattivito mi piacciono i toni della tua risposta che sono garbati e aperti. Se i tuoi risultati sono positivi continua pure con questo prodotto ma voglio dirti che la cultura del riso è limitata al nord- nordovest nelle altre zone si sa davvero poco.
@@paolinaincucina6778 so bene che la paella é un piatto lungo e laborioso, ma il mio commento é riferito al fatto che i video dovrebbero essere elaborati in post produzione per renderli più fluidi tagliando le scene perché chi guarda si stufa. È inutile filmare, per esempio, una componente sul fuoco fino al compmeto raggiungimento della cottura. É sufficiente infatti far vedere pochi secondi perché lo spettatore capisca. Un saluto
@@paolinaincucina6778 Brava, le critiche quando sono accettate per migliorare servono sempre. Sei una persona intelligente, mi fa piacere. In bocca al lupo per il tuo canale.😉
Invitante ,complimenti👍👏👏😋
Bravissimo!
Grazie mille ❤
Mi piace la farò anch'io bravo ok 👍
Sarà un successo 🙂
Quanto deve tostare,?
Meravigliosa👍
Ma quanto olio ci va? Troppo!!
@@ritatorlini397 mettine meno 🤷
Mi piace la farò
😋🥰
👌👌👌
Non e paolina ma paolone. Le braccia Anna il pelo lungo. Ma grazie per la ricetta e la migliore fra quelle che ho visto fare
È mio marito 🤣ogni tanto lo considero un po' se no si offende ☺️😂 grazie comunque ❤️
Quanto deve cuocere il riso e quanto deve tostare in forno???
Il riso dai 15, 20 minuti se la paellera ti sta nel forno accendi solo il gril sino a che non vedi i gamberi tostato io uso la fiamma da pasticcere per tostare perché a volte uso paellwte grandi e non stanno in forno.
Ciao fammi sapere
Scusa..ognuno ha la propria tecnica..ma io,sapevo che la carne va fatta rosolare nella paellera per creare " il fondo " per il brodo..del resto prendo che cuocendo tutto separato..ci vuole il triplo di tempo ed il triplo di pentole..!!
@@carlocastorri433 si è vero ma questo sistema ti serve per fare tutto con molto anticipo, ti puoi cuocere tutto e poi assemblare quando deve andare in servizio, il sapore c'è te lo garantisco perché tutti i succhi della carne li usi in cottura, e il brodo si fa con il brodo di gamberi se di pesce è di carne e pesce se è mista. Se la devi fare espressa nessuno ti vieta di farla come dici tu, questo metodo ti risparmia tempo. Credimi la faccio da quasi 40 anni non sono giovanissima ma, è collaudata certo su you tube c'è ne sono mille versioni non ti dico cosa soffro io quando vedo fare il pesto con le noci😁
@@paolinaincucina6778 ..un ultima cosa..io,personalmente, metto il brodo molto prima e aspetto il bollore prima di mettere il riso..questo sistema mi permette di " controllare la quantità di liquido anche in funzione del fatto che gli ultimi 3 minuti io lascio che il riso rimanga quasi senz'acqua e che si attacchi al fondo..
@@carlocastorri433 io metto il doppio del volume del riso in brodo, cioè una ciotola di riso e 2 di brodo e lo verso sopra il riso crudo e non lo tocco. La crosticina ci dovrebbe essere in Spagna piace ma, se io la faccio per i miei ospiti dicono che si è bruciata. Tieni presente che ogniuno ci mette un po' della sua esperienza e fantasia che,a noi Italiani non manca
Chorizo o morcilla.
Ottima ricetta e ottima spiegazione, però io avrei evitato i piselli in scatola, meglio quelli freschi o surgelati.
Le taccole e i piselli vanno cotti prima?
Le taccole un bollo si I piselli se sono freschi anche se sono congelati o in scatola no😊
Eso no es paella. Eso es arroz con cosas.
Niente vino bianco?!?😮
Se ti piace lo puoi mettere ma non è un risotto 😊
Ma le mazzancolle quando vanno aggiunte! Qui non si vede!!
Quasi alla fine non devono cuocere molto e comunque c'è già il brodo che gli darà tutto il sapore
Que lastima de "supuesta paella"😔😕
Si può fare di meglio ......potevi sfumare qualcosa col vino mettere la cipolla pepe o peperoncino due scampi e più brodo ma non di dado.
Grazie dei consigli
Troppo olio
Secondo me alcune parti sono troppo cotte
il colorante? ma dai
Il colorante è un preparato che in Spagna usano da sempre non è niente di strano
Io non ho il colorante e mi arrangio con un cucchiaio di curcuma. Ah, anche io uso il parboiled ❤@@paolinaincucina6778
@@spaichito va benissimo ma già lo zafferano lo colora 😘
Ma nooo!!!
no via il parboiled inaccettabile !!!!!!
Prova ad usare il riso normale e servirlo in un buffet 4 ore dopo, immangiabile.
Mi fa piacere che alcune critiche sono solo sulla paella da 40 anni che cucino, piace tanto e oramai è collaudata... Piace tanto.ben vengano comunque le critiche ma ti posso garantire che ho provato in tutti i modi e, siccome amo molto la cucina spagnola e la paella specialmente non demordo.
Vorrei fartela assaggiare
Credimi I miei ospiti sono sempre entusiasti.
@@paolinaincucina6778 ciao
Nel web incattivito mi piacciono i toni della tua risposta che sono garbati e aperti. Se i tuoi risultati sono positivi continua pure con questo prodotto ma voglio dirti che la cultura del riso è limitata al nord- nordovest nelle altre zone si sa davvero poco.
Grazie del tuo commento e della tua indicazione, buon lavoro e a presto ❤️
@@paolinaincucina6778E perfetta continui così.
Anch'io la facio allo stesso modo ed è buonissima 👍😋👏
@@Mirella116. grazie💗
Già dai primi secondi...che noia
Video noioso, troppo lungo
Mi dispiace ma non è un piatto da fare all'ultimo minuto, non certo la paella, grazie comunque di aver resistito e guardato sino all'ultimo
@@paolinaincucina6778 so bene che la paella é un piatto lungo e laborioso, ma il mio commento é riferito al fatto che i video dovrebbero essere elaborati in post produzione per renderli più fluidi tagliando le scene perché chi guarda si stufa. È inutile filmare, per esempio, una componente sul fuoco fino al compmeto raggiungimento della cottura. É sufficiente infatti far vedere pochi secondi perché lo spettatore capisca. Un saluto
@@francopuglia1327 ha ragione cercherò di migliorare 😉
@@paolinaincucina6778 Brava, le critiche quando sono accettate per migliorare servono sempre. Sei una persona intelligente, mi fa piacere. In bocca al lupo per il tuo canale.😉
Un po di invidia?buonissimo,bravissima 😉😋