FELICITACIONES MI ESTIMADO CHEF..AMADEO. SALUDOS DESDE SAN CRISTÓBAL VENEZUELA. CUANDO ESTUVE EN VALENCIA RECORRÍ EL PARQUE TURIA DESDE LA CABECERA HASTA LA CIUDAD DE LAS CIENCIAS Y LAS ARTES MUCHAS VECES, NO HAY NADA MAS ESPECTACULAR, NI NADA MAS RICO QUE LA PAELLA VALENCIANA CON CERVEZA AMSTEL..BENDICIONES...😄😄😄
Primera vez que estoi totalmente de acuerdo con un chef sobre la paella de marisco amadeu felicitaciones totalmente todos los pasos fueron correctos y sobre lo de pesca en el mar asa es la realidad de la paella marinera!soy chef profesional trabajo en hoteles en Inglaterra me gusto mucho este vídeo muy autentico! Y correcto 👌
Eres el Mejor, gracias a ti puedo decir que hago paellas, lo explicas como lo haría un amigo Un abrazo enorme y a ver si pasa esto y te hago una visita Que te vaya de lujo toda la salud del mundo!!!
Gracias Chef Amadeo por tus platos tan exquisitos. Soy de Bilbao y desde hace unos meses empecé a cocinar fideuà de marisco. Vaya éxito, tengo a la familia y amigos todo el día diciéndome a ver cuando haces la Fideùa. Les encanta a todos. Quería comentarte que tengo una paellera de 32 cm., pero no es como la vuestra es de la marca fagor azul y venía hace años con un juego de sartenes. Para mi casa me sobra porque ahora empiezo a preparar paella de marisco con sepia, rape y langostinos. Ya sabes que por aquí nos gusta comer bien .Como tu bien dices las paellas tienen que ser finas, pero en mi caso por las medidas de la paellera en cuanto hago para 4 raciones me quedan un poco gorditas. Comprendo que si me paso echándole cosas, no quedará muy bien. No controlo bien los tiempos de cocción del arroz, si me pudieras indicar algo, te lo agradecería. Muchas gracias y enhorabuena por tus platos Maestro.
De un valenciano, si te puedo ayudar para que tengas una noción,como norma 10 primeros minutos fuego alto,que veas hervir el caldo,siguientes 7/8 minutos fuego bajo,hasta que veas que se te va yendo el velo que se forma del caldo. PD. Si vieras que por alguna de aquellas te a quedado un poco de caldo todavía,le das 2/3 minutos mas,espero poderte haber ayudado Saludos....on egin
Muchas gracias, soy de Perú; justo el día de hoy voy a elaborar una Paella Marina. claro que aqui hay diferentes variedades de mariscos y definitivamente me ayudo muchisimo ya que es una elaboración para poder graduarme como cocinero en cocina internacional y elegí este plato que es tan completo y complejo a la vez. Gracias totales Chef y bendiciones. Sé que me quedará bien. Hare lo siguiente: - Choros a la Chalaca. (entrada) - Paella Marina (Fondo) - Zumo de quinua con maracuyá.
Moltes gracies Amadeo per els teus videos desde que vec els teus videos me ixen molt millor les paelles me as ajudat molt 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻esperem que seguixques ficant mes resetes teues desde cullera un gran afisionat als arrosos 👍🏻👍🏻💪🏻💪🏻
¡Ojú Chef, no paro de ver recetas de tus arroces! Ya que me gusta hacer paellas, que me enseñó un valenciano, y no sé por cual decidirme, este, negro, del senyoret, me ha llamado la atención el paseado, dado que pensaba que todos se hacían en paella. Voy a tener que volver por vuestra tierra y no faltará una visita a tu restaurante o varias ...
Buenos días días Chef, eres el mejor, gracias a tus vídeos me sale una paella buenísima, quería preguntarte si la auténtica paella de marisco lleva mejillones, ya sean con concha o sin concha, muchas gracias por ayudarnos con tus vídeos.
Difícilmente se pueda superar un arroz así, es más bien una obra de arte. Grande Chef Amadeo, pero en esta receta los pollos se quedaron con hambre, Jajajjaja
Que rico que se ve, bueno yo vivo algo lejos de la civilización, acá en mi pueblo no encontramos carne de mar como mariscos y eso, será que se puede hacer con mojarra, y trucha. Jamás he comido un arroz con pescado.😊😊🙏🙏
Eres el mejor, se nota porque haces que se vea simple. No como yo, que me ves hacer alguna cosa y piensas: - Madre mía! Esto no lo hace cualquiera!. Y es que no le aclaro... jajajaja!
Saludos también desde Gandía, yo crecí entre las barcas cuando antaño las habían y tenían un buen ambiente, en esa zona una lastima la verdad , yo personalmente me gusta algo más gordita , y más cantidad 😅 esa para mí y mi mujer justita, pero si el rape deja un sabor espectacular, mejor que la sepia ,,,ect.
Muchas gracias por instructionnes Usted muy intellegente Saffron needs to be steeped like tea prior to adding to cooking dishes Thank you I hope more chefs learn this There are so many stupid people throwing away SAFFRON by directly adding dry saffron throwing away Savor
¡Muchas gracias! Como podrás ver al final del vídeo están los ingredientes para 4 personas, en base a esto, el calculo de los ingredientes para 20 será sencillo.
Estimado blogger. Vi tus videos, muy inspiradores, también tengo algunas ideas geniales, quiero compartir y aprender de ti, por favor contáctame y avancemos juntos en el nombre de Dios.
Vos siempre hacés volar la imaginación por cómo cocinás cada plato. Pero estaba viendo un mapa de Gandía y se ve que no tiene aeropuerto ni aeródromo, cómo para que sea más fácil la visita.
No se le va el almidón. Se lava por ejemplo si hicieras el arroz con leche de postre, porqué buscas que suelte toda la fecula. Pero para arroces o rissotto nunca se lava. Espero serte de ayuda
Puedes hacerlo en el sofrito y corregir cuando hierva el caldo después de poner el arroz. Ten en cuenta que el fumet no lleva sal, en caso de que la llevara, hay que echar menos, claro. Saludos
Hola, hice esta paella El Domingo de Resurrección y resultó riquísima. Lo único es que utilicé pimentón dulce que ya tenía y que he terminado. He comprado pimentón de la Vera pero al abrirlo huele ahumado. Es normal? ¿Qué pimentón me aconseja para paella? A nosotros no nos gusta mucho el sabor muy ahumado. Gracias
Si, es normal, el pimentón de la vera normalmente es ahumado, no sé si hay sin ahumar. Para las paellas a mi me gusta más sin olor a humo. Hay un pimentón dulce, llamado de hojilla, que es de mucha calidad. Pero bueno con uno dulce va bien y te reservas el ahumado para otros platos. Gracias por seguirnos 😉
@@ChefAmadeo gracias a usted. A ver si encuentro algún sitio online donde comprarlo ya que en los sitios donde compro habitualmente no hay. Además¿es mejor a granel o molido?
Mejor que te conteste él, pero por echarte una mano te diría que unos 16-18 minutos. Yo con el fuego a tope al principio lo tengo 8 minutos, luego lo bajo a la mitad y lo tengo otros 8 minutos y lo dejo 2 minutos más un pelín más fuerte para que se haga el socarrat que lo notas porque empieza a crepitar el arroz y ya no hay agua. Y siempre al acabar con el fuego apagado y un trapo encima 5 minutos de reposo. Un saludo!
FELICITACIONES MI ESTIMADO CHEF..AMADEO. SALUDOS DESDE SAN CRISTÓBAL VENEZUELA.
CUANDO ESTUVE EN VALENCIA RECORRÍ EL PARQUE TURIA DESDE LA CABECERA HASTA LA CIUDAD DE LAS CIENCIAS Y LAS ARTES MUCHAS VECES, NO HAY NADA MAS ESPECTACULAR, NI NADA MAS RICO QUE LA PAELLA VALENCIANA CON CERVEZA AMSTEL..BENDICIONES...😄😄😄
Me encanta las explicaciones de este Master Chef. Hoy hice mis pinitos con la mama que sabe más que yo
Desde el Congo con amor. Tb tenemos buen marisco por aqui. Gracias por el tip del Azafran
Bravo Amadeo ! Muchas gracias por compartir ! Saludos desde México !
Fuerte abrazo!
Primera vez que estoi totalmente de acuerdo con un chef sobre la paella de marisco amadeu felicitaciones totalmente todos los pasos fueron correctos y sobre lo de pesca en el mar asa es la realidad de la paella marinera!soy chef profesional trabajo en hoteles en Inglaterra me gusto mucho este vídeo muy autentico! Y correcto 👌
Muchas gracias 👍. Saludos
Me encanta como cuenta paso a paso las recetas y le felicito por sus arroces ,desde que le sigo ,en casa comemos mejor , gracias
Gracias a ti!! 👍
Grande chef, l'ho replicata passo a passo. Risultato straordinario !
Me he suscrito me ha en sentado este hombre como explica como habla es muy muy agradable ! Natural y original
Muchas gracias de ltalia . Saludos desde El monte Zoncolan
La haré este mismo domingo para mi familia y amigos! Gracias 🙏
Eres un bombón Amadeo, gracias por compartir tus conocimientos.
Da gusto 🎉ver como cocina,los arroces y la fideuà 🎉❤ enhorabuena y gracias,por compartir estás estupendas recetas ❤❤😊🎉🎉🎉
Eres el Mejor, gracias a ti puedo decir que hago paellas, lo explicas como lo haría un amigo
Un abrazo enorme y a ver si pasa esto y te hago una visita
Que te vaya de lujo toda la salud del mundo!!!
Gracias a ti! saludos
Gracias Chef Amadeo por tus platos tan exquisitos. Soy de Bilbao y desde hace unos meses empecé a cocinar fideuà de marisco. Vaya éxito, tengo a la familia y amigos todo el día diciéndome a ver cuando haces la Fideùa. Les encanta a todos. Quería comentarte que tengo una paellera de 32 cm., pero no es como la vuestra es de la marca fagor azul y venía hace años con un juego de sartenes. Para mi casa me sobra porque ahora empiezo a preparar paella de marisco con sepia, rape y langostinos. Ya sabes que por aquí nos gusta comer bien .Como tu bien dices las paellas tienen que ser finas, pero en mi caso por las medidas de la paellera en cuanto hago para 4 raciones me quedan un poco gorditas. Comprendo que si me paso echándole cosas, no quedará muy bien. No controlo bien los tiempos de cocción del arroz, si me pudieras indicar algo, te lo agradecería. Muchas gracias y enhorabuena por tus platos Maestro.
De un valenciano, si te puedo ayudar para que tengas una noción,como norma 10 primeros minutos fuego alto,que veas hervir el caldo,siguientes 7/8 minutos fuego bajo,hasta que veas que se te va yendo el velo que se forma del caldo.
PD. Si vieras que por alguna de aquellas te a quedado un poco de caldo todavía,le das 2/3 minutos mas,espero poderte haber ayudado
Saludos....on egin
De todos loa videos q vi me pareció el mejor
Me quedo estupendo gracias le puse un buen arroz si los sabores quedaron muy balanceados
Muy buena la receta y sobretodo la presentación.
Soy valenciano, aunque estoy viviendo en América
Gracias por haber cargado el video de la paella se ve exquisito.
Gracias a ti, saludos
da gusto cómo explicas las cosas de antes y como cocinas claro un abrazo
Muchas gracias
Gracias por la explicación tan amena e interesante 😃😃😃
Muy bien explicado sencillez y buen hacer, enhorabuena!!!
Yo aprendiendo a hacer Paella contigo, gracias.
Muchas gracias, soy de Perú; justo el día de hoy voy a elaborar una Paella Marina.
claro que aqui hay diferentes variedades de mariscos y definitivamente me ayudo muchisimo ya que es una elaboración para poder graduarme como cocinero en cocina internacional y elegí este plato que es tan completo y complejo a la vez.
Gracias totales Chef y bendiciones.
Sé que me quedará bien.
Hare lo siguiente:
- Choros a la Chalaca. (entrada)
- Paella Marina (Fondo)
- Zumo de quinua con maracuyá.
Moltes gracies Amadeo per els teus videos desde que vec els teus videos me ixen molt millor les paelles me as ajudat molt 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻esperem que seguixques ficant mes resetes teues desde cullera un gran afisionat als arrosos 👍🏻👍🏻💪🏻💪🏻
Moltes gràcies per seguir-nos, anirem posant-ne més A partir d'ara, cada divendres. Gràcies 😊
@@ChefAmadeo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Maestro de maestros!!!!! Saludos desde Chaco Argentina!!!
Muchas gracias, saludos
Sencila receta, pero muy buena y asequible. Todo bien explicado. Gracias
¡Ojú Chef, no paro de ver recetas de tus arroces! Ya que me gusta hacer paellas, que me enseñó un valenciano, y no sé por cual decidirme, este, negro, del senyoret, me ha llamado la atención el paseado, dado que pensaba que todos se hacían en paella. Voy a tener que volver por vuestra tierra y no faltará una visita a tu restaurante o varias ...
Compartimos pasión!!! Cuando vengas esta es tu casa!
Saludos
Buenos días días Chef, eres el mejor, gracias a tus vídeos me sale una paella buenísima, quería preguntarte si la auténtica paella de marisco lleva mejillones, ya sean con concha o sin concha, muchas gracias por ayudarnos con tus vídeos.
Que rico mi preferido, gracias maestro,eso es una paella de verdad.saludos.
Difícilmente se pueda superar un arroz así, es más bien una obra de arte. Grande Chef Amadeo, pero en esta receta los pollos se quedaron con hambre, Jajajjaja
Siiiii, Jajajaja 👍
Genial, a ver si me atrevo..Mil gracias chef
Buena pinta. Los arroces siempre melosos
Excelente tutorial muchas gracias chef❤
Voy hacerla hoy mismo ! Gracias Amadeo.
Ma que vals, Amadeo!!! Eres molt gran!!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Gràcies . Salut
Chef Amadeo ,muchas gracias!!
Que rico que se ve, bueno yo vivo algo lejos de la civilización, acá en mi pueblo no encontramos carne de mar como mariscos y eso, será que se puede hacer con mojarra, y trucha. Jamás he comido un arroz con pescado.😊😊🙏🙏
enorme paella chef.gran maestria...(a eso le llamo yo nacer con una paellera bajo el brazo...) enhorabuena.
Muchas gracias
Grande Amadeo según lo haces parece fácil se nota que sabes lo que haces deseando probarla
Un saludo
Gracias, saludos
GRACIAS CHEF AMADEO.
ANTES NO TENIA NI IDEA Y AHORA UFFFF TAMPOCO
😮😮😮😮😂😂😂😂😂😂
Espectacular!!! 👏🏼👏🏼👏🏼💕🙋🏻♀️
Mil gracias
Hello my friend like 👍❤️
Thank you!
Greetings
Excelente chef!!!!!! Gracias
Eres el mejor, se nota porque haces que se vea simple. No como yo, que me ves hacer alguna cosa y piensas:
- Madre mía! Esto no lo hace cualquiera!.
Y es que no le aclaro... jajajaja!
👍💪
Mano de santo! Espectacular
gracias 👍
Un saludo 👋 desde lerida a Valencia
Hoy los pollos se quedaron sin arroz jajajaja
He pensado lo mismo
Llego tarde, pero grande el comentario 😂😂😂😂😂
Que rica paella, me gustó mucho la receta, bendiciones
Gracias 😊
Buenisimo el video y el arroz.
Exelente explicacion, lo unico es que hoy no comen los pollos.... gracias chefff
Que bueno, que bien explicado!!!
muy buena receta, gracias a tu video me motive y realice mi version y esta en mi canal, bendiciones
Lo prepare esta semana.
Mucha suerte
Saludos también desde Gandía, yo crecí entre las barcas cuando antaño las habían y tenían un buen ambiente, en esa zona una lastima la verdad , yo personalmente me gusta algo más gordita , y más cantidad 😅 esa para mí y mi mujer justita, pero si el rape deja un sabor espectacular, mejor que la sepia ,,,ect.
Chef, me encanta su canal, llevo años siguiéndole.
La duda,¿para reposar la paella, arroz, fideuá, con tapa o sin tapa?
yo lo hago con tapa.
gracias
Como siempre el mejor
Muchas gracias por la receta!
Deseando probarlo en tu restaurante!
Allí estaremos cuando se pueda. Gracias
Muy bien explicado
Amadeo es el número 1 !
Eres el mejor !!!
Gracias maestro.
Que buena pinta
Me encanta ❤❤❤❤
Muchas gracias
Cuanto tiempo es?
Graçies chef, eixa es de les rrrrebones....
Saludos de México cierto chef no vi que le pusiera ajo pregunta se le puede agregar pollo carne algo de proteinas aca hay gente que lo hace
Gracias chef
Grande Amadeo!
Pódesme explicar iso do socarrat? Non me quedou claro...JJ
Moi rico xiket!!! 😋 🥘
De categoría!! 👌👌
👍👍
Pues si os acercais por su restaurante de Gandia comereis muy bien.
Grande carajo gracias
Ostin, la estoy terminando y acabo de ver en la receta ajo.... Y sal no?
Muchas gracias por instructionnes
Usted muy intellegente
Saffron needs to be steeped like tea prior to adding to cooking dishes
Thank you
I hope more chefs learn this
There are so many stupid people throwing away SAFFRON by directly adding dry saffron throwing away
Savor
¿que pasa con la sal, solo usas la sal presente en el caldo?
La classe !
De lujo
¿Se podría sustituir la ñora por pimiento choricero? Gracias
Woww riquisima!!!🤩🤩
Muchas gracias 🤗
💛viva!🙏
Hola Amadeo,
Que tipo de arroz se puede usar?
Gracias por tus recetas y consejos
Normalment s'utilitza arròs tipus "Bomba" (algunes marques: la Valenciana, La fallera, Montsià, SOS, Nomen, etc.)
Amadeo eres un crack!!!
Oye proporción para 20 personas??
¡Muchas gracias!
Como podrás ver al final del vídeo están los ingredientes para 4 personas, en base a esto, el calculo de los ingredientes para 20 será sencillo.
Tengo una pregunta si me pueden ayudar Acabo de comprar una paellera y la lave como indican y se enmojecio aque se debe eso
un grande!
Que clase de arroz se usa. Soy de Uruguay y quiero comprar una paellera
Estimado blogger. Vi tus videos, muy inspiradores, también tengo algunas ideas geniales, quiero compartir y aprender de ti, por favor contáctame y avancemos juntos en el nombre de Dios.
Que rico 😋😋😋
Vos siempre hacés volar la imaginación por cómo cocinás cada plato. Pero estaba viendo un mapa de Gandía y se ve que no tiene aeropuerto ni aeródromo, cómo para que sea más fácil la visita.
Hola, si para llegar a Gandia hay que aterrizar en Valencia o en Alicante. Gracias por seguirnos 😉
¿La paellera que usas, de que material es?
un pregunta el arroz se lava antes de usarlo??
No se le va el almidón. Se lava por ejemplo si hicieras el arroz con leche de postre, porqué buscas que suelte toda la fecula. Pero para arroces o rissotto nunca se lava. Espero serte de ayuda
Hola Amadeo. Gracias por el vídeo. En qué momento sazonas?
Puedes hacerlo en el sofrito y corregir cuando hierva el caldo después de poner el arroz. Ten en cuenta que el fumet no lleva sal, en caso de que la llevara, hay que echar menos, claro. Saludos
Hola, hice esta paella El Domingo de Resurrección y resultó riquísima. Lo único es que utilicé pimentón dulce que ya tenía y que he terminado. He comprado pimentón de la Vera pero al abrirlo huele ahumado. Es normal? ¿Qué pimentón me aconseja para paella? A nosotros no nos gusta mucho el sabor muy ahumado. Gracias
Si, es normal, el pimentón de la vera normalmente es ahumado, no sé si hay sin ahumar. Para las paellas a mi me gusta más sin olor a humo. Hay un pimentón dulce, llamado de hojilla, que es de mucha calidad. Pero bueno con uno dulce va bien y te reservas el ahumado para otros platos. Gracias por seguirnos 😉
@@ChefAmadeo gracias a usted. A ver si encuentro algún sitio online donde comprarlo ya que en los sitios donde compro habitualmente no hay. Además¿es mejor a granel o molido?
Fantástico.
gracias
Esto es paella Andaluza.
Buen video, una pregunta, cuánto tarda en hacerse el arroz? 20 minutos? Gracias
Mejor que te conteste él, pero por echarte una mano te diría que unos 16-18 minutos. Yo con el fuego a tope al principio lo tengo 8 minutos, luego lo bajo a la mitad y lo tengo otros 8 minutos y lo dejo 2 minutos más un pelín más fuerte para que se haga el socarrat que lo notas porque empieza a crepitar el arroz y ya no hay agua. Y siempre al acabar con el fuego apagado y un trapo encima 5 minutos de reposo. Un saludo!
Cuantos minutos de cocción del arroz?
depende del arroz, normalmente de 15 a 20 minutes, mas 20 que 15
Con que lo hizo El caldo?
Hola, te dejo el link
th-cam.com/video/rem5NKXjEBo/w-d-xo.html
Saludos
echar cebolla es blasfemiaaaaaaaaaaa ¡¡¡¡