Сулугуни в кастрюле, Сырные Розы, Моцарелла, Косичка,Скаморца, Плавленный сыр, Формы для сыра Маджио
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 มี.ค. 2022
- Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovarnya_eliseevih
Ок: clck.ru/35P7XD - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Столько,полезной информации в одном видео.Спасибо вам и низкий поклон .
во благо 👌
Спасибо !!!!Так приятно смотреть!!!
Благодарю 🌺
Ольга большое Вам 🙏💕спасибо.
Здравствуйте, Во Благо 🌺
Какое все красивое, браво, и вкусное.
🌹
Вы большая молодец, супер.
Благодарю вас 🌹
Ням-ням!!!! 👍
👍
Спасибо большое вам за помощь в получении информации о сыроделии ❤️❤️❤️❤️❤️🤗👍👍👍
Здравствуйте, во Благо😊
Оля, какая же вы труженица! Восхищаюсь! 🎉🎉🎉👍👍👍Всё очень вкусно! ❤
Благодарю вас 🌹
Спасибо
🌺
Вот смотрю просто так, как фильм. Спасибоооо за мастер класс, который Вы мне лично преподали❤❤❤ ОЛЕЧКА, а коптить можно когда корочка обветрится, где-то на 5ый день? 😊😊😊
Здравствуйте Людмила!
Да коптим когда сыр отсохнет.
Рада, что интересно и полезно 😊, всего доброго 😊🧀🌷
Так всё интересно 😎 . Как и чем моете столько посуды 🙄 . Как по мне , так это важная и очень времязатратная часть процесса переработки молока.
Здравствуйте, весь технологический процесс приготовления в том числе мойка и уборка ложится на плечи сыровара, всё также как на производстве например тортов.
❤❤❤❤❤
🌸🌸🌸🌸
Оля здравствуйте.Скажите пожалуйста,косичку и скоморце вы делаете из заготовки имеретинского или сулугуни который уже вытягивался ?
Здравствуйте,да делаю из заготовки, которая набрала кислотность. Не из солёной
@@FERMERZNAET спасибо 🙏 🥰
Здравствуйте,Ольга,подскажите пожалуйста,у вас после зачистки сыра от плесени запах и вкус плесени остаются или нет.
Здравствуйте. Корка всегда будет иметь специфический привкус. Этот нормально. Корку не едят!
Оля здравствуй! А пихтовый экстракт аптечный , где приобретаешь?
Здравствуйте, все на маркет плейсах сейчас есть
Здравствуйте. А как вы храните сырные заготовки? В контейнере в обычном холодильнике?
Здравствуйте, сырная заготовка хранится в холодильнике прикрыв пищевой плёнкой, до достижения нужной кислотности, на это может уйти сутки или двое. Проверяйте на плавление её.
Добрый день,а подскажите пожалуйста при варке косички в какой момент добавлять жидкий дым?
Здравствуйте. Если нет дымогегератора холодного копчения, то натуральный жидкий дым(не заменитель и не ороматизатор) добавлять в рассол при солении. На литр рассола от 50 гр жидкого дыма. После посолки сыр обсушить, цвет через пару дней станет ещё красивее. Рекомендую "Костровок"
Огромное спасибо,а вот вы ещё паприкой обсыпаете тоже косичку это уже после посолки ?
Да, а можно и в Сырное тесто
Ольга здравствуйте.
У вас есть уроки или платные консультации ??
Как с вами связаться?
Здравствуйте, да. Напишите в любую соц сеть, ссылки под видео. Есть мк онлайн, есть консультации.
Здравствуйте, а сколько хранятся плавленый сыр,в стекле вы потом прогреваете его в духовке, сколько по времени и градусов ❤
Здравствуйте, сыр помещается в чистую подготовленную тару, она может быть разная( пластик, стекло) . В духовке сыр потом не прокаливаю в стекле.
@@FERMERZNAET благодарю
Оля если касичку без геля ,как её долго сохранить вкусной ?
Здравствуйте, обсушить сыр, как будет на нём корочка натрите маслом.
Если есть вакууматор, завакуумируйте.
@@FERMERZNAET благодарна вам за быстрый ответ 🙏❤️
Добрый день, а где вы приобретали гель?
Здравствуйте у производителя. На данный момент есть к продаже у меня. Если вы про натуральный клей спрашивали
@@FERMERZNAET а кто производитель, сколько стоит клей у вас и
Где вы живете, я в Москве
Для заказа напишите мне в вк или на почту Olga.eliseeva33@yandex.ru
Оля,здравствуйте! Какой у вас PH метр?
Здравствуйте, сейчас модель не помню, в пределах 10 000 стоит. Если профессиональный от 35 000
@@FERMERZNAET Да профессиональный сейчас жутб сколько стоит.30 т.Для домашнего сыродела это очень дорого
У меня модель с солеметром, впринципе точная, калибровка не навязчивая, пару раз в неделю. Стоимость на Алиэкспресс около 6000, рн по сыворотке норм мерить, набор кислотности в молоке тоже показывает. Сейчас фото выложу в Ютуб сообщество
@@FERMERZNAET Спасибо,вам огромное ,что находите время отвечать
@@user-vh6hh4km2b 🌺Во Благо
Оля я в растерянности, плавленый сыр добавить 350 мл молока, а потом ты говоришь, что воды, как понять??
Здравствуйте!
Молоко! не вода!
Услугами и скаморца рецепт один а форма разная?
Ой , сулугуни
Тесто одно