Дорогие, забыл в видео сказать что никакой разницы во вкусе не заметил. Что оливковое, что подсолнечное, после длительной термической обработки, на вкус одно и тоже!
@@globus5606 друг, скопировал твой коммент, буду всем этим коллегам пересылать, как шпаргалку. Ну ,а этого товарища пожалеем. Все таки его материал перевешивает его название
@@globus5606 меня тоже бесит, потом хочешь рецепт найти и как? Где он? Соседка подарила или в ресторане подсмотрела или еще круче.....готовлю 5 раз в день?)))
@@KaterinaPatrick Как проживающая в Грузии, могу Вам сказать, что Зураб готовит так, как почти все грузинские хозяйки, не выдуманные теоретические рецепты, а именно то, что и как мы делаем. Например его сациви - самый настоящий, да и все остальное. Следуйте его рецептам и в любой точке земного шара сможете готовить по-нашему! И главное, видите, как чистоплотно он все готовит? Меня возмущает, когда чистят лук, чеснок, не моют ни руки, ни продукты, а продолжают готовить на камеру!
@@irineskhirtladze3272 спасибо большое за ответ...мечтаю побывать в Грузии со своей семьей, может удастся весной, или ближе к лету...с этим коронобесием, весь мир с ума сошел
@@KaterinaPatrick у нас сейчас, как и во всем мире, наверное, очень тяжелое материальное положение, но весна в Грузии - на самом деле божественна! Милости просим, но немного неуверенно, так как сейчас проявлять наше традиционное гостеприимство сложнее, к сожалению...
ДОБРЕЙШЕЙ ДУШИ ЧЕЛОВЕК !!! С такой душой и блюда должны получаться наивкуснейшими ! Зураб - красавчик ! Очень хочется опять на отдых в Батуми, и если получится, то обязательно посетим ваш ресторан. Грузия - Страна души ! И это на 1000 процентов верно ! Как жаль что наши страны разделились...
@@rusovallekano2801 а мне жалко, что тебе не жалко. Но мы, наверное, это заслужили.. Я лично даже в мыслях ни-че-го, плохого не сделала, но прошу прощения за тех кто обидел ваш прекрасный народ.
Знаете, Зураб, я смотрю ваши ролики просто для хорошего настроения. И ради доброй светлой энергии, которую вы излучаете. Хотя, и готовлю кое-что иногда. Вы, конечно, человек фантастический, позитивный, из каких-то других времен. Нашему времени очень не хватает таких, как вы. Даже здесь в Израиле, где люди по большей части умеют радоваться жизни, таких, как вы, немного. Кстати, интересно, что в основном это религиозные люди. У них почему-то больше света в душе и тепла в сердце. Когда сравнительно недавно я был в Грузии, меня поразили именно люди. Они во многом на вас похожи - по большей части такие же открытые и светлые. Счастья вам с вашим оператором и со всеми вашими близкими людьми.
Зураб, дорогой, какой ты молодец! Обожаю твои ролики! Я делал подобные консервы в автоклаве и да. еще добавлял в банку( у меня 0.5л) 2 чайные ложки жидкого дыма. Прямо шпроты выходят! И главное, никакого запаха! А еще хорошо получается рыбка в собственном соку с добавлением масла.Там всего грамм 30-50 масла на 0.5 л банку. Я делал скумбрию, горбушу. И хранится долго и вкуснейшие консервы. Автоклав - это вообще чудо. Я там и супы консервировал и каши всякие разные, про тушенку - вообще молчу! А какая килька в томате получается, а крылышки баффало!!!!! Приношу свои извинения за "многа букаф", накрыло.)))))
О батоно с вами возвращаюсь в молодость мне 68 лет но до 80годов мы жили в Зугдиди и был дом в Дарчели там остались любимая соседка Динара ее дети дорогие соседи . Конечно я не могу позволить себе рыбку но столько радости от вас особенно когда дома природа Мадлобат батоно просто бальзал для сердца . Береги своего оператора и никому не показывай аросио знаю как мы все боялись глаз и абсолютно ходили все дети особенно с оберегами Удачи аммнь
😆 7 часов утра. Пока семья спит, сижу на кухне, смотрю Ваш канал, смеюсь и хочу бежать на рынок за рыбой. Спасибо! Как говорят наши заокеанские "друзья": Вы сделали мой день. 🥰
Отлично, Зураб! Спасибо вам и подписчику, который поделился рецептом! Таких активных комментов, в плане обмена опытом, что-то не припомню. Взял Зураб за живое!!! 🤗 Молодец!!! 👍
Зураб, вас приветствует Украина, Днепр, рецепт хороший, даже самая дешёвая салака подойдёт, главное принцип понять, понятно что с оливковым маслом должно быть вкуснее, у него плотность выше, ждём новых рецептов рыбных блюд
Зураб красавец! Захожу ни столько посмотреть свежий рецепт, хотя и это тоже, сколько послушать... Удовольствие на вечер после просмотра обеспечено. Как же мне не хватает такого друга, с которым просто провести время в общении не просто приятно, а еще и полезно.
Зураб, дорогой наш человек, я уже которое видео смотрю на чурчхелу на заднем фоне. Да так пристально смотрю, что сам рецепт не слышу! Приходится пересматривать! Какая яркая, у меня семья на моих слюнях подскальзывается. Расскажи про эту красоту, а то у меня уже глаз дергается👍
Жаль что нельзя поставить больше одного 👍! Зураб, спасибо за подсказку! Много раз пробовал приготовить "Шпроты" из пойманной мелочи и каждый раз получалась то варёная,то тушёная копчёная рыба. Про эту технологию как-то забыл. Ещё раз спасибо за подсказку! Мир вашему дому и здоровья близким! За позитив отдельное СПАСИБО!👍🙌🙌🙌
Ах, Зураб! Ты всегда придумываешь что-то оригинальное и получается всё ооооочень вкусно! Как приятно слушать тебя и представлять, что скоро всю эту вкусноту буду сама готовить. დიდი მადლობა🥰🥰🥰
Сначала примите привет от меня и Болгарии. Очень красивый канал с очень позитивным настроением и замечательными рецептами. Когда человек смотрит на такие хорошо представленные рецепты, ему хочется сбежать в ближайший магазин, купить продукты и выполнить рецепт. Вот как я себя чувствую сейчас. Осел говорит: «Давай, давай купим рыбу и сделаем консервы!», Ум говорит: «Оставайся на заднице! Скоро Пасха, и здесь едят баранину!» :) А теперь кто мне подскажет? Кого я должен слушать? Душа или разум? Думаю, лучше послушать и то, и другое :) На хрен диетологов и вес :) Спасибо за хорошие рецепты, но больше всего за позитивное и прекрасное исполнение! Продолжать! Вы делаете две полезные для людей вещи одновременно. Даешь науку и даришь настроение! Спасибо!
Зураб, ну, вы потрясающий повар и перформер... мы с дочей уже два дня сидим и смотрим ваши ролики с удовольствием... Привет и благодарность вашему оператору ! )))
У нас сардины нет. Буду пробовать из кильки:) у меня вонять будет ещё больше, но думаю будет вкусно. Это того стоит. А вообще вы очень классный, позитифф! Спасибо за рецепт
Готовила такую консерву, но не в духовке, а варила 5 часов на низкой температуре. Банки на винтовых крышках закручиваю еще перед варкой. Очень удобно и запаха никакого. е будет. Кстати, все консервы варю с уже закрытыми крышками. У нас в Болгарии давно практикуем такой способ и вам советую.
@@MrLevrevod Да, еще для ясности-- ставлю банки в кастрюлю, заливаю холодной водой (2,3 пальца выше банок), после закипания уменьшаем нагревание на самый минимум.
зураб,вы лучший👍👍👍 я живу в краснодарском крае,и очень хорошо знаю,что такое хамса! когда сезон,весь мой родной,город герой новороссийск,просто пропитан запахом этой милой рыбки! да,душок ещё тот! но вкус обалденный!
Спасибо, Зурико, за рецепт, буду готовить. А с вами и с друзьями канала хочу поделиться своим рецептом ( суровых 90-х!) "шпрот" из кильки или хамсы, свежей , не соленой. 1.5кг рыбки почистить, помыть и откинуть на дуршлаг. В эмалированной кастрюле слоями сложить лаврушку+душистый горошек+ щепотку шафрана ( у нас это желтый цветок), и так слоями, пока рыбка не закончится. Закипятить крепкую чайную заварку - на 1 стакан воды 2 полные ч.ложки чая. 1.5 стакана такой заварки и 1 граненый ( 200 мл) стакан подс.масла идет на 1 кг.рыбки. Поставить кастрюлю закипеть, а потом на час- полтора на очень медленный огонь, можно на рассекатель. Под крышку. Остудить и есть как обычные шпроты. Очень вкусно!
Ваш рецепт пробудил воспоминания о дефицитном перестроечном времени)). Мы тогда ещё домашнюю тушёнку делали, когда получалось мясо купить. Принцип тот же, только водой заливается и тоже очень вкусно!
Я вам больше скажу. Воняет ещё и жареная селёдка. Родители рассказывали. В советское время очень много вьетнамцев к нам на Автозавод приезжали работать, и как они жарили солёную селёдку, это ужасссс!!! Хуже, наверное, воняет только сюстрёминг😂
Имя Зураба Церетели знают миллионы людей в России! И Ваше имя, Зураб, тоже узнают миллионы! Я обратила внимание ,что обладая поварским талантом, Вы ещё и можете учить, и лечить людей, поднимая жизненную энергию и настрой, включая грузинские травы! В Вашем рецепте - ,,Лебединая песня'', где умело готовите ,, кебабчик''- мне понравилось слово шикардос и когда готовили сардины... Это находка ! Вы теперь для меня бедете - Зурабом Шикардосели! На все ваши видео, даю оценку в 10 баллов - самую высокую! Спасибо , что делитесь секретами мастерства и многолетними знаниями, и совершенствуетесь - как личность! Ваши умелые руки - не дадут нам умереть от скуки! ( Шутка ) Знаю, что Вы способны на большее! - Галина.
Рецепты, как всегда - на высоте! А по поводу масел: подсолнечное рафинированное масло больше подходит для термической обработки продуктов, а оливковое - для холодных блюд, салатов и тому прочее.
За 6 лет работы на рыбном флоте хочется добавить,что все рыбные консервы,которые производили на судах в море,делали только с добавлением оливкового масла!Это влияет на длительность хранения продукта,а Зурабу все равно респект!
Милый Зурабчик. Закрути плотно крышки, и засунь банки не в духовку а в мультиварку - скороварку . Постели на дно чаши тряпку. Поставь банки. Налей в чашу воды до середины банок. Закрой скороварку.Закрой клапан . Режим тушения на 1 час 45 мин. После сигнала мультиварку отключи, и не открывай до полного остывания. И не какого запаха . Хранить банки просто в шкафу. Преимущество скороварки в том , что она как и автоклав готовит под давлением, примерно 110 градусов. И не какого запаха на кухне. Приятного аппетита тебе.
Это будет совсем другой вкус. Температура и давление играют большую роль в приготовлении пищи. Ваша ТЕХНОЛОГИЯ подразумевает ВАРКУ ПОД ДАВЛЕНИЕМ, у Зураба получается ЗАПЕКАНИЕ ПРИ НИЗКОЙ,110-115 градусов температуре так как происходит удаление влаги.
@@ВасилийКилин-ъ1ж рыбку слегка обжарить и результат - такой же, только без запаха, годами так делаю дома консервы. хотя для здоровья - большую часть без жарки и запекания делаю, варено-томлеными
Поддерживаю ваш совет! Приобрела М-С-варку и приготовила в ней консервированную горбушу в собственном соку, а так же паштет из куриной печенки. Сардинки в масле готовила в автоклаве. Но сейчас повторю в МС.
@@ВасилийКилин-ъ1ж ничего подобного. В обоих случаях происходит нагревание банки до 110 градусов, и рыбы в масле до этой температуры. Никакого "запекания" нет. Уменьшение влаги рыбы происходит в обоих случаях - при закрытой крышке избыточное давление пара приоткрывает ее, и он выходит. Никакого преимущества скороварки также нет - температура приготовления одинакова - 110 градусов.
Спасибо, Зураб, за отличный рецепт! Жаль не удасться его повторить. У нас нет в продаже сардин. А так хочется сделать такую консенсерву! Да, кстати! Отдельное спасибо за рецепт бланшированной скумбрии! Получилось шикарно! Спасибо тебе, Зураб! Всегда с нетерпением жду твои видео! Ты молодец!
Я уже давно взял за правило - не смотреть Зураба на голодный желудок. Сел за стол - включил Зураба, только так. Иначе можно самому себя изнутри съесть 🤣🤣🤣
Дорогие, забыл в видео сказать что никакой разницы во вкусе не заметил. Что оливковое, что подсолнечное, после длительной термической обработки, на вкус одно и тоже!
@@globus5606 брат кто тебя так разозлил? Я тебя не оскорблял, не унижал, смотреть не заставлял. С чего такая агрессия?
@@ZURABCHIK не обращайте внимание на таких людей. Его жизнь обидела,вот он и злой такой
@@globus5606 ты чего злой такой? выключи ютуб, отключись от инета, езжай в лес и не будет тебя никто бесить кроме тебя самого
@@globus5606 друг, скопировал твой коммент, буду всем этим коллегам пересылать, как шпаргалку. Ну ,а этого товарища пожалеем. Все таки его материал перевешивает его название
@@globus5606 меня тоже бесит, потом хочешь рецепт найти и как? Где он? Соседка подарила или в ресторане подсмотрела или еще круче.....готовлю 5 раз в день?)))
К такому человеку хочется ходить в гости, не для того чтоб поесть, а чтоб насытится позитивом.
О НЕТ! Я бы с удовольствием побывала в гостях, чтобы попробовать эти шедевры...жаль далеко от Бельгии
@@KaterinaPatrick Как проживающая в Грузии, могу Вам сказать, что Зураб готовит так, как почти все грузинские хозяйки, не выдуманные теоретические рецепты, а именно то, что и как мы делаем. Например его сациви - самый настоящий, да и все остальное. Следуйте его рецептам и в любой точке земного шара сможете готовить по-нашему!
И главное, видите, как чистоплотно он все готовит? Меня возмущает, когда чистят лук, чеснок, не моют ни руки, ни продукты, а продолжают готовить на камеру!
@@irineskhirtladze3272 спасибо большое за ответ...мечтаю побывать в Грузии со своей семьей, может удастся весной, или ближе к лету...с этим коронобесием, весь мир с ума сошел
@@KaterinaPatrick у нас сейчас, как и во всем мире, наверное, очень тяжелое материальное положение, но весна в Грузии - на самом деле божественна! Милости просим, но немного неуверенно, так как сейчас проявлять наше традиционное гостеприимство сложнее, к сожалению...
@@irineskhirtladze3272 спасибо на добром слове...Здоровья, счастья и пусть все беды обходят Ваш дом стороной...
ДОБРЕЙШЕЙ ДУШИ ЧЕЛОВЕК !!! С такой душой и блюда должны получаться наивкуснейшими !
Зураб - красавчик !
Очень хочется опять на отдых в Батуми, и если получится, то обязательно посетим ваш ресторан.
Грузия - Страна души ! И это на 1000 процентов верно !
Как жаль что наши страны разделились...
А мне не жалко.
@@rusovallekano2801 а мне жалко, что тебе не жалко. Но мы, наверное, это заслужили.. Я лично даже в мыслях ни-че-го, плохого не сделала, но прошу прощения за тех кто обидел ваш прекрасный народ.
@@БАКО-и4ф а это не грузин пишет, а бот, так грузин не напишет.
Боюсь вы правы, Света Джураева. @@СветаДжураева
Беларусь смотрит тебя Зураб с удовольствием.
Спасибо большое, мира вам и процветания!
Приветствую Зураб! Вы очень позитивный человек. Смотрю Ваш каждый ролик, и настроение улучшается. Успехов, и всего всего!
Знаете, Зураб, я смотрю ваши ролики просто для хорошего настроения. И ради доброй светлой энергии, которую вы излучаете. Хотя, и готовлю кое-что иногда.
Вы, конечно, человек фантастический, позитивный, из каких-то других времен.
Нашему времени очень не хватает таких, как вы.
Даже здесь в Израиле, где люди по большей части умеют радоваться жизни, таких, как вы, немного. Кстати, интересно, что в основном это религиозные люди. У них почему-то больше света в душе и тепла в сердце.
Когда сравнительно недавно я был в Грузии, меня поразили именно люди. Они во многом на вас похожи - по большей части такие же открытые и светлые.
Счастья вам с вашим оператором и со всеми вашими близкими людьми.
Какой же Зураб позитивный чел :3
Приветствую Зураб!Владивосток смотрит вас👍🏻С уважением.
Почему Владивосток не спал в два часа ночи?
Поддерживаю, Владивосток смотрит
Зураб, дорогой, какой ты молодец! Обожаю твои ролики! Я делал подобные консервы в автоклаве и да. еще добавлял в банку( у меня 0.5л) 2 чайные ложки жидкого дыма. Прямо шпроты выходят! И главное, никакого запаха! А еще хорошо получается рыбка в собственном соку с добавлением масла.Там всего грамм 30-50 масла на 0.5 л банку. Я делал скумбрию, горбушу. И хранится долго и вкуснейшие консервы. Автоклав - это вообще чудо. Я там и супы консервировал и каши всякие разные, про тушенку - вообще молчу! А какая килька в томате получается, а крылышки баффало!!!!! Приношу свои извинения за "многа букаф", накрыло.)))))
Зураб огромный привет тебе с Севера! Большое спасибо за рецепт! Как всегда все на высшем уровне! Лайк за видео однозначно!
Зураб. Спасибо🙏💕 за позитив. За рецепты. Дай бог😇🙏👼 здоровья. Благополучия. Вашей семье
Всегда, вас смотрю с удовольствием! Вы, очень приятный и красивый человек, с чувством юмора! Молодец! Благодарю!
Как же это вкусно. Спасибо дорогой Зураб.
Я на Вас подписана, кое- что готовила. Я очень люблю рыбу, хорошие рецепты. Я желаю, Вам, Зураб, процветания и всего хорошего семье, жене вашей.
Від щирого серця дякуємо за рецепт!
Має бути смачно! Ми Вам, Зураб, віримо! Ваши рецепти як завжди прості та суперсмачні!
Тагын бер тиле
самый прикольный и добрый повар - уважение тебе
О батоно с вами возвращаюсь в молодость мне 68 лет но до 80годов мы жили в
Зугдиди и был дом в
Дарчели там остались любимая соседка
Динара ее дети дорогие соседи .
Конечно я не могу позволить себе рыбку но столько радости от вас особенно когда дома природа
Мадлобат батоно просто бальзал для сердца .
Береги своего оператора и никому не показывай аросио знаю как мы все боялись глаз и абсолютно ходили все дети особенно с оберегами
Удачи аммнь
Зураб я думаю что ты супер человек и мужчина 👍🤝
Зураб , привет , спасибо за шикарный рецепт .
На столько приятный человек!!!!!
Отдыхаю...
Когда у меня плохое настроение я подключаю Зураба! С ним настроение поднимается от него позитивом сияет
и дай Бог здоровья Вам и Вашей семье! Берегите себя!
😆 7 часов утра. Пока семья спит, сижу на кухне, смотрю Ваш канал, смеюсь и хочу бежать на рынок за рыбой. Спасибо! Как говорят наши заокеанские "друзья": Вы сделали мой день. 🥰
Большое спасибо дорогой Зураб. Очень интересно смотреть Ваши ролики 😊👍
Отлично, Зураб! Спасибо вам и подписчику, который поделился рецептом! Таких активных комментов, в плане обмена опытом, что-то не припомню. Взял Зураб за живое!!! 🤗 Молодец!!! 👍
Заработок, я завидую вашей жене.всего вам хорошего
Писала Зураб
Большое спасибо за рецепт желаю счастья процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо
Зураб, вас приветствует Украина, Днепр, рецепт хороший, даже самая дешёвая салака подойдёт, главное принцип понять, понятно что с оливковым маслом должно быть вкуснее, у него плотность выше, ждём новых рецептов рыбных блюд
Зураб красавец! Захожу ни столько посмотреть свежий рецепт, хотя и это тоже, сколько послушать... Удовольствие на вечер после просмотра обеспечено. Как же мне не хватает такого друга, с которым просто провести время в общении не просто приятно, а еще и полезно.
Зураб, дорогой наш человек, я уже которое видео смотрю на чурчхелу на заднем фоне. Да так пристально смотрю, что сам рецепт не слышу! Приходится пересматривать! Какая яркая, у меня семья на моих слюнях подскальзывается. Расскажи про эту красоту, а то у меня уже глаз дергается👍
Зури! Да, ты просто КРАУСАВЧИК!!!
Как мне нравятся ваши все рецепты Просто доступно Это самое главное Спасибо Обязательно сделаю 👍👋Огромный лайк 👍
Главное, реально. Он готовит именно так, что можете абсолютно довериться его рецептам. Это именно настоящая Грузинская кухня!
Жаль что нельзя поставить больше одного 👍! Зураб, спасибо за подсказку! Много раз пробовал приготовить "Шпроты" из пойманной мелочи и каждый раз получалась то варёная,то тушёная копчёная рыба. Про эту технологию как-то забыл. Ещё раз спасибо за подсказку! Мир вашему дому и здоровья близким!
За позитив отдельное СПАСИБО!👍🙌🙌🙌
Спасибо ! Обожаю смотреть твои ролики ! Процветания твоему каналу !
Ах, Зураб! Ты всегда придумываешь что-то оригинальное и получается всё ооооочень вкусно! Как приятно слушать тебя и представлять, что скоро всю эту вкусноту буду сама готовить. დიდი მადლობა🥰🥰🥰
Спасибо большое Зурабчик опять вернулась к вашему рецепту консерв!Это чудо!Вкуснятина !!!!Здоровья вам и процветания!❤🌏🇰🇿
Вы очень приятный человек, успехов вам!
Позитивный человек. Приятно смотреть и слушать.
Дай бог тебе здоровья, дорогой!!! Ты лучший!!! Лазики и хашики, просто отдыхают!!! От души, от сердца!!!
Скумбрію готую по вашому рецепту постійно.Виходить чудесно.Велике дякую.
Спасибо Зураб!
Очень заманчиво. И верю что вкуснятина. Приготовлю. 👍👍👍
Сначала примите привет от меня и Болгарии.
Очень красивый канал с очень позитивным настроением и замечательными рецептами.
Когда человек смотрит на такие хорошо представленные рецепты, ему хочется сбежать в ближайший магазин, купить продукты и выполнить рецепт.
Вот как я себя чувствую сейчас. Осел говорит: «Давай, давай купим рыбу и сделаем консервы!», Ум говорит: «Оставайся на заднице! Скоро Пасха, и здесь едят баранину!» :)
А теперь кто мне подскажет? Кого я должен слушать? Душа или разум?
Думаю, лучше послушать и то, и другое :) На хрен диетологов и вес :)
Спасибо за хорошие рецепты, но больше всего за позитивное и прекрасное исполнение! Продолжать! Вы делаете две полезные для людей вещи одновременно. Даешь науку и даришь настроение! Спасибо!
Зураб, ну, вы потрясающий повар и перформер... мы с дочей уже два дня сидим и смотрим ваши ролики с удовольствием...
Привет и благодарность вашему оператору ! )))
Спасибо тебе уважаемый,смотрю тебя и слушаю с приятным удовольствием от твоих блюд. Дякую.
Обожаю, Ваш канал! Очень позитивный человек Зураб, ещё и замечательный повар! Благодарю, за все Ваши рецепты! Процветания каналу и Вашей семье!
Добрейшей души человек. Как Ваша рыбка похожа на иваси правда свежей скумбрии я не видела
Зураб, вспомнила я, что мясные консервы - тушёнку делают по такому принципу и покрывали баночки в духовку фольгой пищевой
Шикарный рецепт! На канал попала случайно, очень понравилась подача. Ваш позитив заряжает! Конечно же подписалась!Удачи и процветания!
Зураб золотые ручки)) 👍
Спасибо,не могу оторваться от вашего канала 👍
Зураб, вы такой обоятельный, симпатяга. 😊👍 Готовлю по вашим рецептам. Удачи Вам во всём. 🍰
Норвегия смотрит.Зураб ты позитивный Мужик.
Огромный привет из Италии
Спасибо большое за рецепт обязательно буду готовить. .и знаю уже что будет вкусная..
Заставки очень КРАСИВЫЕ! Так держать! Информация полезная, с тонкостями, которых нет у других. Спасибо! Успехов и благополучия!👍👌💐
Спасибо за рецепт 👍
Зураб, ты большой молодец)) счастья тебе и твоей семье)
У нас сардины нет. Буду пробовать из кильки:) у меня вонять будет ещё больше, но думаю будет вкусно. Это того стоит.
А вообще вы очень классный, позитифф!
Спасибо за рецепт
скумбрия - лучшая )
Спасибо очень интересный рецепт
Очень вкусно- спасибо ! Добра и счастья Вам !!!
Молодец! Приятно смотреть и слушать!!!
Привет добрый человек, рецепт супер, спасибо 💯💯💯,👍🌠
Отличный рецепт, обязательно попробую. Спасибо, Зураб)
Ах Зура ти Зура який ти молодець 😁👍👍👍
Готовила такую консерву, но не в духовке, а варила 5 часов на низкой температуре. Банки на винтовых крышках закручиваю еще перед варкой. Очень удобно и запаха никакого. е будет. Кстати, все консервы варю с уже закрытыми крышками. У нас в Болгарии давно практикуем такой способ и вам советую.
на какой низкой температуре
@@MrLevrevod У моей (электрической) печки 9 степеней, варю на единице.
@@MrLevrevod Да, еще для ясности-- ставлю банки в кастрюлю, заливаю холодной водой (2,3 пальца выше банок), после закипания уменьшаем нагревание на самый минимум.
@@MrLevrevod на 100 градусах - закипание
зураб,вы лучший👍👍👍 я живу в краснодарском крае,и очень хорошо знаю,что такое хамса! когда сезон,весь мой родной,город герой новороссийск,просто пропитан запахом этой милой рыбки! да,душок ещё тот! но вкус обалденный!
Нухайте друзья рыбу, или самих себя дорогих и лучших.. как то противно стало...
Рецепт со скумбрией правда незабываем. Часто готовим.
Замечательный человек вы зураб и замечаельно гатовите браво
Спасибо вам. Ваши уроки бесценны. 🌹🌹🌹
Зураб, спасибо за твой позитив!)
В магазине нету сейчас вкусной консервы, кроме шпрот. Хочешь консервы готовь сам. Спасибо за рецепт.
Спасибо, Зурико, за рецепт, буду готовить. А с вами и с друзьями канала хочу поделиться своим рецептом ( суровых 90-х!) "шпрот" из кильки или хамсы, свежей , не соленой. 1.5кг рыбки почистить, помыть и откинуть на дуршлаг. В эмалированной кастрюле слоями сложить лаврушку+душистый горошек+ щепотку шафрана ( у нас это желтый цветок), и так слоями, пока рыбка не закончится. Закипятить крепкую чайную заварку - на 1 стакан воды 2 полные ч.ложки чая. 1.5 стакана такой заварки и 1 граненый ( 200 мл) стакан подс.масла идет на 1 кг.рыбки. Поставить кастрюлю закипеть, а потом на час- полтора на очень медленный огонь, можно на рассекатель. Под крышку. Остудить и есть как обычные шпроты. Очень вкусно!
Доброго Здоровья Вам и Вашей семье! Удачных проектов!🎉🎉🎉
Здравствуйте,спасибо за интересное видео,успехов вам
Ваш рецепт пробудил воспоминания о дефицитном перестроечном времени)). Мы тогда ещё домашнюю тушёнку делали, когда получалось мясо купить. Принцип тот же, только водой заливается и тоже очень вкусно!
Вы великолепны, любим вас🥰
Кришки гвинтові можна закривати ,вони зайвий тиску стравлюють і вакуміруться при охолодженні 😀👍
Зураб вы супер.Оочень вы мне нравитесь!Картошечка в духовке -бомба! Будем пробовать рыбу!Ждём новых рецептов! Успехов!
Спасибо!!! Как всегда вы супер!!!!
Зураб, хамса-вкусная Рыба, но есть ещё Мойва, так вот когда её жаришь вонь - будь здоров!!! Но на вкус бесподобна!
Я вам больше скажу. Воняет ещё и жареная селёдка. Родители рассказывали. В советское время очень много вьетнамцев к нам на Автозавод приезжали работать, и как они жарили солёную селёдку, это ужасссс!!! Хуже, наверное, воняет только сюстрёминг😂
ЗУРАБ! ВСЕ РЕЦЕПТЫ ВОСХИТИТЕЛЬНЫ, ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДУ ГОТОВИТЬ! БЛАГО ДАРЮ!
Спасибо, Ваши рецепты всегда позитив, поднимают настроение, хочется встать, пойти на кухню и повторить все, что предлагаете приготовить. 👍😍🌷
Спасибо!осталось рыбу купить
Имя Зураба Церетели знают миллионы людей в России! И Ваше имя, Зураб, тоже узнают миллионы! Я обратила внимание ,что обладая поварским талантом, Вы ещё и можете учить, и лечить людей, поднимая жизненную энергию и настрой, включая грузинские травы! В Вашем рецепте - ,,Лебединая песня'', где умело готовите ,, кебабчик''- мне понравилось слово шикардос и когда готовили сардины... Это находка ! Вы теперь для меня бедете - Зурабом Шикардосели! На все ваши видео, даю оценку в 10 баллов - самую высокую! Спасибо , что делитесь секретами мастерства и многолетними знаниями, и совершенствуетесь - как личность! Ваши умелые руки - не дадут нам умереть от скуки! ( Шутка ) Знаю, что Вы способны на большее! - Галина.
Зураб 👍👍 отличный канал !
Спасибо за рецепт, в июне корюшка пойдёт - наловим и попробуем.
ЗУРАБ...ВЫ ЛУЧШИЙ.....ЗАВТРА ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ.....В МАГАЗИНЕ ОДНА ЮШКА..ПАРОДИЯ НА КОНСЕРВЫ......СПАСИБО.
Рецепты, как всегда - на высоте! А по поводу масел: подсолнечное рафинированное масло больше подходит для термической обработки продуктов, а оливковое - для холодных блюд, салатов и тому прочее.
За 6 лет работы на рыбном флоте хочется добавить,что все рыбные консервы,которые производили на судах в море,делали только с добавлением оливкового масла!Это влияет на длительность хранения продукта,а Зурабу все равно респект!
Милый Зурабчик. Закрути плотно крышки, и засунь банки не в духовку а в мультиварку - скороварку . Постели на дно чаши тряпку. Поставь банки. Налей в чашу воды до середины банок. Закрой скороварку.Закрой клапан . Режим тушения на 1 час 45 мин. После сигнала мультиварку отключи, и не открывай до полного остывания. И не какого запаха . Хранить банки просто в шкафу. Преимущество скороварки в том , что она как и автоклав готовит под давлением, примерно 110 градусов. И не какого запаха на кухне. Приятного аппетита тебе.
Это будет совсем другой вкус. Температура и давление играют большую роль в приготовлении пищи. Ваша ТЕХНОЛОГИЯ подразумевает ВАРКУ ПОД ДАВЛЕНИЕМ, у Зураба получается ЗАПЕКАНИЕ ПРИ НИЗКОЙ,110-115 градусов температуре так как происходит удаление влаги.
@@ВасилийКилин-ъ1ж рыбку слегка обжарить и результат - такой же, только без запаха, годами так делаю дома консервы. хотя для здоровья - большую часть без жарки и запекания делаю, варено-томлеными
Вы все правильно написали. Я таким образом в скороварке готовлю с уже платно закрытыми крышками и за минимальное время. Спасибо.
Поддерживаю ваш совет! Приобрела М-С-варку и приготовила в ней консервированную горбушу в собственном соку, а так же паштет из куриной печенки. Сардинки в масле готовила в автоклаве. Но сейчас повторю в МС.
@@ВасилийКилин-ъ1ж ничего подобного. В обоих случаях происходит нагревание банки до 110 градусов, и рыбы в масле до этой температуры. Никакого "запекания" нет.
Уменьшение влаги рыбы происходит в обоих случаях - при закрытой крышке избыточное давление пара приоткрывает ее, и он выходит.
Никакого преимущества скороварки также нет - температура приготовления одинакова - 110 градусов.
ПРИВЕТ ЗУРАБ 👍🙌СПАСИБО ✊ КАВКАЗ ОСЕТИЯ 👍 👍 👍 👍
Люблю Я этот канал за простоту.
Спасибо, Зураб, за отличный рецепт! Жаль не удасться его повторить. У нас нет в продаже сардин. А так хочется сделать такую консенсерву!
Да, кстати! Отдельное спасибо за рецепт бланшированной скумбрии! Получилось шикарно!
Спасибо тебе, Зураб! Всегда с нетерпением жду твои видео! Ты молодец!
Можно сделать с килькой , очень вкусно!
@@НатальяИгуменцева-и5к Только с килькой, возможно, не 3 часа надо готовить...
Спасибо большое за рецепт, мне понравилось.
Оооо брат я первым посмотрел🙌🙌🙌
Я уже давно взял за правило - не смотреть Зураба на голодный желудок. Сел за стол - включил Зураба, только так. Иначе можно самому себя изнутри съесть 🤣🤣🤣
Ищите побудительных причин менять ваше питание, не связанных с вашей внешностью.
Впасибо за рецепт счастья вам в кругу семьии привет вам изИзраиля
Вау. Вот это да. Нужно сделать как нибудь. Очень люблю готовить по твоим рецептам. Спасибо
Зураб, привет из Баварии! Завтра поеду за рыбой. Спасибо за видео! Привет любимой жене-видеооператору 🌹!
Как шпроты на вид!!! Класс!!!!!
коротко и ясно. спасибо Зураб.
Благодарю вас за рецепт удачи вам