Консервы БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ. Легко ГОТОВЛЮ САМА и ЭКОНОМЛЮ | Оливьедка
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Ужины на месяц (котлеты в сливочном соусе, ребрышки, печенка): • Готовьте РАЗ В МЕСЯЦ -...
Автоклав, как у меня называется Малиновка Смарт Шеф, покупала вот тут: clck.ru/33vAVT
Друзья, сегодня я покажу вам как готовлю домашние консервы, здесь будут рыбные консервы и консервированная фасоль в собственном соку и в томате, мне кажется это самые популярные консервы, которые мы покупаем, поэму сначала решила показать их, если нужно еще другие рецепты домашних консервов, напишите мне об этом в комментариях.
Все указанные ниже ингредиенты рассчитаны на одну банку 0,5л.
СКУМБРИЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
📖Ингредиенты:
Скумбрия или сайра: 400г
Соль: 1 ч.л
Перец черный горошком: 3шт
Перец душистый горошком: 1шт
Лавровый лист: 1шт
Масло раст.: 1-2ст.л
СКУМБРИЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Скумбрия или сайра: 260г +/-
Томатная паста: 50г
Лук репчатый: 25г
Морковь: 100г
Перец болгарский: 60г
(Всего овощей в соусе на банку: 240г)
Соль: 1 ч.л
Сахар: 1ч.л
Перец черный горошком: 3шт
Перец душистый горошком: 1шт
Лавровый лист: 1шт
КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Килька: сколько поместится в банку, примерно 300г
Соль: 1 ч.л
Сахар: 1ч.л
Перец черный горошком: 3шт
Перец душистый горошком: 1шт
Лавровый лист: 1шт
Томатная паста: 40г
Лук репчатый: 20г
Морковь: 85г
Перец болгарский: 45г
(Всего овощей и соуса на банку 200г)
ФАСОЛЬ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Фасоль белая: 150г сухой (300г замоченной) (обязательно замочить заранее на день или сутки, можно убрать в холод-ик)
Соль: ½ ч.л
ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Фасоль белая: 120г сухой (200-220г замоченной)
Соль: ½ ч.л
Сахар: 1 ч.л
Томатная паста: 40г
Перец сладкий: 45г
Морковь: 85г
Лук репчатый: 20г
(Всего овощей и соуса на банку 180-200г)
Хоть считай , хоть не считай , а домашняя еда не сравнится с магазинной!!! Да , если эти заготовки , приготовил хороший повар , да с любовью !!! 👍💯💐
Умничка! Спасибо, что делитесь рецептами!
Ну конечно дорогая ! Домашняя консерва лучше чем магазиная.Спасибо за рецепт очень полезный .Удачи вам и здоровья 🙏🤗👍
А вы будете делать в автоклаве свои овощные салаты? Рецепты замечательные , но не для автоклава. Летом ждем овощные заготовки в автоклаве. Нравится подача материала. Умница и удачи. Средний Урал.
Спасибо, хотелось бы показать
Благодарю за такие простые и вкусные рецепты консервов ❤Скажите пожалуйста, а можно готовить такие консервы без автоклава?
Спасибо хозяюшка!очень здорово!
Что-то рецептуру не нашла здоровья вам и успехов
Só falta traduzir para o resto do mundo. Brasil !
Приготовьте пожалуйста перепелов
Успевают косточки размягчиться?
Здравствуйте!Очень хорошо у вас получается👍у вас электрический автоклав и на сколько литров?
Автоклав не на один сезон берёте и качество готовой продукции на много вкусней, чем в магазинах
Основное в наше время это качество и отсутствие консервантов!!! Супер! Молодец!
Основное здесь ето автоклав😂😂😂😂
В рыбные консервы не добавляют консервантов, кроме соли. Консерванты только дороже делают, они дорогие. Автоклав сам по себе консервант. Дело в сырье. Доброфлотовские консервы со скумбрией в масле, которые на "В.Сибирцев" делают, думаю лучше домашних, они из свежей рыбы. Консервы из свежей рыбы вкусней чем из размороженной. А если еще рыба замораживалась-размораживалась не раз, то хоть как дома исхитрись, хорошо не получится. Дома только по соли можно себе подобрать как больше нравится.
Такая молодая и уже всё знает?
А без автоклава на плиті в кип'ятку,можна,скільки часу
Почитала комментарии. Заметила, что часть зрителей считают, что в магазине купить проще. Не надо горбатиитбся на кухне/огороде. Мол выгода в труде и деньгах сомнительная, а в магазине можно найти и качественный продукт. Часть зрителей возражает, что своё лучше, надежнее и все-таки дешевле. Да и заниматься хозяйством - это удовольствие.
И обе группы с некоторым снисхождением смотрят друг на друга.
А я люблю готовить. И ковырятся в огороде (до пенсии мне далеко 😂). Сестра на своем огороде просто косит траву иногда 😂 Лучшая для неё еда - пельмени из супермаркета.
У неё один стиль жизни. У меня другой. И мы относимся друг другу с уважением.
Полностью поддерживаю! Тоже с азартом занимаюсь автоклавом, сушкой, пастилой) землю очень люблю и она меня в ответ радует урожаем, а он несравнимо лучше безвкусного и безароматного товара в маркетах! И до пенсии мне тоже сильно далеко🤷☺️
Как Как Вы Вы Как еее
Ну
Ее
Хотелось бы тоже самое,но без автоклава..нет его.
А если не автоклавы, как быть?
Человек делает не для продажи, а, для своей семьи! Поэтому, шкурный вопрос не про неё. Умничка, хозяюшка! Мне очень помогла, спасибо! Дай Бог Вам здоровья, милая девушка!
😂 Конкурентов испугалась
"шкурный вопрос"? Да перестаньте Вы! Ведь говорится в ролике о стоимости.
А насчёт качества, то никто и не спорит. Конечно, СВОЁ лучше покупного.
Спасибо за рецепт! Обязательно воспользуюсь.
Спасибо за рецепты, давно думаю об этом помощнике,муж рыбачит,да и сад с огородом большой, ещё броллеров держим ❤
Ничего плохого не вижу, если человек готовит для продажи! Что значит "шкурный вопрос"? Человек покупает продукты, тратит своё время, свет, газ, году, зарабатывает копейку себе на житьё...Это нормально! Не завидуйте!
Картошка с мясом
Некорректно сравнивают те, кто делает такие продукты на продажу - у вас бизнес и предусматривается прибыль!
А у автора канала просто домашнее хозяйство и любая экономия это уже огромный плюс для бюджета! Автор не ставит целью достичь высот в прибыльности, а всего лишь показывает людям, где и как они могут уменьшить затраты на пропитание!
Автору огромный респект!!!
😊😊😊
Це не чесно а так без автаклава
Я делаю чуть ни так .скумбрия у нас стоит 200руб за кг. Делаю без автоклава .у меня 20л кострюлю входит 10б по 0.5.только с винтовыми крышками...очищаю рыбу нарезаю в таз взвешиваю на 1кг рыбы 1 чайную ложечку соли с верхом .тщательно перемешиваю даю чуть постоять.на дно банки кладу 2лавр листика 3 душ.гор перца и заполняю банку не тромбую но укладываю плотно до середины добавляю масло затем докладываю рыбу до горлышко банки только горлышко банки не заполняю и еще добавляю масло .закрываю плотно крышку ...все открывать больше не будем .на дно кострюли кладу старое полотенце ставлю банки бока тоже закладываю .чтобы банки не касались кострюли ..заливаю только теплой водой чтобы баночки скрылись в воде сверху кладу крышку отменьшей кострюли чтобы баночки не всплывали и варю 5 часов .доливаю теплую водичку по мере выкипания .получается ооочень вкусная рыбка нежная и косточки все разварились соль в меру ..потому что она разошлась по всем кусочками и храниться в квартире отлично ..👍и так же я варю тушонку из любого мяса без кости тоже вкусно.👍😊
Тушёнку делаю в духовке. Ч/з 3 часа одну баночку по другим раскладываю, потому что мясо утушивается, и ещё на 1-1.20. Закатываю. Стоит тушёнка в квартире. Газ не дорогой, а из духовки получается ароматнее и не водянистая.
Добрый день.Увидела видео и прочитала ваш комментарий.А как на плите сделать фасоль? Если знаете напишите пожалуйста.
Я фасоль замачиваю, иногда на ночь, воду меняю 1-2 раза. Варю в кастрюле до готовности (1-2 часа). Сливаю оставшуюся воду, остужаю, складываю в пакеты в 1 слой и замораживаю. А потом хоть суп, хоть с овощами, хоть добил, хоть салат.
Скажите, а закатываете баночки за 1-1.20 или по истечении срока, т.е 4 часа?
Банка стерилизуетс?
Здравствуйте Вика, очень интересно смотреть видео консервов, хотелось бы увидеть солянку, борщ,рассольник и т.д.Спасибо за ваш труд, удачи.
Посмотрите кухня наизнанку. Это всё там есть. Тоже очень вкусно!
Хотелось бы сделать паштет из говяжей печени но в духовке. Может кто-то подскажет?
была в восторге ровно до того места,как начали укладывать в автоклав...
У меня "Домашний стандарт", там нет никаких кассет, банки устанавливаются сразу в автоклав, при этом очень удобно, что я могу поставить банки разного объема (например, 400 мл и пол-литровые) одновременно. Банки устанавливаются одна на другую, заливаю всего 1 литр воды, т. к. у меня автоклав для работы на пару, устанавливаю на плиту и все. Можно и электрический сразу купить, но он существенно дороже. Так что, очень удобная вещь, мои родные оценили домашнюю тушёнку и другую консервацию. А главное, качество! Я знаю, что я положила в баночки, и, соответственно, знаю, что на выходе у меня будет вкусная продукция.
@@НатальяСубботина-й3е мне не по карманк
Умница, хозяюшка и абсолютно права по поводу качества и пользы для здоровья домашней продукции. Счастья и процветания рачительной хозяйке и ее семье, приятно смотреть на Вашу работу!
А если нет автоклав, как доготавливать консервы?
Автоклав у нас уже лет 12, готовим в любое время и очень много. Знаем что едим и магазинное рядом не пробегало.
Берите автоклав и не пожалеете.
Рецепты и грамовки вам прям все показали и разжевали. Всем удачи))) хозяйке спасибо за то что подробно все рассказываете и показываете))))
А какой у вас автоклав?
@@НатальяАлексеева-щ7д у нас не один автоклав был. Первый белорусский. Потом малиновка. А сейчас домашний стандарт электрический.
Выбор большой автоклавов, можно подобрать и по типу и кошельку. Но вещь это нужная)))
Помоветуйте какие консервы с обовлщи,бобовыми или крупами самые вкусные?
Живу в Канаде,где купить автоклав😢?
@@veronikatonin4049
ГУГЛ тебе в помощь!
Я стерилизую в "скороварке" - тот же принцип, но маленькие размеры. Вместимость от 8шт по 0,25л, до 4х узких по 0,5л и 3шт широких 0,5-0,75л.
А где вы их храните?
Так долго ждала, а оказывается в автоклаве🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤣
Готовьте в кастрюле, так же всё в банки, но время варки 4-6ч.. источник Википедия, все продавцы автоклавов не договаривают, про 120'С одно время, а при кипячении 100'С другое время, увеличить и всё..
Здравствуйте, скажите пожалуйста, такие консервы можно готовить в газовой духовке?
Спасибо. ❤️💛💚💜🧡💙💖🌺🥀🐇🐣🍰💐
Спасибо за то, что делитесь с нами своими рецептами! Это лучше и надежнее, чем консервы из магазина, даже если в ценах и расходам проигрываем. Зато это надежней и вкусней. Вы молодец! Удачи!
В магазинах рыбные консервы дерьмо
Все отлично, только режет слух КОНСЕРВА. Есть в русском языке только слово КОНСЕРВЫ и никак иначе.
Спасибо огромное за рецепты. Очень полезная информация. Неплохо было бы рассказать , как готовить все эти консервы в духовке. Вряд ли у всех есть такие автоклавы.
Да, не у всех есть такой агрегат и вопрос его цены!
@@Tatiana_Vetrova Имеет смысл один раз потратиться, он очень быстро окупается))
В кастрюле с водой банки с рыбой варить 4 часа, но храните в холоде.
Если крышки как у меня, то можно закрутить, если те, что закатываются, то просто сверху положить (не закатывать, взорвутся), простерилизовать обязательно.
Фасоль нужно сварить заранее и с добавлением уксуса закатать в стерилизованные банки. Крышки стерилизованные. Хранить в холоде.
Но именно с автоклавом будет безопасно и храниться хорошо будет, готовится в нем всё быстро, никакого жара на кухне и усилий, как с приготовлением на плите. Один раз купила и радуюсь бесконечно теперь, как легко с ним, хоть каждый день готовь.
@@Tatiana_Vetrova Я купила на 14 литров , 10 поллитровых банок за 9000 рублей. Пользуюсь постоянно. То каши с мясом, то паштет из печени или мясной из головы. Лео жду, кукурузу и горошек буду консервировать. И даже картошку с мясом консервировала, сразу и сьели, буду делать с молодой картошкой в прок. Так что купите , не пожалеете !
@@Елена-ю5ю6ч У моих знакомых тоже был автоклав и однажды он рванул, оба попали в больницу. После этого, мысли о его приобретении у меня пропали.
А без автоклава как приготовить?
Конечно, дело не в стоимости в первую очередь, а надёжность состава - ведь недобросовестные производители сейчас ТАКОЕ ВЫТВОРЯЮТ😌😌😌
Помню, как мы любили кильку в томате и бычки с овощами😋😋😋. Сейчас это просто несъедобно.
Благодарю за идею🙏🏻🙏🏻🙏🏻
и раньше кроме изжоги ничего. только молодой или здоровы мог есть. а килька в томате как была так и осталась треской или свининой в банке она не стала и если кошелек не очень то покупают ее и едят люди, все живы. она и что раньше, что сейчас для работяг и людей с небольшим доходом.просто отожрались видимо,вот вам кильак и несъедобной стала сейчас.
Не надо, концервы магазинные ужасные и лучше их не покупать и самим делать. Магазинными только отравиться можно!!!!!!
@@ОльгаСушинина-н7й купила как-то кильку в томате, а там половина - мука. Комками мука.
так сама пустая банка у нас стоит 50р
Спасибо большое за видео. Очень нужное,полезное. За чёткие рецепты благодарность. Всего доброго Вам. Пусть канал развивается и побольше Вам добрых и благодарных подписчиков)))
Большое спасибо 😊
Йога 00000йййййййййй
@@olivedkaздравствуйте, не подскажите, какую пасту используете?
Добрый день! Скажите, пожалуйста, в банках с фасолью в собственном соку не добавляйте кислоту? С зажаркой там помидоры, а в собственном соку кислоты нету... Или я чего-то не до поняла... Спасибо за прекрасные рецепты...
Умничка, молодец, но лучше не считать, зато вкусно и надёжно.
Вы замечательная хозяйка! Подписана на Ваш канал, пользуюсь Вашими рецептами, большое спасибо, очень приятно Вас смотреть, я желаю Вам счастья!
В автоклаве- это супер! А без него,можно приготовить?
Можно приготовить, я готовлю в мультиварке скороварке под высоким давлением.
Это маленький автоклав.
4 баночки поллитровые вместимость.
Удачи вам
Готвлю в советской скороварке. Дно застилаю салфеткой, ставлю банки, заливаю водой, чтобы крышки были закрыты на сантиметр и готовлю. Как зашипит, огонь ставлю минимальный. Рыбу - полтора часа, мясо - два. Крышки - только твист, обычные сорвет, если нет специальных зажимов.
Привет хозяюшка. Ты умничка, никого не слушай. Ты молодец, я тоже всё так делаю. Всё получается очень вкусно, намного вкуснее чем в магазине. Однозначно выгодно. И стоит себе в кладовочке и на душе тепло. Зимой даже без денег, даже в лютый мороз, когда заболел, всегда будешь сыт и твои близкие. У меня автоклава нет, я делаю в духовке. Ничего ни разу не взорвалось. Молодечик. Желаю удачи
Поделитесь опытом, как в духовке готовить.🙏 автоклав купить пока нет возможности. А консервы готовить очень хочется
@@Irina_gre
Стерилизуй в "скороварке".
Тут есть мой подробный пост.
Как вы делаете в духовку
А в духовке сколько по времени и при какой температуре???
Автоклав это чудесно. Но ну его в болото. Рванёт, и всё, экономия в квадрате. Я уж лучше куплю свежую рыбку и сразу её съем.
Я всегда заготавливаю сама овощи, супы, тушёнку, выпечка, колбасу,я знаю, что я ем, и я благодарю тех, которые делятся своим опытом, бесплатно,а ленивые высчитывют электроэнергию, стоимость и т д.🙂
А если ннет автоклава тогда сколько надо стерилизовать❤❤❤❤
Умница , красавица,хозяюшка ,мечта для любой свекрухи и мужа удачи тебе в жизни и во всех делах и спасибо за рецепты.
А если нет автоклава то как быть?
Я вот тоже хотела спросить- почему при подсчёте себестоимости не учитывается далеко не маленькая цена автоклава, плюс электричество, вода и собственные трудозатраты. Качество домашнего производства конечно выше, но экономия мягко говоря меньше если всё учитывать
вы же готовите для себя и показано как сделать для себя - тогда причем здесь себестоимость при домашнем качестве продукта а не как в магазине с кишками
@@НинаДонченко-ю4тготовить для себя и аппарат автоклав разное.. во первых вкус тушенки, консервов не все любят.. а значит будет готовиться очень редко, возможно и никогда не оправдать стоимость аппарата. Плюс хранение, поставил не на том месте, упал и сломался😂 значит покупай новый..
Очень приятно вас смотреть и слушать. Все доступно.
Какая же Вы умничка!!! Вы правы мало того ,что дорого а ещё химии полно одни консерванты, я Вами восхищаясь!! Вы мамина радость!!! Огромное Вам спасибо! Я тоже стараюсь готовить и конструировать дома!!!💕💕💕
Спасибо большое 🌷
Расчитываем цену более верно: добавляем наценку в виде головы хвоста и плавников ( + 15 20 процентов), добавляем цену за тару ( + 15 20 руб), добавляем амортизацию оборудования, оплату труда, логистику, наценку в магазине, и цена уже не является "дорогой". Насчет химозы спорить не буду, там еще вопрос в том какое качество у самой рыбы. Я не защищаю торгашей, просто реальность такова, что данная цена вполне адекватна
115/30 , это очень мало, про споры ботулизма не забывайте. Самое малое это 120/80, и рыба и мясо
Уважаю.умниц.трудолюбивых!!!Браво!Браво!Много.делаю.заготовок.под.700.баночек.все.что.можно.из.своего.огорода.Пондравился.рецепт.горького.острого.перца.квашенные.холодным.способом.Рассаду.аосадила.60.карней.Всем.мира.
Здравствуйте подскажите пожалуйста, можно делать ваши консервы без автоклава
Хочется посмотреть как делаются консервы зеленого горошка и кукурузы на зиму.которые мы покупаем в магазине по праздникам.
Вот то же хотела бы посмотреть.Сама пробовала читая состав,как то не очень получилось.
30 минут не мало для рыбы
Волшебница наша!Как красиво и просто!❤👍🍽⚘️
20 лайков за фартук и минус за головной убор
Ничего личного
Спасибо за рецепты МОЛОДЕЦ
Все правильно девушка говорит. У меня автокоав белорусский, на газу, самый простой покупала его за 3,5 тыс руб. Сейчас он около 7 тыс, стоит.закатываю всю мясную и рыбную продукцию. К салатам не приступала. Очень нравится гречка, рис, перловка с мясом. Очень удобно когда вме в семье работающие. В будни пришел, отурыл, разогрел. Причем эти каши я делаю в литровых банках. Как раз на всю семью хватает по ариличной такой порции. А аро вкус даже говорить не надо
Вот я тоже так делаю и полностью с Вами согласна 😊
Буквально на дням покормила свою живность,поделала дела во дворе,зашла домой,кушать хочется и думаю-баночка с кашей сейчас была бы кстати.Надо браться за такие закатки.Читаю вот всякие рецепты,советы.
Добрый день. Подскажите марку вашего чудо-автоклава из Беларуси, пожалуйста. Спасибо.
@@аминавитамина-у1к он так и называется Белорусский автоклав, на вид как газовый баллон только серого цвета, внутри ничем не обработан, но на вкус консервы о. Это не влияет. У меня на 14 поллитровых банки вместимость.
@Тeo спасибо за подсказку, надо посмотреть такую краску.
Нет автоклава( средств на него). Можно заменить обычной стерилизацией.? Сколько понадобится времени? Поделитесь, кто так делает
Виктория, какая вы, в прямом смысле словосочетания-деловая женщина!🙋
У меня сил не хватило бы всё время на кухне хлопотать, хотя готовить люблю, особенно печь.
Спасибо за ваши видео!
Вы умница и трудяга💖💖💖
это же кино! А вы что в самом деле считаете что она это все наготовила------вы наивная по возрасту или глупая от рождения
@@ЕленаБеликова-ь3й "Наивная" и "глупая"- это ваши проекции- личные качества, которые вы не желаете в себе принимать. Поэтому оставьте данные фантазии с подобными ярлыками при себе.
И вообще, прежде чем кому-либо что-то написать/отвечать,для начала научитесь вежливо общаться.
Начинайте с " я-посланий", а не с "ты-посланий".
Нормально . Если вы ленивая и берете все с магазина , то и берите на здоровье , а многие это готовят и я в том числе готовлю только сама и консервы и тушенку . Только не в автоклаве ,а в кастрюле на газу варю в банках 6 часов .
@@ГалинаСиманькова-р4пМилочка, а для чего вы начинаете ответ с оценочного ярлыка? Вас кто обесценивал, мама или папа? Вас редко хвалили в детстве?
И пожалуйста, свои фантазии по поводу меня оставьте при себе.
И прежде чем написать/отвечать, то пишите о себе, т.е. без «ты-посланий».
А то ваш комментарий прямо кричит о том, что обесценивая меня, вы таким образом повышаете свою самооценку. Видимо если вы это не сделаете, то вас одолевает чувство собственного ничтожества.
Ну Если рассуждать о том что это получается дороже чем магазина если посчитать в только этот препарат этот если посчитать свет банки Крышки и всё такое прочее купить эту рыбу помидоры морковку Иоанну Дело не в этом дело в том что натуральные домашние продукты они всегда получается дороже чем магазины Но это же получается вкусней Возьмите пример хотя бы тут же торт торт домашний хотя там вроде кажется что там обыкновенные яйца бисквитом сахар но крем конечно любой крем какой бы ты там не начал делать Ты же не будешь делать из плохого масла как это делается в магазине даже вот вам пример обыкновенный торт он будет намного дороже чем магазины но вкусный и натуральный Вот и все ответы ты натуральная всегда дороже Но она же вкусно ну И конечно Для этого надо желания для этого надо
Уважаемая хозяюшка, добрый день! 7 лет готовлю , (в том числе и в автоклаве ), на заказ. У меня вопрос.. А в свою стоимость, вы включили цену банки/ крышки, газа/ электричества/ амортизация автоклава ,своего труда😊..В цену консервов входит это все, с также оплата труда рабочих и амортизация оборудования и т д. Лично у меня , продажи именно тушёнки и каш, не очень рентабелен для продажи😊, сибестоимость никак не копеечная, как посчитали вы. Автоклав классная вещь, но не дешёвая..
Да и стоимость овощей не заложена.
@@tamarataran4087 Я сначала хотела и про оаощи/ масло / томат и т д спросить, но решила, что это уж точно посчитали🤔..наверно
Здесь главное качество, сырье отменное с промышленными масштабами не сравнить! Для себя любимых что надо!
Вы неправильно считаете.
И где вы такую дорогую фасоль нашли? Я нигде у нас такой цены не видела.
Ну вот, зря только время на просмотр потратила... Надо же было в названии указать, что в автоклаве, не у всех же он есть, я думала, домашние-это с пастеризацией в кастрюльке...
Супер, спасибо, хотим все, на что хватает Вашей фантазии. Ждем следующие шедевры
Ненавижу враньё и дур, отписка
Я пробовала делать фасоль просто после замачивания, получается не доваренная, надо фасоль сначала сварить почти до готовности, но это конечно кто как любит. Мы любим, чтобы фасоль была совсем мягкая, а в автоклаве без предварительной варки особенно если с томатом она не дойдет до кондиции.
Пиздёж, я готовлю более 10 лет, цена та же.
Здравствуйте Виктория, ну Вы хозяйка - просто замечательная!!! Конечно же автоклав это вещь👍
😍😍😍
Очень классное видео с домашними консервами! Благодарю! Вы умничка! Хочется увидеть консервы с курицей и говядиной.
На счёт говядины не скажу не делала, говядина у нас даже в магазине 670 рублей, а вот курицу брала магазинную они у нас по 127 рублей, бёдра по 132 были когда брала ,из бёдер и делала, не люблю куриную грудку, хотя надо попробовать, ее я обычно добавляю когда делаю колбасу, делаю всё только для себя, по этому не считаю, но тушёнка из курицы даже магазинной вышла оболденная, курицу я тоже вообще то не люблю, но тушёнку ем и мне очень нравиться. Курицу опалила газовым баллончиком, обязательно! Вкус меняется кардинально! И всё! Остальные до безобразия просто, хорошо промыла и просушила тщательно! На дно поллитровой банки :половина лаврового листа и 3 горошины душистого перца, чёрный можно положить пару горошен, но он там не к чему, весь вкус даёт именно душистый горошек, чайная ложка соли без верха и не делю соль пополам, всю насыпаю на дно, в банке всё раскепиться и 400-450 грамм курицы, больше и не войдёт, а уложить надо чтобы до крышки осталось сантиметра два хотя бы, кости не уделяю, это тоже по желанию, но мне кажется с костями вкуснее, да и они практически все развариваются,никакого жира или бульона, хотя некоторые добавляют, в современной курице всего этого достаточно в самой. Закрываю крышками, затягиваю туго, у меня винтовые банки , в кастрюлю стелю полотенце, устанавливаю банки, заливаю холодной водой на 5-ть см выше крышек и ставлю варить 6-ть часов, с верху на банки кладу не большой груз, но это у меня отсебятина, но мне так нравится, зажигаюсь газ, довожу до кипения, огонь убавляю до самого минимума, чтобы вода чуть-чуть колыхалась, накрываю крышкой и варю. Многие скажут что 6-ть часов много,4-ре достаточно, но мне вкус тушёнки больше нравится после 6- ти часов варки, я пробывала и так, и так! Автоклава у меня нет, по этому хочу посоветовать( банки оставляют в воде до полного остывания)доставать из кипятка банки и дотягивать крышки, а то бывает крышки ослабляются и поставить в кипяток назад, до полного остывания. Стоимость я не просчитывала, хотя думаю посчитать легко, но так как некоторые пишут что купить проще, я не соглашусь, для себя всё равно дешевле, не говоря о вкусе!
@@ТамараМоисеенко-я5м Здравствуйте! Благодарю за ответ и за подробный рецепт ❤️🌹
Супер,спасибо
Виктория, здравствуйте! Настолько все понятно, продолжайте пжлст готовить в автоклаве разные заготовки. Спасибо за видео!🎉❤
Сколько стоит автоклав. Спасибо большое за рецепты.
Отличные консервы! И нужные... Вот только где взять такую большую кухню, чтобы ещё и автоклав разместить 😂... Консервы делаю по старинке.. В банках в кастрюле 🙂. Тоже всегда отлично получается
У меня автоклав хранится в гараже у родителей. Дома места нет.
Тоже так делала пока не купила, всегда о нем мечтала.
Сделайте , пожалуйста, ролик ! Как в кастрюле стерилизовать банки ?
@@olgaastrs9018 роликов много. Наберите :консервы без автоклава.. Куча вариантов. Всё в банку, что нравится, крышки сразу плотно закатать ( или закрутить), в кастрюлю большую в холодную воду. Или по плечики или совсем залить, как кастрюля позволяет. И так и так нормально. На дно под банки тряпочку, чтобы не стукались.. На малый огонь, закипит тихонько и на три / четыре часа под крышкой варить тихонько.. Остудить в воде, достать и все!
@@ЮлияУ-в3п Благодарю за ответ !
@@ЮлияУ-в3п Если закатать, то нужны специальные зажимы, чтобы крышку не сорвало.
Вы большая умничка☝️🙏
А вы в эту сумму экономии включили стоимость автоклава?
Мой автоклав уже давно окупил себя, очень много готовлю в нем. Плюс ещё для нашей кошки делаю консервы
Для чого у нас час так витрачатись..не розумію, для її лайків?!!!
Дорогая Вика,а белая фасоль без уксуса,как долго будет стоять?имею в виду срок хранения, спасибо.
Как магазинная
Огурчик с кетчуп
Ни когда домашнее производство не будет дешевле чем завоское из за разницы объёмов и цены на сырьё из за этих объёмов!!
Очень понравилось видео.Подписка,лайк. Хотелось бы продолжения этой темы.Заготовки в автоклаве ощутимо экономят бюджет и время.Обязательно воспользуюсь вашими рецептами и буду ждать продолжения .
я беру в месяц 2 банки рыбы консервы и в год выходит 24 банки скумбрии в итоге это выходит 2616 рублей. А чтоб надо делать самому надо потратить на этот прибор минимум 30-40 тысяч. И где ваша экономия ??? Через 15 лет он у меня чтоб вышел в ноль. Такая себе экономия , и это не считая света.....
11 тысяч на 24 банки, а белорусский можно за 6-7 тысяч взять.
Очень аппетитные получились консервы, приготовлены с любовью. Успехов Вам, хорошая хозяюшка и процветания Вашему каналу. 👍😊❤️😍
И что с первым вариантом, жарить варить???....
Боже мой, слюной захлебнулась!!!!!😂😂😂
Здравствуйте. Вы просчитали стоимость чистого продукта? А если учесть электроэнергию и воду? А если нет автоклава, как приготовить? я имею ввиду тепловую обработку. Спасибо.
Прекрасно получаются тушёнка в советской скороварке. Хорошо хранится . Входит в нее 4 банки по 0,5 л
А без автоклава есть рецепты
не у всех есть такие автоклавы, поэтому лучше давать рецепты без этих аппаратов
В кастрюле с водой банки с рыбой варить 4 часа, но храните в холоде.
Если крышки как у меня, то можно закрутить, если те, что закатываются, то просто сверху положить (не закатывать, взорвутся), простерилизовать обязательно.
Фасоль нужно сварить заранее и с добавлением уксуса закатать в стерилизованные банки. Крышки стерилизованные. Хранить в холоде.
А сколько электричества сожрети вообще геморрой
@@Алена-о9в6о Не так уже и много (бойлер для горячей воды и электрочайник потребляют не меньше) Принцип в том, что вода подогреется до определенной температуры (+наберется давление) и для поддерживание заданной температуры и давления используется не так много э/энергии. Главное, что автоклав очень медленно остывает и основная стерилизация идет за счет термостатического выдерживания в горячей воде минимум несколько часов.
@@Алена-о9в6о это не для ленивых.
@@НоннаГончарова-ъ3р это для бедных
хороший автоклав залог успеха
Привет, Хозяюшка! Да, несомненно самодельное всё вкуснее! Ну то, что выходит дешевле, я бы не сказала - нужно учитывать стоимость всего другого - банки, воду, электроэнергию... Но оно того стоит! Спасибо вам за рецепты и за ваш труд!🌹🌹🌹
Особо за рекламу🤣
Муж где и дети?
и отминусовать если голову и кишки... то не сильная экономия...
Не забывайте про ботулизм
Да и стоимость автоклава, сейчас со скидкой, по отличной цене!!! на 25 литров - 41990 руб. Не дешевое удовольствие.
Вы конечно умница, но фасоль в собственном соку звучит смешно.
Огромное вам спасибо за прекрасные рецепты,все решено покупаю автоклав,классно получается
Умница ,хозяюшка,но я делаю в кастрюле и вот недавно открыла последнюю,трехлетней давности.Вкусно и дёшево.Удачи тебе!
Какая смешная математика .у Вас деточка...!
В стоимость ваших консервов нужно добавить и стоимость поджарки, и стоимость банки и крышки и стоимость электричества или газа , которые вы использовали для жарки и консервации и процент от стоимости автоклава и стоимость Вашего рабочего времени... даже процент стоимости на проезд в магазин для покупки рыбы и овощей...плюс цена на рыбу и фасоль..
ВСЕ это учитывается в цене на продукт, а Вы, по наивности, считаете ТОЛЬКО цену рыбы и фасоли.....
ПОДСЧИТАВ ПРАВИЛЬНО все расходы....Вас джет удивление и разочарование...
А я вместо воды добавляю томатный сок. Соль и сахар добавляю в соус. Рыбу солю порезанную и минут двадцать помешиваю, чтоб просолилась равномерно. Столовая ложка без горки на один кг рыбы.
Насчет стоимости вы ошибаетесь. Дома готовить совсем не дешево. Выгода только в том, что это намного качественнее. И только! Цена может получиться даже выше магазинной!!! Не вводите в заблуждение. Вы посчитали только стоимость продуктов.
Ну какая же умница. Викка, хотелось бы приготовить солянку сборную, ведь это очень удобно, бульон не нужен, картофель отварил, туда баночку солянки, и вот супчик солянка готов. Удачи тебе.
Попробуйте обыкновенную солянку с грибами добавить в бульон с картошкой . Это как щи в столовых из СССР. Не пожалеете.
@@ОльгаТитова-ф1цА щи в столовых были съедобные? Конечно когда голодный ,то наверно нормально,или если дома не готовили.Я помню ,что не очень- то и вкусные были первые блюда.
Все, конечно, шикарно, но, думаю, автоклав есть далеко не у каждого. Как быть в этом случае?
В обычной кастрюле. Ничего не портится, стоит в прохладном месте.
В кастрюле с водой банки с рыбой варить 4 часа, но храните в холоде.
Если крышки как у меня, то можно закрутить, если те, что закатываются, то просто сверху положить (не закатывать, взорвутся), простерилизовать обязательно.
Фасоль нужно сварить заранее и с добавлением уксуса закатать в стерилизованные банки. Крышки стерилизованные. Хранить в холоде.