Добрый вечер, просьба от подписчика если можно 🙏 пожалуйста приготовьте этот рецепт если возможно без автоклава. У многих нет возможности сейчас купить автоклав. У многих родственники сейчас на СВО , тоже хотим порадовать своих родных. За ранее спасибо вам. Переснимите рецепт пожалуйста без автоклава. Будем 🤞 благодарны Вам.
Часто смотрю этот канал, нравится. Небольшой лайфхак: берите горбушу неразделанную: икра горбуши стоит 600₽ за 100гр, молоки в кляре тоже хороши, а из супового набора (головы, брюшки, плавники и хвосты) получается зачётный сливочный суп по норвежски.
Тихон, делайте ещё в автоклаве консервы! Более года открыла для себя автоклав и влюбилась. Покажите, пожалуйста, ещё рецепты! Того же борща. ПыСы: лаврушку много положили, горечь может дать. На такие маленькие банки достаточно ~1 кв см.
Из рыбы в одной банке? В целом конечно можно. Но мне тогда это сократит список блюд куда я смогу это использовать. Не хотелось бы после завтрака роллом на коллег скумбрией дышать 😂
Ах какое чудо чудное, диво дивное, этот автоклав!!! Тихон, огромное спасибо за рецепт и за ссылочку!!! Ждём больше теперь рецептов из домашних заготовок!❤❤❤👍👍👍
Мне, как технологу по рыбе и морепродуктами, очень интересно) и, конечно, вкусно)) Автоклавирование - это ещё выговорить надо))) вообще этот процесс называется ,,стерилизация,,)) , но не суть.) По поводу своих режимов стерилизации...лучше использовать проверенные. Свои режимы можно использовать только в том случае, если они более продолжительные, чем стандартные, используемые для консервов со схожим составом и констстенцией.
В прошлом году делала скумбрию по вашему рецепту. Что сказать ? Идеально! 🎉 Очень вкусно получилось. Сегодня буду делать горбушу. Надеюсь на такой же результат!❤
Ооо дорогой Тихон, как же ты все вкусно делаешь. Очень хочу такую рыбку, делала несколько раз, но не в автоклаве а в противне и в духовке. Но хотелось бы более безопасный вариант с автоклавом. Придется наверно купить. Спасибо большое за рецепт, забираю в копилочку, в эту субботу буду делать гуляш. Отпишусь обязательно. А тебе как всегда лайк и удачи. Пусть у вас с Анжеликой будет все только отлично. Наша семья очень очень обожает вас. ❤️😘👍🇺🇸
Эстетика в рисунке шкурки... Пять баллов! Ну точно мой муж... Так же эстетично мажет бутеры и выкладывает яишницу 😂. За рецепт спасибо. Но автоклава нет и не будет. Ставить некуда. А консервы я отлично приспособилась делать в кастрюле.. Тушонка у меня огонь. Попробую и рыбку. 😊
Лет 10 готовлю тушенку и каши в скороварке, аналоге автоклава. Очень хотел посмотреть как делать рыбу. Огромное спасибо! Кстати, Тихон, оливки и маслины есть одно и то же. Это как эпплы и яблоки, честное слово. Оливки, они же маслины бывают черные и зеленые в зависимости от сорта и времени сбора для различных целей. Как финики или бананы, которые в недозрелом виде овощи, а в зрелом - фрукты.
Тихон какой вы молодец умничка так все грамотно объясняете готовите,что может быть приятнее и вкуснее приготовить собственными руками,спасибо вам за рецепт загляденье.👍👏👏👏🐟🐟🐟
Автор молодец , все красиво и верю что вкусно. Могу рекомендовать использовать медицинские перчатки в работе с рыбой и мясом , сам несколько лет для себя открыл эту незамысловатую истину , стоят недорого но руки потом не нужно оттирать всеми возможными средства, дабы избавиться от запаха рыбы и мяса!
Здравствуйте! Консервы готовлю всегда по Вашему рецепту. Идеально получается 👌. Так же готовлю в собственном соку 🤤. Просто супер. Из горбуши и из скумбрии 👍👍👍. У меня вопрос, если приготовить такую же консерву из ТИХООКЕАНСКОЙ СКУМБРИИ , будет ли она такая, сочная??? Везде пишут, что рыба сухая. Спасибо .
Тихон, привет. Прикольный автоклав. Мы с Темой, правда пользуемся Фаркомовскими, но и этот достойный. Единственное не сливает воду после приготовления. Всё равно, консервы получились супер. А как их применить, вообще шедевр ✌️
Странная фантазия готовить на воде, когда пар есть! На пару раза в четыре быстрее, а уж если автоклав с электронным блоком управления, то тем более выбор пара очевиден! Что же касается созревания рыбных консервов, то не на второй - третий день, а на второй - третий месяц! Это любой опытный автоклавщик знает!
Готовлю такие консервы в духовке, на противень воду дотавляю...Затем храню в шкафу, а еще добавляю паприку копченую, получается с дымком, очень вкусно)
@@МАЛИНА-ч9в Ставите банки в кастрюлю на тряпку, вода выше крышек(крышки твист офф) и после закипания огонь на минимум и варить 5 часов при минимальном кипении (побулькивании). Банки остаются в кастрюле до остывания. Во время варки приходится добавлять воду, добавлять кипяток. По хранению рыбы не скажу, т.к. партию съел за 3 месяца, а тушенка из свинины спокойно простояла год в нише под окном. И не надо тратить 42 тысячи.
Нельзя. При консервации важна безопасность. Главным образом исключение бутулизма. Это возможно только при автоклавировании при температуре 115-120° более 40 минут, чего не возможно добиться вне автоклава
Здравствуйте Тихон! Посмотрела Ваш ролик и захотелось самой сделать так рыбку, но у меня нет автоклава. Можно таким способом сделать консервы в аэрогриле? Заранее благодарю за ответ.
У меня в книге рецептов к автоклаву производитель написал что рыба готовится при 105° 30мин. А у вас 115° 20мин. Что правильнее-дольше выдержка по времени или большая температура при меньшей выдержке?
С учётом того что я храню это без холодильника я точно не буду для себя рисковать и делать без автоклава) но в интернете есть информация как готовить в кастрюле или духовке. Можете взять мои пропорции но стерилизовать по своему)
Делаю в духовке или в кастрюле с водой. Храню в холодильнике и недолго. Но у меня бывает ''халявная'' рыбка, чищеная уже))) родители рыбаки. Когда не хочется возиться с косточками, делаю такие консервы, больше всего люблю в томате с морковкой и луком. Иногда делаю просто в горшочке с крышкой, тушу в духовке несколько часов при 150 градусах. Потом в течение нескольких дней съедаем)
@@TihonCT понятно. Я в холодильнике и храню. Но не долго конечно. Спасибо за рецепты на канале. Всегда смотрю. Какими-то пользуюсь. Удачи. До новых встреч.
Если закать в 0,5 они же не испортятся за 2 дня, неделю смогут в холодильнике хранится, а с вашими удобно в гости ходить))) как с деликатесом) 6:37 возраст + мудрость)
Зря кости и чешую удаляешь! Лишаешь организм кучи полезных веществ. У меня автоклав Вейн 23 литра, делаю тоже рыбные консервы, кости можно языком раздавить во рту, а чешуя вообще растворяется без остатка!
У меня автоклав «Малыш», кости, даже тонкие, остаются твердыми, что только ни делал 🤷♂️. Рыба вкусная получается, увеличивал время, рыба на грани перехода в кашу, а кости твердые.
Купить Автоклав Малиновка Смарт Шеф - clck.ru/33EEEY
Добрый вечер, просьба от подписчика если можно 🙏 пожалуйста приготовьте этот рецепт если возможно без автоклава. У многих нет возможности сейчас купить автоклав. У многих родственники сейчас на СВО , тоже хотим порадовать своих родных. За ранее спасибо вам. Переснимите рецепт пожалуйста без автоклава. Будем 🤞 благодарны Вам.
Друзья, поддержите канал своей активность. Каждый лайк и комментарий работает!)
Всех обнял.
Тихон, продаются ложки-весы, думаю удобная вещь для расскладывания по банкам.
А в томатной заливке делаешь?
ну коли говоришь не придираться, то не буду придираться :)))))))))
домашние консервы это прекрасно!
быть добру!
Это я на опережение получается сказал 😂 спасибо большое, Взаимно!)
О как! Константин, неожиданно(!) вас здесь увидеть.
@@АлисаШубина-н8ю почему? я Тихона знаю и канал его давно смотрю :)
Наконец-то я нашла идеальные рыбные консервы!!! Все как всегда грамотно, лаконично рассказано. Тихон, Вы виртуоз кулинарного дела❤
Золотые ручки у Вас Тихон. Спасибо за рецепт. Процветания Вашему Каналу!!!
Ну продал!Мы сразу по ссылочке зашли!Спасибо за видео.Снимай с автоклавом ещё,очень интересная тема.👌
Часто смотрю этот канал, нравится. Небольшой лайфхак: берите горбушу неразделанную: икра горбуши стоит 600₽ за 100гр, молоки в кляре тоже хороши, а из супового набора (головы, брюшки, плавники и хвосты) получается зачётный сливочный суп по норвежски.
Красавчик Тихон👍
Актуальная тема, и самогоноварение то же. По теперешним временам, пора ближе к земле и погребу, иначе до старости можем не дожить😆
Шикарные !!!!!!Кто б автоклав подогнал )
Купи не пожалеешь ,я себе купил такой огонь аппарат
А мне баночки такие😊
Тихон, делайте ещё в автоклаве консервы! Более года открыла для себя автоклав и влюбилась.
Покажите, пожалуйста, ещё рецепты! Того же борща.
ПыСы: лаврушку много положили, горечь может дать. На такие маленькие банки достаточно ~1 кв см.
А борщ уже есть на канале) вот th-cam.com/video/RLFBbEfYvx8/w-d-xo.html
Привет Тихон и его команда 🙋🏻♂️ Лайкос и комментарии в поддержку канала💪🤩👍 Скубрию только капченую люблю🤷♂️
А как же ленивым вечером открыть баночку да с горячей картошкой?)
@@TihonCT М мммм дааааа, с вашим Аргументом не поспоришь, а ещё под хорошее, домашнее винишко..... Та ты что, труханёт 🤣💪🤩👍👍👍
Из рыбы в одной банке? В целом конечно можно. Но мне тогда это сократит список блюд куда я смогу это использовать. Не хотелось бы после завтрака роллом на коллег скумбрией дышать 😂
Какие красивые консервы получаются, просто класс.
Тихон класс! Конечно будем ждать следующие рецепты!
Ах какое чудо чудное, диво дивное, этот автоклав!!! Тихон, огромное спасибо за рецепт и за ссылочку!!! Ждём больше теперь рецептов из домашних заготовок!❤❤❤👍👍👍
Делаю в автоклаве, но это хороший вариант, буду пробовать.
Долго я, Вас искала. Спасибо за вкусненькие рецепты . Здоровья Вам👍👏🙏🤤😘Вы умничка.
Мне, как технологу по рыбе и морепродуктами, очень интересно) и, конечно, вкусно))
Автоклавирование - это ещё выговорить надо))) вообще этот процесс называется ,,стерилизация,,)) , но не суть.)
По поводу своих режимов стерилизации...лучше использовать проверенные. Свои режимы можно использовать только в том случае, если они более продолжительные, чем стандартные, используемые для консервов со схожим составом и констстенцией.
Обожаю,Тишечка, отличная подача, красиво, спокойно, интелегентно❤
В прошлом году делала скумбрию по вашему рецепту. Что сказать ? Идеально! 🎉 Очень вкусно получилось. Сегодня буду делать горбушу. Надеюсь на такой же результат!❤
👍👍👍👍👍👍👍👍
Консервы интересные, на автоклав пока не решился. Тихон молодчина, и пошутить и поготовить.
Не пожалел, что открыл видео. Супер!!!
Привет, Тихон. Вот я все думаю про автоклав, думаю...думаю, думаю...а консервы отличные! Молодец! Плюс в репу)
Ооо дорогой Тихон, как же ты все вкусно делаешь. Очень хочу такую рыбку, делала несколько раз, но не в автоклаве а в противне и в духовке. Но хотелось бы более безопасный вариант с автоклавом. Придется наверно купить. Спасибо большое за рецепт, забираю в копилочку, в эту субботу буду делать гуляш. Отпишусь обязательно. А тебе как всегда лайк и удачи. Пусть у вас с Анжеликой будет все только отлично. Наша семья очень очень обожает вас. ❤️😘👍🇺🇸
Привет мой друг! Шикарные консервы приготовил, теперь в голодный год точно не пропадёшь...)))
Ну так шашлык в банке мы доели) запасы надо пополнять!)
Спасибо, очень толково, объяснили,Вы умница, осталось купить автоклав ,я делаю в кастрюле,5,30ч.
Автоклав это супер оборудование для хороших хозяек
Я тоже готовлю консервы рыбные, но кожу не убираю, а добавляю ещё лук и морковь. А вы молодец.
Шикардос 🤤🔥
Всё просто ,идеально, и как всегда вкусно!!! Точно так приготовлю !!!
Спасибо, Тихон, за вкусный рецепт, а повествование и мимика зачаровывает! 😊
Бомбяо, а автоклав еще на поздравлении заценил😊! 👍👍👍
Эстетика в рисунке шкурки... Пять баллов! Ну точно мой муж... Так же эстетично мажет бутеры и выкладывает яишницу 😂. За рецепт спасибо. Но автоклава нет и не будет. Ставить некуда. А консервы я отлично приспособилась делать в кастрюле.. Тушонка у меня огонь. Попробую и рыбку. 😊
В кастрюле тоже готовлю, все ок
Рецепт пожалуйста подскажите.
Молодец Тихон и рецептики подкинул. Потому тебя и смотрим,так держать!
Браво!!!
Бесподобно!!! ❤
Скумбрию делал. 0,35 банка соли 3гр и масла 30-40гр.режим 40мин-115с.
Тихон,я всегда кайфую когда вы рукой отмахиваете после пробы блюда,лайк как всегда!!!
Салатик в конце видео-просто бомба. Вкуснота.
Супер , все вкусно и эстетично🎉
Bravo momče, veliki pozdrav iz Srbije.
Привет братья!
Лет 10 готовлю тушенку и каши в скороварке, аналоге автоклава. Очень хотел посмотреть как делать рыбу. Огромное спасибо! Кстати, Тихон, оливки и маслины есть одно и то же. Это как эпплы и яблоки, честное слово. Оливки, они же маслины бывают черные и зеленые в зависимости от сорта и времени сбора для различных целей. Как финики или бананы, которые в недозрелом виде овощи, а в зрелом - фрукты.
Можно рецепт в скороварке?
Купила автоклав специально -внучки стали студентками и себе упростила жизнь я на инвалидности .готовлю все что нравится .спасибо за рецепт рыбы
Этим летом у нас на Кольском ожидается очень много горбуши, надо будет попробовать заговорить консервы! Спасибо за рецепт!
Отличные консервы 👍
Спасибо
Спасибо объяснил все очень доступно, молодец
Несколько кристаликов сахеру! Разница - ого!
Сегодня в духовке сделала скумбрию 👍👍👍
❤❤❤ да...подешевле сейчас ничего нет...на дворе 1 сентября огурцы 220😂
Спасибо большое вам за рецепт и видео 🦈🦈🦈🐟🐟
Крышки твист офф в кассету не зажимают! Она так не сбросит избыточное,а потом не втянется - на видео уж больно легко открылась😊
Спасибо, очень интересное видио,все просто и понятно,Молодец!
Красота!!! Выглядит очень круто!!!
Тихон какой вы молодец умничка так все грамотно объясняете готовите,что может быть приятнее и вкуснее приготовить собственными руками,спасибо вам за рецепт загляденье.👍👏👏👏🐟🐟🐟
Круто! Спасибо большое Тихон! 👍
Замечательно! Ждём самогоноварения.
Спасибо большое за рецепт, мне понравилось.
Потрясающе👍
Очень много полезного,именно в рыбных костях,но употребить их ,можно только в консервах,по другому ни как.Я катаю,обязательно с костями,и плавниками.
Автор молодец , все красиво и верю что вкусно. Могу рекомендовать использовать медицинские перчатки в работе с рыбой и мясом , сам несколько лет для себя открыл эту незамысловатую истину , стоят недорого но руки потом не нужно оттирать всеми возможными средства, дабы избавиться от запаха рыбы и мяса!
Тихон самый интеллигентный кулинарный блогер
Здравствуйте! Консервы готовлю всегда по Вашему рецепту. Идеально получается 👌. Так же готовлю в собственном соку 🤤. Просто супер. Из горбуши и из скумбрии 👍👍👍.
У меня вопрос, если приготовить такую же консерву из ТИХООКЕАНСКОЙ СКУМБРИИ , будет ли она такая, сочная??? Везде пишут, что рыба сухая.
Спасибо .
Она менее жирная, да. Тоже имеет полное право быть вкусной консервой. Просто вкус другой немного)
Тихон, привет. Прикольный автоклав. Мы с Темой, правда пользуемся Фаркомовскими, но и этот достойный. Единственное не сливает воду после приготовления. Всё равно, консервы получились супер. А как их применить, вообще шедевр ✌️
Ура наконец то длинный видос!!!
Блин, теперь придётся автоклав еще покупать😔.
Это вкусно🤤
Живу в Италии, вокруг моря, но и консервы и рыба ,цены только посмотреть и понюхать.😂Речную ловят как развлечение,отпускают назад.
Странная фантазия готовить на воде, когда пар есть! На пару раза в четыре быстрее, а уж если автоклав с электронным блоком управления, то тем более выбор пара очевиден! Что же касается созревания рыбных консервов, то не на второй - третий день, а на второй - третий месяц! Это любой опытный автоклавщик знает!
Тихон,все так,только крышечки хотя бы секунд на тридцать в кипяток положить,что бы уплотнительное кольцо на крышке размягчилось...
Тихон привет,насчет самогонаварения,тоже надо)где там голову где хвост отсечь)))чернослив,изюм,зерна кофе ммммм мажестик
Ну это не скоро. У меня опыта нет, учить не буду)
Ставлю лайк🥰✌
Готовлю такие консервы в духовке, на противень воду дотавляю...Затем храню в шкафу, а еще добавляю паприку копченую, получается с дымком, очень вкусно)
А сколько в духовке держите?
@@МАЛИНА-ч9в Ставите банки в кастрюлю на тряпку, вода выше крышек(крышки твист офф) и после закипания огонь на минимум и варить 5 часов при минимальном кипении (побулькивании). Банки остаются в кастрюле до остывания. Во время варки приходится добавлять воду, добавлять кипяток. По хранению рыбы не скажу, т.к. партию съел за 3 месяца, а тушенка из свинины спокойно простояла год в нише под окном. И не надо тратить 42 тысячи.
@@АндрейВаренов-й5дЯ тоже все так готовлю.Без всяких Клав.
Отлично! Тихон а давление в автоклаве перед началом процесса Вы поднимаете ?
Можно ли эти консервы сделать без автоклава?
Нельзя. При консервации важна безопасность. Главным образом исключение бутулизма. Это возможно только при автоклавировании при температуре 115-120° более 40 минут, чего не возможно добиться вне автоклава
@@АлисаШубина-н8ю а в духовке если?
Спасибо большое!
Здравствуйте Тихон! Посмотрела Ваш ролик и захотелось самой сделать так рыбку, но у меня нет автоклава. Можно таким способом сделать консервы в аэрогриле? Заранее благодарю за ответ.
Благодарю Вас.
так готовить и не варить самогон - тяжкий грех...)
У меня в книге рецептов к автоклаву производитель написал что рыба готовится при 105° 30мин. А у вас 115° 20мин. Что правильнее-дольше выдержка по времени или большая температура при меньшей выдержке?
ждем первую гонку сэма!!!
Все хорошо, но автоклав дорогое удовольствие . Как же раньше делали и никаких проблем не было. Можно рецепт без него, Тихон?)
С учётом того что я храню это без холодильника я точно не буду для себя рисковать и делать без автоклава) но в интернете есть информация как готовить в кастрюле или духовке. Можете взять мои пропорции но стерилизовать по своему)
Делаю в духовке или в кастрюле с водой. Храню в холодильнике и недолго. Но у меня бывает ''халявная'' рыбка, чищеная уже))) родители рыбаки. Когда не хочется возиться с косточками, делаю такие консервы, больше всего люблю в томате с морковкой и луком. Иногда делаю просто в горшочке с крышкой, тушу в духовке несколько часов при 150 градусах. Потом в течение нескольких дней съедаем)
молодец!!!!😎👍👍👍
Лайк не глядя!
Хороший рецепт. Но автоклав есть далеко не у всех. Поделитесь пожалуйста рецептом консерв из скумбрии в духовке.
Я не делаю консервы в духовке, это не безопасно при длительном хранении без холодильника.
@@TihonCT понятно. Я в холодильнике и храню. Но не долго конечно. Спасибо за рецепты на канале. Всегда смотрю. Какими-то пользуюсь. Удачи. До новых встреч.
Спасибо большое) взаимно!)
Привет! А подскажите пожалуйста сколько хранится такая консерва?
2 года
Система крышки, как у советской скороварки ))
Добрый день. А чем на воде вам больше нравиться готовить, чем на пару?
Видно что любишь в масле
Тихон молодец
Здравствуйте скажите пожалуйста, а закатанные банки под машинку, можно использовать в этом автоклаве? И нужно ли стерилизовать крышки?
Здравствуйте, подскажите можно ли вместо автоклава использовать Мультиварку - скороварку?
Если закать в 0,5 они же не испортятся за 2 дня, неделю смогут в холодильнике хранится, а с вашими удобно в гости ходить))) как с деликатесом)
6:37 возраст + мудрость)
Здравствуйте, Тихон)
В какой город приезжать к Вам на мастер класс по самогоноварению?)
И с последующей дигустацией)
Лимонная кислота ускорит процесс окисления металла и приведет к ржавчине. Вот такой лайфхак 😉
Тихон передай привет отцу от Александра Степановича.
Добрый день. Вв наверное ошиблись)
Класс
Тихон, приготовь свекольник, как в детском садике
Я с тунцом такой салат делаю. Это один из моих любимых салатов. Я его ещё сбрызгиваю лимоном и добавляю оливковое масло.
Доброго Вам вечера. Подскажите пожалуйста, а можно ли вместо автоклава использовать Афганский казан? Спасибо.
Тихон, у меня автоклава но таких консервов хочется, подскажи, сколько часов нужно было бы варить, если на улице, в саду, в кастрюле варить, под водой!
Зря кости и чешую удаляешь! Лишаешь организм кучи полезных веществ. У меня автоклав Вейн 23 литра, делаю тоже рыбные консервы, кости можно языком раздавить во рту, а чешуя вообще растворяется без остатка!
У меня автоклав «Малыш», кости, даже тонкие, остаются твердыми, что только ни делал 🤷♂️. Рыба вкусная получается, увеличивал время, рыба на грани перехода в кашу, а кости твердые.
Наверное для каждого автоклава своя технология готовки?
На каком режиме делаете рыбу, чтобы кости были мягкими?
❤
Темп.116,время 40 мин@@ТатьянаЯкунина-ч5я
ПРОСТО ПРОФЭСИОНАЛЬНО СПАСЫБО.
Поставил банки в автоклав и ушёл гулять, вернулся… дома нет!!😂😂😂