Дякую Тома. У Вас другая технология, отличная от того,что просмотрела до сих пор.Следующий раз попробую Вашу. Может кто подскажет,почему брынза замыливается в рассоле? Можно ли использовать сыворотку вместо воды в рассоле? Не становится ли она кислая за 3 дня при комнатной температуре? Извините за мой французкий, я розумiю мову, но не розмовляю. Трошки учу. 😊 Дякую еще раз🙏
Рікоту можна робити і без оцту, просто довести майже до кипіння, але не кип'ятити, там своя методика. Спробуйте вареники з рікотою. Спробуйте рікота салатна, це її спочатку пресують, а потім солять, далі підсушують, або заморожують. Використовують для приготування салатів різних.
Доброго дня. Всі закваски для сирів, кефірів, йогуртів замовляю в інтернет-магазині чізмайстер cheesemaster.ua/katalog/?gclid=CjwKCAjwscGjBhAXEiwAswQqNGC8ES8dnX8HCRcV3tdlFOVNRzJJj1oXIM6fHl_haBaBcoxHXYRNrRoCbpYQAvD_BwE
Доброго вечора. Спочатку готується будз, через кілька днів його нарізаю на шматки, просолюю кожен шматочок в нейодованій солі, складаю в банку і заливаю холодною водою + на на кожен літр банки додаю 1ст.л. солі без горки
Зараз бунц продають під назвою бринза, бо настоящу бринзу більшість людей не буде їсти, а тим більше якщо бринзя овеча і люта то її запах відбиває апетит у більшості людей.
Ви самі зрозуміли що написали? " Під назвою Бринза продають Буц"... Та покупці покупають не по назві а по смаку! Буц то є буц а бринза то є бринза. Та про яку таку "більшість" людей Ви кажите? Більшість від чого? Якась дурниця. Де хто йде на ринок купити буц ( молодий прісний сир ), де хто йде за бринзою ( середньої витримки солений протукт), а де хто шукає саме міцну витриману бринзу ( витримка від 6 до 18 місяців). То ж єк Вам продади молодий прісний "буц" під назвою "бринза"? Видко Ви є міцний спеціяліст на бринзі
@@pacifist5487 це тут в коментарях прочитав @user-fr2qp6ux8f⚫ 1 miesiąc temu Скажіть, будь ласка, ви робите вурду одразу як зібрали бринзу, чи вона має трохи постояти? Як можна зібрати бринзу і варити вурду? Люди які живуть три кілометри від Карпат не знають і ніколи не чули такого слова Буц. А бринзу майже всі знають і на базарах трохи дальше буц продають під назвою бринза. Навіть в Соколівці в магазині минулого року бачив як буц продають під назвою бринза.
Дуже дякую! Дивилася перше відео все зрозуміло було, ще веселе з помічником.
🥰😘
Дуже Вам дякую, гарно пояснюєте, зрозуміло. Я використовую Мейто, але принцип однаковий. Хай Вам щастить, миру Вашей оселі💙💛
Дякую Тома. У Вас другая технология, отличная от того,что просмотрела до сих пор.Следующий раз попробую Вашу.
Может кто подскажет,почему брынза замыливается в рассоле?
Можно ли использовать сыворотку вместо воды в рассоле?
Не становится ли она кислая за 3 дня при комнатной температуре?
Извините за мой французкий, я розумiю мову, но не розмовляю. Трошки учу. 😊
Дякую еще раз🙏
Буду и я пробовать в этом году .спасибо.
Рікоту можна робити і без оцту, просто довести майже до кипіння, але не кип'ятити, там своя методика. Спробуйте вареники з рікотою. Спробуйте рікота салатна, це її спочатку пресують, а потім солять, далі підсушують, або заморожують. Використовують для приготування салатів різних.
Дякую. Спробую❤️
Дякую. Дуже приємно вас слухати.
Дякую 🥰
А яка кількість молока і сирної закваски так і не ясно😕
👍🇺🇦 можно добавити сахарну пудру, сказати шарики розміру рафаєлло, та обваляти в порошкі какао. Дуже смачно !
Цікава ідея. Дякую ❤️
Дякую за рецепт Але Де продається цей фермент ? Можливо в аптеці?
Ми все для сироваріння замовляємо на Cheesemaster.ua
Ферменти можна купити у ветаптеці
А необхідна температура це яка?
Доброго вечора. Скільки оцту ллєте у сироватку?
Доброго дня. Приблизно на 2-3л сироватки 50 мл оцту.
Підкажіть які ферменти використовуєте для сиру і рікоти
Доброго дня. Всі закваски для сирів, кефірів, йогуртів замовляю в інтернет-магазині чізмайстер cheesemaster.ua/katalog/?gclid=CjwKCAjwscGjBhAXEiwAswQqNGC8ES8dnX8HCRcV3tdlFOVNRzJJj1oXIM6fHl_haBaBcoxHXYRNrRoCbpYQAvD_BwE
Скажіть будь ласка, то готову брину ви ріжите і пересипаєте сіллю, складаючи у банку без росолу?
Доброго вечора. Спочатку готується будз, через кілька днів його нарізаю на шматки, просолюю кожен шматочок в нейодованій солі, складаю в банку і заливаю холодною водою + на на кожен літр банки додаю 1ст.л. солі без горки
@@mintenkotoma дякую вам
👍🇺🇦 гарно ріже згусток венчік 50 см
👍
Скажіть, будь ласка, ви робите вурду одразу як зібрали бринзу, чи вона має трохи постояти?
Доброго дня. Одразу. Чесно кажучи різницю не побачила у виході.
У мене чомусь не вийшло, робила бринзу з мейто. Спробую ще
БУРДА, ТО Є НАААААША ВУРДА...!!! А НЕ, РІКОТО ЯКЕСЬ.... ЇМ ДАЛЕКО ДО НАШОШОЇ ВУРДИ!!!!
Ви заливали водичкою,чи вона сама пускає,я щось не зрозуміла
th-cam.com/video/oJV-_4eEyrM/w-d-xo.html ❤️
Де збирання рікоти😊
Доброго дня. Збираю рікотту звичайною шумовкою або черпаком, так меньше розбивається.
Це свіже молоко?
В моєму випадку це "мішане" ранкове з вечірнім
Лайк і підписка 😊
Дякую ❤ Гарного і мирного дня🕊
Я дивилася відео що вурду варять з додаванням солодкого молока
В банках то не бринза, то просто солёный будз. Не называйте то що в банках бринзою.
Цікаво!!! Треба спробувати
Зараз бунц продають під назвою бринза, бо настоящу бринзу більшість людей не буде їсти, а тим більше якщо бринзя овеча і люта то її запах відбиває апетит у більшості людей.
Ви самі зрозуміли що написали? " Під назвою Бринза продають Буц"... Та покупці покупають не по назві а по смаку! Буц то є буц а бринза то є бринза. Та про яку таку "більшість" людей Ви кажите? Більшість від чого? Якась дурниця. Де хто йде на ринок купити буц ( молодий прісний сир ), де хто йде за бринзою ( середньої витримки солений протукт), а де хто шукає саме міцну витриману бринзу ( витримка від 6 до 18 місяців). То ж єк Вам продади молодий прісний "буц" під назвою "бринза"? Видко Ви є міцний спеціяліст на бринзі
@@pacifist5487 мені не продали боя знаю різницю. Продають іншим буц але називать його бринзою.
@@pacifist5487 це тут в коментарях прочитав
@user-fr2qp6ux8f⚫ 1 miesiąc temu Скажіть, будь ласка, ви робите вурду одразу як зібрали бринзу, чи вона має трохи постояти?
Як можна зібрати бринзу і варити вурду?
Люди які живуть три кілометри від Карпат не знають і ніколи не чули такого слова Буц. А бринзу майже всі знають і на базарах трохи дальше буц продають під назвою бринза. Навіть в Соколівці в магазині минулого року бачив як буц продають під назвою бринза.
@@pacifist5487👍👍👍👍💯💯💯
🤕🤕🤕😡😡😡😡💯💯💯💯