Ellerine sağlık bende yapacağım şeker hastasıyım ne yiyeceğimi şaşyım kendi ekmeğimi kendim yapacağım inşaAllah teşekkür ederim verdiğin bilgiler için ❤
ellerine sağlık Cznan abla harika bir maya bu. Biz ayrıca nohut dan da ekşi maya yapıyoruz ve o maya ile atalık kepeği hiç alınmamış sarıbuğday yada karakılçık buğdayı ile lokum ekmek yapıyoruz harika oluyor. Pizza da çok güzel oluyor. Yakında kendi atalık bugdayımı kendim üretip doğal ekmek yapmak isteyen dostlarımla paylaşacağım.
Bu arada söylemeyi unuttum maya yapmak için bir sürü video izledim en çok sizin videonuzu beğendim.Detaylı anlatımınız sayesinde olayın mantığını anladım maya yapımından ekmek yapımına geçişi adım adım anlatmanız çok aydınlatıcı oldu sizin sayenizde mayam da oldu ekmeğimde çok teşekkür ederim sevgiler....
Paylaşımınızdan çok şey öğrendim, bunun için teşekkürler. Görüntüleri dikkatlice izleyen herkesin evinde artık ekşi mayalı ekmek yapması mümkün. Herşey gönlünüzce olsun.
Halil bey çok teşekkür ederim. Bende nacizhane biriktirdiğim tecrübelerimi sizlere aktarmaya çalışıyorum. Aslında her benden yapılan tarif ile bende sizlerin evlerine misafir oluyorum denilebilir.😉👍
Günaydın Canan Hanım Bir çok kez denedim, ilk defa sizin tarifle hem maya, hem de ekmek yaptım, süper oldu, anlatımınız çok güzel, çok faydalandım 😘 bir tek mayadan niye üçüncü günde birazını aldık, gerçi ben onu da atmadım, besledim , üç adet Bafra pidesi yaptım 😄🍞
Çok açıklayıcı olmuş video. Çok begendim ve bilgilendim.virüs nedeniyle evde ekmek yapa yapa daha iyisi nasıl olabilir diye birde arastırmaya basladım. Bakalım şimdi sıra ekşi mayalı ekmek yapmada. Çok zorda değilmiş siz anlatınca mantığını anladım. Hadi bakalım şimdi ilk iş ekşi mayayı yapmada. Umarım sizinki gibi olur.
İyi akşamlar valla sadece sizin tarifiniz tuttu elinize sağlık Buzdalabina koymadan önce besler bezlemezmi koyalım yoksa yine kabarmasini bekleyip öylemi koyalım
merhabalar 4.gündeyim mayam çok güzel tutmuş içi dolu dolu kabarcık gözenekler dolu tek sorum 2.günde gelen ekşi kokusu kaybolmuş ve ekşi kokmuyor gerçekten oldu mu acaba ekşi maya?
Canan hanım marketten aldığımız unla yapılır mı tam buğday unu alsam ben nohutla yapıyorum bazen de tutmuyor çok nazik birde sizin tarifi demek istiyorum doğru söylüyor sunuz moralim bozukken yaptim en son malesef uğraştırdı beni vazgeçtim ❤ Antalya'dan selamlar ❤ dönerseniz sevinirim teşekkürler şimdiden ❤❤❤❤❤❤❤❤
ellerine sağlık kızım bende ekşi maya yapmak için tarif arıyordum.iyi oldu çok güzel anlattın hemen yapıp ekmek yapmaya başlıyacağım.almanyanın neresindesiniz.ben de yaşadım oralarda.allaha emanet olun öptüm.😙😙😙😙
Çok güzel bir paylaşım olmuş elinize sağlık.. ben de beyaz un ile başladım ertesi gün cok güzel glutenlesmisti.. 2. Gün yine beyaz un ile besledim.. 3. Gün tam buğday unu ile besledim.. ertesi gün aynı saatte actigimda mayam ekşimiş ve bozulmustu. Onu döküp temiz bir kavanoza yeniden basladim.. yine ilk 2 gün beyaz un ekledim görseniz köpür köpür nasil aktiflesmisti.. videoya cektim, sesi bile duyuluyordu.. 3. Gün yine tam buğday unu ile besledim ertesi gün actigimda yine mayam ekşimiş gibiydi.. ama ilki kadar kötü görünmüyordu.. beyaz un ile besledim bakalim bu akşam ne durumda olacak.. okuyan cevap veren olursa cok sevinirim..
Heryerde tıkandığım soru❓ Dolaba koyduğumuz mayayı tekrar ekmek yapmak istediğimizde, gene böyle 5 gün besleyecek miyiz..? Cevaplarsanız çok sevinirim 💗 ellerinize sağlık 👏 bu arada..
Aslım hanım 5 günkü bekletme süreci sadece ilk maya yaparken. Dolapda beklettiğinizde sadece ön maya yapmak için akşamdan buzdolabından çıkarın ve mayanızı tazeleyin, yani aynı miktarda un ve su katıp karıştırın. Bu ön mayanın bir kısmını 1 saat oda sıcaklığında bekletip yine buzdolabına ayırın . Diğer kısmını sabaha kadar bekletin (8-10 saat arası) ve ertesi gün ekmek hamuru hazırlayın ve 4 saat sonra pişirebilirsiniz. Ben her zaman ön mayamdan 3 yemek kaşığı ayırıp buzdolabına ayiriyorum ve ekmek yapmak istediğim zaman bir akşam önce yine ön maya hazırlıyorum. Ön maya aslında aktifleşmiş maya oluyor. Devamlı buzdolabindaki mayanızı ekmek yapmak için aktifleştirmeniz gerekiyor. Bol şanslar 👍👏
Benim çocukluğumda annemler ekşi mayadan ekmek ya bardıları hamur kabardı zaman tepsiye koyarlar bir avuç hamur ayırırlar ondan tekrar bir sonraki ekmeğı yapardı
Canan hanım videoyu beğenerek merakla izledim ilk kez deniycem umarım başarılı olurum, sıkı bir perhize başlıycağım için gluten tamamen yasak siyez unuyla yapıcam bütün günler, bu sıkıntı olurmu? Bide ben hergün hemen hemen ekmek pişiriyorum bunu nasıl ayarlıycam? Lütfen yardımcı olursanız çokk memnun olurum şimdiden teşekkür ederim.
Canan hanım benim mayamda gözenekler var ancak çoğalmamış yani kabarmıyor 4. Günündeyim sizin gibi ilk gün beyaz un diğer günler tam buğday unu ama içeriğinde Askorbik asit E 300 var bunun içinmi kabarmıyor bugün bir kısmıyla pide yapacağım bakalım inşallah olur
Abla merhabalar. Ben daha dün yapmaya başladım ekşi mayamı ama kabarcıklanması çok az oluyor yani bir günde çok az mayalanıyor. Bunun sebebi evin soğuk olması olabilir mi? Siz bunu hangi ayda yapmıştınız ?
Canan Hanım öncelikle ellerinize sağlık çok açıklayıcı ve bir o kadarda güzel anlatımız var ve bende bu sabah sizin tarifinize göre maya yapmaya başladım umarım sizinki gibi başarılı olurum. Size sormak istediğim şu; Mayamızı haftada bir beslerken beyaz unlamı yoksa tam buğday unlamı besleme yapacağız... selam ve sevgilerimle sağlıcakla kalın...
Nebahat hanım çok sevindim beğendiğinize 😀. Tecrübeme göre bir beyaz un bir tam buğday un ile beslenince en güzel şekilde aktifleşiyor . Nedenini bilmiyorum ama sanki sadece beyaz veya tam buğday kullanınca maya sanki bıkıyor . Değiştirince çok iyi hayatta kalıyor. Benim beslediğim maya böyle nerdeyse iki senelik oldu. Şimdi bu video için beslediğim maya da böyle bir kaç hafta içinde çok aktif oldu. Önemli olan mayanıza her gün bakın. Ekmek için kullanmasanizda. Zaten zaman geçtikçe çocuğunuz gibi anlarsınız acıkıp acıkmadığını . Unutmayın o da bir canlı 😊 Böyle devam 👍
Canan hanım cevabınız için çok teşekkür ederim benim bugün 2 nci günüm ve sizin tarifinize uygun olarak beseledim (S: 07.3o) umarım sizin kadar başarılı olurum artık evden ekmek yapıyorum bundan sonra da ekmek yapmaya devam ederim mayamın sonunda sizin tarifinize uygun ekmek yapacağım...ve bu arada besleme işlemi haftada 1 gün yapılacak değil mi? Beslenmesi yapılınca hemen mi buzdolabına konacak ve dediğiniz gibi de hergün kontrol etmek gerekir. Çok sorular sordum ama başarılı olabilmek adına...Güzel anlatımınız için de ayrıca çok teşekkür ederim sağolun varolun ve hep olun selam ve sevgilerimle sağlıcakla kalın 😊
Merhaba Canan hanım galiba yurt dışındasınız bende almanyadayım bu tam buğday unu Vollkornmehl olarak mı alıcaz yoksa bildiğiniz bir marka varmı şimdiden teşekkürler iyi çalışmalar.
Canan hanım iyi akşamlar.Benim buzdolabında sakladığım mayamın üstü beyazladı ve çok ekşi kokuyor ne yapmalıyım neden olmuş olabilir.Bir haftadan sonra bu ayın dördünde besledim.Sevgiler....
Merhaba, kolaylıklar dilerim.. Ben bir tariften tarhanadan ekşi maya yaptımm.. Acaba daha önce denediniz mi tarhanadan ekşi maya? Bugün 4. gündeyim.. Bugüne kadar besledim.. Şu anda krep kıvamında.. Ekşi de kokusu var.. Benim merak ettiğim husus, eğer mayayı yapamazsak, bozuk olursa ve kullanırsak zehirler mi?
Maya bakterileri faydalı bakterilerdir,zehirlemez! Onların yaşaması için kavanozunuz çok temiz olmalı,kaynatılmış,kullandığınız su klorlu olmamalı,kaliteli içme suyu olmalı, karıştırdığınız tahta kaşığınızın temizliği de önemli deterjan kullanmayın ve unun dasağlıklı organik olması önemli! Bütün bunlara dikkat edilirse,maya sağlıklı gelişir ,elbette kendine özgü kokusu olur,zehirlenme söz konusu değildir!
Canan hn. ben beş günde yaptığım mayanın yarısını kullandım belki de yarısından fazlasını.Kalanı besledikten sonra buzdolbına koymadım .Mutfak dolabına koydum.Bugün kullandım yine besledim mutfak dolabına koydum.Yarın da ramazan pidesi yapayım diyorum bu şekilde kullanmamın bir sakıncası var mı, en azından biraz çoğalana kadar.Şöyle söyleyeyim dün akşam kullandım,bu akşam kullandım yarın da gündüz kullanayım diyorum negatif bir durum olur mu ne dersiniz?İzmir'den selamlar....
Berrin hanım böyle devam edebilirsiniz özellikle sık sık mayalı hamur yapıyorsanız. Ama 30 gün sonra en ez bir kaç gün buzdolabında bekletin biraz maya dinlensin. Sonra tekrar aynı şekilde devam edebilirsiniz. Beslediğiniz müddet maya bakterileri yaşamaya devam eder mayanıza zarar yerine daha sıcak ortamda mayanız çok aktifleşecektir. Ama tabii sakın 60 derecenin üzerinde saklamayın. Artık her gün beslemek istemiyorsanız buzdolabında saklayabilirsiniz.
Bu videoyu beğendiyseniz, yeni videolarımı kaçırmamak için abone olun 🚹
Vidooyu cok beyendim cok güzel anlattiniz!!!!Dinkelmehl hangi typ
Tesekkurler ariyet olsun ben zurihten❤❤❤
Günlerdir ekşi maya yapımına bakıyorum hiçbiri aydınlatıcı gelmedi taki sizin videonuzu izleyene kadar bi hevesle Bismillah diyerek başlıyorum
Katiliram 👍👍
0 ki öz ki@@solmaznebiyeva8462
Ellerine sağlık bende yapacağım şeker hastasıyım ne yiyeceğimi şaşyım kendi ekmeğimi kendim yapacağım inşaAllah teşekkür ederim verdiğin bilgiler için ❤
ellerine sağlık Cznan abla harika bir maya bu. Biz ayrıca nohut dan da ekşi maya yapıyoruz ve o maya ile atalık kepeği hiç alınmamış sarıbuğday yada karakılçık buğdayı ile lokum ekmek yapıyoruz harika oluyor. Pizza da çok güzel oluyor. Yakında kendi atalık bugdayımı kendim üretip doğal ekmek yapmak isteyen dostlarımla paylaşacağım.
Bekliyoruz. ❤
Bu arada söylemeyi unuttum maya yapmak için bir sürü video izledim en çok sizin videonuzu beğendim.Detaylı anlatımınız sayesinde olayın mantığını anladım maya yapımından ekmek yapımına geçişi adım adım anlatmanız çok aydınlatıcı oldu sizin sayenizde mayam da oldu ekmeğimde çok teşekkür ederim sevgiler....
Berrin hanım çok sevindim beğendiğinize 😀
Ben yeni seyrettim, o kadar detaylı anlatmışsınızki, aklıma takılan tüm soruların cevabını almış oldum, çok teşekkürler ❤
Maşallah Əllərinizə sağlıq
Buzdolabında her hafta beslersek ve ekmektde yapmazsak çok çoğalır.o zaman nolur?
Çok emek vererek yapılmış bir vidyo.allah razı olsun.❤👍
Paylaşımınızdan çok şey öğrendim, bunun için teşekkürler. Görüntüleri dikkatlice izleyen herkesin evinde artık ekşi mayalı ekmek yapması mümkün. Herşey gönlünüzce olsun.
Halil bey çok teşekkür ederim. Bende nacizhane biriktirdiğim tecrübelerimi sizlere aktarmaya çalışıyorum. Aslında her benden yapılan tarif ile bende sizlerin evlerine misafir oluyorum denilebilir.😉👍
Çok teşekkür ediyorum hem izledim hem başladım bakalım nasıl olacak 🤲🤲
Günaydın Canan Hanım
Bir çok kez denedim, ilk defa sizin tarifle hem maya, hem de ekmek yaptım, süper oldu, anlatımınız çok güzel, çok faydalandım 😘 bir tek mayadan niye üçüncü günde birazını aldık, gerçi ben onu da atmadım, besledim , üç adet Bafra pidesi yaptım 😄🍞
Hem azaltmak hem deneme yapmak için ❤
anneciğimle izledik, çok beğendik, anca anladık, teşekkür ederiz :)
Elinize sağlık sonunda çok güzel bir anlatım eksiksiz olmuş teşekkür ederim ❤
Ellerine saglik ayrıntılı anlatan tek sizin vdiyonuz bence gerçekten en içten samiyetimle söylüyorum 👍
Çok güzel ve açıklayıcı bir anlatım olmuş.. teşekkürler ⚘️
Güzel anlatımlarınız için teşekkür ederim. En iyi aydınlatma sizin tarihiniz🙏👏👏👏❤
İyi akşamlar bende ekşi mayamı kendim yaptım gercekten cok ekmekler oluyo tarifiniz çok faydalı olmuş elinize savlık
Çok açıklayıcı olmuş video. Çok begendim ve bilgilendim.virüs nedeniyle evde ekmek yapa yapa daha iyisi nasıl olabilir diye birde arastırmaya basladım. Bakalım şimdi sıra ekşi mayalı ekmek yapmada. Çok zorda değilmiş siz anlatınca mantığını anladım. Hadi bakalım şimdi ilk iş ekşi mayayı yapmada. Umarım sizinki gibi olur.
Emeğine yüreğine sağlık güzel ablacım kolay gelsin ❤😂🎉😢
Elinize saglik cok güzel anlatiyorsunuz,tarifte gösterdiginii maya kac kilo un icin
En mantıklı soru..
Merhaba birçok video izledim ama sizin tarifinizi çok beğendim. Ellerinize emeğinize sağlık, mutlaka deneyeceğim.
Cox guzel anlatdiniz,ben de yaptim ama bilmek istiyorum sizler de yaparken hos olmayan bir koku oluyormu ve nedeni ?
Sizi çok tebrik ederim emeğnize ellerinize sağlık
nohut yemeği icin 2 bardak nohut ıslatmistim onun suyu mükemmel kabartıyor, günlerce beklemeye gerek yok
Tam olarak yaptığınızı yazarmısınız
En Güzel Sz anlattınız Çok Teşekkür Ederim Elinize Emeğinize Sağlık Selam ve Sevgiler
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor Ekmek.❤
Eline sağlık anlatımın çok güzel👍
Emeyinize sağlık teşekürler
Çok güzel oldu ellerinize sağlık afiyet olsun
İyi akşamlar valla sadece sizin tarifiniz tuttu elinize sağlık Buzdalabina koymadan önce besler bezlemezmi koyalım yoksa yine kabarmasini bekleyip öylemi koyalım
Besledikten hemen sonra buzdolabına koy
Çok güzel tarif etmişsiniz teşekkürler
Bereketli olsun, ellerinize sağlık.Benim asıl merak ettiğim bu mayadan poğaça ,açma gibi hafif tatlı hamurlar yapılabilir mi,yapılsa ekşi mi olur?
Canan hanim merhabalar
Cok basarili olmus, ellerinize saglik.
Tam bugday derken vollkornmehl'mi diyorsunuz??
Elinize sağlık emeğinize teşekkürler
tebrik ederim çok güzel tarif ettiniz
Ellerine saglik🎉
Merhaba. Ellerinize, emeklerinize sağlık! ❤️❤️❤️🇦🇿
Ellerinize sağlık 🌷 yemeğin arkasını görmek isterdim.
Bu hazırladığınız mayayı bölüp difrizde saklanîrmı lazım oldukça kulanmak için teşekürler
Nohutları ezip ekmekte kullanabilir miyiz?
Okadar tatlisinki canım sesin bazı videoları atlı yorum.seni zevkle dinledim.ellerine sağlık
Elinize emeğinize sağlık teşekkürler 👍
Merhabalar elinize sağlık bende denicem takipteyim başarılar dilerim ❤
merhabalar 4.gündeyim mayam çok güzel tutmuş içi dolu dolu kabarcık gözenekler dolu
tek sorum 2.günde gelen ekşi kokusu kaybolmuş ve ekşi kokmuyor
gerçekten oldu mu acaba ekşi maya?
Canan hanım marketten aldığımız unla yapılır mı tam buğday unu alsam ben nohutla yapıyorum bazen de tutmuyor çok nazik birde sizin tarifi demek istiyorum doğru söylüyor sunuz moralim bozukken yaptim en son malesef uğraştırdı beni vazgeçtim ❤ Antalya'dan selamlar ❤ dönerseniz sevinirim teşekkürler şimdiden ❤❤❤❤❤❤❤❤
Salamlar olsun Azerbayçandan bu mayanı her defe hazırlamaqmı lazımdı yoxsa mayalı xemirden götürüb soyuduçuda saxlamaq olarmı
Kolay gelsin sürekli kullana bilmek için mayayı nasıl saklanır
Beyaz una gerek varmı siyez unuyla yapmak istiyorum olmazmı
basit bir şekilde anlatıyorsunuz süper!
Çok pratik ve leziz oluyor gerçekten hayırlı ramazanlar dilerim. Beklerim canım ...👍😍😀🙋
Üzerine kapak yerine buzdolabı poşeti geçirip üzerine delikler açarsanız daha iyi bir sonuç alırsınız
Mayanı cook beyendim.
Siyez unu ile yapsak olur mu
ellerine sağlık kızım bende ekşi maya yapmak için tarif arıyordum.iyi oldu çok güzel anlattın hemen yapıp ekmek yapmaya başlıyacağım.almanyanın neresindesiniz.ben de yaşadım oralarda.allaha emanet olun öptüm.😙😙😙😙
Tşk ederiz bilgi paylaşımı için ellerinize sağlık yalnız ben bir şey merak ediyorum bu maya satin aldiklarimiz gibi mi oluyor yani börek de yapilir mı
Çok güzel bir paylaşım olmuş elinize sağlık.. ben de beyaz un ile başladım ertesi gün cok güzel glutenlesmisti.. 2. Gün yine beyaz un ile besledim.. 3. Gün tam buğday unu ile besledim.. ertesi gün aynı saatte actigimda mayam ekşimiş ve bozulmustu. Onu döküp temiz bir kavanoza yeniden basladim.. yine ilk 2 gün beyaz un ekledim görseniz köpür köpür nasil aktiflesmisti.. videoya cektim, sesi bile duyuluyordu.. 3. Gün yine tam buğday unu ile besledim ertesi gün actigimda yine mayam ekşimiş gibiydi.. ama ilki kadar kötü görünmüyordu.. beyaz un ile besledim bakalim bu akşam ne durumda olacak.. okuyan cevap veren olursa cok sevinirim..
Heryerde tıkandığım soru❓ Dolaba koyduğumuz mayayı tekrar ekmek yapmak istediğimizde, gene böyle 5 gün besleyecek miyiz..? Cevaplarsanız çok sevinirim 💗 ellerinize sağlık 👏 bu arada..
Hayir bes alti gunde bir dolapdaki mayayi beslerseniz o hazirda beklemis olur direk cikarip ekmek yapabilirsiniz
Aslım hanım 5 günkü bekletme süreci sadece ilk maya yaparken. Dolapda beklettiğinizde sadece ön maya yapmak için akşamdan buzdolabından çıkarın ve mayanızı tazeleyin, yani aynı miktarda un ve su katıp karıştırın. Bu ön mayanın bir kısmını 1 saat oda sıcaklığında bekletip yine buzdolabına ayırın . Diğer kısmını sabaha kadar bekletin (8-10 saat arası) ve ertesi gün ekmek hamuru hazırlayın ve 4 saat sonra pişirebilirsiniz. Ben her zaman ön mayamdan 3 yemek kaşığı ayırıp buzdolabına ayiriyorum ve ekmek yapmak istediğim zaman bir akşam önce yine ön maya hazırlıyorum. Ön maya aslında aktifleşmiş maya oluyor. Devamlı buzdolabindaki mayanızı ekmek yapmak için aktifleştirmeniz gerekiyor. Bol şanslar 👍👏
@@CanandanTarifler ki
Canandan Tarifler .
Çok güzel anlatıyorsunuz 😊inşallah banada öğrenmeme yardımcı olursunuz❤
Hər dəfə xəmir üçün bunu etməliyikmi ya yogurdugumuz xəmirdən götürüb saxlayaq?
Ellerinize sağlık birşey sorabilir miyim?Yaptığımız mayayı uzun süre kullanmak istesek nasıl saklanacak ve tamamını mı kullanıyorsunuz.
Emeginize saglik Canan hanim
Merhaba maya aktifleşince ayırmadan 3. Gün yogurup ekmek yapamazmıyız
Benim çocukluğumda annemler ekşi mayadan ekmek ya bardıları hamur kabardı zaman tepsiye koyarlar bir avuç hamur ayırırlar ondan tekrar bir sonraki ekmeğı yapardı
Denedim ilk 2 gün çok güzel kabardı ama artık kabarmiyor sulanıyor hafif kabarcıklar hala var ama sulu. sorun nedir ne yapmam gerek.
ellerinize sağlık bende mayamı yaptım bugün 3.gün cok,guzel kabardı 💜💜😂
Canan hanım videoyu beğenerek merakla izledim ilk kez deniycem umarım başarılı olurum, sıkı bir perhize başlıycağım için gluten tamamen yasak siyez unuyla yapıcam bütün günler, bu sıkıntı olurmu? Bide ben hergün hemen hemen ekmek pişiriyorum bunu nasıl ayarlıycam? Lütfen yardımcı olursanız çokk memnun olurum şimdiden teşekkür ederim.
Çok teşekkür ederim
Canan hanım benim mayamda gözenekler var ancak çoğalmamış yani kabarmıyor 4. Günündeyim sizin gibi ilk gün beyaz un diğer günler tam buğday unu ama içeriğinde Askorbik asit E 300 var bunun içinmi kabarmıyor bugün bir kısmıyla pide yapacağım bakalım inşallah olur
Kackulo una nekadar eskimaya kat mamizlazim tekrar birsorumdaha var bazlamayaparken icine eskimayaylanbirlikde yasmayada katabilirmiyim
Bu kadar güzel anlatılır 👏👏
Abla merhabalar. Ben daha dün yapmaya başladım ekşi mayamı ama kabarcıklanması çok az oluyor yani bir günde çok az mayalanıyor. Bunun sebebi evin soğuk olması olabilir mi? Siz bunu hangi ayda yapmıştınız ?
Sağolun teşekkürler
Cox sağ olun azərbayçandan yaziram
COK TEDEKKUR EDERIM
Harrika
Canan Hanım öncelikle ellerinize sağlık çok açıklayıcı ve bir o kadarda güzel anlatımız var ve bende bu sabah sizin tarifinize göre maya yapmaya başladım umarım sizinki gibi başarılı olurum. Size sormak istediğim şu; Mayamızı haftada bir beslerken beyaz unlamı yoksa tam buğday unlamı besleme yapacağız... selam ve sevgilerimle sağlıcakla kalın...
Nebahat hanım çok sevindim beğendiğinize 😀. Tecrübeme göre bir beyaz un bir tam buğday un ile beslenince en güzel şekilde aktifleşiyor . Nedenini bilmiyorum ama sanki sadece beyaz veya tam buğday kullanınca maya sanki bıkıyor . Değiştirince çok iyi hayatta kalıyor. Benim beslediğim maya böyle nerdeyse iki senelik oldu. Şimdi bu video için beslediğim maya da böyle bir kaç hafta içinde çok aktif oldu. Önemli olan mayanıza her gün bakın. Ekmek için kullanmasanizda. Zaten zaman geçtikçe çocuğunuz gibi anlarsınız acıkıp acıkmadığını . Unutmayın o da bir canlı 😊 Böyle devam 👍
Canan hanım cevabınız için çok teşekkür ederim benim bugün 2 nci günüm ve sizin tarifinize uygun olarak beseledim (S: 07.3o) umarım sizin kadar başarılı olurum artık evden ekmek yapıyorum bundan sonra da ekmek yapmaya devam ederim mayamın sonunda sizin tarifinize uygun ekmek yapacağım...ve bu arada besleme işlemi haftada 1 gün yapılacak değil mi? Beslenmesi yapılınca hemen mi buzdolabına konacak ve dediğiniz gibi de hergün kontrol etmek gerekir. Çok sorular sordum ama başarılı olabilmek adına...Güzel anlatımınız için de ayrıca çok teşekkür ederim sağolun varolun ve hep olun selam ve sevgilerimle sağlıcakla kalın 😊
BENİM EVİM SOBALI NEYE GÖRE ODA SICAKLIĞI OLACAK TŞKR
Buzdolabındamı durucak
Siyez unu kullanabilirmiyiz
Soğuk suylamı tutuyorsunuz birde üzerini örtmeden mi bırakıyorsunuz
Çok hossunuz yaa ❣️ çok güzel anlattınız ablacim
Slcak sumu koyuyorsun cevap verirsen sevinirim
Ilık su
Selam bu mayayi kac kere kullana biliriz
Ön maya yapmadan ekmek yapılabilirmi
Merhaba Canan hanım galiba yurt dışındasınız bende almanyadayım bu tam buğday unu Vollkornmehl olarak mı alıcaz yoksa bildiğiniz bir marka varmı şimdiden teşekkürler iyi çalışmalar.
Evet Vollkornmehl 👍 organik yani Bio olursa daha iyi. Bu arada Bende Almanyadayım 😊
Ellerine sağlık canan hanim 👍🎉🎁
Şeker ya da bal da katılabilir mi maya hazırlığında ?
Ekşi mayayı ilk hazırlarken şeker ve bal olmaması gerek. Fakat bu maya ile sonra ekmek yapmak isterken içine şeker katabilirsiniz.
Harika
Canan hanım iyi akşamlar.Benim buzdolabında sakladığım mayamın üstü beyazladı ve çok ekşi kokuyor ne yapmalıyım neden olmuş olabilir.Bir haftadan sonra bu ayın dördünde besledim.Sevgiler....
Gerçekten ekşimi yoksa sadece ismimi öyle ?
hmmmmm Muhteşem bayıldım😍
Selam 5kg tamam buğday una ne kadar eşki maya katalım sevgiler
Bu hamurla yufka ekmek gibide yapabilirmiyi
Yufka ekmek de sanırım hiç maya gerekmiyor.
Canım diğer maya tariflerini de bekliyoruz.Çok teşekkürler ❤️💕
Besleme nasıl oluyor
Merhaba, kolaylıklar dilerim.. Ben bir tariften tarhanadan ekşi maya yaptımm.. Acaba daha önce denediniz mi tarhanadan ekşi maya?
Bugün 4. gündeyim.. Bugüne kadar besledim.. Şu anda krep kıvamında.. Ekşi de kokusu var..
Benim merak ettiğim husus, eğer mayayı yapamazsak, bozuk olursa ve kullanırsak zehirler mi?
Maya bakterileri faydalı bakterilerdir,zehirlemez! Onların yaşaması için kavanozunuz çok temiz olmalı,kaynatılmış,kullandığınız su klorlu olmamalı,kaliteli içme suyu olmalı, karıştırdığınız tahta kaşığınızın temizliği de önemli deterjan kullanmayın ve unun dasağlıklı organik olması önemli!
Bütün bunlara dikkat edilirse,maya sağlıklı gelişir ,elbette kendine özgü kokusu olur,zehirlenme söz konusu değildir!
Çok farklı kişilerin tariflerini denedim ama asla suyun üstünde durmadı mayam. Yani canlı değilmiş.Sizinkini de deneyeceğim. Pes etmek yok.
Canan hn. ben beş günde yaptığım mayanın yarısını kullandım belki de yarısından fazlasını.Kalanı besledikten sonra buzdolbına koymadım .Mutfak dolabına koydum.Bugün kullandım yine besledim mutfak dolabına koydum.Yarın da ramazan pidesi yapayım diyorum bu şekilde kullanmamın bir sakıncası var mı, en azından biraz çoğalana kadar.Şöyle söyleyeyim dün akşam kullandım,bu akşam kullandım yarın da gündüz kullanayım diyorum negatif bir durum olur mu ne dersiniz?İzmir'den selamlar....
Berrin hanım böyle devam edebilirsiniz özellikle sık sık mayalı hamur yapıyorsanız. Ama 30 gün sonra en ez bir kaç gün buzdolabında bekletin biraz maya dinlensin. Sonra tekrar aynı şekilde devam edebilirsiniz. Beslediğiniz müddet maya bakterileri yaşamaya devam eder mayanıza zarar yerine daha sıcak ortamda mayanız çok aktifleşecektir. Ama tabii sakın 60 derecenin üzerinde saklamayın. Artık her gün beslemek istemiyorsanız buzdolabında saklayabilirsiniz.
Çok teşekkür ederim ederim Canan hanım İzmir'den sevgiler....
Bende yapiyorum
aynı tarifde karışıma bir tutam toz şeker