Chef Michel, c'est l'homme parfait : il cuisine bien, il est drôle, il a du charisme, sa moustache est stylée, et en plus, quand il fait des œufs, il pense à ses oiseaux.
Étant complètement amateur en cuisine, ces vidéos cours de cuisine et leçon m'aident énormément et qui plus est très intéressantes. Un grand merci au chef !
un grand merci chef, je suis un gros consommateur d'oeuf alors ce soir on fait comme vous et on se fait tout les types d'oeuf . Aussi la technique du cassage d'oeuf c'est pas aussi simple quand vidéo il faut de l'entrainement . Encore merci a vous !
majestueuse leçon Cum Laude comme d'habitude par le Chef Michel Dumas. Les oeufs nous les avons tous dans notre cuisine mais personne n'à pu nous expliquer aussi bien et si facilement tant de choses sur eux. Bravo et merci Chef.
J'ai également une petite astuce avec les œufs, vous savez que c'est une tanné pour choper le p'tit morceau de coquille tombé dans des œufs cassé dans un bol, et bien pour la retirer vous utilisez une autre coquille et vous pourrez le retirer très facilement du 1er coup!
Salut chef, la technique pour casser les œufs est juste magistrale, bon par contre pour moi il va me falloir un poulailler complet avant d'y arriver.😁 Prenez soin de vous et de vos proches. 😉😀👍
Chef Michel, un grand merci pour cette jolie leçon de cuisson des œufs.je ne connaissais pas l œuf tourne crevé..... vous êtes top, continuez longtemps chef Michel.amitié de Sarrebourg, jean jacques.
Bonsoir chef dumas c est gentil de nous partager tous ses conseilles !! je vous Admire quand je vous voit cuisiner ! et c est Appétissant ! Bonne continuation Amicalement Nelly
Merci pour les oiseaux, je ne connaissais pas le truc. Perso, il m'arrive de remplacer le beurre par une grosse noisette de rillette. Merci pour vos vidéos (qui donnent faim !!!)
Le chef Michel est tellement bon que s'il nous expliquait la technique pour cuisiner de la bonne eau tiède, je suis sûr qu'il nous apprendrait encore des choses !!!!
Merci Chef pour la leçon. Les petits couteaux n'ont pas gouté aux œufs, ils sont tristes... La prochaine fois, double rations pour les petits couteaux :)
Merci Chef Michel, à qui je te reconnaît d'être un des meilleurs cuistot des cousins Français. Enfin, merci pour cette leçon de recette sur les œufs et je sens qu'il va en avoir une deuxième pour les coco mollet, et les fricassées, sans se brouiller. J'ai appris du meilleur éducateur canin de France, Joseph, la méthode Gun, que les coquilles d’œufs écrasées et mélangées à la pâtée du chien, va lui rééquilibrer son manque de calcium. Donc les coquilles écrasées, bon pour les oiseaux et pour les chiens qui mangent journellement des excréments . En toutes amitiés aux fans aussi. Claudio.
Pour savoir si un oeuf est frais, on peut le tremper dans un verre d'eau, si il coule, c'est bon. Et pour ceux qui veulent faire une omelette avec les poêles avec un revêtement, des baguettes chinoises en bois ça marche bien. Merci pour ce cours en tout cas chef pour ce cours !
Merci beaucoup chef pour cette technique de l'œuf au plat retourner et un petit bonjour du coté de Rambouillet, chacune de vos vidéos est une bulle de bonheur
Je ne remercierai jamais assez les poules pour cette gourmandise que sont les œufs et vous chef Michel pour l’apprentissage de la façon de casser les œufs ! Ceci dit, il va falloir à votre apprenti TH-cam, tout un élevage avant d’y arriver 😂
Merci chef, pour cette vidéo fort instructive. J'avais une autre technique pour les œufs miroirs (je les couvre avec une goutte d'eau dans la poêle, pour cuire à la vapeur), mais la vôtre a l'air très sympa. Maintenant j'aimerais votre technique pour les œufs brouillés :)
Bonjour Chef, Merci pour ce cours,toujours intéressant. Après la poule aux œufs d'or, c'est Michel aux œufs d'or. Magnifique ! Je pensais, c'est bien de casser les œufs à 1 main, le capitaine Crochet pouvait le faire aussi. A bientôt.
Merci Chef je dormirai plus instruit cette nuit. Au passage vous avez eu la bonne idée de présenter à la vente les tabliers "super nickel" lequel je viens de commander à l'instant avec un t-shirt table 55 et les fameux petits couteaux pour ma femme chérie que j'aime tant ❤. Continuez ainsi ça fait du bien un Chef vrai et nature plein de bonnes idées. Super nickel ! 👍👌
Bonsoir Chef Michel, Grand festival autour de l'oeuf, recette "spectacle" réussi, BRAVO 👍 MERCI pour les précieux conseils 😉 Même les oiseaux sont contents 🙏 A bientôt 👩💻. Nicole la française 🙂🌹
Le premier oeuf poché que j'ai essayé je l'ai complètement loupé car le tourbillon je pense était trop fort et ça m'a dispersé le blancs dans la casserole, Le deuxième j'ai laissé le tourbillon un petit peu ralentir et il était un peu près réussi, Merci chef.
Bonjour chef , il y a aussi quelques astuces par exemple quand on tombe un morceau de coquille on prend la moitié de coquille pour la re pécher ca marche parfaitement et pour séparer le blanc des jaunes la technique de la petite bouteille d'eau qu'on presse et aspire le jaune ^^ Bonne continuation et grosse force à vous
Bravo et merci chef. Je suis marocaine. J’aime toutes vos vidéos et vos cours de cuisine. J’aime surtout le sens de l’humour qui accompagne votre dextérité. Où puis-je faire une commande de vos sets de couteaux?
Super ces cours chef ! Ça aide vraiment quand on y connais rien ! J Pourrais je humblement proposer une vidéo sur les steacks et leur cuisson ensuite ?
Oh my God ! Des tabliers "contrôle de la qualité - super nickel " !! Faites les aussi en tee-shirt, please ! Je suis responsable qualité dans mon taf, je commande de suite et je le mets au bureau !! 😎😎😎
Top ! comm d'hab ! merci :) en tant que francais chiant, tu es tres fort a 2:27 pour la temperature de l'oeuf avec l'ustensile :) :) continuez !!!! merci les amis cuisiniers !
merci chef j'ai enfin réussi l'œuf poché grâce au tourbillon 👍 Pour l'œuf au plat j'ai un poêlon en alu (le graal) qui ne sert qu'à ça je fais cuire le blanc à part dans de la graisse de canard (vive la Dordogne😀) et je mets le jaune quand le blanc est bien grillé ..... miam
Merci Chef Michel, je vais remplacer l'oeuf brouillé par l'œuf poché que je ne connaissais pas, il y a aussi l'oeuf à la coque ou mollets que je n'ai jamais mangé.
Hello Chef Michel merci pour cette vidéo sur les œufs 🥚 j’aime beaucoup c’est très intéressant . Pour le tablier sorry ma belle sœur m’en a offert un qui vient de Sydney et j’en avais déjà un autre blanc ainsi qu’une blouse de boucher. Et pour les couteaux j’ai toute une panoplie de boucherie avec une feuille et une scie. Dommage à l’époque ils étaient noirs et marrons. Cordialement.🍳🥚🧂🔪🔔
Merci pour ce cours Chef ! Par contre moi j'adore mettre un filet de vinaigre balsamique sur mon omelette accompagnée d'une salade frisée c'est une tuerie...essayez ! 😉
Pain perdu, croûtons nature ou à l'ail (pour la soupe par ex), chapelure, soupe de pain danoise (rugbrod) (à priori recette prévue pour du pain de seigle ou du pain noir, mais j'ai déjà essayé plusieurs fois avec du pain blanc séché - bien assaisonné et avec un bon accompagnement, c'est plutôt pas mal)
Chef Michel, c'est l'homme parfait : il cuisine bien, il est drôle, il a du charisme, sa moustache est stylée, et en plus, quand il fait des œufs, il pense à ses oiseaux.
T'as oublié ses pantalons épiques 😍
Du charisme ?
@@malikbouchali9366 oue il pète le charisme le frérot
Sé ZAZOs
En même temps ses œufs ne sont pas terribles… et pas d’omelette. Pourtant d’habitude j’aime bien ses vidéos
Étant complètement amateur en cuisine, ces vidéos cours de cuisine et leçon m'aident énormément et qui plus est très intéressantes.
Un grand merci au chef !
Aucune objection 😂
@@belle101 J'avais pensé à une même blague xD Parfait xD
Tres belle demonstration. . J adore les oeufs
Je saurais enfin comment casser des oeufs à une main, merci chef!
Et encore, mieux, tu sais maintenant comment casser deux œufs en même temps !
Déjà essayé jamais réussi 😥
Achète quelques douzaines d'oeufs pour t'entraîner, j'ai essayé, c'est pas simple, en réalité le chef Michel Dumas à un sacré coup de main !
Cette leçon est merveill-oeuf !!!
Et le à la coque le plus moelloeuf !! 😋
un grand merci chef, je suis un gros consommateur d'oeuf alors ce soir on fait comme vous et on se fait tout les types d'oeuf . Aussi la technique du cassage d'oeuf c'est pas aussi simple quand vidéo il faut de l'entrainement . Encore merci a vous !
majestueuse leçon Cum Laude comme d'habitude par le Chef Michel Dumas. Les oeufs nous les avons tous dans notre cuisine mais personne n'à pu nous expliquer aussi bien et si facilement tant de choses sur eux. Bravo et merci Chef.
Chef Michel vous étes le Meilleur !! Longue vie au Chef Michel !!!!
Bonjour chef Michel je suis une apprentie cuisinier et je regarde toute mes recettes chez vous ,le résultat : je suis le meilleur de ma classe ❤️
J'ai également une petite astuce avec les œufs, vous savez que c'est une tanné pour choper le p'tit morceau de coquille tombé dans des œufs cassé dans un bol, et bien pour la retirer vous utilisez une autre coquille et vous pourrez le retirer très facilement du 1er coup!
j'imagine que ça ne tue pas mais niveau hygiène ça ne doit pas être top.
Peut-être que je me trompe.
@@xouy3891 avec les coquilles bouilli pdt 8 min du chef, ça ne risque rien 😉👍
cette pratique est devenue interdite en cuisine en effet pour des mesures d'hygiene et perte de temps
C'est très intéressant chef merci bcp.🇲🇦🇲🇦
Vous êtes notre chef aux oeufs d'or!!!!!!Madame témoignera,si je puis me permettre...
Merci chef!
Merci chef ! On en apprend toujours avec vous même sur des choses simples comme l'oeuf !
Merci beaucoup Chef pour cette leçon sur les œufs, très instructive et merci également pour la dédicace à Marseille
J'ai découvert cette chaine il y'a peu, quand j'avais décidé de maigrir. Mais bon toute cette connaissance sera stockée au bon endroit.
1 seul mot : EXCELLENT ! (non 2 deux mots j'ai oublié le merci de ton partage de ton expérience) merci CHEF
Salut chef, la technique pour casser les œufs est juste magistrale, bon par contre pour moi il va me falloir un poulailler complet avant d'y arriver.😁 Prenez soin de vous et de vos proches. 😉😀👍
J'ai 30 ans et je découvre des façons différentes de cuire un oeuf à la poêle. Merci chef
Chef Michel, un grand merci pour cette jolie leçon de cuisson des œufs.je ne connaissais pas l œuf tourne crevé..... vous êtes top, continuez longtemps chef Michel.amitié de Sarrebourg, jean jacques.
: Parcontre pour les oeufs tournés creuvés ca prend des poeles comme moi (The Rock) car les téfals iraient vite aux poubelles,Michel.
@@ChefMichelDumas Merci de ces conseils,je prends tout ce qui vient de vous.ah Tefal ...j en ai plus depuis longtemps.
Bonsoir chef dumas c est gentil de nous partager tous ses conseilles !! je vous Admire quand je vous voit cuisiner ! et c est Appétissant ! Bonne continuation Amicalement Nelly
Merci pour les oiseaux, je ne connaissais pas le truc.
Perso, il m'arrive de remplacer le beurre par une grosse noisette de rillette.
Merci pour vos vidéos (qui donnent faim !!!)
Le chef Michel est tellement bon que s'il nous expliquait la technique pour cuisiner de la bonne eau tiède, je suis sûr qu'il nous apprendrait encore des choses !!!!
Merci Chef pour la leçon.
Les petits couteaux n'ont pas gouté aux œufs, ils sont tristes...
La prochaine fois, double rations pour les petits couteaux :)
Génial la technique d'ouverture de l'oeuf à une main. Le chef Michel m'a toujours bluffé avec sa super technique, enfin je la comprends.
ce qui a de bien avec le chef, c'est qu'on ne s'ennui jamais! merci chef coucou au cameraman
Merci chef pour les oiseaux et vos excellentes explications
Merci Chef Michel, à qui je te reconnaît d'être un des meilleurs cuistot des cousins Français.
Enfin, merci pour cette leçon de recette sur les œufs et je sens qu'il va en avoir une deuxième
pour les coco mollet, et les fricassées, sans se brouiller.
J'ai appris du meilleur éducateur canin de France, Joseph, la méthode Gun, que les coquilles d’œufs écrasées et
mélangées à la pâtée du chien, va lui rééquilibrer son manque de calcium.
Donc les coquilles écrasées, bon pour les oiseaux et pour les chiens qui mangent journellement des excréments .
En toutes amitiés aux fans aussi. Claudio.
Pour savoir si un oeuf est frais, on peut le tremper dans un verre d'eau, si il coule, c'est bon. Et pour ceux qui veulent faire une omelette avec les poêles avec un revêtement, des baguettes chinoises en bois ça marche bien.
Merci pour ce cours en tout cas chef pour ce cours !
Merci beaucoup chef pour cette technique de l'œuf au plat retourner et un petit bonjour du coté de Rambouillet, chacune de vos vidéos est une bulle de bonheur
Super nickel intéressant ce genre de vidéos ! ....et enfin la célèbre technique du cassage d'œufs à une main !!!!! Encore !
Merci pour ces différentes façons de cuire l'œuf. Toujours très intéressants vos cours, Chef Michel 🤩🍳🥚
Merci chef pour ces tutos de cuisine qui sont tellement instructifs !
Je ne remercierai jamais assez les poules pour cette gourmandise que sont les œufs et vous chef Michel pour l’apprentissage de la façon de casser les œufs ! Ceci dit, il va falloir à votre apprenti TH-cam, tout un élevage avant d’y arriver 😂
Merci chef, pour cette vidéo fort instructive. J'avais une autre technique pour les œufs miroirs (je les couvre avec une goutte d'eau dans la poêle, pour cuire à la vapeur), mais la vôtre a l'air très sympa. Maintenant j'aimerais votre technique pour les œufs brouillés :)
Grave à vous chef Dumas on apprend, on s'améliore et on se régale, le pire c'est que sans m'en rendre compte je dis tourne et retourne en cuisinant.
Même les oiseaux ont droit à leurs recette !!! Super nickel.. merci chef au top
Bonjour Chef,
Merci pour ce cours,toujours intéressant.
Après la poule aux œufs d'or, c'est Michel aux œufs d'or. Magnifique !
Je pensais, c'est bien de casser les œufs à 1 main, le capitaine Crochet pouvait le faire aussi. A bientôt.
Prêt pour une deuxième vidéo avec les oeufs brouillés, mimosas, parfaits... J adore les oeufs merci chef
J'espère que la santé est bonne et que vous êtes heureux Chef!! Merci pour vos vidéo vous êtes super!
super vidéo chef j adore votre façon casser les œufs à une main super nickel je vous salut bye 👍👍👍👍👍
Avant, on rigolait et on se régalait avec le chef Michel.
Maintenant, on apprend plein de choses en plus !
"plus larges, plus longs et plus épais"
C'est le chef qui l'a dit.
J'aurais plus pensé à un Rocco into Marc Dorcel ... !
Bonjour Chef Michel
Il ne dort jamais le Chef
Les vidéos toujours un plaisir à la table 55
Merci !!!
Bien à vous
Merci Chef je dormirai plus instruit cette nuit. Au passage vous avez eu la bonne idée de présenter à la vente les tabliers "super nickel" lequel je viens de commander à l'instant avec un t-shirt table 55 et les fameux petits couteaux pour ma femme chérie que j'aime tant ❤. Continuez ainsi ça fait du bien un Chef vrai et nature plein de bonnes idées. Super nickel ! 👍👌
Bonsoir Chef Michel,
Grand festival autour de l'oeuf, recette "spectacle" réussi, BRAVO 👍
MERCI pour les précieux conseils 😉
Même les oiseaux sont contents 🙏
A bientôt 👩💻.
Nicole la française 🙂🌹
Quelle maîtrise chef!! Vous êtes le meilleur!!!
J'aime beaucoup ce nouveau genre de vidéos !
Merci beaucoup chef Dumas !
Le premier oeuf poché que j'ai essayé je l'ai complètement loupé car le tourbillon je pense était trop fort et ça m'a dispersé le blancs dans la casserole, Le deuxième j'ai laissé le tourbillon un petit peu ralentir et il était un peu près réussi, Merci chef.
Super Nickel je vais pouvoir casser des œufs comme le chef !! Merci Chef :D
Merci Chef...c'est une très belle leçon un produit simple mais difficile à maitriser...
Bonjour chef , il y a aussi quelques astuces par exemple quand on tombe un morceau de coquille on prend la moitié de coquille pour la re pécher ca marche parfaitement et pour séparer le blanc des jaunes la technique de la petite bouteille d'eau qu'on presse et aspire le jaune ^^
Bonne continuation et grosse force à vous
quelle prestance, quelle grace. chef Michel l'élite de la nation!
Ahhh j'adore les oeufs... deux fois dans la semaine au petit dej, bien assaisonnés je ne m'en lasse pas. 👍
Trop bien cette leçon. Merci.
Merci chef les petit couteau goute super niquel
Bravo et merci chef. Je suis marocaine. J’aime toutes vos vidéos et vos cours de cuisine. J’aime surtout le sens de l’humour qui accompagne votre dextérité. Où puis-je faire une commande de vos sets de couteaux?
: Allez sur ma boutique tout y est expliqué,voila,Michel.
Merci beaucoup pour les petits trucs 😊
Merci pour le cour. Vraiment sympa. Je vais essayer vos recettes. Encore un grand merci !!! Vous assurez !!!
Ce cours est très instructif , j'adore toutes vos vidéos et recettes, toujours une réussite ! Bravo à vous ! Continuez ! Joanna du sud de la France 😀
Enfin je peux m'essayer à cette fameuse technique ancestral d'ouverture d'œuf à une main !! Au Top Chef 😏👌
Bravo pour les oiseaux et très bon pour leur protéines.
Super nickel, presque, j'aurais voulu les oeufs brouillés et l'omelette "blanche" ^^
Mais en tournant et retournant, j'ai trouvé !!! :)
Excellente idée pour ce tuto oeuf
C'est tres instructif
A bientôt cher Michel
Génial ! Merci chef pour ce cours !
merci pour la techniques des œufs pochés sans vinaigre ! :)
Génial, merci beaucoup pour tes cours de cuisine, fais en pleins d'autres personne n'apprends mieux que toi chef !
Super ces cours chef ! Ça aide vraiment quand on y connais rien ! J
Pourrais je humblement proposer une vidéo sur les steacks et leur cuisson ensuite ?
Je me posais souvent la question de cette technique de casse à 1 seule main, je pourrais enfin tester ! 😊
Oh my God ! Des tabliers "contrôle de la qualité - super nickel " !! Faites les aussi en tee-shirt, please ! Je suis responsable qualité dans mon taf, je commande de suite et je le mets au bureau !! 😎😎😎
Super format de vidéo chef, une vidéo sur les épices et les herbes aromatiques serait cool aussi !
super Chef et merci de toute ces precisions sur les oeufs!! Vous etes toujours de bons conseils
Extra, c'est extra, merci chef Michel
Merci Chef, sans oublier les poules sans qui cette vidéo n’existerait pas!🐓🐔🐣
Merci pour la vidéo chef je saurai enfin comment cassé un oeuf XDD bonne journée a vous .
Arthur
Merci Chef! Les œufs crevés retournés(tourne et retourne) ça je ne le faisais pas! Donc à faire
Thank's 👍🍳
moi qui suis pas très douée pour cuire un œuf, je ne peut qu'apprécier cette vidéo. Merci Chef
Bravo chef .. excellent
Bonjour chef, toujours le meilleur !👍👍👍🙂
Top ! comm d'hab ! merci :) en tant que francais chiant, tu es tres fort a 2:27 pour la temperature de l'oeuf avec l'ustensile :) :) continuez !!!! merci les amis cuisiniers !
Bonjour chef , merci pour tout vos conseils sur les oeufs ,c'est super ! Bonne journée.
merci chef j'ai enfin réussi l'œuf poché grâce au tourbillon 👍
Pour l'œuf au plat j'ai un poêlon en alu (le graal) qui ne sert qu'à ça je fais cuire le blanc à part dans de la graisse de canard (vive la Dordogne😀) et je mets le jaune quand le blanc est bien grillé ..... miam
belle vidéo comme d’habitude 👍
Les couquilles 😂😂😂😂
Merci chef, je ne pensais pas apprendre autant de choses sur un ingrédient aussi commun, au top comme toujours !
Nous transmettre tout ce savoir gratuitement. Merci chef !
Merci ! Chef Michel 💝 Des grands bisous chez vous 💖💖💖
Merci pour ce cours très instructif sur la manipulation des œufs 😉
Merci Chef Michel, je vais remplacer l'oeuf brouillé par l'œuf poché que je ne connaissais pas, il y a aussi l'oeuf à la coque ou mollets que je n'ai jamais mangé.
Il gagne d’être connu c’est un personnage bravo chef Michel
Merci Chef Michel ❤
Merci beaucoup pour le partage de vos connaissances chef !
Hello Chef Michel merci pour cette vidéo sur les œufs 🥚 j’aime beaucoup c’est très intéressant .
Pour le tablier sorry ma belle sœur m’en a offert un qui vient de Sydney et j’en avais déjà un autre blanc ainsi qu’une blouse de boucher. Et pour les couteaux j’ai toute une panoplie de boucherie avec une feuille et une scie. Dommage à l’époque ils étaient noirs et marrons. Cordialement.🍳🥚🧂🔪🔔
Merci pour ce cours Chef ! Par contre moi j'adore mettre un filet de vinaigre balsamique sur mon omelette accompagnée d'une salade frisée c'est une tuerie...essayez ! 😉
Quelle leçon et quel pédagogue !!! Merci !!!
Superbe tutoriel 🙌 bonne cuisine à vous
Avez-vous une recette de dessert ou autre pour recyclé du pain sec j'ai pas envie de les jeter
Du pain sec ? Je pense au pain perdu..
@@breizhcodeur6304 ou du pudding c'est très bon ça, j'en fais au chocolat de temps, en temps.
Pain perdu, croûtons nature ou à l'ail (pour la soupe par ex), chapelure, soupe de pain danoise (rugbrod) (à priori recette prévue pour du pain de seigle ou du pain noir, mais j'ai déjà essayé plusieurs fois avec du pain blanc séché - bien assaisonné et avec un bon accompagnement, c'est plutôt pas mal)
@@zedarkuncle bien sûr ! Rien ne se jete !! Je fais aussi ma chapelure !
Il y a la pain pour la farce à base viande pour garder son moelleux....
Excellent bravo chef
Vidéo concise, précise et très informative.
Ou comment épater les convives avec des œufs !
Merci chef
Super chef! Quid des oeufs brouillés?
super vidéo,en plus je saurais récupère coquille pour mélanger avec graine pour oiseaux
Super merciii chef j adore les oeufs pochés merci pour ces petits trucs en plus😘😘😘
0:38 oh le frag montage sur les oeufs m'a mis siiii bien respect au monteur