Une recette des années 30 | Beurre Café de Paris
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
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Bonjour chef, pourquoi pas faire une faq ou un vidéo où vous racontez vos anecdotes de cuisines et votre vie de cuisinier ?
Vous avez encore réussi à me donner faim chef 🙂 Et merci aux éleveurs et agriculteurs qui nous nourrissent, et aux artisans boucher bye ✌
Sans eux je saute du pont
Tout autant merci à la terre mère nourricière qu’on détruit en oubliant qu’elle est la source de tout.
@@suzymorais8862 tellement original comme opinion
@@GolgothFranc et pourtant il a tellement raison…
Ce que j'apprécie encore dans ces vidéos c'est l'ambiance, grâce à une musique simple, il y a une atmosphère que j'aime beaucoup et le recette sont merveilleuse
C'est vraiment devenu un classique de TH-cam.
Le montage parodique fonctionne super bien et amène vraiment un côté "humour absurde" qui participe au charme des vidéos.
Bravo Chef !
: Merci beucoup et a demain 10h AM heure de Montreal pour la prochaine, donc A+Michel.
Un classique dans les bistros suisse. C'est tellement bon 😍
Comme quoi, les Suisses ont bon goût ! Bien le bonjour à eux d'un Français résidant à Tokyo !
Toujours un plaisir de vous regarder cuisiner. Vous êtes un joyau de la gastronomie populaire du Québec.
Comment résister à l'assiette c'est vraiment un régal pour les papilles,vraiment ça me donne envie d'en déguster absolument superbement délicieux 🫣😋
Joyeuses Pâques Chef . Depuis la France c’est un "régal " de vous suivre.👍👏🍷🍷❤️
et en Belgique aussi on vous suit....Michel Dumas mon cuistot préféré.....j'adore toutes vos recettes donc continuez à nous faire saliver. Merci.
Quel plaisir de regarder de l'art, du professionnalisme, de la précision
Magnifique 👍
JUSTE MERVEILLEUX CHEF !!! Et qd je t'entends dire : "le beurre au frais dehors à...-30 ??? !" Diantre ! Chez nous, en début d'hiver Austral, en OCÉAN INDIEN, je me pèèèle graaaave à seulement 17degrés le matin au lever à 4heures...et ce n'est PAS le plein hiver puisque juillet/août les plus froids !!! Eh oui, nos hivers sont vos etesétés LOL !
MERCI pour cette belle recette elle nous réchauffera le COEUR !!!
en tant que belge ,je valide à 100% votre methode de cuisson pour les frites !!!! double cuisson , 1ere pour le pochage et la 2eme avec des frites à froid ....top !!!!!
: C'est normal car c'est comme ca que les Francais fesaient avant que la Belgique s'appelle Belgique, a bientot,Michel.
Vive la Belgique ! 🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪
Je regarde vos vidéos depuis la guadeloupe et elles sont géniales, vous donnez l'eau a la bouche a chaque fois,vivement les prochaines
Je n'ai jamais été autant accro à vos vidéos! Merci Chef!
Tout est parfais et j'adore la petite musique sa rapelle des beau souvenir
Joyeuse paque Monsieur Dumas. Merci pour vos vidéos . Meilleur cuisinier du monde...
Merci chef pour cette recette, grâce à vous j'ai à nouveau faim alors que je sors de table !
La bise depuis Paris !
Chef vous êtes fatigant, je suis sorti de table il y a 5h et en visionnant cette recette j'ai soudainement une grosse faim😊
Merci j'adore 😊
Etant enceinte, je ne devrais pas regarder les recettes du chef, cela vire à l'obsession ensuite 😁Ma nouvelle envie 😍
bravo avec vous on sort plus du café !!!!!!!!!!!c'est super
Je ne connaissais pas du tout le beurre café de Paris, merci Chef ! Salut de Nantes, en bretagne !
Super l'idée des recettes anciennes. J'aimerais en voir plus...Et aussi super montage (comme toujours) mais aussi super 'effet' sonore... Les applaudissements, bien pensé! Merci pour
C'est un plaisir que de vous voir et surtout raconter vos recettes. Merci Chef !
bravo michel ne changeait rien vous etes genial ! merci encore
j'adore toutes tes vidéos...j'adore"..merci ! tu nous donne le sourire..
quel flambage de ouf !!!!
Bravo Michel d'avoir encore tes moustaches.
Les recettes sont vraiment appétissantes.
Fantastic, chef Michel ! You make it look so easy ! Happy new year from Australia !
Merci beaucoup and happy new year to you too from Canada,Michel.
Merci Chef pour cette belle recette qui me ramène à mon enfance...
Et merci car je ne suis pas le seul à dire "un espèce " (le Sud-ouest !).
bonjour encore surprenant des recettes d hier ..
Je crois que les couteaux violets sont jaloux ! Impeccable votre recette chef !
Un grand merci à vous Monsieur, vos recettes sont toujours excellentes ! Et toujours très très bien servie 😁.
Merci chef ! Rien qu'au son, les frites ont l'air fameuses !
Magnifique ! Merci beaucoup Chef. Toujours un véritable plaisir et le tout en symphonie ;-)
Magnifique Chef ! Bonnes Pâques à vous et Jean pierre, ainsi qu'à tous les vôtres .
Chef au top comme d’hab et montage de la vidéo nickel , j’adore la ”musique ” de la coupe des frites par exemple ! Bravo aux 2 virtuoses !
Bonjour les morceaux de viande ils sont superbes, ça donne toujours envie de suivre vos vidéos, bien le bonjour chez vous et bonne appétit bien sûr 😊
Je ferai c’est certain . Merci Chef Michel , vous êtes tout un chef , et généreux par dessus le marché ! ❤
Holala Chef. Super nickel et12 kgs pour moi depuis que je vous suis. Des années de pur bonheur. Salutations de Gosselies(Belgique)
Merci beaucoup chef vous nous donnez toujours l'eau à la bouche
Merveilleux Noël Chef Dumas ❤️🥳🥂👍
Cela fait longtemps que je ne vous avais pas vue , ça fait plaisir de revoir tourne et retourne. ❤❤
Excellent ce changement musical (tout comme la recette)👌
je m'régale en regardant, une belle préparation et certainement des saveurs inimitables ! merci Chef!😀
Excellent un vrai plaisir ! !! Merci au chef🥇🥇🥇
je connaissais le beurre maître d'hotel mais pas celui là. Merci chef !
Pas encore testé mais sa va pas tardé toujours un délice avec Michel 👌on enfonce Alphonse 🇫🇷😋😋😋🎊
Toujours un plaisir de regarder vos vidéos Chef! Je suis fan de vousssss 🥰
Voilà de quoi bien finir la semaine et surtout ont démarre le week-end en beauté 🙂
le meilleur moment de la journée c'est quand le chef nous dévoile une nouvelle recette 🧡✌
merci à vous chef, vous allez en régaler plus d'un moi de même avec cette tuerie 💪👍
: Ca sera pour tres bientot genre mardi,donc a tres bientot cher ami,Michel.
@@ChefMichelDumas je vous remercie chef. C'est toujours un plaisir et un honneur de vous suivre.
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette ❤❤❤
Mon chef préféré ❤, un artiste, un génie 😎👍🤩.... Merci Chef Michel pour cette recette des années trente 😘👌
Magnifique recette chef, très appétissante, un beau classique de la gastronomie française
Bonjour de Paris ! Merci Chef c'est super
Incroyable cette recette ! J’étais justement à la recherche d’inspiration pour des recettes en famille, celle ci a l’air parfaite. J’ai pas de poche à douille par contre mais système D ça fera l’affaire !
Moi qui suis de l'hôtellerie, je ne connaissais pas cette recette de beurre Café de Paris, merci Chef !!!
Le bonjour de la Dordogne !!!
: Pourtant c'etait un grand classique des bistros/brasseries des annees 70/80,a bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas Lorsque j'ai fait mes études fin 80 dans un lycée professionnel hôtelier, on ne l'a jamais vu ni entendu parler.
@@ChefMichelDumas Etant une recette Suisse, elle est assez méconnue en france. Donc un grand classique, non ! Mais chez nous, elle est toujours à la page
Excellent ! Félicitations chef pour vos talents de cuisto
Bonsoir chef , vous me mettez l'eau à la bouche surtout à mon mari avec cette recette bien gourmande . Merci et Joyeuses Pâques .
: En fait Paques chez moi c'est comme Noel des jours comme les autres tout comme la fete des Meres ou des Peres a bientot,Michel.
Ouh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Voilà un beurre qui m'intéresse Grandement !!!!!! En plus, j'ai tout ce qu'il faut pour le réaliser !! Et ce flambage dont je suis fan ABSOLUE !!! Des rosaces à faire pâlir les cathédrales !!! 🤣!! Recette qui file dans mes favoris. Bravo et merci Chef !!! LyDia ♫♪♫
: Merci beaucoup ma chere amie et aussi pour la visite donc a tres bientot,Michel.
Bonjour Maître DUMAS,j'aime tout dans vôtre savoir-faire.
Bon dieu ce que ça a l'air bon! Merci encore ä vous Chef.
Bonjour Monsieur comment allez-vous ?
On tourne et on retourne 😂
Merci pour vos recettes 😊
Woaw, très belle découverte. Merci Michel.
Le ralentis de la frite est gold, merci pour ton travail caméra-man ;)
Incroyable cette recette. Très envie de la faire a la maison mais avec le prix de la vie je pense pas pouvoir me le permettre avant quelques temps.
Ca fait longtemps que j'avais pas vu une recette avec de la mélasse, ingrédient souvent sous estimé et pourtant bien meilleur pour la santé que le sucre raffiné.
Très belle assiette noire également, mon père avait la collection complète.
Top bien expliquer félicitations à vous !!
Joyeuses Pâques chef Michel !
Dimanche c'est gigot d'agneau,
Joyeuses pâques chef 😉.
Ce ne sont plus des steaks mais des oeuvres d'art dont il faut profiter avant le temps des grillons.
Merci pour cette recette et la maîtrise des frites 👍😉
Superbe recette qui nous ramène dans les années folles. Si Arsène Lupin apparaissait dans la cuisine on ne serait pas surpris 😁. Merci.
Sa seras sa mon repas de ramadan se soir Merci !
Bonjour chef , je ne connaissais pas cette recette 🤔 c'est parfait on en apprend tout les jours !
Un grand bravo pour nous rappeler ces recettes oubliées 👏👏 et tellement appétissantes !
A bientôt chef
Oublié ? Peut-être en france alors ! 🤣
Sdixs minutes vous êtes le meilleur 😂😂😂😂😂😂😂
Toujours en régal de vous regarder cuisiner, du coup pour mon petit-déj' ce matin ce sera bavette échalote avec deux œufs de caussadaise 😉
Mes Félicitations chef !
Ha c'est pas mal ça, des vidéos sur des recette des années 1900, c'est cool
La classe chef dumas que de bon souvenir 👍🍽🍴👅🍷🍷ca c'est paris 🗼🗼
J’aurais tellement voulu l’avoir en cours de cuisine, il est top 🤘
un grand merci comme d habitude
Encore une magnifique recette Un bonjour de bastia en Corse chef vous êtes le meilleur
: Merci beaucoup cher ami et aussi pour la visite habituelle,Michel.
Je ne connaissais pas le Beurre Café de Paris, merci chef !
Ha ben depuis le temps que j'attendais le beurre café de Paris.. Merci Chef Michel 👍
Chef, vous êtes formidable !
Bravo chef encore une excellente recette
Salut chef ! Toujours aussi passionant !
Génial ! Merci chef
Plus 10 ans en tant que cuisinier je n'ai jamais pensé ajouter de la mélasse... Je vais devoir essayer ça 😁
Je me réveille mais le chef a passé plus d'un million d'abonnés 😮 déjà c'est mérité !! et est-ce qu'on pourrait avoir "la recette du million" ? du genre un Live avec le tour de la cuisine et une recette à la clé ?
: Non les voyeurs ne sont pas les bienvenues dans ma cuisine,a bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas c'est bien dommage tant pis, j'aurais aimé, comme d'autres, voir les coulisses
Merci @Chef Michel, je suis de l'autre team 😂. Vos vidéos sont amplement suffisantes pour moi. Je ne veux pas voir votre cuisine 😁
Merci pour tous les conseils et idées que vous nous inceptionnez !
On est d'accord le meilleur beurre est au sel de Guérande ?
Bisous et bien cordialement,
Valentin
Alors ça c'est du steak ont est loin des feuilles de cigarette de supermarché. Bravo à votre Boucher, et superbe recette merci Chef
Je suis de retour apres une longue absence cher Michel
C'est une très belle recette
Ce type de beurre est juste divin
A bientôt cher ami
: Merci cher ami d'etre neanmoins toujours present sur ma chaine donc a tres bientot,Michel.
Bravo chef ❤
bonjour chef Michel, excellent ce classique steak frites 🥩🍟🥤, ça donne faim 😋, une recette merveilleuse 🍅🥩🍟🧅🥦 un bonjour de France 🇨🇵
Merci chef WoW ça va être super pour Pâques ❤️😘
Ohlala ça donne faim chef!!!🤤👌 impeccable ❤
Je connaissais pas très bonne recette chef
La recette est vraiment bonne et super sublime 😋😋😍😍.
Merci Chef belle recette.
Bonjour cher Chef Michel,
J'espère que vous allez bien ?
J'étais loin de Paris, ce week-end, campagne Normande, agréable, de bons produits, mais pas de réseau 🙄
Je découvre donc votre proposition. Je ne sais pas si j'utiliserai la mélasse mais
Merci beaucoup pour cette recette "Année 30" 👍
A +++ 👩💻 Nicole 🌹
: Alors utilisez du sirop d'erable fonce ca sera du kif-kif pareil, a bientot, Michel.
@@ChefMichelDumas
OK, 👍, merci pour votre conseil que je suivrais et pour votre réponse 🙏🏼
Bonne fin de journée, à bientôt 👩💻
Un classique mais tellement bon, vos steaks sont impressionnants, je n'en trouve pas des pareils....et pourtant je suis originaire de Franche Comté alors la boucherie Comtoise je devrais connaitre 😄😄
: Cette boucherie n'a rien a voir avec la franche Comte,a bientot,Michel.
: En fait cette boucherie vend uniquement du boeuf local donc rien a voir non plus avec vos viandes,Michel.
On egalise... j adore
excellent merci a vous chef c'est top 👍🏻