[ENG SUB] Baking Soda Tenderizing: Beef With Broccoli
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.พ. 2024
- Ingredients
Outside Round (or any utility cut beef) 400g
Broccoli 1 ea
Carrot 1/2 ea
Ginger 10g
Scallion 1 ea
Garlic 2 ea
Veg Oil 2 Tbsp
Salt tt
참기름 1 tsp
Marinade
Baking Soda 1 tsp
Oyster Sauce 1 Tbsp
Light Soy Sauce 1 Tbsp
Water 2 Tbsp
Corn Starch 1 Tbsp
Pepper tt
Sugar 1 tsp
Shaoxing Wine (or Sake) 1 Tbsp
Sauce
Oyster Sauce 1 Tbsp
Light Soy Sauce 1 tsp
Dark Soy Sauce 1 tsp
Water 1 Tbsp
Sugar 1 tsp
Corn Starch 1 tsp
Pepper tt
#비프위드브로콜리 #차이나타운 #레시피 #미국식중국요리
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샤오싱와인 이마트에서 500ml 6천원인가? 팔아요~ ㅎㅎ 혹시 필요하신분은 참고하세요! 황주가 필요한 요리 몇 개가 있어서 예전에 사놨어용
알짜정보 쌩유!
딕션,편집,요리스킬,영상퀄리티까지 어느것 하나 아쉬울게 없는데 알고리즘의 축복을 못받는건가... 일좀해라 유튜브 알고리즘
ㅎㅎㅎㅎ 너무 감사합니다. 그러게요 참 알고리즘이 어렵네요. 응원 너무 감사합니다.🙏
소비량 극악의 노두유와 한 끼에 처치 곤란인 애매한 브로콜리를 한 큐에 해치울 수 있는 아주아주 훌륭한 래시피네요.
장조림 한 팩 하고 남은 소고기 당장 해동 들어갑니다.
감사합니다.
ㅎㅎㅎㅎ 타이밍 좋게 보셨네요. 맛있는 식사가 되시길…
제 알고리즘에 떠서 구독하고가요. 댓글 봤는데 이제 알고리즘 축복 받으시려나봐요 ㅎ
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 축복이라는 표현이 너무 위트있네요. 커뮤니티에 조인하신 걸 환영합니다.
Овощи и мясо, хорошее сочетание!Спасибо Шеф, вкусно!👍👍야채와 고기의 조합이 좋네요 셰프님 감사합니다 맛있어요!👍👍
오늘도 시청해주셔서 감사합니다.
멋진 채널을 지금 발견했네요. 감사합니다.
환영합니다. 더프로키친 커뮤니티는 낭만요리를 하는 멋진 곳입니다. 즐겨주세요.
소스 모두 그대로 따라했습니다.
밥반찬, 술안주로 모두 훌륭합니다.
저는 조리 마지막에 설탕 조금 추가했습니다.
제가 동남아에 거주중인데..
현지 서민들 저렴한 도시락 메뉴로 다듬어 보겠습니다.
훌륭한 레시피 올려 주셔서 정말 감사합니다.
아, 소다맛 얘기 안하면 절대 몰라요~
아주 좋습니다. 소다맛 안나죠? ㅎㅎ
너~~~업쭉 😊
큰 인사가 절루 나오네요
집에 10인 손님 초대가 잦은데 고기연육 팁과 고급요리를 가르쳐주셔서 감사합니다
유용하게 쓰일 그날을 위해! 👍
덕분에 침대에 누워서 편하게 배워갑니다 교수님!! 😂 내일 맥주안주로 해보겠습니다ㅋㅋ😊
바로 맥주랑 드루오시는군요. 맛있게 드세요~
안녕하세요~😊
오랜만에 안부물어요
가끔 생각나는 중 음식 한번 도전 해 볼거예요~
오랫만이네요. 즐겁게 요리하시고 맛있는 식사 하세요. 감사합니다.
프로키친님 덕분에 요리의 경지가 넓어지고 있어요. 감사합니다~~
이것 저것 같이 만들어보세요. 즐거운 요리생활 되셨으면 좋겠어요.🙏
유학생때 엄청 많이 먹었던 메뉴네요! 이렇게 보니 그립습니다 ㅠㅠ
아메리칸차이니즈퀴진 너무좋아요
욕심이 그득그득해서 둘 다 얻고싶습니다 선생님
ㅎㅎㅎㅎㅎ 누군가 이런 댓글 달줄 알았어 난 ㅎㅎㅎㅎ 정말 소다 냄새 많이 안나서 괜찮아요. 정말 예민한 시어머니 드릴거 아니면 그대로 만들어서 드셔보세요.
와 진짜 맛있게보여요! 너무 쉽게 하셔서 이대로 잘 될까 싶은 생각도 들지만 한번 도전해보겠습니다 :-)
직접 해보시면 아주 간단합니다. 영상에 순사대로만 준비 해주시면 만들기 수월해요.👍
그냥 구워먹으면 맛없는 우둔살이 너무 맛있게 보이네요😋😋
30분 투자에 완벽한 레스토랑 퀄리티 나옵니다.
외국에 있는 24시간 중국식당들이 꼭 저런 메뉴가 하나씩 있던데 먹을때마다 감탄하고 먹은 기억이 있네요 ㅋㅋ 주말에 한번 해먹어야겠습니다. 늘 레시피 설명해주실때 정석적인 티스푼이나 테이블 스푼으로 계량해주셔서 너무 마음이 편안합니다. 😂
실패확률 제로에 도전하는거죠 ㅎㅎ 맛있는 식사 하세요~
중식당 하니까 생각나는데 미국식 중국음식도 궁금하네요ㅋㅋ
한번씩 미국중식당 레시피 기획해볼께요. 정말 미국애들이 좋아하는 맛으로 바꾼거라 좀 다르긴 하죠.
감자그라탕 만들어보고 찐이다 생가과소 버팔로치킨해먹고 그냥 무조건 더프로키친팬이되었습니다! 훌륭한레시피 공유해주셔서 감사드리고~엄청 번창하는 채널 되실거라 믿습니다👍
잘 오셨어요 환영합니다. 앞으로도 꾸준히 시청 부탁드립니다. 🙏
여긴 나만 알고싶은 맛집 ㅜㅜ ㅎㅎ
많은 분들이 가게 레시피 여기서 참고하시나 봐요... 뭔 보안을 이렇게 빡세게들 하시는지 ㅎㅎㅎㅎ
한국에서 구하기 쉬운 식재료들이라 따라하기 좋은거 같습니다
재료의 조합 또한 편하게 변형 가능하구요 중요한건 연육이랑 양념. 이거 한번 꼭 해보세요.👍
에릭쌤 ~ 정말 맛있을거같아요 저는 소고기 요리 정말좋아해요 레시피 공유해주셔서 고마워요 맛있게 만들어 먹을께요 🥰
이나님 요리유튜브 하시는거 같은데 레시피 한번 촬영해서 올려보세요. 👍
@@TheProKitchen1허걱 쌤 ㅠㅠ 소중한레시피를.. 너무 감동받았어요 너무 감사해요 ❤울컥했어욤 ㅠ
@@InasKitchen-ih7qt 요리사가 맛있는거 만들어서 손님 테이블에 내야 하는데 영상으로는 그게 안되니까, 그 대신 레시피를 니눠야죠. 화이팅!
양식 중식 한식 퓨전 다 다양하게 올려주셔서 감사합니다! 중국집가면 다른거 다 시켜도 비프 위드 브로커리는 꼭 껴서 시키죸ㅋㅋㅋㅋ😮
바로 그맛에 가끔가다 다른 장르의 요리를 하는 걸 좋아해요. 👍
진짜 흥했으면 하면서도 나만 알고 싶기도해 ㅠㅠ
ㅎㅎ 보안이 생명인가요?
훌륭하고 귀한 레시피 정말 감사드립니다. 혹시 밑간한 고기를 하루정도 냉장 보관 가능할까요?
네 퀄리티가 크게 달라지진 않습니다. 꼭 만들어보세요.👍
Wish there would be english subtitles too. 🙏🙏
On my way! 👍
항상 잘 보고 있습니다. ^^ 혹시 부채컷 구이용으로 써도 되겠죠? 그리고 샤호싱주?? 저게 소흥주인가요? 요리용으로 사둔게 있는데.
구이용 부채컷도 쓰시면 좋아요. 소흥주 맞아요. 준비 완료시네요 ㅎㅎ
하지만 그 생강을 꼭 집어먹게 된다는🤣🤣
이런 댓글도 누군가 달줄 알고 있었어 ㅎㅎㅎㅎ 그렇죠 손님상에 낼때는 미리 알려주세요.
구독자분들이 소문을 안내주는게 함정ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뭔 보안이 그리 심한지 ㅎㅎㅎㅎ
감자전분 써도 되나요?
네 됩니다~👌
eye of round 컷 인가요?
Label 에는 그렇게 써 있는데 Outside Round 부분이 섞인거 같아요. EOR 쓰셔도 좋죠.
식용 베이킹소다 이용하는거 맞나요? 일반베이킹소다는 안되는거. 맞죠?
베이킹 = 제과제빵 을 위해 나오는 소다로 다 먹어도 되는게 맞지만 한국은 제품 개발 한다고 “청소용” “식소다” 뭐 가지가지로 분류 해놓은거 같더라구요. 찝찝할 수 있으니 식용으로 쓰시고 미국은 어차피 청소용 소다 따로 없으니 일반 베이킹 소다 씁니다.
구독자들이 다들 본인만 알고 있고 싶어서 소문을 안 내줌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뭐 그냥 요리영상인데 그렇게 까지 ㅎㅎㅎㅎ 괜찮아요. 계속 잘 하면 늘겠죠.
지난번 압구정 이자카야에서 해물떡볶이시켰는데 쉐프님 영상에 나온 오징어떡볶이랑 맛이 똑같았음ㅋㅋ.. 영업비밀채널임 여기
@@lkya03 ㅎㅎㅎㅎ 레시피 영업용으로 쓰셔도 되는게 몇개 있죠. 장사하시는 분 들이 참고 종종 하시는거 같아서 뿌듯합니다. 점점 요식업이 힘들어지는 세상이라 망해본 사람으로써 작은 힘이나마 보태고 싶네요. 😎👍
베이킹소다로 연육만하고 씻어내는건 괜찮을까요?
네. 이전에 보여드린 방법이 그렇게 만드는 건데, 양념에 소량을 넣어주셔도 전혀 맛이 이상해지지 않아서 이대로 해보시길 추천드립니다.
@@TheProKitchen1 감사합니다 ㅎㅎ
👍