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전 학생 때 부터 요리를 해서 이미 이십년 가까이 경험이 쌓이다 보니 집밥 레시피 수준의 요리 영상은 보지 않은지 오래 되었어요. 비록 제가 요리사는 아니지만 요즘은 조금 더 전문적인 테크닉이 담긴 요리 영상을 찾아보고 시도해보려 노력하는데, 많은 도움이 되고 있습니다. 늘 잘 보고 있어요!
이렇게 요리수준이 높은 분들께서 함께 만들어주시는 채널이라는게 저는 만드는 사람 입장으로써 참 자랑스럽습니다. 더욱 좋은 레시피로 보답하겠습니다.
고급지고 멋진 소중한 레시피 감사드러요~~ 이거도 꼭 헤보려 저장하고 가요👍
꼭 만들어보세요. 문어 맛집이니까 ㅎㅎ
Благодарю за мастер-класс, обязательно приготовлю ! 👍마스터 클래스에 감사드립니다. 꼭 준비하겠습니다!👍
맛있는 식사 하세요. 감사합니다.🙏
항상 멋진 요리 소개해주셔서 감사드립니다.
더 잘 하고 싶은데 아직 능력이 이정도네요. 좋은 말씀 감사합니다.🙏
제가 정말 잘 만들고 싶어하는 메뉴인데 레시피 감사합니다!
최대한 자세히 설명드리고 싶었는데 차근차근 해보세요. 화이팅!
와~ 멋있어요! 역시 여긴 퀄리티가 다르내요ㅎㅎ 제발 이 채널 오래오래 해주셔요🥺
문어 맛집인가요? ㅎㅎ 좋은말씀 감사합니다.🙏
유연한 요리의 접근 감사합니다~^^
제가 감사드리죠. 항상 오픈 마인드로 요리를 대하겠습니다.
냉동 돌문어 삶아서 만들어봤었는데!!담엔 자숙으로도 해봐야겠어요ㅋㅋ
자숙으로 하니까 모양이 좀 더 예쁘게 잡히는거 같더라구요. 일단 고고. 👍
캬... 멋져요. 도전해보겠습니다.
성공 기원! 감사합니다.
지난 뿔뽀 레시피 여러번 해 먹었는데 이번 레시피도 해 봐야겠어요 감사합니다
핵심이 이 소스거든요. 원래 뿔뽀랑 국룰 매칭소스.
이 영상 보고 집들이 때마다 문어 요리로 손님 대접하고 있는데 정말 모두 좋아합니다😄 더프로키친 레시피로 한 음식은 적어도 한국에선 찾아볼 수가 없을 정도로 독보적입니다. 감사해요 ☺️
@@seokhyun8114 이런 극찬을… 너무 감사합니다. 🙏
생선요리 잘 보고 넘 고마워서 구독하고 좋아요도 눌렀습니다.
구독해주시니 제가 감사합니다.
쉐프님 매번 이런 프로페셔널 & 디테일 영상 너무 감사합니다…. 영상 널리널이 퍼져 음식 좋아하는 사람 구독자 늘어나길 바랍니다…^^
이런 댓글 보는게 제 보람인거죠. 감사합니다. 🙏
쌤 너무 멋져요!!! 요리하시는모습이 넘 멋쪄요!!! 요리도 훌륭하고요 목소리까지 너무 좋아요 ㅠㅠ 소듕한레시피 정말감사해요~ 근사하게 만들어 먹을깨요 ❤
항상 응원해주셔서 감사합니다. 더프로키친의 요리와 낭만을 함께 즐겨주세요. 🙏
감사합니다 감사합니다 감사합니다 감사합니다 감사합니다
시청해주셔서 제가 감사드리죠. 맛있는 식사 하세요.
😅😅😅저도 영상 초반부터 답글 “감사감사감사” 생각하고 있었는데 똑같은 답글이 있어 깜짝….😊😊😊😊
행님 오늘도 좋은 영상 감사합니다 ❤ 레시피란에 아몬드가 빠졌네용! 꼭 해볼께요 감사합니다!
앗 나의 실수. 바로 수정 들어가겠습니다. 감사합니다.
너무 맛있어보여요! 당근퓨레랑 먹었었는데 로메스코 도전해볼게요~
로메스코는 국룰입니다. 삼겹살에 쌈장 정도의 매칭이랄까요?
미치따 증말 꼭!! 꼬오옥 해보렵니다
보람되실꺼에요. 화이팅!
이 영상 너무 좋아요!! 갑자기 뿔뽀가 너무 먹고싶어서 찾아봤는데 있는 식재료로 간편하게 만드는 방법을 알려주셨네요! 당장 해먹어야겠어요:)
정말 가끔씩 생각나는 맛이라는건 먹어본 사람들은 알죠. 맛있는 식사 하세요. 좋은 댓글 감사합니다.
와 이 소스 뭐예요…? 진짜 맛있네요ㅎㅎ. 저는 새콤한 걸 좋아해서 레드와인 식초 좀 더 넣었습니다. 새우랑도 잘 어울릴 거같네요. 소스 강추입니다
나이스샷!👍
우연히 접했는데 설명도 깔끔하고 무엇보다 퀄리티가👍🏻매장 상황에서 문어를 미리 준비해두려면 미리 삶아서 냉장보관 후 조리해도 문제없을까요? 가능하다면 냉장보관은 몇일정도 괜찮을지 궁금합니다!
문어는 미리 삶아서 프렙해놓는게 일반적이구요, 냉장보관은 제 경험상 깔끔하게 관리하시고 서비스 후 컨테이너 교체 해주시면 3일도 괜찮습니다. 진공 포장하시면 6-7일도 퀄리티에 큰 지장 없습니다. 응원해주셔서 감사합니다. 🙏
얼마전에 자숙 문어로 만들어 먹고 너무 맛있었어서 오늘 또 만들려고 재료 준비 다 해놨어요~ 좋은 레시피 공유 감사합니다^^
그렇죠? 이건 진짜 생각나는 감칠맛이 돌아서 가끔 해먹게 되는 아이템이랍니다. 감사합니다.
저도 요리하는걸 좋아해서 고급 디테일이 들어간 요리를 자주 따라 해보는데요. 뿔뽀는 처음 해봐요! 여기선 생 문어 구하기가 어려워 자숙문어로 해봤는데, 약간 질기네요.😂 팬에서 몇분정도 버텨향을 입히면 될까요?
삶는걸 더 삶아야 됩니다. 팬애서는 겉면의 텍스쳐랑 향만 입힌다고 보시면 되고 2분이먄 충분합니다만 장비와 상황에 따라 다를 수 있습니다.
형님 농담아니고 버팔로윙소스를 저 문어에 적용해도 존맛탱일듯
ㅎㅎ 들이대보세요. 안어울린다는 편견은 없습니다. 😎👌
3:17 이탈리안 파슬리 아니고 컬리 파슬리 써도 되나요? 쓴 맛이 강하다고 하던데... 진짜 만들어보고 싶은 요리입니다. 간결하고 알찬 레시피 정말 감사드립니다!
당연하죠. 컬리파슬리 쓰셔도 좋아요. 일반적으로 래스토랑에서 이탈리안 파슬리를 쓰기때문에 그런거고 어느 파슬리던 대세엔 지장없습니다.
감자를 알감자를 반토막낸 모양처럼 하고싶은데 감자 조리법은 똑같이 하면 될까요?
@@냠냐-b3g 감자는 크기에 따라 삶는 시간을 조절 해주세요. 부서질 정도는 아니고 포크로 찌르면 쉽게 들어가는 정도로 해주시면 됩니다.
@@TheProKitchen1 넵넵 감사합니다 !
노랑 파프리카 가루를 사용해도 될까요~??
@@산들바람-c2o 색감만 다르지 맛은 큰 차이 없습니다.
파슬리는 플렛 파슬리 써도 되나요?
@@아이언맨-g5s 물론입니다. 그냥 보관이 길어서 저거 쓴거에요. 🙏
@@TheProKitchen1 감사합니다! ㅎㅎ 영상 아주 잘 보고 있습니다ㅎㅎ
안녕하세용 자숙문어 다리만 따로 구매하신 처럼 보이는데...영상 저 다리 사이즈를 가진 통문어는 몇kg쯤 될까요?
거의 2kg 안쪽일 것 같습니다.
혹시 버터는 어떤거 쓰시나요?
그냥 무염 버터 아무거나 씁니다. 비싼거 저는 굳이 쓰지 않고 있어요.
👌
소스 또 어떤 요리에 이용할 수 있을까요?
돼지 (삼겹살) 닭요리에도 잘 어울립니다👍
로메스코소스 시중에 파는걸로 해도 될까요?
파스타 소스 사서 쓰시는거랑 만드는거랑 결과물이 다르듯이 시판용 소스는 직접 만드는 소스의 퀄리티를 따라오지 못하는 경우가 많죠.
문어가 삶을 수록 연해진다는 부분이 이해가 전혀안됨...20분삶아봤는데 너무 질겨져서..수육만드는거처럼 더 익혀야 하는건지
@@smiled4187 네. 사이즈마다 익히는 시간은 다르구요. 냉동이냐 냉장이냐에 따라 차이가 있습니다. 좀 더 익히시면 부드러워질꺼에요.
자숙은 30분 생은 1시간은 삶으세요
![더 프로키친 [The Prokitchen]](http://yt3.ggpht.com/mm0TVSy9NHKcfeg8Us6xk48C1Lly2kP-SdfYs44VLegPQHPLRjAd3NsaRw165-2PKUZU7XxM=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
전 학생 때 부터 요리를 해서 이미 이십년 가까이 경험이 쌓이다 보니 집밥 레시피 수준의 요리 영상은 보지 않은지 오래 되었어요. 비록 제가 요리사는 아니지만 요즘은 조금 더 전문적인 테크닉이 담긴 요리 영상을 찾아보고 시도해보려 노력하는데, 많은 도움이 되고 있습니다. 늘 잘 보고 있어요!
이렇게 요리수준이 높은 분들께서 함께 만들어주시는 채널이라는게 저는 만드는 사람 입장으로써 참 자랑스럽습니다. 더욱 좋은 레시피로 보답하겠습니다.
고급지고 멋진 소중한 레시피 감사드러요~~ 이거도 꼭 헤보려 저장하고 가요👍
꼭 만들어보세요. 문어 맛집이니까 ㅎㅎ
Благодарю за мастер-класс, обязательно приготовлю ! 👍마스터 클래스에 감사드립니다. 꼭 준비하겠습니다!👍
맛있는 식사 하세요. 감사합니다.🙏
항상 멋진 요리 소개해주셔서 감사드립니다.
더 잘 하고 싶은데 아직 능력이 이정도네요. 좋은 말씀 감사합니다.🙏
제가 정말 잘 만들고 싶어하는 메뉴인데 레시피 감사합니다!
최대한 자세히 설명드리고 싶었는데 차근차근 해보세요. 화이팅!
와~ 멋있어요! 역시 여긴 퀄리티가 다르내요ㅎㅎ 제발 이 채널 오래오래 해주셔요🥺
문어 맛집인가요? ㅎㅎ 좋은말씀 감사합니다.🙏
유연한 요리의 접근 감사합니다~^^
제가 감사드리죠. 항상 오픈 마인드로 요리를 대하겠습니다.
냉동 돌문어 삶아서 만들어봤었는데!!
담엔 자숙으로도 해봐야겠어요ㅋㅋ
자숙으로 하니까 모양이 좀 더 예쁘게 잡히는거 같더라구요. 일단 고고. 👍
캬... 멋져요. 도전해보겠습니다.
성공 기원! 감사합니다.
지난 뿔뽀 레시피 여러번 해 먹었는데 이번 레시피도 해 봐야겠어요 감사합니다
핵심이 이 소스거든요. 원래 뿔뽀랑 국룰 매칭소스.
이 영상 보고 집들이 때마다 문어 요리로 손님 대접하고 있는데 정말 모두 좋아합니다😄 더프로키친 레시피로 한 음식은 적어도 한국에선 찾아볼 수가 없을 정도로 독보적입니다. 감사해요 ☺️
@@seokhyun8114 이런 극찬을… 너무 감사합니다. 🙏
생선요리 잘 보고 넘 고마워서 구독하고 좋아요도 눌렀습니다.
구독해주시니 제가 감사합니다.
쉐프님 매번 이런 프로페셔널 & 디테일 영상 너무 감사합니다…. 영상 널리널이 퍼져 음식 좋아하는 사람 구독자 늘어나길 바랍니다…^^
이런 댓글 보는게 제 보람인거죠. 감사합니다. 🙏
쌤 너무 멋져요!!! 요리하시는모습이 넘 멋쪄요!!! 요리도 훌륭하고요 목소리까지 너무 좋아요 ㅠㅠ 소듕한레시피 정말감사해요~ 근사하게 만들어 먹을깨요 ❤
항상 응원해주셔서 감사합니다. 더프로키친의 요리와 낭만을 함께 즐겨주세요. 🙏
감사합니다 감사합니다 감사합니다 감사합니다 감사합니다
시청해주셔서 제가 감사드리죠. 맛있는 식사 하세요.
😅😅😅저도 영상 초반부터 답글 “감사감사감사” 생각하고 있었는데 똑같은 답글이 있어 깜짝….😊😊😊😊
행님 오늘도 좋은 영상 감사합니다 ❤ 레시피란에 아몬드가 빠졌네용! 꼭 해볼께요 감사합니다!
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너무 맛있어보여요! 당근퓨레랑 먹었었는데 로메스코 도전해볼게요~
로메스코는 국룰입니다. 삼겹살에 쌈장 정도의 매칭이랄까요?
미치따 증말 꼭!! 꼬오옥 해보렵니다
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이 영상 너무 좋아요!! 갑자기 뿔뽀가 너무 먹고싶어서 찾아봤는데 있는 식재료로 간편하게 만드는 방법을 알려주셨네요! 당장 해먹어야겠어요:)
정말 가끔씩 생각나는 맛이라는건 먹어본 사람들은 알죠. 맛있는 식사 하세요. 좋은 댓글 감사합니다.
와 이 소스 뭐예요…? 진짜 맛있네요ㅎㅎ. 저는 새콤한 걸 좋아해서 레드와인 식초 좀 더 넣었습니다. 새우랑도 잘 어울릴 거같네요. 소스 강추입니다
나이스샷!👍
우연히 접했는데 설명도 깔끔하고 무엇보다 퀄리티가👍🏻
매장 상황에서 문어를 미리 준비해두려면 미리 삶아서 냉장보관 후 조리해도 문제없을까요? 가능하다면 냉장보관은 몇일정도 괜찮을지 궁금합니다!
문어는 미리 삶아서 프렙해놓는게 일반적이구요, 냉장보관은 제 경험상 깔끔하게 관리하시고 서비스 후 컨테이너 교체 해주시면 3일도 괜찮습니다. 진공 포장하시면 6-7일도 퀄리티에 큰 지장 없습니다. 응원해주셔서 감사합니다. 🙏
얼마전에 자숙 문어로 만들어 먹고 너무 맛있었어서 오늘 또 만들려고 재료 준비 다 해놨어요~ 좋은 레시피 공유 감사합니다^^
그렇죠? 이건 진짜 생각나는 감칠맛이 돌아서 가끔 해먹게 되는 아이템이랍니다. 감사합니다.
저도 요리하는걸 좋아해서 고급 디테일이 들어간 요리를 자주 따라 해보는데요. 뿔뽀는 처음 해봐요! 여기선 생 문어 구하기가 어려워 자숙문어로 해봤는데, 약간 질기네요.😂 팬에서 몇분정도 버텨향을 입히면 될까요?
삶는걸 더 삶아야 됩니다. 팬애서는 겉면의 텍스쳐랑 향만 입힌다고 보시면 되고 2분이먄 충분합니다만 장비와 상황에 따라 다를 수 있습니다.
형님 농담아니고 버팔로윙소스를 저 문어에 적용해도 존맛탱일듯
ㅎㅎ 들이대보세요. 안어울린다는 편견은 없습니다. 😎👌
3:17 이탈리안 파슬리 아니고 컬리 파슬리 써도 되나요? 쓴 맛이 강하다고 하던데... 진짜 만들어보고 싶은 요리입니다. 간결하고 알찬 레시피 정말 감사드립니다!
당연하죠. 컬리파슬리 쓰셔도 좋아요. 일반적으로 래스토랑에서 이탈리안 파슬리를 쓰기때문에 그런거고 어느 파슬리던 대세엔 지장없습니다.
감자를 알감자를 반토막낸 모양처럼 하고싶은데 감자 조리법은 똑같이 하면 될까요?
@@냠냐-b3g 감자는 크기에 따라 삶는 시간을 조절 해주세요. 부서질 정도는 아니고 포크로 찌르면 쉽게 들어가는 정도로 해주시면 됩니다.
@@TheProKitchen1 넵넵 감사합니다 !
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@@산들바람-c2o 색감만 다르지 맛은 큰 차이 없습니다.
파슬리는 플렛 파슬리 써도 되나요?
@@아이언맨-g5s 물론입니다. 그냥 보관이 길어서 저거 쓴거에요. 🙏
@@TheProKitchen1 감사합니다! ㅎㅎ 영상 아주 잘 보고 있습니다ㅎㅎ
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영상 저 다리 사이즈를 가진 통문어는 몇kg쯤 될까요?
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혹시 버터는 어떤거 쓰시나요?
그냥 무염 버터 아무거나 씁니다. 비싼거 저는 굳이 쓰지 않고 있어요.
👌
소스 또 어떤 요리에 이용할 수 있을까요?
돼지 (삼겹살) 닭요리에도 잘 어울립니다👍
로메스코소스 시중에 파는걸로 해도 될까요?
파스타 소스 사서 쓰시는거랑 만드는거랑 결과물이 다르듯이 시판용 소스는 직접 만드는 소스의 퀄리티를 따라오지 못하는 경우가 많죠.
문어가 삶을 수록 연해진다는 부분이 이해가 전혀안됨...20분삶아봤는데 너무 질겨져서..수육만드는거처럼 더 익혀야 하는건지
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자숙은 30분 생은 1시간은 삶으세요