Ребята, для удобства пишу набор продуктов для блюда Василия: - бульон из судака - филе судака 2 шт - масло слив + раст - соль, перец по вкусу - стебли петрушки - вино бел сух около 100 г - масло слив около 50 г - вареные яйца 4 шт - листья петрушки 1/2 пучка
Если хочешь хорошее настроение на весь день,смотри Василия Емельяненко.Все всё умеют,но делают для себя каждый раз какие-то открытия.Спасибо Вам огромное!
А моя бабушка готовила судака, называла это по- польски : филе судака заливала взбитыми яйцами с молоком , заливала сырое филе , зелёный лук и петрушка сверху и пекла в духовке . Это вкусно и холодным, и горячим .
@@alexkuznecoff рыба с омлетом и зеленью очень сочетается . Кроме того, это блюдо для ленивых . Я Судака покупаю, сразу на рынке чищу и отделяю голову и хвост Так что дома пришла , только филе отделить и все , 40 мин и ужин готов
Доброе утро,Василий! Спасибо,что для бабушек делаете Вообще мне очень все нравится.Очень многими рецептами уже пользовалась. Мне 8 сентября будет 67 лет. Посоветуйте,что можно приготовить?
С наступающим Днём Рождения Вас. Думаю что Василий едва ли может подсказать "что приготовить", он скорее может показать "как приготовить" то, чего Вы (и Ваши гости) сами поелаете. На этом канале уже сотни замечательны, блюд, надеюсь Вы выберите из них что-то интересное. Особенно гостям понравятся необычные новые салаты! Счастья Вам и долгих лет!
Василий,наверное ,так вкусно,что захотелось приготовить.Завтра у нас будет судак-обязательно приготовлю по вашему рецепту Я вас обожаю,спасибо за рецепт❤❤❤❤❤
Добрый день! Мама припускала рыбу, вынимала рыбу и коренья, добавляла много масла, лимонный сок и рубленное яйцо. Получался именно соус. Само собой специи и петрушка
В нашей семье сырую рыбу клали в растопленное в сотейнике большое количество масла и потом добавляли мелко порезанные яйца. Получалась рыба в соусе, вкус которого давала именно сырая рыба. В варианте Емельяненко никакого соуса не увидела.
Как я ждала Василия! Без него, нашего Шефа, и еда не еда! Всю жизнь мечтала узнать, как же готовится блюдо "Судак по - польски".И вот, наконец - то!!! А, когда мой любимый Шеф приготовил и стал пробовать..........! Всегда жду этого момента! Спасибо, Василий! Оказалось, что все очень просто, вкусно,КРАСИВО (что для меня очень важно)! Еще раз Вам большая благодарность!Передавайте привет тетушке Вашей красавицы жены, которая вдохновила на приготовление этого блюда! Ох! Ах! Что за прелесть -"Судак по - польски"!
Давно смотрю. Давно благодарю почти всякий раз (мысленно). Вот, сейчас не мысленно: БЛАГОДАРЮ! И за все предыдущие выпуски! Что говорить, если мой 19-летний внук Вас смотрит…
Браво, Василий! Спасибо, что не оставили без очередного рецепта! Я уже засыпаю с Вашими рецептами, а уж проснуться и обнаружить новый - Сам Бог велел! Вот это подарок! Позитив на целый день!
Много лет готовлю судака по Польски, не обжаривала ни когда. Готовлю на пару, а соус у меня получается более жидким. Яйца, сливочное масло и сок лимона. Зелень не добавляла ни разу, очень любим. Из истории блюда знаю, что к Польше этот рецепт ни какого отношения не имеет .
Никак не могла найти определение для вкуса петрушки. А теперь благодаря Василию мой лексикон пополнился - скошенный газон. Спасибо, прекрасный, немного подзабытый рецепт.
Фух, я уже испугалась, что в стране газ закончился. Шеф которое видео подряд не использует горелку и не помогает проходить Реакции Майяра. Чуть мозг не сломала пока вспоминала это название. 😁 Википедия мне в печень...
Просто, душевно и очень тепло Вас воспринимать. Смотрю не только интересные рецепты,. Их в инете хватает... А вот такого ЧЕЛОВЕКА приятного ... Вы как то магнетически действуете... У Вас положительная аура. Спасибо за релакс. И за рецепты, конечно. Не давно вашу рыбку в 2 х маринадах с женой готовили. Детям понравилось. Все взали на вооружение... Вот вернусь с рейса дальнобойного и эту рыбку попробую приготовить...🙂 Смотрю Ваш канал и Макаревича... У вас обоих очень светло на канале... Спасибо. УДАЧИ ВАМ!
Я помню друзья мне рассказывали,как в 90 тые на барахолке в Варшаве покупали обед у разносчиков еды именно с рыбой и картошкой.Огромные куски рыбы выглядели очень привлекательно. Но когда ты начинаешь ее есть,оказывается внутри рыбы-- грамм 50 ,остальное кляр и сухари !!!!! Вот это была рыба по польски... 😂😂😂😂😂😂😂
Василий, я в слезах: никто так не рекламировал что-либо как Вы! 😂😊👍 А дальше … «пока филе холодное, рука там хорошо себя чувствует…». Ютубу нужно было появиться хотя бы ради моих с Вами встреч!
Василий, добрый день! Спасибо за ваши старания, опыт. Своего, уже мужа, покорила с помощью ваших рецептов, когда ещё только начала с ним встречаться :)) Теперь ждём появления сына )) Пересматривала "Кухню" , оказалось, вы не только шеф, но и телезвезда ))
Будьте счастливы! Как прекрасно, читать такое... Пусть ребёночек будет здоровым, а Ваша семья крепкой и счастливой! Желаю Вам много, много любви и семейного благополучия! 💖💖💖
Все гениальное, просто) Настоящему шефу не требуется изысканных деликатесов. Достаточно судак за 200 рэ, яйца куриные, маслице, винишко и вуаля. Ансамбль вкуса вам обеспечен. И любой деликатес глядя на это блюдо, сам слюной изойдет) Блин, у меня мот извращенный вкус, но мне почему-то в соус хочется добавить чуток чеснока. Может из-за того, что я чеснок полюбляю) ЗЫ Шефу зачет. Точнее не так. Зачетище!)))
Приветствую Василий с Сибири(Томск)!!! Я в начале этого лета поймал Сударя на 3кг. СЛЕДУЮЩЕГО ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ СДЕЛАЮ И ОТПИШУСЬ. От души за рецепт и РЕСПЕКТ ТЕБЕ и удачи👍
Моя мама подавала припущенную треска с вареной картошкой. На стол ставила судочки с мелкорезаным жареным луком, измельченными яйцами и растопленным маслом. Каждый выкладывал себе на рыбу и картошку, сколько хотел. Называлось "треска по-польски". Очень вкусно и просто.
Братан, как там фрицы? Шпицрутенов не много дают? А у нас тут тоже дорого судак стоит, только его никто не покупает, рыбалка рулит. Страна большая рыбы много. Мы тут и форель и судака, и щуку... Раков не поверишь собираем. Налим идет. Лося можно, кабан. Зайцев не трогаем - жалко. Денег нет, но нам все пох - мясо, рыба есть. Овощи на огороде, путя в телевизоре. Медведь вчера приходил - дали варенья как всегда. Бросай ты свой грустный вояж к врагам. У нас тут все родные.
36?? За кило?? Ужас! Я его каждый вечер по 5-10 килограмм ловлю за час - другой, и принимают его у нас за +-70 рублей за килограмм (Это начиная от 500 грамовых, от килограмма судаков дороже берут). Но в общем - лютые копейки. Сетями так вообще сколько ловят.. а потом за такие деньги продают. Мда! Казахстан.
@@ВладиславВикторович-б7у Здесь ловить можно когда идёт щука, судак по три штуки в день. За сети штраф 25 000 евро. Так и живём. Леща можеш хоть целую лодку ловить на удочку. Или краснапёрку. Хорошие сорта рыбы ограничены.
@@IIaJIblh Привет Братишка. Как немцы... После 45го смирные, не кусаются. Зайцы тута с кабанами прям по городу бегают. Трогать то нельзя тока охотникам. Касуля есть, олени. Раки в красной книге, сожрали их нацики в свое время дохера, теперь мало. Форели немерено. Кабан, касуля, олени тоже дохера, но надо вступать в общество охотников. Рыба тута карп, лещ, судак и краснопёрка. Ну на море да в сезон окунь, треска вёдрами. Медведей нету. Пару лет назад волков завезли с Польши типо опять папуляцию поднять, теперь ноют баранов жрут да в города выходят. Путю пока дают смотреть тоже. Сам я с Оренбуржья, уже 21ый год немчиков матерится учу. Может правда пора домой.
Да ! Неужели все бабушки в Советском Союзе ели судака.Мне 70 лет .Я и рыбы такой не видела ,только сейчас по телевизору.Спасибо за рецепт .Всем приятного аппетита!👍👍👍👍
Василий как всегда на высоте своего мастерства и обаяния,особенно про тетю Нину....,,просто класс! Блюдо приготовлю,спасибо,настроение за-ме-ча-тель-ное !
Интересный способ. Надо попробовать. В этом варианте, гарнир, пожалуй, действительно не нужен. Ваш "соус" - это полноценный гарнир получается.))) У нас "рыбу по-польски" готовили совсем по-другому. Чаще треску, чем судака. Пожалуй, это было более похоже на беф-строганов: с жареным луком и действительно с соусом - с использованием молока или сметаны. Яйца резали яйцерезкой на ровненькие кубики.
Здравствуйте Василий. Спасибо вам за видео ролик посвященный приготовлению соуса к жареному судаку. Это блюдо очень приятно внешне и я с огромным наслаждением буду его готовить. Удачи вам и здоровья 👍
Прочитав комменты, еще раз убедилась, как много людей грамотно и красиво пишут! Многих расшевелил этот старый, почему - то, незаслуженно забытый рецепт! Ведь он, рецепт приготовления рыбы, очень прост и вкусен! Василий! Просим вспомнить и приготовить еще какие - нибудь блюда по старым рецептам! В ресторане, уверена, никто не сможет приготовить так судака, как Василий! Спасибо Шеф! Ждем новых- старых рецептов блюд!
Спасибо за ваш труд, обязательно сделаю! Василий, может вы знаете как называется блюда!? Моя бабушка родом из Архангельска всегда его готовила, но я тогда была маленькая и плохо помню подробности! Она отваривала картофель до готовности, потом туда опускала филе рыбы и к тому моменту когда рыба была готова картошка немного разваривалась. Знаю в конце она ложила сливочное масло. Было очень вкусно. Но это все что помню, может были еще какие тонкости, этого не знаю! Буду благодарна если подскажите название, или может покажите как надо готовить!!! 😉😉😉😂😂😂
@@marinarepnevskaya3834, я не из Архангельска, живу на реке Иртыш. Так вот, мои предки варили крупно нарезаный картофель с кусками рыбы, в малом количестве воды, добавляли лук, чеснок, укроп и сливочное масло.
Спасибо Василий! Я бабушка, бабушка,но с таким соусом не делала никогда. Жаль,что судака прошлось взять замороженного(кот есть не стал). Пробовала с рисом (каша,которою не доел муж).
Уважаемый Шеф, спасибо Вам за рецепт. Однако позвольте Вас спросить. Мы ели рыбу по Польски и там Соус был именно соусом. С яйцом. Но Соусом. И рыба была вареной. ) Мы не верно готовили или это разные рецепты? Заранее спасибо Вам. Ответы зрителей приветствуются.
Да, действительно есть варианты с соусом, как с подливой. Все зависит от количества масла и бульона, добавленного в яйца. Дело вкуса. Многие и яйца перетерают так, что соус получается практически однородным. Опять же - дело вкуса. Рыба действительно в оригинале также припущена, как и сказал Василий, однако жареная рыба просто вкуснее :)
@@АннаВанина-н4з Конечно, это просто авторская версия Василия, поскольку рыба по-польски в ее классическом варианте вообще по другому принципу готовится, как Вы и написали выше
Страна большая, советская кухня разная... В моём понимании под польским соусом - рыбка отварная именно с соусом из молочки (сметана или сливки) с мелко нарезанными кусочками отварного яйца. С черным перцем, без зелени.
Делаю так отварную треску. Режу филе трески на порционные куски, беру два фасовочных пакета (для прочности) в пакеты кладу кусок филе, несколько веточек петрушки, пару зубчиков чеснока, несколько слайсов морковки (экономкой) кусочек сливочного масла, соль и перец. Убираю лишний воздух и завязываю на узел. В кастрюлю с кипящей водой на 12-14 минут. Потом рублю мелко отварные яйца и заливаю жидкостью, образовавшейся в пакетах, после варки. Подаю с пюре. Приятного аппетита.
рыбу по-польски помню из меню детского садика, нам ее часто давали, яиц там было намного меньше, и рыба плавала в соусе, но это было вкусно все равно))
Хотела написать , а , в предыдущем комент . это сделали за меня ! И про бабушку и про " Рыбу по - польски " . Запекалась рыба , обязательно , поверх картофеля ( сытно ) , яйца нарезались полукольцами , зелень крупнее , заливалось слив . маслом . Семья большая была , все обожали это блюдо . Спасибо , Василий !
треску бери не ошибешься. Только рецепт этот не используй. Сделай все тоже самое, только бери меньше яиц, больше рыбного бульона и на гарнир пюре. можно еще петрушку в лимоне припустить со сливочным, потом бульон, потом с яйцом смешать. соль перец - твое усмотрение.
Василий Батькович, Из судака, если остался, сделай "Хе". Получается абалденно и под картоху и под закусончик. Режешь филеху на кубики небольшие. Лук на мелкие кубики. Лука нужно достаточно много, граммовки не скажу, не помню. Приправляешь черным и красным перцем, на пол стакана воды - одну чайную ложку уксуса 70 процентного. Ложку подсолнечного и перемешиваем. Даем настояться сутки перемешав через 12 часов что бы все это дело хорошенько промариновалось. Достаем из холодильника, пробуем, ловим гастрономический кайф))
Точно. Как без картошки-то? Но у нас дома готовили иначе. Судак (позже и не судак даже, а треска, хек и вообще что попало кроме красной рыбы) в сотейнике с небольшим количеством воды то есть овощного бульона варится почти как уха - лук, морковь, перец, лаврушка, соль, но всё без фанатизма чтоб как Василий говорил овощи вкус мяса/рыбы не забили. Картофельное пюре или отварной картофель, кусман рыбы и на него отварные яйца и растоплёное масло с бульончиком. Я правда с детства всё это любила класть на картофель, чтоб кости в рыбе выбирать или вообще рыбу не есть, не любила я рыбу.
Одобряю все старые рецепты! Все просто, быстро и вкусно! А всякие "выкрутасы" с экзотическими добавками, вроде "черного трюфеля", большинству не по "карману"! 😋
Мне судак и без соуса нравится, а яйца не деликатес! Готовлю любую рыбу только в духовке на противне с добавлением долек зеленого кислого яблока, зёрнами белого столового винограда, лука репчатого и чеснока. Жарить в оливковом масле и в конце рюмка белого сухого вина.
Привет!Спасибо за рецепт!В советское время может и было любимое блюдо у советских бабушек!А сейчас сожалению с такой политикой бабушки на свою нищенскую пенсию скоро кг.минтая купить не смогут!
Ребята, для удобства пишу набор продуктов для блюда Василия:
- бульон из судака
- филе судака 2 шт
- масло слив + раст
- соль, перец по вкусу
- стебли петрушки
- вино бел сух около 100 г
- масло слив около 50 г
- вареные яйца 4 шт
- листья петрушки 1/2 пучка
Спасибо Вам.
Благодарю вас,
👍🙂
В описании видео уже есть ссылка на письменный рецепт.
Спасибо
Если хочешь хорошее настроение на весь день,смотри Василия Емельяненко.Все всё умеют,но делают для себя каждый раз какие-то открытия.Спасибо Вам огромное!
А моя бабушка готовила судака, называла это по- польски : филе судака заливала взбитыми яйцами с молоком , заливала сырое филе , зелёный лук и петрушка сверху и пекла в духовке . Это вкусно и холодным, и горячим .
Интересно
яйца с молоком - омлет получается
@@alexkuznecoff рыба с омлетом и зеленью очень сочетается . Кроме того, это блюдо для ленивых . Я Судака покупаю, сразу на рынке чищу и отделяю голову и хвост
Так что дома пришла , только филе отделить и все , 40 мин и ужин готов
👍Легко и радостно@@СветланаКарманова-л7с
Василий, спасибо, забытая история, спасибо за тонкости, будем готовить с удовольствием))
Доброе утро,Василий! Спасибо,что для бабушек делаете Вообще мне очень все нравится.Очень многими рецептами уже пользовалась. Мне 8 сентября будет 67 лет. Посоветуйте,что можно приготовить?
С наступающим! Приготовить утку по-польски 🙂 : с яблоками и в пиве. Легко и вкусно! 👍🏻💐
С наступающим Днём Рождения Вас. Думаю что Василий едва ли может подсказать "что приготовить", он скорее может показать "как приготовить" то, чего Вы (и Ваши гости) сами поелаете. На этом канале уже сотни замечательны, блюд, надеюсь Вы выберите из них что-то интересное. Особенно гостям понравятся необычные новые салаты! Счастья Вам и долгих лет!
Наши поздравления! Дай вам Бог ещё столько же лет жизни...
Время осень) Шеф, пора что-нибудь с тыквой и хурмой замутить))
Плюсую! Тыкву в студию
Василий,наверное ,так вкусно,что захотелось приготовить.Завтра у нас будет судак-обязательно приготовлю по вашему рецепту Я вас обожаю,спасибо за рецепт❤❤❤❤❤
Самый мой любимый блогер кулинар на ютюбе👍"Шик блеск тру ля ля"!!! 😂 Василий обожаю вас!!!! Удачи вам во всём 🙋🏻♀️💫✨💫
Добрый день! Мама припускала рыбу, вынимала рыбу и коренья, добавляла много масла, лимонный сок и рубленное яйцо. Получался именно соус. Само собой специи и петрушка
Тебе заняться нечем ?
И я так всегда готовила
В нашей семье сырую рыбу клали в растопленное в сотейнике большое количество масла и потом добавляли мелко порезанные яйца. Получалась рыба в соусе, вкус которого давала именно сырая рыба.
В варианте Емельяненко никакого соуса не увидела.
Всех обнял в этом комменте. Все правы 800 тысяч раз. Вася из соуса гарнир сделал. А гарнир лучший это пюре.
Как я ждала Василия! Без него, нашего Шефа, и еда не еда! Всю жизнь мечтала узнать, как же готовится блюдо "Судак по - польски".И вот, наконец - то!!! А, когда мой любимый Шеф приготовил и стал пробовать..........! Всегда жду этого момента! Спасибо, Василий! Оказалось, что все очень просто, вкусно,КРАСИВО (что для меня очень важно)! Еще раз Вам большая благодарность!Передавайте привет тетушке Вашей красавицы жены, которая вдохновила на приготовление этого блюда! Ох! Ах! Что за прелесть -"Судак по - польски"!
))))👍
Супер рецепт.
Добра Вам!)
"Вкусно пожаренный судак с соусом по-польски-хоть-по-монгольски" - так бы я и назвал это блюдо! Спасибо, Василий! Рыбу надо есть!
Давно смотрю. Давно благодарю почти всякий раз (мысленно). Вот, сейчас не мысленно: БЛАГОДАРЮ! И за все предыдущие выпуски! Что говорить, если мой 19-летний внук Вас смотрит…
Ума то нету, вот и смотрит
Живу в Италии и судака здесь нет,хотя изо..билие другой рыбы.Идея мне понравилась, спасибо.
Да ёлки-палки, теперь за судаком идти...(
возьми хек,окуня , хоть акулу сам факт что ниче не поменяется
@@Пашок-т5о Взяла пангасиуса))
@@annabulykova6089 не плохой варик :D а я окуня брал вчера морского рыба ваще огонь и цена не большая
Браво, Василий! Спасибо, что не оставили без очередного рецепта! Я уже засыпаю с Вашими рецептами, а уж проснуться и обнаружить новый - Сам Бог велел! Вот это подарок! Позитив на целый день!
Василий сегодня либо грустный, либо уставший. Пусть у Вас всё будет хорошо! А рецепт, как всегда, отличный😊
Много лет готовлю судака по Польски, не обжаривала ни когда. Готовлю на пару, а соус у меня получается более жидким. Яйца, сливочное масло и сок лимона. Зелень не добавляла ни разу, очень любим. Из истории блюда знаю, что к Польше этот рецепт ни какого отношения не имеет .
Абсолютно не имеет. Жила в Польше. Спрашивала. Но поляки удивляются. Хотя … вкусно!
Совершенно верно,судак в этом рецепте не обжаривается,а припускается в воде или лучше на пару!
Так же готовлю, только в соус еще немного бульона добавляю. Вместо сока лимона - немного лимонной кислоты
эх, помню у Василия было 200 тысяч подписчиков, а сейчас уже почти 2,5 миллиона... В общем моё почтение!
Никак не могла найти определение для вкуса петрушки. А теперь благодаря Василию мой лексикон пополнился - скошенный газон. Спасибо, прекрасный, немного подзабытый рецепт.
И не рецепт. Бред. найдите нормальный рецепт судака по-польски. Это шляпа.
@@IIaJIblh toxic
А мы резали яйцо на кружочками и сверху рыбу.поливали маслом с зеленью.вкусно!
Фух, я уже испугалась, что в стране газ закончился. Шеф которое видео подряд не использует горелку и не помогает проходить Реакции Майяра. Чуть мозг не сломала пока вспоминала это название. 😁 Википедия мне в печень...
👍👍👍
👍😄
Василии настолько прекрасен что при словах "разомну себе яички" в голову не приходит не каких двусмысленностеи ) Oтличное блюдо!
Просто, душевно и очень тепло Вас воспринимать. Смотрю не только интересные рецепты,. Их в инете хватает... А вот такого ЧЕЛОВЕКА приятного ... Вы как то магнетически действуете... У Вас положительная аура. Спасибо за релакс. И за рецепты, конечно. Не давно вашу рыбку в 2 х маринадах с женой готовили. Детям понравилось. Все взали на вооружение... Вот вернусь с рейса дальнобойного и эту рыбку попробую приготовить...🙂 Смотрю Ваш канал и Макаревича... У вас обоих очень светло на канале...
Спасибо. УДАЧИ ВАМ!
Я помню друзья мне рассказывали,как в 90 тые на барахолке в Варшаве покупали обед у разносчиков еды именно с рыбой и картошкой.Огромные куски рыбы выглядели очень привлекательно.
Но когда ты начинаешь ее есть,оказывается внутри рыбы-- грамм 50 ,остальное кляр и сухари !!!!!
Вот это была рыба по польски...
😂😂😂😂😂😂😂
это была рыба по еврейски ))
У нас в семье бытует выражение "бутерброд по-польски". Это когда масло сначала мажется, а потом снимается так, что остаётся только в порах хлеба😕
@@Miroslava59
Да,уж...😂😂😂
@@Microbel2
Да,наверно!
В Польше много этнических евреев.
Меня муж по отцу тоже был польским евреем.
😂😂😂😂
Когда на душе неспокойно, хочется смотреть видео любимого шеф-повара .Супер поднимает настроение! Спасибо.
"... Можете добавить чего-то красненького" - и сверху кило красной икры - бац! 😄😄
Чорная икра смотрелась бы не хуже сверху😉👍🍺
Мерде..
Благодарствую за рецептик! 👍🏻🔥
Всё элементарно,выглядит ооочень вкусно.Благодарность Вам и команде.
Василий, я в слезах: никто так не рекламировал что-либо как Вы! 😂😊👍 А дальше … «пока филе холодное, рука там хорошо себя чувствует…». Ютубу нужно было появиться хотя бы ради моих с Вами встреч!
Вы
Вы молодец, действительно легко и вкусно .
Василий, спасибо!!!. Будем пробовать👍😊
Красиво рассказано, внятно показано, вкусно попробовано. Хорошо, что сыт. ))
Василий, добрый день! Спасибо за ваши старания, опыт. Своего, уже мужа, покорила с помощью ваших рецептов, когда ещё только начала с ним встречаться :)) Теперь ждём появления сына )) Пересматривала "Кухню" , оказалось, вы не только шеф, но и телезвезда ))
Будьте счастливы! Как прекрасно, читать такое... Пусть ребёночек будет здоровым, а Ваша семья крепкой и счастливой! Желаю Вам много, много любви и семейного благополучия! 💖💖💖
Лучший на ютубе в своей нише! Подача топ! Рецепты пальчики оближешь) Много уже приготовил по Вашим видео. Спасибо!
Василий ! Ты прав ! Это ОЧЕНЬ вкусно ! Это действительно любят бабушки ! Молодец, что напомнил.
Чего орать то
Бабушки за такое бы в лицо плюнули.
Я смотрю и мне уже вкусно, вообще очень люблю рыбу .👍👍👍🥰🦋
Спасибо за рецепт😍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Василий маслу: Плавимся, а не жаримся.
Масло: Чувак, ты газ то убавь, и буду плавиться.
Василий доброе утро!Как всегда классное видео, очень полезная информация!!!
вот не пойму людей, которые ставят дизлайк Василию. Смотрю Василия уже давно и рад за его прогресс и развитие. Монтаж - супер!
Все гениальное, просто) Настоящему шефу не требуется изысканных деликатесов. Достаточно судак за 200 рэ, яйца куриные, маслице, винишко и вуаля. Ансамбль вкуса вам обеспечен. И любой деликатес глядя на это блюдо, сам слюной изойдет) Блин, у меня мот извращенный вкус, но мне почему-то в соус хочется добавить чуток чеснока. Может из-за того, что я чеснок полюбляю) ЗЫ Шефу зачет. Точнее не так. Зачетище!)))
У нас судак 380 рэ за кг
@@otto_von_bismarck6522 причем с башкой.
ни в коем случае. Ладно рецепт фигня, дык ты еще и чеснок туда хочешь.
Рыба белая, с яйцом, великолепное сочетание, никогда так не готовила судака, хотя дома полная морозилка рыбы и судака в том числе. Супер.
Муж рыбак.
Приветствую Василий с Сибири(Томск)!!! Я в начале этого лета поймал Сударя на 3кг. СЛЕДУЮЩЕГО ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ СДЕЛАЮ И ОТПИШУСЬ. От души за рецепт и РЕСПЕКТ ТЕБЕ и удачи👍
Łapka w górę. Ponad pół wieku mieszkam w Polsce i z takim daniem się nie spotkałam. Czas nadrobić zaległości, bo rybę lubimy 👍😊💖
Рыба! Класс! Приготовьте рамэн пожалуйста, Китайская лапша у вас супер, теперь хочу настоящий рамэн попробовать приготовить.
Доброе утро. Сегодня рыбный день?)) Традиции, рыбный вторник и четверг.
Радости то сколько
Ха! А ведь верно! Сегодня ж рыбный день. Чтим традиции))
Моя мама подавала припущенную треска с вареной картошкой. На стол ставила судочки с мелкорезаным жареным луком, измельченными яйцами и растопленным маслом. Каждый выкладывал себе на рыбу и картошку, сколько хотел. Называлось "треска по-польски". Очень вкусно и просто.
Спасибо! Очень вкусный рецепт. Добавил в сам соус немного лимонного сока, приятная кислинка получилась.
Это, наверное, одно из самых моих любимых блюд! Только я люблю соус пожиже.
Во, и пюре. Согласиська?
@@IIaJIblh сам согласиська 😂
@@Lakshmy_lovely это кто согласиська? Я Согласиська? Ты нетреписька!
@@IIaJIblh ок, пускай я буду согласиська и нетреписька 😂
Спасибо, Васенька. Я такого не знаю, не ела рыбу ела без яйца. 🌹🌹🌹
ищи оригинал - это не вкусно.
Cудак это божественная рыба. Живу в Германии здесь он стоит 36ть евро кило. Золотая рыбка, спасает рыбалка сейчас как раз пойдёт осенью👍👍👍🍺
Братан, как там фрицы? Шпицрутенов не много дают? А у нас тут тоже дорого судак стоит, только его никто не покупает, рыбалка рулит. Страна большая рыбы много. Мы тут и форель и судака, и щуку... Раков не поверишь собираем. Налим идет. Лося можно, кабан. Зайцев не трогаем - жалко. Денег нет, но нам все пох - мясо, рыба есть. Овощи на огороде, путя в телевизоре. Медведь вчера приходил - дали варенья как всегда. Бросай ты свой грустный вояж к врагам. У нас тут все родные.
Судак и у нас очень дорогой
36?? За кило?? Ужас!
Я его каждый вечер по 5-10 килограмм ловлю за час - другой, и принимают его у нас за +-70 рублей за килограмм (Это начиная от 500 грамовых, от килограмма судаков дороже берут). Но в общем - лютые копейки. Сетями так вообще сколько ловят.. а потом за такие деньги продают. Мда!
Казахстан.
@@ВладиславВикторович-б7у Здесь ловить можно когда идёт щука, судак по три штуки в день. За сети штраф 25 000 евро. Так и живём. Леща можеш хоть целую лодку ловить на удочку. Или краснапёрку. Хорошие сорта рыбы ограничены.
@@IIaJIblh Привет Братишка. Как немцы... После 45го смирные, не кусаются. Зайцы тута с кабанами прям по городу бегают. Трогать то нельзя тока охотникам. Касуля есть, олени. Раки в красной книге, сожрали их нацики в свое время дохера, теперь мало. Форели немерено. Кабан, касуля, олени тоже дохера, но надо вступать в общество охотников. Рыба тута карп, лещ, судак и краснопёрка. Ну на море да в сезон окунь, треска вёдрами. Медведей нету. Пару лет назад волков завезли с Польши типо опять папуляцию поднять, теперь ноют баранов жрут да в города выходят. Путю пока дают смотреть тоже. Сам я с Оренбуржья, уже 21ый год немчиков матерится учу. Может правда пора домой.
Вася смотреть как ви пробуете блюда одно удовольствие,смачного вам
Класс! Надо пробовать! Спасибо Василий!
Как всегда интересно💖
Вино не держим.
Чем можно заменить вино?
Яблочным ,бальзамическим или винным уксусом?
Ну уж...кислить от уксуса точно не будет...Нет вина,лейте водку!
@@СветланаСарапова-р1з Светлана, радикально однако😁] Вы хирург наверное🙂.
Это вряд ли
@@СветланаСарапова-р1з , может под водочку 😃
Я вино в кулинарии просто не люблю. Заменять лимонным соком. Тем более, что в классической версии рыбы по-польски используется именно лимонный сок
Да ! Неужели все бабушки в Советском Союзе ели судака.Мне 70 лет .Я и рыбы такой не видела ,только сейчас по телевизору.Спасибо за рецепт .Всем приятного аппетита!👍👍👍👍
та ну на фиг, это обычная рыба как и карась этож не тунец или лосось
Раньше ели. И заливное делали и по-польски. Теперь рыбка под 700р.обходится.
Конечно, судак была праздничная рыба, мы делали треску по-польски. И сейчас делаю.
Спасибо тебе, дорогой друг Василий!
Оригинально: куски чего-то, посыпанные чем-то светло-зеленым... Надо пробовать!
Спасибо за интересный вариант приготовления.
Отличный рецепт, спасибо!!!
Василий как всегда на высоте своего мастерства и обаяния,особенно про тетю Нину....,,просто класс! Блюдо приготовлю,спасибо,настроение за-ме-ча-тель-ное !
аха бабушки в основном только на вине приготовленную пищу и любят))) да если они узнают куда ты Василий ценный продукт переводишь... с уважением.
Интересный способ. Надо попробовать. В этом варианте, гарнир, пожалуй, действительно не нужен. Ваш "соус" - это полноценный гарнир получается.)))
У нас "рыбу по-польски" готовили совсем по-другому. Чаще треску, чем судака. Пожалуй, это было более похоже на беф-строганов: с жареным луком и действительно с соусом - с использованием молока или сметаны. Яйца резали яйцерезкой на ровненькие кубики.
Во, обнял, долго ждал. Я только треску использую, судак костлявый. Да и дорогой.
Попробуйте делать филе судака правильно, и костей не будет. Цена, правда, меньше не станет ((.
Василий! Спасибо огромное!!!
Я такое никогда не готовила и не ела. Но обязательно сделаю, заменив петрушку на зеленый лук, - отличная начинка для пирога
Здравствуйте Василий. Спасибо вам за видео ролик посвященный приготовлению соуса к жареному судаку. Это блюдо очень приятно внешне и я с огромным наслаждением буду его готовить. Удачи вам и здоровья 👍
Прочитав комменты, еще раз убедилась, как много людей грамотно и красиво пишут! Многих расшевелил этот старый, почему - то, незаслуженно забытый рецепт! Ведь он, рецепт приготовления рыбы, очень прост и вкусен! Василий! Просим вспомнить и приготовить еще какие - нибудь блюда по старым рецептам! В ресторане, уверена, никто не сможет приготовить так судака, как Василий! Спасибо Шеф! Ждем новых- старых рецептов блюд!
Блин, извратил всю идею, сделал ХУЖЕ, а вы ему спасибо. Странные вы люди. Боты чтоли?
@@IIaJIblh Приготовь и покажи лучше. Ну или хотя бы запости свой вариант рецепта. А так - пустозвонство, лишь бы хоть кто-то внимание обратил... IMHO
Очень приятный человек море обаяния
Спасибо за ваш труд, обязательно сделаю!
Василий, может вы знаете как называется блюда!? Моя бабушка родом из Архангельска всегда его готовила, но я тогда была маленькая и плохо помню подробности!
Она отваривала картофель до готовности, потом туда опускала филе рыбы и к тому моменту когда рыба была готова картошка немного разваривалась. Знаю в конце она ложила сливочное масло. Было очень вкусно. Но это все что помню, может были еще какие тонкости, этого не знаю!
Буду благодарна если подскажите название, или может покажите как надо готовить!!! 😉😉😉😂😂😂
Есть блюдо, картошка с мясом, а это картошка с рыбой. В нее зелень еще добавляли и перец черный.
Моя бабушка готовила картофельное пюре, а толкушку давала мне о лизать, ничего вкуснее не ел...
@@ОлегЕремеев-ю5к, бывает.
Я тоже родом из Архангельска, моя бабушка делала похожее блюдо, но варила треску и картошку в молоке, было очень вкусно! 👍
@@marinarepnevskaya3834, я не из Архангельска, живу на реке Иртыш. Так вот, мои предки варили крупно нарезаный картофель с кусками рыбы, в малом количестве воды, добавляли лук, чеснок, укроп и сливочное масло.
Спасибо Василий! Я бабушка, бабушка,но с таким соусом не делала никогда. Жаль,что судака прошлось взять замороженного(кот есть не стал). Пробовала с рисом (каша,которою не доел муж).
Уважаемый Шеф, спасибо Вам за рецепт.
Однако позвольте Вас спросить.
Мы ели рыбу по Польски и там Соус был именно соусом. С яйцом. Но Соусом. И рыба была вареной. )
Мы не верно готовили или это разные рецепты?
Заранее спасибо Вам.
Ответы зрителей приветствуются.
Да, действительно есть варианты с соусом, как с подливой. Все зависит от количества масла и бульона, добавленного в яйца. Дело вкуса. Многие и яйца перетерают так, что соус получается практически однородным. Опять же - дело вкуса. Рыба действительно в оригинале также припущена, как и сказал Василий, однако жареная рыба просто вкуснее :)
@@ip3121 Спасибо Вам за ответ. Вы Верно сказали подлива. Так мы представляем это блюдо.
Значит просто Версия. )
И заранее спасибо за другие мнения.
@@АннаВанина-н4з Конечно, это просто авторская версия Василия, поскольку рыба по-польски в ее классическом варианте вообще по другому принципу готовится, как Вы и написали выше
Ням-ням! 😋
Необычно вкусно но не дешево.
Да уж...Теперь и мойва по-польски не по карману.
Возьмите минтая, будет не намного хуже. Но дешевле
Минтай есть в сливочном соусе, там подешевле. На канале поищите
Здравствуйте шеф! Сделайте пожалуйста видео как правильно разделать курицу на гуляш. Хотелось бы увидеть как грамотно её разделывать. За ранее спасибо
У меня есть куриный бульон, на канале, старое видео,я там подробно рассказываю о разделке курицы
@@vemelyanenko спасибо шеф.
Шеф-Великолепен👍👍👍👍!!!
Огромное Вам спасибо Обажаю рецепты без лишних затрат сил и времени
Страна большая, советская кухня разная...
В моём понимании под польским соусом - рыбка отварная именно с соусом из молочки (сметана или сливки) с мелко нарезанными кусочками отварного яйца. С черным перцем, без зелени.
Делаю так отварную треску. Режу филе трески на порционные куски, беру два фасовочных пакета (для прочности) в пакеты кладу кусок филе, несколько веточек петрушки, пару зубчиков чеснока, несколько слайсов морковки (экономкой) кусочек сливочного масла, соль и перец. Убираю лишний воздух и завязываю на узел. В кастрюлю с кипящей водой на 12-14 минут. Потом рублю мелко отварные яйца и заливаю жидкостью, образовавшейся в пакетах, после варки. Подаю с пюре. Приятного аппетита.
Ой,учуяла запах жаренного чудачка через экран телевизора. Очень вкусно. Спасибо за рецепт
Кукушка поехала
рыбу по-польски помню из меню детского садика, нам ее часто давали, яиц там было намного меньше, и рыба плавала в соусе, но это было вкусно все равно))
Рыбка с таким (соусом) и без гарнира классно. Можно вместо петрушки укроп и зелёный лук.?)
Такая рыба без твоих советов вкусная
@@СергейКотов-о7м Так это ни я, это же Василий советует. А вина белого все же не забудь к рыбке ( совет))).
@@irinT17 ладно
@@irinT17 с тебя рыба, с меня вино
@@СергейКотов-о7м 🍾🥂👍🐠
В моём детстве, в 60-е годы, судака в Ленинграде было не достать и мама делала треску по-польски.
А мне мама в моем Ленинградском детстве в 70-е приносила из Метрополия судака по польски. Боже, как это было вкусно!
Не помню,как было в 60-х,но сегодня у нас судак столько стоит,что,точно,придётся готовит треску!
В 60-е годы треска была очень вкусная!...
@@kisnerkarina2058 О О О... Кучеряво.
@@ЛеонидСвечкин треска не меньше.
Хотела написать , а , в предыдущем комент . это сделали за меня ! И про бабушку и про " Рыбу по - польски " . Запекалась рыба , обязательно , поверх картофеля ( сытно ) , яйца нарезались полукольцами , зелень крупнее , заливалось слив . маслом . Семья большая была , все обожали это блюдо .
Спасибо , Василий !
У нас в Сибири судака свежего (не замороженного)конечно не найти, но обязательно попробую с местной рыбой например с ленком!)
треску бери не ошибешься. Только рецепт этот не используй. Сделай все тоже самое, только бери меньше яиц, больше рыбного бульона и на гарнир пюре. можно еще петрушку в лимоне припустить со сливочным, потом бульон, потом с яйцом смешать. соль перец - твое усмотрение.
@@IIaJIblh Всё понял , спасибо. Кстати думал за треску
Василий, спасибо за рецепт! Первый раз вижу, странное какое-то блюдо🤪. Но обязательно попробую как-нибудь сделать.
Не вздумай, ищи оригинал.
Я так и представил как моя бабушка стоит на кухне с паяльной ламой))
😂😂
😂😂😂
Почему только бабушки? Многие любят рыбу)!
дядя Вася ! хватит так бесцеремонно пробовать ! я уже всю клаву слюной залил ... 🤣🤣😉👍
Василий Батькович, Из судака, если остался, сделай "Хе". Получается абалденно и под картоху и под закусончик. Режешь филеху на кубики небольшие. Лук на мелкие кубики. Лука нужно достаточно много, граммовки не скажу, не помню. Приправляешь черным и красным перцем, на пол стакана воды - одну чайную ложку уксуса 70 процентного. Ложку подсолнечного и перемешиваем. Даем настояться сутки перемешав через 12 часов что бы все это дело хорошенько промариновалось. Достаем из холодильника, пробуем, ловим гастрономический кайф))
Василий. Главное ты просто жжёшь. Реклама -фигня. Ты красава.💯💯💯
Ээээ, тёть Нина права так-то, картофель - основа судака по-польски >°))))彡
Получился судак по-моравски ¯\_(ツ)_/¯
Обнял. Без пюре - бред.
Точно. Как без картошки-то?
Но у нас дома готовили иначе. Судак (позже и не судак даже, а треска, хек и вообще что попало кроме красной рыбы) в сотейнике с небольшим количеством воды то есть овощного бульона варится почти как уха - лук, морковь, перец, лаврушка, соль, но всё без фанатизма чтоб как Василий говорил овощи вкус мяса/рыбы не забили. Картофельное пюре или отварной картофель, кусман рыбы и на него
отварные яйца и растоплёное масло с бульончиком. Я правда с детства всё это любила класть на картофель, чтоб кости в рыбе выбирать или вообще рыбу не есть, не любила я рыбу.
Я - бабушка и я очень люблю судака по - польски.
Одобряю все старые рецепты! Все просто, быстро и вкусно! А всякие "выкрутасы" с экзотическими добавками, вроде "черного трюфеля", большинству не по "карману"! 😋
Используем белый груздь )))))))
Мне судак и без соуса нравится, а яйца не деликатес! Готовлю любую рыбу только в духовке на противне с добавлением долек зеленого кислого яблока, зёрнами белого столового винограда, лука репчатого и чеснока. Жарить в оливковом масле и в конце рюмка белого сухого вина.
Спасибо, Любовь, за рецепт! Обязательно приготовлю именно так!
Василий спасибо это очень вкусно а можно без вина? припустить бульоном или это уже не по польски?
конечно можно
Когда училась, проходили практику в столовке, соус был на основе масла ,молока и рыбного бульона, и потом в эту жижу добавлялось немного варёных яиц))
Да шеф, опять на высоте. Особенно соус.
Ну да. Не жидкий польский соус. Где мало масла и мало бульона, но дохера яиц. Пожалуй и не соус вовсе. Короче - Вася сварил шляпу.
Привет!Спасибо за рецепт!В советское время может и было любимое блюдо у советских бабушек!А сейчас сожалению с такой политикой бабушки на свою нищенскую пенсию скоро кг.минтая купить не смогут!
Назовите соус польским и делайте с ним любую рыбу "По Польски" от кильки до акулы ;))
Спасибо за труды!!!! (видел судака по польски с белым соусом основным с добавлением яйца(так себе удовольствие)
У нас, в Абакане, судак не продаётся. Частники продают щуку. Можно из щуки такое блюдо сделать?
Нельзя
Лучше из трески, щука сухая
" яички я размял..." 🤣🤣🤣 Сильно сказал 👍
А что так аппетитно всё время(весь ролик) булькало?😋