【ほっこり美味しい秋の味覚】和の匠が教える、とろける“かぼちゃの煮物“の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル

かぼちゃの甘みがぎゅっと詰まった本当においしいかぼちゃの煮物の作り方を「日本橋ゆかり」三代目の野永料理長に教えていただきました。
秋にぴったりなホクホクで美味しい煮物をお家で作りませんか？
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0:00 シェフ&レシピ紹介
0:29 フライパンに調味料を入れる
1:15 かぼちゃの種をとる
1:30 かぼちゃを切る
2:36 かぼちゃの皮をとる
4:00 カットしたかぼちゃを合わせ調味料の中に入れる
4:50 火をつける
8:43 火を止める
9:21 常温になった煮物に火をつける
10:00 盛り付け
10:24 試食
#かぼちゃ
#煮物

[@Kurashiru]

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[@one18sk]

そういえば一人暮らししててカボチャ買ったことなかったな、作ってみようかな

[@user-ho3tm4bf4p]

同じく
来週色々作ってみよう

[@user-pj8rv2gu3m]

待ってましたー野永さんのレシピで
料理が苦ではないという感情が生まれました
いつかきっと食べに行きたいですー

[@cookingwithmimmo]

これは確かに非常に良い味、非常に良いレシピと非常によく説明されています。

[@user-rn2et3xr4m]

野永さんの動画は本当に分かりやすくて良いです👍
話し方も優しいのでまた次もってなります❤

[@user-mj9fl2xm5z]

そろそろかぼちゃの煮物が食べたい季節だなあ……と思ってたタイミングでありがとうございます！

[@kazuo.kikukawa9527]

和食はこんなに素晴らしく、簡単で、かつ美味しい何度も作りました。ありがとうございました。

[@kain9615]

早速作ってみましたが最高に美味しかったです…！！
次はこれからのおすすめ鍋とかやってほしいです！！

[@user-gx9xf2zb6o]

野永さんの料理大好き。和食最高

[@user-qb1vx2vd5v]

早速作って家族にも食べてもらいました！調味料少しですっごい美味しくできました😄✨

[@nicknakatsukasa1400]

かぼちゃの煮物よく作るから嬉しい😆
見たら分かるヤバウマなやつ！

[@user-hc7xz6sr5g]

細かい説明まで感謝してます

[@user-pf1it3ce9f]

かぼちゃ大好物なので絶対作ります！

[@user-ok3vl2et2i]

輪の匠拝見して超勉強になりました早速チｬレンジ 有り難う💕

[@nakanaidemaria]

❤野永さん🙌🏻
すぐにでも作りたいです👍🏻
次の休みの日に絶対作ります🎉

[@nkat3919]

昨年お世話になったこの動画、今年もみて煮物作ります！がんばる！！

[@user-maacannel]

かぼちゃの煮物大好きです！美味しいですよね！

[@user-fq7bj2oe1u]

煮物じたい苦手だったのですが料理苦手な私にもわかり易いレシピでしたので作ってみたら自分の作じゃないような見事な出来上がりでした。
本当にありがとうございました!

[@user-kk2gg5fj3f]

作りました。今までは何回作って味が決まらなかったんださが、美味しく出来ました。
こんなに簡単で美味しいくできるなんて！　ありがとうございました。友達にもおいえました。ありがとうございました。

[@user-nt2oy7gb6m]

今日も見せていただいています。カボチャの皮、私も立てて上から包丁を落として向きます。
何時も優しく丁寧な教え方、嬉しいです。カボチャ煮ます。　83歳

[@user-dr9vr5lj8d]

最高でした　今から作るので

[@user-oy1tv4rs8w]

キッチンペーパーを切らしていたのでアルミホイルで落し蓋しました。
味見した時は「あれ、薄味？」と思ったのですが、なんだろう
心が落ち着くようなホックリした味わいにハマってしまいました。
中火で煮詰めた後の味見が
また楽しみです😊

[@SuehiroKanna]

材料見たとき酒も味醂も無くて煮崩れないのかな？ と思ったけど、なるほど低温でじっくり火をいれていくんですね。
この方法なら火加減を気にしなくていいし、合間にもう1，2品ぐらい作れて効率良いですね。

[@Mi-jg9ov]

私はカボチャの煮物好きなのですが、我が家の男性陣は好まないのであまり作りません。煮崩れもせず美味しそうなので自分のために作ってみようと思います😊

[@元絵描きで元新聞屋]

カボチャを貰ったのでレシピを参考に作ってみました😊美味しいのが出来ました👍ありがとうございます

[@user-oz6cy9sq5x]

美味そう～🎃

[@Naoki2387]

野永さんのレシピが一番好きです。😊

[@hirosimcard]

自分カボチャ苦手ですが
野永さんのカボチャ料理でしたら作ってみたいです。

[@FS-ru4ze]

恐ろしく美味しかったです…お店より美味しかった😅
はじめて彼氏にまたあれ作ってほしい、と言ってもらえました！

[@ka-pk5ng]

野永先生のレシピで家族に喜ばれています。
今はまだ、先生のお店の敷居は高いですが、いつか必ず行きます！

[@user-jx9rd3uy7k]

唯でさえ甘いカボチャに砂糖投入は思いつかなかった
南瓜の切り方参考になります

[@nakanaidemaria]

今日作りました🙌🏻
めっちゃ優しい味❤
美味しすぎてあっという間に売り切れてしまいました🎉

[@KK-yn5wj]

調味液のメモ…砂糖大さじ2、醤油小さじ2、水400ml、顆粒だし2g
布系キッチンペーパーとアルミホイルの落とし蓋では仕上がりに差がありますか？

[@sack-jb2im]

昔おばあちゃんがよくカボチャの煮物作ってくれたの思い出しました
皮は残したほうが好きでした
今度は娘に食べさせてあげたいです

[@user-zi1mq5pm8o]

過去一で美味しく出来ました(^^) ありがとうございます😊

[@shigesaitou]

もつ煮のレシピが知りたいです！

[@user-gr3sv6jr2k]

5:08 昆布の出汁取りもこれだ

[@user-gu8ft4tg3c]

かぼちゃの煮物、すっごい美味しそうです。🎃🤱私も、自宅で、かぼちゃの煮物を作って食べています。とても美味しいです。🎃🤱

[@katoutaka76]

蒸しカボチャばかり作ってたので、とても助かります(*^^)v

[@ia5451]

コピーできました😂
ありがとうございます

[@sadao4632]

ニラ醤油のおいしいの教えて下さい。

[@MT-fi6tu]

フライパンは何cmなのでしょうか

[@user-wq3kn4og6t]

これガチ美味かった！
最近、時短でレンジ調理してたんだったんだけど、レベチな仕上がりになりました(´>∀

[@user-uc9xb2hc1x]

何分待てばいいんですか？

[@tk-dd3ji]

かぼちゃの皮大好きです　皮剥く人もいるんですね〜！！

[@ri-lw9nt]

切るのが一番大変そう

[@user-hc7xz6sr5g]

ありがとうございます
ボクは、カボチャ好きですが嫁は大好物

[@Janumon9]

0:28

[@oharuc2348]

レシピ通りにやったつもりなんですけど、煮崩れが凄かった。何が原因なんだろう…でも煮崩れてもすごーく美味しくは出来た。

[@hiroyukikondo3166]

かぼちゃ倍量作るときは、水や調味料や時間は倍で良いですか

[@ompugao]

真似してはいけないコツ(笑)

[@user-lg4fc6rc2d]

１回常温に戻すのはなぜですか？

[@user-eo3hj1xp3d]

もっと他の煮物も教えてください

[@routes77]

時短でレンチンしてました…駄目なんですね。煮物は砂糖が主役なのかなと最近思ってます。

[@flashflair]

Yeah cooking with the paper towel is a big no 🤣. God knows what chemicals are in it.

[@NN-wd7qu]

菜箸で食うなとか言われるんやw
TH-camらしいなw

[@momoyann2]

かぼちゃの煮物いまいち美味しくできなかったんですよね。これならできそうです

[@01tomochan21]

そんな待てん

[@user-yh3dl4ix8r]

認定！