Полезный хлеб с отрубями на закваске
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 มี.ค. 2024
- 🎈Благодарю за финансовую помощь в развитии канала! Пусть Вам всё вернётся вдвойне!
Карта Сбербанка: 2202 2039 2602 2320
Юмани: yoomoney.ru/to/4100117682891655
Аврова Татьяна Георгиевна
ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: ridero.ru/books/khleb_na_zakv...
Хлеб на закваске 2: ridero.ru/books/khleb_na_zakv...
Сладкая выпечка: ridero.ru/books/sladkaya_vype...
Свой хлеб на закваске: ridero.ru/books/svoi_khleb_na...
Страна вкусного хлеба на закваске:
ridero.ru/books/strana_vkusno...
Сладкие деликатесы к вашему столу:
ridero.ru/books/cladkie_delik...
Ингредиенты:
Закваска (опара):
30-40 г пшеничного или ржаного стартера
100 г пшеничной муки 1 сорта
100 мл воды
Тесто:
180 - 200 г закваски (опары) на пике своего созревания
460 мл воды
700 г пшеничной муки 1 сорта
100 г пшеничных отрубей
15-16 г соли
Форма для выпечки хлеба: круглая, D = 24 см
Друзья! Чтобы не потерять друг друга, подписывайтесь на мои каналы на других платформах!
Я в Telegram: t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi
Я в RUTUBE: rutube.ru/channel/24279308/
Я в Дзене: zen.yandex.ru/id/622745bd04d1...
Я ВКонтакте: id335261690
Я в Одноклассниках: ok.ru/profile/585938425862
❤️👍😉Посмотреть рецепты, не входящие в собрание рецептов этого канала, в том числе рецепты дрожжевой выпечки, сладкой и несладкой выпечки, тортов вы можете на моём втором канале в Ютубе: Увлекательные рецепты от Татьяны Авровой:
/ @avrovablog2
![ความรักไม่ได้น่ากลัวขนาดนั้น (TRUST ME) - LYKN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/9np-lAtCRpQ/mqdefault.jpg)
![ตีสิบเดย์ [FULL] | ครอบครัวสะท้านทุ่ง "นางบี & อ้ายสติ๊ก"](http://i.ytimg.com/vi/A1rhYcxxNtA/mqdefault.jpg)
Огромное вам спасибо за ваш труд, за то как вы людям это преподносите! Хочется смотреть, слушать и печь! Наконец то я начала разбираться в некоторых тонкостях и нюансах в выпечке хлеба!
Благодаря вам!!! Это была моя давняя мечта- научиться печь хлеб!
Я даже приобрела вашу книгу недавно- «Страна вкусного хлеба»- печатный экземпляр!
И книга мне очень понравилась- ничего лишнего, всё ясно и понятно! Читаю, изучаю, пеку!!!
Очень вам благодарна!!!!❤
Господи ❤🙏🏻 спасибо! Милая Татьяна 🙏🏻💝 спасибо вам и низкий поклон за труд! Храни Господь!
Танечка доброе утро! Хочу Поблагодарить Вас за Прекрасный, Вкусный, Чудесный Хлеб! Спекла по Вашему рецепту Хлеб с белым солодом и семенами, это Чудо! У меня Никогда такой не получался! Как шарик, мягкий, вкусный, ноздреватый! А какой запах! Пекла строго по рецепту, семена кунжута поджарила чуток на сковородке! И пекла по Вашей температуре! Наконец то получился с тоненькой мягонькой корочкой! Обнимаю Вас! Ваши рецепты это Чудо Выпечки Хлебушков!❤
Какой красивый!
Дуже вдячна Вам за рецепти, за кулінарну школу «Т.Авровоі»! Здоров’я, натхнення і всіх земних благ!
Спасибо за рецепт !!!
Спасибо вам за вкусный хлебушек дай бог вам здоровья
Спасибо за хороший рецепт,за все подробности и тонкости.Быстро,четко-это всегда импонирует.
Спасибо за рецепт и хорошую подачу материала
Татьяна, Вы такая молодец! Все понятно и очень основательно все обьясняете.Давно Вас смотрю, спасибо!
Замечательный хлебушек!
Спасибо за Ваш труд!
Испеку на пекарском камне!
Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!
Хлеб получилмя очень вкусный !!!
Благодарю 🙏 за очередной вкусный хлебушек ❤пеку по Вашим рецептам ❤по Вашему мнению: какой больше нравится или вкуснее,можно сказать-подовый или формовой? Одно время пекла только подовый и казалось вкуснее именно он, теперь вернулась к формам. И казан чугунный приобрела в своё время для хлебушек именно. Вы тоже чаще формовой?❤
Пожелайте мне удачи🙏😁😁 Пошла делать!
Удачной Вам выпечки!
Татьяна спасибо за рецепт, будем пробовать печь. Скажите где вы брали чехлы на корзинки?
Заказывала на Алиэкспресс. Там дешевле, чем в наших интернет-магазинах.
Татьяна, а можно формовой испечь и с ржаными отрубями ,пшеничных нет
Можно, конечно.
Благодарю за рецепт.Можно испечь хлеб по вашему рецепту только из ЦЗ муки своего помола?
Конечно, можно, но в цельнозерновой хлеб я бы не стала добавлять отруби.
@@avrovablogя сейчас пеку, завтра доложу по результату. Взяла 700 грамм ЦЗ муки и ещё 100 грамм отрубей 😅. Очень сухое тесто было, пришлось добавить 70 мл воды... ну думаю будет уроком. А так все Ваши рецепты пока не подводили. У нас здесь нет муки с разделением на 1 или в/с сорт. Высокобелковая хлебная мука и ЦЗ мука... экспериментируем!
А можна попросити у Вас рецепт просфор на заквасці?
У меня нет этого рецепта, извините.
А если тесто сразу выложить в форму для выпечки не обминая и не складывая - в чём разница, что это даёт?
Разница в пористости мякиша, пышности хлеба.
@@avrovablog а в других ваших рецептах хлеба в формах вы не обминаете и он такой же пористый! И вкусный- я пекла! Спасибо за ответ!
А где купить эту закваску пшеничный стартер?
Продается в интернет-магазинах.
Татьяна , аутолиз вы не делаете ?
Иногда делаю, иногда нет, по настроению.
@@avrovablog спасибо большое 💐