Люди, подписывайтесь, не пожалеете!!! Это лучший канал по выпечке хлеба. Здесь не скрывается ни один момент. Все разжевывается. Нам нужно только "проглотить". Я бегала по каналам. Что-то брала у одного блогера, что-то у другого. В итоге запутывалась и фигня выходила. Светлане огромное спасибо за труд!!! Спасибо большое, учитель.
Лучший учитель на Ютюбе 👍 На все вопросы даст ответ. Училась печь по ее рецептам и видеороликам. Постоянно пеку тыквенный, морковный, луковый и ещё много чего. Спасибо, Светлана 🌹😘
Низкий поклон всем людям из всех стран, которые нас учат выпечке хлеба! Уже много лет наша семья обходит стороной пекарни и булочные. На столе - только домашние изделия из теста! И до сих пор мой девиз :учиться, учиться и учиться этому ремеслу! Всем добра!
Тоже начала печь сама сначала на закваске, не понравилось большой заморокой и вкусом, сейчас пеку на дрожжах, нравится запах в доме свежеиспечённого хлеба и что он долго не плесневеет в отличие от магазинного.
Доброго дня. Світлана велике спасибі, дякуючи вашим рецептам, вашим повчанням в мене вже почалася виходить випічка висока, пишна і з дирками і м'яка а скоринка хрустяща. Велике вам дякую. Ваші рецепти клас і уже я даю ваші рецепти своїм друзям щоб вони підписувались і випікали по вашим рецептам
Услышав слово "переброд", я как подорванный подскочил со стула, остановил видео и бросился формовать уже явно перестоявшее тесто для финского хлеба. Возможно, хлеб сильно не расплывётся, но формовать тесто было трудно - оно было слишком воздушное и неустойчивое. Это видео мне надо было посмотреть на полчаса раньше! 😭 Кстати, посчитал - финский хлеб имеет показатель 80%. Немножко многовато для меня, начинашки. Но уж очень он мне нравится, уже четвёртый раз пеку. Делаю с тмином.
Самый лучший канал о выпечке хлеба. Благодаря Светлане моя закваска сильная, не кислая, я пеку без остатков. И всему этому я научилась на канале Светланы
Здравствуйте, Светлана. Хочу Вас поблагодарить за Ваш труд. Только с Вами у меня получилась и закваска и хлеб! Вы нереально крутой учитель! Спасибо Вам!
Привет из Сибири Светлана! Спасибо, спасибо. Все верно рассказали, прям как за мной подглядывали. Было холодно, тесто видимо не не дорасстялось, поторопилась, уже был поздний вечер, хлеб был не очень, а вообще вымешиваю в хлебопечке по 12 мин два раза с интервалом 10-15 мин. Затем обминки растягивантем 4-6 раз с интервалом 1 час. Тесто с каждым часом меняется. И хлебушек формовой получается великолепный, булка в полтора раза выше формы. И касивючий, и вкуснючий. Спасибо вам за все тонкости и нюансы. Век живи, век учись, а учиться никогда не поздно.
Светлана- вы одна из тех, кто несет людям добро и объединяет их в познании процесса хлебопечения. Процесса очень интересного и отнюдь не простого. Я с вашим каналом с тех пор, когда нас было 19 тысяч, что не так уж мало, учитывая узкую специфику. Вы увлеченный и целеустремленный человек, сполна заслуживший свой успех. Обожаю вас и ваши рассказы. Я начинала с нуля и через два года научилась выпекать замечательный хлеб. Все, что я знаю и ПОНИМАЮ- о т вас. Успехов вам в о всех начинаниях. Жду новых эксперементов.❤
Светлана доброе утро! Хочу выразить Вам огромную благодарность за рецепт хлеба , он божественен ! Вся семья ест с удовольствием и теперь нет кусков хлеба заплесневелых и засохших ! Еще раз спасибо 🙏 0:06
Светлана, у Вас самый лучший канал для тех, кто решил заняться выпечкой на закваске. Подробно, грамотно, бескорыстно делитесь всеми секретами, за что огромное спасибо.
Спасибо, Светлана.Пеку хлеб очень давно, ваш канал очень помог в своё время. Но у меня сменилоль место жительства, и поставщик муки, духовка и формы. Конечно это всё сказалось на хлебе, только сегодня я поняла, почему хлеб расплывается, мука очень влажная, я это замечала, но пока вы не сказали, я даже не подумала об этом. Спасибо.
Я ее обожаю, она все разъяснила от а до я. Ее помощь трудно переоценить. И отвечает на вопросы. Спасибо вам, Светлана, вы супер учитель. Вмем начинающим рекомендую.Пеку почти 3 года и до сих пор пересматриваю Свету.❤❤❤
Согласна со всеми комментариями. Хлебопечение это такая радость, драйв. Бегу после работы домой в предвкушение замеса и выпечки хлеба.Не думала что так увлекусь. Сейчас умею печь дарницкий, чиабатту, вот тартин не получается как в ютубе
я две недели назад начал печь ..и заразился этим процессом !!! на четвертом хлебе сломалась хлебопечка .. но я начал местть руками и печь в электрической духовке ..!
@@Sveta_Ku Видео посмотрела. У меня хлеб бродит 5-6ч,. Ферментация в холодильнике 12ч. Но результат, все равно корочка толстовата, хочется прям тоненькую)) пеку с паром.
Спасибо Светлана. Я новичок и не перестаю удивляться уровню вашего мастерства. Вот выйду хотя бы на средний уровень и тогда начну пробовать сложные рецепты. Мне кажется, если у вас будет время, можно создать отдельный плэйлист для начинающих. Сложно ориентироваться, очень много видео и хочется все попробовать и сразу :) а опыта не хватает. Еще раз огромное спасибо
Благодарю Светлана,ну Вы просто супер пекарь и так все с душой учите нас ,такому благородному делу,как правильно печь хлеб!Я пеку на закваске и очень довольна🌹
Спасибо! Я пеку уже примерно пять лет, но все равно иногда получаю «растекшийся» хлеб… Ориентируюсь на ощущение теста. А вот сейчас произведу расчет благодаря Вашему видео. Интересно ☺️👍
Светлана, благодарю за твою щедрость, ты наверно единственная которая делиться И правильно учить нас печь Хлеб. Ты лучшая!!!!!!! Я в восторге !!!!! Процветания твоему каналу, и всех благ, добрый человечек!❤
Мы живем практически на болоте, сыро и все время дожди или снег. Начиная с весны и по зиму льет. Мука только 10,3 %-ая. Поэтому тесто и получает намного жидче. Спасибо вам! Будем знать! 😊😊
Светочка,большое Вам спасибо за Ваш труд.Я очень люблю готовить и особенно работать с тестом,но я очень многому у Вас научилась.Дай бог Вам и Вашим близким здоровья.Я уже испробовала много Ваших рецептов и всё получилось на все 100% и очень вкусно.Я живу уже давно в Израиле ,но всю свою жизнь жила в Самаре и мне очень было радостно услышать,что Вы Самарчанка❤❤❤❤
Вот в чем проблема, почему часто получаю лепеху) живу в Германии тут всегда дождь оказывается это влияет на тесто, всегда получается тесто жидкое но все делаю по рецепту думала почему у меня так) теперь буду знать спасибо вам большое. Просто меньше добавляю жидкости.
Вот именно такую лепеху я получала, когда доставала форму из холодильника. Я решила ставить на настойку хлеб в то же форме, в которой буду печь. Духовка горячая, чугунная крышка, которой накрываю форму горячая, а форма холодная. И никакой лепехи. Только бока немного бледноватые, но в конце выпечки я хлеб вынимаю из формы и выкладываю на противень. Нарушила все правила, которые только есть, а хлебушек стал получаться.
Спасибо, Светлана! Очень актуальная тема! Уточните, пожалуйста, куда определить закваску при вычислении процента влажности! Спасибо! По вашим рецептам всё получается! Благодарю!
Люди, подписывайтесь, не пожалеете!!! Это лучший канал по выпечке хлеба. Здесь не скрывается ни один момент. Все разжевывается. Нам нужно только "проглотить". Я бегала по каналам. Что-то брала у одного блогера, что-то у другого. В итоге запутывалась и фигня выходила. Светлане огромное спасибо за труд!!! Спасибо большое, учитель.
Полностью согласна👍
Поддерживаю ,пеку в основном по рецептам Светланы!
Согласна на 100%!
Лучший учитель на Ютюбе 👍 На все вопросы даст ответ. Училась печь по ее рецептам и видеороликам. Постоянно пеку тыквенный, морковный, луковый и ещё много чего. Спасибо, Светлана 🌹😘
Верно!!! Только здесь узнала все важные моменты !!
Низкий поклон всем людям из всех стран, которые нас учат выпечке хлеба! Уже много лет наша семья обходит стороной пекарни и булочные. На столе - только домашние изделия из теста! И до сих пор мой девиз :учиться, учиться и учиться этому ремеслу! Всем добра!
У нас так же уже более 20 лет едим свой хлебушек ❤
Тоже начала печь сама сначала на закваске, не понравилось большой заморокой и вкусом, сейчас пеку на дрожжах, нравится запах в доме свежеиспечённого хлеба и что он долго не плесневеет в отличие от магазинного.
Доброго дня. Світлана велике спасибі, дякуючи вашим рецептам, вашим повчанням в мене вже почалася виходить випічка висока, пишна і з дирками і м'яка а скоринка хрустяща. Велике вам дякую. Ваші рецепти клас і уже я даю ваші рецепти своїм друзям щоб вони підписувались і випікали по вашим рецептам
Золотце наше!!! ☀️Какая вы умница!! Бог послал вас наши жизни. ПОКЛОН вам низкий и огромнейшая БЛАГОДАРНОСТЬ❤🙏❤🙏❤🙏
Услышав слово "переброд", я как подорванный подскочил со стула, остановил видео и бросился формовать уже явно перестоявшее тесто для финского хлеба. Возможно, хлеб сильно не расплывётся, но формовать тесто было трудно - оно было слишком воздушное и неустойчивое. Это видео мне надо было посмотреть на полчаса раньше! 😭
Кстати, посчитал - финский хлеб имеет показатель 80%. Немножко многовато для меня, начинашки. Но уж очень он мне нравится, уже четвёртый раз пеку. Делаю с тмином.
Вы большая молодец. Благодаря Вашим урокам пеку хлеб, не могу остановится. Спасибо за подробные и умные уроки!!!
Самый лучший канал о выпечке хлеба. Благодаря Светлане моя закваска сильная, не кислая, я пеку без остатков. И всему этому я научилась на канале Светланы
Прекрасную книгу Вы, Светлана, написали. Очень полезная. Благодарю!!
Здравствуйте, Светлана. Хочу Вас поблагодарить за Ваш труд. Только с Вами у меня получилась и закваска и хлеб! Вы нереально крутой учитель! Спасибо Вам!
Пеку хлеб по вашим рецептам уже три года. Магазинный есть не могу. Спасибо за ваши рецепты🙏🏻🙏🏻🙏🏻
общался с людьми работавшими на хлебозаводе и они говорят что сыпят химию мешками !
Привет из Сибири Светлана! Спасибо, спасибо. Все верно рассказали, прям как за мной подглядывали. Было холодно, тесто видимо не не дорасстялось, поторопилась, уже был поздний вечер, хлеб был не очень, а вообще вымешиваю в хлебопечке по 12 мин два раза с интервалом 10-15 мин. Затем обминки растягивантем 4-6 раз с интервалом 1 час. Тесто с каждым часом меняется. И хлебушек формовой получается великолепный, булка в полтора раза выше формы. И касивючий, и вкуснючий. Спасибо вам за все тонкости и нюансы. Век живи, век учись, а учиться никогда не поздно.
Сердечно благодарю, Вас, Светлана!❤
Очень много пеку по Вашим рецептам! Всегда очень хороший результат!
Светлана, большое спасибо за науку, давно не покупаем хлеб, пекла ба каждый день, да не успеваем с"едат 😂
Светлана- вы одна из тех, кто несет людям добро и объединяет их в познании процесса хлебопечения. Процесса очень интересного и отнюдь не простого.
Я с вашим каналом с тех пор, когда нас было 19 тысяч, что не так уж мало, учитывая узкую специфику.
Вы увлеченный и целеустремленный человек, сполна заслуживший свой успех.
Обожаю вас и ваши рассказы.
Я начинала с нуля и через два года научилась выпекать замечательный хлеб.
Все, что я знаю и ПОНИМАЮ- о т вас.
Успехов вам в о всех начинаниях.
Жду новых эксперементов.❤
Спасибо! Рада, что вы со мной❤
Буду всегда❤
Благодарю Светлана за то, что учишь нас правильно печь хлебушек.
Здравствуйте, Светлана! Спасибо Вам большое!
Большое спасибо!Благодаря Вам мы печем и едим полезный хлеб!
БЛАГОДАРЮ
Светлана доброе утро! Хочу выразить Вам огромную благодарность за рецепт хлеба , он божественен ! Вся семья ест с удовольствием и теперь нет кусков хлеба заплесневелых и засохших ! Еще раз спасибо 🙏 0:06
Да, подписывайтесь, Светлана такая умница, многому у нее научилась🙏 дай бог здоровья ей😇
Я давно подписана и другим отправляю ссылку на ваш канал и говорю: здесь есть ответы на все вопросы по выпечке на закваске. ❤
Светлана, у Вас самый лучший канал для тех, кто решил заняться выпечкой на закваске. Подробно, грамотно, бескорыстно делитесь всеми секретами, за что огромное спасибо.
Спасибо, Светлана.Пеку хлеб очень давно, ваш канал очень помог в своё время. Но у меня сменилоль место жительства, и поставщик муки, духовка и формы. Конечно это всё сказалось на хлебе, только сегодня я поняла, почему хлеб расплывается, мука очень влажная, я это замечала, но пока вы не сказали, я даже не подумала об этом. Спасибо.
Я ее обожаю, она все разъяснила от а до я. Ее помощь трудно переоценить. И отвечает на вопросы. Спасибо вам, Светлана, вы супер учитель. Вмем начинающим рекомендую.Пеку почти 3 года и до сих пор пересматриваю Свету.❤❤❤
Согласна со всеми комментариями. Хлебопечение это такая радость, драйв. Бегу после работы домой в предвкушение замеса и выпечки хлеба.Не думала что так увлекусь. Сейчас умею печь дарницкий, чиабатту, вот тартин не получается как в ютубе
у меня на канале есть рецепт тартина. Постаралась объяснить все подробно, думаю у вас получится
я две недели назад начал печь ..и заразился этим процессом !!!
на четвертом хлебе сломалась хлебопечка ..
но я начал местть руками и печь в электрической духовке ..!
Вы лучшая, Светлана 🌸
Каждый раз,возвращаясь к вашим роликам,хочется ставить тысячи лайков👍
В каждом видео что-то полезное узнаю. Спасибо удачи в развитии канала, всегда с удовольствием смотрю.
БЛАГОДАРЮ !!!🙏🙏🙏🙏
Светлана, благодарю Вас за рецепты, за советы! Счастья Вам! 🙏🙏🙏🌹🌹🌹😊
Абсолютно согласна, что один из лучших каналов.
Светлана, огромная благодарность за показы и объяснения приготовления хлебушка! Иногда у меня получается " лепёха ".... Но вкусная!😊
Спасибо Вам огромное за Ваши ооочень полезные советы.У меня уже стало получаться,уже не растекается🙏🙏🙏🙏👍👍👍
Отличный канал, который приятно смотреть. И полезно очень.
Спасибо Светлана! Вы щедрый кладезь знаний!🎉❤
здравствуйте,Светлана,я уже выбрала учителя по хлебопечению,это Вы,заказала вашу книгу,спасибо вам.
Благодарю вас, я очень рада что вы есть, только благодаря вам, я научилась печь хлеб
Светлана, спасибо большое 🥰🥰🥰🙏🙏🙏💐💐💐
Светлана, благодарю! Полезная информация и мотивирующая. Вы замечательно рассказываете обо всех нюансах работы с хлебом, просто замечательно!
Светочка огромное спасибо 😘
Спасибо Светлана, нужная рекомендация!) Хотелось бы ещё про тоненькую, мягкую корочку))
о корочке здесь th-cam.com/video/YckMFCok-Ao/w-d-xo.html
@@Sveta_Ku Видео посмотрела. У меня хлеб бродит 5-6ч,. Ферментация в холодильнике 12ч. Но результат, все равно корочка толстовата, хочется прям тоненькую)) пеку с паром.
Благодарю! Светлана Вы лучший пекарь и учитель! Здоровья Вам и процветания канала! ❤
Спасибо !!! Очень информативно! Нашла ответы на все свои вопросы Здоровья вашим рукам🙏
Спасибо Светлана. Я новичок и не перестаю удивляться уровню вашего мастерства. Вот выйду хотя бы на средний уровень и тогда начну пробовать сложные рецепты. Мне кажется, если у вас будет время, можно создать отдельный плэйлист для начинающих. Сложно ориентироваться, очень много видео и хочется все попробовать и сразу :) а опыта не хватает. Еще раз огромное спасибо
Благодарю Светлана,ну Вы просто супер пекарь и так все с душой учите нас ,такому благородному делу,как правильно печь хлеб!Я пеку на закваске и очень довольна🌹
Спасибо! Я пеку уже примерно пять лет, но все равно иногда получаю «растекшийся» хлеб… Ориентируюсь на ощущение теста. А вот сейчас произведу расчет благодаря Вашему видео. Интересно ☺️👍
Светочка. Доброе утро вы. Гений. СПАСИБО
Огромное спасибо. Молодец . Умница. Все ясно и четко .
Здравствуйте. Благодарю Вас за интересный ответ. Теперь поняла. Спасибо большое ❤
Светлана, благодарю за твою щедрость, ты наверно единственная которая делиться
И правильно учить нас печь
Хлеб. Ты лучшая!!!!!!! Я в восторге !!!!!
Процветания твоему каналу, и всех благ, добрый человечек!❤
Благодарю Вас за классные уроки. Научилась печь домашний хлеб, правда пока на опаре пулиш. Все классно получается.
Такая молоденькая и така умная девочка!Вот это практик
Очень дельные советы, благо дарю Светлане! 💐
Спасибо Светлана. Как всегда чётко, понятно, доступно!
Спасибо большое! Как всегда очень полезная информация! 😊
Мы живем практически на болоте, сыро и все время дожди или снег. Начиная с весны и по зиму льет. Мука только 10,3 %-ая. Поэтому тесто и получает намного жидче. Спасибо вам! Будем знать! 😊😊
Светлана, обожаю Ваши видео. Всегда все разжевано, разъяснено, по полочкам разложено. Спасибо!!!!❤
Светлана, огромное спасибо за ваш труд! Для меня ваш канал самый лучший!❤
Просто улёт ❤ Обожают ВАС❤ Спасибо ❤️
Лайк сразу. Всегда. Ставила бы ещё, когда пересматриваю❤
Спасибо ютюб❤❤❤❤❤❤
Благодарю ❤ Светлана в это видео о многом рассказала❤
Люблю благодарю ❤❤❤
БЛАГОДАРЕН 😊 как всегда доходчиво, по существу,
Добрый день Светлана,как всегда очень полезная информация.Спасибо.
Светлана, огромная благодарность, за информацию ❤❤
Спасибо большое за вашу помощь и подсказки ❤
Светлана, боагодарю Вас за все ваши видео❤.
Спасибо, оченб ценная, важная информация. Растекся мой 1й хлебушек, пришла к вам)
А Вами научилась печь , спасибо!!!!! На закваске
Светлана, огромная благодарность за такие разъяснения 🙏 ❤
Благодарю Светлана 🎉
Светочка,большое Вам спасибо за Ваш труд.Я очень люблю готовить и особенно работать с тестом,но я очень многому у Вас научилась.Дай бог Вам и Вашим близким здоровья.Я уже испробовала много Ваших рецептов и всё получилось на все 100% и очень вкусно.Я живу уже давно в Израиле ,но всю свою жизнь жила в Самаре и мне очень было радостно услышать,что Вы Самарчанка❤❤❤❤
Благодарю, Светлана) Ваши советы очень ценны🙏🙏
Спасибо Светик, как всегда ❤❤❤
Срасмбо за знания, счастья Вам ❤️😇
Спасибо Вам большое. Выши советы всегда очень полезные. ❤❤❤
Спасибо,наконец-то все прояснится.Благодарю❤❤❤
Спасибо большое, Светлана❤
Спасибочки, Светочка
Спасибо за полезную информацию. 👌
Спасибо больше!!!😊
Спасибо за труд ❤
Спасибо Вам большое за познавательные видео. Очень помогает. Благодаря Вам получается лучше и лучше. ❤
Спасибо огромное. Благодаря Вам все получится ❤
❤❤❤Спасибо, Светлана!😊😊😊
Спасибо большое до вас у меня не получалось
Спасибо большое за полезную информацию ❤
Спасибо милая Светлана! Ваш канал чудо как всегда. До чего ж Вы профессионал в своём деле.
Благодарю за полезную информацию ❤
Спасибо, то что надо!
Супер! Спасибо!
Спасибо вам огромное! ❤❤❤
Хороший фильм, спасибо.
Спасибо, большущее ❤️
Вот в чем проблема, почему часто получаю лепеху) живу в Германии тут всегда дождь оказывается это влияет на тесто, всегда получается тесто жидкое но все делаю по рецепту думала почему у меня так) теперь буду знать спасибо вам большое. Просто меньше добавляю жидкости.
Благодаря Вас!
Светлана, спасибо за видео! Пеку практически всё Ваши рецепты, из последних лепёшки картофельные и печенье овсяное на Левито, прелесть!
попробую !
Очень полезные советы
Вот именно такую лепеху я получала, когда доставала форму из холодильника. Я решила ставить на настойку хлеб в то же форме, в которой буду печь. Духовка горячая, чугунная крышка, которой накрываю форму горячая, а форма холодная. И никакой лепехи. Только бока немного бледноватые, но в конце выпечки я хлеб вынимаю из формы и выкладываю на противень. Нарушила все правила, которые только есть, а хлебушек стал получаться.
Спасибо, Светлана! Очень актуальная тема! Уточните, пожалуйста, куда определить закваску при вычислении процента влажности! Спасибо! По вашим рецептам всё получается! Благодарю!
если закваска 100% влажности, в ней поровну воды и муки. В 100 г закваски 50 воды и 50 муки. муку считаем в муку, воду - в воду