Нориджский ХЛЕБ на закваске - вкусный и пушистый!

Предлагаю приготовить супер вкусный, пушистый хлеб на закваске.
Для исключения путаницы пишу тайминг в минутах.
Первая расстойка - 150 минут, в течение которой делаем две обминки (1-ая через 50 минут, 2-ая - еще через 50 минут, следующие 50 минут тесто подходит), потом 15 минут отдых, формовка и окончательная расстойка 120-150 минут.
Рецепт*
Опара:
1 ч.л. ржаного или пшеничного стартера
80 г воды
80 г пшеничной муки
Тесто:
Вся опара
267 г воды комнатной температуры
400 г пшеничной муки
53 г ржаной муки
10 г соли
Recipe*
Sourdough:
1 tsp rye or wheat starter
80 g of water
80 g of wheat flour
Dough:
The whole sourdough
267 g of room temperature water
400 g of wheat flour
53 g rye flour
10 g of salt
Оригинал рецепта: forum.say7.info/topic37403.html
******************************************
КАК ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО • РЖАНАЯ ЗАКВАСКА/ Вывед...
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
/ @olgagrishakova
Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!
СУПЫ РЕЦЕПТЫ
• ≋СУПЫ≋РЕЦЕПТЫ≋
ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ
• ≋ВЫПЕЧКА≋РЕЦЕПТЫ≋
ХЛЕБ БАТОН
• ≋ХЛЕБ≋БАТОН≋
ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ
• ≋ТОРТЫ≋РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ≋
СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ
• ≋СЫРНИКИ≋БЛИНЫ≋ОЛАДЬИ≋
ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ
• ≋ПЕЧЕНЬЕ≋РЕЦЕПТЫ≋
ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
• ≋ОМЛЕТЫ≋БЛЮДА ИЗ ЯИЦ≋
Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/
#хлебназакваске #хлеб #хлебрецепт #хлебвдомашнихусловиях #хлебвдуховке