CAFÉ a la CARTA: MENÚ de CAFETERÍA EXPLICADO
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- En el día de hoy nos fuimos a la cafetería a preparar espresso. Vamos a hacer una por una todas las bebidas de nuestro menú de café para que vean las diferencias entre cada una de ellas, como el cappuccino, latte, flat white, long black, macchiato, piccolo, etc y para que puedan prepararlas ustedes mismos. Cuentennos en los comentarios cual es su bebida favorita ☕
VIDEO: CÓMO CALIBRAR CAFÉ PARA ESPRESSO?
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Gracias por el aporte, me sirve mucho para mi cafeteria, apenas llevmos casi el año de haber abierto
Me alegro mucho que sirva 🙌🏼
Muchas gracias Martu por compartirnos tus conocimientos, gracias a ustedes aprendí a Latte Art, seguí mirando tus vídeos y jamás pensé en enamorarme del café
Te admiro mucho! Me inspiras siempre, todo el tiempo aprendo de ti para aplicar en mi cafetería en Colombia 🫶🏼✨💙
Que lindo muchas gracias! ☺️
gracias por los consejos que dan me sirven bastante, vivo en italia y laburo de barista hace años y esta clase de videos me sirven siempre para aprender nuevas cosas!
Tu cafetería es espectacular!!!!!!
😊Hola Martu. Estoy fascinada con todo lo que enseñas. Mi pregunta es, que se hace con el expreso simple que me queda si solo un cliente me ha pedido, vi que pones dos tacitas y por lógica comprendo que no puedo poner la mitad de la porción de café en la máquina. Y también quiero saber que función cumple la balanza que pones debajo de la taza, seria genial que hagas un video de esos detalles, o me podas explicar por aquí. Mil gracias por compartir tus conocimientos y mi saludo desde California. Sos mi universidad cafetera. Quiero iniciar con una cafetería por eso estoy estudiando contigo, yo de café no sabía nada hasta que te encontré en TH-cam. Thank you so much!😊😊😊
Espectacular tu cafetería, y esa máquina es hermosa... Felicitaciones. Tu constancia es de admiración!
Tengo un Jeep Willys Café en Bogotá Colombia, traemos el café desde la finca a la taza, buscamos calidad en nuestras bebidas y apoyar al productor, me gusta ver cuándo se hacen las cosas con pasión calidad y un excelente servicio, eso destacó de todos sus videos
Cómo te quiero Martu gracias por estos videos!
Sabes soy tu fans
Te escribo de El Salvador
Muy buena información y videos
Cuando viajes a centroamerica visitanos
Tengo un hostal y una Bristo cafe
Estamos en Atacó. Ahuchapan, El Salvador
Centroamerica
👍🙏
la proxima parada en Buenos Aires, visita segura a estos chicos ¡¡¡
Excelente vídeo muy bien explicado saludos desde Torreon Coahuila México
Muchas gracias! 🤍🫶🏼
De Torreón también
Que arte en esas manos je
Amo tus videos, soy barista principiante y he aprendido demasiado contigo.
Cada vez que veo como explicas y enseñas, siempre me repito "Quiero llegar a ser tan bueno como ella" ❤
Excelente y que rico, saludos 🇲🇽👋🏼👋🏼
Gracias, saludos 🤍☕️
Tremenda máquina, se pasaron... Todo el éxito para ustedes
FELICITACIONES POR COMPARTIR ESE CONOCIMIENTO, NOS AYUDA DE MUCHO sALUDOS ABRAZOS DESDE PERU - HUANCAYO
A melhor explicação que já vi em qualquer lado, fantástico.
Te amo jajajaja gracias por este contenido tan bueno 🙂
Gracias de verdad que pasión es conocer más del café expreso soy de Venezuela Caracas y me encantan sus videos dios me los bendiga
excelentes explicaciones!!! resien empiezo a explorar el mundo del cafe a profundidad y tus videos y esxplicaciones son magnificos!!!
Que buen video explicativo !!! En uno solo se marcan las diferencias entre los diferentes tipos de cafés. El otro día tomé un macchiato. Un 10!
😊🙏
Me encanta que hayan hecho una nueva versión del vídeo de las bebidas a base de espresso.
Si bien el anterior ya me gustaba, ver a Martu abordar de nuevo el tema con la energía y soltura que tiene ahora... 😌👌
Excelente! Me compré una Espresso asi que quiero aprender a prepararle café a mis amigos y familia
Wao te queda el pelo muy bien, te hace ver mucho mas joven , al estilo de antes. Va contigo, gracias por todos tus videos.
Tengo duda ¿ cómo se calcula el gramaje de café/leche en bebidas para llevar (8,12,16oz)? Veo que las diferencias radican con base a la taza , pero en vasos cómo aplica?
muy buen. video saludos desde EEUU
Hace mucho tiempo que no me gustaba tanto un video de cafe, que hermoso y relajante.
Un Video sencillo puede enseñar mucho 😮😊
Bella Esa Maquina expresso!
Saludos desde Puerto Rico Gracias!
¡Lindo video! Me gustó que explicaras que dependiendo del lugar pueden cambiar los términos de los diferente cafés 🙂
Gracias por las explicaciones de los diferentes tipos de café que se sirven en cafeterías
El mejor video que haya visto en la vida! Gracias mil ❤
Bendicones desde México. Me gustan mucho tus videos desde años atrás. Animoo!!!
Gracias chica muy bien explicado para hacerlo saludos cordiales desde el edo de México 💯❤️🌏
que hermosa que sos ! enamorado de esta belleza ! saludos desde Cordoba!
Hola !! Acá en México, yo sufro mucho con la distinción que hacen los "baristas" entre el macchiato y el piccolo, mi favorito es el último pero casi nadie lo sabe preparar, carecen del dominio de la técnica de la vaporización de la leche, y en algunos lugares el macchiato se sirve como piccolo, es muy difícil encontrar cafeterías que tengan ambas opciones. Me encantó tu carta de bebidas, felicitaciones.
Muy buen video! Muchas gracias
Gracias por comentar!
Me encanta escucharte y ver la maestría de tu arte, estoy intentando lograr algo de latte art, pero hasta ahora imposible, he aprendido a espumar la leche mirándote, pero el café no me sale con la textura que veo en los tuyos, tal vez por eso luego no se logra el resto con la leche, no se. La presión siempre la correcta, pero ni amaga a poder hacer algún dibujito, jaja, cabe aclarar que tenemos en casa una espresso tranqui, básica, de marca zego. Aunque no logre nada lo mismo sigo disfrutando todo lo que haces para subir el contenido que no tiene desperdicio. Salud y felicitaciones por la/el futuro barista 🤗
Tienes un don para enseñar! gracias por tu contenido, donde tienes tu cafetería? Hice de barista en Australia y en algunos se diferencian un poco a los tuyos, ahora estoy en España y ya es otro mundo, todo es distinto, las medidas el nivel de agua que se le echa a los cafes con leches, los shot de espresso, etc.. Gracias por compartir tu contenido
Estoy en El Salvador, pero muero por visitarlos, espero con ansias hacerlo pronto. Saludo
Justo el video que estaba esperando! Gracias totales!
muy bien, gracias
Son excedentes sus videos! No me pierdo ninguno! Son una gran escuela! Los admiro ! Abrazo!
Número 1 Que preciosa maquina 😍 la AMÉ!
2do (Francia) :v
Eso de explicarles a los clientes sobre el cafe de especialidad pueden pasar los años y siempre esa satisfacción de explicarle sera la misma 🫶
Psdt: Espero un día ir a Argentina y visitarles los sigo desde hace mucho 🫶😊
Gracias por sus videos! Son super instructivos y de muy buena calidad!
Que ofrecer a los clientes de cafeteria tradicional cuando piden algo fuera de la carta... eso está excelente!
Siempre educando por el camino del buen café... salute! ☕️
Hola es gratificante verte y escucharte, dame una idea para montar un cafetín en la carretera, será viable? Gracias, Dios te bendiga,de Perú JJ.
Excelente explicacion para los que estamos comenzando a conocer mas sobre el cafe de especialidad y los diferentes contrates al desgustarlo, en mi caso me encanta el flat white y lo pruebo en diferentes cafeterias para apreciar que cada barista le da su toque unico
Espero algun dia poder aprenderlo hacer a pesar de no contar con una maquina de expreso
Buenísimo !! ☕️☕️☕️😎 saludos y éxitos desde El Salvador ! Pacamara Rules !!
Esoo! Aguante el pacamara 🫶🏼 un saludo!
Muuy bueno el video, muchas gracias!! Saludos desde Puebla, México
cada video es una nueva clase..... amo su trabajo y con que cariño comparten conosimiento....
Me encantó el vídeo, espero algún día abrir mi propia cafetería, igual me gustaría que hicieras un vídeo sobre esa máquina de Expresso se ve muy moderna pero hermosa a la vez
Toda una maestra, gracias por tu aporte, sigue asi, exitos!...
Antojo al 1000 !!! Los Mejores ❣️
Eres muy Profesional Felicitaciones
Linda!, muchas gracias, es un agrado escucharte y gracias por enseñarnos.
Excelente muchas Gracias por compartir tu experiencia 😊
Impecable como siempre Martu. La unica razón por la que iria a Buenos Aires es para tomarme un buen cafe de especialidad en alguno de sus locales ☕. Saludos desde Córdoba😘
Muchas gracias como siempre! 🥰🙌🏼
DEMASIADO BUENO ESTE VIDEO. AMÉ.
Holaa, me encantan tus videos. Y me surge una duda al hacer Cappuccino vs Flat white, en el capuccino al ser un espresso simple sería con 9gr de café (ya q sacas 2 shot de un filtrado de 18gr) y el Flat white el espresso viene completos los 18gr?
Me encanta tus consejos
Hola!👋 Soy gastronomico fe hace años, Ayudante de Cocina, mozo de barra, Cafetero (vieja escuela) y Barman, ustedes Dictan Cursos o dan Talleres presenciales para Aprender a Ser Barista?🤔 ya que Siempre es bueno Capacitarse👌👍 se Agradece su Respuesta, Saludos!👋
Un video de colección Martu! Y si paso por el local de Belgrano y te veo entro sin dudar!
Hola, me encanta tu canal y tu calidez en la manera de enseñarnos. Me gustaría saber si realizan cursos porque tengo la intención de aprender mas para quizas emprender en algún tiempo mas. GRACIAS.
Espero pronto ir por Argentina, cómo los ubico? Muy buen video bien explicado. Gracias
Muchas gracias! Podes visitarnos en cualquier de nuestras 3 cafeterías: Cerrito 1224, Libertad 1020 o Ciudad de la Paz 2331, las tres en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires ✨
Muy buenos días, te escribo desde monteria córdoba Colombia, me ha gustado mucho tu canal de TH-cam, ha sido una valiosa información, estoy muy animado a adquirir una cafetera para uso en casa, quiciera que me ayudaras a elegir una, con base a tu experiencia y conocimientos, yo he observado una de la marca oster la (Cafetera Espresso Oster Perfect Brew Molino) me sería de una gran ayuda tu opinión.
De nuevo muchas gracias por tus videos, espero que tu canal siga creciendo día a día 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻.
Para el capuchino usas un espresso simple, q haces con el otro espresso q tienes aparte ? 😮
Que marca es su máquina de café ? ... Gracias por el vídeo explicas todo muy sencillo
Hola, excelente video😊 ayudan mucho a nuestra cafetería
Que marca o modelo es esa máquina de espresso, saludos desde Costa Rica - Coffee Sur Café Bar Bistró, Costa Rica
Holaa! Me encantó el video ❤️❤️
Pero tengo una duda, siempre veo que utilizan el filtro doble para hacer cafés aunque la receta de algunos cafés es de un espresso simple, mi pregunta es.. si me piden un latte por ejemplo, tengo que tirar el otro espresso que hice si es que no me pidieron otro café? Yo tengo porta filtro simple igual, pero no me sale calibrarlo, soy principiante 🥲 ojalá puedan subir un video sobre eso o explicarme por favor 🙏🏻
gran video!! quería preguntarles, por qué solo usan filtros dobles aún para bebidas que llevan solo un shot de espresso? saludos 🫂
Si claro, de hecho el capuchino es muy diferente en las cafeterias tradicionales, en estas el capuchino es grande con mucha espuma y cacao en polvo y canela.. a diferencia de tu cafeteria q es solo cafe y leche en 180cc
excelente video y que rico sus cafés , y filtrados genia martu
Muchas gracias! 🥰🫶🏼
@@flatnwhite ,😊 | ojala dia de un mes abran un solo dia de finde en libertad :)
Buen video! Es curioso cómo cambian los términos dependiendo del país y del lugar al que vayas. Acá en Nueva Zelanda en el lugar que yo laburo short black le dicen a un espresso doble shot normalito.
Éxitos familia
Un excelente video, felicitaciones.
Muchas gracias! 🙌🏼
Hola, que buen video 😊 donde compras el menaje?
Muy ilustrativo vídeo🎉
Muchas gracias! 😊
TIENEN UNA REALE ❤❤❤
Saludos, tienen algún libro que recomienden para las preparaciones de los cafés. Gracias.
Todo mi apoyo y un like kiss!!
Antes que nada enhorabuena por tu gran Canal. Quería hacerte una pregunta aunque no sé si recibiré tu respuesta. Soy Camarero en España concretamente en Canarias y llevo años ahorrando para montar mi propia cafetería🥰. Hace tiempo vi una imagen de esa misma cafetera que usas y me encantó. Sabes por casualidad que empresa es la que te la puede proporcionar. No sé si quieres si trabajan en más países o no.
Muchas gracias de antemano ❤
Hola! Gracias por compartir tus conocimientos.
Qué máquina utilizan en el vídeo ?
Feliz día!
Gracias! Utilizamos la máquina Gaggia La Reale podes ver informacion y su valor en nuestra pagina web! flatnwhite.com/argentina/gaggia-la-reale/
Hola Martina, hermoso tu canal y videos. Aprendo mucho. Hace 6 meses compre un molinillo manual que tenia ganas hace tiempo. Pero desde ese momento que el cafe no ha parado de subir de precio en argentina. Ayer fui a comprar el que tomo yo al comercio de mi barrio que es la variedad descafeinada y me pidieron USD 21 el 1/4 kilo 😢
No se que pasa en Buenos Aires que los precios estan tan volados. Por el momento suspendi el cafe a ver si la mano invisible del mercado mejora los precios. 80 USD el kilo de cafe me parece un poco desorbitado... El año pasado me salia menos de 5 USD el cuarto... No entiendo porque se encarecio tanto... Como referencia la marca es bonafide.
quisiéramos ver como es un día en tu cafetería Martina, se ve que son concurridas y al estilo europeo... Saludos desde Guatemala, apasionados por el café
que opinas de los extras que se ponen en alguna cafeteria como polvo de cacao o canela?
quiero ir de nuevo a esa sucursal pero nunca te encuentro, quiero conocerte :( son un amor los chicos
Si algún día voy a Argentina, me tengo que pasar por vuestra cafetería.
Excelente
Hola gracias respeto su idea su . Formación forma de pensar jajaj besos
perdona lo básica de mi pregunta Martu, el azúcar esta recomendada para adicionar al café?
No, mames que impresiónante maquina de café
Hola, me podrías comentar cual es la maquina que utilizan en el video ? por favor
Gracias de verdad
A vos por estar aca 🤍
Hola, es importante que las tazas tengan la boca ancha o puede tener la capacidad q dices y tener la boca de la taza más cerrado? lo digo para hacer latteart por ejemplo. Gracias @flatnwhite
Bravo!
Muy buen video
Muchas gracias! 🤍
siempre quise ir a probar y cuelgo porque soy de ramos mejia.. ya voy a ir. Tiene gastronomia para acompañar?
tienen la Reale de Gaggia!!!
Saludos desde México
¿Cuál Máquina me recomiendas para mí uso personal en el departamento?
Hola no tengo clara la diferencia entre capuchino y latte... Cuál sería en específico esa diferencia entre estas dos bebidas!??? Gracias 🥰