ANÁLISIS SENSORIAL DEL CAFÉ // CATA // CUPPING 🥄☕
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ค. 2024
- En el video de hoy les traemos un análisis sensorial completo de los nuevos 3 cafés que lanzamos en edición limitada por el día internacional del café! Podes hacer esta cata con cualquier otro café, simplemente seguí los pasos que te mostramos acá.
00:00 ¿qué hacemos hoy?
00:45 ¿qué café?
02:15 ¿qué necesitamos?
04:55 ¿qué analizamos?
05:43 fragancia
07:16 aroma
07:41 rompemos y limpiamos!
09:15 sabor
09:53 retrogusto
10:22 acidez
11:01 cuerpo
11:26 balance
11:47 dulzor
12:15 ¿cómo seguimos?
13:11 mis resultados!
SET DEGUSTACIÓN DE ORIGEN: BOLIVIA
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Martu, te sugiero que cheques la finca Isabel Bolivia, producen cafes en nanolotes en busca de novedades, su ultima novedad fue un geisha con maceración carbónica , muy único te sugiero que los contactes.
Que linda sorpresa Marlen Colque !! Ver nuestro delicioso café yungueño boliviano en manos de Martu es una gran alegría
😍😍😍
Grande, en efecto!
Perfecto desde Colombia, Nariño, Ipiales, cerca a Buesaco, tierra del mejor Café
Cuánto se aprende. Lo veo como un momento de tranquilidad, de disfrute y de concentración, me encanta, ¡gracias, Martu!
Que buen video MARTU, la cata es un paso obligado para un buen barista. Tus videos muy ilustrativos ojala tuvieramos una MARTU en PERU. Pais de buen cafe pero poco consumo interno. Saludos.
El tiempo y las matemáticas no mienten, sigo f&w desde los inicios por tu presencia, entusiasmo y sabiduría. Hoy es evidente que ambos ya son maestros y nos enseñan esa información con claridad, generosidad y alegría.
¡Moltes gracies nens!
muy fácil de entender, y me gusto la forma en la que haces la interpretación de cada café.
Muchas gracias estoy aprendiendo muchísimo con vosotros en el mundo del café
Que maravillosos videos!!! He aprendido mucho en este canal!!
Muy ilustrativa la informacion y de gran ayuda para comprender mejor el cafe gracias por compartir tu enseñanza.
Excelente como siempre gracias..
Excelente video tendré que prácticas estos conocimientos así que manos a la obra …..gracias Martu 😘🌹
Gracias linda siempre transmites con mucha naturalidad y muy completa información
que buen video, super práctico!! muchas gracias!!
Me encanta éste canal ❤️😍☕️🇻🇪 me encanta el café, me encanta ser Barista. ❤️☕️ Saludos desde Chile, un Venezolano amante del café
Justo el dia del cafe me acordé de uds. Sus videos maravillosos q nos adentran y hcen conocer del mundo del cafe por decirlo asi ^.^
Es un placer escucharte !!!👍👍👍
Que buen video. Que felicidad encontrar su canal.
Tengo un especial cariño porque hace un mes hice un curso de barista en Australia y viví 4 años en Argentina.
Muchas gracias por compartir. Es la mejor explicacion que he oido, muy amable y exceente para empezar. Voy a hacerla
Muchas gracias! 🥰
Excelente video. Lo vi mientras tomaba un muy buen café. ☕️ Creo que este canal, el de Hoffman y el European Coffee Trip son mis favoritos sobre el café.
Maravilloso adquirir este conocimento
Excelente video, gracias
Gracias muy buen aporte
Bolivia destacando el café ☕! Que bueno... Podrías hacer un video de los mejores proveedores café de Perú 🇵🇪 porfavor 🙏
Una nueva manera de ver el café 🤠. Gracias por el dato.
Catando Ando 😄 Ustedes son los más de lo más, Gracias!
😍😍😍
Catando ando … videito muy interesante!! Habrá q probar las 3 nuevas variantes ✅
catando ando
Bravo por el seguramente delicioso café de las alturas de Bolivia
Cantando ando,saludos desde España 🇪🇦 este canal es lo más,el contenido es brutal💯tenéis nuevo seguidor😁
Me parece fabuloso q ofrezcan la opcion de adquirir cafes q venden en grano tambien molidos para quienes no tienen molino .. y otras opciones.. muy bueno
Catando ando ☕. Gracias por el vídeo, muy didáctico.
Catando ando!...☕ gracias por el video, muy interesante!
Catando ando.., que buena exposición de cata, lo pondré en práctica, hice una cata de Cafe en Amor Perfecto, Colombia, y me fue muy dicil, encontrar y describir olores y sabores, tu lo haces muy facil, gracias!!!
🥰🙌🏼 a practicar!
muchisimas gracias
Feliz día del café ❤️❤️ siempre genios
Feliz dia! ☕️♥️
Gracias y saludos.
Maravilloso
Adoro tus videos, aprendo harto. Muchas gracias.
Ojalá pronto puedas visitar mi País Perú, verás nuestra variedad Cafétalera Chanchamayo, Piura, Cajamarca, Cusco, Tarapoto, El Vraem ..etc etc..Uffff.. Espectaculares!! Te aseguro que quedarás enamorada de más de 1🥰. Nosotros felices y orgullosos de mostrar nuestro Café al mundo🥰😋🙌.
Excelente explicación! como los cafés bolivianos que están buenísimos 👏👏
Hola! Me encantan tus videos. Estamos con mi amada en la zona cafetera en Colombia y es mucho lo que hay que aprender. Una pregunta sobre tu video de hoy. Podrías darnos el link del colombiano que te obsequió la cuchara 🥄? Me gustaría adquirirla de un compatriota. Saludos desde Colombia 🇨🇴. Muchos éxitos con tu canal! 🤗
Excelente chicos! Saludos
😍😍
Muy ricos los videos es impresionante todo lo k se aprende saludos desde mexico
Gracias! 🙌🏼
"CATANDO, ANDO" Saludos desde Veracruz, México ¡¡¡¡¡que hermoso acento de voz!!!!!!!
🙌🏼🙌🏼🙌🏼💓
Wow! Cuál es el molino que tienes en el video?
Mil gracias por tus recomendaciones y compartir tus conocimientos.
Feliz día del día internacional del café un abrazote para vos bella ❤
feliz día! 😍
GENIA 🎉
Muchas gracias, catando ando
Excelente video, podría servir igual pero con un espresso? Me refiero a sacar el espresso y mezclarlo con agua y hacer lo mismo?
Yo ya me acostumbre al esperado por goteo. Dónde sale muy poco café pero muy concentrado, nada amargo y hasta chocolate con caramelo suele saber... Gracias por el video
Catando... ando. Felicitaciones Martu. 😍🥰 de Guatemala C.A.
🥰🙌🏼 abrazo para allá
catando Ando oohhhh🤤😋🤤😋☕☕☕🌻🌿🌻🌿🌻🍂🍁🍂🍁🍂🍁Abrazos chicos, mil gracias 😘😘
😍😍😍 abrazote!
Feliz día del cafe. 🎉👌🏼
Excelente video, solo siempre lleno de conocimiento.
Tendrán fecha para poder enviar café a México 🥺
😍😍🙌🏼
Catando ando… una vez más🤎 buenismo video martu eres sequisima🥹, saludos desde Chile
Genia! 😍♥️
Diafrutando del video tomando mi cafe de Peru de Flat&white. La proxima compra pruebo estos si es que aun los tiene ☕👍
😍😍😍
tengo que hacer una
Mis felicitaciones por tus videos, son muy ilustrativos, yo aprendí a Catar en un seminario de café en Mexico, y me alegra que me lo recodaras de esta manera, ase ya un par de años q no hago uno, ASÍ QUE MANOS A LA OBRA ‼️
Gracias Daniel! Que lindo, a seguir practicando ☕️🙌🏼
Hola Daniel saludos, recuerdas donde fue ese seminario me encantaría tomar uno, saludos
@@eduardovicente4497 hola, ese yo lo pude tomar porque era cliente muy frecuente de esa sucursal y ya era conocido porque me gustaba conocer sobre el tema y me invitaron pero en realidad creo q son muuy aleatorios en cuanto lugar y fecha para realizarlos
@@eduardovicente4497 pero con toda seguridad puedes preguntar en cualquier starbucks cuando habrá alguno
Hermoso video, muchas gracias, estoy queriendo aprender y que alegría que los cafes bolivianos esten siendo tan bien cotizados. Creo que no aclaraste bien que vaso era de que cafe, seria interesante saber tu opinión sobre cada uno. Gracias desde Bolivia!!
Muchas gracias! Los resultados están al final con la imagen de la planilla 🥰
Catando ando desde Uruguay 😍💋
Hola me encanta el contenido que publican y siempre los veo. Me encantó la regla para medir la granulometría. Ustedes la venden o saben donde la puedo conseguir gracias ❤️❤️
Se llama Kruve Brewler. En Estados Unidos tiene un costo de $15 USD. Ojalá la puedas encontrar o pedirla donde estés!
Buenas tarde Martina!! Estoy buscando una recomendación de qué maquina para sacar expresso. ¿Cuál sería la mejor en precio y calidad? También que sea eléctrico !!
Te lo agradecería!! Saludos
Catando ando jaja muchas gracias
Catando Ando!
Catando ando ❤❤
Hola. Gracias por todos tus videos. Donde puedo encontrar descargar o comprar la tabla de sabores completa. Que muestras en la miniatura del video. Gracias.
catando ando!
muy buen video, redes sociales de la finca?
Les fuerte abrazo desde Denver colorado 🇺🇸
Otro grande!
Catando ando ☕😋, saludos desde Nicaragua
🥰👏🏼
Mi esposa lilo descubrió tus videos y ella está aprendiendo la catacion
Catando ando!! ☕☕
Hola chicos. Estuve estudiando el tema del agua y vi su vídeo de los valores. De. TDS , es decir. Total de sólidos disueltos y la mejor. En gusto me pareció. La glaciar. Con un TDS. De 116 se acerca. A los 150. Que se dice es lo ideal.la Nestlé vital Es muy. Blanda lo cual note que el café sabe aguado y es de la misma. Marca . Gracias por sus videos
Sii la Glaciar es nuestra preferida de las comerciales pero no la conseguimos al momento del video, lo segundo mejorcito dentro de lo que hay sería Nestle que es la que usamos acá!
Catando ando❤
¡Catando... ando!
Catando ando ☕️😁
Catando ando 😊
🙌🙌
Catando ando en 2023, gracias!!!
que tan fino/grueso es la molienda para la cata?
Catando ando ☕️🤎
Catando ando, desde CR
Catando ando🥰🤭
🥰🙌🏼🙌🏼
Hola alguien que sepa en donde puedo encontrar cucharas para Catacion
el cafe de caranavi -Bolivia es una fiesta de sabores y olores propios de una tierra sin muchos quimicos mas orientado a los sabores naturales
No soy experta por eso mi pregunta. Para catar, no se necesita enjuagar la boca entre una prueba y otra? Saludos desde México.
catando ando🤤🤤🤤
Genio!! 🙌🏼♥️
Que regla es esa y como se llama, saludos
Felicidades. ¿Por qué se sorbe de golpe, de manera fuerte?
No se puede dar vueltas con la cuchara al momento de romper la costra, debido a que en otras palabras se satura y se sobreextrae
Catando Ando jajaja gracias corazón
👏🏼👏🏼👏🏼
Catando ando !! Súper clase de catacion !!
😍😍👏🏼
Vas a mandar café a México?
hola enseñanos a puntar el cafe con hoja de cata
Por qué hacen ruido al tomar el café de la cuchara, se ve muy gracioso, de seguro debe haber alguna razón importante para hacerlo así, muy interesante!
Lo explicamos en el video! 🙌🏼
Catando ando ☕
👏🏼👏🏼👏🏼♥️
porfa mas videos de la Moka....
Tenemos un montón en nuestro canal! Podes revisarlos
@@flatnwhite ya me ví todo!!!! Jaja
Yo tengo una duda, yo tengo entendido que parte del cuerpo son microsedimentos propios de la moliendo en el agua disueltos al momento de la extraccion. Entonces es normal que este esté presente aun en una molienda tipo V60? Con el tiempo estos sedimentos no se asientan?
Me olvide de esto xd, no seria creo yo en mi poca experiencia, tratar de percibir primero el cuerpo luego de los 5 mins despues del corte de extraccion? Gracias. Saludos de Perú
Catando quiero
Para cuando el Review de tu DF64?
catando ando
catandoando